Te... Denne korte konsonansen absorberte betydningen av legender og vitenskapelige verk, folkerykter og offentlige dokumenter. Det historiske livet til te ... ble regulert av keisere og teologer, vegetarianere, leger og gourmeter, poeter og kjøpmenn, filosofer og kunstnere, vitenskapsmenn og politikere, regjeringer og smuglere ... Forskjellige typer og varianter av te kan være helt forskjellige fra hverandre, og selv den fineste te kan tilberedes på forskjellige måter og oppfattes på forskjellige måter - både som en ettertraktet nektar og som farget kokende vann ...

Metoder for tebrygging

Å brygge te på kinesisk måte

I følge den klassiske kinesiske metoden brygges te ikke i en tekanne, men i en spesiell kopp med lokk kalt en chaiwan. Diameteren på koppen på toppen er større enn diameteren på lokket, så lokket berører nesten teinfusjonen. Tørr te helles i chaiwanen og helles med kokende vann i en fjerdedel, en tredjedel eller halvparten av volumet. Etter 2-4 min. te helles i koppen uten å løfte lokket, gjennom hullet - aromaen kan ikke frigjøres! De drikker te varm, i små slurker, uten sukker og noen tilsetningsstoffer, som ifølge kineserne, så vel som japanerne, bare ødelegger smaken av te.

Å brygge te på japansk måte

Av japansk måte de legger en klype grønn te direkte i koppen, og ikke i tekannen, brygger den med kokende vann, men koker den ikke, Gud forby, i brann og dekker koppen med lokk. Dampende te varmt vann fremmer oppløsningen av aromatiske stoffer og gir teen drikke krydret smak. Etter noen minutter ser godt dampede teblader ut til å blomstre igjen og vannet får en gulaktig-grønnaktig fargetone. Som regel brygges te med lett avkjølt kokende vann, men noen steder i Japan er noen tevarianter tilsatt regn- eller snøvann. De beste, utvalgte variantene av japansk grønn te - gyokuro ("jaspisdugg") brygges med vann kokt, deretter avkjølt til 60-70 ° C, mens det anbefales å bringe koppen til samme temperatur; vanlig grønn te("Sentya") brygges ved en vanntemperatur på 75-85°C. Lav kvalitet av grønn te ("bancha") brygges ved en vanntemperatur på ca. 100°C. En god infusjon av grønn te oppnås innen ca. 1-2 minutter. Det antas at den beste teinfusjonen oppnås 5-8 minutter etter brygging. Japanerne bestemte at under den første bryggingen av te går omtrent 60% av tannin og andre medisinske stoffer inn i infusjonen, med den andre - 30%, og med den tredje - bare 10%. Det anbefales derfor å brygge te kun én gang. Imidlertid brygges grønn te vanligvis to ganger. Det er teelskere som drikker infusjonen og deretter spiser de bryggede kronbladene av grønn te.

Å brygge te på usbekisk vis

Grønn tørr te helles i en godt oppvarmet tekanne, litt kokende vann helles - ikke mer enn 1/4 kapasitet - og holdes i 2 minutter i varmluft. Fyll opp kjelen til det halve, dekk til med en serviett, og etter ytterligere 2-3 minutter tilsett vann til 3/4 kapasitet; hold i ytterligere 3 minutter og tilsett mer.

Tibetansk måte å lage te på

Sterk murstein thai brygges (50-70 g per 1 liter vann), blandes med ghee(100-250 g per 1 liter) og salt; blandingen piskes i en spesiell bolle og en tykk homogen drink oppnås. Kalmykene og kirghizerne legger smør i teen sin, mens mongolene tilsetter mer melk, mel og salt. Noen ganger til og med, i tillegg til alt, sovner svart pepper!

Polsk måte å lage te på

Tekannen varmes opp et par, tørr te helles i og holdes under lokk i et par minutter til. Hell litt kokende vann og fortsett å varme. Etter 5-10 min. tilsett kokende vann og server umiddelbart til bordet.

Engelsk måte å lage te på

Forvarm en tørr vannkoker. Hell te (en teskje per kopp vann, pluss en teskje "per tekanne"). Kjelen fylles umiddelbart med kokende vann og infunderes i 5 minutter. På dette tidspunktet helles varm, men ikke kokt, melk i godt oppvarmede kopper - 2-3 ss hver, deretter helles te i melken. Det må huskes at britene strengt følger regelen om å helle te i melk og aldri melk i te. De er overbevist om at hvis melk tilsettes te, forringes aromaen og smaken av drikken. En slik feil anses av britene som uvitenhet.

Ekte kjennere drikker alltid te av høyeste kvalitet ren form, det vil si at det ikke tilsettes noe i koppen. De som ønsker å smake på følelsene av te i all sin renhet, tilsetter ikke engang sukker.

10 krav til riktig tebrygging

I sin bok A Cup Full of Fragrance, utgitt i Praha, lister Zdeněk Žáček opp ti krav riktig matlaging te.

1. Te brygges aldri, men kun brygges. Ellers går alle aromatiske stoffer tapt.

2. Brygging utføres i tynnveggede porselens- eller glasskar eller tekanner.

3. Brygg te med kokende vann. Avkjølt vann trekker ikke tilstrekkelig ut de nødvendige stoffene fra teen. Kokende vann i lang tid mister oksygen og påvirker smaken og aromaen til drikken negativt.

4. Vann til te bør være friskt og av moderat hardhet.

5. Vann kan kokes i emaljerte kjeler, rustfritt stål eller brannsikkert glass. Kontakt av te med metall forverrer smaken av drikken kraftig.

6. Metallsilen egner seg ikke til å lage te. En plastsil anbefales.

7. Redskapene som vi tilbereder te eller koker vann i blir ikke lagret eller vasket med redskaper for andre produkter.

8. Te brygges for en nøyaktig definert tid. Svart te brygges i 4-6 minutter, grønn - 3-4 minutter. For lang steiling kan føre til overdreven astringens eller bitter smak. Te får en mørk farge, som er et tegn god matlaging. Dobbeltbrygging anbefales ikke.

9. Oppbevar te (som betyr tørt) skal være i lukkede metallbokser foret med papir, eller i gjenlukkbare glassbeholdere.

10. Te skal kun serveres fersk og varm. Grønn te brukes dobbelt så mye som svart te. Ikke varm opp te.

I dag er det mange tradisjonelle drikker som konsumeres daglig. En av disse regnes som svart te i all sitt mangfold. Det ser ut til at bryggeprosessen ikke skal forårsake visse vanskeligheter. Imidlertid inkluderer prosedyren en rekke nyanser, for eksempel temperaturen på vannet, materialet til tekannen for teblader, varigheten av infusjonen, doseringen av bladene. For å fullt ut overholde teknologien, er det viktig å følge trinnvise instruksjoner, som vi vil snakke om i dag.

Etappe nummer 1. Kokende vann

Dette trinnet anses med rette som det viktigste, det kommer an på endelig resultat. For å få deilig te, må du varme opp vannet riktig.

1. Forbered en kjele for koking, fyll den med filtrert vann. Jo mykere væsken er, jo smakfullere blir tebladene. Vann bør ikke inneholde urenheter og klor, du kan rense det på hvilken som helst praktisk måte.
2. Fyll kjelen, gå tilbake fra begynnelsen av nakken med 1-2 cm. Et slikt trekk vil bidra til å kontrollere kokeprosessen, siden det ledige rommet mellom overflaten av vannet og lokket på kjelen vil skape en viss resonator.
3. I følge reglene skal vann kokes for åpne ild eller bruk gasskomfyr og en tekanne festet til den. Det er imidlertid ikke alle som har råd til det, så la oss klare oss med et moderne elektrisk apparat.
4. Den optimale vanntemperaturen anses å være i området 85-95 grader. Det betyr at vannkokeren må slås av 3-5 sekunder før den smekker av seg selv. Du kan ikke koke vann flere ganger, vann som er oppvarmet en gang helles i tekannen.

Etappe nummer 2. Klargjøring av tekanne

1. En forutsetning for å brygge svart te er tilberedningen av tekannen, nemlig oppvarmingen. Hvis du forsømmer denne regelen, når du heller kokende vann, vil temperaturen synke med 20-30%. Som et resultat er det ikke mulig å oppnå perfekt resultat teen vil smake dårlig.
2. Du kan varme tekannen på flere måter, alle velger alternativet "for seg selv". Den første metoden er at du må helle kokende vann i pannen, og deretter senke kjelen ned i den. Eksponeringstiden er 3 minutter, i løpet av denne tiden vil glasset varmes opp.
3. Den andre måten er den enkleste og mest populære. Kok opp vann til maksimumsmerket, hell det i tekannen, la stå i 5-10 minutter. Tøm deretter væsken, fortsett umiddelbart til neste trinn.
4. En annen metode er mer problematisk. Det er nødvendig å varme opp rettene for brygging i ovnen. For å gjøre dette legges tekannen på en bakeplate og sendes til en enhet oppvarmet til 50 grader. Hvert 2. minutt øker temperaturen med 10 grader. Oppvarming skjer innen 10 minutter.

Etappe nummer 3. Overholdelse av doseringen av te

1. Mengden tørr te som sendes til brygging avhenger av mange faktorer. Tradisjonelt sovner folk med én teskje per porsjon (krus), men det er ikke alt.
2. Hvis du ikke filtrerte vannet før koking, som et resultat av at væsken forble hard (med urenheter, metaller, klor, etc.), må du ta teblader 1,5 teskjeer mer enn vanlig.
3. Hvis vi snakker om en svart drink i bladene, hakket små biter te brygges mange ganger raskere enn stor te. Derfor er det lov å sende litt mindre enn en teskje per porsjon til tekannen. Med hensyn til løs blad te, proporsjoner varierer mellom 1-1,5 teskjeer per person.
4. Ikke mange vet det, men etter å ha røykt eller spist smakskvaliteter en person er sløvet. Hvis du planlegger å drikke te i denne perioden, bør tebladene tas 30 % mer. Imidlertid anbefaler mange ernæringsfysiologer ikke å drikke te umiddelbart etter å ha spist, du må vente 1,5-2 timer.
5. For å helle teblader i kjelen, tilbered en teskje. Skold den på forhånd med kokende vann og tørk med et håndkle. Mål ut nødvendig beløp blader, tar hensyn til alle nyanser og personlige preferanser.
6. Når du heller teen, rist tekannen for å fordele partiklene jevnt. Et slikt trekk vil avsløre alle smakskvalitetene, hver partikkel vil motta sin del av kokende vann og varme opp jevnt.

Etappe nummer 4. Å brygge svart te

1. Britene regnes som sanne fagfolk når det kommer til teknologien for å brygge svart te. Etter at du har tilsatt råvarer til den oppvarmede kjelen, hell 30 % kokende vann over den. Vent 3 minutter, og fyll deretter tekannen ytterligere 60-65 %.
2. Når alt kokende vannet er tilsatt oppvasken, må du vente 7-12 minutter. Jo mindre bladene er, jo lengre tid vil det ta å trekke. Store prøver avslører smaken og aromaen på bare 5 minutter.
3. Hvis du ikke har tid til å dele bryggeprosessen i 2 trinn, gjør noe annet. Hell råvarer i kjelen, hell kokende vann til randen. Dekk til med lokk og pakk inn i et håndkle. Vent 7-10 minutter, begynn å smake.
4. I prosessen med å helle vann, gjør sirkulære bevegelser med vannkokeren. På denne måten hever du tebladene for jevn oppvarming. I råvarer av høy kvalitet dannes et gulaktig skum på overflaten av vannet. Hvis teen er av lav kvalitet, vil du legge merke til flytende pinner.
5. Mange brygger svart te 3-5 ganger for å spare penger, men slike handlinger er ekstremt feilaktige. Det er ikke tillatt å skålde råvarer med kokende vann mer enn 2 ganger, mens intervallet mellom brygging ikke bør overstige et kvarter. Ellers vil drikken være annerledes, ikke gunstig.
6. Når du tilbereder et deilig sort tebrygg, oppbevar det i porselens-, glass- eller fajansefat. Disse materialene vil bidra til å bevare smaken og aromaen. Pass på å skru lokket på tekannen.

1. Hovedregelen er at fersk filtrert væske brukes til å tilberede en deilig drink. Vann skal ikke lukte muggen eller hydrogensulfid, inneholde partikler av rust, kalk, blekemiddel.
2. For å oppnå deilig drink, ta vare på tilstedeværelsen av mykt vann på forhånd. Ellers vil magnesium- og kalsiumsalter, samt sulfatforbindelser, ødelegge nyttige egenskaper drikke. Teen vil være overskyet og sur.
3. Hvis du har hardt rennende vann i ditt område, sørg for å myke det på forhånd. For å gjøre dette, skriv 1-2 liter i en kanne, la stå i en dag for å sette seg. Du kan også fryse væsken, for så å la den tine i romtemperatur.
4. For å få en deilig drink, kan du øke proporsjonene av teblader med 1 teskje. I dette tilfellet er det ønskelig å bruke råvarer av finskjæring. Det er verdt å ty til slike metoder hvis du ikke kan myke opp vannet.

Å brygge svart te krever oppmerksomhet på detaljer og respekt for nyansene. Myk opp vannet på forhånd ved å stå eller filtrere det. Varm opp væsken til 95 grader, og skold deretter kjelen med kokende vann. Hell den nødvendige mengden teblader, hell, rist. La det trekke i 7-10 minutter, begynn å drikke. Husk at store bladråvarer brygges raskere, de krever også mindre.

Video: hvordan brygge svart te

Det er skrevet hele avhandlinger om fordelene med te. Helbredende egenskaper Denne drikken har vært kjent siden antikken. Moderne studier av forskere fra forskjellige land har avslørt at te inneholder mange sporstoffer som ikke finnes andre steder. Denne drikken beskytter blodårene våre mot dårlig kolesterol, og tanninene i tebladene bidrar til å styrke dem. Det viktigste er å brygge te riktig.

I Kina, hvor denne drinken først dukket opp, oppsto det over tid en hel vitenskap om te. En person som vet hvordan man tilbereder te riktig, kalles en mester.

Den første og en av de mest viktige komponenter god te er vann. Det skal ikke være vanskelig, det vil si at mange bikarbonat- og sulfatsalter av kalsium og magnesium ikke skal oppløses i det. Ellers vil smaken og aromaen til drikken bli uopprettelig skadet.

Alt handler om boblene

Hardt vann blir hardt hvis du koker det - i dette øyeblikket løses saltene opp. Men før det renner damp ut av kjelen i køller, går vannet gjennom flere stadier av koking. Den aller første er når noen små bobler stiger opp fra bunnen av kjelen. Kineserne kaller dette stadiet "krepsøyet". Vann som ikke er ferdigkokt vil imidlertid ikke tillate at tebladene til og med åpner seg, derfor vil det ikke gi drikken noen smak eller lukt.

Det andre trinnet er fiskeøyet. Boblene stiger allerede raskere, og det er mange av dem. Vannet blir hvitt (derav navnet "hvit nøkkel"), det er mettet med oksygen, det beholder alt nyttige sporstoffer, som et resultat, bidrar det til full avsløring av smaken og aromaen til teblader.

Det tredje trinnet er selve kokingen. Kokt vann anses som død og helt uegnet for te - den fratar drikken fullstendig aroma og dreper alt smaksegenskaper.

Bryggestadier

Vær oppmerksom på at vannet i vannkokeren må helles fersk. Å koke vann på nytt eller blande det med ferskvann er uakseptabelt. I dette tilfellet vil ingen scene hjelpe å få en tedrikk av høy kvalitet.

Du kan til og med gjenkjenne scenen for tebrygging på lyd. Så når boblene akkurat begynner å bryte gjennom til overflaten, er en enkelt lyd knapt til å skille. I det andre stadiet – som interesserer oss mest – slår mange slike lyder seg sammen, sammen lager de en lyd som ligner på summingen fra en liten bisverm.

Det tredje trinnet gjør seg gjeldende med den fulle lyden av en kokende kjele. (gjelder selvfølgelig kun vannkoker på komfyren). Dessuten bør den fylles med en centimeter over det indre hullet for tuten, da vil lyden være tydelig hørbar.

Så snart vannet når "hvit nøkkel" -stadiet, slås kjelen raskt av, tekannen skylles med dette vannet, blader helles i den og helles. Noen som observerer alle finessene i te-seremonien hevder at selv et øyeblikk som å bringe en tekanne til et kar med kokende vann betyr noe, og ikke omvendt.

Dekk tekannen med en serviett og la den trekke i 4-5 minutter - ikke mer. Teen er klar til å drikkes. Hvis du ser skum på overflaten når du åpner tekannen, betyr det at du gjorde alt riktig. Ikke slett den. Den er konsentrert essensielle oljer gir teen en spesiell smak.

Bli kvitt restene av teblader uten å angre. kinesisk gammel te sammenlignet med en slange krøllet sammen i en ball. Forstyr henne og du vil angre veldig mye. Ikke drikk gamle kalde teblader.

Te - tradisjonell drikke mest moderne land. Et bredt utvalg av varianter lar deg åpne smaksfasetter fra forskjellige vinkler og hver gang nyte et krus med duftende oppfriskende eliksir på nytt. Det er mange generelle anbefalinger- hvordan brygge te, men det er også viktig å følge teknologien for å åpne tebladet til hver variant separat.

Hva du skal se etter

Til å begynne med må du forstå generelle regler for å brygge te:

• Bruk kun ferske teblader, da den ved lang lagring mister både smaksegenskapene og fordelene. Så grønne, røde og hvite varianter, så vel som oolongs, må konsumeres innen 3-6 måneder etter høsting. og urtepreparater kan lagres i opptil 1 år. Men pu-erh er en ekte langlever og mister kanskje ikke sine egenskaper før om flere år.
• Det er riktig å brygge te allerede under tedrikking, for ikke å gå glipp av øyeblikket for å få en rik, men ikke sterk infusjon, fordi bryggetiden er bare et par minutter.
• En deilig drink kan kun fås ved å bruke mykt vann. Ideelt sett bør hardheten ikke være mer enn 1 meq/L.

Disse indikatorene er alltid skrevet på etiketten til flaskevann. Hvis vannet renner eller hentes fra en kilde, kan hardheten bestemmes empirisk - etter koking forblir det ingen plakk på vannkokerens vegger, og du vil ikke se sediment i koppen. Hardt vann kan mykes opp hjemme. Det er to måter å gjøre dette på: frys det - da vil overflødige metaller felle ut eller tilsette en klype salt, sukker og bakepulver. Men når du bruker en strømning, anbefales det å installere spesielle filtre for rengjøring.

Vanntemperatur

For å få en virkelig deilig drink, må te brygges ved en viss vanntemperatur. Fagfolk kaller denne prosessen - kok vann til den "hvite nøkkelen", det vil si vent til den er fylt med oksygen. Så snart vannet i kjelen begynner å koke og det kommer damp fra tuten, fjern det umiddelbart fra varmen. Dette er en ideell tilstand der vann i sine egenskaper ligner destillert vann uten salter og tungmetaller.

Reglene for å brygge te er ikke bare et innfall. Bare hvis de blir observert, kan du få maksimal glede av drinken og aktivere nyttige funksjoner, vekker tebladene.

Retter for brygging

Å brygge te riktig er ikke en lett oppgave. I tillegg til å observere matlagingsteknologien, bør kvaliteten på rettene som brukes til dette også tas i betraktning. PÅ forskjellige land det er tradisjoner, men uansett foretrekkes retter som holder på varmen lenger og ikke går inn i en kjemisk reaksjon med vann.

Beste valg- tekanne i porselen eller fajanse. Porselen anses som et mer fordelaktig alternativ, da det raskt kan varmes opp gjennom og gjennom. Kineserne, for eksempel, nærmer seg problemet veldig nøye og velger spesielle "pustende" leirekvaliteter.

Formen på oppvasken skal være sylindrisk eller sfærisk. Sørg for å ha et tettsittende lokk med et lite hull slik at luft kan komme inn og damp slippe ut. I russisk tradisjon tekanner absolutt ha en sølvsil, som hindrer teblader i å komme inn i drikken.

For prosessen med tedrikking trenger du også vakre porselenskopper, som perfekt holder temperaturen på teen og har en gunstig effekt på sansene. Ekte kjennere av drinken bør absolutt ha en sølvskje og en linserviett i arsenalet, som dekker tekannen mens teen tilføres.

Elite i øst kinesisk te brygget i en spesiell kolbe. Dette er ikke bare veldig praktisk og sparer fingrene fra brannskader, men lar deg også gjøre infusjonen krystallklar.

Kolben er to sylindriske kar som er plassert inne i hverandre. Det indre karet har små hull som den ferdige infusjonen helles gjennom i den ytre sylinderen. Dermed blir teen inni, og kommer inn i koppen ren drikke.

Så den sovner inne i kolben. Det er optimalt å ta ikke mer enn 7 gr. te blader. Prøv å plassere tebladene i én retning, tamp dem lett med fingrene, men hold bladet intakt. Deretter helles varmt vann i kolben, og etter et par minutter må det indre karet fjernes forsiktig, slik at infusjonen kan strømme inn i den ytre formen. Det første brygget må tømmes, og i andre omgang kan drikken allerede konsumeres. Te brygges i raske skjenker, så prosessen bør ta noen minutter. Du kan justere styrken ved å øke eksponeringstiden etter andre tømming. Men du kan ikke misbruke det, ellers vil bitterhet dukke opp og å drikke te vil ikke være velsmakende.

Trinn-for-steg instruksjon

Det er generelle regler for utarbeidelse av høy kvalitet te drikke uavhengig av hvilke plantesorter som brukes:

1. Forbered oppvasken - skyll vannkokeren, tørk den og skyll den deretter med kokende vann for å varme opp veggene.
2. Legg den bryggede teen i en bolle.
3. Vent noen sekunder til tebladene sveller litt.
4. Hell i tekannen varmt vann, slik at 1/3 av plassen er ledig.
5. Dekk tekannen med et lokk og isoler toppen med en linserviett.
6. Det er på tide å insistere. Hver variant har sin egen optimal tid for å mette vannet med smaken og aromaen av te. I gjennomsnitt varierer infusjonstiden fra 3 til 4 minutter.
7. Et minutt etter starten av bryggingen, tilsett mer vann i tekannen og la teen stå igjen under lokk og serviett.
8. På slutten av prosessen, tilsett vann til toppen, for derved å forhindre te infusjon ro deg ned.

Hvis disse betingelsene er oppfylt, bør det dannes skum på overflaten av drikken. Ikke bli kvitt det, da det inneholder nyttige essensielle oljer. Bare rør med en skje og nyt deilig te.

Hvordan lage svart te

Svart te bør brygges i streng overholdelse av teknologien beskrevet ovenfor. For å finne ut hvor mye teblader du trenger, husk en enkel regel - ta en teskje te for en kopp vann. For å gi mer styrke, legg til en teskje til med teblader til dette volumet.

Brygg svart te riktig i et stort kar med et volum på 300-500 ml. Holdetiden for å oppnå en infusjon av middels styrke er fra 5 til 7 minutter. Hvis du bruker den europeiske metoden for å tilberede en drink, nemlig å brygge te i et krus eller et glass, kan en porsjon teblader infunderes opptil 3 ganger.

Grønn og hvit variant

Teknologien for å tilberede grønn te er ikke forskjellig fra den forrige, med unntak av vanntemperaturen og infusjonstidspunktet. grønn variant- skånsomt, så vannet skal ikke være for varmt, optimal temperatur- fra 70 til 80 grader. Infusjonstiden varierer fra 8 til 10 minutter, mens først tebladene helles med vann med et lag på 1 cm, etter 2 minutter legges de til halve tekannen, etter ytterligere et par minutter - til toppkanten.

Hvit te bør brygges i en gaiwan eller en porselenstekanne slik at tebladene helt kan gi de essensielle oljene og smaksegenskapene til infusjonen. Samtidig er infusjonstiden minimal - 3 minutter er nok til å få en rik drink. Vanntemperaturen skal være gjennomsnittlig - 85 C °. hvit variant kan brygges opptil 4 ganger, mens smaksegenskapene til te forbedres, og hver gang blir den mer behagelig å drikke.

Pu-erh forberedelse

stor gruppe Kinesisk te består av pu-erh. De har annen form emballasje - fra løs til komprimert til store skiver.

Det er to måter å forberede pu-erh på:

• Tradisjonell brygging i tekanne.
• Matlaging.

Den første metoden er allerede studert i detalj ovenfor, men det er verdt å ta hensyn til en nyanse - de første tebladene skal være veldig korte, og etter 3 ganger må eksponeringstiden økes.

Kvalitet pu-erhs kan brygges opptil 20 ganger!

For den andre metoden trenger du en hvilken som helst varmebestandig beholder, selv en tyrker vil gjøre det. Presset pu-erh skal forhåndsknuses, helles kaldt vann og tøm den etter et par minutter. Dermed blir tebladene renset for støv og unødvendig urenhet. Hell vann i en bolle og kok opp over bål. Bruk en skje til å lage en liten trakt og hell tebladene i den. Du trenger ikke brygge te lenge, bare la vannet koke opp igjen og du kan helle drikken i kopper.

Uvanlig Kalmyk-te

Hvis du kjeder deg kjente varianter drikke, du kan lage mat hjemme, populært i Adygea. Dens særegenhet ligger i det faktum at teblader er blandet med melk og en klype salt. Te tilberedes umiddelbart i en kopp, så ta en større beholder. For å starte, legg til en dobbel porsjon teblader og fyll dem med varmt vann i 2/3 av en kopp. Legg til te kokt melk og liten bit smør. Ikke glem å salte og pepre infusjonen litt, fordi dette er hovedhøydepunktet til denne varmedrikken.

kompis oppskrift

Den eksotiske matedrikken er unik i sine egenskaper, men for å sette pris på smaken, må du kjøpe spesielle retter. Det er vanlig å drikke det fra en gresskarformet trekalabas gjennom et metallrør - en bombilla.

Før bryggeprosessen må kalebassen rengjøres med kokende vann. Etter det fylles karet med matepulver til 2/3 av volumet. Dekk kalebassen med håndflaten og rist forsiktig. Vipp formen slik at pulveret er på den ene siden, sett inn bombillaen på det tomme stedet og sett karet tilbake til sin opprinnelige posisjon. Fyll tebladene med varmt vann ved en temperatur på 80 grader til skjæringspunktet mellom kompisen og bombillaen. Tebladene trekkes i et par minutter, mens de skal absorbere vann fullstendig. Etter det, hell vann til toppen av kalebassen. Mate kan brygges flere ganger.

De sier at den deiligste infusjonen oppnås etter den fjerde bryggingen.

Å brygge gul te

Den har en nyanse av forberedelse - en redusert infusjonstid. Klar drikke tilgjengelig 1 minutt etter servering varmt vann. Men for hver påfølgende brygging øker koketiden med ett minutt.

Egyptisk Helba gul te tilberedes ved koking. For å gjøre dette, vaskes 2 ts te og helles med et glass vann. Retter med teblader bør settes på brann og kokes etter kokende vann i 5 minutter.

urtete

urtedrikker brukes vanligvis i medisinske formål. Metodene for å tilberede urter er varierte, men hovedmålet er å få maksimalt utbytte av dem, så du bør ikke brygge dem med kokende vann, men heller forberede en infusjon. Steketidene varierer veldig. For eksempel bør ginkgo biloba eller mock orange infunderes i 4 timer, og hagtorn er nok i 5 minutter for å gi alle nyttige stoffer til vannet.

"Hvis jeg må velge mellom kaffe og te, vil jeg definitivt velge den andre", - påstander Boris Burda. Denne elskede TV-kokken av millioner, en ekte intellektuell og utrolig sjarmerende mann, er en ekte fan av te. Boris Oskarovich foretrekker å brygge denne deilige drinken selv. Svart eller grønn - alt avhenger av humøret. "Det viktigste er å brygge som et menneske!", - eksperten er overbevist.

Redaksjonell "Så enkelt!" deler med deg enkle anbefalinger Boris Burda, etter dette vil du bli en ekte tedrikkeekspert!

Hvordan brygge te

Det er alt "nei". Ellers kan du eksperimentere så mye du vil!

Forresten, her er noen, etter som du alltid vil få mest mulig ut av favorittdrinken din.

1. Det er ingen hemmelighet at te både kan berolige og begeistre. Du bør vite at den beroligende effekten av te kommer etter 2 minutters brygging, den spennende - etter 5 minutter. Men etter 6 minutter blir te til en brus med lett duft Det er tross alt hvor lang tid det tar før de essensielle oljene fra teen fordamper.
2. De fordelaktige egenskapene til te avsløres først etter 15 minutters brygging, og etter 7-8 timer blir teen til en ekte gift!

Å brygge te er en enkel kunst. Men hvis du ikke følger med elementære regler, kan du lett ødelegge en så sofistikert drink.

Husk å notere disse enkle tips og du vil alltid drikke den deiligste teen.

En fan av maleri, spesielt Monet og Klimt. Hun elsker kino, setter pris på musikk på vinyl. Arkitektur og skulptur - hva inspirerer en nysgjerrig person hele døgnet! Christina er engasjert i studiet av digitale teknologier for proteser i odontologi. Jenta velger minimalisme og enkelhet både i interiøret og i livet. En inspirerende fjellutsikt og Jules Vernes Twenty Thousand Leagues Under the Sea er akkurat det vår sjarmerende forfatter trenger for å være lykkelig!