Tenker du på hva du skal lage til frokost eller middag? Vær oppmerksom på bokhvete. Denne grøten er solid og veldig sunn. Selvfølgelig er det ikke alle som elsker henne. Derfor må du prøve veldig hardt for å lage retten til smaken til alle familiemedlemmer. Nå vil vi fortelle deg hvordan du kan lage deilig og raskt

Bokhvete med sopp

Nå vil vi beskrive hvordan du tilbereder bokhvete riktig med porcini-sopp eller champignon.

For matlaging trenger du:

Bokhvete (gryn) - ett glass;

Vann - to glass;

Sopp (du kan ikke ta hvit, men champignon) - 300 gram;

Løk - en eller to stykker;

Pepper (nykvernet);

Vegetabilsk olje;

Prosessen med å tilberede et deilig garnityr med sopp

Den første fasen - vi koker grøt

1. Ta først frokostblandingen, sorter den ut, legg den i en kjele og skyll den.

2. Fyll deretter på med vann (to glass).

3. Kok opp, fjern deretter skum og reduser flammen.

4. Dekk så kjelen med lokk, kok på svak varme i 20 minutter til vannet koker bort. Under kokingen trenger du ikke røre i grøten.

Neste trinn i forberedelsen

1. Ta nå soppen, skyll og skjær i skiver. Hvis du tar champignoner, trenger du ikke å koke dem først. Hvis, for eksempel, porcini eller skogssopp, så bør de kokes i omtrent fem minutter.

2. Skrell og finhakk løken.

3. I en forvarmet panne steker du løken til den er myk i fem minutter. Tilsett så sopp der. Kok til de er møre, ca 10 minutter. Smak så til med salt og pepper det som er i pannen.

Bokhvete i en gryte er en original og velsmakende rett

Matlaging i ovnen. Dette gjøres ganske enkelt. Samtidig er det mange som liker denne retten veldig godt. "Hvorfor?" - du spør. Ja, for det viser seg å være sunnere enn kokt, for eksempel i panne med stor kvantitet oljer. Produkter laget i potter er saftigere og møre.

For å tilberede en slik rett trenger vi (for en gryte):

Sopp (etter eget valg, helst champignon) - en kvart kopp;

Bokhvete (gryn) - 0,5 kopper;

Vann - 1 spiseskje;

Bryst (kokt og røkt) - to eller tre skiver;

Ett egg;

Løk - 1-2 stk;

Gulrøtter - ett stykke;

Smør - 35 gram.

Lage en rett

1. Det viser seg at slik bokhvete med sopp og løk og gulrøtter er veldig velsmakende. Derfor vil du ikke angre på tidsbruken. Så, la oss starte ... Vask først soppen, kutt deretter veldig fint eller kvern i en morter (hvis du bruker tørkede).

2. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i små biter.

4. Salt deretter retten, smak til med krydder og hell i. Bokhvete kokes i gryte i ovnen. Denne prosessen tar omtrent 50 minutter. For å gjøre bokhvete smuldrete, trenger du ikke å røre den under tilberedningen.

5. Omtrent fem minutter før koking tar du ut grytene. Legg en bit i hver smør... For å få et slags lokk på toppen av fatet, må du knekke ett egg om gangen. Så sendes bokhvete med sopp og løk og gulrøtter i gryter tilbake til ovnen. Den skal være der til egget er kokt. Etter det må du la retten avkjøles litt, og du kan servere den på bordet, og rett i grytene, fordi den er mer interessant på denne måten.

Bokhvete med grønnsaker i tomatsaus

Nå skal vi vurdere hvordan du lager bokhvete med sopp og grønnsaker i Denne fantastiske retten vil appellere selv til de som ikke liker den nevnte grøten spesielt.

For å lage bokhvete trenger du:

Vann - 300 ml;

Smør - 30 gram;

Solsikkeolje;

Tomat (middels i størrelse) - 3 stykker;

sopp - 200 gram;

Krydder;

Gulrøtter - 1 stk;

sauterte tomater - 150 ml;

Løk - 2 stk;

Bokhvete - 1,5 kopper (330 gram).

Hvordan tilberede en rett?

Den første fasen av matlagingen

1. Skrell først gulrøttene og løken, skjær deretter i små terninger.

2. Vask og kutt soppen som du vil.

3. Tilsett tomatene i terninger der.

4. Nå trenger du en stekepanne som er dyp nok. Hell olje der og stek løk og gulrøtter i tre minutter over høy varme.

5. Tilsett så soppen og la det småkoke i ytterligere to minutter, samtidig som du reduserer flammen litt.

Andre trinn i matlagingen

1. Nå er siste etappe kommet. Det er nødvendig å legge til bokhvete (vasket), tomater (brune), urter og selvfølgelig vann. Tilsett så salt, pepper og rør retten.

2. Dekk bokhveten med lokk, reduser varmen og kok i omtrent tjue minutter. Vil du forresten at bokhvete med sopp og løk og gulrøtter skal bli mer smakfull, bytt ut vannet kylling buljong... Da blir retten enda mer næringsrik. Under matlagingen, hvis du ser et behov, tilsett væske slik at grøten ikke brenner seg.

3. Etter at den er kokt, la den trekke i omtrent femten minutter (du kan ikke åpne lokket). Det er alt, bokhvete med sopp og grønnsaker er klar. Det viser seg å være deilig og aromatisk. Den kan brukes som separat rett, og som tilbehør til for eksempel koteletter eller stekt kjøtt.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan bokhvete tilberedes med sopp og løk og gulrøtter. Som du kanskje har lagt merke til, gjøres dette ganske enkelt og raskt. En slik rett kan bli fantastisk frokost for hele familien, fordi den inneholder mye vitaminer og mineraler. Vi håper at du kan oversette oppskriftene som er foreslått i artikkelen til virkelighet.

Bokhvete med sopp er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn rett, som har en stor mengde proteiner, fett og vitaminer B. Noen koker det salt, andre tilsetter sukker, og noen foretrekker å koke frokostblandinger med melk og cottage cheese. Men bokhvete med fersk sopp... For å tilberede en slik rett trenger du ikke ha spesielle ferdigheter, et lite sett med komponenter, og grøten er klar.

En enkel og deilig oppskrift på bokhvete med sopp i en gryte

En rett tilberedt i ovn er vesentlig forskjellig fra en rett som tilberedes over bål. Bokhvete stuet inn leirgryte, har en uvanlig smak og aroma. Den presenterte oppskriften på bokhvete med sopp er den enkleste og mest delikate. For å lage en uforglemmelig rett, må du bruke minimalt sett ingredienser som kan finnes på kjøkkenet til enhver husmor.

For å tilberede bokhvetegrøt trenger du:

• 300 gram bokhvete;
• 150 gram fersk sopp;
• 2 løk (middels);
• 6 ts solsikkeolje;
• pepper, dill;
• salt.

Grynene skal oppta en tredjedel av kjelen.

Sekvensering:

Når alle ingrediensene er i kjelen kan du tilsette salt og pepper. Forvarm deretter ovnen til 200 C og sett beholderen inni. La småkoke i 50 minutter.

For at bokhvete med fersk sopp og løk skal bli mør og luftig, må du på slutten av koketiden la retten stå inne i 10 minutter.

Bokhvete med sopp i en langsom komfyr - videooppskrift

Bokhvete med tørket sopp

Dette er en veldig næringsrik og mettende rett. Sammenlignet med fersk sopp har tørkede en lysere og mer intens aroma. Dette er hva bokhvete gir uvanlig smak.

Ingredienser:

• bokhvete - 1 glass;
• tørket porcini-sopp - 70-80 gram;
• fint salt - 1 ts;
• sukker - en halv teskje;
• solsikkeolje - 1 ss. en skje;
• krydder (valgfritt).

Skyll soppen under rennende vann. Legg dem i en dyp bolle og dekk med kald væske i 30 minutter. Denne prosedyren må utføres for å fjerne soppen fra rusk og sand.

Legg dem deretter i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Kok sopp til den er halvstekt.

Etter det, sorter ut bokhveten og skyll den under rennende vann. Ha grynene i en kjele. Hell 400 ml vann over kornene. Tilsett salt og sukker i blandingen etter din smak. Kok i 15 minutter.

Fjern kjelen med sopp fra varmen, tøm vannet. Hell deretter litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett litt krydder til den.

Ha den kokte soppen i den oppvarmede oljen. Mal om nødvendig. Stek på lav varme. Det er viktig å sørge for at de ikke tørker ut.

Koble deretter til bokhvete grøt med sopp og bland godt. Retten er klar. Ved servering strø over litt hakkede urter.

Sopp skal bare bløtlegges i kaldt vann.

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter

Denne tilberedningsmetoden er veldig enkel. Slik grøt kan spises under faste og folk som ikke spiser kjøtt. Retten tilberedes både på komfyren og i ovnen.

For at bokhvetegrøt skal få en uvanlig smak, legg et lite stykke smør på slutten av matlagingen.

For matlaging må du bruke:

• 100 gram tørr frokostblanding;
• 300-350 gram ferske champignoner;
• en middels løk;
• liten gulrot;
• litt solsikkeolje (for steking av grønnsaker);
• salt og urter.

Stadier av matlaging:

Det er bedre å servere retten med hakkede urter. Tilsett også litt smør til varm bokhvete.

Hvis gulrøttene ikke er saftige, tilsett litt på slutten av stekingen kaldt vann... Dette vil gjøre det mykere.

Bokhvete med løk og sopp i mikrobølgeovnen

Slik grøt tilberedes veldig raskt. Kok på denne måten bokhvete selv et barn kan.

Komponenter som kreves:

• 200 gram frokostblandinger;
• 600 ml rent vann;
• - 2 stykker (middels størrelse);
• 300 gram sopp (fersk);
• 50 gram smør;
• jodisert salt, malt allehånde.

Sekvensering:

For at overflødig fuktighet skal fordampe fra grøten, bør du åpne lokket litt før du setter karet i mikrobølgeovnen.

Hver av de ovennevnte oppskriftene på bokhvete med sopp har sin egen unik smak... Ved å følge sekvensen av handlinger og tips, vil retten vise seg å være duftende og tilfredsstillende.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for en original og veldig velsmakende bokhvetegrøt med sopp

2017-10-11 Marina Vykhodtseva

Karakter
oppskrift

2952

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

3 gr.

4 gr.

Karbohydrater

13 gr.

102 kcal.

Alternativ 1: Klassisk bokhvetegrøt med sopp

For den klassiske bokhvetegrøten med sopp trenger du i tillegg noen grønnsaker. Denne retten er smuldrete, men ikke tørr, ingen saus er nødvendig. Her brukes sopp som den enkleste og tryggeste soppen.

Ingredienser

• 200 gram bokhvete;
• 250 gram champignon;
• 100 gram løk;
• 400 ml vann;
• 80 gram gulrøtter;
• 50 gram smør (smør);
• salt pepper.

Trinn-for-trinn oppskrift på bokhvetegrøt med sopp:

Trinn 1:
Skyll bokhveten, overfør til en kjele, tilsett litt salt og reseptvann. Sett på komfyren. Etter koking, reduser varmen, kok grøten til all fuktigheten har fordampet.

Steg 2:
Ha et stykke smør i en stekepanne og smelt. Skyll soppen, skjær soppen i skiver, ha i en panne. Begynn å steke, stek i ca 5-7 minutter.

Trinn 3:
Skjær løk i små terninger, hell over soppen. Rør, kok i et par minutter.

Trinn 4:
Skrell gulrøtter, riv, legg til sopp og løk. Stek grønnsakene til de er møre og myke. Salt til slutt soppblandingen.

Trinn 5:
Ha bokhvetegrøten over i en stekepanne, rør med soppen, dekk til, varm alt sammen over svak varme i et minutt til.

Hvis du ikke liker bruken av smør, eller du bare ikke liker det, kan du erstatte det med vegetabilsk olje. For ytterligere kalorireduksjon kan mengden reduseres til to spiseskjeer.

Alternativ 2: Rask oppskrift på bokhvetegrøt med sopp

Oppskriften på rask bokhvetegrøt med sopp bruker syltet champignon, men du kan også ta sopp. Retten krever ikke mye retter, én stor stekepanne eller gryterett er nok.

Ingredienser

• et glass bokhvete;
• 2 glass vann;
• 200 gram champignon (syltet);
• 100 gram løk;
• 4 ss. l. oljer.

Slik koker du raskt bokhvetegrøt med sopp:

Trinn 1:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Finhakk løken, overfør, stek i et minutt.

Steg 2:
Skjær de marinerte champignonene i skiver, legg i løken, brenn ut over høy varme i et par minutter. Hvis det brukes honningsopper, kan de kastes helt, men du må også varme opp, fjerne overflødig fuktighet.

Trinn 3:
Sorter ut, skyll bokhveten, hell i en stekepanne til soppen, jevn med en slikkepott for å få et lag av samme tykkelse.

Trinn 4:
Tilsett 2 kopper kokende vann, salt. Mengden salt etter eget skjønn. Hvis det er mye av det i soppen, er det bedre å legge til en liten klype.

Trinn 5:
Dekk pannen, kok grøt med sopp i 15 minutter. Slå av, la retten stå på komfyren i ytterligere 5 minutter.

På lignende måte kan du koke grøt med fersk sopp, men de vil ta litt lengre tid å steke med løk. Hvis soppen ble samlet i skogen, må de i tillegg kokes.

Alternativ 3: Bokhvetegrøt med sopp og kylling

Oppskrift solid rett som kan kalles sopp pilaf... Grøten viser seg å være veldig velduftende, rik, det er bedre å koke den i en gryte eller bruke en høy gryte.

Ingredienser

• 400 gram kylling;
• 300 gram champignon;
• 2 kopper bokhvete;
• 2 gulrøtter;
• 2 løkhoder;
• 60 ml olje;
• 1 ts krydder til kylling eller pilaf;
• 1 hode hvitløk;
• salt.

Trinn-for-steg oppskrift på bokhvetegrøt med sopp og kylling:

Trinn 1:
Skjær løken i store terninger, hell den i en gryte med oppvarmet olje og begynn å steke. Gni sugerørene eller skjær gulrøttene med en kniv, overfør dem til løkene, stek alt sammen i omtrent tre minutter.

Steg 2:
Skjær kyllingen i biter. Hvis en fugl med bein brukes, så på leddene. Vi skifter til grønnsaker, koker fuglen i omtrent fem minutter.

Trinn 3:
Skjær champignonene i vilkårlige biter, legg i gryten med fuglen. Fuktighet vil begynne å bli frigjort fra dem, vi fordamper alt dette. Så snart soppen begynner å "sprute", må du legge til krydder, bland alt grundig, tilsett bokhvete.

Trinn 4:
Etter bokhveten, hell vann, tilsett nøyaktig 4 kopper kokende vann, salt.

Trinn 5:
Fjern det øverste skallet fra hvitløkshodet, og stikk det så helt inn i midten av gryten. Legg på toppen av grøten laurbærblad OK.

Trinn 6:
Dekk til gryten, kok bokhvetegrøt i 20 minutter. Rør til slutt.

Retten serveres best med fersk og hermetiske grønnsaker... Naturlig tomatjuice er perfekt kombinert med slik grøt.

Alternativ 4: Bokhvetegrøt med sopp og lapskaus

Et annet alternativ for solid bokhvetegrøt med sopp, men den er tilberedt med stuet kjøtt. Det vil ta en liten krukke. Du kan bruke biff eller svinekjøtt.

Ingredienser

• 2 kopper bokhvete;
• 1 boks stuet kjøtt;
• 1 løk;
• 200 gram champignon;
• 2 ss. l. oljer;
• krydder etter smak.

Trinn 1:
Hell olje i en stekepanne, varm opp. Tilsett den hakkede løken og stek i et par minutter.

Steg 2:
Skjær soppen i tilfeldige biter, legg til løken, stek til nesten kokt.

Trinn 3:
Åpne en boks med lapskaus. Vanligvis samler det seg et lag med fett på toppen. Fjern den forsiktig, legg i pannen. Knekk kjøttet eller skjær i små biter. Send til pannen sammen med buljongen. Kok av overflødig fuktighet over høy varme.

Trinn 4:
Tilsett bokhvete i pannen, rør med lapskaus og sopp. Salt etter smak, tilsett krydder, du kan kaste et fedd hvitløk.

Trinn 5:
Hell i to glass vann. Etter koking, fjern varmen til et minimum, dekk til pannen, la grøten småkoke til den er mør. Vanligvis bestemmes det av mangelen på vann i bunnen av pannen, du må skyve frokostblandingen med en slikkepott og se.

Hvis en lett eller til og med grønnaktig frokostblanding fanges, vil ikke grøten fra den vise seg veldig duftende. Før matlaging anbefales det å skylle, tørke bokhveten, helle i en tørr stekepanne og steke til brunaktig, deretter koke den vanlige måten i henhold til den valgte oppskriften. Du kan gjøre dette i smør. Den deiligste grøten fås fra slike frokostblandinger.

Alternativ 5: Mager bokhvetegrøt med sopp og grønnsaker

Oppskriften på en mager rett som vil glede ikke bare troende, men også vegetarianere. Her vil bli brukt sommergrønnsaker, hvis du ønsker det, kan du ekskludere eller legge til noe.

Ingredienser

• 1,5 ss. bokhvete gryn;
• 2,5 ss. vann;
• 2 paprika (bulgarsk);
• 1 aubergine;
• 1 tomat;
• 1 ts tomatpuré;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 250 gram champignon;
• krydder;
• 4 ss. l. oljer.

Hvordan lage mat - trinn for trinn oppskrift:

Trinn 1:
Skjær auberginen i terninger, dryss over salt, la stå litt. Skjær paprika, løk, gulrøtter i små biter, men ikke bland.

Steg 2:
Sett to panner på komfyren. Fordel olje og løk mellom dem, begynn å steke.

Trinn 3:
Hakk soppen, legg i en panne, fortsett å lage mat.

Trinn 4:
I den andre stekepannen til løken, legg de vaskede og pressede auberginene fra salt, etter ytterligere et minutt gulrøttene, og deretter paprika og tomater. Kok grønnsakene sammen i omtrent fem minutter, og overfør deretter til soppen.

Trinn 5:
Tilsett en skje tomatpuré, det vil forbedre smaken av retten, salt, pepper, rør.

Trinn 6:
Hell bokhvete til grønnsaker med sopp, tilsett reseptbelagt vann. Du trenger ikke helle mer siden grønnsakene er saftige. Dekk til pannen og stek i 20 minutter.

I stedet for tomatpuré kan du bruke ketchup eller legge til en revet tomat i tillegg, den blir også saftig og smakfull med den.

Alternativ 6: Bokhvetegrøt med sopp (tørr)

Med tørket sopp kan du også lage mat veldig deilig grøt... Denne retten vil vise seg å være mye mer aromatisk og interessant enn den med sopp. For ikke å forsinke tilberedningsprosessen, er det bedre å bløtlegge soppen på forhånd.

Ingredienser

• 50 gram tørr sopp;
• 2 kopper frokostblandinger;
• 2 løkhoder;
• 30 ml olje;
• krydder.

Hvordan lage mat - trinn for trinn oppskrift:

Trinn 1:
Kok den bløtlagte soppen i 15 minutter i kokende vann, send til et dørslag. La ett glass buljong stå til grøt, resten kan helles ut eller brukes til andre formål.

Steg 2:
Skrell løkhodene, du kan erstatte en med en gulrot. Skjær i terninger, overfør til oppvarmet olje, stek litt på middels varme.

Trinn 3:
Skjær den kokte soppen i skiver, legg i løken. Kok sammen til de er gyldenbrune.

Trinn 4:
Nå kan du umiddelbart legge til bokhvete, buljongen igjen og tre glass vann, salt og pepper, dekk til og kok grøten til den er mør. Eller vi sprer den separat kokte grøten til soppen, rør, tilsett krydder, varm alt sammen i et par minutter.

Det antas at tørr sopp mister smaken på grunn av for lang bløtlegging, så du trenger ikke å helle dem over natten og holde dem i vann i mer enn fem timer. Så snart de blir myke og øker i størrelse, kan du begynne å koke, og deretter lage deilig og velduftende grøt på resept.

Bokhvete med sopp er veldig velsmakende rett, som under forberedelse ikke vil kreve noen spesiell innsats... Oppskriften på tradisjonell russisk mat går ut på å bake ingrediensene i ovnen etter å ha satt dem inn leirgryte... I dag ønsker vi å tilby deg en versjon av denne retten tilpasset moderne tid og et par flere varianter for å diversifisere menyen.

Bokhvetegrøt passer godt til stekt sopp

Så hovedkomponentene i dag er sopp og bokhvete. Og for at rettene skal vise seg veldig velsmakende, må disse ingrediensene tilberedes ordentlig.

Bokhvete

For å tilberede bokhvete trenger vi en kjele og en skje. Ingredienser:

• et glass frokostblanding;
• vann - 2 glass;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Vi setter en kjele på komfyren, hell vann i den og kok opp. Tilsett et par klyper salt. For smak kan du helle noen milliliter vegetabilsk olje - gjerne aromatisk. Hell bokhvete i kokende vann og kok på lav varme i omtrent et kvarter, rør forsiktig fra tid til annen. Når mesteparten av væsken er absorbert i bokhveten, skru av varmen, dekk kasserollen med lokk eller håndkle og la den stå i noen minutter.

Champignon

For å tilberede champignoner trenger vi skjærefjøl og en skarp kniv. Vi vasker soppen under rennende vann, kutter av den nedre delen av benet med et tynt lag og fjern forsiktig den tynne huden på hetten med en kniv. Skjær champignonene i skiver av ønsket tykkelse eller del hver i 4 deler.

Bokhvetegrøt med sopp og løk

Den totale koketiden for bokhvete med sopp og løk er omtrent en time. Til denne retten trenger du:

• et glass frokostblanding;
• 400 ml vann;
• 250 g champignoner;
• 1 stort hode løk;
• fett til steking;
• salt;
• grøntområder.

Vi sorterer nøye ut bokhveten, fjerner alt rusk og korn som finnes i det svarte skallet. Hell i et dørslag og skyll i flere vann. Kok til de er møre. Vi er engasjert i champignoner. Vi vasker og rengjør dem grundig. Skjær i skiver, bare ikke veldig tynne - her må man huske på at ved steking avtar de noe i størrelse. Vi frigjør løken fra skallet, kutter den i to eller fire deler og kutter den.

På en lapp! Du kan enkelt erstatte champignoner skogssopp, bare de må først kokes i saltet vann i 7-10 minutter. Og på buljongen som er igjen fra dem, kan du lage bokhvetegrøt.

Vi setter en stekepanne på komfyren, varmer fettet (vegetabilsk olje) på den og sprer løken. Stek til de er myke, noe som vanligvis tar 4-5 minutter. Tilsett deretter soppen i løken og stek i ytterligere ti minutter under konstant omrøring. Salt etter smak, tilsett litt malt pepper om ønskelig.

På en lapp! Løk og sopp kan stekes i forskjellige panner og bare etter å ha blitt med i en rett.

Tilsett stekt sopp og løk til den ferdige bokhvetegrøten. Rør, tilsett salt om nødvendig og tilsett mer pepper. Vi pakker pannen inn i et varmt teppe og lar den trekke i et par timer. Dette kan også gjøres i ovnen ved å varme den til 120 ° og la bokhveten med sopp og løk stå der i omtrent en time.

Bokhvetegrøt med hvit soppsaus

I følge oppskriften på bokhvete med sopp under kremet saus du vil trenge:

• 200 g frokostblandinger;
• 300 g champignon;
• ¾ et glass krem ​​(helst 20%);
• et par spiseskjeer hvetemel;
• 1 middels løk;
• salt;
• en blanding av italienske urter.

Kok bokhvete i en kjele til den er mør. Vi renser løken, skyller den under rennende vann og hakker den vilkårlig. Min sopp, skrell og skjær i skiver.
Varm opp fett eller annen vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun. Ha soppen på løken og stek i ca 3 minutter. Nå må du tilsette vann, omtrent et halvt glass, og småkoke innholdet i pannen i et kvarter.

På en lapp! La det småkoke til all væsken er fordampet!

Vi tar først kremen ut av kjøleskapet - temperaturen skal være romtemperatur. Hell dem i en stor kopp, tilsett mel, en liten håndfull italienske krydder og salt. Bland alt grundig med en gaffel slik at det ikke er klumper igjen. Hell den resulterende blandingen i pannen. La alt småkoke i 10 minutter, slå av varmen og la det trekke litt.

På flott rett legg bokhvetegrøt og hvit soppsaus på toppen eller ved siden av.

Bokhvete med sopp og grønnsaker

Bokhvetegrøt med sopp og grønnsaker er kjempegodt magert fat, som til tross for mangel på kjøtt viser seg å være utrolig tilfredsstillende og samtidig veldig aromatisk. Her kan du bruke absolutt alle grønnsaker, men for å være så sunn som mulig er det bedre å foretrekke sesongens produkter.

For å tilberede denne retten trenger du:

• et glass bokhvete;
• 250 g champignoner;
• liter vann;
• 45 ml vegetabilsk olje;
• 2 små belg paprika;
• gulrot rot;
• 3 tomater;
• 2 løk;
• 1 stilk selleri
• basilikum;
• salt.

Vi vasker champignonene under rennende vann og sorterer ut: kutt de små i to deler, de større - i skiver. Fjern skallet fra to store løk og skjær dem i små terninger.

På en lapp! Til denne retten er det bedre å ikke spare løk, da det passer godt til andre grønnsaker og til selve bokhvetegrøten!

Skrell og kutt gulrøttene i tynne terninger. Vask paprikabelgene, del dem på langs i to like deler og fjern stilken med frø. De hvite innerbaflene må også trimmes forsiktig av. Skjær fruktkjøttet i mellomstore terninger, terninger eller vilkårlige biter. Samtidig er det bra hvis du har paprika i forskjellige farger - med dem vil retten se mer appetittvekkende ut.

Vi deler selleristilken i deler og fjerner de grove fibrøse venene fra hver, hvoretter vi skyller den grundig, med spesiell oppmerksomhet til frisyreområdet der jorden kan forbli. Riv i små biter.

Varm oljen i en stor panne og surr løken i den til gylden skorpe... Reduser deretter intensiteten på gassen og stek løken i ca to minutter til. Vi sprer gulrøtter og pepperbiter. Stek alt i 5 minutter, tilsett så selleri og finhakkede tomater.

Stek sopp i en egen stekepanne og legg dem med grønnsaker. Vi tar med vår grønnsakssaus med sopp etter smak med salt og pepper, legg basilikum, bland og kok opp over høy varme. Så snart maten bobler, smaker vi på den, og hvis det ikke er noen klager, reduserer vi varmen til minimumsmerket, dekker med lokk og koker i ca 5 minutter.

Vi tar ut gryten, legger de forhåndsvaskede bokhvetegrynene, grønnsaker med sopp i den og tilsett 4 kopper kokende vann. Dekk til med lokk og la stå på svak varme i ca 20 minutter. Fjern fra komfyren, insister i 10 minutter og legg ut på tallerkener.

Bokhvete med champignon er veldig velsmakende og utrolig enkelt å tilberede. god appetitt!

Alt materiale på nettstedet Priroda-Znaet.ru presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er en konsultasjon med en lege OBLIGATORISK!

9

Kulinarisk skisse 11.03.2018

Bokhvete er et populært korn. Og i dag skal vi lage mat veldig deilig bokhvete med sopp og løk. La oss legge gulrøtter til det. Oppskriftene vil være veldig forskjellige. Hvis du koker disse rettene på vegetabilsk olje, så kan de spises på mange fastedager.

Bokhvetegrøt er deilig alene. Og i kombinasjon med sopp og løk blir det en skikkelig delikatesse. Til matlaging kan du ta både skogssopp og vanlig sopp fra supermarkedet. Fersk, frossen og tørket sopp passer - det som er i butikken, så bruk det!

Flere fantastiske oppskrifter bokhvete med sopp og løk ble forberedt til møtet vårt i dag av Irina Rybchanskaya - vår konstante ledende kolonne. Jeg gir henne ordet.

Hilsen, kjære lesere av den fantastiske bloggen til Irochka Zaitseva! Jeg starter langveis fra - nesten hver rett fra familie sparegris oppskrifter bringer meg tilbake minner ...

Bokhvete med sopp var spesialitet min oldemor Fanny. Hun trakk ærbødig et tutende, tungt støpejern med bokhvete, sopp og løk fra den varme magen på den russiske komfyren, og irettesatte seg selv: «Jeg tok den på meg - hvordan jeg stjal den! En annen gang, et mer sjenerøst utslett, Gerasimovna!"

Soppduften kom inn i nesen og fikk ham til å nyse søtt. Hendene strakte seg selv etter de gamle treskjeene som skrelles - hvorav bokhvete med stekt løk og piggsopp virket spesielt velsmakende.

Bestemor fikk ofte besøk av naboer - gamle tante Seda og onkel Arshak. Det var en gang de forlot sine fødeby Kars, på flukt fra en forferdelig katastrofe. Med lengsel mintes de om sitt forlatte hjemland, hvor de stedene de var kjære for deres hjerter forble. Det var et fars hus, gjennomsyret av aromaer hjemmelaget mat... Å, for en grillfest de lagde i Kars!

Min bror Slavik og barnebarnet til våre naboer Samvel, som var sløve av den koselige varmen fra ovnen og mumlingen fra en kjent historie om en fjern by i øst, alltid oppriktig undret og undret seg: "Hvorfor er denne fjerne Kars kjærere enn vår Sotsji?"

Fra en halvsøvn gjennomsyret av lykke, returnerte vår bestemors stemme, hes fra "Belomor" og salte Solovetsky-utkast, oss til virkeligheten: "Chukhonsky pilaf er moden! Ikke grilling på en herlig måte, men på en enkel måte, på vår måte!"

De eldste spiste stille, dekorert, dyppet skjeer forsiktig i den dampende bokhveten med sopp og lyttet til bestemødres klagesang om den lille mengden stekt løk. Ungene raste: Først og fremst fisket de ut soppbiter, og dyttet stekte kvister med gullløk på kantene av tallerkenene.

Et rolig måltid ble alltid avsluttet med en favoritt Krasnodar-te. De drakk det fra porselenskopper med bilder av pastorale landskap. Plumpe gjeterinner og gjeterinner med rosa kinn så bekymret på det svaiende, flerbeinte bavianbordet, som om de var redde for å styrte fra det til gulvet.

Koppene klirret stille noe sørgmodig på tysk mens bestemor satte dem opp med sin sterke, skjelvende hånd. I Meissen, hvor de kom fra, ble de etter all sannsynlighet behandlet mye mer delikat ...

Hans folkerike armenske familie samlet seg i den fasjonable leiligheten til den berømte parisiske advokaten Samuel Markarian, som ligger ikke langt fra Eiffeltårnet. Bordene var lastet med utsøkte retter. Blant delikatessene, på et æressted, var potter, der bokhvete med stekt løk og sopp lurte.

Den imponerende eieren av huset, med et sjokk av sølvkrøllet hår, fortalte barnebarna og oldebarna med stille tristhet om hans for lengst forlatte hus av faren. Og de ble mentalt overrasket: "Hvorfor er dette fjerne Sotsji bedre enn vårt Paris?"

Bokhvete med sopp og løk - en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Jeg gir dere, kjære lesere, steg for steg med et bilde som selve oppskriften på bokhvete med steinsopp og løk fra min oldemor. Bare jeg lager ikke i ovnen, men på komfyren i en spesiell kjele med energibesparende bunn.

Ingredienser

• 400 g bokhvete;
• 280-300 g frossen eller fersk porcini-sopp;
• to løk;
• 60 g smør (82% fett ikke mindre);
• 740-800 ml vann;
• ett lite laurbærblad;
• malt svart pepper;
• salt.

Hvordan lage mat

Hvis det er mye søppel i bokhvete, sorter det ut, skyll det, fordel det i et tynt lag på et håndkle, tørk det helt. Du kan gjøre dette om kvelden, og lage mat om morgenen, eller omvendt - skyll om morgenen og lag mat om kvelden.

Stek den tørkede bokhveten i en stekepanne på lavt blus. Når en behagelig aroma av ristede nøtter vises, stopp prosessen.

Hakk løken skrelt av skallet med en tynn julienne - skjær løken først langs, skjær deretter tynt på tvers. Stek i smeltet smør til det får en vakker farge.

Sorter fersk steinsopp, tørk, skrell, kutt i vilkårlige biter. Hold frossen sopp (jeg har rå) under rennende kaldt vann i ca 60-80 sekunder.

Send sopp til selskapet til stekt løk... Kok sammen i omtrent fem til syv minutter. Ikke glem å samvittighetsfullt røre den velduftende massen.

V passende retter vi varmer opp vannet, når det koker, sender vi tilberedte sopp med løk, bokhvete inn i det. Ha salt, malt sort pepper, laurbærblad på samme sted. Vi varmer den opp igjen, og når massen koker, koker vi den på lav flamme på brenneren i omtrent tjue til tjuefem minutter.

Den ferdige retten kan stå under lokket, pakket inn i noe varmt, slik at den sakte «kommer», i fem til ti minutter. Jeg lar den bare ligge under lokket i fem minutter – den energibesparende bunnen holder temperaturen lenge.

La oss lage bokhvete ikke bare med sopp og løk, men også med gulrøtter. Denne gangen skal vi koke bokhvete og sopp helt separat. La oss koble dem inn ferdigmåltid allerede på tallerkenen. Kok soppen med karamellisert løk og gulrøtter, og kok rett og slett bokhveten i kokende vann.

Ingredienser

• To gulrøtter;
• to anstendig størrelse pærer;
• 400 g bokhvete;
• 740-800 ml vann;
• en teskje sukker;
• 60-70 g grønnsak eller smør (helst ghee);
• 300-400 g sopp (skogsopp eller enkel butikksopp);
• malt svart pepper;
• salt.

Hvordan lage mat

Sorter bokhveten, stek litt til behagelig aroma ristede nøtter. Kok opp vann, tilsett bokhvete i det, kok på lav varme til det er mørt. La "gå" under lokket i fem til ti minutter. Kok bokhveten slik at den er klar når sopp, løk og gulrøtter er klare.

Vask gulrøtter, skrell, kutt i terninger eller teppe (terninger). Skrell løken, del den i to på langs, skjær den deretter på langs med store "fjær".

Stek løk og gulrøtter i varm olje til en vakker farge, tilsett litt vann (2 ss), kok til vannet fordamper. Gjenta prosedyren 3-4 ganger. Før siste tilsetning av vann, tilsett sukker, kok i tretti sekunder, og tilsett deretter den siste porsjonen med vann. Gi det et forsøk.

Hvis gulrøttene er nesten klare, tilsett skrelte og skivede sopp. La det småkoke, rør av og til, på lav varme til det er fordampet soppjuice... Tilsett salt, malt svart pepper.

Legg bokhvete på porsjonerte tallerkener, legg sopp, løk og gulrøtter på den. Det viser seg veldig uvanlig rett til og med utsøkt. Min mann sa at selv for romantisk middag veldig egnet - lett, pikant, ikke belastende for magen og passer godt til hvitvin.

Bokhveteoppskrift med sopp og løk i en langsom komfyr

Siden jeg fortsatt ikke har kjøpt en multikoker - denne uunnværlige kjøkkenenheten, foreslår jeg at du ser videoen - oppskriften. Den viser hvordan du koker bokhvete med sopp i en saktekoker på en veldig enkel måte.

Bokhvete med tørket steinsopp og løk stuet i gryter

Bokhvete med tørket porcini-sopp og løk bakt i gryter er veldig velsmakende. Det er praktisk talt ingen oppstyr, men maten viser seg å være edel!

Ingredienser til tre 250 ml potter

• Ett ufullstendig glass (250 ml) bokhvetegryn (ca. 160 g);
• 300 ml væske i hver gryte;
• en håndfull av tørket sopp(hvitt er best);
• en stor løk til steking;
• en liten løk for å koke sopp;
• en spiseskje smør eller vegetabilsk olje;
• 5-6 erter med sort pepper;
• ett blad lavrushka
• salt.

Hvordan lage mat

Bløtlegg tørket sopp i to til fire timer i varmt vann, fjern soppen, sil vannet gjennom fire lag med gasbind for å holde på sand og skitt. Hell sopp med vann (ca. 500 ml), kok over lav varme i en time. Ha en løk, et lavrushkablad, litt salt og sorte pepperkorn i vannet.

Fjern den kokte soppen, klem den litt ut, finhakk, stek med løkterninger til løken får en vakker farge.

Del bokhvete og sopp med løk i tre gryter, hell hver ca 100 ml kokende væske som soppen ble kokt i (ingen krydder). Hvis det ikke er nok væske, tilsett det kokt vann til ønsket volum. Smak til med salt, rør rundt, dekk grytene med lokk.

Kok bokhvete i ovnen ved 170-180 ° C i omtrent en time. La stå i den frakoblede ovnen i ytterligere femten minutter eller litt mer, slik at bokhveten blir spesielt smakfull.

Mager bokhvete med sopp og løk

Enhver av de ovennevnte oppskriftene blir magre ved å steke løk og sopp i vegetabilsk olje. Derfor er det ikke nødvendig å forklare i detalj hvordan du lager mat mager bokhvete med sopp.

Møtet vårt har nådd slutten. Jeg ønsker alle leserne av Irochka Zaitsevas blogg, høyt elsket av meg, helse, velstand og alt det beste.

Kjære lesere, hvis du er interessert i andre kulinariske oppskrifter, Jeg inviterer deg til vår seksjon "Kulinarisk etude". Du kan gå til overskriften ved å klikke på knappen nedenfor.

Deilige oppskrifter for hele familien

Og for sjelen hva? Gaven vil være spesiell ... Lengsel etter moderlandet er stille, men når det overvelder sjelen ... "Jeg savner hjemlandet mitt" - utfører Konstantin Khabensky (i rollen som Pyotr Leshchenko). Musikk av Georges Ipsilanti, tekster av Georgy Khrapak (med endringer av ikke alltid kjente forfattere)

se også