Den presenterte oppskriften tillater det meste konvensjonelle produkter lage en fantastisk rett - bokhvete koteletter med biter av champignon.

Etter å ha kalsinert grynene tidligere, kan du forbedre den unike, varme bokhvetearomaen. Det spiller ingen rolle om grøten kommer ut kokt og tyktflytende: Dette vil til og med lette dannelsen av kotelettemner. For å gjøre kjøttdeigen homogen, bør alle grønnsaker finhakkes. Det stivelsesholdige kjøttet av poteter passer godt med bokhvete og vil bidra til å holde formen på hver kotelett. En tykk, aromatisk saus basert på soppbuljong vil overføre retten til kategorien som er mest favoritt.

Ingredienser

• bokhvete - 150 g
• løk - 1 stk. (170 g)
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter (store) - 1 stk.
• champignoner - 130 g
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• karri - 0,5 ts
• hvetemel - 2 ss. l.

Forberedelse

1. For tilberedning av koteletter trenger du kokt bokhvete... Det må til og med kokes litt ned. Skyll bokhveten, fjern de defekte kornene. Legg i en kjele. Helle varmt vann... Hell i væsker dobbelt så mye som frokostblandinger - 300 ml. Send bokhvete til bålet. Kok opp. Kok på lav varme til de er møre, ca 20 minutter. Hvis vannet koker bort, og bokhveten ikke har kokt enda, tilsett litt mer væske. Kokt bokhvete grøt kul.

2. Skyll potetene. Dypp i en gryte med vann og sett på brann. Kok i 20-25 minutter til knollen er mør. Kjøl det ned.

3. Skrell løken og gulrøttene. Hakk løken i små biter, riv gulrøttene på et middels rivjern. Stek i varm olje til de er myke i 5-7 minutter.

4. Skyll soppen og tørk med et papirhåndkle. Skjær i små biter sammen med bena. Kok i ca 5-7 minutter på middels varme. Kjøl det ned.

5. Tilsett avkjølt bokhvete, revne poteter, stekte grønnsaker i en passende bolle. Røre. Pass gjennom en kjøttkvern.

6. Tilsett et par spiseskjeer mel. Hvis kjøttdeigen ikke er veldig tykk, kan du tilsette litt mer mel. Smak til med salt, malt svart pepper, karri eller andre krydder etter smak. Røre.

7. Form kotelettmassen til små biter av ønsket form.

Disse uvanlige bokhvete- og soppkotelettene er perfekte for de som egentlig ikke liker å spise enkel bokhvetegrøt. Kotelettene er veldig velsmakende, og viktigst av alt sunne.

Ingredienser:

Bokhvete- 1 glass

Honningsopp(enhver annen sopp) - 0,5-0,7 kg.

Løk løk

Egg kylling - 2 stykker

Rusks for panering

Krydder: salt

Hvordan lage bokhvete koteletter med sopp

1. Sorter ut soppen, skrell grundig, skyll med rennende vann.

2 ... Hell honningsopp med vann, kok opp. Tøm vannet sammen med det dannede skitne skummet. Skyll soppen og fyll på med vann. Kok etter koking i 25-30 minutter.

3. Skyll soppen i et dørslag under rennende vann. La soppen ligge i et dørslag en stund for å renne av alt vannet.

4 ... Stek soppen i vegetabilsk olje i 15-20 minutter.

5 ... Vi vasker bokhveten og sender den til pannen.

6 ... Hell vann på en slik måte at nivået er 1,5-2 cm høyere enn nivået av bokhvete. Dekk til med lokk og sett på lav varme.

7 ... Etter 10-15 minutter, når vannet er fullstendig fordampet, kan bokhvete smakes for beredskap. Det skal ikke være hardt og knasende på tennene. Grøten skal være smuldrete.

8 ... Mens bokhveten koker kan du skrelle og kutte løk, på noen måte som er praktisk for deg.

9 ... Løk, som sopp, må stekes til den er mør i vegetabilsk olje.

10. Ha sopp, bokhvete og stekt løk i en foodprosessor. Vask grundig kyllingegg og knekk dem i en høstemaskin.

11 ... Slå på skurtreskeren og bland innholdet til det er jevnt.

12 ... Blandingen for bokhvete koteletter med sopp skal være tykk nok (til at skjeen står).

13 ... Form karbonadene og rull dem i brødsmuler (hvis du vil ha sprø skorpe) eller mel (hvis du vil at karbonadene skal være møre).

14 ... Stek koteletter i vegetabilsk olje, over middels varme, på begge sider til de er gyldenbrune.

Koteletter av bokhvete og sopp er klare.

God appetitt!

Et interessant faktum: i Italia selges bokhvete bare i apotek, som legemiddel ernæring.

Bokhvete er veldig sunt. Den inneholder flavonoide stoffer, som ved å binde seg til vitamin C øker effekten i kroppen. Derfor er bokhvete kraftig antioksidant... Det har en veldig gunstig effekt på blodårene.

Bokhvete er et rikt lager av magnesium. 1 porsjon bokhvete inneholder 86 milligram av dette nyttig mikroelement... Ved å slappe av blodårene bidrar magnesium til å redusere blodtrykk dermed forbedres generell tilstand hjertelig vaskulært system organisme.

Bokhvete bidrar til å senke blodsukkeret. Leger anbefaler å spise bokhvetegrøt for personer med diabetes.

Bokhvete inneholder stor mengde uløselig kostfiber... Som du vet, hjelper slike fibre mat å passere gjennom tarmene, redusere forekomsten av gallestein.

Den mest nyttige er bokhvete tilberedt med grønnsaker. I denne kombinasjonen, til nyttige egenskaper bokhvete og nyttige fibre og mineraler av grønnsaker tilsettes. En slik rett absorberer og fjerner dessuten fra kroppen skadelige stoffer og kolesterol.

Bedre å kjøpe bokhvete lys farge... Slike korn ble ikke utsatt for varmebehandling.

Bokhvete har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.

Du kan se fordelene med honningsopper her.

Hei, kjære troende og ikke så mye. For et par dager siden lovet jeg å fortelle deg hvordan du lager magre bokhvete koteletter med sopp, og til min skam fant jeg ut at fra denne supersunne og deilige frokostblandinger Jeg har ennå ikke tilberedt en eneste rett på min kulinarisk blogg... En skam!!! Jeg er også konditor i hjemmet.

Jeg kokte hirsegrøt. Jeg spiste bygg med kjøtt. Jeg lagde også en haug med retter med semulegryn. Ja, til og med denne, takk. Forøvrig også magre som dagens koteletter. Og ris generelt ble registrert på sidene mine. Men ikke et ord om bokhvete! I dag har jeg tenkt å rette opp en slik utelatelse fra min side og koke ikke bare grøt, men steke kotelettene som er lovet deg.

Selv om spørsmålet om hvordan man lager bokhvetegrøt også uunngåelig vil bli reist. Jeg kan ikke komme vekk fra dette, vet du. Nå selger butikkene hovedsakelig ferdigdampet bokhvete. Ifølge eksperter mister ikke bokhvete sin nyttige egenskaper etter å ha gått gjennom denne prosedyren.

Vel, og for oss forbrukere dette Foreløpig behandling frokostblandinger er kun tilgjengelig. Koketiden for bokhvete reduseres betydelig. Det er nok til og med å fylle det med vann, og etter at frokostblandingen har absorbert det, legg det på bålet og varm det opp. Her er du, bokhvetegrøt er klar.

Jeg bruker denne metoden for å tilberede bokhvetegrøt når jeg vil lage den til frokost. Jeg helte bokhvete om kvelden, og om morgenen må du bare varme opp grøten ved å legge til en bit til den smør... Men i dag er ikke denne metoden for meg. For å tilberede bokhvete koteletter, må vi tilberede det som følger. Så la oss ta alt i orden. La oss starte med ingrediensene.

Bokhvete koteletter med sopp

• et halvt glass bokhvete
• glass vann
• 350 gram sopp (champignon eller østerssopp), kan fryses.
• løkhode
• en haug med persille
• en haug med dill
• brødsmuler
• vegetabilsk olje.

Generelt er mengden sopp og bokhvete i oppskriften på koteletter, som andre produkter, kun bestemt av din personlige preferanse. Jeg personlig liker dette forholdet. Noen liker det hvis det er mer bokhvete i kotelettene, noen liker sopp. Så ikke heng deg opp i gutta, her står du fritt til å bestemme hva og hvor mye du skal ha i kotelettene.

Med så mange produkter får jeg åtte koteletter ikke så veldig mye stor størrelse... Og du trenger ikke å forme store. Kan falle fra hverandre ved steking. Hvis du bestemmer deg for å tilberede bokhvete koteletter ikke i løpet av dagene i Great Lent, vil det være nyttig å legge til et egg til dem. Og før jeg begynner å lage bokhvetekoteletter, foreslår jeg å se på denne, som jeg kokte det året på denne tiden. Svært velsmakende!

Vel, la oss begynne. Først skyller jeg bokhveten grundig og fyller den med et glass vann. Jeg dekker det med et lokk, legger det på bålet og venter til det koker. Så skrur jeg ned varmen og koker uten å røre. Grynene skal absorbere alt vannet.

Deretter reduserer jeg varmen til et minimum, og så bringer jeg bokhvetegrøten til beredskap. Jeg pakker en kasserolle med grøt med et håndkle, setter den på et varmt sted i 10 minutter for å irettesette. Så salter jeg og blander. Slik koker jeg bokhvetegrøt til koteletter. Mens den når, retter jeg oppmerksomheten mot andre komponenter. hakket kotelett.

Det spiller ingen rolle hvilken form jeg kutter løk.

Det spiller heller ingen rolle hvordan, i hvert fall i skiver, i hvert fall i terninger, jeg skjærer soppen.

Jeg steker løkene i en forvarmet panne i vegetabilsk olje i 5 minutter. Jeg legger til sopp og bring dem under omrøring til de er møre. Salt pepper.

Jeg kombinerer stekt sopp og løk med bokhvetegrøt.

Jeg heller i hakkede greener og blander.

Hopp over kotelettmasse gjennom en kjøttkvern. Du kan også male den med en blender. Jeg kjenner folk som passerer bokhvetekjøttdeig gjennom en kjøttkvern for andre gang. Men jeg anser denne gjentatte prosedyren som unødvendig.

Jeg så også at bokhvete ikke er hakket i det hele tatt, men bare sopp med løk. Så tilsetter de finhakket grønt til slutt. Jeg holder meg til en nøytral posisjon når jeg koker bokhvete koteletter. Jeg er så vant til det. Det er så praktisk og deilig for meg!

Jeg danner koteletter av bokhvete kjøttdeig.

Jeg ruller dem i brødsmuler. Jeg råder de som faster å være oppmerksomme på sammensetningen av ruskene. Noen kan ha tilsatt egg. I så fall vil det være helt riktig å bruke mel i stedet.

Magre koteletter fra bokhvete med sopp - flott alternativ kjent for oss kjøttkoteletter i fasten. Jeg liker veldig godt å lage disse kotelettene ikke bare i Fasting, noen ganger er det bare nyttig å lage noe uten egg. V denne oppskriften rollen som bindemiddelkomponent i hakket kjøtt for koteletter utføres kokte poteter... For resten tilberedes magre bokhvetekoteletter med sopp på samme måte som kjøttkoteletter med sopp. Som panering kan du bruke kjeks eller mel.

Vi vil forberede alle produktene i henhold til listen.

Koketiden avhenger av foreløpig forberedelse ingredienser. Hvis du koker poteter og bokhvete på forhånd, vil det ta deg veldig kort tid å tilberede kotelettene selv.

La oss sortere ut bokhveten og skylle den. Kok bokhvete med en hastighet på 1 kopp bokhvete for 2 kopper vann. Jeg pleier å helle kokende vann over bokhvete, tilsette en klype salt. Matlaging smuldrete grøt, for dette småkoker vi det over middels varme i 15-20 minutter etter at vannet har kokt opp igjen. Vi trenger all væsken for å fordampe og frokostblandingen til å koke.

Kok potetene i skallet til de er møre i kokende vann i 15-25 minutter. Koketiden avhenger av størrelsen og variasjonen av poteter. Sjekk potetene for beredskap med en gaffel eller kniv. Kniven skal gli lett inn i poteten. Avkjøl de ferdige potetene, skrell og gni på et middels rivjern.

Skjær løken i små terninger.

Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og stek løken i 7 minutter, til den er myk, rør av og til.

Skjær soppen i veldig små terninger.

Tilsett sopp til løk, salt og pepper grønnsaker etter smak. Kok grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Legg nå i en bolle alle ingrediensene til våre magre koteletter: kokt bokhvete, revet poteter, stekt sopp med løk, finhakket dill. Krydder for grønnsaker kan tilsettes.

Vi flytter kjøttdeigen inn i en blender og slår det godt til det er jevnt.

Vi danner koteletter av hvilken som helst form fra hakket kjøtt som er oppnådd. Dypp kotelettene enten i mel eller brødsmuler.

Du kan steke magre bokhvete koteletter med sopp i en panne med tilsetning av olje. Jeg frityrstekte dem på 180 grader i 5 minutter. Ferdige koteletter spre seg videre papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje.

Disse kotelettene er gode å servere med tomatsaus.

God appetitt!

Kjære leser! I dag kan du finne ut en til interessant oppskrift... Det er vegetarianer bokhvete koteletter og sopp, kanskje det ville vært mer riktig å kalle dem schnitzler, siden de er stekt i brødsmuler.

Disse karbonadene er sunne og næringsrike. De kan spises til frokost, lunsj og middag. De vil hjelpe deg under fasten, selv om du ikke er vegetarianer.

Kokeprosessen vil ta litt tid og kreve litt innsats, men resultatet vil møte dine forventninger. Det er verdt det!

Sammensatt

bokhvete gryn - 2/3 kopp

champignoner - 400 gr.

liten gulrot - 1 stk.

salt etter smak

brødsmuler

Forberedelse

Kjøttet til kotelettene våre består av kokt bokhvete og stekt sopp og gulrøtter. Derfor setter vi først bokhveten til å lage mat.

Hvis du fortsatt har koteletter etter middagen, ikke bli lei deg. Du kan spise dem i morgen. Faktum er at de også er veldig velsmakende når de er kalde. Så du kan trygt la dem stå i kjøleskapet.

Vi vil? La oss avslutte.

Lag mat, behandle dine kjære.

Jeg ønsker deg god helse og god appetitt!