Hallo kjære venner Jeg er veldig glad for at du besøkte dette kulinarisk blogg, hvor gode, hjemmelagde oppskrifter er samlet for deg.

I dag skal vi snakke om gjærdeig for paier på rømme og melk. Jeg likte denne oppskriften veldig godt, deigen kommer frodig ut og smelter i munnen. Jeg forsikrer deg om at denne oppskriften kan bli din favoritt hvis du bruker den til det tiltenkte formålet.

Ingredienser:

1. Hvetemel - 650 gr.

2. Melk (vann) - 125 gr.

3. Rømme 20 % fett - 125 gr.

4. Sukker - 70 gr.

5. Smør - 100 gr.

6. Kyllingegg - 3 stk.

7. Tørrgjær - 11 gr.

8. Vaniljesukker - 10 gr.

9. Salt - 4 gr.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte gjæren først. For å gjøre dette, hell tørrgjær i varm melk og tilsett 1 ss. .l sukker. Bland alle ingrediensene grundig og la stå i 10-15 minutter.

2. La oss begynne å lage mat, for dette romtempererte egg, rømme, sukker og vaniljesukker bland i en fri bolle til den er jevn.

3. 15 minutter har gått, gjæren har aktivert, tilsett den i hovedmassen og bland alt.

4. Tilsett det siktede i små porsjoner og elt.

5. Dekk den blandede sammensetningen med et håndkle og la stå i 15 minutter.

6. Den angitte tiden har raskt gått ut, det er på tide å tilsette smør og salt. Hvis det fester seg til hendene, kan du tilsette litt mer mel. Eltetiden varierer fra 10-15 minutter.

Husk at jo bedre deigen er stekt, jo bedre blir paiene eller paiene, avhengig av hva du tilbereder med den.

7. Dekk koppen med matfilm og la heve på et lunt sted i en time.

8. Flat den hevede deigen med hendene til et rektangel,

9. Monter den deretter som vist på bildet.

10. Dekk den med en kopp og la stå i 20 minutter.

11. Ferdig, lykke til med dine fremtidige kulinariske mesterverk.

Ytterligere informasjon:

Grunnlaget for det meste av baking er gjærdeig. Myk og luftig masse er i stand til å lage din kake, boller eller hjemmebakt brød virkelig velsmakende og velduftende. Gjærdeig kokt i melk på to måter: på deig og uten deig.

Med forgjæring viser det seg mer elastisk og voluminøst med karakteristisk luftbobler. For å få det uten et svampalternativ, tar det mindre tid, men det viser seg også å være ikke mindre velsmakende som du kan lage hvilken som helst muffins fra.

I det gamle Egypt ble naturlig forekommende gjærceller tilfeldig introdusert i brøddeig. Fermentering vakte mange beundring for en så merkelig prosess. I århundrer har folk gitt surdeig til hverandre for å lage puffet gjærbakst. På 40-tallet av forrige århundre lærte folk å lage mikroskopiske bakterier i form av gjær som er kjent for oss.

gjærdeigdeig - solid måltid, som kombineres med frukt, kjøtt og grønnsaksfyll. Den kan også brukes til å forberede en festlig eller hverdagsrett og gjøre alle glade hjemmelagde kaker. For å forberede det trenger du: godt humør og våre oppskrifter.

Det er alt for meg, jeg venter på gode kommentarer, ikke skriv dårlige. Bare tuller, skriv hva som helst, din mening er veldig viktig for meg, fordi jeg er alltid klar til å lære, og jeg blir bare glad hvis du hjelper meg litt med dette.

Oppskrifter deilige paier

rømmedeig til paier

2 timer

225 kcal

5 /5 (1 )

Deilig deig er enkel å tilberede. Du må bare ta kvalitetsingredienser og stille inn på riktig måte. Gjærdeig er en av de mest luftige, og rømme gir en herlig smak. rik smak. Fra denne deigen kan du lage alle bakverk. Det kan være ostekaker, paier eller rundstykker.

Paier med kirsebær på rømme i ovnen

Obligatorisk kjøkkenutstyr: bolle, visp, kjevle og sil.

Deigingredienser

Ingredienser til fylling

Hvordan velge ingredienser

• velge hvetemel premie . Deig laget av slikt mel er bedre egnet og har en mer luftig struktur.
• Fettinnholdet i melk spiller ingen rolle.. Hovedsaken er at den er fersk.
• Naturlig rømme består av fløte og surdeig. Som en del av kvalitetsprodukt bør kun være disse ingrediensene.
• Presset gjær, som alle produkter, har sin egen utløpsdato.. Utgått gjær aktiveres kanskje ikke og deigen hever ikke.
• Vaniljesukker skal være tørt og smuldrete.
• Kirsebær kan brukes både frosne og ferske.

Steg for steg oppskrift

1. Ta 125 g varm melk. Tilsett 20 g pressegjær og 1 ss. l. Sahara. Rør for å løse opp gjæren og la stå på et lunt sted i 15 minutter.
   
   
2. I løpet av denne tiden skal det dannes en viss mengde skum på overflaten av melken. Hvis dette ikke skjer og ingen endringer er synlige, er gjæren av dårlig kvalitet. Ta annen gjær og gjenta alle trinn med nye ingredienser.
   
   
3. Knekk 3 egg i en egen bolle. Tilsett 125 g rømme, vaniljesukker og resten granulert sukker. Visp alle ingrediensene med en visp til den er jevn.
   
   
4. Tilsett aktivert gjær og rør.
   
   
5. Nå må du tilsette siktet hvetemel. Dette bør gjøres i små porsjoner for å gjøre det lettere å elte deigen. I tillegg kan melet være litt mer enn nødvendig. Dens mengde må kunne reguleres uavhengig.
   
   
6. Elt deigen og la den stå i bollen i 15-20 minutter. Dekk bollen med et håndkle eller tallerken for å unngå tørr skorpedannelse på overflaten.
   
   
7. Tilsett nå 4 g salt og 100 g varmt smør i deigen. Elt det i 10 minutter.
   
   
8. Dekk bollen med matfilm og la deigen hvile i ca 1 time. I løpet av denne tiden bør den stige og øke i volum med 2 ganger. Deigen duger raskere hvis det er i et varmt rom.
   
   
9. Legg den hevede deigen på arbeidsflate. Sørg for å drysse den med mel.
   
   
10. Form deigen til et rektangel. Dette kan gjøres ved å elte deigen med hendene eller kjevle den ut med en kjevle.
    
    
11. Brett rektangelet overlappende i tre lag.
    
    
12. Brett den deretter på samme måte, bare på tvers. Denne bretteteknikken ligner på å lage butterdeig.
    
    
13. Dekk deigen med en bolle og la stå i 20 minutter.
    
    
14. Form deigen om til et rektangel og brett den som du gjorde første gang.
    
    
15. Dekk til med en bolle og la stå i 20 minutter.
    
    
16. Fra ferdig deig rull til små kuler. De må kjevles ut med en kjevle for å lage runde kaker. Fyll hver tortilla med et lite antall kirsebær (uthulet). Tilsett deretter sukker etter smak.
    
17. Klem sammen kantene på karbonadene og legg dem på en bakeplate. Blindede paier la en liten tilnærming og sende til ovnen. Den må varmes opp til 170 grader. Paiene vil steke i 25-30 minutter.
    
    

Videooppskrift på rømmedeig til paier

Denne videoen viser i detalj hvordan du forbereder deigen til paier.

Søt gjærdeig på rømme er luftig og mør. trinn for trinn video oppskrift.

Fra denne deigen kan du bake paier, paier, boller, boller, ostekaker, brød, rundstykker.
Deigen blir ikke gammel i lang tid og har en utmerket smak.

Ostekaker fra denne testen https://youtu.be/N1EGrdMphd4

Smørbrød https://youtu.be/QUlXLZRpqMQ

I 100 g - 306 kcal.
Ingredienser:
hvetemel - 650 g
melk (vann) - 125 g
rømme 20% fett - 125 g
sukker - 70 g
smør - 100 g
kyllingegg - 3 stykker
presset gjær - 20 g
eller tørr - 11 g
vaniljesukker - 10 g
salt - 4 g

Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/

Facebook https://goo.gl/frCDbB

VK https://vk.com/magiyanakuxne

Flere kaker https://goo.gl/Q8xWYe

18. Ferske kirsebær må vaskes. Bein skal også alltid fjernes.
19. Til fyllet kan du bruke epler eller annen frukt.
20. For rødmosse, smør rå paier eggeplomme.
21. Denne deigen kan brukes til alle søte bakverk.

Paier bakes av annen test og med alle slags pålegg. Jeg vil tilby deg noen oppskrifter for baking. er veldig velduftende. Hvis du bruker søtt hjemmelagde jordbær, så får den en kremet tekstur i paien.– dette er veldig original oppskrift. Utseendemessig er den ulik ostekaken som er kjent for oss, men den har en herlig cottage cheese-smak.

Paier med salt fyll er veldig glad i menn. For eksempel, ikke bare velsmakende, men også nyttig. Mange husmødre lager klassiske. Lær hvordan du baker disse fantastiske paiene.

Legg igjen kommentarer. Fortell meg om du klarte å koke deigen på rømme og hvilke paier du bakte med den. God appetitt!

Hver vertinne bør ha et par gode oppskrifter utmerket gjærfri deig som passer for enhver situasjon. Til hva? Slik at ingenting kunne forvirre henne, og i enhver ekstrem situasjon kunne hun vise frem kunnskapen sin. I denne artikkelen skal vi se på noen typer gjærfri deig. Disse enkle oppskrifter best egnet for slike formål.

Det er enkelt og rask deig den er laget av bare tre hovedelementer, noe som betyr at det rett og slett er umulig å gjøre noe enklere og raskere, og viktigst av alt, du kan ikke gjøre en feil her, det er rett og slett umulig å forveksle noe. Det smaker butterdeig gjærfri deig.

Denne oppskriften er den enkleste i verden, krever et minimum av kostnader og et minimum av innsats. Derfor må det skrives ned, men det er bedre å huske.

• 500 gram rømme;
• 350 gram mel med bakepulver;
• 200 gram margarin;
• 1 pose bakepulver;
• 1 klype salt.

Oppskrift

1. Vi tar separate retter, der vi heller melet og blander det med salt og bakepulver.
2. Vi lager en brønn i melet og legger margarinen i den, kuttet i biter.
3. Vi kutter margarin sammen med mel i små smuler.
4. Tilsett rømme og elt vår raske smakfulle deig.
5. Vi sender deigen til kjøleskapet i omtrent en time, og deigen er klar. Du kan gjøre hva som helst ut av det.

Usyret deig uten gjær i smør

Gjør dette usyret deig- ren nytelse. Den er enkel, lett og krever ingen spesielle utgifter.

Du kan lage mye mat med den. deilige måltider. Den er ideell for å lage ostekaker, paier, paier, etc.

Fra en slik deig kan du lage mange deilige ting, og viktigst av alt, gjør det raskt.

Rask, smakfull og høy kvalitet, er det ikke det vi alltid streber etter?

Sett med produkter for matlaging

• 400 gram mel;
• 200 gram smør;
• 1/2 glass vann;
• 1 spiseskje sukker;
• 1 teskje brus;
• 1/2 ts salt.

Oppskrift

1. Dryss mel på en arbeidsflate og lag en liten brønn i midten.
2. Hell brus og biter av mykt smør i fordypningen.
3. Knivmodus mel og smør. Du bør få en jevn smør-melsmule.
4. Ta en egen bolle der du må blande vann med sukker og salt. Krystallene må løses opp.
5. Litt etter litt begynner vi å helle løsningen i melet og elte den deilige gjærfrie deigen vår.
6. Usyret deig vil være klar når den ikke fester seg til hendene. Deretter sender vi den til kjøleskapet i 20 minutter, og etter at tiden har gått, kan du begynne å lage mat.

Søt gjærfri deig på rømme

Slik fyldig gjærfri deig er perfekt for å tilberede ulike åpne og lukkede paier. Det er bedre å bruke med det søt fyll, ellers vil kontrasten til smak være for sterk, selv om for elskere av det uvanlige, kan dette bli en slags funksjon.

Fyllingsmulighetene for en slik deig er rett og slett uendelige, så du kan eksperimentere med den gjennom hele livet og bruke den i enhver situasjon. Og dette er hjertelig velkommen.

Sett med produkter for matlaging

• 2 kopper mel;
• 100 gram smør;
• 100 gram rømme;
• 1 egg;
• ½ kopp sukker;
• ¼ teskje brus;
• 1 klype salt.

Oppskrift

1. Ta en stor bolle for å elte deigen og brekk egget i den, hell sukker og salt. Bland alt til sukkerkrystallene er oppløst.
2. Tilsett forhåndssmeltet eller veldig mykt smør til denne blandingen. Bland alt jevnt.
3. Tilsett rømme og brus. Bland alt igjen til det er jevnt. Du kan til og med bruke en mikser.
4. Vi sovner mel og elter den deilige enkle deigen vår. Konsistensen til den ferdige deigen skal være som en ostemasse.
5. Slik smørdeig du kan umiddelbart spre det på et bakepapir og jevne det ut slik at det er jevnt fordelt, hvorpå vi sprer fyllet og vår fyldige gjærfrie deig er klar.

Disse oppskriftene er ganske enkle og enkle, enkle å huske, og også en fornøyelse å lage mat. Så hvorfor ikke ta den i bruk som et grunnlag for mange godbiter? Ikke vær redd og begynn å lage mat.

God appetitt!

Som de sier erfarne kokker, deigen på rømme kan rett og slett ikke feile. Dette en vinn-vinn et utmerket grunnlag for deilige paier som kan fylles med absolutt hvilket som helst fyll.

Gjærdeig til paier på rømme

Ingredienser:

• hvetemel - 820 g;
• rømme - 420 ml;
• egg - 3 stk.;
• granulert sukker - 75 g;
• tørr gjær - 1 teskje med et lysbilde;
• vann - 85 ml.

Matlaging

Vi varmer opp vannet til førtifem grader, oppløser gjæren i det og lar det stå i femten til tjue minutter.

I mellomtiden pisk eggene med sukker med en mikser eller visp til de er lett og luftige. Tilsett rømme på slutten av piskeprosessen. Hell nå i vannet med gjær, bland og tilsett det siktede hvetemelet i små porsjoner, elt det myke og elastisk deig. Vi bestemmer det på et varmt, trekkfritt sted i omtrent seksti minutter. Hvis deigen har hevet godt og har økt i volum, kan du trygt fortsette å støpe produktene.

Deig på rømme til paier i ovnen

Ingredienser:

• hvetemel - 220 g;
• rømme - 110 ml;
• egg - 1 stk;
• - 55 g;
• salt - en klype.

Matlaging

Sikt mel gjennom en sikt, tilsett rømme, smeltet smør og rør til store flak. Tilsett så egget og bland godt. Du skal få en myk, godt klebende deig fra hender og fat. Vi lar det stå i tretti minutter, dekket med en film, og vi kan begynne å danne paier. For å gjøre dette, kjevle deigen ut til et lag er omtrent fem millimeter tykt, og skjær ut sirkler, som vi legger ønsket fyll og klyper kantene.

Paier fra en slik deig bakes veldig raskt. Det er nok å holde dem i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i ti minutter.

Deig til stekte paier på rømme uten gjær

Ingredienser:

Matlaging

Vi varmer melken til førtifem grader og oppløser sukker og salt i den. Pisk egget godt og tilsett melken. Vi sprer også rømme, margarin, etter å ha smeltet det i vannbad eller i mikrobølgeovn, bakepulver og bland. Nå introduserer vi siktet mel i små porsjoner og elter en myk, men ikke klissete deig. Vi lar det brygge på et kjølig sted i en time, og bruker det til det tiltenkte formålet. Fra en slik test vil du bli utmerket med hvilken som helst fylling.

Det er godt å lage mat av en slik deig stekte paier. De er ømme, luftige og veldig velduftende.

Ingredienser

• 200 ml melk;
• 1 egg;
• 1 teskje salt;
• 200 g smør;
• 500 g premium mel.

Matlaging

Varm melk til 40°C. Pisk egget med en visp og bland det med melk, salt. Smør ta den ut av kjøleskapet og riv på mens den er fast fint rivjern. Kombiner smørsponene med egge-melkblandingen.

Sikt melet og legg det til arbeidsstykket i tre trinn. Etter å ha tilsatt hver tredjedel av melet, bland alt grundig. Dette vil forhindre dannelse av klumper.

Elt deigen, pakk den godt inn plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

2. Gjærfri deig med vann og egg

Den klassiske versjonen av gjærfri deig er ideell for å lage bakte og stekte paier, pizzaer og andre godsaker.

Ingredienser

• 500 g premium mel;
• salt - etter smak;
• 2 egg;
• 200 ml varmt vann;
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 ss sukker hvis du planlegger å lage søte bakverk.

Matlaging

Sikt melet i en dyp bolle eller direkte på bordet. Form en bakke av melet, lag en liten fordypning i midten. Hell salt der, pisk inn egg, hell vann, tilsett smør, og om nødvendig sukker.

Bland godt. Dekk massen med et håndkle og la stå i 20 minutter kl romtemperatur. Ta så ut deigen og elt den på et bord drysset med mel.

3. Gjærfri deig på kefir

Kefirdeig tilberedes veldig raskt og kan brukes umiddelbart etter elting. Han trenger ikke å nå kjøleskapet eller på bordet. Eltet - og straks i gang!

Ingredienser

• 1 egg;
• 400 ml kefir;
• 500 g premium mel;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje brus;
• noen dråper eddik (for å slukke brus).

Jo høyere prosentandel fettinnhold av kefir, jo mer tilfredsstillende og tett vil bakingen vise seg.

Matlaging

Pisk egget med kefir i en dyp bolle. Tilsett 3 ss mel, rør. Hell i vegetabilsk olje, salt. I en spiseskje, slukk brusen med eddik og hell den sydende blandingen i deigen. Legg inn det resterende melet.

Rør deigen med en skje til den slutter å feste seg til sidene av bollen. Når deigen tykner, elt den godt med hendene.

4. Gjærfri deig på rømme

tett rømmedeig veldig myk og plastisk, det er en fornøyelse å skulpturere fra det. Men husk at rømmedeig er veldig kaloririk. Ikke tilby denne godbiten til de som er på diett.

Ingredienser

• 4 ss rømme;
• 2 egg;
• 100 ml vann;
• 400 g premium mel;
• ½ ts salt.

Som i tilfellet med kefir, enn fetere rømme jo rikere er deigen.

Matlaging

Bland rømme, egg og vann i en bolle. Pisk til glatt. Sikt mel i en annen bolle, tilsett salt. Gradvis, i flere stadier, tilsett mel til egg-rømmemassen. Rør deigen med en skje til den tykner. Legg den så på bordet med mel og elt med hendene. Dekk deigen med en stor bolle og la den stå i 10-15 minutter.

5. Gjærfri vegansk deig på vannet

Dessert og velsmakende bakverk uten egg og meieriprodukter er populært blant vegetarianere. Imidlertid kan alle andre like det, siden det er egnet for å tilberede alle retter: paier, boller, pizza og til og med dumplings.

Ingredienser

• 500 g premium mel;
• 200 ml varmt vann;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• ½ ts salt.

Matlaging

Sikt melet over i en bolle slik at du får et lysbilde. Lag en brønn på toppen og hell vann og olje i den. Salt. Bland grundig med en skje. Når deigen blir elastisk og slutter å feste seg legger du den på bordet med mel og elter med hendene. Pakk deigen inn i matfilm og la den hvile en time i romtemperatur. Deretter eltes det godt igjen.

For å sikre at den ferdige veganske deigen ikke smuldrer og er luftig, elt den før steking i minst 5 minutter.

Hva du skal lage av gjærfri deig

Fra den ferdige testen kan du gjøre hva som helst. Rull sammen, strø over sukker og kanel og sett i ovnen. Kjevle ut til et tynt lag, legg på toppen tomatsaus, pølse, paprika, sopp og ost og kok pizza. Del opp i små kaker, ha en spiseskje med eventuelt fyll i midten av hver, klyp kantene og stek paiene.

Deigen bakes uten gjær veldig raskt. Ja, for tynn pizza 7-10 minutter i ovnen vil være nok. Steketiden for en tykk pai kan være opptil en halv time. Standardtemperaturen er 180°C, men dette kan variere avhengig av den spesifikke oppskriften.

Hvis du koker paier eller kaker i en panne, er det nok å steke produktet på hver side i 3-4 minutter.

Hvordan lagre deig uten gjær

Pakk inn den ferdige gjærfrie deigen med matfilm og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn syv dager. V fryseboks arbeidsstykket kan lagres i opptil fire måneder. Vær oppmerksom på at det er uakseptabelt å fryse deigen på nytt. Tint - og umiddelbart tilberedt deilig.