Enhver god husmor kjenner til ordtaket om at den elskede notatboken med oppskrifter for alle anledninger kanskje er hos de fleste ivrige kokker. Paier, kaker, kaker, boller... En rekke bakverk er andre i popularitet etter salater i hjemmekokebøker. La oss prøve å velge de mest enkle og deilige rettene fra hele utvalget. I dag vil vi ta hensyn til baking på rømme. Med dette kan du tilberede hvilken som helst gjær, puff, sandkaker.

Pai "Løklykke"

Denne møre og velduftende kaken er et flott alternativ for et festmåltid, søndagsfamilielunsj eller en solid middag. Forbereder ganske raskt. Hele prosessen vil ta mindre enn en time.

For å forberede deigen på rømme for denne paien, trenger du et glass av dette fermenterte melkeproduktet. I tillegg til rømme, vil margarin (smør) være nødvendig - 1 standardpakke, mel 3 ss., 200 ml volum, egg - 4 stk., brus - 1 ts. eller bakepulver - 0,5 pakker.

Fyllet av paien vil være løk (800 g) og ost (200 g). Du kan velge etter din smak. Mør purre eller hvitløk egner seg best til dette formålet. Du må steke grønnsaker i en stor mengde olje, hvis overskudd fjernes etter at fyllingen er klar. Salt fyllet lett og tilsett kvernet sort pepper.

Tilberedningen av deigen begynner med. Deretter tilsettes et egg, margarin (tidligere smeltet), brus og halvparten av rømme i henhold til oppskriften. Deigen eltes godt og står en kort stund varm. Etter det rulles den ferdige deigen ut på rømme til et lag 3 cm tykt, hvorpå de stekte løkene legges ut. Topp paien med revet ost og hell en blanding av de resterende eggene og rømme. Stek i en halvtime i ovn oppvarmet til 200 grader. Denne paien serveres varm med buljong eller te. I fyllet av paien kan halvparten av løken erstattes med sopp.

Khachapuri med ost

Denne tradisjonelle paien er laget på grunnlag av det nasjonale fermenterte melkeproduktet yoghurt. Dette er en direkte slektning til kefiren vår. Men deigen på rømme er lettere å tilberede, den koster mindre og smaker ikke verre enn originalen. Basert på denne oppskriften kan du også lage ostekaker med cottage cheese.

Tilberedning av deig

Sikt 500 g mel på et brett, tilsett et fullt glass rømme, et lite stykke smør, et par egg, en eller to spiseskjeer sukkersand og et par klyper salt. For å gjøre deigen på rømme mer fantastisk, tilsettes bakepulver eller brus også. Den ferdige deigen får stå i romtemperatur en stund, deretter kjevles den ut og sirkler skjæres ut ved hjelp av en form.

Til fyllet brukes hakkede egg og revet ost (brynza, suluguni eller vanlig russisk passer).

For å lage ostekaker, bland cottage cheese med rosiner, sukker og eggeplomme.
Fyllet fordeles på toppen av deigsirklene og settes i en allerede varm ovn.

hjemmelagde kaker

Rømmedeig kan være grunnlaget for deilige hjemmelagde småkaker. Selv utløpt rømme duger. Som fyllstoff kan du bruke sjokoladebiter, malte nøtter, tørkede tranebær, tørkede aprikoser, rosiner, svisker. Ferdige kaker kan ha hvilken som helst form: stjerner, sirkler, konvolutter, bagels, spiraler. Faktisk er en slik rømmekakedeig en allsidig og rask oppskrift. Kakao eller kokossmuler til deig, marsipan eller syltetøy, sukker eller vil bidra til å gjøre bakverk varierte og vakre. Småkaker, som rømmedeig brukes til, er smuldrende og møre.

For å lage informasjonskapsler trenger du 500 g rømme, et egg, 3 liter sukker. Art., bakepulver 1 ts. og mel i en slik mengde at det oppnås en deig som ikke fester seg til hendene. Etter elting, la den ferdige deigen, dekket med et serviett, stå i tretti til førti minutter.

Pizza i en fart

Som allerede nevnt er rømmedeig en universell oppskrift. Det passer til og med godt med pizza. Så ved ankomsten av gjester er det ganske mulig å raskt tilberede dette favorittbakverket, som ikke bare passer for te og kaffe, men også for øl.

Til én pizza trenger du 0,5 ss rømme, 1,5 ss. mel, en klype salt. Bakepulver i dette tilfellet er ikke nødvendig.

Pizzafyll

Tomatpuré og ost er de viktigste ingrediensene i fyllet. For resten fokuserer vi på innholdet i kjøleskapet. Hvis du aldri har prøvd pizza med grønnsaker før, anbefaler vi deg å ikke eksperimentere. Smaken av å bake med blomkål, spinat eller aubergine, for å si det mildt, er laget for en stor fan. Men hvis biter av bacon, pølse, skinke, kokte egg ligger rundt i kjøleskapet, kan du trygt bruke dem. Majones er en ingrediens i pizza helt overflødig. Det er for salater. Men hvis du liker dette alternativet, kan du bruke ost med egg og majones. Du bør ikke legge syltede grønnsaker på pizza, de vil gi hele retten smaken av et surt produkt.

Med rømme kan du lage alle slags deig. Viktigst, uansett hvilket alternativ vi velger, er det veldig enkelt og raskt å tilberede. Nedenfor vil vi fortelle deg noen oppskrifter for å lage en slik test.

Ingredienser:

• rømme - 150 g;
• mel - 2 kopper;
• smør - 50 g;
• sukker - 20 g;
• egg - 1 stk;
• salt;
• soda;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Egg og smør, pisk med en mikser. Tilsett salt, brus, sukker, rømme og bland alle ingrediensene. Vi sovner i massen vår ett glass siktet mel og elter. Sikt et annet glass mel på bordet og hell den resulterende blandingen i det. Elt deigen en kort stund, den skal forbli klissete. Deigen skal være myk, smidig og ikke tykk. Vi legger den ferdige deigen i kjøleskapet i en time.

Smørdeig med rømme

Ingredienser:

• smør - 75 g;
• mel - 180 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• sukker - 1 kopp;
• vanillin - 1 teskje;
• 70 g;
• egg - 1 stk;
• salt.

Matlaging

Skjær det kalde smøret i 3 cm store biter, tilsett sukker, vanillin og salt. Bland mel med bakepulver og sikt inn i smør. Og nå begynner vi å gni ingrediensene med hendene til en smuldrende tilstand, og tilsett deretter eggeplommen og rømme. Med hendene raker vi smulene til rømme med et egg. Krummen blir gradvis til store stykker, ikke elt deigen, ellers vil den miste ønsket struktur. Vi pakker den ferdige deigen med en film og sender den til kulden.

Usyret deig med rømme

Ingredienser:

• mel - 450 g;
• sukker - 1 ss. en skje;
• salt - 1 teskje;
• rømme - 200 g;
• egg - 2 stk;
• smør - 100 g.

Matlaging

Knekk eggene, tilsett salt, sukker og pisk lett. Tilsett så rømme og bland godt med egg. Sikt mel i blandingen og tilsett smør, elt deigen.

Rømmedeigoppskrifter

Ingredienser:

• smør - 60 g;
• mel - 2 kopper;
• brus - ¼ teskje;
• rømme - 150 g;
• sukker - 4 teskjeer;
• salt - 2/3 ts;
• egg - 1 stk.

Matlaging

Bland smør og egg med en mikser, hell deretter i brus, sukker, salt og hell i rømme. Bland og til slutt tilsett siktet mel i deigen. Bland ingrediensene grundig. Hell enda et glass mel på bordet og fordel deigen. Riktig tilberedt deig skal feste seg litt til hendene, og for at dette ikke skal forstyrre elteprosessen, må hendene smøres med vegetabilsk olje. Hvis du prøver å lage deigen på rømme tørrere og tilsette mer mel, vil den vise seg å være veldig hard.

Rømmedeig uten egg

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• mel - 3 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• rømme - 4 ss. skjeer;
• salt - ¼ ts.

Matlaging

Ha smøret i en bolle og elt med en gaffel, tilsett sukker og mal til sukkerkornene avtar, ellers vil sukkeret kjennes i den kokte retten. Tilsett salt og mel til den resulterende massen, mal produktene til det dannes fine smuler. Tilsett rømme og elt deigen, tilsett mer mel om nødvendig. Den ferdige deigen skal være homogen og elastisk. Vi pakker den resulterende deigen med en film og sender den til kjøleskapet i 35 minutter, hvoretter vi begynner å tilberede deilige deigretter med alle slags fyllinger.

Rømme og meldeig

Ingredienser:

Hallo! I dag vil jeg, en erfaren søt tann, snakke om en så fantastisk type desserter som bakverk med rømme. Den utvilsomme fordelen med å bruke rømmedeig er at du kan tilberede den i en fart, og ingrediensene er enkle og ukompliserte, men, enda viktigere, er alle produktene som brukes enten lett utskiftbare eller alltid i kjøleskapet til en flittig vertinne.

Dessuten kan hver husmor eksperimentere ved å lage rømmedeig og gjøre den om til deilige desserter. Prøv det - ikke vær redd for å eksperimentere. Når du lager deig på rømme, tilsett gjerne frukt, nøtter, tørket frukt, rosiner, sjokoladebiter og marshmallows.

Og i rømme - du kan trygt erstatte sukker med kondensert melk. Jeg håper at oppskriftene nedenfor på rømme vil appellere til deg og din husholdning.

eple pai

Tre fjerde kilo mel, 4 epler, et glass perlesukker og rømme, 3 egg, en pose bakepulver med vanilje og kanel, en klype salt.

Vi elsker alle paier, og en eplepai er nok den aller mest favoritten av de små paiene, men la oss ikke demontere - og store også, søtsukker. Den største fordelen er en delikat smak og enkel tilberedning.

Denne desserten, som ingen andre, passer for et rolig familieteselskap - det er tross alt ingenting som får barna våre til å entusiastisk trekke biter av kaken, og ikke løper rundt i huset på jakt.

Vi begynner å utføre prestedømmet, jeg ville si - å lage en eplepai basert på rømme:

1. Legg eggene med rømme og sukker i en dyp bolle.
2. Vi avbryter disse ingrediensene til de er homogene med en mikser.
3. Bland alle de resterende produktene separat, bortsett fra epler og kanel. Det er viktig å vinne melet, da dette ikke så mye renser opp søppel, men metter melet med oksygen.
4. Hell melmassen gradvis inn i eggedosisen under konstant omrøring, ellers vil det dannes klumper, noe som i alle fall ikke skal være det.
5. Når en tilstrekkelig tetthet av deigen på rømme er nådd, fortsetter vi å elte den på en flat overflate behandlet med solsikkeolje (for å unngå at deigen fester seg til overflaten).
6. Rull finhakkede epler i kanel.
7. Fordel eplene på deigen, fordel jevnt over hele overflaten.

Rømmepaier er en favorittrett til våre forfedre, og oftest ble de tilberedt med velsmakende fyllinger. Kålpai er nok den mest kjente av alle de andre, den ble tilberedt til oss av min mor, og det var ikke noe smakligere enn det. Så vi har allerede blitt voksne, og det er på tide for oss å begynne å lage noe smakfullt til barna våre, og ikke bare mate dem med søtsaker.

litt mindre enn et kilo mel, en pakke gjær, et glass melk, 3 ss. rømme og raffinert olje, kålhode, gulrot, sukker-salt etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Opara: bland varm melk med gjær og sett på et lunt sted til hatten er hevet.
2. Finhakk kålhodet, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Kok grønnsaker i en høysidig panne.
4. Varm, et sted rundt 220C, helles rømme i den tidligere tilberedte deigen.
5. Mel (pass på å vinne, da dette ikke renser søppelet så mye som metter melet med oksygen), hell det inn gradvis under konstant omrøring, ellers vil det danne seg klumper, noe som ikke bør være det i alle fall. Omrøring blir gradvis til elting av deigen.
6. Vi legger deigen til heving: legg deigen i en beholder og dekk med enten et fuktig håndkle eller matfilm, sett i varme. Den vil passe to ganger.
7. Legg den rullede deigen på det tilberedte bakepapiret slik at det dannes små sider.
8. Vi sprer fyllet på toppen av deigen på rømme, og fordeler det jevnt over hele overflaten.
9. Baking utføres i en ovn oppvarmet til 200 ° C i en halv time.

Sandkakepaier på rømme er veldig populære, det er ikke vanskelig å lage mat, enhver krem, til og med syltetøy vil gjøre det, og smaken er fantastisk. Som alle andre bakverk med rømme, krever ikke disse paiene noen fryktelig dyre eller sjeldent funnet ingredienser.

For matlaging trenger vi:

litt mer enn et halvt kilo mel, et glass rømme og sukker, 2 egg, en pose bakepulver og vanillin, en liten pakke margarin, 2 ss sitronsaft, en tredjedel av et kilo frosne kirsebær ( pitted), melis til pulverisering.

La oss begynne å lage mat:

1. Bland margarin grundig med sukker.
2. Vi slår inn eggene og hell i rømme.
3. Etter pisking med mikser skal blandingen bli som rømme.
4. Halvparten av melet (pass på å vinne, da dette ikke renser søppelet så mye som metter melet med oksygen), hell det gradvis under konstant omrøring, ellers vil det danne seg klumper, noe som ikke bør være i alle fall.
5. Tilsett bakepulver og sitronsaft.
6. Tilsett resten av melet og elt deigen. Deigen blir behagelig å ta på, og konsistensen vil ligne modelleringsleire.
7. Vi tiner kirsebæret, hvis hele bæret var frosset, så frigjør vi det fra steinen.
8. Forberede en bakeplate: legg ut bakepapir, form en kant og smør med olje.
9. Legg deigen utrullet i form av en bakeplate slik at det dannes små sider.
10. Fordel kirsebærene på toppen av deigen på rømme, jevnt fordelt over hele overflaten.
11. Baking utføres i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 40-50 minutter.
12. Dryss med pulver.

Vi vet alle hva italiensk pizza er, men få mennesker vet at det er paier på rømme som ikke er mindre velsmakende, men som også er betydelig bedre i smak enn utenlandske bakverk.

For matlaging trenger vi:

Deig: et halvt kilo mel; 2 egg, litt mer enn et glass rømme, en teskje brus med sukker, salt etter smak;
Fylling: en tredjedel av et kilo skinke (erstattet med kokt eller annen pølse), ikke et fullt glass revet ost og stuet sopp, grønt etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Deig: kombiner rømme med egg og elt grundig, hell mel (pass på å vinne) med salt-sukker og natron gradvis under konstant omrøring, ellers vil det dannes klumper, noe som ikke bør være i alle fall. Det dannes en deig med en konsistens som ligner tykk rømme.
2. Fylling: bland tilberedt sopp med hakkede urter med finhakket skinke og revet ost.
3. Forberedelse til baking: hell halvparten av deigen på rømme i en bakeplate rikt oljet, jevn, dryss fyllet jevnt over deigen, fyll den med resten av deigen.
4. Baking utføres i en ovn oppvarmet til 190 ° C i 40-50 minutter.

Butterdeig på to timer - takket være følgende oppskrift på rømme er dette ikke bare mulig, men også mye lettere å tilberede sine andre analoger!

For matlaging trenger vi:

litt mer enn et halvt kilo mel, et glass rømme, ¾ pakker margarin, et glass sukker, 2 egg, 1/3 kilo smuldrete cottage cheese, en pakke vanilje, salt etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Elt melet med margarin med en gaffel, det skal dannes en liten smuldre.
2. Bland inn deigen med salt og egg.
3. Vi ruller det inn i et tynt lag og smører det med olje, og så videre tre ganger på rad.
4. Pakk inn i matfilm og sett på et kaldt sted i 60 minutter.
5. Legg den avkjølte deigen på et smurt bakepapir slik at sidene dannes.
6. Pisk de resterende ingrediensene med en mikser til de er kremaktige og fordel utover deigen.
7. Baking utføres i en ovn oppvarmet til 200 ° C i 40-50 minutter.

God appetitt til deg og din familie!

Elsket av mange, baking basert på rømmedeig er veldig populært blant husmødre. Småkaker med tillegg av dette produktet er elsket av barn og voksne, det er godt å servere med varm drikke eller bare en matbit. Det er mange oppskrifter for å lage delikatesser, slik at enhver husmor kan gjenta dem på sitt eget kjøkken.

Hvordan lage rømmekaker

Møre og myke kaker er hentet fra rømmedeig, hvor du kan legge til rosiner, nøtter, sjokolade, honning og mange andre ingredienser. Produktene er forskjellige i form, så du kan alltid glede husstanden din med uvanlige informasjonskapsler. For å lage dem må du elte massen, hvor du må legge til rømme av høy kvalitet. Når olje eller margarin er angitt i oppskriften, tas et produkt med lavt fettinnhold, og i fravær med et fettinnhold på 25% eller mer. Før baking smøres ikke produktene, men når de drysses med sesamfrø eller sukker, blir overflaten fuktet med vann eller et egg.

Sukker eller pulver, egg, brus eller bakepulver, hvete- eller havremel, cottage cheese, fyllstoffer, salt legges også i massen for informasjonskapsler på rømme. Nøtter, vanillin, kakao, kanel, honning, kondensert melk, syltetøy eller sjokolade fungerer som fyll. Cookies kan formes på forskjellige måter: bratt deig rulles ut til et lag og presses ut med former eller et glass, kuttet med en krøllete kniv. Myk og klebrig deig rulles inn i koloboks, pølser, legges ut i former. Det er et alternativ for å lage en rett for skjæring, når ett stort produkt er bakt, og deretter kuttet individuelt.

Funksjoner ved tilberedning av deig

Hvordan lage deilig deig på rømme for informasjonskapsler, bør enhver kvinne vite. Det er enkelt, du trenger bare å følge visse regler:

• ta bare ferske ingredienser, sikt melet, myk smøret;
• det er nødvendig å jobbe raskt slik at komponentene låser seg med hverandre;
• på grunn av det høye fettinnholdet øker sprødheten til deigen;
• for bedre baking, ikke kok produkter tykkere enn 8 mm;
• sørg for å gi deigen en hvile etter elting - legg deg ned i kulden i en halv time;
• hvis du blander margarin med smør, vil retten vise seg å være spesielt velsmakende;
• det er nødvendig å bake produktene ved en gjennomsnittlig temperatur i 10-20 minutter, så de blir gylne, de vil se bra ut på bildet.

Hjemmelagde rømmekjeks - oppskrifter med bilder

Hver husmor med respekt for seg selv bør ha sin egen signaturoppskrift på rømmekaker, som hun bruker for å glede sine kjære med en deilig godbit. Det kan være klassisk, med uvanlige fyll eller krøllete - ser bra ut på bildet, eller en blanding av hvetemel og havregryn. Enhver av oppskriftene kan forbedres slik at kjære blir overrasket over den nye kreative ideen til retten.

Med margarin

Klassikeren er kjeks med rømme og margarin, hvor vaniljesukker tilsettes for en pikant smak. Ingen vil nekte en slik delikatesse, spesielt hvis du lager den i en uvanlig form - slik ser den perfekt ut på bildet og i virkeligheten. Det er enkelt å tilberede en dessert hvis du følger trinnvise instruksjoner. Du må tilberede de ferskeste produktene for å få en spesiell smak.

Ingredienser:

• rømme - en boks (0,3 kg);
• margarin - en halv pakke;
• sukker - et glass;
• egg - 3 stk.;
• brus - på tuppen av en kniv;
• vaniljesukker - 7,5 g;
• mel - 3,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Myk opp margarin, kvern med rømme, sukker, egg og brus.
2. Hell mel, bland, slå på ovnen.
3. Kjevle ut deigen en halv centimeter tykk, skjær ut figurene. Legg på en bakeplate smurt med margarin.
4. Stek i en tredjedel av en time på 190 grader.

I all hast

Det er mulig å lage duftende smuldrete kjeks på rømme raskt og velsmakende. Hastigheten oppnås på grunn av fraværet av margarin og behovet for å tilføre deigen, slik at du etter blanding, rulling og støping trygt kan sende produktene til baking. Smaken av informasjonskapsler laget i henhold til denne oppskriften skiller seg ikke fra den klassiske, og ulike tilsetningsstoffer vil gjøre delikatessen mer behagelig.

Ingredienser:

• mel - 0,3 kg;
• salt - en klype;
• sukker - et halvt glass;
• egg - 1 stk;
• olje - en skje;
• rømme - 1,5 kopper;
• bakepulver - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel med bakepulver, lag en brønn i midten.
2. Bland rømme med salt, sukker, smør, rist med en visp eller gaffel.
3. Hell blandingen i melet, elt deigen raskt.
4. Del i deler, form koloboks, tilsett rosiner, valmuefrø, kanel etter smak.
5. Legg på en smurt bakeplate, pensle med sammenvispet egg og dryss på sukker.
6. Stek i en halvtime ved 180 grader.

Sand

Appetittvekkende er smuldrete sandkaker på rømme, som ikke har en overdreven klebrig smak. Myke og delikate produkter vil glede et barn og en voksen, dekorere et festlig eller daglig bord. Hemmeligheten med å lage er å elte deigen over natten slik at den holder seg lenger i kjøleskapet. Hvis du baker kaker om morgenen, blir de utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• fet rømme - en boks (0,25-0,3 kg);
• smør - 125 g;
• sukker - 180 g;
• vaniljepulver - 1 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• mel - 370 g;
• bakepulver - 1,5 ts;
• melis - 2,5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel, bland med bakepulver. Bland mykt smør med sukker og vanilje, kvern med en visp.
2. Tilsett forsiktig 1 egg i deigen, rør grundig, tilsett rømme.
3. Tilsett mel med bakepulver gradvis for å lage en myk ukokt deig. Den blir tyktflytende og klissete i konsistensen, men det er lett å flytte den med en skrape over i en plastpose eller film og sette den i kjøleskapet i minst 3,5 timer, og gjerne over natten.
4. Kjevle ut på et melet bord til et lag 7 mm tykt, kutt i firkanter, overfør til en bakeplate
5. Stek på 180 grader i 13 minutter. Det er viktig å ikke få kakene til en gylden farge - de skal forbli lyse slik at de ikke stivner etter avkjøling.
6. Server drysset med melis.

Fra cottage cheese og rømme

Ostemasse og rømmekaker er spesielt attraktive, fordi ved å tilsette cottage cheese blir deigen utrolig mør. Ostemassebaserte produkter er smakfulle og myke, men har et høyt kaloriinnhold. Det er ikke sukker i oppskriften, men du kan alltid tilsette det for de som liker produkter søtere. Det er best å spise kakene med en gang før de blir for kalde.

Ingredienser:

• mel av høyeste klasse - en halv kilo;
• cottage cheese med middels fettinnhold - et halvt kilo;
• smør - et halvt kilo;
• eggeplomme - 4 stk;
• rømme 20% fett - et glass;
• bakepulver - en pose;
• salt - en halv teskje;
• vanillin - 1 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet to ganger, gni cottage cheesen gjennom en sil eller passer gjennom en skurtresker. Frys smør, finhakk, bland med cottage cheese.
2. Lag en blanding av tørre ingredienser: mel, salt, vanillin, bakepulver. I stedet for sistnevnte kan du bruke en blanding av mel, brus og sitronsyre i forholdet 12:5:3. Vanillin erstattes enkelt med 10 g vaniljesukker.
3. Tilsett eggeplommer, rømme til cottage cheese og smør, bland grundig. Deigen skal være elastisk, homogen - etter det må den avkjøles i 2 timer.
4. Del i kuler, rull i lag 7 mm tykke.
5. Legg produktene på en bakeplate med bakepapir, stek i 15 minutter ved 200 grader. Dryss over melis.

med egg

Alle er kjent med småkaker med rømme og egg, som bestemødre eller mødre bakte i barndommen. Du kan gjenta oppskriften på denne delikatessen, som egner seg godt til te, kaffe, kakao. På grunn av eggene blir deigen smuldrete og myk, og smelter i munnen. Denne konsistensen er spesielt likt av barn som er klare til å spise produkter for begge kinn. Likevel bør du ikke engasjere deg i dem - det er veldig kaloririkt.

Ingredienser:

• rømme - en halv boks;
• sukker - ¾ kopp;
• vaniljesukker - en pose;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - en pose;
• mel - 0,45 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk eggene, bland med sukker og vanilje, pisk med en visp. Tilsett myknet smør og rømme, bland.
2. Bland mel med bakepulver, tilsett gradvis til den første blandingen.
3. Du vil få en myk deig, som må fjernes i en film og i kulde i 2,5 timer.
4. Kjevle ut til et lag 5 mm tykt, skjær ut former med en utstikker.
5. Stek på en stekeplate med bakepapir i 17 minutter ved 180 grader. Etter avkjøling, dryss med melis.

Med honning

For elskere av søt aroma og uvanlig smak, er honningkaker på rømme egnet. Den har en delikat lukt, lys farge. Du kan velge hvilken som helst flytende honning - fra klassisk lime eller blomst til bokhvete. Jo mørkere det er, jo rikere på fargen vil delikatessen vise seg. Denne desserten er rask og uanstrengt – skriv ned oppskriften i en fart.

Ingredienser:

• olje - 150 g;
• rømme - boks;
• sukker - et glass;
• flytende honning - 2 ss;
• mel - 2 kopper;
• brus - 1 ts uten skli.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smøret, fjern fra varmen, hell i honning, rømme, tilsett brus, sukker, bland.
2. Tilsett melet gradvis, elt ikke for bratt deig, lett å forme.
3. Rull til små kuler, legg på stor avstand fra hverandre, fordi de vil heve seg og bli voluminøse.
4. Stek i 10 minutter ved 180 grader.

På kefir

Hjemmelagde kjeks laget av rømme og kefir er rike og smuldrete, fordi den fermenterte melkedrikken lager luftbobler i deigen. Dessert passer godt til kaffe, varm te, kakao eller melk. Spesielt deilig er det når du tilsetter rosiner, tørket frukt eller nøtter. Fyllet kan være hva som helst - tørkede aprikoser, svisker, mandler, cashewnøtter eller en blanding av dem. Denne desserten er rask å lage.

Ingredienser:

• rømme - ½ kopp;
• kefir - ½ kopp;
• mel - 4 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• bakermargarin - 170 g;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skill eggeplommene, bland med kefir, myk margarin, rømme, mel, brus og salt.
2. La deigen stå en time i kjøleskapet.
3. Pisk eggehviter med sukker.
4. Del deigen i 5 like deler, kjevle ut og belegg med protein-sukkermasse, dryss tørket frukt eller nøtter. Lag rundstykker.
5. Skjær rundstykkene i biter, stek en halvtime i ovnen på en bakeplate eller i en panne.
6. Tørket frukt kan også tilsettes etter steking.

Ikke smør eller margarin

Kostholdsmessig og veldig rask med tanke på produksjonstid er rømmekjeks uten smør og margarin. For dette trenger ikke deigen å insisteres og avkjøles, så på bare en halv time får du en utsøkt deilig dessert med en smeltende tekstur. For at konsistensen på delikatessen skal være riktig, er det nødvendig å bruke den mest fete rømme - gjerne rustikk.

Ingredienser:

• rømme - et glass;
• egg - 2 stk;
• sukker - ½ kopp;
• mel - 2,5 kopper;
• brus - 10 g;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Bland rømme, egg, sukker, mel, salt og brus.
2. Elt en myk deig som ikke fester seg til hendene, lag kuler av den.
3. Legg på en bakeplate, stek i 27 minutter ved 180 grader, til den er brun.

havregryn

En interessant tekstur er havregrynkaker på rømme, litt knasende når de bites. Effekten oppnås ved å introdusere havregryn i vanlig hvetemel. Produktet vil bli moderat kostholdsrikt, fordi havregryn anses som lavkalori. Barn liker spesielt hjemmelagde kaker med tilsetning av honning, bær, syltetøy. Du kan dekorere dem med pulver, rosiner.

Ingredienser:

• mel - et glass;
• hercules - 150 g;
• rømme 15-20% fett - ¾ bokser;
• smør - en halv pakke;
• sukker - ½ kopp;
• egg - 1 stk;
• flytende honning - et halvt glass;
• brus - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal flakene med en blender eller i en kjøttkvern, bland med brus og mel.
2. Myk opp smøret, gni det med sukker, introduser gradvis honning, rømme, egg, havregrynblanding, tilsett en skje om gangen.
3. Du vil få en tykk deig, som du må legge med en skje på en bakeplate. Avstanden mellom kakene bør være minst 4 cm.
4. Stek i 13 minutter ved 210 grader.

Kanel

En lys krydret smak, aroma av baking vil glede oppskriften på informasjonskapsler på rømme med kanel. Ved å tilsette dette krydderet viser produktene seg å ha en behagelig kremaktig kaffefarge, og forførende lukter fyller hele leiligheten. Deigen for baking er myk, smuldrete. I henhold til oppskriften kan du tilberede en alternativ dessert ved å erstatte kanel med vanillin eller en annen smak (essens) du ønsker.

Ingredienser:

• rømme - ¾ bokser;
• olje - ¾ pakke;
• mel - 0,35 kg;
• kanel - 5 g;
• vanilje - 5 g;
• rosiner - 120 g;
• bakepulver - pakke;
• sukker - 130 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg rosiner i varmt vann i en tredjedel av en time, tøm væsken, tørk.
2. Myk opp smøret, bland med sukker og rømme, pisk med en mikser.
3. Hell bakepulver, vanilje, kanel i mel, sikt, legg rosiner og rømmeblanding.
4. Elt en myk, litt klissete masse, riv av biter og form kuler.
5. Legg dem utover en stekeplate dekket med smurt papir. Flat bollene med en gaffel.
6. Stek i et kvarter på 180 grader.

Rømmedeig - matlagingshemmeligheter

For å lage den rette deigen med rømme for informasjonskapsler, må du vite hemmelighetene:

• rømme med høyt fettinnhold erstatter melk, smør fullstendig;
• en fet, fettfri, søt, sur, stillestående eller frossen rømmeblanding er egnet, som ikke krever noen forberedelse annet enn oppvarming til romtemperatur;
• mel, salt, bakepulver eller brus må tilsettes til deigen;
• valgfrie komponenter - gjær, sukker, smør med margarin, egg, vanillin, kakao, cottage cheese, majones: avhengig av dette oppnås en gjær, sandkake eller usyret masse;
• det er viktig å sikte melet slik at bakingen blir mer mør på grunn av oksygenanrikning;
• tørre produkter blandes med mel nøye - for å unngå utseende av klumper og redusere eltetiden;
• for å få en vakker farge og blank overflate, smøres produktene med et egg blandet med vann og en klype sukker;
• du kan forenkle baking ved hjelp av en brødmaskin, bare tilsett de nødvendige ingrediensene der;
• for raskt å myke smør eller margarin, kan du smelte dem i mikrobølgeovnen;
• hvordan tilberede deigen: med gjær holdes massen varm, uten dem - i kulden.

Video

Denne fantastiske og herlige gjærdeigen på rømme er rett og slett magisk. Jeg vet ikke om jeg har nok adjektiver til å beskrive ham. Den er usedvanlig luftig og silkeaktig, rik, smakfull, og forresten kan den brukes som en grunnoppskrift for å lage ulike deilige hjemmelagde bakverk. Det er best å bruke levende presset gjær til matlaging, men tørrgjær egner seg også som alternativ. Jeg lagde gjærdeig på deig og blandet allerede rømme etter å ha hevet den, derfor ble det en mør deig som fluff. Det er en glede å jobbe med ham - det fester seg absolutt ikke til hendene dine. Jeg drysser ikke engang mel på bakebordet, men bare smører det med en liten mengde vegetabilsk olje. Deigen på rømme er perfekt etterhevet, bakverkene er utrolig møre og luftige. Den tilberedes veldig enkelt, uten noen vanskeligheter, og selv de som sjelden jobber med gjærdeig kan håndtere det.

Ingredienser:

• ca 500 gr hvetemel
• 160 ml varm melk
• 200 g rømme (gjerne fet) i romtemperatur
• 15 g fersk gjær (1,5 - 2 ts tørr)
• 60 - 80 gram sukker (etter smak)
• en klype salt
• 2 egg
• 2 - 3 ss vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

For deig, bland varm melk med sukker og løs opp gjæren i den. Tilsett så 110 g mel og rør godt med en visp til klumpene forsvinner helt. Vi dekker bollen vår og setter den på et varmt sted i 30-40 minutter.I løpet av denne tiden vil deigen aktiveres og øke i volum. Tilsett deretter rømme, egg, salt og deler av det siktede melet. Elt en homogen myk deig i ca 10 minutter, tilsett vegetabilsk olje helt til slutt. Deigen på rømme skal ikke feste seg til hendene, den skal være lett, myk, glatt og veldig behagelig å ta på. Vi flytter den over i en ren bolle, lett smurt med vegetabilsk olje, dekk til og sett på et varmt sted for å heve i 1 - 1,5 timer. Når den er ferdig kan du begynne å bake.