Kjære lesere, "Familie notat", hvis du skal motta gjester, anbefaler jeg på det sterkeste deg å legge merke til den varme oppskriften på feriebordet, som jeg skal beskrive deg i dag. Jeg ringte ham svinekjøtt festligsom dette er en festlig rett. Oppskriften på matlaging ligner på alles favoritt kjøtt på fransk, men varierer fortsatt ved at den ligger på toppen av kjøttet.

Den andre dagen feiret vi bursdagen min mann, og jeg bestemte meg for å lage et uvanlig varmt for våre gjester. Varm var en stor suksess, alle var veldig roste, så jeg deler med deg en interessant oppskrift.

Jeg liker denne festlige svinekjøttet mye mer enn bare kjøtt på fransk, som jeg også elsker veldig mye. den klassisk oppskrift  kjøtt på fransk på toppen av kjøtt stablet lag med løk, majones og ost, til og med til og med legge til et lag tomater. Veldig velsmakende! Men jeg vil tilby en annen oppskrift. I stedet for løk og tomater vil det være koreansk stil gulrøtter og oliven.

Det viser seg veldig myk, delikat og velsmakende svinekjøtt, gjennomvåt i gulrot marinade på koreansk, og på toppen av en meget velsmakende ost og grønnsak "pels". I prinsippet kan denne parabolen serveres uten sideskål.

Jeg antok at det skulle vise seg velsmakende, men selv ikke jeg forventer det så mye!

Jeg vil ikke plage deg med mine historier lenger - dette er oppskriften!

ingredienser:

• deler av svinekjøtt
• koreansk gulrot
• oliven
• majones
• krydder for svinekjøtt

Jeg kjøpte en svinekotelett og kutt den i porsjoner.

Hvert stykke ble sprinklet med krydder for svinekjøtt, sett alle bitene i pannen, og la dem i denne formelen over natten i kjøleskapet.

Det var praktisk for meg å gjøre dette om kvelden, men jeg tror også noen timer vil være nok.

Nå koker matfestet svinekjøtt.

Oppskriften vil være med trinnvis fotografierså alt skal være klart og forståelig.

Vi vil lage mat i ovnen, så du trenger enten en bakervarer eller et bakervarer.

1. Jeg smakt lett bakteplaten med vegetabilsk olje. Sett alle de tilberedte porsjonsdelene på den. Min krydder for svin inneholder allerede salt. Hvis du ikke, så salt.

2. På toppen av svin legg et tykt lag gulrøtter på koreansk. Jeg tok 500 gram koreansk gulrot for 15 stykker kjøtt.

3. Nå er koreanske gulrøtter smurt med majones.

4. Ta de hermetiske olivenene uten steiner og klipp dem i sirkler. Disse kretsene ligger på toppen av mayonnaise.

5. Det gjenstår å drykke hvert stykke på toppen med revet ost.

6. Varm opp ovnen til 180-190 grader. Jeg valgte normal modus (øvre og nedre varme), 2. nivå fra bunnen.

Osten i matlagingsprosessen skal smelte og danne en vakker skorpe. Jeg kokte i omtrent en time.

Selv i utseende var svinekjøtt virkelig festlig!

I ferd med matlaging hentet tilsynelatende koreansk stil gulrøtter deres juice, og svin syntes å være stuet i denne marinade, noe som viste seg å være så uvanlig velsmakende.

Gjestene var fornøyd, og jeg enda mer! Nå og i fremtiden vil jeg definitivt lage slike svinekjøtt festive. Og jeg anbefaler deg!

Jeg har tidligere gitt oppskriften fransk kjøtt på samme tid med poteter. Hvis interessert, les

En gave til sjelen

Gjenopplive fisken!

Hvordan lage en svinekjøtt festive fortalte deg Ksenia Druzhkova, forfatter av nettstedet "Familie notat"

● Breaded svinekjøtt

Hilsen til deg, mine kjære lesere! I dag vil jeg introdusere deg til enkel oppskrift  matlaging svinekjøtt. Visste du at svinekjøtt er en av de mest toppkilder...

● Svinekrok  opp ermet

Jeg er glad for å møte deg, kjære lesere av nettstedet mitt "Familie for et notat"! I lang tid skrev jeg ikke noe i min kulinariske overskrift. Og bare i går ...

  avsnitt:
   Festlige retter
   10. side

   Hovedretter
  TELEFONER

  PORK "UNDERGROUND"
   (fransk mat)

ingredienser :
  1 kg svinekjøttmasse, 4-5 løk, 250 g majones, 150-200 g revet ost; salt, malt svart pepper - til smak.

  forberedelse

Kjøtt kutt over fibrene i stykker med en tykkelse på 1-1,5 cm, slå av, lett salt og pepper. Legg bitene på en panne, smurt med vegetabilsk olje eller smult, i et kontinuerlig lag. Løk kuttes i ringer eller halve ringer og legger seg på toppen av kjøttet.
Hell alle majonesene. Friliggelig fylt med revet ost og bake til gyldenbrun.
Sett ferdig kjøtt på fatet, skille ett stykke fra den andre.

  PORK UNDER SAUCE EASTERN

ingredienser :
  1 kg magert svinekjøtt, 200 ml brennevin, 200 g jordnøtt eller solsikkeolje; pepper, salt - til smak.
For sausen; 3 grønn paprika, 1 rød pepper, 1 løk, 3 syltet agurk, 1 gulrot, 300 g blomkål, 50 g selleri rot, 50 ml 5% eddik, 50 ml tomatsaus, 200-300 ml vann, 50 g svinekjøtt fett.

  forberedelse

Pork loin skåret i biter av 100-125 g, legg i en dyp parabolen, salt, pepper, hell brennevin. Gi kjøttet til marinering i 3-4 timer, deretter stek og legg på en tallerken, hell såsen.
Cooking saus.  Finhakk paprika, løk, pickles, selleri, gulrøtter og blomkålstek alt på svinekjøtt fett. Når grønnsakene er tilstrekkelig stekt, hell i vann, tomatsaus, eddik og stuing i en forseglet beholder.
Det er nødvendig at kjøttet og sausen er klare på samme tid. Hvis sausen ikke er klar i tide, er stekt svinekjøtt plassert i varm ovn  i 10-15 minutter.

  NET-SHASHLYK (indonesisk mat)

ingredienser :
  1 kg svinekjøtt, 1 ss. Skje med sitronsaft, 100 ml kjøttjuice, 2 løk, 60 g olivenolje, 2 ss. skje mel, 1 ts sukker sand, 80 g rømme; malt svart pepper, salt - til smak.

  forberedelse

Svinkutt i små stykker, salt og pepper, hell med sitronsaft, sett på en spyd og stek på et stativ, og saml juiceen fra kjøttet inn i en tallerken.
Løk peeling, hogge og stek på olivenolje, tilsett mel, sukker, kjøtt og sitronsaft, surkrem, la sausen koke og legge den i en ferdig kebab.
Garnér med kokt ris.

  PORK STAWN WITH APPLES

ingredienser :
  600 gram kjøtt (spatel, loin), 30 gram fett, 75 gram løk, 200 gram epler, 20 gram mel, spidskommen eller marjoram, salt.

  forberedelse

Dryss kjøttet med salt og mel, stek i sterkt oppvarmet fett fra alle sider. Overfør til en annen tallerken, hell i fettet fra steking, dryss med spidskommen eller marjoram, legg til noen spiseskjeer vann, kok i en lukket beholder til det er mykt, og tilsett vann fra tid til annen. På slutten av brannen legg løk skiver og skiver epler.
Når kjøttet er mykt, salt sausen, gni gjennom en sigte, krydder med krydder, kok. Fjern kjøttet, skjær det diagonalt over fibrene, legg på fatet, hell såsen.
Servere poteter, rødbeter, surkålsyltet agurker.

  PELLO - PORK MED RIS OG ANANAS
  (Indisk mat)

ingredienser :
  150 g fettfløte, 10 g smør eller margarin, 50 g løk, 60 g ris, 50 g ananas, 10 ml ananasjuice, 10 g sukker, 1 løkskjøtt, 1/5 g kanel, 1 g malt koriander, 1 g / 2 g kardemomme, salt.

  forberedelse

Kjøtt, kutte i stykker, stek i olje, tilsett coriander, nelliker, finhakkede løk og stek i ytterligere 10-15 minutter uten å slutte å røre. Deretter tilsettes 1,5 kopp vann og kokes til det er mykt. Kokt ris blandet med ananasskiver.
Legg kjøtt med saus i bakervarer, legg ris med ananas på toppen, dryss med kanel og kardemomme og dryss med vann. De resterende stykker ananas blandet med ananasjuice, sukker og lett brunet over lav varme. Denne blandingen dekker overflaten av ris.
Dekk skjemaet og sett i ovnen i 10 minutter.

  PORK ROLE, FILLET MED GRØNSTER

ingredienser :
  1 kg skåret svinekjøtt skinke, 3 røde og 2 gule søte paprika, 3 tomater, 3 løk, 150 g fersk spinat, 3 fedd hvitløk, 3 ss. skjeer med smør, 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 3 ss. skjeer av ghee, 1/4 l buljong fra terninger, karri, basilikum, litt mel, malt rød pepper.

  forberedelse

Skal og hakk stykkene. Vask og tørk spinat. Grind hvitløk. I oppvarmet vegetabilsk smør for å slukke de søte paprika, spinat og hvitløk. Ses med salt, rød pepper, karri og basilikum, hell 100 ml vann og kok i ytterligere 15 minutter.
Salt og pepper kjøttet. Dekk kjøttstykker vegetabilsk blanding, rull dem og hakk på trespyd.
Varm ghee og stek svinekjøttruller. Dice løk og tomat og legg til kjøtt. Tilsett den samme buljongen og kok den stek under lokket i 90 minutter.
Stek melet i smør. Fjern kjøttet, spen resterende saus og legg til mel til det. Ses etter smak.

  STEAKERS MED GRØNSTER

ingredienser :
  For 4 porsjoner: 4 svinekjøttstykker (150 g hver), 2 små courgetter, 2 purre, 300 g gulrøtter, 2 kohlrabi, 150 g mushroom, 250 g pea pods, 2 ss. skjeer av ghee og olivenolje; salt, malt svart pepper - til smak.

  forberedelse

Grønnsaker vasker og skreller. Courgette kuttet i små skiver, purre - ringer. Kohlrabi skåret i terninger og gulrøtter - skrå skiver.
Sopp skåret i kvartaler. Kok grønnsaker og sopp i kokende saltet vann i fem minutter.
Tørk kjøttkraft, hell grønnsaker kaldt vann. Når vannet er drenert, stek dem i stekepanne i varm olivenolje i åtte minutter. Ses med krydder, dekorere med greener. Steker salt og pepper. Stek på begge sider i varme ghee. Serveres på en tallerken, vakkert garnert med stekte grønnsaker.

  STOFFO FRA PORK
  (Bulgarsk mat)

ingredienser :
  1,5 kg svinekjøtt, 1-2 ss. skjeer av lard, 150 gram, 3 løk, 1 glass rødvin, 1 laurbærblad, 1 ss. skje tomatpuré, 5-6 fedd hvitløk; salt og sort pepper - å smake.

  forberedelse

Varm fett i en skillet, stek finhakket bacon og løk i den. Tilsett tomatpuré, hvitløk, krydder, salt og stek alt sammen.
Et lite stykke svinekjøtt fra skinken slår litt av med en rullepinne, gni med salt, legg i en gryte på blandingen, og la det simre, og tilsett litt vann.
Nesten klar til å helle kjøttet med vin og sette ut en annen om en halv time.
Klipp det varme kjøttet i stykker, legg i en dyp fat og hell over siktet og kokt saus, som oppnås ved stewing.

  PORK WITH RAW AND BACON
  (Italiensk mat)

ingredienser :
  200 gram ost, 75 gram pitted oliven, 1,2 kg svin mørbrad, 150 g bacon, 3 ss. skjeer med ikke-raffinerte olivenolje, noen få rosemary, 2 hvitløksklær, 150 ml tørr hvitvin.

  forberedelse

Bland osten med oliven i prosessoren. Fra svinskjæret fett, gjør et snitt langs stykket på 2/3 av dybden og åpne den som en bok. Salt, pepper og spred med en blanding av oliven.
Lukk snittet, topp med salt og pels med den gjenværende blandingen av ost og oliven. Fest et stykke baconskiver og bind med streng.
Legg kjøttet på et baktak, hell olivenoljen, dryss hvitløk og rosmarin.
Bake i 30 minutter, hell deretter vinen og bake igjen i en time, til klar. La ovnen stå i 10 minutter før kapping. I den gjenværende sausen på pannen, hell 300 ml vann, kom med å koke. Stamme, salt og hell det ferdige kjøttet.
Skivede poteter dryss med olivenolje, dryss med salt og sitronskall. Bake i 30 minutter, snu og bake igjen i ytterligere 30 minutter til skarp. Server som sideskål for svinekjøtt.

  kavarma

ingredienser :
  1 kg magert svinekjøtt, 1 l melk, 1 ss. skje eddik, 3-4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 3 stilker av purre; salt, svart og rød pepper, basil greens - å smake.

  forberedelse

Klipp svinekjøttet i små biter, brett i en dyp skål og dryss med eddik. Finhakk prei og dryss på kjøttet. Salt, pepper, legg hakkede basilikum og hell melk over alt. Tørk opp dekkene med lokket og kjøl for en dag.
Neste dag, kok kavarmaen på lav varme til kjøttet er mykt og melkesausen ikke tykner.
Før slutten av matlagingen helles vegetabilsk olje.

  KJØD, BRUSHED WITH MUSHROOMS AND NUTS

ingredienser :
250 g nøtter, 2 store løk, 2 fedd hvitløk, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 250 g svinekjøtt, 5 tomater, en håndfull sopp, en liten grønn løk, 2 søte paprika, 2 ss. skjeer med hakkede persille, 2 egg, juice fra 1/2 sitron, sort pepper.

  forberedelse

Fra egg, en klype salt og to spiseskjeer vann for å forberede en masse for en omelett og sette til side. Nøtter sovner i kokende vann og kokes i 10 minutter.
Varm tre ss vegetabilsk olje i en gryte, legg hakkede løk, hvitløk og terninger i det.
Skyll tomater med kokende vann, skrell dem av. Sopp skåret i tynne skiver, tilsett finhakkede løk, persille, pepper. Bland alt med kjøtt og kok i 20-30 minutter.
Tilsett salt og pepper.
Bland med kjølte muttere. Lag en omelett fra massen tilberedt av egg, kutt den i strimler og pynt kjøttet og grønnsakene i en dyp fat med dem.
Dryss med sitronsaft og pynt med grønnsaker.

  Svinekjøtt Rumensk

ingredienser :
  750 g svinekjøtt, 30 g tomatpuré, 100 g ost, 2 rå egg, 200 g vegetabilsk olje, 75 g hvetemel; grønnsaker av dill og persille, salt, malt rød pepper - å smake.

  forberedelse

Skjær kjøttet i porsjoner, kast, salt og pepper. Bland eggene, tomatpuret, salt, mel, revet ost, dill og persille.
Smør kjøttet først i mel, deretter i den tilberedte blandingen, og stek deretter.
Stryk kjøttet med revet ost når du serverer det.
Du kan servere kokte grønnsaker eller potetmos.

  PORK FILLET MED KOLRABY (tysk mat)

ingredienser :
  800 g magert svinekjøtt, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 500 ml hvitvin, 8 kohlrabi-kål, 16 bønner av hvit og grønn asparges, 1 haug med unge gulrøtter, 200 g brokkoli, 1/2 bun persille, salt, pepper.

  forberedelse

Varm opp ovnen til 200 ° C. Salt og pepper kjøtt, stek i vegetabilsk olje. Deretter legges det i brazier, hell 1/4 liter vin, kok i ovnen i 15 minutter.
Kohlrabi koke i saltet vann i 15 minutter, kutt toppen av hyttene og velg midten. Kok asparges, gulrøtter med litt grønn og brokkoli. Å tømme disse kohlrabi grønnsaker.
Saft fra roasting kjøtt koka, hell i den gjenværende vinen, kok, legg til persille og hell braised svinekjøtt og fylt kohlrabi med denne sausen.

  PORK UNDER SAUCE

ingredienser :
For 4 porsjoner: 4 stykker rå svinekjøtt, 2 gulrøtter, 2 selleri, 2 løk, 2 hvitløk, 2 ss. skjeer av smør, mel, 6 ss. spiseskjeer olivenolje, 1/4 l hvitvin, 6 tomater, 1/2 ha persille, 250 ml biff bouillon, 1/2 ts timian og oregano, 1 laurbærblad; salt, malt svart pepper - til smak.

  forberedelse

Salt kjøtt, pepper, rull i mel, stek i en panne i olivenolje. Frigjør saften fra fettet, fortynn den resterende saften med vin, og reduser til halvparten.
Gulrot, løk, selleri og hvitløk skåret i terninger og stek i varmt smør.
Varm opp ovnen til 175 ° C. Skrell tomater og kutt i skiver. Vask, tørk og hogg persille.
Tilsett kokt kjøttkraft til kokt juice i en panne og legg persille, timian, oregano, laurbærblad og tomater. Ta med kjøtt, legg på grønnsaker.
Hell over sausen, dekk og kok i ovnen i 2-3 timer.

  HOT BALKANISK PORK

ingredienser :
  For 4 porsjoner: 800 g svinekjøtt skinke uten hud og bein, 4 rød paprika, 2 hvitløkskliver, 150 g fett med striper, 30 g bakt smør, persille rot med grønnsaker, 1 gulrot, 1 trikjert og rosmarin, en liten dill, 1 / 2h skjeer med tomatpuré, 250 ml hvitvin, malt svart pepper.

  forberedelse

Varm opp ovnen til 180 ° C. Salt og pepper kjøtt. Søt pepper  kutt i strimler. I kjøttet lage noen dype kutt og sett pepper i dem. Grind hvitløk og grill kjøttet. Klipp fettet i små biter og pakk svinekjøttet med dem, fest dem med tråd.
Varm ghee og stek kjøttet i den. Tørk opp med 125 ml vann og kok i ovnen i 40 minutter, hell med den frigjorte saften.
Grind dill, persille og gulrøtter, legg sammen med tomatpasta, timian og rosmarin til kjøttet 20 minutter etter starten av quenching. Hell deretter vinen.
Ta ut kjøttet.
Den resulterende sausen gnides gjennom en sigte og helles over kjøttet.

  REYNA er HOT

ingredienser :
  1 kg av svin mørbrad, 1 ss. skje med grønnsak og smør, 2 gulrøtter, 2 løk, persille rot, 50 g pepperkake.
For marinaden: 500 ml rødvin, 1 laurbærblad, 3 knopper med nellik, 12 knuste hvite pepperkorn, 4 mosede enebærbær, et stykke ingefærrotet stykke sitronskall.
Til sausen: 100 g frøfrie rosiner, 30 g knuste mandler, 1 ss. Skje med konsentrert eplejuice, 70 g kaldt smør.

  forberedelse

Bland ingrediensene til marinade, kom med koking, kjølig.
Hell marinade over kjøttet slik at det er helt dekket med væske. Sett i 2-3 dager i kjøleskapet. Varm opp ovnen til 180 ° C. Fjern kjøttet fra marinaden, tørr, salt og pepper. Forvar vegetabilsk og smør  og stek kjøttet. Tilsett peeling, vasket og hakkede løk, gulrøtter, persille rot og litt stuvet. Legg til anstrengt marinade gjennom en sigte, smuldre pepperkake i den. Tett forsiktig pannen med et lokk, kok kjøttet i ovnen i tre timer.
Fjern kjøttet fra pannen, sett i folie, sett i ovnen.
I den gjenværende væsken i pannen, hell litt rødvin og varme den. Legg så frøfrie rosiner, hakkede mandler og lag på lav varme i 5 minutter. I denne sausen legges konsentrert eplejuice  og krydder. For å tykke det, kan du legge til revet kald olje. Ta av steken fra ovnen, utfolde folien og skiv kjøttet i tynne skiver med en veldig skarp kniv, legg dem på de foroppvarmede platene og hell litt på den tidligere tilberedte sausen. Resten av sausfilen separat. Som garnityre er potetpannekaker, nudler eller kokte poteter egnet for slike steker. Du kan filen apple compote, bakt eplermarinert lingonberries og tørr rødvin.

  FRIED PORK WITH TIMBER
  (Tsjekkisk mat)

ingredienser :
  1 kg svinekjøtt, salt, spidskommen, 250 ml beinbuljong, 15 g mel.

  forberedelse

Kjøtt kutt i porsjoner, salt og pepper, dryss med spidskommen og stek. Å slå kjøttet jevnlig, slik at det er godt stekt fra alle sider før dannelsen av en skarp.
Deretter helles litt vann og bringes til beredskap i ovnen, og helles fra tid til annen saften fra steking.
Spasse mel, legg til kjøttkraft, bland godt og varmt.
Når du serverer, hell såsen over kjøttet.
Server såkål eller dumplings som en sidefarge.

  PORK ACID AND SWEET
  (Kinesisk mat)

ingredienser :
  500 g svinekjøttmasse, 2 egg, 2 ss. hvetemel, 1 ss. en skje soyasaus, 1 ss. skje stivelse, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 g bakken ingefær, 1 ss. skje av eddik, 2 ts sukker, 1 løk; salt - å smake.

  forberedelse

Skyll kjøttet med kaldt vann, kutt i 1,5 cm lange straw, legg i en bolle, salt og hell tre ss vann, dryss med mel og tilsett slått egg, bland alt.
I en annen tallerken kokesaus: bland sukker, eddik, 1/2 kopp kokende vann og fortynnet stivelse. Varm en tom panne, hell i oljen først, og senk alt kjøttet en etter en til den får en lysegul fargetone, fjern deretter svinekjøttet og tapp oljen.
Etter noen få minutter, stek kjøttet på samme måte igjen, før du heller en ny del av vegetabilsk olje inn i forvarmet panne. Når kjøttbitene får en gylden nyanse, fjern dem og tøm oljen, og la en liten bunnen av pannen.
I denne oljen, senk løk, ingefær og stek dem. Hell deretter den tilberedte sausen og stek til den er tykk, legg så raskt svinekjøttet i pannen, skru den over flere ganger, slik at stykkene er jevnt gjennomvåt i sausen.
Dryss med olje. Send til bordet.

  Stuffed Pork Medallions

ingredienser :
  350 g svin mørbrad, 100 g friske mushrooms, 1 løk, 50 g friske plommer, 10 ml tørr rødvin, 20 g mel (til breading), 10 g vegetabilsk olje og 10 g krem ​​(for steking), 5 ml portvin, 1 løvblad, 1 kube kjøttbuljong, persille (til dekorasjon), 10 g krem oljer (for saus).
Garnér: 2 Poteter, 2 friske tomater, 2-3 fat hvitløk, 10 g smør og 5 g grønnsak (til steking), 5 g salt.

  forberedelse

For garnish, vask potetene grundig og koker unpeeled i saltet vann til halvparten kokt. Kut hver potet i 4-6 deler og stek i en panne i en blanding av grønnsak og smør, tilsett hakket hvitløk, salt og tomater skåret i åtte deler. Vask mørtelet, pierce med en kniv langs fibrene. Fyll hullene med rensede, beinfrie avløp. Kjøttpudding i mel og stek i en panne i vegetabilsk olje til gullbrun. Tilsett smør, finhakkede løk, sopp, vin, laurbærblad, vasket og skåret i fire deler bouillon kube  og sett i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter. Cooking saus. Det er nødvendig å sette i en panne, hvor kjøtt, smør ble stekt og under omrøring for å holde sausen på brannen. Klar måltid  Legg på en tallerken med en sidefat, hell såsen og dryss med persille.

  Mage med rødbeter og grønnsaker
  (Tysk mat)

ingredienser :
For 4 porsjoner: 600 g utbenet brisket, 1 gulrot, 1 rot av persille og selleri, 1 laurbærblad, 1 ts honning og erter av sort pepper, noen perler persille, timian og kjærlighet, en liten sitronskall, 300 g sukkerroer, 2 ss. skjeer av vineddik, 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje, malt svart pepper.

  forberedelse

Hell bacon med vann i en gryte slik at den helt dekker kjøttet, kok opp. Fjern skummet.
Peel gulrøtter, persille rødder og selleri. Klipp dem i terninger og legg dem til kjøttet sammen med løvblad, pepparkorn, grønnsaker og zest. Salt, dekk og lag på lav varme i to timer.
Kok til beets er klare, skyll dem med kaldt vann, skrell og kutt i tynne strimler. Bland honning, eddik og vegetabilsk olje. Salt, pepper, bland blandingen med rødbeter og la den avkjøles.
Klipp baconet i stykker og server med rødbeter og poteter i kjøttkraft.

  FRIED PORK (kinesisk mat)

ingredienser :
  200 g svin mørbrad, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 3 ts. Stivelse, 1 ts. Brandy, 1 ts. Soyasaus.

  forberedelse

Tilberedt svin kuttet i terninger, bland med brennevin, soyasaus og stivelse. Pork skiver bør være jevnt dekket med denne massen.
Tenn vegetabilsk olje og dyp det tilberedte kjøttet inn i det. Så snart svinekubene er dekket med en skarp skorpe, fjern dem og la oljen renne. Ta med smøret igjen og nyt kjøttet i den.
Serveres varmt sammen med salt og stikkende rød pepper i en separat tallerken. Under måltidet, dypp svinekubene i denne tallerkenen.

  PORK FILLETTER MED GRØNSTER

ingredienser :
  For 4 porsjoner: 450 g svinekjøttfilé, 3 store gulrøtter (450 g), 3 grønn squashkake (400 g), 1 fennikelknoller (ca. 250 g), 1/2 selleri knoller (ca. 250 g), 300 g brokkoli , 1 stor løk, 4 ss. skjeer av olje (ca 40 g), 1 kube av vegetabilsk buljong, 125 ml tørr hvitvin; salt, pepper - å smake.

  forberedelse

Salt og pepperfileter. Vask alle grønnsaker, skrell og hakk fint. Løk rengjøres og kuttes i små terninger. Varm smøret i en gryte og stek filetene i den fra alle sider. Legg deretter ut kjøttet.
Slokk løkene i den gjenværende oljen fra steking med kjøttjuice, og legg deretter grønnsaker til den. Alt salt og pepper og en annen 5 minutter å sette ut. Kryss bouillonkuben og legg til grønnsakene sammen med den hvite vinen. Legg kjøttet på et lag med grønnsaker og lukk pannen med et lokk.
Forvarm ovnen til 150 ° C. Legg pannen i ovnen i 25 minutter, skru grønnsakene 2-3 ganger.

Hvis ikke overbeviste vegetarianere samlet seg ved bordet, vil kjøttretter definitivt være på menyen. Mange velger svinekjøtt til ferien fordi det er godt absorbert av kroppen og lett å forberede. Hvordan lage svinekjøtt til en ferie, hvilken måte å foretrekke?

Kolde retter

uten kjøtttilskudd  praktisk talt ingen festekostnader. Men få mennesker vil ha hundrevis av tid til å lage gelé eller hjemmelaget svinekjøtt (selv om det også er veldig velsmakende). For de som ønsker å overraske gjestene, kan det være lurt å lage salte rundstykker eller originalt kjøttbrød.

Sitrusruller

Svinekjøtt er flott med mange frukter, spesielt med appelsiner og mandariner. Og for spiciness blir alle slags krydder og krydder tilsatt til parabolen. Så, for 4 porsjoner vil du trenge:

• 300 gram magert svinekjøtt,
• 1 oransje eller 2 mandariner,
• sennep og tomatpuré  - 2 ss.
• salt, pepper og krydder etter smak.

Skiver som skal kuttes i kjøtt, skal ikke være mer enn 1 cm tykke. De er dekket klamfilm  eller bare sett den i posen og slå den av. Bland salt, pepper og krydder og stryk det med stykkene. Og så smør med sennep og tomatpuré.

Oransje eller mandariner skrællet og skrelt film, legg skiver i en linje på kjøttet. Det gjenstår å rulle rullene, bundet med hvit bomullstråd. Forbered dem i en dobbeltkoker eller i en tregkokeren i 50-60 minutter, deretter kjøl, fjern tråden, kutt i porsjoner og server på salat.

Kjøttbrød

1. Grind 1 kg svinekjøtt i kjøttkvern sammen med 1 skrelt potet, halv stor gulrot og valnøtter  (1/2 ss.).
2. I fyllingen legges 1 egg og en håndfull avvokst i kokende vann og finhakket pommes frites (valgfritt).
3. Den avlange formen er oljert og spredt hakkete der.
4. I ovnen skal parabolen være 45-50 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
5. Ta deretter ut skjemaet, dryss innholdet med ristet ost (100 g) og send tilbake ytterligere 10 minutter, senk temperaturen til 100 ° C.

Klar "brød" må avkjøles og kuttes i stykker. Ha dette ferie parabolen  Svinekjøttoppskrift er ganske enkelt, men til slutt kan du få en god, solid snack.

Shish kebab

Svinekjøtt er ikke bare egnet for kalde snacks. På varmt er det også ofte tilberedt. Som regel er preferanse gitt til et enkelt stykke eller "medaljonger". Men du kan gjøre forskjellig. For eksempel, lage en kebab.

Hjemme kokker de denne "landet" parabolen, selv i fravær av en spesiell grillmaskin. I stedet bruker du en grill vanlig kan  eller pan. Først må kjøttet selvfølgelig bli marinert. Marinade kan være noe, for det enkleste behovet:

• salt, pepper, tørkede urter (oregano, basilikum, etc.),
• en halv sitron,
• et glass vann,
• 3 løk (per 1 kg kebab).

Sitron er presset i vann, løk er kuttet i halvringer. Løk skal saltes og mash litt hender, og deretter blandes med en hakkede krage (en del av slaktkroppen langs ryggen). Hell med sitronvann, dryss med pepper og urter. Rengjør i kulde om natten.

Stek spydene i en stekepanne med tykke vegger på høy varme i 3-5 minutter på hver side av stykket. Deretter må du lukke pannen med lokket, redusere varmen og smør kjøttet til klar (minutter 25-30). Deretter legger du løkene fra marinade og la det gå i ytterligere 10 minutter. Hvis du ønsker det, kan du servere spyd på spyd.

Pork gryte med grønnsaker

Du kan lage mat og ellers svinekjøtt på feriebord  - Det er mange oppskrifter. Perfekt kombinerer denne typen kjøtt med grønnsaker og krydret krydder. Hvis elskere av smakfulle retter samles ved bordet, er det verdt å slukke svin mørtel:

1. Kjøtt kutt langstrakte stykker over fibrene.
2. 2 ss. sojasaus blandes med 2 finkornede hvitløksklær. Hell denne blandingen av tilberedte stykker og legg i kaldt i en time.
3. 1 stor løk og 2 gulrøtter hogge og steke. Legg deretter til dem 200 g grønne bønner, et par paprika, kutt i strimler og lukk lokket, skru ned varmen.
4. Gjør sausen: 1 ss. vann, 3 ss. eddik, 2 ss. sukker og soyasaus og 1 ts. bakken ingefær. Legg dette til grønnsakene.
5. Nå er det på tide å få kjøttet og bland det med stewed grønnsaker. La stå under lokket i 15 minutter.

Siden det allerede er grønnsaker i denne parabolen, serveres ingen side rett. Imidlertid vil en god kamp med ham være braised kål, potetmos eller courgetter på grillen.

Koking i ovnen

Å lage svinekjøtt i ovnen, er bedre å bruke folie - dette vil bevare juiciness og aroma av kjøtt. Og for en appetittskorpen, kan du bruke nesten krydder og krydder. Prøv for eksempel dette alternativet (basert på 800 g svinekrok):

• svart og hvit pepper (bakken) - 1/2 ts;
• bakken paprika og ingefærrot, muskat, koriander - 1/2 ts;
• varm pepper  - på spissen av kniven;
• salt - å smake.

Spatelen må rengjøres og tørkes. papirhåndkle. Krydder blander og rull dem i et stykke fra alle sider, stek det i en panne. To rektangler kuttes ut av folien, på den ene er en stekt skulder satt, den andre er stengt, kantene må bøyes som den skal være. I ovnen, som skal oppvarmes til denne tiden til 180 ° C, legges et bakeplate med innpakket kjøtt i 1,5 timer. Da må du få det, kutte folien på toppen og la den stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Den ferdige spatelen (litt avkjølt) er kuttet i porsjoner og serveres med friske urter eller unge kokte poteter. I tillegg er det ingen sauser påkrevd.

Det finnes andre oppskrifter for festlig svinekjøtt i ovnen. For eksempel er det marinert før baking i appelsinjuice  eller spres direkte på et bakeplate og strø med ost. Dessuten blir ofte et stykke filet bakt hele i puffdeig.

Selvlaging svinekjøtt  vanligvis tar ikke mye tid. Og hvis du forbereder det riktig (for eksempel, pickle), da varmebehandling  usannsynlig å ta mer enn en time.