Charlotte med epler er en av de enkleste desserter av moderne russisk mat. Charlotte med epler har lenge vært en deilig eplepai, som helbredet med sitt eget liv, fikk et dusin kokemuligheter og vant hjemmelaget kokker.

En bit av en mørk fortid, "som var lenge siden og ikke sant." I det 15. århundre kokte briterne en merkelig kjøttpai og kalte den sharlet. I det 18. århundre ble det søtt, og de sa samtidig mottatt sitt moderne navn til ære for Queen Charlotte. I begynnelsen av 1800-tallet i London kom den berømte franske kokken Karem opp med sin versjon av eplepai, kalt parisisk charlottemen etter å ha tatt tjeneste av tsar Alexander jeg fant han et nytt navn russisk charlotte. Så var det mange variasjoner av charlottene i Amerika, jødiske og germanske versjoner, russiske grunneiere   eple bestemor, NEPS underlige tider med modernisering av gamle oppskrifter, stalinisme med boken av velsmakende og sunn mat, de velmatte tider av Sovjetunionen, den sultne perestroikaen og til slutt vår tid der charlotte er en enkel eplepai.

I det moderne Russland er det flere stiler å lage charlottene, velg din smak:
  . Kjeks med eplefylling,
  . Apple Filled Cake
  . Charlotte på kefirdeig,
  . Charlotte på rømme deig,
  . Tsvetaevskaya Charlotte,
  . Charlotte i en sakte komfyr,
  . Gammeldags charlotte med skiver av gårsdagens hvite brød.

Epler til charlotte kan ta absolutt noen. Hvert utvalg vil gi sin egen spesielle smak, og dette er den viktigste hemmeligheten i rekke charlottene. Ideelt for alle eiendommer betraktes som varianter av epler Antonovka. Epler elsker sitronsaft, dette gjør aromaen tynn, og kjøttet mørkner ikke og ser bra ut i kaken. I alle tilfeller er eplene kuttet i små stykker og blandet med deigen eller helle eplene lagt i form av deig. Noen ganger blir epler dyppet i smør eller gjennomvåt i brennevin for å myke dem.

Rørsukker, vanilje, kanel, muskatmos, sitron eller appelsinskall, nøtter, olivenolje, honning, likører, konjakk, rom er perfekt kombinert med epler i charlotte fylling. Du kan legge til en av disse komponentene, eller du kan lage din egen unike blanding og få en ny smak eller et utvalg av nyanser. Men apple charlotte vil være deilig selv med et grunnleggende sett med ingredienser.

Charlotte med epler med cupcake deig

For denne versjonen av charlotte bruker vi de klassiske proporsjoner av kakedeigen. Kaken blir vanskelig, tett, men løs. Gjør en slik charlotte når du vil ha en tett, solid eplepai.

ingredienser:
300-500 g skrelles epler,
  100 g mel,
  100 g smør,
  2 egg,
  100 g sukker
  ¼ ts bakepulver,
  salt.

forberedelse:
Bland oljen ved romtemperatur med sukker og visp med en mikser med maksimal hastighet. Sukker skal oppløses. Skriv inn eggene (romtemperatur) en om gangen og slå også. Tilsett siftet mel, bakepulver og en klype salt og sving med lav hastighet.

Slice epler, bland med deig. Legg deigen i en grunne, bred form og bake i 30-40 minutter ved 180 grader. Beredskapskontroll med tannpirk eller spyd - det skal komme ut av testen tørr.

Charlotte med epler på svampkake

Kjeks har høy sødme, mangel på smør og lyshet. Det er ikke så lett å forberede, du bør nøye vurdere proporsjonene. Dessverre for å miste vekten, kan ikke sukkermengden reduseres, sukker danner strukturen av deigen. Beat egg med sukker bør være med maksimal hastighet, bør få en tykk masse. Du må blande deigen spesielt forsiktig, da boblene i eggmassen vil tillate kaken å stige og bli luftig.

ingredienser:
4 egg (skille hvite fra yolks),
  120 g florsukker,
  120 g mel,
  300 gram epler.

forberedelse:
Smør øl med 100 g sukker ved maksimal mikserhastighet. Smør egghvittene i et hvitt skum, tilsett 20 g sukker og fortsett å slå til massen blir tettere. Legg forsiktig ølene til hvittene, rør opp fra bunn til topp. Hell det siktede melet og bland forsiktig med bankede egg.

Smør skjemaet med smør, dryss med brødsmuler, legg til skivede epler og hell over svampekaken. Lag en liten depresjon i midten av formen - slik at kaken blir jevnere. Forsiktig, uten jerks, legg formet bakt i 25 minutter ved 200 grader.

Charlotte med epler på svampkake med brandy

Hele hemmeligheten med aromatisk alkohol. Brandy kan erstattes med rom eller brandy. Herbal tinkturer er også egnet. Hvis du vil at eplene i charlotte ikke skal mørke, hell dem med sitronsaft. Alkohol myker epler, og denne charlotte vil ikke bare være duftende, men også eksepsjonelt delikat. Denne kvaliteten kan forbedres ved å kutte av peeling fra epler. I dette tilfellet har kaken en sjanse til å ligne en souffel og komme nær smaken av en utsøkt kake.

ingredienser:
1 kg epler
  3 egg,
  1 kopp mel,
  1 kopp sukker
  1 ts kanel,
  3 ss. brennevin skjeer.

forberedelse:
Klipp eplene, fukt dem med brandy, dryss med sitronsaft, dryss med kanel og bland. Smør egg med sukker og smør gradvis til mel, bland forsiktig. Smør formen med smør, sett epler, hell deigen og bake ved 180 grader i 40-50 minutter.

Charlotte med epler på kefirdeig

Dette er en enkel og pålitelig oppskrift. Sukker vil ikke påvirke strukturen, deigen er tett og litt sur, men det går bra med smaken av epler. Det er for denne oppskriften, anbefaler vi å ta søte epler.

ingredienser:
500 g epler
  250 g mel,
  2 egg,
  100 g olje
  100 g sukker
  200 ml sur melk eller kefir,
  ½ ts bakepulver eller brus,
  salt.

forberedelse:
Smør sukkeret med mykt smør, legg egg en etter en, deretter kefir, siktet mel, salt og bakepulver. Bland massen med skiverne epler. Smør formet med smør og dryss med brødsmuler. Legg ut deigen, glatt og bake ved 190 grader 45 minutter.

Bestemors Charlotte

  Oppskriften varierer ved at deigen her ikke er kjeks, men ikke cupcake. Oppstart av testen skyldes brus eller bakepulver. Kaken er tett, litt fuktig. Epler brukes litt mer enn for vanlige charlottes, det vil si at deigen bare binder eplefyllingen. Denne kaken er veldig duftende, og den skal spises litt varm. Dette er den perfekte høst vinter desserten, når det er dystert på gaten, og hjemme lukter det som bakverk og koselighet.

ingredienser:
1-1,5 kg epler,
  3 egg,
  1 kopp sukker
  ½ kopp mel,
  ½ ts brus,
  1 sitron

forberedelse:
  Klipp eplene, dryss med sitronsaft. Smør sukkeret med eggene, legg til mel og brus, slaket med sitronsaft. Legg deigen til eplene, bland. Legg smørret med smør og dryss med brødsmulerform. Bake ved 220 grader til lett brunet og deretter ytterligere 15 minutter ved 180 grader. Sjekk beredskapen til tannpirken - den skal komme ut av testen tørr. Hvis toppen er brun, men innsiden er fortsatt fuktig, dekk kaken med folie, reduser flammen og bake i ytterligere 10 minutter.

Charlotte med marengs

Denne gammeldags oppskriften er god fordi charlotte er oppnådd med en uvanlig smak, den er enkelt forberedt, og ingrediensene er tilgjengelige i enhver butikk.

ingredienser:

For testen:
5 egg
  ½ av sukker
  1 pose med vaniljesukker
  1 ts bakepulver,
  4-5 ss. mel med en høyde,
  3-4 epler.

For marengs
2 protein
  4 ss. sukker.

forberedelse:
Skille de hvite fra yolks og pisk inn i et sterkt skum, tilsett sukker og visp godt.

Skriv inn ølene en etter en, ikke slutte å slå. Legg vanilje, bakepulver og siktet mel.

Hell en del av deigen på bunnen av smurt form, legg skiver fra halvparten av alle eplene, hell deigen, legg den andre halvdelen av eplene på toppen.

Bake i 20 minutter ved 180 grader. Forbered margenen: slå 2 proteiner med sukker til tykt skum. Rask nå kaken, hell meringueene på toppen og gjør deigen i ytterligere 10 minutter.

Charlotte på rømmedeig

Det er veldig lite mel her, og deigen stiger på bekostning av godt slått egg. Dette betyr at all blanding av den piskede eggmassen skal gjøres med bevegelser fra bunnen og veldig forsiktig. Smør er nødvendig for å smøre formen. Du kan erstatte den med grønnsak. Rømme krever fett av høyeste kvalitet. Epler kan ta noen.

ingredienser:
600 g epler
  6 egg
  ½ kopp sukker
  1 kopp surkrem,
  ½ kopp mel,
  kanel,
  smør,
  kjeks for pålegg.

forberedelse:
Bland 6 eggeplommer med hvitt sukker, tilsett 7 ss rømme. 3 rist epler, legg til mel og bland sammen. Legg de resterende skiverne epler og kanel. Beat 6 proteiner og legg til den totale blandingen. Legg i form, smurt med smør og strø med brødsmuler og bake til det er mørt.

Tsvetaevskaya Charlotte

Merkelig nok, er denne oppskriften nærmest den opprinnelige franske oppskriften to århundrer siden. Epler tar saftig, moden og duftende. Rømme kan erstattes med meget fett krem \u200b\u200bmed 33% fett eller høyere - det vil vise seg enda mer velsmakende. Hvis du kan finne naturlig vanilje - legg til, med det vil aroma bli strengere, tynnere og mer høytidelig. Bruk de beste eggene du finner. Hvis butikken, da skal den være en kategori C0 og pakningsdatoen er ikke eldre enn en uke. Oppskriften er designet for en form på 25 til 18 cm.

ingredienser:

For testen:
150 gram smør,
  1-1,5 kopper mel,
  ½ kopp surkrem,
  1,5 teskjeer bakepulver (bakepulver).

Å fylle:
1 kopp surkrem,
  1 kopp sukker
  1 egg,
  1 ts vaniljesukker,
  2 ss. skjeer med mel,
  4-6 store epler.

forberedelse:
Smelt smør og avkjøl. Sift mel med bakepulver. I en stor bolle, bland melet med rømme og hell i smøret. Knead deigen. Under melet sprer deigen langs bunnen og kantene av formen slik at sidene dannes.

Vask epler, tørk. Klipp kjernen og kutt i tynne skiver eller plater. Spred jevnt over deigenes overflate.

Legg rømme i en bolle, tilsett sukker, vaniljesukker og egg. Vel visp visp. Hell melet, bland godt. Hell blandingen i støpeformen og rist formen litt for å gjøre hellet bedre blant eplene.

Bake 50 minutter ved 180 grader. Klar tsiaeva charlotte kan serveres varmt eller kaldt.

Hvit Loaf Apple Charlotte

Nesten original opprinnelige oppskrift, som om kaken ble laget i England i slutten av det 18. århundre. Det mest interessante er at det er enda enklere å lage en slik charlotte enn på grunnlag av den vanlige svampkake. Hovedhemmelighetene er: melk skal være fet, du kan til og med bruke 10% krem, smør til smøring bør være mer enn vanlig - det vil ikke tillate charlotte å brenne. Brød kan brukes i går - briterne gjør det.

ingredienser:
500 g epler
  1 glass melk
  300 gram hvitt brød
  1 egg
  ¾ kopp sukker,
  3 ss. skjeer av smør,
  1 sitron

forberedelse:
Klipp av skorpen fra hvitt brød, kutt massen i 1 cm. Kryd en del brød i terninger og tørk. Melk, egg og 2 ss. skje og bland sukker og visp.

Skal lemonzest. Peel epler og frø, kutt i terninger, hell sitronsaft og dryss med sukker. Tett formet med smør tykt. Dip hvitbrødskiver i en eggmælksmasse og legg bunnen og kantene på skjemaet i skiver. Sett brød overlapping, unngå sprekker.

Smelt litt smør, hell de tørkede brødbiter og bland med epler og zest. Sett eplene i form. På toppen av dem, dekke eplene med stykker brød dyppet i melkemassen. Bake 40-50 minutter ved 200 grader.

La den ferdige charlotteen stå i ovnen i 10 minutter, sett på en tallerken og server den varm.

Charlotte på svensk

Dette er den opprinnelige svenske oppskriften, som inneholder sjeldne naturlige kanel og vanilje i Russland, samt mørk rørsukker. Alt dette gir kaken en eksotisk, tett smak.

ingredienser:
4 epler
  1 kopp mel,
  1 ss. skje med mørkbrunt sukker,
  ½ sitron (juice),
  ¾ kopp valnøtter,
  70 g smør,
  60 g vegetabilsk olje,
  130 g lysebrunt sukker,
  1 egg,
vanilje pod eller vanilje essens (valgfritt),
  ½ ts bakepulver,
  ¼ ts salt

forberedelse:
Peel eplene, kutt i stykker, hell med sitronsaft og dryss med mørk sukker og kanel. Rør. Smør skjemaet med smør, legg eplene på bunnen og nivået.

Forvarm ovnen til 190 grader. Beregn nøtter i stekepanne, kult og grovhakket med en kniv.

Smelt smørret, hell i skålen, tilsett vegetabilsk olje, sukker, egg og visp. Legg vanilje eller vanilje essens og sitronskall. Bland mel med bakepulver og salt, sikt i en bolle med smør og egg. Legg til nøtter.

Legg den resulterende massen på eplene, glatt og bake 50-60 minutter for å danne en vakker fargeskare. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Charlotte med epler er en universell enkel og svært velsmakende dessert for te og kaffe. Deilige duftende epler fyller huset med de koselige aromaene av ekte bakervarer. Selv en nybegynner vil kunne forberede en charlotte med epler. Ta gjerne mat og del dine inntrykk!

Delikat og duftende apple charlotte vil glede hele familien med sin rike, mykende smak. Det kan serveres som en gourmet frokost for te eller kaffe, for å tilfredsstille husstanden som en helg eller ferie delikatesse. Det er verdt å vite funksjonene i matlaging for å skape nye mesterverk.

Hvordan lage apple charlotte

Det er mange interessante oppskrifter for baking av apple charlotte for å gjøre det til en favoritt godbit for barn og voksne. I fremstillingen må man være oppmerksom på valg av råvarer, overholdelse av formuleringen og temperaturen til ovnen. Her er noen av nyansene om hvordan å lage en charlotte med epler:

• det beste applevariet for matlaging er Antonovka, den har en sur smak, fast elastisk hud, en lys grønn fargetone og en behagelig aroma;
• korrekt behandle epler før legging i deigen bør være: skrell av, skåret i 8 like deler, stek i karamell laget av sukker, kanel og smør;
• i fravær av sure Antonovka, kan du ta noen søte varianter, bland dem med currants, lingonberries og tranebær, litt sprinklet med sukker;
• tørket frukt er ganske egnet i stedet for friske;
• for å gjøre produktet fantastisk, må du først forberede frukten, og deretter deigen, børste formet med en blanding av grønnsak og smør, dryss stivelse.
• ruller eplebitene før du dykker inn i deigen, vil tillate dem ikke å synke til bunnen og ikke å gi juice;
• du kan dekorere den ferdige charlotten med sukker, kanel, vanilje, nøtter, rosiner, tørket frukt, sjokolade.

Apple Charlotte Oppskrifter

Enhver husmor vet hvordan man lager en eplepai, fordi en slik tradisjonell oppskrift ikke kan ignoreres. Det er mange variasjoner på temaet om hvordan å lage en charlotte med epler - du kan lage mat i ovnen, i en panne eller en treg kokekanne. Det er ikke forbudt å legge til andre fyllinger til paj. Knead deig på kefir, cottage cheese eller melk, gjør det puff eller kjeks. For nybegynnere håndverkere er tilgjengelige bildeopplæringer med trinnvise instruksjoner for å lage delikatesser.

klassisk

Den mest delikate eplepai er laget i henhold til den tradisjonelle oppskriften, oppfunnet av legenden til Queen Charlotte - kona til kong George III i Storbritannia. Siden da har oppskriften gjennomgått noen endringer, men klassisk charlotte med epler som er kokt i den i ovnen, er fortsatt elsket av mange, servert i familier av vanlige mennesker.

ingredienser:

• mel - et glass;
• sukker - et glass;
• egg - 3 stk.
• epler - et halvt kilo;
• cognac - 2 ss;
• kanel - ½ ts.

Fremstillingsmetode:

1. Vask frukt, fjern bein, kutt i skiver, hell med brennevin og dryss med kanel. Slik at de ikke mørkner mens du forbereder deigen, kan du drikke sitronsaft.
2. Slå egg med sukker, for å få en homogen luftmasse med hvit farge, innfør det gradvis melet, som først må siktes. Rør for å få deigen.
3. Oljeform, sett epler, hell deig.
4. Bake 37 minutter ved 180 grader.

I ovnen

Det er nyttig å vite hvordan å bake en charlotte med epler i ovnen, slik at den forblir frodig. En slik voluminøs kake ser vakrere ut i bildet og i livet tiltrekker seg oppmerksomhet med sin aroma og skarpe. Ovnen er en tradisjonell og enkel måte å lage mat på, fordi den er kokt der raskt, under høye temperaturforhold. Server klare dessert bedre med issukker.

ingredienser:

• egg - 3 stk.
• sukker - 0,2 kg;
• hvetemel - 0,2 kg;
• stivelse - 2 ts;
• bakepulver - 1 ts;
• epler - et halvt kilo;
• kanel - 1 ts.

Fremstillingsmetode:

1. Slå egg med en mikser i 2 minutter, tilsett sukker, fortsett å slå i 4 minutter, til du får en hvit, myk masse.
2. Bland mel med bakepulver, hell i egg-sukkerblandingen, slå.
3. Frukt skåret i skiver, dryss med kanel.
4. Hell en liten deig i bakefatet, legg eplene ut, hell i resterende deig.
5. Ovn 23 minutter ved 175 grader.

I pannen

Du kan lage en delikat eple eple i en panne, god og velsmakende på bildet, uten å bruke en ovn. Dette er nyttig når ovnen ikke virker eller den ikke eksisterer, og du vil skjemme bort dine slektninger med enkel mat. Hemmeligheten med å lage vil være den sjenerøse smeten av bunnen av pannen med olje, slik at kaken ikke holder seg og ruller over brønnen. Om ønskelig kan pommes frites og nøtter legges til fyllingen.

ingredienser:

• mel - et glass;
• egg - 4 stk.
• sukker - et halvt glass;
• brus - ½ ts;
• eddik for slaking brus;
• epler - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Smør egg med sukker, tilsett brus, slaket med eddik, siv mel, i porsjoner inngår deigen. Rør grundig.
2. Frukt skåret i skiver, bland med deigen.
3. Smør pannen sjenerøst med solsikkeolje, legg en treg brann på komfyren, hell den tilberedte massen inn i den, pynt med epleskiver på toppen.
4. Baking varer på lav varme, i en tredjedel av en time vri med en spatel og en tallerken, fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter.
5. Villighet til å bestemme ved tannpirk - pierce deigen og se om den er tørr - parabolen er klar.

I multikookeren

Lag en duftende eplekake i Panasonic multicooker vil vise seg enda raskere og enklere enn i ovnen eller i pannen. Denne allsidige enheten vil gjøre alt for vertinnen, det gjenstår bare å forberede produktene. Spesielt velsmakende er kaken laget av høstsorter av epler, pulverisert med pulverisert sukker og kanel. Barn liker å spise det med glede, fordi det er appetitt og sunt.

ingredienser:

• epler - et halvt kilo;
• egg - 4 stk.
• sukker - 0,2 kg;
• mel - 0,2 kg;
• bakepulver - 1 ts;
• kanel - 5 g;
• salt - 5 g

Fremstillingsmetode:

1. Vask egg med brus, bryt inn i en bolle med sukker.
2. Beat med en mikser, først med lav hastighet, deretter med økt hastighet, for å få en myk masse.
3. Knead deigen med mel, bakepulver og kanel for å gjøre konsistensen av tykk rømme.
4. Frukt kutt i terninger, legg til deigen.
5. Smør en bolle med multikooker med olje, dryss med sukker, legg ut en del av epleskiver uten frø slik at de karamelliserer. Hell deigen fra oven.
6. Kok en time i bakmodus. Åpne lokket, la det stå i 5 minutter, ta det ut ved å skru det over.

På kefir

Uvanlig øm, du får en charlotte med epler på kefir, fordi en gjæret melk drikk gir lette og mykhet til kjeks. De resterende ingrediensene i den hjemmelagde oppskriften betraktes som klassiske, men du kan alltid legge til nøtter, tørket frukt eller annen fylling etter smak. Den frodige kaken vil se godt ut og velsmakende på bildet, og den deilige aromaen vil varme deg på kalde dager.

ingredienser:

• egg - 3 stk.
• flytende kefir - glass;
• sukker - 0,2 kg;
• brus - 10 g;
• mel - 0,4 kg;
• epler - 3 stk.
• kanel - 5 g.

Fremstillingsmetode:

1. Varm ovnen til 200 grader.
2. Vask frukt, mens det er våt, skrell og skrell, skåret i skiver. Sift melet.
3. Smør egg med sukker, bland med kefir og brus, bland.
4. Tilsett gradvis mel.
5. Apple skiver satt i form, dryss med sukker-kanel blanding, hell deigen på toppen.
6. Ovnen i 27 minutter, vend om etter kjøling, dryss med pulverisert sukker.

Cook og andre oppskrifter.

Puff bakverk

En veldig vakker charlotte laget av bladerdeig med epler, som ser ut som en mystisk blomst. Apple-nøtt fylling legger en lys smak på den, hvor ellers rosiner blir lagt til. Denne uvanlige kaken kan dekoreres med et festlig bord, servert til bursdagen din. Puffdeig for parabolen kan tilberedes på egenhånd eller kjøpe ferdigfrosne.

ingredienser:

• breadcrumbs - 10 g;
• 1 eggeplomme;
• sukker - 1 ss. l.;
• alminner - 60 g;
• rosiner - 50 g;
• sure epler - 3 stk.
• deig - 2 pakker.

Fremstillingsmetode:

1. Tine deigen, skyll og tørk rosinene, hugge mutterne, skrell frukten fra kjernen og huden, og kutt i stykker.
2. Del en pakke med deig i 8 grupper koloboks, rull hver for å få en oval, legg fyllingen på en bred side, rull den opp. Hver rull innpakket i en spiral, sett inn i epleskiver for å lage en blomst.
3. Olj skjemaet, dryss med brødsmuler, legg ut den andre delen av deigen, tidligere rullet ut. Fest kantene.
4. Sett de resulterende blomstene i et løs lag, dekk, la opp i en halv time. Smør eggeplomme med vann, dryss med sukker.
5. Bake i 37 minutter ved 185 grader, dryss med mandler.

Med sitron

En interessant piquant smak med et hint av surhet er charlotte med epler og sitron. Den siste ingrediensen er til stede i oppskriften som en peeling, forsiktig fjernet med en fin riper. Kaken har en uvanlig sitron smak som går bra med epler. En ideell tallerken for å servere til høstbordet når du trenger en dose med vitaminer.

ingredienser:

• sukker - 0,2 kg;
• egg - 4 stk.
• mel - 0,2 kg;
• bakepulver - 1 ss. l.;
• epler - 5 stk.
• kanel - 5 g;
• sitronskall - 5 g;
• semolina - 10 g;
• smør - te seng.

Fremstillingsmetode:

1. Grind egg med sukker, bland med mel og bakepulver, bland med en mikser.
2. Sett i ovnen for å varme opp muggen ved en temperatur på 210 grader.
3. Vask frukt, peel, hogge i kvartaler, kutt kjernen, kutt i tynne skiver. Bland med sitronskall og kanel.
4. Oljeskjema, dryss avkok, legg ut epleplater, hell deig, la i 2,5 minutter.
5. Sett på en tredjedel av timen. Server kjølt.

Charlotte av epler og pærer

Det er lett å lage en charlotte av epler og pærer, som vil ha en hyggelig smak med en lett søthet. Ta for oppskriften bedre saftige søte pærer som vil spille i motsetning til sure appelsnitt. Smak vil legge til krydder til issukkeret, som er sprinklet med kaken etter produksjon og kjøling. Den appetittvekkende delikatessen for te eller kaffe er klar.

ingredienser:

• egg - 4 stk.
• sukker - et glass;
• mel - et glass;
• epler - 3 stk.
• pærer - 3 stk.
• smør - 15 g;
• bakepulver - bag.

Fremstillingsmetode:

1. Kombinere egg, sukker, bakepulver i en dyp skål, slå med en mikser, legg til mel for å lage deig med konsistensen av fett surkrem.
2. Fruktvask, fjern huden, fjern kjernen, skåret i skiver.
3. Oljeskjema, hell ut halvparten av deigen, legg frukten, hell rester.
4. Strø med sukker.
5. Bake 180 grader i en halv time, til du får en lysebrun skorpe.

video

Slik lager du Charlotte med epler? For å starte, slå på ovnen ved 180 grader og la den varme opp. Mål ut riktig mengde rosiner og hell kokende vann over det. Legg til side.

Siden vi lager en enkel kake med epler, så vil vi håndtere dem. Vi renser dem fra skinnene.

Klipp epler ikke for tynne plater og legg i en bolle. Fyll med sitronsaft, dryss med kanel og bland godt. Noen på dette tidspunktet legger fortsatt til brandy. Jeg har ikke det, så jeg savnet dette trinnet. Men hvis Apple Charlotte er en klassiker, bør du nok legge den til hvis du har den på lager. Separat kjøper ikke.

La eplene, ta skjemaet. Pass på at den som fjernet sidene. Smør formet med smør og dryss med majsstivelse. Så klar, frodig Charlotte vil ikke holde seg til skjemaet.

Ned ett lag legger ut epleplatene og dryss med stivelse.

Tørk rosinene med papirhåndklær og form dem.

Det var svingen å forberede deigen til Charlotte. I en bolle, bryte eggene og slå i et veldig frodig skum.

Tilsett sukker og siv mel med bakepulver. Legg vanilje essens eller vanillin. Resultatet er en kjekskake. En slik kake Charlotte.

Hell visp alt. Konsistensen av deigen på Charlotte bør likne flytende yoghurt.

Fyll skjemaet med epler klar deig, som dekker alle ingrediensene. Vi banker på bordet med bunnen slik at alle boblene med luft slippes ut.

Vi sender en rask paus med epler i ovnen i 20-30 minutter til gyldenbrun. Vi får det ferdige mesterverket.

Nå vet du hvordan du skal bake Charlotte! Separat sidene på skjemaet og fjern.

Vi legger eplepai på tallerkenen. Vanligvis er det satt epler opp, det ser slik ut:

Jeg liker også hvordan Charlotte Apple ser på den andre siden, så jeg flyttet den tilbake.

Min mat er ikke helt vanlig, men tro meg, det er urealistisk velsmakende. Og vakker. Klipp en enkel kake med epler i stykker, sett i platene. Rask tilbered en banan iskrem i henhold til oppskriften min. Det er super lett å forberede, laget av et par ingredienser, og jeg anbefaler deg å prøve det en gang fordi det er en topchik

Denne gangen trenger vi vanlig vanilje banan iskrem. Matlaging og rekruttering av baller med spiseskje Legg dem på biter av kaken. En enkel oppskrift på Charlotte med epler kom nesten til slutt. Stryk det hele med kanel gjennom en sigte og server med te eller kaffe.

At en slik skjønnhet skjedde. Ærlig, nå skriver jeg denne oppskriften og svelger spytt, fordi jeg fortsatt husker lukten som har spredt seg gjennom hele leiligheten. Og det viste seg virkelig den mest delikate Charlotte av alt jeg spiste.

Oppsummere raskt.

  Kort oppskrift. Enkel Charlotte eller rask eplepai

1. Slå på ovnen 180 grader.
2. Fyll rosinene med kokende vann og la avsted.
3. Vi rengjør eplene, fjern kjernene og kutt i ikke for tynne strimler.
4. Legg til sitronsaft og kanel, hvis ønskelig - brennevin, rør og la i 5 minutter.
5. Smør skjemaet med smør, dryss stivelse.
6. Legg epler i ett lag langs bunnen, dryss med stivelse.
7. Spred russinene i form med epler.
8. Gjør deigen til Charlotte: Slå egg i en bolle og slå til skum.
9. Tilsett sukker, siv mel med bakepulver, legg til vanilje essens og forsiktig slå alt.
10. Fyll eplene med deig, fordel jevnt og legg i ovnen i 20-30 minutter til en god rødme.
11. Vi tar ut av ovnen og la den avkjøles litt, deretter fjerner du moldens sider og legger kaken med epler på platen.
12. Kutt i stykker, sett i plater, legg baller på toppen.
13. Dryss med kanel og server med te eller kaffe.
14. Nå vet du hvordan du lager Charlotte eplepai!

Denne oppskriften deilige Charlotte kommer til en slutt. Jeg håper virkelig at du vil bruke den i høst og neste, og den neste, og den neste ... Og sørg for å skrive vurderinger. Som forresten er din favoritt høst dessert, som er forbundet med komfort og varme av varme? I det året, forresten, fortalte jeg om sunne havregrynkaker, pass på å lese oppskriften sin.

Siste gang jeg fortalte om! Mer - mer! For ikke å gå glipp av nye ting, det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du som gave få en hel samling fullverdige oppskrifter fra 20 retter, forberedt veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye tid! Å spise raskt, velsmakende og sunt er ekte!

Med deg var ! Fortell vennene dine om hva som er rask Charlotte med epler, anbefaler en enkel oppskrift med bilder hvis du liker, sett liker, la kommentarer, setter pris på, skriv og vis bilder av hva du gjorde, og husk at alle kan lage mat deilig at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig, nyt ditt måltid! Elsker deg, vær glad!

Duftende apple charlotte er en veldig populær dessert blant mange husmødre. Det er ganske enkelt å lage en slik kake, og du trenger ikke å kjøpe for dyre ingredienser. For eksempel kan du lage deigen til charlotte på rømme, kefir eller melk. Og du kan bake det hjemme med butikkost. Den lune og luftige eplekake med oppskriften, som er beskrevet nedenfor, kan tilberedes uten å legge egg. Betraktede steg-for-steg-bilde- og videoinstruksjoner er gode for å skape en deilig klassisk eller uvanlig dessert for sine slektninger og venner.

Klassisk eplepai - oppskrift med trinnvis fotinstruksjon

Ved å bruke klassiske oppskrifter for desserter, kan du lage slike pies som vil ha tilstrekkelig mykhet og søthet. I den følgende oppskriften med et bilde, er det beskrevet hvordan å bake apple charlotte, elsket av alle, ved hjelp av enkle og rimelige ingredienser. En enkel instruksjon vil hjelpe unge vertinne å lære å ordne fruktkaker på riktig måte.

Ingredienser til oppskriften på Apple Classic Charlotte

• epler - 5-6 stk.
• sukker - 200 g;
• egg - 3 stk.
• mel - 125 g;
• vanilje ekstrakt - 0,5 ts

Trinnvis fotoutvisning på den klassiske oppskriften av apple charlotte

Epler vaskes. Legg pergament i formen og dryss det med mel.

Fjern epler fra frø og peeling. Skjær i tynne skiver (for dekorasjon) og små stykker (for kaken selv).

Slå egg med sukker. Tilsett siftet mel til blandingen og bland deigen til den er jevn. Legg til vanilje, om ønskelig, legg en halv teskje bakepulver. Hell halvparten av deigen i molden og legg ut de skivede eplene.

Hell de resterende deigen og pynt kaken med et stykke eple murstein. Bake charlotte i ovnen i 30-35 minutter ved 180 grader. Dryss med pulverisert sukker før servering.

Delikat charlotte med søte epler og cottage cheese - trinnvis videooppskrift

Kombinasjonen av søte epler og cottage cheese er flott for å skape originale desserter. Med slike ingredienser kan du lage både en stor kake og små cupcakes. Samtidig er det ikke vanskelig å forberede en charlotte med cottage cheese og epler: du må bare følge instruksjonene som er beskrevet i videoen.

Videooppskrift for å lage charlotte fra ostemasse og søte epler

Følgende video beskriver trinn for trinn funksjonene og hemmelighetene til matlaging charlotte med hestekost og epler. Et slikt hint vil definitivt komme til nytte for vertinne som vil lære å bake en fruktpai med tilsetning av cottage cheese eller ostemasse.

Søt, frodig charlotte med epler hjemme - en stegvis oppskrift med bilder

Bruken av forskjellige krydder vil bidra til å gi den vanlige charlotte en unik smak. For eksempel, i tillegg til vanilje, kan du legge til muskatøy, kanel til deigen. Med dem vil frodig charlotte også få en fantastisk brun nyanse. Og hvis du henter eplejuice i deigen eller forbereder den med melk, vil kaken ha en spesiell ømhet. Følgende oppskrift med bilder steg for steg vil fortelle vertinneer hvordan man lager en frodig, duftende charlotte.

Listen over ingredienser for baking hjemme frodig søt eple eple charlotte

• epler - 3-4 stk.
• bakken kanel - 2 ts;
• egg - 3 stk.
• mel - 3 ss .;
• bakepulver - 1 ts;
• vaniljeekstrakt - 2 ts;
• brus - 1 ts;
• eplejuice - 50 ml;
• bakken muskatnøtt - 0,5 ts.

Steg-for-steg oppskrift på eple søt charlotte hjemme

Smør egg med sukker, legg til eplejuice, siktet mel, bakepulver og brus. Bland ingrediensene godt, legg til krydder (alt annet enn kanel) og bland igjen. Spred smør på formen, dryss med mel og legg halvparten av deigen inn i den. Legg et lag med epler og lag resten av deigen.

Legg et lag epler på deigen, dryss med kanel. Bake kaken i ovnen ved 180 grader i 40-60 minutter (beredskap til å sjekke med en tannpirke).

Etter baking, la den stå i ovnen i 10 minutter.

Uvanlig apple charlotte - rask og enkel bakervarer oppskrift

Mange husmødre forbereder en charlotte med tilsetning av melk, rømme, eller knead deigen på kefir. Men for de raskeste matlagingene kan du bruke og svært uvanlige ingredienser. For eksempel er lard et av de mest fantastiske tilsetningsstoffene for desserter. Det lar deg gi baking en uvanlig smak, gjør den øm og saftig. Samtidig blir en meget velsmakende charlotte tilberedt på det indre fettet uten å legge til egg og mel.

Liste over ingredienser for baking av en uvanlig og enkel charlotte laget av friske epler

• epler - 400 g;
• brødkrummer (hakkede brød) - 85 g;
• sitron - 1 stk.
• sukker - 115 g;
• suet (granulert eller knust) - 55 g;
• dren olje - 55 g

En enkel oppskrift på å lage uvanlige charlottes med friske epler

Bland brødsmuler med lard og sukker. Denne blandingen vil bli brukt som en test.

Vask epler, skrell frø og peeling, kutt i små biter.

Former dryss med mel, legg et tynt lag deig, deretter et lag med epler og igjen deigen. Sett smørbitene og drikk et lag sitronsaft.

Sett et annet lag med epler, resterende deig. Bake paier ved 180 grader i ca 1 time.

Duftende Apple Charlotte hjemme - steg for steg oppskrifter med bilder

Fra vanlige epler kan du lage ikke bare en stor kake, men også små cupcakes, charlottes. De har et originalt utseende, så vær sikker på at du vil like både voksne og barn. Følgende oppskrift med en fotoutvisning beskriver i detalj hvordan du kan lage en slik dessert raskt og enkelt.

Ingredienser til matlaging oppskrift, apple-flavored charlotte hjemme

• epler - 6-7 stykker;
• sukker - 2 ss .;
• brød eller rulle - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• avløp. olje - 100 g

Trinnvis fotopskrift for hjemmelaget smaksatt apple charlotte baking

Kutt i tynne strimler av brød.

Soak brødstrimler i smeltet smør.

Dryss hvert stykke brød med sukker.

Lag brødkurver i skjemaene.

Forbered eplesauce og legg det i kurver. Bake ved 180 grader i ca 10-15 minutter.

Epler kuttes i tynne skiver og form av roser.

Drypp apple roser med sitronsaft og dryss med sukker. Bake i 15 minutter ved 180 grader.

Kule klare kurver.

Samle vakre desserter fra kurver og eple roser.

Slik lager du en deilig eplepai med rømme - en steg-for-steg videooppskrift

På rømme krever vanligvis luftkaker, som vil ha en spesiell ømhet. Denne ingrediensen er flott for baking av charlotte. Følgende oppskrift beskriver trinnvis hvordan du lager en eplepai med rømme, og hvordan du blander ingredienser til den.

Steg-for-steg videooppskrift for matlaging av charlottes fra rømme og epler

I den følgende steg-for-stegrecepten kan du lære å lage en delikat charlotte med rømme. Lekkert kake vil absolutt appellere til barn og vil føre til oppriktig glede hos voksne.

En klassisk eller uvanlig apple charlotte er tilberedt ganske raskt, du må bare velge den mest passende oppskriften på kompleksitet og ingredienser. For eksempel kan en myk og puffpai fremstilles med tilsetning av surkrem eller kefir. Svært velsmakende charlotte kan bakt med cottage cheese. Hver av de betraktede bilde- og videobeskrivelsene trinn for trinn beskriver funksjonene ved matlaging av forskjellige desserter: med mel, melk, uten egg. Derfor kan enhver charlotte med epleoppskrift, som foreslås ovenfor, være tilberedt hjemme uten for mye problemer.

Innlegg Visninger: 97

Charlotte er en enkel dessert for te, for gjester og for hver dag, oppskriften som alle vertinne vet. Oftest er det en åpen kake, som er kokt i ovnen med epler, noen ganger med ostemasse, bananer og andre fyllinger.

Hvordan lage en charlotte blir vanligvis lært av mor eller bestemor i barndommen, mens barnet bare lærer grunnleggende av kulinarisk ferdighet. Kokkens kjennere av den eldre generasjonen kjente ikke et slikt mangfold i produkter. Mødre, bestemødre ble matlaging denne parabolen fra det som var i butikker og landshus - fra epler.

Nå har deres unge døtre og barnebarn råd til å eksperimentere. I vårt utvalg av oppskrifter lærer du hvordan du lager en charlotte med epler, samt pærer, nøtter. Ja, og lær noen gastronomiske leksjoner.

De godt matede butikkårene etter mangler ga oss flere alternativer for vår favorittrett. I kokebøker og nettsteder kan du finne mange oppskrifter for å lage enkle retter med epler eller annen fylling.

Denne enkle kaken ble bakt for lenge siden av britene, som serverte det som pudding - i stedet for den klassiske deigen de brukte brødsmuler. I Russland, pudding på en eller annen måte ikke fange på, selv om oppskriften hvordan å lage en charlotte med engelsk sjarm, vil vi også fortelle deg.

Den versjonen av deilig eplepai, som noen spiser i vårt land hver dag, ble oppfunnet på 1800-tallet, igjen i Storbritannia.

Forfatteren av parabolen er Marie Antoine Karem, og hans skapelse laget av kjeks eller savoyardi-kaker, krem \u200b\u200bog epler ble distribuert rundt om i verden under navnet "Russian charlotte". De talentfulle kokker ble lagt merke til av de hellige og inviterte til å arbeide ved den engelske kongedomstolen. Derfor kommer navnet på kaken, ifølge en versjon, fra navnet Charlotte: det tilhørte moren til den britiske monarken.

De mest delikate charlotte-alternativene

Vi har talt åtte gode oppskrifter av charlotte i nettverket, men enkle, smakfulle og rimelige: klassisk eplepai, ostemasse ost, bananer, ostdoughnut, smørbit, smørdoughnuts, franske donuts og donuts. Noen vil bli kjent for deg, noen av dem vil du høre for første gang.

Nesten alle muligheter for å lage en charlotte inkluderer flere ingredienser. Krav til oppskriften inneholder nødvendigvis 3-5 egg, om et glass sukker, samme mengde mel, lite salt og brus.

Hvis du vil prøve den klassiske oppskriften på denne smakfulle og enkle kaken, legg til et annet kilo epler til den beskrevne.

Porsjoner per beholder: 8.

Hvor mye skal vi lage mat? Fra en halv time til en time.

Hvordan lage mat?

1. Slå de hvite med en halv kopp granulert sukker, og slå deretter eggeplommer med det resterende sukker.
2. Kombiner blandingen og legg nøye til hvetemel.
3. I massen for baking må du legge til sodavann og salt etter smak.
4. Sett ovnen på 180 grader, legg deigen i form av bake.
5. Vi sender parabolen for å forberede seg i 30 minutter.

Slik utarbeides en av de mest populære tradisjonelle russiske bakervarer.

Charlotte med cottage cheese

Hvis du legger til ost eller ostemasse i en klassisk oppskrift, vil charlotte være luftig, duftende og smelter i munnen.

Ingredienser som du trenger:

• 4-5 egg (fordelt på protein og eggeplomme);
• 1/2 kg epler;
• 200-300 g hytteostprodukt (pakke);
• 150 g smør eller margarin;
• 0,1 kg mel
• 1 ss. sukker;
• en klemme av brus eller pulverpulver.

Kut smør i kuber og bland med en tredjedel av sukker, gni til krystaller forsvinner. Deretter legger du til ost, en annen tredjedel av granulat, rør igjen. Hva er igjen av sukkeret, blandet likt med hvite i en bolle, med yolks - i en annen bolle.

Bland blandingen av hytteost og smør med eggblandingen og rør. Hell melet med bakepulver eller brus og lag en bakerett.

Frukt i form av skiver uten peeling legger til deigen. Deretter må du røre massen for baking. Neste er den direkte bakeprosessen.

Jeg lurer på hvordan den russiske kaken er forberedt med frukt eksotisk for maten vår? På samme måte som den vanlige versjonen av kaken, men i stedet for epler, ta 3 bananer, smør - til vilje.

Som grunnlag for matlaging, kan du ta den klassiske oppskriften til charlotte eller den der kyllingen også legges til deigen.

Charlotte i en sakte komfyr

Denne versjonen av matlaging charlotte sparer deg tid to ganger: mens du koker kaken og mens du dumper kalorier. Likevel er russiske tradisjonelle desserter fryktelig velsmakende, men de har så mange karbohydrater!

Så, instruksjoner for baking charlotte i:

• peel epler, kutt i små biter;
• juster oppvarmingsmodusen, smør veggene i multikjøleren med olje og oppløs noe sakh i tanken. sand;
• legg nøye ut ett lag med epler, og lukk dem deretter med de resterende skiver ikke for tett;
• hell deigen tilberedt i en av oppskriftene ovenfor;
• bake i en halv time i "baking" modus.

Charlotte på kefir

For å gjøre kaken på kefir, trenger du:

• 3-4 små kyllingegg;
• 300 ml kefir;
• 300 g Sakh. sand;
• 0,5-0,6 kg mel;
• 0,5 kg faste epler;
• brus / bakepulver.

Kyllingegg i riste med Sakh. sand, hell melet i deler. Legg forsiktig løs pudder eller brus, kjeks, ælt deigen.

Deler av epler spredt seg på bunnen av formen, lukk med en masse mel og egg - og inn i ovnen i en halv time.

Hvordan lage en charlotte med epler og pærer? I stedet for en andel epler, ta 1/2 epler og 1/2 pærer. For å gjøre kaken bedre enn mor eller nabo, anbefaler jeg deg å bruke kanelpulver, vanilje og muskatmosfære samtidig.

Før du setter pærene i form, skrell dem av og kutt dem i terninger. Epler er også bedre å kutte i stykker. Alt annet er som i tidligere kakeoppskrifter.

Charlotte med engelsk sjarm - fra en crumb

Og her er den lovede instruksjonen for å lage en enkel russisk kake med uvanlig engelsk sjarm.

For kaken som trengs:

• 1 mykt brød
• 700 gram epler;
• 300 g Sakh. sand;
• en dråpe plommer. olje;
• 3 egg;
• 1/2 liter melk.

Epler skales og dekkes med halvparten av sukkeret og, om ønskelig, kanelpulver og muskatmos.

Langt brød, bli kvitt ristede skorper, kutt i små biter. I en blender å blande kyllingegg, sah. sand og et glass melk, rull stykkene av brød i milkshakebrønnen og sett innsiden av bakervarmen.

Legg skiver av epler på brødlaget, deretter en del av brødet du har forlatt, og hell en cocktail av egg og melk. Skjema - i ovnen i en halv time, oppvarm den til ønsket temperatur.

Charlotte på fransk

Alle lytter! Kom akkurat inn en fersk oppskrift hvordan lage mat charlotte på fransk! Legg til noen nøtter på oppskriften - valnøtter, og bedre enn mandler - og voila, den parisiske versjonen av en velsmakende og enkel dessert er klar. Du kan ringe det i fransk stil - charlotte.

Du trenger:

• 1 ss. hvetemel;
• 1 ss. Mars sand;
• 3-4 små kyllingegg;
• litt drenering. olje;
• bakepulver / brus;
• 2 sure epler
• vanilje, kanelpulver / andre krydder;
• 100 gram nøtter.

Epler kuttes i flere små biter, fjern skelen på forhånd, hugg mutterne. Slå egg med sah. sand og krydder, oljen er oppvarmet. Legg bakepulver i mel, hell smeltet smør i egg, knead deig.

Bland alt med epler og bake i ovnen i 30-40 minutter ved 180 grader.

Hvordan lage charlotte enda bedre? Mistress hemmeligheter

Så, hvordan lage en charlotte med epler, bananer og seks andre forskjellige måter du lærte. Nå kan du legge til i kunsten å lage mat dette utrolig velsmakende, og aller viktigst en enkel kake, litt individualitet.

1. Hemmelig nummer 1.  I en charlotte med krydder og i en charlotte på fransk er det bedre å legge til litt syrlige epler. Så du gjør kaken krydret og lysere i smak, det vil ikke være cloying.
2. Hemmelig nummer 2.  Ingen sure epler? Bruk deretter "vinter", harde varianter av denne svært enkle og rimelige frukten. I våre butikker finner du varianter idared, Antonovka, Golden, Red Delicious (Red). De avviker ikke bare i smak, men også i utmerket holdbarhet.
3. Hemmelig nummer 3.  Begynn forvarming av ovnen før deigen er klar. 15 minutter er nok til å varme temperaturen til de nødvendige 180 grader.
4. Hemmelig nummer 4.  Å åpne ovnen når du baker, er ikke verdt det - svampekaken vil ikke være frodig.
5. Hemmelig nummer 5.  Charlotte er bra i seg selv. Men hvis du serverer en kake med en iskrem, hell den med glasur eller smør den med krem, det blir enda bedre!
6. Hemmelig nummer 6.  For å charlotte viste seg frodig, slo de hvite og ølene separat, og bland så. Prøv å ikke slippe en dråpe eggeplomme i de hvite, da vil skummet bli veldig frodig.

Hvem er det viktigste skeetet?

Ikke kjeder deg på kjøkkenet - prøv forskjellige måter å lage din favorittrett på. Det er mange søte krydder som passer til baking: kanel, kardemomme, muskatnøtt, ingefær, nellik, vanilje. I tillegg til krydder er det et dusin måter å sprede oppskriften på: sitronskall, honning, den veldig kakeformede kaken.

Charlotte kan bli gjort åpen og kuttet av ovenfra med strimler av deig, som våre bestemødre gjorde eller lukkede. Deretter pokker en kake med epler på toppen av en tannpirke på forskjellige steder for å få luften ut. Kaken vil ikke falle, svampekake vil være frodig og luftig, som i amerikanske kaffebarer.

Eksperiment med fylling: Legg til rosiner, sirup, valmuefrø, mandelflis. August er et paradis for gartnere og kulinariske spesialister: Berry har ennå ikke passert, mens du finner en kirsebær, og noen steder til og med bringebær. Charlotte med bær, aprikoser, med nøtter eller uten er det enkleste å lage mel, egg, sukker og søte bær eller frukt.

konklusjon

Denne kaken er et must-have-element for enhver selvrespektende vertinne! Du kan prøve å finne på Internett en klassiker, den aller første oppskriften av charlottene med kaker Savoyardi. Du oppfyller ikke bare den obligatoriske klausulen "å glede familien", men overraske også familien din med kunnskap om gastronomisk historie.

Vær kreativ, kom opp med din signaturrecept, og deretter blir gjestene spurt hvordan du lager charlotte på din egen måte.