Ostekaker er populære Russisk rett, for å forberede ganske enkelt og enkelt, kan selv nybegynnere husmødre gjøre det. I dette materialet foreslår vi at du gjør deg kjent med det enkleste, men veldig deilig oppskrift syrniki. ferdig produkt det blir luftig og veldig appetittvekkende.

Frodige cottage cheese pannekaker - en klassisk oppskrift

Ostekaker kalles også cottage cheese. Kaker serveres med ulike sauser, samt med kondensert melk og syltetøy, rømme. Også til tradisjonell oppskrift legg til rosiner, epler, svisker og mye mer, som det er nok fantasi til.

Hovedingrediensen i ostekaker er cottage cheese. Gjerne nyttig og ofte barn i ren formønsker ikke å spise det, så takket være ostemassekakene under lys saus lett å gi til babyen. Dermed vil det ikke bare være velsmakende, men også veldig nyttig. Selvfølgelig for baby mat bør velge denne metoden. varmebehandling som "dampet", som vil være mye mer nyttig enn stekte ostekaker.

Selvfølgelig er denne retten ganske enkel, men for å være sikker på resultatet er det bedre å bruke en velprøvd oppskrift. For uerfarne husmødre vil det være lettere å starte med en klassisk ostekakeoppskrift.

For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

1. 350 gr. cottage cheese, eventuelt fettinnhold
2. 3 stk. kyllingegg, du kan bruke vaktel 10 stk.
3. ½ kopp mel til deig og samme mengde til panering
4. 4 ss Sahara
5. Vegetabilsk olje til steking, bare litt slik at ostekakene ikke blir fete
6. En klype salt.

• Vi driver egg i en tørr beholder, tilsett salt og bland, tilsett deretter sukker og bland alt grundig igjen. Tilsett deretter cottage cheese til den resulterende massen, bland godt med en gaffel, men ikke med en blender (det er nødvendig at cottage cheese korn forblir). Før ostemasse tilsett mel og bland.
• Fra denne konsistensen lager vi kaker, hvis tykkelse ikke bør overstige 1,5 cm. Vi panerer de resulterende kakene i mel.
• På en varm stekepanne vegetabilsk olje legge ut produkter. For å steke den ene siden av ostekaken vil gjennomsnittlig 5 minutter være nok. I dette tilfellet er det nødvendig å lage mat på middels varme.
• Etter å ha stekt kakene på begge sider, må du spre de ferdige produktene på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje. Ostemassen serveres varm.

For tilberedning av ostekaker er det bedre å bruke mindre fuktig cottage cheese, da holder produktene formen bedre. Men hvis cottage cheese er for våt og ostekakene bokstavelig talt uskarpe, kan et par spiseskjeer semule legges til oppskriften, som vil absorbere overflødig fuktighet. Unn dine kjære, for om kvelden vil det være et flott tillegg til te.

Myke søte ostekaker - perfekt alternativ frokost for hele familien. Det er både deilig og næringsrik rett. Og til og med en uerfaren kokk kan enkelt finne ut hvordan man lager ostekaker fra cottage cheese i en panne. Det er mange enkle oppskrifter som alltid slår ut.

Den klassiske oppskriften for å lage ostekaker fra cottage cheese i en panne

Å diske med denne oppskriften det ble veldig velsmakende, du må velge kvalitets cottage cheese med et fettinnhold på minst 9 %. Og helst hjemmelaget. I tillegg til cottage cheese (450 g), trenger du: 1 egg, 250 g mel, 1 ss. sukker, en klype salt og vanillin, smør. Den klassiske oppskriften på ostekaker i panne er beskrevet i etapper nedenfor.

1. Egget piskes godt med visp i en dyp bolle.
2. Cottage cheese sendes til samme beholder. Hvis det er klumper i meieriproduktet, bør de eltes med en gaffel. Cottage cheese gnis grundig med egg.
3. Sukker, salt og vanillin sendes til den resulterende massen. Sistnevnte vil gi den ferdige godbiten en behagelig konfektsmak. Han liker spesielt de yngste medlemmene av familien.
4. 4-5 art. l. mel siktes til ostemasse-egg-blandingen. Alle ingrediensene blandes grundig til de er jevne. Det resterende melet skal brukes til å lage ostekaker.
5. Den resulterende deigen rulles til en tykk pølse og kuttes i halvfabrikata i miniatyr. En pen rund ostekake 1,5 cm tykk støpes av hver.Alle emner må rulles i mel før steking.
6. Retten tilberedes i godt oppvarmet fett i panne på begge sider.

For at ostekakene ikke blir for fete, legg dem på en papirserviett etter å ha stekt i et par minutter.

Oppskrift for matlaging med semulegryn

Interessant nok inkluderer oppskriften på ostekaker i en panne med semulegryn ikke egg. Fraværet av en slik ingrediens påvirker ikke det endelige resultatet på noen måte. Retten vil fortsatt vise seg frodig og mør. I tillegg til 2 ss. Brukt semulegryn: 220 g fersk cottage cheese, 1,5 ss. sukker (du kan justere mengden etter eget ønske), 0,5 ts. vaniljepulver vegetabilsk olje, mel til panering, litt salt.

1. Cottage cheese legges ut i en dyp beholder, drysset med salt og sukker.
2. Etter grundig blanding til meieriprodukt lokkemiddel sendes. La ingrediensene sitte sammen i minst 15 minutter. Over denne tiden semulegryn Den vil svelle og ta bort overflødig fuktighet fra deigen. Hvis du ikke tåler den angitte perioden, vil massen være for flytende.
3. Etter at den anbefalte tiden har gått, kan du begynne å danne blanke. Samtidig må du drysse håndflaten med mel, legge et stykke revet av deigen på det og lage cottage cheese pannekaker med en pen form. Det enkleste er å først rulle en ball ut av massen, og deretter trykke den ned på sidene til det dannes en kake på ca 1 cm tykk.
4. Hver ostekake stekes på begge sider i varmt fett til den er dekket med en deilig skorpe.

Klassisk syrniki fra cottage cheese - tradisjonell dessert egnet til frokost eller ettermiddagsmat. Disse vakre, rødrøde og gylne cottage cheese-kakene er gode med rømme, syltetøy og eventuelt søtt pålegg.

Vurder to oppskrifter for å lage ostekaker - klassisk versjon, samt en versjon med tilsetning av semulegryn til deigen. Vi tilbyr også to sausalternativer å velge mellom - den ene er melkeaktig, som barn elsker så mye, og den andre er sursøt laget av ferske eller frosne kirsebær.

Klassiske cottage cheese pannekaker oppskrift med bilde trinn for trinn

Vi vil komplettere klassiske ostekaker med melkesaus, smaken er kjent for alle som dro til Barnehage. Det var med slik saus de serverte i hagen cottage cheese gryte så hvis du vil huske søt smak fra barndommen, følg nøye oppskriften vår.

Ingredienser til 2-3 porsjoner:

• cottage cheese (fra 9%) - 300 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 2 ss. skjeer (eller etter smak);
• salt - en klype;
• mel - 2 ss. skjeer (+ 2-3 ss for panering);
• vegetabilsk olje - ca 50 ml.

For melkesaus:

• melk - 250 ml;
• mel - 10 g;
• smør - 10 g;
• sukker - 30 g;
• vaniljeessens - et par dråper eller vanillin på tuppen av en kniv.

Hvordan lage klassiske ostekaker

1. For fremstilling av ostekaker er det ønskelig å foretrekke tørr finkornet cottage cheese med et fettinnhold på 9% eller høyere. Det er bedre å ikke bruke våt cottage cheese, da du i dette tilfellet må legge til mye mel, noe som vil påvirke smaken. ferdigmåltid ikke mest på beste måte. Først av alt elter vi cottage cheesen grundig med en skje, eller gni den gjennom en sil hvis det brukes et grovkornet produkt.
   
2. Tilsett sukker, salt, hvetemel, kjører vi i en stor et rått egg.
   
3. Vi elter ostemassen med en skje, vi oppnår en fullstendig tilkobling av komponentene. Hvis blandingen viste seg å være vannaktig eller det er et ønske om å danne veldig frodige, høye ostekaker, kan du øke dosen av mel. Men husk det i dette tilfellet ostemasse smak vil være mindre uttrykksfulle, og strukturen til produktene vil bli tettere.
   
4. Hell mel på en ren og tørr flat tallerken, fordel en liten del av ostemassen (ca. en spiseskje med et lite glass). Rull arbeidsstykket i mel og form luftig kake. På samme måte skulpturerer vi ostekaker fra de resterende ostemasse(fra mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, oppnås 8 stykker ostekaker).
   
5. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og legger deretter ut den første partiet med ostekaker. steke ostemasse produkter over middels varme i ca 3 minutter på hver side (til de er brune). Så tar vi med oss ​​ostekakene til fullt forberedt i et par minutter, og reduser varmen til et minimum. Ferdigvarer ta ut av pannen og stek neste omgang.
   

   Hvordan lage melkesaus til ostekaker

6. Smelt smøret i en liten kjele eller kjele over svak varme. Tilsett hvetemel og rør umiddelbart for å unngå klumper, stek i ca. ett minutt. Tilsett deretter i små mengder varm melk. Uten å slutte å røre aktivt, kok opp melkeblandingen, og la sausen småkoke over svak varme i ca 10 minutter (til den tykner litt).
   
7. Hell sukker i den tykkede melken. Tilsett for smakstilsetning vanilje-essens eller litt vanilje.
   
8. Så snart sukkerkornene er helt oppløst, fjern melkemassen fra komfyren og mal gjennom en fin sil for å få en jevn sammensetning. Vi returnerer sausen til komfyren, koker igjen.
   
9. Nå er alle komponentene til desserten klare! Server syrniki med søt melkesaus, om ønskelig, suppler med bær og grønne mynteblader.
   

Cottage cheese pannekaker med semulegryn - oppskrift med bilde trinn for trinn

I dette tilfellet, når vi elter ostemassen, vil vi erstatte melet med semulegryn. Mange husmødre foretrekker denne spesielle oppskriften, og tror at ostekaker med semulegryn er de mest delikate og saftige. Prøv også dette alternativet. Kanskje du vil like det! Denne gangen serverer vi dessert. sursøt saus fra kirsebær.

Ingredienser:

• cottage cheese (helst minst 9%) - 300 g;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 10 g;
• egg - 1 stk;
• semulegryn - 2 ss. skjeer;
• fint salt - en klype;
• vegetabilsk olje (for steking av ostekaker) - 50-70 ml;
• mel (til panering) - 3-4 ss. skjeer.

Til saus:

• pitted kirsebær (både frosne og ferske er egnet) - 100 g;
• potetstivelse - 2 ts;
• sukker - 2 ss. skjeer.

1. Vi legger cottage cheese i en dyp bolle og elter den forsiktig med en skje - du må bli kvitt kornete og harde klumper. Kvern eventuelt produktet gjennom en sil (ved grovkornet cottage cheese).
   
   
2. Tilsett så semulegryn og granulert sukker, kast en klype salt, kjør inn et rått egg. For smak, tilsett vaniljesukker.
   
3. Bland blandingen grundig, og kombiner komponentene til en enkelt ganske klebrig masse er dannet. Pass på å la deigen trekke i minst 10 minutter slik at semulegrynet sveller.
   
4. Etter angitt tid stor skje Vi samler en del av deigen og legger den på en tallerken med mel. Vi panerer arbeidsstykket sjenerøst fra alle sider og fester klassisk form syrniki.
   
5. Vi varmer pannen med olje og legger ostekakene med semulegryn på en varm overflate. Vi steker på middels varme.
   
6. Så snart undersiden er rød, snu ostemassekakene og vent igjen på utseendet gyllen brun. Deretter reduserer vi temperaturen til et minimum og holder ostekakene på en varm overflate i et par minutter til slik at produktene ikke forblir fuktige inni.
   
7. Du kan servere syrniki med semulegryn sammen med rømme, kondensert melk eller syltetøy. Men vi foreslår å gi preferanse til flere interessant alternativ- kok søtt og surt kirsebærsaus. For å gjøre dette, dekk bæret med sukker og hell i 150 ml vann. Gi blandingen et oppkok, og la det deretter småkoke i 2-3 minutter på svak varme.
   
8. Stivelse oppløses grundig i 50 ml kaldt vann. Hell i en tynn stråle til bærbuljongen under kontinuerlig omrøring. Bokstavelig talt etter 10 sekunder, slå av varmen og la sausen avkjøles.
   
9. Ostekaker med semulegryn og kirsebærsaus er klare!
   

Glad te!

Ostekaker tilberedes av hver husmor, men ikke alle blir velsmakende og frodige. Vil du lære å koke luft og mør cottage cheese? Da er du her. Steg for steg oppskrift nedenfor vil fortelle deg hvordan du gjør det.
Oppskrifts innhold:

Deilig og frodig, luftig og mør, velduftende og myk syrniki det er ikke vanskelig å lage cottage cheese i panne hvis du har en påprøvd og pålitelig oppskrift. Og han er foran deg! Ostekaker i henhold til denne oppskriften er vakre, appetittvekkende, med en fantastisk aroma og utmerket smak. De vil helt sikkert muntre deg opp, mette perfekt og gi kroppen enorme fordeler. Generelt kan du synge mye ros, det er bedre å lage dem selv og se selv.

Vel, nå, i henhold til tradisjonen, vil jeg avsløre noen hemmeligheter som vil hjelpe deg å implementere denne oppskriften uten hendelser og feil. Så det første jeg vil legge merke til er at ostekaker aldri blir frodige hvis du legger til lesket brus. Du kan få luftige og høye kaker kun fra fersk, ikke for tørr cottage cheese med et fettinnhold på 5%. Ostekaker fra våt cottage cheese vil ganske enkelt spres i en panne. Mange husmødre bruker hemmeligheten for produktets prakt - de introduserer piskede proteiner i deigen til et tett skum.

Dette er hovedhemmelighetene som vil hjelpe deg med å lage frodig ostemasse. Men det er andre ikke mindre hjelpsomme tips. For eksempel, hvis cottage cheese gnis gjennom en sil, vil kakene vise seg å ha en jevn konsistens, myke og veldig rike. Du kan ikke overdrive det med mel - ostekaker kommer ut tette, og hvis du ikke legger det til, vil de spre seg. Før du skulpturerer produkter, må hendene fuktes varmt vann eller dryss på mel, så fester ikke deigen seg til dem.

• Kaloriinnhold per 100 g - 201 kcal.
• Antall porsjoner - 15 stk.
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Ostemasse - 300 g
• Egg - 1 stk.
• Mel - 100 g
• Salt - en klype
• Sukker - 3 ss
• Vanillin - 1 ts
• Vegetabilsk olje - til steking

Steg-for-steg matlaging av deilige og frodige cottage cheese pannekaker i en panne:

1. Legg cottage cheese i en bolle for elting av deigen.

2. Dryss mel og salt.

3. Tilsett deretter sukker og vanilje.

4. Pisk inn egget.

5. Elt deigen. Du kan gjøre dette med en skje, så kjennes biter av cottage cheese i ostekakene, eller du kan slå massen med en blender - cottage cheesen blir homogen. Valget er ditt! Nå kan du også ha pålegg du liker best i deigen: sjokolade, kakao, jordbær, epler, ost, urter, skinke, etc.

6. Pudre hendene med mel og lag runde små ostemasse.

7. Varm opp pannen med vegetabilsk olje veldig godt og legg ut ostekakene. Du kan forresten steke cottage cheese i smør da blir de mer møre og kremete på smak.

8. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune og snu dem til baksiden, hvor de steker like lenge.

Jeg vet ikke om deg, men jeg tilhører de husmødrene som, når de dukker opp på kjøkkenet, begynner alt å smuldre ut av hendene deres. "Matlaging er ikke mitt," sa jeg en setning til meg selv. Men som min bestemor sa: "Hvis du ikke elsker, så vet du ikke hvordan!" Og hun fortalte meg hvordan jeg lager ostekaker. Det ser ut til at alt er enkelt, men jeg tvilte på mine evner ... Og så begynte prosessen. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du steker cottage cheese pannekaker i en panne slik at de ikke brenner seg, ikke fester seg og viser seg å være røde og velsmakende.

Smak Info Ostekaker

Ingredienser

• cottage cheese - 500 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 5 ss. for ostekaker og 10 for strøing;
• sukker - 1 ss. med et lysbilde;
• salt - en klype;
• vanillin - en klype;
• solsikkeolje (til steking);
• rømme (eller honning - valgfritt);

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese i en panne

Sjef i matlaging deilige ostekaker- Dette er Hans Majestet Curd! Vi tok hjem, men du kan bruke hvilken som helst. Den skal være løs, så knus eventuelt klumpene med en skje.
Deretter bryter vi egget i en bolle der vi blander alt (for enkelhets skyld tar vi en middels størrelse), og visp det godt med en visp.


Tilsett cottage cheese og gni den forsiktig med et egg.


Deretter må du sikte melet. Nå mangler vi fortsatt 4-5 ss, og tilsett også sukker, salt og vanillin.
Hell alle de ovennevnte ingrediensene i bollen vår og bring alt til en homogen masse. Her er deigen vår!

Dryss bordet med resten av melet, legg ut deigen og rull sammen "pølsen".


Vi kutter av små biter og former ostekaker, ruller hver i mel. Vi fikk bare 15 stykker, ikke alle passet på brettet. Du kan få mindre eller mer, avhengig av størrelsen på bitene du kutter.
Det er viktig at ostekakene ikke fester seg i pannen, ostekakene skal være tette og godt dyppet i mel.


Hell litt i pannen solsikkeolje, varm pannen over middels varme og legg ut våre skjønnheter. Stek på første side i ca 1-1,5 minutter, bålet skal være middels, du må legge ostekakene i godt oppvarmet olje, ellers kan ostekakene feste seg. Hvis ostekaker stekes over høy varme, vil de ikke ha tid til å lage mat, og skorpen vil brenne.
Etter at du har snudd ostekakene til andre siden, dekk pannen med lokk og fortsett å steke ostekakene i ca 1,5-2 minutter, ostekakene kan slippe inn litt væske, det er ikke skummelt, de blir fortsatt smakfulle og saftig.
Stekte ostekaker til de er gyldenbrune på begge sider og overfør dem først til en tallerken med papirhåndkle slik at håndkleet absorberer overflødig fett.


Klar! Ostekaker ble - bare deilig! Vi tar rømme og spiser det på begge kinn!