Hver husmor skal kunne bake, som alltid kan serveres med te til frokost eller lage en fylt matbit. Faktisk er oppskriften ikke komplisert i det hele tatt.

Å lage deilige hjemmelagde pannekaker er like enkelt som å beskjære pærer hvis du finner den perfekte oppskriften for deg selv. Jeg anbefaler deg å lese artikkelen til slutt og prøve å bake tynne pannekaker hjemme.

Selv om de ikke kommer ut første gang, bør du ikke kringkaste nesa. Pannekaker serveres med forskjellige søte saus, honning, kondensert melk.

Pannekaker kan tilberedes ikke bare til frokost, men også til en ettermiddagsmatbit i stedet for andre kurs. Det er sant at hvis du følger figuren din, er det nyttig å merke seg at det er best å spise en slik delikatesse før lunsj. Dette skyldes det faktum at bakevarer inneholder mye kalorier.

Du kan spise tynne pannekaker med favorittfyllingene mine, de hjemmelagde mine elsker frukttilsetninger, men jeg lager ofte salte. Her bør du bare stole på dine personlige preferanser.

Tilberedning av kjøkkenutstyr og mat

Du kan bake pannekaker i melk, lage dem i yoghurt, kefir eller magert. Generelt vil alle gjærede melkeprodukter være veldig nyttige.

Hvis du planlegger å bake pannekaker, som den klassiske oppskriften indikerer, anbefales det å legge til mel, kylling. egg, brus, bakepulver, stivelse.

Du trenger også salt og sukker, men det er opp til deg hvor mye du skal legge disse ingrediensene i deigen.

Deigen må være flytende slik at den renner over pannen. Du må sørge for at pannekakene ikke holder seg til pannen, ellers er det stor sjanse for at bakevarer blir bortskjemt. For slike formål anbefaler jeg alltid å legge 1 spiseskje til batchen. rast. oljer.

Stek pannekakene med en stekepanne, den kan belegges med et non-stick Teflon-belegg, eller du trenger en støpejernsbunn. Rast. det skal ikke være for mye olje.

Det vil være nok bare å smøre pannen med rast. olje og en silikonbørste. Smør pannen hver gang du steker pannekakene.

For å bake tynne pannekaker, må du bruke en mikser eller blender. Det er nødvendig å piske de hvite ved hjelp av slike kjøkkenutstyr.

Dette er mye bedre enn å bruke en enkel visp. Du trenger også en bolle der pannekakedeigen skal eltes.

Tynne oransje pannekaker med melk

Oppskriften for å lage pannekaker i melk kan fortynnes ved å tilsette juice eller sitrusskall i deigen. Oppskriften lar deg også legge til sitron, eple og annen frukt som du personlig liker i batchen.

Komponenter: 250 ml melk; 3 stk. kyllinger. egg; 10 ss mel; 60 ml appelsinjuice; sukker; salt; appelsinskall; rast. smør.

Matlagingsalgoritme:

1. Pisk de hvite hver for seg med salt, enten med en mikser eller en blender. Du bør få et tett skum. Jeg blander kyllinger. eggeplommer, sukker og melk. Jeg tilsetter juice og appelsinskall. Jeg slo på.
2. Jeg tilfører proteiner og spiseskjeer i eltedeigen på melk. rast. oljer. Jeg steker i 1,5 minutter på hver side.

Tynne hjemmelagde pannekaker med fersk melk

Pannekaker med melk vil være tynne, vakre og delikate i smak. Dette er ikke vanskelig å oppnå hvis du lager en deig som elter med melk. Jeg må si at i dette tilfellet må du bruke pulver til å bake pannekaker.

I melk kan du lage ikke bare saltede, men også dessertpannekaker. Her skal bare ditt ønske spille en rolle, hvor mye salt og sukker du skal ha i pannekaker med melk.

Komponenter: 10 ss. mel; 3 stk. kyllinger. egg; 250 ml melk; bakepulver; rast. smør; salt og sukker.

Matlagingsalgoritme:

1. Pisk de hvite med salt separat fra eggeplommene. Jeg rører eggeplommene i en annen bolle, hvor jeg heller i melk og tilsetter mel, sukker. Jeg anbefaler deg å sile melet før det.
2. Jeg legger til proteiner, rist til pannekakedeigen. smør og bakepulver.
3. Jeg steker i en varm stekepanne, husk å legge til rast. smør. For å lage pannekaker i melkebrune, hold dem i 1-2 minutter i en stekepanne.

Courgette tynne pannekaker

Med ankomsten av sommeren vil du diversifisere det vanlige kostholdet ditt, og takket være grønnsaker kan du takle denne oppgaven perfekt.

Det er ikke vanskelig å bake deilige tynne pannekaker ved å tilsette courgettepuré i dem. Retten skal ikke telles med søte desserter, da den ikke en gang inneholder sukker.

Komponenter: 200 ml melk; 3 stk. kyllinger. egg; 3 stk. squash; 10 ss mel; salt; rast. smør.

Matlagingsalgoritme:

1. Skill eggeplommene og de hvite, slå det siste sammen med salt. Jeg blander eggeplommene og melk, tilsett mel og salt. Jeg koker courgette, skreller skinnene, kutter av halene og lager potetmos. Mal med en blender for å lage grøt, rist.
2. Jeg legger courgette til deigen, blander, legger til rasten. smør. Jeg steker kakene. 2-3 minutter på hver side vil være nok.
3. Server uten tilsetningsstoffer.

Tynne hjemmelagde pannekaker

Oppskriften på tynne pannekaker er ikke komplisert, hver husmor kan takle den. En porsjon pannekaker vil være vakker og deilig. Oppskriften er basert på kefir.

Oppskriften inkluderer stivelse og brus. Bedre å ta enten maisstivelse eller potetstivelse.

Pannekakene er tynne, elastiske og sterke. De vil være sterke under steking. Du bør ikke være redd for å snu dem, siden basen ikke går i stykker. Pannekaker kan bakes som dessert, i dette tilfellet tilsett mer sukker.

Jeg anbefaler deg å lage tynne pannekaker som også er blide for å fylle dem med fyll. I dette tilfellet vil forretten være hjertelig og veldig velsmakende.

Komponenter: 500 ml kefir; 3 stk. kyllinger. egg; 0,5 ts soda; 9 ss mel; 4 ss stivelse; salt, sukker og grønnsaker smør.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg skiller de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite med saltet slik at de blir tette og tykke. Jeg anbefaler at du bruker en blender i dette tilfellet.
2. Jeg blander brus med kefir. Jeg forlater batchen i 5 minutter slik at komponentene reagerer med hverandre.
3. Jeg blander eggeplommer, stivelse, mel, sukker. I tilfelle pannekakene er ferske, er ikke den siste ingrediensen nødvendig.
4. Jeg heller blandingen av proteiner i massen og tilsett rast. smør.

Du må steke pannekaker i en varm stekepanne med rust. olje. Ca 1-2 minutter på begge sider vil være nok til at pannekaken på kefir blir perfekt stekt.

Du må snu pannekaken forsiktig, uten frykt for at den går i stykker. Kefir hjemmelagde pannekaker vil være sterke, gjerne lirke dem med en slikkepott.

Valmuefrø tynne hjemmelagde pannekaker med melk

Oppskriften på pannekaker med melk er allerede kjent for deg, og dette er en av variantene. Takket være tilsetningen av valmue til deigen, vil en enkel godbit bli en ekte dessert.

Komponenter: 10 ss. mel; 250 ml melk; 3 stk. kyllinger. egg; 0,5 ts bakepulver; 100 g valmue; salt; sukker; rast. smør.

Matlagingsalgoritme:

1. Kok valmuen ved å helle kokende vann over den i 25 minutter. På dette tidspunktet må du skille eggeplommene fra det hvite og slå det siste med salt til et tett skum.
2. Blandingen av melk og eggeplommer må blandes med sukker og mel. Innfør proteiner. Tøm vannet fra valmuen og klem godt. Ha i deigen.
3. Rør om igjen og tilsett rasten. smør. Jeg steker pannekaker med valmuefrø i en stekepanne, smør den med rast. olje.

For å lage en dessert hjemme, er det nok å vite noen anbefalinger og følge dem i praksis. Jeg anbefaler alltid å så mel slik at deigen får en jevn sammensetning.

• Serveringen av pannekaker kan være forskjellig, for eksempel kan du tilby syltetøy, syltetøy, honning, epler med sukker til dessert. Hvis dette er sukkerfrie bakevarer, er det best å fylle dem med lever, urter, kylling, fisk og andre salte fyllinger. Ikke vær redd for å eksperimentere, i dette tilfellet - det spiller bare inn i hendene dine.
• Pannekaker vil være duftende hvis du legger kanel eller vanilje i deigen. Og for å gi dem metthet, må du smøre hver pannekake med en liten mengde sl. smør etter tilberedning.
• For å forhindre at pannekakene blir for fete i fremtiden, anbefaler jeg deg å kjøpe en spesiell silikonbørste i butikken og smøre overflaten av ristpannen med den. olje. Den samme operasjonen kan gjøres ved å bruke et lite stykke gasbind, hvis du bare dypper det i en rast. olje og gni bunnen av pannen.

Videooppskriften min

I det gamle russiske kjøkkenet ble pannekaker bakt eksklusivt til fastelavnet. Rund, gylden, nærende - de symboliserte avgangen til den sultne vinteren og begynnelsen av arbeidskraften, som skulle bringe en ny høst. I motsetning til moderne ble klassiske russiske pannekaker bakt med tilsetning av bokhvete mel, i fett melk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinnene ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av den store tykkelsen på pannekaker. På "mote" - en lys, perforert, blonderstruktur. Du kan få det med forskjellige teknikker for å lage deig på pannekaker. Vi vil fortelle deg om hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med en fet deig vil magen få utrolig tung mat, dessuten veldig kaloririkt. For å ikke skade figuren, anbefales det å bruke ingredienser med lite kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, så vel som for eksempel mager samsa fra butterdeig, være veldig velsmakende.

Pannekakedeig med melk

Den vanligste oppskriften for å lage pannekakedeig. Til det kan du bruke kjøpt og fet hjemmelaget melk.

Du vil trenge:

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk .;
• mel - 200 gram;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 klype.

Kokeprosess

1. Fjern melk og egg på forhånd, slik at de når romtemperatur.
2. Visp egg i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker usøtet fyll (lever eller stuet kål). Takket være ham blir deigen bedre.
3. Tilsett melk, bland godt.
4. Legg en sil på en bolle og tilsett mel i den. Dette vil fjerne eventuelle klumper og skape en luftig, delikat tekstur. Tilsett mel til deigen for tynne pannekaker i flere trinn, rør hele tiden med en visp. Konsistensen av den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Dette vil gjøre det lettere å bake pannekaker i melk: deigen sprer seg lett over pannen og vil ikke smuldre når den snur.
5. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Deig til tynne pannekaker på kefir

Denne oppskriften på hvordan du lager pannekakedeig passer for de mest økonomiske husmødrene. For det første, med ham kan du ikke tenke på hvor du skal sette sur melk. Og for det andre kan du bake pannekaker på kefir og bruke dem som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (cottage cheese, bær) og usøtet (kjøtt, fisk, grønnsaker).

Du vil trenge:

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk .;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ ts hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, rør.
2. Varm opp blandingen på svak varme i kort tid til en temperatur på ca 60 grader. Dette vil hjelpe salt og sukker å oppløses godt.
3. Fjern oppvasken fra ovnen, tilsett salt og sukker, rør.
4. Sikt mel og tilsett deigen.
5. Oppløs natron i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ ts natron) og tilsett raskt i en bolle.
6. Hell i vegetabilsk olje og varm deigen i ca 1 time.

Denne pannekakedeigen, hvis oppskrift er mindre populær enn de andre, er mer velkommen av ernæringsfysiologer. Den har minst kalorier, passer godt til bær og frukt, og kan brukes til frokost- eller lunsjpannekaker. Retten tilberedes veldig raskt.

Du vil trenge:

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 klype.

Kokeprosess

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, rør.
2. Hell i vann, rør.
3. Tilsett siktet mel gradvis, rør med visp eller mikser til det er glatt. Kosthold pannekake deig med hull er klar!

Vi baker deilige pannekaker!

Vi vet allerede hvordan vi skal lage pannekakedeig. Det er på tide å gå videre til baking.

1. Sett en stekepanne på bålet, antenn den godt.
2. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje. Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
3. Reduser varmen til middels - pannekaker blir ikke stekt, men bakt.
4. Ta 2/3 av deigen. Hell den raskt i stekepannen, som skal holdes litt skråstilt. Dette gjør at deigen kan strømme i en sirkel.
5. Deigen griper øyeblikkelig, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
6. Lir pannekaken med en slikkepott og vend den til den andre siden. Stek i et par minutter.
7. Legg den ferdige pannekaken på et fat. Du kan smøre den med smør, eller du kan la overflaten være tørr (for et diettmåltid). Å dekke platen med et lokk vil myke kantene på pannekakene. La retten stå åpen hvis du vil knuse en deilig "blonder".

I gjennomsnitt tar det halvannen time å tilberede en tallerken. Og den dør øyeblikkelig! Prøv å eksperimentere med pålegg. Eller tilbud barna deilige pannekaker med rømme og din favoritt syltetøy!

Sannsynligvis vet hver husmor hvordan de skal bake brosjyrene. Dessverre viser de seg ikke alltid å være tynne og vektløse, og minner om den mest delikate blonder. Slik kommer pannekaker med melk ut. Det er mange oppskrifter for tilberedning, du vil snart bli kjent med dem.

Hvordan lage tynne pannekaker med melk

Prosessen er så enkel at selv et barn kan gjøre det. Hvordan lage tynne pannekaker med melk? Det viktigste er å lage en god deig av kvalitetsprodukter slik at det ikke er klumper i den. Øs den flytende melkeblandingen med en øse, hell den forsiktig i midten av den varme stekepannen, og beveg deg slik at den sprer seg jevnt. Stek først den ene siden av pannekaken, og snu den. Etter å ha tatt den ut av pannen, må du smøre den med en skive smør for å gjøre den enda mykere.

Deig

Blandingen kan inneholde mel, egg, salt, sukker og andre smaker, både flytende og tørre. Deigen til tynne pannekaker skal se ut som tung krem \u200b\u200beller moderat tykk rømme. En blanding som er for tett, vil ikke spre seg over pannen. På grunn av for flytende melkemasse vil pannekakene rett og slett rive. Det anbefales å la blandingen stå litt før steking. Det skal ikke være klumper i den.

Tynn pannekakeoppskrift

Det er et stort antall tilberedningsmetoder, og i ingredienslisten forblir bare melk uendret. Oppskriften på tynne pannekaker velges med tanke på om fyllet skal brukes: søtt eller solid. Noen ganger blir de spist i sin rene form med smør og granulert sukker, men oftere er forskjellige produkter pakket inn i dem: kjøtt, skinke med ost, sopp, grønnsaker, cottage cheese, frukt og bær, kondensert melk, syltetøy, forskjellige sauser. I hvert tilfelle er smaken annerledes.

Tynne søte pannekaker med melk

Delikatessen, oppskriften du vil lese snart, har kommet fra fransk mat. Dette landet er veldig glad i tynne søte pannekaker med melk, som kommer ut lette, nesten gjennomsiktige, som et spindelvev. Som regel tilberedes de uten fylling, helles over med sjokoladeglasur eller annen saus, og serveres som dessert med duftende te eller sterk kaffe. Partiet inneholder mel, egg, salt og sukker.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• melk - 0,9 l;
• smør - 90 g;
• salt - 3 klyper;
• egg - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• eggeplommer - 6 stk .;
• sukker - 7 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Rør med to typer smør, granulert sukker, melkesalt. Hold det bokstavelig talt et øyeblikk på minimal varme.
2. Pisk inn eggene, tilsett eggeplommene.
3. Hell melet i små porsjoner, uten å slutte å slå.
4. Stek pannekakene over middels varme. Drypp med sjokoladesirup før servering.

Klassisk oppskrift

Hvis du vil huske hva du likte som barn, da du besøkte bestemorens hus, er neste rett for deg. Den klassiske melkepannekakeoppskriften med et bilde er enkel, absolutt alle kan takle det. Bakt varene er veldig appetittvekkende og utrolig velsmakende. For matlaging anbefales det å bruke et lite støpejern eller en spesiell pannekakepanne.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• melk - 450 ml;
• salt - 10 g;
• egg - 4 stk .;
• solsikkeolje - 0,1 l;
• sukker - 50 g;
• vann - 450 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggeplommene, kombiner med sukker, salt.
2. Hell i melk og vann, olje.
3. Visp eggehvitene i en egen bolle.
4. Innfør mel gradvis i eggeplommassen. Tilsett de piskede eggehvitene. Stek flekkene på middels varme.

Fiskenett

Hvis du putter natron i deigen, vil klitten vise seg å være utrolig porøs, som ligner på blonder. Oppskriften på delikate pannekaker med melk er ekstremt enkel. Fyllet passer for dem både søte og forskjellige. Hvis du velger den første, får du en dessert, og hvis du velger den andre, så en komplett hovedrett. Jo tynnere du heller blandingen over pannen, jo flere hull blir det i bakingen.

Ingredienser:

• melk - 1,5 liter;
• brus - 1,5 ts;
• egg - 3 stk .;
• granulert sukker - 1,5 ss;
• mel - 0,75 kg;
• salt - 1,5 ts;
• vegetabilsk olje - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg i en beholder med melk, oppvarmet til 40 grader. Tilsett granulert sukker, salt. Pisk med en mikser.
2. Rør mel med natron og tilsett gradvis massen.
3. Hell i vegetabilsk olje sist.
4. Varm pannen godt, smør med fett. Steke blondermanchetter.

Med hull

Luftige flekker er vanligvis laget av, men de kommer tett ut. Du kan lage pannekaker i melk med hull uten gjær, det blir mye lettere. Det er veldig viktig å velge en god stekepanne som den halvbakte massen ikke vil holde seg til; retter med Teflon-belegg passer. Du vil lese resten av matlagingshemmelighetene nedenfor.

Ingredienser:

• melk - 1,5 liter;
• sitronsaft - 3 ts. (kan erstattes med eddik);
• egg - 6 stk .;
• brus - 3 ts. uten lysbilde;
• mel - 3 glass med et lysbilde;
• sukker - 6 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 225 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene og litt granulert sukker i en dyp bolle.
2. Tilsett melk, smør.
3. Uten å slutte å vispe, tilsett siktet mel. På slutten, tilsett brus slakket med sitronsaft, rør.
4. Varm opp stekepannen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

På sur melk

Hvis du har et produkt som mangler i kjøleskapet som ingen vil drikke, må du ikke skynde deg å kaste det. Du kan lage deilige tynne pannekaker med sur melk, som passer til både søte og mettende fyll. Det er veldig enkelt å lage dem, alle ingrediensene er vanlige og selges i hvilken som helst matbutikk. Lag pannekakene og gi surmelken en ny sjanse.

Ingredienser:

• sur melk - en halv liter;
• sukker - 1,5 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• brus slukket med eddik - en kvart teskje;
• salt - en klype;
• mel - 1 glass med et lysbilde;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Ta surmelken til romtemperatur.
2. Pisk egget med sukker og salt. Tilsett en tredjedel av ostemassen og halvparten av melet. Røre.
3. Gå inn i brusen. Tilsett gjenværende mat, la stå i en halv time.
4. Stek store krus i en varm stekepanne, stek på begge sider.

Med egg

Delikate og deilige bakverk. Ser du på bildet, som viser pannekaker laget av melk og egg, vil du forstå at de kommer perfekt og veldig tynne ut. Alle kan håndtere tilberedningsprosessen. Massen ser tynn ut, men den baker flott. Under prosessen må melkeblandingen alltid omrøres slik at det ikke dannes sediment. Lær hvordan du lager enkle myke flekker.

Ingredienser:

• melk - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• potetstivelse - 2 ss. l. uten lysbilde;
• sukker - etter din smak (for en søt fylling 1 ts);
• mel - 2 ss. l. med et lysbilde;
• salt - en klype;
• egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Rør alle tørre ingredienser.
2. Gå inn i testiklene.
3. Hell i varm melk gradvis, rør kontinuerlig.
4. Tilsett olje, la stå i 20-30 minutter.
5. Stek i en høyt forvarmet skillet.

På kefir

Den neste tilberedningsmetoden bør tas i betraktning av alle som ikke er for vennlige med nalikniki. Tynne pannekaker med melk og kefir oppnås alltid av alle, de kan ikke bli bortskjemt. Deigen er veldig elastisk, takket være den vil lappene være de tynneste, men vil ikke knekke på noen måte. Les hvordan du lager en fantastisk rett med tilsetning av kefir.

Ingredienser:

• egg - 6 stk .;
• vegetabilsk olje - 130 ml;
• sukker - 5 ss. l. med et lysbilde;
• brus - et par klyper;
• salt - 2 ts uten lysbilde;
• mel - 650 g;
• kefir - 500 ml;
• melk - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

1. Visp eggene med salt og sukker. Hell i melk.
2. Hell i det siktede melet, rør til klumpene er helt oppløst.
3. Legg inn kefir og brus, smør, elt deigen.
4. La brygge.
5. Stek lappene i en varm skillet.

Vaniljesaus pannekaker

Etter å ha tilberedt retten i henhold til følgende trinnvise oppskrift, vil du ta et bilde før du serverer det på bordet. Vaniljepannekaker med melk er tynne med hull. De smaker godt både av seg selv og med forskjellige fyllinger. Tynne pannekaker med melk tilberedes med tilsatt sukker, hvor mengden kan justeres i henhold til din personlige preferanse.

Ingredienser:

• mel - 350 g;
• egg - 2 stk .;
• melk - 0,5 l;
• mager olje - 2 ss. l.;
• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ts. uten lysbilde;
• sukker - 2-3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kok vann, oppløs salt, granulert sukker i det. Fjern fra varme.
2. Tilsett litt mer enn halvparten av melken i det siktede melet. Rør med en mikser.
3. Når blandingen er glatt, tilsett resten av melken.
4. Hell kokende vann i en tynn strøm. Røre.
5. Pisk egg i en separat beholder, legg dem til massen av produkter. Tilsett olje.
6. Stek tynne pannekaker med melk i en varm stekepanne. Server med rømme.

På melk og vann

En veldig enkel og rimelig måte å lage mat på. Hvis du ikke har for mye melk, kan du tilsette vann i stedet, det vil ikke ødelegge smaken på noen måte. Tynne pannekaker laget med melk og vann er lette, som et edderkoppnett. De er gode både i ren form og med forskjellige fyllinger: kjøtt, søt. Husk hvordan du lager hjemmelagde tynne pannekaker med melk og vann.

Ingredienser:

• mel - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• melk - 1 glass;
• egg - 2 stk .;
• vann - 1 glass;
• brus - 0,5 ts;
• sukker - 1 ss;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene i en tykk skum med salt og sukker.
2. Kok vann, oppløs brus i det og hell i massen, uten å stoppe for å forstyrre.
3. Tilsett et glass kald melk, mel og smør umiddelbart.
4. Bake lappene i en varm skillet.

Lær noen kulinariske triks:

1. For å unngå klumper i blandingen, hell i melken sist. Du kan oppløse litt mel i den, og deretter tilsette.
2. Jo mer granulert sukker du tilsetter, jo røffere blir bakevarene dine.
3. Før du bruker melk, smør den med en liten mengde fett, eller bedre med et stykke bacon.
4. Stek lappene i ikke mer enn to minutter på hver side. Det er mest praktisk å snu med en trespatel.
5. Hvis bakevarer er revet eller klebrig, tilsett mer mel til deigen i tillegg til oppskriften. Hvis den er for tett og tykk, tilsett litt varm melk.
6. Når du lager vårruller, stek dem på den ene siden. Sett fyllstoff på det, pakk det inn. Utsiden blir brun når du varmer eller steker dem i ovnen.
7. Å slå for kraftig kan føre til gummiaktig bakevarer.
8. Sluk natron godt, slik at du ikke kjenner smaken i retten.
9. Hvis du tilsetter for mange egg, kan bakervarer smake som en omelett, men hvis ikke nok, kan de rive.
10. Når stekepannen er varm nok, kan du skru ned varmen.
11. Kantene på lappene kan brenne på grunn av et overskudd av granulert sukker i massen.
12. Hvis deigen henger fast, varmer du ikke pannen godt.
13. Jo bedre du slår testiklene, jo mer delikate blir pannekakene.
14. Fordel oppslemmingen raskere over pannen, slik at tykkelsen på lappene blir jevn.

Video

Evnen til å bake pannekaker er en av de grunnleggende ferdighetene til en ekte kulinarisk spesialist. Det ser ut til at det ikke er noe komplisert i dette: han gjorde deigen tynnere, og bak tynne pannekaker for seg selv. Av en eller annen grunn er pannekaker ofte ikke veldig tynne, blir dårlig fjernet fra pannen eller revet når du prøver å pakke noe i dem. For de "riktige" pannekakene trenger du den "riktige" oppskriften. Pannekakedeigen skal være mye tynnere enn for eksempel pannekakedeigen, men det er ikke den eneste forskjellen. Det er andre hemmeligheter også. Pannekaker på vann er tynnere og samtidig mer holdbare, men på melk er de mye bedre. Kombiner melk og vann og få den konsensusen du trenger. Men kefir er helt uegnet til å lage tynne pannekaker, da det gir prakt, unødvendig i vårt tilfelle. Av samme grunn kan ikke tynne pannekaker lages av gjærdeig. Det er bedre å ikke slå eggene, men å riste dem med en gaffel. Her er noen flere tips som hjelper deg med å lage pannekaker uten å bekymre deg.

... Alle ingrediensene til deigen skal ha romtemperatur.

Tilsett mel i væsken, rør forsiktig og grundig. Rør for hånd, og prøv å unngå å bruke en mikser og blender hvis mulig: smaken endres noe.

Sikt mel før du tilsetter deigen, helst 2-3 ganger. Dette vil mette det med luft, og vil gi pannekakene dine en spesiell ømhet.

Tilsett litt vegetabilsk olje i pannekakedeigen, slik at selv de tynneste pannekakene ikke holder seg til pannen.

... For å bake pannekaker, må du ha en egen panne, der ingenting annet blir tilberedt, pannekaker liker ikke dette. Pannen skal ideelt sett være støpejern.

En ny stekepanne skal antennes over ild med grovt salt. Saltet "trekker inn" alle unødvendige stoffer fra overflaten på pannen. Rist saltet av etter steking, tørk av pannen med en ren klut og pensle med et tynt lag med vegetabilsk olje. Etter at du har bakt pannekakene, kan du ikke vaske pannen, ellers må du utføre hele prosedyren med gløding igjen.

Hvis du fortsatt må smøre pannen med vegetabilsk olje, gjør du det ved å dyppe halvparten av en rå potet eller løk i den. Eller stikk et stykke rå bacon på en gaffel. Du trenger ikke å helle olje med en sjenerøs hånd, ellers vil pannekakene vise seg å være for fettete.

Brett de ferdige pannekakene i en bunke, smør hver med smeltet smør.

Fyllet til pannekakene tilberedes separat. Det kan være cottage cheese blandet med rømme og sukker. Du kan legge til rosiner, finhakket svisker, tørkede aprikoser eller ost til det (i dette tilfellet blir fyllet usøtet). Leverfyllingen er tilberedt av kylling, and eller okselever, som først stekes til den er mør, og deretter hakket i kjøttkvern eller blender. Løk, gulrøtter og / eller hakkede kokte egg tilsettes leveren. Du kan lage bokhvetefylling med kjøtt og løk. Du kan også legge et kokt egg til det. Generelt kan nesten hvilken som helst fylling pakkes inn i pannekaker.

Du kan pakke fyllet i pannekaker på forskjellige måter. Den enkleste måten er å brette den i en trekant. Plasser fyllet i midten av pannekaken, brett det i to og deretter i to igjen. Steking av slike pannekaker vil ikke fungere, siden de utfolder seg lett. Søte pannekaker eller pannekaker med kaviar kan rulles sammen. For å gjøre dette, spred fyllet med et tynt jevnt lag over hele pannekakeoverflaten og rull den opp. Med en slik innpakning stekes vanligvis ikke pannekaker. Pannekakene kan rulles opp i et åpent rør: legg fyllet på pannekaken i en jevn stripe, trekk litt tilbake fra kanten, og rull den inn i et rør. Rørene kan stekes i en panne, bakes på et bakeplate eller varmes opp i mikrobølgeovn. Og hvis du smører kantene på pannekaken med protein og pakker dem inn, så får du en ganske pålitelig design som til og med kan stekes. Metoden for å brette "konvolutt" er den mest pålitelige. For å gjøre dette, plasser fyllet i midten av pannekaken, brett de motsatte kantene slik at de "møtes" over fyllet, og gjør det samme med det andre paret av kanter. For styrke kan du smøre kantene på pannekakene med protein. Vårrullene kan gjøres til en pose: bare samle kantene på pannekaken og bind med en kvist av urter.

En merkelig variant av vårruller er pannekaker med bake (eller bakt, den som sier det). I dette tilfellet blir ikke fyllet pakket, men bakt sammen med pannekaken. Legg fyllet i midten av pannen, fyll på deigen og stek pannekaken som vanlig. Finhakkede epler eller annen frukt eller bær, samt hakkede egg, stekt løk eller kjøttdeig er godt egnet til baking. Det er sant at de bakte pannekakene ikke lenger er så tynne.

Deig til tynne pannekaker nr. 1

Ingredienser:
700-800 ml melk,
4 egg,
8-9 ss mel (med lysbilde),
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt,
1 ss Sahara.

Forberedelse:
Varm opp melken. Bland 200 ml melk, egg, sukker og salt. Tilsett siktet mel gradvis og rør til klumpene forsvinner helt. Hell i vegetabilsk olje, rør og hell i melk gradvis til en deig med ønsket konsistens er oppnådd. Crêpe-deigen skal være som fettfattig krem. Når du baker, trenger du ikke smøre pannen med olje. Snu varmen litt over middels, så det tar omtrent 1 minutt på hver side. Rør deigen med jevne mellomrom under baking for å opprettholde en jevn konsistens.

Deig til tynne pannekaker nr. 2

Ingredienser:
1 liter melk
2 stabler mel,
4 egg,
3 ss vegetabilsk olje,
2 ss Sahara,
½ ts salt.

Forberedelse:
Rør 200-300 ml varm melk med egg, sukker og salt. Tilsett mel og rør grundig til det er glatt. Tilsett smør, rør og hell i den resterende melken, rør hele tiden. Stek pannekakene som vanlig.

Deig til tynne pannekaker nr. 3

Ingredienser:
1 stabel. mel,
3 egg,
3 ss smør,
2 stabler melk,
1,5 ss Sahara,
salt.

Forberedelse:
Disse pannekakene er laget med en mikser og har slått egg i sammensetningen, men de viser seg fortsatt å være tynne og elastiske. Mal eggeplommene med smør eller pisk med en mikser. Tilsett sukker og pisk igjen. Sikt melet og hell egg-smørblandingen og 1 kopp melk i den. La melet svelle i en time. Hell deretter i et ekstra glass melk. Pisk de hvite hver for seg med en klype salt til det er glatt, og rør forsiktig inn i deigen. Stek som vanlig. De ferdige pannekakene skal være like tykke som en serviett.

Ingredienser:
1 stabel. mel,
1-2 stabler øl,
2 egg,
1 ss Sahara,
salt.

Forberedelse:
Bland mel, 1 kopp. øl, salt, sukker og egg. La melet svelle i en time eller to. Rør om og tilsett nok øl til å lage en røre. Pannekaker i henhold til denne oppskriften er delikate, delikate og duftende.

Ingredienser:
500 ml kefir,
3 egg,
4 ss med en topp av mel,
1 ss smeltet smør
1 ss med en sukkertopp,
½ ts salt,
½ ts soda.

Forberedelse:
Dette er en annen oppskrift på tynne pannekaker, tilberedt mot alle anbefalinger. Til tross for at oppskriften inneholder kefir, er pannekakene delikate og delikate. Pisk egg med en mikser, tilsett salt, sukker, natron og pisk igjen. Tilsett smeltet smør, mel, litt kefir og pisk til det er luftig. Hell deretter i den resterende kefiren. Stek pannekakene med en gang; denne deigen tåler ikke lagring. Smør de ferdige pannekakene med smeltet smør. De kan fylles som vanlige tynne pannekaker.

Ingredienser:
1 stabel. mel,
500 ml melk
3 egg,
50 g smør
salt, sukker - etter smak (avhengig av fylling).

Forberedelse:
Skil eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med mykt smør, tilsett sukker og salt. Hell i 1 glass melk og rør godt. Hell det siktede melet i egg- og melkeblandingen og rør veldig godt. Du kan bruke en mikser eller visp. Hell deretter i den resterende melken, rør og la stå i 2 timer. Visp de hvite i et skum med en klype salt, hell forsiktig i deigen, rør og la stå i 15 minutter. Deigen skal vise seg som krem \u200b\u200bfor å lage veldig tynne pannekaker. Pannekaker holder seg ikke til pannen, men det er ganske vanskelig å snu dem, det kreves mye dyktighet. Brett de ferdige pannekakene i en bunke, og smør hver pannekake med smeltet smør. Dekk en bunke pannekaker på toppen med en bred tallerken eller et spesielt pannekakelokk. Dette for å forhindre at kantene på pannekakene tørker ut. Fyllet for håndklutene kan være hva som helst. Skjær de ferdige pannekakene i 4 deler for å lage trekanter. Plasser fyllet på den brede siden av trekanten og brett rullen, og brett kantene. Klarruller kan mørkgjøres i ovnen: legg en uskåret pannekake i en kjele, legg ruller på den, spred smørstykker eller hell rømme, dekk med en hel pannekake på toppen. La det småkoke i en ovn som er forvarmet til 180-200 ° C i 30-40 minutter. De utstoppede lappene kan bare stekes i smør, eller dyppes i et sammenvispet egg og rulles i brødsmuler og stekes til de er sprøe. Nalistniki serveres best med rømme.

Ingredienser:
300 ml melk,
100 g mel
1 egg,
1-2 ss smør,
1 ss kokt hakket spinat,
salt, pepper - etter smak.
Fylling:
450 g brokkoli
175 g blåmuggost.
Saus:
¾ stable. rømme,
1 fedd hvitløk
1-2 ss hakket grønn løk og urter,
malt svart pepper.

Forberedelse:
Pisk egg, smør, spinat med en blender, salt og pepper. Tilsett melk og mel. Skål de tynne pannekakene. Pakk dampet brokkoli og en skive ost i hver pannekake, legg på et bakeplate, dekk med folie og stek ved 180 ° C i 20 minutter. Server grønne pannekaker med rømmesaus: press et fedd hvitløk gjennom en presse, hakk mindre urter og kombiner alt med rømme. Tilsett nykvernet sort pepper og rør.

Ingredienser:
200 ml melk
150 g mel
100 ml krem
2 egg,
1,5-2 ss smør.
Fylling:
300 g fetaost,
300 g naturlig yoghurt,
4 belg med syltet paprika,
1 ss hakket dill,
1 ts sitronsaft
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Tilbered deigen og la den "hvile" i 15 minutter. Stek tynne pannekaker. Forbered fyllet: Kombiner ingrediensene til sausen ved å kutte urtene forsiktig og hakke den syltede pepper i tynne ringer. Legg fyllet på de tilberedte pannekakene og rull opp. Server med rømmesaus.

Ingredienser:
300 g mel
3 stabler melk,
150 g smør
3 egg,
1 ss Sahara,
½ ts salt.
For fylling:
500 g mascarpone-ost.
Bærsaus:
400 g bær
100 g sukker
30 g smør.

Forberedelse:
Pisk egg med sukker og salt, tilsett 1/3 kopp. melk og myknet smør, bland godt og tilsett mel etter hvert. Tilsett deretter den resterende melken, rør og la stå i 10-15 minutter. Stek pannekaker. Lag bæresaus. For å gjøre dette, oppløs sukker i smeltet smør og tilsett bær. Rør og kok i 3 minutter. Legg 1 ss midt på hver pannekake. ost, brett i trekanter og hell over sausen.

Franske pannekaker

Ingredienser:
1 stabel. mel,
300 ml melk,
4 egg,
salt.
Fylling:
300-400 g camembertost,
50 g smør
3-4 ss revet hard ost,
3-4 ss tomatsaus.

Forberedelse:
Kombiner deigingredienser og bak pannekaker. Til fyllingen, mal osten og smøret, smør pannekakene og rull dem opp. Legg pannekakene på et smurt bakeplate, dryss over revet ost og tomatsaus. Sett i varm ovn i 15 minutter.

Nyt måltidet!

Larisa Shuftaykina

Pannekaker er en av de eldste rettene i russisk mat. Hver husmor hadde sin egen spesielle oppskrift på denne eldgamle retten, som ble gitt videre fra generasjon til generasjon. Jeg elsker veldig tynne pannekaker med melkehull. Disse delikate openwork pannekakene er så vakre og så deilige. Openwork pannekaker kan bages ikke bare i melk, men også i kefir, du kan

bruk sur melk og til og med vann som base. Oppskrift på matlaging tynn

pannekaker vil ikke forårsake noen vanskeligheter, selv om du trenger å vite noen hemmeligheter med matlaging, og et utmerket resultat vil ikke få deg til å vente.

Så den aller første og viktigste hemmeligheten til gode pannekaker er riktig stekepanne. Hvis det er en bestemors stekepanne i huset, så kom den ut og kom deg gjerne i gang.

For moderne panner, velg keramikk.

I dag tilbyr jeg deg flere alternativer for å lage deilige tynne pannekaker med hull.

Den klassiske oppskriften på pannekaker med melk

Den klassiske versjonen er den vanligste måten å lage pannekaker på. Hovedingredienser: melk, mel, egg. Matlaging av pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter, selv en nybegynnerkokk kan takle det.

Ingredienser:

• melk 500 ml
• mel 280gr.
• egg 3stk.
• sukker 2 ss
• salt 0,5 ts
• vegetabilsk olje 2 ss

Forberedelse:

1. Bryt egg i en dyp bolle, tilsett melk og bland alt. Tilsett så siktet mel og bland alt igjen. Mens du rører massen, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje.
2. Du bør ha en rennende deig. Dekk fatet med deigen med et håndkle og la det stå i minst 20 minutter. Nå kan du begynne å steke pannekaker.
3. Smør en godt oppvarmet stekepanne med et tynt lag med vegetabilsk olje.
4. Hell en øse deig i midten av pannen, vipp pannen slik at deigen sprer seg jevnt over hele overflaten av pannen.
5. Når kantene på pannekaken begynner å brunes, vri pannekaken forsiktig til den andre siden med en slikkepott og ha den i pannen litt mer.
6. Fjern den ferdige pannekaken fra pannen og overfør til en tallerken.

Lacy pannekaker, sinnsykt deilig

Maslenitsa kommer snart, pannekaker er en tradisjonell rett til denne muntre folkefesten. For ikke å gjenta oppskriften på de samme pannekakene i løpet av Maslenitsa-uken, kan du bruke alternativene som tilbys her og diversifisere festmenyen. Og det er absolutt verdt å lage disse vakre tynne, lacy pannekaker.

Ingredienser:

• 2 kopper melk
• rømme 1 ss.
• 0,5 kopper kefir
• egg 3stk.
• salt 1/3 ts.
• sukker 1 ss
• bakepulver 1 ts.
• vegetabilsk olje 3 ss.
• mel 1,5 - 2 kopper (avhenger av størrelsen på eggene og konsistensen av kefir)

Forberedelse:

1. Bryt egg i en dyp bolle, tilsett sukker og salt. Rør godt, tilsett rømme, kefir og melk, rør til det er glatt.
2. Kombiner bakepulver med mel. Vi introduserer gradvis mel i den resulterende homogene massen, deretter vegetabilsk olje. Rør godt, deigen skal komme ut uten klumper. På slutten kan du tilsette (valgfritt) litt flytende vanillin.
3. Nå kan du begynne å bake pannekaker.
4. Varm stekepannen godt, smør den med vegetabilsk olje og hell i en porsjon deig (en ufullstendig øse).
5. Stekeprosessen er den samme som beskrevet i den første oppskriften.
6. Smør de ferdige pannekakene med smør.
7. Pannekaker i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig røde, appetittvekkende, alt i hull, veldig velsmakende. Oppskriften er bevist, av alle prøvde, viste det seg å være den mest delikate.

Tynn gjær på melk med hull

Hvis du planlegger å lage pannekaker med ikke-søte fyll, ta 1 ss. Sahara. Du kan bruke presset gjær i oppskriften, du må ta 30 g for 1 liter melk. slik gjær.

Ingredienser:

• melk 1 liter
• egg 3stk.
• tørrgjær 1 ss.
• sukker 3 ss
• salt 1 ts
• mel 3 kopper
• vegetabilsk olje 5 ss.

Forberedelse:

• Vi tar et kvart glass godt oppvarmet melk og løser opp gjæren i den. Tilsett en teskje sukker og en klype salt der, legg på et varmt sted til det dannes bobler.
• Tilsett resterende salt, sukker, egg, melk (godt oppvarmet) til melet, tilsett gjæren som har kommet opp. Bland deigen til den er jevn, og pass på at det ikke er klumper. Vi tilsetter vegetabilsk olje og blander pannekakedeigen igjen.
• Nå lukker vi deigen og legger den på et varmt sted, deigen skal komme opp (3-4 ganger), hver gang deigen skal omrøres, sørg for at den ikke løper bort.
• Hele prosessen tar 2-2,5 timer. Deigen helles i en stekepanne som skum. Pannekaker tilberedes, som vanlige, de stekes i en panne på begge sider.

Se også en veldig interessant oppskrift på tynne hirse gjærpannekaker

Openwork pannekaker fra en flaske

Vi trenger en plastflaske for å lage disse pannekakene. Volumet på flasken skal være dobbelt så mye melk som i oppskriften. Vi trenger også en trakt for å legge til alle ingrediensene i flasken.

Ingredienser:

• melk 500 ml
• egg 3stk.
• sukker 1,5 ss
• salt etter smak
• vegetabilsk olje 2 ss
• mel etter behov (deigen skal være som flytende rømme) ca 300 gr.

Forberedelse:

1. Først sender vi et glass melk til flasken (melken må være varm). Så eggene. Lukk flasken med lokk og rist egg-melk blandingen grundig.
2. Tilsett deretter den resterende melken. Bland innholdet i flasken igjen.
3. Sikt melet, tilsett sukker og salt i melet, du kan tilsette litt brus (valgfritt).
4. Legg melet i separate porsjoner i flasken, bland. Vi burde ha en klumpfri røre. Til slutt tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
5. Lag et lite hull i flaskehetten og stek pannekakene i en godt oppvarmet og oljet stekepanne.
6. Klem pannekakedeigen fra flasken i en panne i form av en blomst, blonder, dyr osv. Steketeknologien er den samme som i den første oppskriften.

Kokt vann vaniljesaus oppskrift

Ingredienser:

• egg 2stk.
• melk 500 ml.
• sukker 2 ss
• salt. 1 ts
• bakepulver 1 ts.
• kokende vann 1 glass
• mel 2 kopper
• vegetabilsk olje 7 ss

Forberedelse:

1. Legg eggene i en separat beholder, tilsett melk og pisk blandingen med en mikser.
2. Tilsett sukker, salt og bakepulver, pisk igjen med en mikser, sikt mel og tilsett i pannekakedeigen. Pisk igjen med en mikser.
3. Du bør få en tykk deig, som for pannekaker. Hvis deigen viser seg å være vannaktig, tilsett litt mer mel.
4. Hell kokende vann i pannekakedeigen og bland samtidig med en mikser. Tilsett nå 7 ss vegetabilsk olje, bland. Varm opp pannen, smør den med vegetabilsk olje og bak pannekaker.
5. Hell ut halvparten av pannekakedeigen og roter pannen, og la deigen spre seg i et veldig tynt lag. Stek i 20 - 30 sekunder, og vend deretter pannekaken til den andre siden. Pannekakene er tynne med små hull.
6. Hvis det av en eller annen grunn ikke dukket opp hull, kan saken enten være i stekepannen, eller i det faktum at deigen ikke er flytende nok. I det første tilfellet bytter du oppvasken; i det andre tilsett litt kokt vann ved romtemperatur til deigen og rør.

Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og smør med smør.

Hvis pannekakene dine plutselig går i stykker når du blar

Årsaker:
- deigen ble tilberedt i kald melk (du kan varme opp deigen litt, men bare litt slik at eggene ikke krøller seg, og bland grundig),
- ikke nok egg (tilsett et egg til i deigen og bland godt),
- deigen er flytende (tilsett mel og slik at det ikke blir klumper, pisk grundig med visp)

Supertynt hull oppskrift

Den harmoniske foreningen av melk og kefir i oppskriften gir et utmerket resultat. Pannekakene er deilige og veldig vakre, slike pannekaker kalles også delikate. Sørg for å prøve denne enkle pannekakeoppskriften på fastelavnet.

Ingredienser:

• melk 1 glass
• kefir fetere enn 500 ml
• mel 1,5 kopper
• egg 2stk.
• vegetabilsk olje 2 ss
• sukker 2 ss
• salt 1/2 ts
• brus 1 ts

Hvordan lage åpen pannekaker med kefir og melk

1. Kefir skal varmes opp på svak varme slik at den ikke krøller seg, rør den med en skje.
2. Tilsett sukker, salt og brus til kefir, bland med en skje. Massen begynner umiddelbart å skumme. Tilsett egg, visp med en mikser eller visp, tilsett siktet mel, bland med visp eller mikser. Det viser seg en tykk frodig masse.
3. Deretter må du varme opp melken. Hell den oppvarmede melken i pannekakedeigen. Tilsett vegetabilsk olje, bland. Konsistensen av deigen skal være lik flytende rømme. La kakedeigen stå ved romtemperatur i 20-30 minutter.
4. Vi baker pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne. Smør stekepannen med vegetabilsk olje. For en pannekake, en halv øse deig. Når kantene på pannekakene er brunet, kan pannekaken snus.

Tynn på kokende melk uten egg

Ingredienser:

• melk 1 liter
• mel 500g.
• sukker 2 ss
• salt 1 ts
• brus 1/2 ts.
• stivelse 2 ts
• smør 100gr.
• vann 70 ml (om nødvendig)
• vegetabilsk olje til baking av pannekaker

Forberedelse:

1. Del melken i to like store porsjoner.
2. Kombiner mel med salt, sukker, brus og stivelse, sikt og tilsett i en del melk. Rør med visp. Hvis blandingen er for tykk, tilsett 70 ml varmt vann.
3. Sett den andre halvdelen av melken i brann, tilsett smør og kok opp. Fjern fra varmen og hell straks i melmassen, rør til den er jevn.
4. Hvis du ønsker å få tynnere pannekaker, så tilsett litt mer varmt vann. Konsistensen av deigen skal være som tung krem.
5. Stek pannekakene i en godt oppvarmet skillet, smurt med vegetabilsk olje. Når pannekaken stekes under tilberedningen, dannes et stort antall bobler som sprekker, boblene etterlater store og små hull.

Openwork på øl og melk

Pannekaker i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende. Smaken av øl kjennes ikke i den ferdige retten, men ølet gir pannekakene delikatesse og vakker farge. Fastelavnet kommer snart, husk å prøve denne oppskriften.

Ingredienser:

• melk 1 glass
• øl 1 glass (det er veldig viktig å velge skummende øl)
• egg 2stk.
• vegetabilsk olje 3 ss.
• salt 1 ts
• sukker 2 ts
• mel 200gr.

Forberedelse:

1. Bland egg med sukker, tilsett salt og brus, hell i melk og øl, bland alt.
2. Sikt melet. Vi kombinerer melet med den flytende delen. Bland med en visp, deigen skal være fri for klumper. Til slutt tilsett vegetabilsk olje, bland deigen igjen.
3. Vi baker pannekaker i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Tynn med hull i melk og mineralvann

Tynne og ømme pannekaker kan tilberedes i melk med tilsetning av sterkt karbonert mineralvann.

Mineralvann i oppskriften kan, hvis ønskelig, erstattes med vanlig vann, bare vannet skal være sterkt karbonert.

Ingredienser:

• melk 500 ml
• sterkt karbonert mineralvann 500 ml
• egg 3stk.
• hvetemel 400g.
• vegetabilsk olje 3 ss.
• salt 1/3 ts.
• sukker 1-2 ss

Forberedelse:

1. Kombiner egg med salt og sukker, visp til visp. Tilsett melk, pisk igjen med visp (du kan bruke en mikser for å få fortgang i prosessen).
2. Sikt melet og bland med den flytende delen. Bland igjen med visp eller mikser.
3. Hell nå i sterkt karbonert mineralvann. Slå igjen. Til slutt tilsett vegetabilsk olje.
4. Deigen er klar til baking av pannekaker.

Blonder med bakt melk

Lacy pannekaker har et originalt utseende og blir spist med et smell! Vil du overraske dine gjester og dine nærmeste med slike originale og deilige pannekaker. Så kom deg i gang, du vil definitivt lykkes.

Ingredienser:

• bakt melk 1,5l
• egg 5stk.
• hvetemel 2 kopper
• sukker 2 ss
• salt 1/2 ts
• brus 1 ts med et lysbilde
• vegetabilsk olje 1/2 kopp

Forberedelse:

1. Tilsett sukker, salt og brus til eggene (vi slukker brusen med kokende vann på forhånd), visp med en mikser til lett skum.
2. Sikt melet og tilsett det i deigen, bland, massen skal være fri for klumper. Sett melken på brann og varm den til den er varm.
3. Vi introduserer melk i deigen, kanskje ikke all melk er nødvendig for deigen, deigen som et resultat skal være litt tynnere i konsistens enn gjæret bakt melk.
4. Til slutt tilsett vegetabilsk olje til deigen, bland pannekakedeigen.
5. Vi baker pannekaker i en stekepanne som er godt oppvarmet og oljet med vegetabilsk olje. Du kan bare smøre pannen med olje en gang når du baker den første pannekaken; det er ikke nødvendig å smøre resten før du baker resten, siden deigen allerede inneholder nok olje.

Pannekakene er veldig tynne og delikate i smak.

Tynn på sur melk

Melkesur. Du vet ikke hvor du skal legge det. Lag disse deilige pannekakene med en enkel oppskrift. Smakfulle pannekaker med en behagelig syrlighet i smak kan fylles med forskjellige fyllinger, eller du kan bare spise den med rømme, smeltet smør eller kondensert melk.

Ingredienser:

• sur melk 2 kopper
• sukker 2 ss
• egg 2stk.
• mel 1,5 ss.
• en klype salt
• vaniljesukker ½ pose
• vegetabilsk olje 2 ss

Forberedelse:

1. Mal egg med sukker. Tilsett sur melk, salt og vaniljesukker.
2. Sikt mel, kombiner med egg, elt deigen. Konsistensen av deigen skal ligne flytende rømme.
3. Til slutt, tilsett vegetabilsk olje til deigen, bland.
4. Pannekakedeigen er klar, du kan bake pannekakene.

Pannekaker laget med sur melk kan fylles med alle fyllinger du ønsker, eller bare serveres med syltetøy, honning, rømme, kondensert melk.

Jeg foreslår også å se en video om å lage tynne pannekaker i melk - pannekakene er veldig ømme med mange hull.

Nyt måltidet!