ಮೊದಲ ಊಟ- ಇದು ಊಟದ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ ದ್ರವ ಊಟಪ್ರತಿದಿನ. ಅವರ ಆಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು. ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರರು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು. ಯಾವುದೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು).

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೈಟ್‌ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ವಿವರವಾದ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ರಿಂದ ಪಠ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು, ಆದರೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ರಚನೆ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ - 3-4 ಗಂಟೆಗಳು, ಚಿಕನ್ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಯಾವ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ), ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೇಳೆ). ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ). ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಆಮ್ಲ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು

ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗಗಳು (ತಲೆ, ಚರ್ಮ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು) ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಳ ಅಂಗಗಳು, ಗಿಲ್, ಕಣ್ಣು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಬಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೂ ಸಹ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು. ಮತ್ತು ಪಠ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೋಸ್ಟ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 120 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ,
- 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
- 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- 2 ಮಸಾಲೆ,
- 1 ಥೈಮ್ ಹೂವು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- 10 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

26.08.2018

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬೊಲೆಟ್ ಲೆಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅವಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಲುಗಳು,
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
- 1 ಬೇ ಎಲೆ,
- 3 ಮಸಾಲೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಹಸಿರು,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

01.07.2018

ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ವಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ kvass ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ.

- ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್,
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್,
- 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.

30.06.2018

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಬಹಳ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- 15 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- ನೀರು.

28.06.2018

ತಾನ್ಯಾ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಂದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬಹಳಷ್ಟು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

- 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ;
- 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ,
- 1.5-2 ಲೀಟರ್. ತಾನಾ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

15.06.2018

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕಭಕ್ಷ್ಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.

- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 1 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ,
- ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಟೊಮೆಟೊ,
- ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
- 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಹಸಿರು.

08.06.2018

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ"ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ". ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

- 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
- 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ.

31.05.2018

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ನೀರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

- 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ.

28.05.2018

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

ಸಾಲ್ಮನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ರಾಗಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

- ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ.,
- ರಾಗಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್,
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ- ಐದನೇ ಒಂದು ಚಮಚ,
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

21.05.2018

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಫೋ ಸೂಪ್

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ಫೋ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ.

- 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
- ಮಸಾಲೆ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ;
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

03.05.2018

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಂದಿರಲೇಬೇಕು. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಾವು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಳು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎಸ್ / ಮೀ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.,
- ನೀರು - 1.2 ಲೀ.,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.

03.05.2018

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪಾಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಎಳ್ಳು

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

- 400 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು.

26.04.2018

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೀಗಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ನಂತರ ನನ್ನದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಕೆನೆ ಜೊತೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆನೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು,
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

14.04.2018

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ

ಇಂದು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

- 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ,
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ,
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು.

02.04.2018

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆ ಸೂಪ್

ಕೋಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಳಿ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಹಸಿರು.

24.03.2018

ಫಸೋಲಡಾ

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಫಾಸೊಲಡಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- ಅರ್ಧ st.l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಸಕ್ಕರೆ,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಕೂಸ್ ಕೂಸ್-4st.l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಉಪ್ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್-4st.l. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಲ್ಲು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ). ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ). ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 300-350 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಉದಾರವಾದ ಗುಂಪೇ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್-1st.l (ಅಥವಾ 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ). ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನನಗೆ leushtyan (lovage) ಇದೆ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ - 1-2 ಬಟಾಣಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಬಟಾಣಿ. ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೈಟ್ 9% -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ). ಬಕ್ವೀಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಲ್ಲು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-1st.l. ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕ್ವಿಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಇದೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಲ್ಲು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-1st.l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-1pc (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್). ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ-2-3st.l. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ-1st.l. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್(ನನ್ನ ಬಳಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇದೆ). ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಕಾಂಡಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಐಚ್ಛಿಕ). ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ Shchi "ಉಸ್ಪೆನ್ಸ್ಕಿ"
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಜಾರ್ (ಸಣ್ಣ). ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು:ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ). ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಒಂದು ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ). ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು). ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್-1st.l. ಉಪ್ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು-400 ಗ್ರಾಂ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಜಾರ್ (ಸಣ್ಣ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ಒಂದು ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ). ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು.