ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈ ಬೀನ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 400 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು. ಸಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಒಣ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಮೃದುವಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೀ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಊಟಕ್ಕೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 16

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 4 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ವಿಷಯಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 66 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 8.9 ಗ್ರಾಂ

55 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತುರಿದ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಂಜೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಬಟಾಣಿ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 0.6 ಲೀ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸೂಪ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಬಹುದು. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 80-90 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು + ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು.

• ನೀವು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
• ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ, ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
• ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವ ಸರದಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಕನ್) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು 7 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ + ನಾವು ಅಡುಗೆ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಿವರಗಳನ್ನು 100% ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ 🙂

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 🙂

ಬಟಾಣಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ - ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯುವುದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ (ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಾರಿಸ್)

ಕನಿಷ್ಠ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಲಘು ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಎ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ತಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ರಚನೆಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೆನೆಸದೆ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾದಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಬಿಂದುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾ 2006 ರಲ್ಲಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು 13 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ ನಿವಾಸಿಯೊಬ್ಬರು ವಿವಿಧ ಸ್ವರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ವರ್ಗಗಳ 10 ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಓಝೋನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಬಿರಿಂತ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಯಾಗಿ, ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಅವರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಸೈಟ್ 1062 ಮೂಲ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಲೇಖಕರಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಋತುವಿನಿಂದ ಋತುವಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್. ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ (ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾರುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೌಂಡ್ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೋಡಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾರು ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ನೀರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಶುದ್ಧರಾದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉದ್ದವಾದವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

5. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

6. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. "ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

7. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

• ಬಟಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

8. ನಮ್ಮ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಸುರಿಯದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

9. ನಮ್ಮ ಸಾರು ಹತಾಶವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆರಿಸಿದೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

12. 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿವೆ, ನಮ್ಮ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಮಯ, ಅವರು ಕುದಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಅದು ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏನನ್ನೂ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

13. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

14. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

15. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

16. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.

17. ಇದು ಉಪ್ಪು ಸಮಯ, ನಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುರಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡವರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ರಷ್ಯಾ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು

ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಒಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾತ್ರಿ). ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು.
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಓಡಿಹೋಗುವಾಗ, ಮಹಿಳೆಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ತದನಂತರ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಿತು. ನೀವು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾರಿಸ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. Ribbed ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. "ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಬ್ರೌನಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಹಾಕಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರಾದರೂ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಡದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮುಖಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇನ್ನೂ ಎಂದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಶಿಕ್ಷಕ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಪ್ಪಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದನು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ನಂತರ, ನನ್ನನ್ನು ಬೇರೆ ತೋಟಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಬಲ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ.
ವಯಸ್ಕನಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.




ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆ.




ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!




ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ