ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳುಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ.)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ತುಂಬಿಸುವ:
• 600 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp ಪಿಷ್ಟ
• ಅಲಂಕಾರ:
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕು. ಇವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳುನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಆದರೆ ಇದು ಮಾತ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೌದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ರಸಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಲಹೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ)))))
• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಅಥವಾ ಪಾನೀಯ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ಬೇಕರ್) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು + 1/2 ಕಪ್ ನೀರು). ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಆಗಿದೆ.

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೂ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

• ನಾವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

• ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ ಸುಮಾರು 1/4 ಟೀಚಮಚ. ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪೈ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಾಕಿ (ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಸುಂದರವಾದ ಓರೆಯಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ನೀವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಪೈ, ಮೂರನೇ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ).
• ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ). ನಾವು 170-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸಮಯ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ, ಸುಂದರವಾದ, ಚೆರ್ರಿ-ಪರಿಮಳದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಕರ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 210 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 610 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ವರ್ಗ C0) - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆರ್ರಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ- 10 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸಲು:

• ಕೆನೆ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್-110 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬರಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಂತ ರಸ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುರಿಯಲು, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು... ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ - 515 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 155 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ವರ್ಗ C0) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• - 655 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ -10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕರಗುತ್ತೇವೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳುಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಪೈಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ :)
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇದು
ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತಾಜಾ, ಹೊಂಡ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾನು ಒಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚದರ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ರೀತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಅವರು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತರಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 * ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H10M 1 ಗಂ. 10 ನಿಮಿಷ

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ಅದರ ಲಘುತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಿಂದ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವೆಲ್ಲವೂ ಆಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನೀವು ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಸ್ಲೈಸ್ ಬೆಣ್ಣೆನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.

ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಯು ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಇನ್ನೇನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ:

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;

ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ತಮ್ಮ ನಿಗೂಢ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.12 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;

30 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

700 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ತಯಾರಿ

1. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಹಾಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

3. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇದೀಗ ಫಲಿತಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಪೈ ಒಳಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

7. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳ ಪೈಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 40 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ಸಕ್ಕರೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

0.15 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

3. ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರಲಿ.

6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚಮಚ;

1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;

4-4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗುವುದು);

0.4 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

5. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 0.1 ಕೆಜಿ;

800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ "ಲಾಗ್ಸ್"

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.9 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

0.4 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ 10 ರಿಂದ 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಬೆರಿಗಳ ಸಾಲನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಲಾಗ್ಗಳು ಎತ್ತುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

5. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ! 190 ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಗ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

0.1 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್, ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ.

2. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

4. ಉದ್ದವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುರುಳಿಗಳು, ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಫಾರ್ಮ್ ಆಕಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್;

15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

3 ಸೇಬುಗಳು;

0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

1.ಇನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಟೀಚಮಚ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕಸವಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದಲೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.