ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ- ಇದು ತುಂಬಾ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ... ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು.

ವಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ತಿಳಿದಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ ಜೊತೆ ಪೈ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ... ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು

• ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಪೊರಕೆ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಡಲ್;
• ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪಫ್... ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಅಂದುಕೊಂಡಂತೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
• ಜೋರಾಗಿ ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜೀವಂತ ಜೀವಿಯಂತೆ, ತನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಕಂಪನಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಷಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಭರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಭರ್ತಿ

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಪೈಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
   
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗಣಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   
3. ಅಂತೆಯೇ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
   
4. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
   
5. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉತ್ತಮ.
   
8. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಾಕು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
   
2. ನಾನು ಆಯತದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
   
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ.
   
4. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಲಂಕಾರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
   
5. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
6. ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
   

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಿದೆ ರುಚಿಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ... ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಡೌನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಎಂಎಂಎಂಎಂ ... ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹುಡುಗಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾನು ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನನ್ನ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಹಿಟ್ಟು ನಯಮಾಡು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು (ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು), ಆದರೆ ಇಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು-1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ ಇದೆ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸುಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:
300 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಈಸ್ಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ (25-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ)

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ)

ಉಪ್ಪಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 130 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ

ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ನನಗೆ 430 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ... ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ.

ನನ್ನ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಏಳು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಬನ್ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು, ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೆ ಉಳಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ 0.5 tbsp. ಎಲ್.
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವುದು
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ವಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(30-40 ಡಿಗ್ರಿ) ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 
   ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು "ನಿನ್ನೆ" ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂಕಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
3. 
   30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.
4. 
   ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ(ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
5. 
   ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು 0.5 tbsp ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ.
7. 
   ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ವ್ಯಾಸ 25 ಸೆಂ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಉಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 
   ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತದೆ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು!
9. 
   ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಗಾತ್ರವು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು) ನಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 3-4 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.
10. 
    ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಾವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಹೊರಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. 
    ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
12. 
    ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಅವುಗಳ ಮೂಲಕವೇ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
13. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊದುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ- ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ದೂರವಿರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
14. 
    ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
15. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
16. ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಂತೆ.

ಮನೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸೂಪ್, ಸಾರು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕಾಂಪೋಟ್. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು... ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 170-175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ತಕ್ಷಣ! ಪಫ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹುಮುಖತೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿರುಚಿರಹಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ 5 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಝೋಪಾರ್ನಿಗಿಂತ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮುಗಿದ ರೂಪ! ಕಚ್ಚಾ ಭರ್ತಿಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.ದೊಡ್ಡದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೈಕ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಲಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈ, ಬನ್ಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 °) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಪೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಹಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಬಳಸಿ) - ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು... ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ... ಬೆರೆಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (225 ° ವರೆಗೆ). ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 1 ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.