ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಂಗೋಲ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಕ್ ಜನರಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪೈ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೀದಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬರುವ ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬರು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಹೋಗಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1/2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಂತೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಬಹುದು. ಆಗ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಅದೃಷ್ಟ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕರು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 8 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಇಡೀ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ...

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ನಮಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೆಬುರೆಕ್‌ನ ನಿಜವಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಕ್ರೈಮಿಯಾ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟಾರ್‌ಗಳು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದರು, ನಂತರ ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ದೃ holdsವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಬಹುದು? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ, ಶತಮಾನಗಳ ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಪೈ ಅಡುಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಣ್ಣ ಪವಾಡವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸುಳಿವುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಜೋಳ). ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಾಧನವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಅನಗತ್ಯ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ!

3. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. Cu ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ನೀರು. 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. 300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು 3 ಮಿಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

6. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ! ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಒಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ) ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

9. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರೂ ಮನನೊಂದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನ 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

10. ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆಬುರೆಕ್ ತನ್ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರವೇ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡದೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುಡುವ ಬಿಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಬೇಡಿ - ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರರ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಕೆಫೈರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಡೌಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಜನರು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಫೋಟೋ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಇದು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ).

◘ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ◘

√ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;

√ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ! ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

√ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಬಗೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು;

√ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ 4-5 ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿ ತುಂಬಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;

√ ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ.

4. ಸಿದ್ಧತೆ ಡೌಗ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ವೋಡ್ಕಾ,
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

5. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್‌ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿ

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟಾರ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 640 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 35 ಮಿಲಿ ಮೃದು ವೋಡ್ಕಾ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 340 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 35 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 300-400 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿದ ನಂತರವೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು;

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ;

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಹುಡುಕಿ ...

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೇಬುರೆಕ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಬ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ-ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹು-ಪದರದಂತೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್. ವಿಶೇಷ ಸರಂಧ್ರತೆಗಾಗಿ, ರಿಪ್ಪರ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತರದೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್: ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಸಿ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;

ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಲಾವೃಷ್ಕಾದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೆನೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು), ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

11. ಡಯಟ್ ಆಯ್ಕೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಳಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

12. ಪೋಷಣೆ ಆಯ್ಕೆ: ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಜೆಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ);

ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಲೆಂಟೆನ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ರುಚಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ, ಬಾಗುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಚಪ್ಪಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

10. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್: ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಫೀರ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು);

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;

ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಲೆಂಟೆನ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಚೊಂಬನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

9. ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.

10. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು-ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚದಂತೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಟೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪಫಿ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ:

ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು. ವಸ್ತುಗಳು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಅವು ಸುಟ್ಟ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (tubercle ಇಲ್ಲದೆ);

80 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಚಿತ ಭಾಗದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ತುಂಬಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟೀಸ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ರಾಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು;

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ:

50 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು, ಬೇಕಾದರೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಗಾತ್ರ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಹನಿಗಳು "ಶೂಟ್" ಮಾಡುತ್ತವೆ.

8. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟೀಸ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಲಗಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಚುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಿರಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ.

5. ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

ತುಂಬಿಸುವ:

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

160 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ¾, ಮತ್ತು ಬ್ರೂ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

5. ನಾವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯಂತೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೊಡವೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಜಿರಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗು. ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಬಾರದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭರ್ತಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್;

ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತುಂಬಿಸುವ:

350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

50 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಂತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತಂತ್ರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಚಿಕಣಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ತಿನ್ನಲು, ಕೆತ್ತಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.