• ಪುಟದ ವಿಷಯ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಡಿ ಮಾಡೋಣ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳುವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.



ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ..



ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು..



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದ್ರವವು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.



ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಷ್ಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ರುಚಿಕರತೆಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅರೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಇದು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ piquancy ನೀಡಲು, ಬಳಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಅಡುಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುತ್ತವೆ ತಣ್ಣೀರುಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).
• ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಚಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಡಬಲ್ ಚಾರ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸ್ಥಳಗಳು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೇವಲ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜಕ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ.

ಅರೋನಿಯಾ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.8 ಲೀ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿರಪ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಸದ ಹೇರಳವಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಫೋಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 980 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರಸ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಬೆರ್ರಿ ರಸಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಅವರಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತ 1: 1: 1). ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹದ ಆರಂಭದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಳಕು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದೆಸಿರಪ್. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.8 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸ್ವತಃ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್

ಕಪ್ಪು ಬೂದಿಯ ಸಮೂಹಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಬದಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಬದಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 200 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು - ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ರಂಟ್" ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ chokeberry ನಿಂದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. chokeberry ತಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.