ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು - ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಖಾದ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ, ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಯಲ್ ಕ್ವಿಲ್, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಕ್ವಿಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಆಟದ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಆಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದರೆ, ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ತಿಳಿ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ) ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಟವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಕ್ಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮೃತದೇಹವು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗವು 2-3 ಮೃತದೇಹಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಆಟ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) - ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2 - ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ನರಮಂಡಲದವ್ಯಕ್ತಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇದು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಮಾನವ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬದಲಿಗೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅನೇಕ ಬೇಟೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ.ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.
• ಬಣ್ಣ.ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದು ತಾಜಾ, ಗುಲಾಬಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಸ್ಥಿರತೆ.ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. AT ಫ್ರೀಜರ್ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ) ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ - ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶವದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮುಂದೆ, ಕಟುವಾದ ಶವಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ (ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ) ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೊರತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಂತರ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ಮಿಮೀ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಒಂದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಲೆಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಛೇದನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನ ದಾರದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಿಂಗಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಲಹೆ: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಟ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಮಯ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಗೆಂಪು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 150 ° C - 230 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ.

ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ಇವುಗಳ ಆಚರಣೆಯು ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು (ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ನ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಒಣ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ವಿಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವೈನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಯಾವುದೇ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಫಿರ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಕ್ವಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ, ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಕ್ವಿಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಡಂಬರದ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ ಶವಗಳು (1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಕ್ಕಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಸ್ಪಿನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು:

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸೇಬನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ° C.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಶವಗಳು ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಆಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪಕ್ಷಿ ಶವಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು -1.5 ಲೀಟರ್;
• ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್:

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ. ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಗಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಿಲ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಮೃತದೇಹಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರು -100 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. l;
• ಕರಗಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು- 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ವೈನ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. l;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎದೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶವಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಟವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕೆವರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್

ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ? ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು (ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಬೇಕನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ರೈ);
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಓರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗನ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಪದಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ತಂಬಾಕು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರದವರಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸುಟ್ಟ ಶವಗಳ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ಔತಣ ಮೇಜು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಇದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕಿಗಿಂತ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ - 6 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್- ರುಚಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ- 5 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ/ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು- 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• - 230 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 380 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 35 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.6 ಲೀ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ 6-8 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು 22 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಬೇಟೆಗಾರರ ​​ಮಹಾನ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹರಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದುಂಡುಮುಖದ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಚರ್ಮವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಶವಗಳ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಹೊಂದಲು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒರೆಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ:

• ಮೆಣಸು;
• ಥೈಮ್.

ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನ ದಾರದಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಚವನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎರಡು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಓರೆಯು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕಾಲಿನ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 0.5 ಲೀ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ);
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
• ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್. ನಮಗೆ ಅಗ್ಗವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಥೈಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ-ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೆಣೆದಿದ್ದೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ವಿಲ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ!
• ಮುಂದೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್(ನೀವು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು).
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ! ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಿ?

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ಅವೆಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ; ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು 24 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೊಂಡ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ನಾವು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಚಪ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.
• ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಲೆಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ), ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರವಾನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
• ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಚಿಕಣಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಸ್ವಭಾವತಃ ಆಹಾರ ಹುಡುಕುವ ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕ್ವಿಲ್ - ರಾಜ ಪಕ್ಷಿಗಳು

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವರು ಮನೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಒಲೆ ಕೀಪರ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಶವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಸಹ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಮೃತದೇಹವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ;
• ಕ್ವಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತೂಕವು ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ತೀವ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪುಕ್ಕಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡೂ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಯಲ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಹಸ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅಥವಾ ಒಂದು ಟವೆಲ್.

• ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° ತಾಪಮಾನದ ಗುರುತುಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್: ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು? ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಕ್ವಿಲ್ ಶವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಫಲಿತಾಂಶ: ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಗರಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ.

• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯದಿರಲು, ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು, ಅಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಸರಳ ಕ್ವಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ½ ಕಪ್.

ಕ್ವಿಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಂಜೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು, ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಕೋಳಿಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶವದೊಳಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕ್ವಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ½ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನನಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.