ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಕ್ಷವು ಹೃದಯದಿಂದ ಮೋಜು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಜೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಅಲಂಕಾರ

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಳೆಯ ಗುಡಿಸಲು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆಧುನಿಕ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಇರಬೇಕು. ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಡಿ ಚರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಸೂತಿ ಟವೆಲ್ಗಳು, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಲೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಾನಪದ ಜೀವನದ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಣ್ಣಿನ ಅಂಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟುಗಳು ಸಹ ಇರಬಹುದು ಕೋಣೆಯ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಐಕಾನೊಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನೇತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಖೋಖ್ಲೋಮಾ ಅಥವಾ ಗ್ಜೆಲ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮೋವರ್ ಇರಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ವೇಷಭೂಷಣಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಹುಡುಗಿಯರು ಆ ಕಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಸೂತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಡಿಲವಾದ ಶರ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಂಡ್ರೆಸ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಬೂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಬೂಟುಗಳು. ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಕೊಕೊಶ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೂದಲನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಣೆಯಬೇಕು. ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬೇಕು: ದೊಡ್ಡ ಮಣಿಗಳು, ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು, ಕಡಗಗಳು ಮತ್ತು ಮರ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೋಚೆಗಳು ಪುರುಷರು ಕೆಂಪು ಆಭರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಶರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಸೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡುಗೆಂಪು ಬೆಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೂಟುಗಳು. ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾಪ್ ಇರಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಹೂವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಶೈಲಿಯ ಪಾರ್ಟಿಯ ಮೆನುವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ನೀವು dumplings, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೈಗಳು ಸಹ ಇರಬೇಕು. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೋವರ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ.

ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳು

ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಸಂಗೀತಕ್ಕೆ ಮೋಜಿನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಲೇಡಿ", "ಕಮರಿನ್ಸ್ಕಯಾ", "ಯಬ್ಲೋಚ್ಕೊ", "ಕಜಾಚೋಕ್". ಜಾನಪದ ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಟ್ಟಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಜೇತರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅತಿಥಿಗಳು ತಮಾಷೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಆಟಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಡಬಹುದು: ಫಾಂಟಾ, ಬ್ರೂಕ್, ಬೆಕ್ಕು ಮತ್ತು ಇಲಿ, ಬರ್ನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಪುರುಷರು ತೋಳಿನ ಕುಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗಜಗ್ಗಾಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ವೀರರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಕ್ಷವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸುಲಭ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಆಟಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೋದದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ನೀವು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನು ಕೂಡ.

ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೆನು

ರಷ್ಯಾದ ವಿವಾಹವು ಕೇವಲ ಹಬ್ಬವಲ್ಲ, ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಯ ಮೆನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಕಿವಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.

ಕಾಶಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ರಾಸ್ತೆಗೈ ತುಂಬುವ (ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪೈನ ಸಹಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. ಕಡುಬು ಬಿಚ್ಚಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು. ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕ್ವಾಸ್, ಮೀಡ್, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾವು ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಯ ಮೆನು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು!

ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಬರ್ಬೋಟ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರಾಯಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ. ಮದುವೆಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೀರುವ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮದುವೆಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ವಿನ್ಯಾಸ; ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ; ಮಡಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಯ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಈಗಾಗಲೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಯ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

- ಕಿಸ್ಸೆಲ್;

- sbiten;

- ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;

- ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;

- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

- ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ;

- ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ:

ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನು

ಏನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು:

ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮದುವೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಬ್ಬವು ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ: ಸೈಡರ್, ಮೀಡ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು:

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವಿವಾಹದ ಉದಾರತೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಜನಾಂಗೀಯ ಕಸೂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ ಲಿನಿನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉದ್ದೇಶಿತ ಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಅಂಶಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಜೀವನದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರದ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಒರಟಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು.

ತಿಂಡಿಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ-ಎಲುಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ತಲೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರು (400 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ತ್ಯಾಜ್ಯ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ (ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಕಾಲುಗಳು) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಾಲಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮರಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಹಂದಿಮರಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (3%) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು dumplings, dumplings, roasts ಅಥವಾ ಆಫ್ಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.

ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆದು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕಷಾಯ ಕೂಡ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಾಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವೀಡ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಕಲ್ಯಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯಬೇಕು! ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಶ್ರಮಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ವರ್ಷ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗಾದರೂ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು "ಫರ್ ಕೋಟ್ಗಳು" ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ... ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಡಜನ್ ಬಾರಿ ಕಾಣುವಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಡೊಮೊವಿಯೊನೊಕ್‌ನಿಂದ ಸೂಪರ್-ಐಡಿಯಾ - ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಲ್ಮಾಸ್, ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ... ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ರೈತರು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಡಚ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ - ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಾತ್ರ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು: ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾತ್ರ!

ಪೈಗಳು
ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳು, ಶನೆಶ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಟ್ಕಿ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಬಾಲಿಶ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗಾಧ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬಹುದು.

ಬೌಜೆನಿನಾ
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಕಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, "ಎಲ್ಲೆಡೆ" ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ ರವೆ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್‌ಗಳಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್, ಕಿವಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಾನಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ!

ಹಾಪ್ ಜೇನು
ಸೆಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಳೆದ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೋಗ್‌ಗೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಸಮೋವರ್
ಇದು ಹೆಮ್ಮೆ ಎನಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಮೋವರ್‌ನಿಂದ ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಕಿವಿ
ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸಂಭ್ರಮಿಸಿದವರಿಗೆ ಮುಂಜಾನೆಯ ಮೋಕ್ಷ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತಮ, ಶ್ರೀಮಂತ ರಷ್ಯಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಕುಮಾರರಿಂದ 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ರಫ್ಫ್, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಫ್ಡ್ ಕಿವಿಯು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿದರು. ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಶೈಲೀಕೃತ ಸೇವೆ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳು, ಖೋಖ್ಲೋಮಾ ಟಬ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಷಾಟ್ಕಿ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರಬೇಕು: ಲಿನಿನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು. ಸೌಂದರ್ಯ!

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!
"ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರೋಯ್" ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ನಡವಳಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಗೌರವ, ಕೃತಜ್ಞತೆ, ಹಿಗ್ಗು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಬಯಕೆ - ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಕೀಲಿ!

ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ನೀವು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನು ಕೂಡ.

ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೆನು

ರಷ್ಯಾದ ವಿವಾಹವು ಕೇವಲ ಹಬ್ಬವಲ್ಲ, ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಯ ಮೆನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಕಿವಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.

ಕಾಶಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ರಾಸ್ತೆಗೈ ತುಂಬುವ (ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪೈನ ಸಹಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. ಕಡುಬು ಬಿಚ್ಚಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು. ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕ್ವಾಸ್, ಮೀಡ್, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾವು ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಯ ಮೆನು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು!

ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಬರ್ಬೋಟ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರಾಯಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ. ಮದುವೆಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೀರುವ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮದುವೆಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ವಿನ್ಯಾಸ; ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ; ಮಡಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಯ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಈಗಾಗಲೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಯ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಸ್ಬಿಟೆನ್;

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟೈಲ್;

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ:

ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನು

ಏನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು:

ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮದುವೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಬ್ಬವು ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ: ಸೈಡರ್, ಮೀಡ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು:

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವಿವಾಹದ ಉದಾರತೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!