ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಬರ್ಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ! ...ಮುಂದೆ

4.5

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದದು! ...ಮುಂದೆ

4.2

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು! ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಇನ್ನಷ್ಟು

4.1

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಿಲ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ...ಮುಂದೆ

4.1

ಕ್ವಿಲ್ ಶುರ್ಪಾ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಟೆಗಾರನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸೂಪ್! ...ಮುಂದೆ

5.0

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಪುಟ್ಟ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ...ಮುಂದೆ

3.7

ಊಟ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ...ಮುಂದೆ

5.0

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬುಲ್ಗರ್, ಕ್ವಿಲ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ...ಮುಂದೆ

4.8

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ dumplings ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ...ಮುಂದೆ

5.0

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಒಂದೆರಡು ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ...ಮುಂದೆ

4.5

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಸಿವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ...ಮುಂದೆ

4.0

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಕ್ವಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ. ...ಮುಂದೆ

3.0

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಲುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ...ಮುಂದೆ

4.0

ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ...ಮುಂದೆ

5.0

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಯಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ...ಮುಂದೆ

4.8

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ...ಮುಂದೆ

2.8

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಪಕ್ಷಿ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ! ...ಮುಂದೆ

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಚಿಕಣಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಸ್ವಭಾವತಃ ಆಹಾರ ಹುಡುಕುವ ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕ್ವಿಲ್ - ರಾಜ ಪಕ್ಷಿಗಳು

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವರು ಮನೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಒಲೆ ಕೀಪರ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಶವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಸಹ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಮೃತದೇಹವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ;
• ಕ್ವಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತೂಕವು ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ತೀವ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪುಕ್ಕಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡೂ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಯಲ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಹಸ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

• ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° ತಾಪಮಾನದ ಗುರುತುಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್: ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಕ್ವಿಲ್ ಶವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಫಲಿತಾಂಶ: ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಗರಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ.

• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯದಿರಲು, ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ವಿಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ; ಕ್ವಿಲ್ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಫೀಲ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಕ್ಯಾಂಪ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಗುಳು ಅಥವಾ ಆಟದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಸ್

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಜುನಿಪರ್ ಉರುವಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ, 4 ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಡದಂತೆ, ಮರದ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಐಷಾರಾಮಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ವಿಲ್

ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 4 ಪಕ್ಷಿಗಳು, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ತುಳಸಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟ್ರಫಲ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1 ಚಮಚ ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ತೊಳೆದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಸಾಕು, ನೀವು ಒಂದು ಸೇವೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ: ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಂಟು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಶವಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಸರಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಲವಂಗ, ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಲವಂಗದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ 6 ಶವಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲೋಟ್, ಕುಪಿರ್ (ಏಂಜೆಲಿಕಾ), 300 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 50 ಗ್ರಾಂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ ವರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ವಿಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 5 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ: ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 8 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಿಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 8 ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ: ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಕ್ವಿಲ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 4 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರು ಗಾಜಿನ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ಕೆವರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಚನೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಿಂಗ್ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಕ್ವಿಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ: ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್, ಸೆಲರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಕ್ವಿಲ್

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 8 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, ಖಾರದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎರಡು ಹಳದಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕ್ವಿಲ್, ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 4 ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಚರ್ಮಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 6 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕೇಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ: ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು 22 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ B5, B6 ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಬೇಟೆಗಾರರ ​​ಮಹಾನ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹರಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದುಂಡುಮುಖದ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಚರ್ಮವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಶವಗಳ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸೊಗಸಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒರೆಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸರಳ ಕ್ವಿಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸು;
• ಥೈಮ್.

ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನ ದಾರದಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎರಡು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಓರೆಯು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕಾಲಿನ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 0.5 ಲೀ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ);
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
• ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಗ್ಗವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಥೈಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ-ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೆಣೆದಿದ್ದೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ವಿಲ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ!
• ಮುಂದೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು).
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ! ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಿ?

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್, ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ಅವೆಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ; ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು 24 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೊಂಡ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ನಾವು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಚಪ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.
• ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಲೆಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ), ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರವಾನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
• ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಸಾರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಟೆ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೂಪಾಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಾಗಿ - ¼ ಕಪ್
• ಸಾಲೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕೊಬ್ಬು (ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವುದು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್

ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರು- ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ವಿಲ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಈ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕು ಶವಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್); ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಶವಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು; 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ; ಬೇಕನ್ 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶವಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವಗಳು, ಅದೇ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಕೌಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರೆ)

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಸಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ವೈನ್ ಇದ್ದಾಗ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಒಣ ವೈನ್ - 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹೊಡೆದ ಶವಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಅದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ), ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ತೊಡೆಗಳು. ಆರು ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶವದಿಂದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).