Valmistamme Nutellaa kotona - toinen herkku, joka voi kilpailla ostetun analogin kanssa. Tunnistettava pähkinäinen aromi, syvä suklaan makua, makeus ja pehmeä rakenne - kaikki tämä on läsnä kotitekoinen jälkiruoka täysin. Mutta toisin kuin teollisuuspasta, jonka etiketissä on ainesosia, jotka eivät herätä luottamusta, omiin herkkuihin valitsemme tuotteet itse, jotta voimme aina valvoa niiden laatua.

Kotona oleva Nutella-resepti mahdollistaa rakkaan perheesi miellyttämisen makealla herkulla ilman syytä, sillä pastamme koostuu vain neljästä saatavilla olevasta komponentista eikä ole ollenkaan vaikea valmistaa. Pehmeä rakenne muistuttaa hellävarainen kerma, helpottaa levittämistä suklaamassaa paahtoleipää, sämpylöitä, pannukakkuja ja muita leivonnaisia. Haluttaessa kotitekoista Nutellaa voidaan yksinkertaisesti syödä lusikalla tai jopa käyttää muiden jälkiruokien valmistukseen, esimerkiksi -.

Ainekset:

• hasselpähkinät - 70 g;
• tumma suklaa (voi olla maitoa) - 100 g;
• kondensoitu maito - 280 g;
• voita- 70 g.

Nutella kotona resepti valokuvalla

Kuinka tehdä pähkinävoita

1. Valmistaudutaan ensin pääainesosa- pähkinät. On suositeltavaa ostaa raakoja (paahtamattomia) hasselpähkinöitä ja kuivata ne itse uunissa. Tosiasia on, että paahdettuja pähkinöitä varastoituna huonommin, joten kaupasta ostaminen on aina olemassa eltaantunut tuote, ja huonolaatuiset pähkinät voivat pilata jälkiruoan maun suuresti. Joten levitämme hasselpähkinät lämmönkestävän muodon pohjalle tai laitamme ne uunipellille.
   
2. Kuivaa noin 5-7 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Tarkistamme säännöllisesti hasselpähkinöiden kunnon - heti kun kuori tummuu ja halkeilee, otamme muotin pois uunista. Ole varovainen - jos missaat hetken, pähkinät voivat palaa!
   
3. Jäähdytä hasselpähkinät ja kuori ne sitten kuorista. Tarkistamme, onko liian tummia, heikkolaatuisia kopioita.
   
4. Seuraavaksi sinun on jauhettava pähkinät mahdollisimman vähän muruja (melkein jauhoja) tai jopa viskoosia tahnaa. Kahvimylly sopii tähän tarkoitukseen parhaiten - tehosekoitin ei välttämättä selviä tällaisesta tehtävästä. Lataamme pähkinät kahvimyllykulhoon erissä (noin 3 kutsua). Alamme jauhaa.
   
5. Ensinnäkin pähkinät alkavat murtua isoja paloja ja hajoaa sitten pieniksi hiukkasiksi.
   
6. Jatkamme jauhamista. Vähitellen kuivat murut alkavat kostua pähkinöiden erittämän öljyn takia. Massasta tulee erittäin pehmeää, murenevaa, samanlaista kuin halvaa. Voit jatkaa prosessia, jolloin pähkinät lämpenevät enemmän, vapauttavat vielä enemmän öljyä ja murut kerääntyvät yhdeksi viskoosiksi seokseksi. Mutta ei hätää, jos lopetat hieman aikaisemmin - hyvin pienet, merkityksettömät pähkinäsulkeumat eivät pahenna jälkiruokaa. Älä unohda antaa kahvimyllylle aikaa "levätä" työn aikana - sammuta se ajoittain, jotta laite jäähtyy.
   

   Suklaan valmistus kotitekoiselle Nutellalle

7. Kun kaikki pähkinät ovat valmiita, siirry suklaaseen. Jaamme laatan viipaleiksi, asetamme lämmönkestävään kulhoon. Me rakennamme" vesikylpy”, eli laitamme kulhon sopivan kokoiseen vesikattilaan. Alemman astian neste ei saa koskettaa ylemmän astian pohjaa, muuten on olemassa ylikuumenemisen ja suklaan pilaantumisen vaara!
   
8. Kuumennamme suklaaviipaleet miedolla lämmöllä jatkuvasti ja jatkuvasti sekoittaen. Heti kun seos muuttuu tasaiseksi, täysin homogeeniseksi (ilman pienimpiä hyytymiä), poista liedeltä. Reseptille sekä tummia että maitosuklaa. Meijeri - erittäin makeiden jälkiruokien ystäville. FROM tumma suklaa(kaakaon prosenttiosuus on noin 56 %), tahna on kohtalaisen makea, jossa on lievää ja lähes huomaamatonta katkeruutta.
   
9. AT kaakao lisää heti öljy, sekoita nopeasti ja aktiivisesti. Voipatukan tulee olla erittäin pehmeää, sulanutta, joten otamme sen jääkaapista etukäteen. Tässä tapauksessa et voi korvata voita margariinilla, korvikeella. Valitse reseptiksi laatutuote, mieluiten 82 % rasvaa.
   
10. Kun voi on täysin liuennut, lisää kondensoitu maito.
    
11. Sekoitamme. Vaalean ja suklaaseoksen tulee yhdistyä täysin yhtenäiseksi väriksi.
    
12. Lisää lopuksi pähkinät ja sekoita.
    
13. Reseptissä ilmoitetuista suhteista saadaan noin 500 g valmista pastaa. Aluksi massa on nestemäistä, viskoosi. Jäähdytä kokonaan, siirrä sopivan tilavuuteen purkkiin ja laita jääkaappiin.
    
14. Kylmä Nutella tulee tiheämmäksi. Halutessasi voit pitää sen huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jolloin tahna pehmenee uudelleen, muuttuu muoviseksi ja levitetään helposti leipäviipaleille.
    

Nutella kotona pähkinöillä ja suklaalla on valmis! Hyvää teetä!

Kotitekoinen Nutella on edullisempi herkku kuin kaupasta ostettu vastine. Sitä ei voi vain levittää voileipiin, vaan sitä voidaan käyttää myös kakkujen koristeluun, jälkiruokien tai keksien valmistukseen. Nutellasta voi valmistaa myös kuumaa kaakaota. Se on erittäin maukasta, joten kotitekoinen nutella ei koskaan ole tarpeeton jääkaapissa. Kyllä, ja Nutellan koostumus tulee tässä tapauksessa vain sinulle tunnetuista tuotteista.
Voit valmistaa Nutellan pohjana:

• kerma
• kotitekoinen tai pastöroitu maito
• maitotiiviste
• maitojauhe
• lasten ruokaa
• smetana

Jotta herkku loistaa kauniisti, siihen lisätään hajutonta öljyä ja suolaa. Voit käyttää kermaista tai kasvismaista, mutta tämä lisää merkittävästi valmiin tuotteen rasvapitoisuutta.

Toinen herkullisen tärkeä ainesosa ovat pähkinät. Se voi olla paahdettuja hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä. Erittäin herkullista nutellaa saksanpähkinöiden kanssa.

Nutella kotona taloudellinen

Se on nätti talouden resepti yleisistä tuotteista

• kaakao 3 rkl. l.
• munat 2 kpl.
• maitoa 400 ml
• sokeri 300 g
• pähkinät 0,5 rkl
• jauhoja 4 rkl. l.
• voita 2 rkl. l.
• vanilliini

Vatkaa munat sokerin, vaniljan ja kaakaon kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kolmasosa maidosta ja jauhoista vähitellen. Yritä välttää kokkarien muodostumista. Kaada joukkoon loput maidosta, lisää pehmennetty voi. Keitä massaa vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu. Kun seos alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen massaan paahdetut hienonnetut pähkinät ja sekoita. Säilytä pasta jääkaapissa.

Kuinka tehdä Nutella hasselpähkinöistä

Kuinka tehdä Nutella hasselpähkinöistä

Valmistelu aika

10 minuuttia

Kokkausaika

20 minuuttia

Kokonaisaika

30 minuuttia

Ruskista hasselpähkinät pannulla ja kuivaa hyvin. Viilentyä. Kuori iho ja hienonna. Pilko suklaa paloiksi ja laita vesihauteeseen. Sekoita öljy kanssa hienosokeri, lisää vanilliini, kaakaojauhe ja jauha huolellisesti. Lisää kaakaomassa sulatettuun suklaaseen, sekoita, lisää pähkinät. Laita Nutella kannelliseen purkkiin. Säilytä jääkaapissa.

Ruokalaji: Jälkiruoka

Keittiö: eurooppalainen

Annokset: 6 henkilöä

Kalorit: 300 kcal

Ainesosat

• 300 g suklaata
• 200 g hasselpähkinä
• 4 rkl. l. Hienosokeri
• 3 art. l. Kasviöljy
• 2 rkl. l. kaakaojauhe
• 1 pussi vanilliinia

Kuinka tehdä kermainen Nutella

• kerma 130 ml
• paahdettuja hasselpähkinöitä 150 g
• kondensoitu maito 130 g
• suklaata 200 g
• tomusokeria 100 g

Jauha paahdetut hasselpähkinät monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kondensoitu maito. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa.
Yhdistä piimä kanssa suklaatahnaa, lisää hasselpähkinät ja sekoita. Säilytä jääkaapissa.

Nutella kotona maitojauheesta

• kuiva maito 100 g
• voita 1 rkl. l.
• kaakao 2 rkl. l.
• kermaa tai maitoa

Yhdistä kuivamaito kaakaoon ja jauha niin, että ei muodostu kokkareita. Lisää pehmeä voi. Sekoita hyvin ja lisää vähän kermaa tipoittain haluttu konsistenssi. Voit lisätä mitä tahansa pähkinöitä maun mukaan.

Luumu Nutella - Kausivideoresepti

• luumut 2 kg
• sokeria 1 kg
• kaakao 100 g
• voita 250 g

Huuhtele luumut, kuivaa ja poista kivet. Jauha tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi pari kertaa. Lisää sokeri ja keitä liedellä 3 minuuttia keittämisen jälkeen.
Lisää kaakao ja voi ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kaada puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje kansilla. Laita jääkaappiin täydellisen jäähtymisen jälkeen. Pastasta tulee erittäin maukasta, mutta vähemmän kaloripitoista kuin tavallisesti.

Nutella kasviöljyllä

• kaakaojauhetta 3 rkl. l.
• kasviöljy 350 g
• tomusokeria 120 g
• kuiva maito 3 rkl. l.
• pähkinät 100 g
• maitoa 150 g
• vanilliini

Kytkeä lämmin maito tomusokerilla ja vaniljalla ja vatkaa. Lisää kasviöljy ja vatkaa uudelleen suurella teholla, kunnes se sakenee. Massan tulee olla samanlainen kuin smetana. Lisää kaakaojauhe, maitojauhe ja vatkaa muutama sekunti. Lisää pähkinät ja vatkaa uudelleen.

Vähärasvaista kikherneen nutellaa

• kikherneitä 120 g
• sokeri 100 g
• tummaa suklaata 200 g
• vanilliini

Liota kikherneitä vedessä yön yli. Valuta aamulla ylimääräistä vettä ja täytä tuoreella. Yhtä osaa kikherneitä kohden tulee ottaa vähintään kolme osaa nestettä. Laita liedelle ja kypsennä pehmeäksi, noin 40-50 minuuttia. Valuta neste, jäähdytä hieman ja soseuta massa tehosekoittimella. Lisää sokeri ja sekoita. Sulata suklaa lisäämällä pari ruokalusikallista kasviöljyä ja yhdistä aiemmin valmistettuun soseeseen. Lisää vanilja ja sekoita. Voit lisätä siemeniä tai pähkinöitä. Jos tahna on liian paksua, ohenna sitä kikhernevedellä, kookos- tai soijamaidolla.

Nutella ilman pähkinöitä

• maitoa 2 kuppia
• jauhoja 4 rkl. l.
• kaakao 4 rkl. l.
• voita 50 g
• sokeria 1,5 kuppia

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Keitä seos liedellä jatkuvasti sekoittaen haluttuun tiheyteen, mutta enintään 20 minuuttia.
Ota pasta pois lämmöltä ja lisää öljy. Säilytä nutella ilman pähkinöitä tiiviissä kansipurkissa jääkaapissa.

Nutella kasvissyöjä

• maitosuklaa 150 g
• hasselpähkinä 80 g
• kookosöljy 25 ml
• ruskeaa sokeria 2 rkl. l.
• vanilja 1 pala
• kaakao 1 tl

Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla ja jauha pieniksi muruiksi kuumana. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää seokseen kaakao, voi ja vanilja ja sekoita tehosekoittimella. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa tehosekoittimella. Viilentyä. Säilytä jääkaapissa.

Tämä pitäisi tietää!

1. Suklaapastan pähkinät on paistettava pannulla, niin Nutella on paljon aromaattisempaa.
2. Aikuisten Nutellaan voi lisätä hieman konjakkia, rommia tai likööriä.
3. Maitojauhe, kaakao ja tomusokeri on parasta seuloa poistamaan ei-toivotut kokkareet.
4. Lisää eri makuihin kookoshiutaleita, sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja aprikooseja.
5. rakastavaiset epätavallisia reseptejä käytä hieman suolaa tai kuumaa punapippuria tahnan valmistukseen.
6. Kotitekoinen nutella sopii hyvin voileipien levitteeksi, keksikerrokseksi, hedelmäsalaattikastikkeeksi, kakun kermaksi tai kakkujen, brownien, jäätelön tai pannukakkujen koristeeksi.

Nutella (englanniksi Nutella) on rekisteröity tavaramerkki, jonka keksijä on italialainen Ferrero S.p.A., jota on valmistettu kaukaisesta vuodesta 1964 lähtien.

Kuinka kissa voi pilata elämäsi

15 järkyttävää plastiikkaleikkausta, jotka päättyivät epäonnistumiseen

Mitä tapahtuu, kun koira nuolee kasvojaan

Voit ostaa Nutellaa osoitteessa ruokakaupat yli kahdeksassakymmenessä maassa ympäri maailmaa.

Venäjällä tämän edut tavaramerkki edustaa CJSC "Ferrero Russia", joka on rekisteröity Moskovan alueelle ja aloitti yhteistyön vuonna 1995.

Vuonna 2011 Venäjän markkinat virallinen valmistaja tuli ulos - nutellan tuotantolaitos rakennettiin. Se sijaitsee Vorshan kylässä Vladimirin alueella.

13 merkkiä siitä, että tuhlaat elämäsi, mutta et halua myöntää sitä

Mitä ihmiset katuvat eniten elämänsä lopussa?

9 muinaisen maailman kauheinta kidutusta

Korkeiden kustannusten vuoksi kaikilla ei kuitenkaan ole varaa ostaa tätä herkullista pastaa, mutta koska luet tätä artikkelia, olet valmis kokeilemaan Nutellan valmistamista kotona.

Nyt opit valmistamaan Nutellaa kotona.

Mitä tähän tarvitaan

• Kaksi kananmunaa.
• Kaksi vakiomittakuppia tuoretta maitoa.
• teelusikallinen voita.
• Neljä ruokalusikallista jauhoja
• Lasillinen kuorittuja ytimiä saksanpähkinät.
• Kolme lasillista sokeria.
• Kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• ripaus vaniljaa.

Kuinka kokata

1. Ota munat jääkaapista hyvissä ajoin, jotta ne lämpenevät hieman huoneenlämpöiseksi.
2. Aja ne mihin tahansa sopivaan astiaan, lisää sinne sokeri ja vatkaa massa hyvin vatkaimella tai vain vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut ja sisältö muuttuu valkoiseksi.
3. Lisää seokseen hitaasti jauhoja lakkaamatta sekoittamasta, varmista, ettei siinä ole kokkareita.
4. Kun muna-sokerimassa imee jauhot kokonaan, lisää hitaasti myös kaakaojauhe. Laita juuri niin paljon kuin reseptissä on ilmoitettu, muuten päädyt katkeraan tai tyydyttymättömään Nutellaan.
5. Jauha kuoritut saksanpähkinän ytimet mahdollisimman hienoksi (mieluiten jauhemaiseksi) ja paista saatua massaa hieman miedolla lämmöllä kuivalla, puhtaalla paistinpannulla.
6. Lisää paistettu seos aiemmin valmistettuun työkappaleeseen ja sekoita hyvin.
7. Poista valmistettu pala voita jääkaapista niin, että se on pehmeää, lisää se sitten valmistettuun massaan, kaada siihen ripaus vanilliinia.
8. Kaada seuraavaksi kaikki maidolla ja sekoita hyvin välttäen kokkareiden esiintymistä.
9. Laita astia valmiilla sisällöllä liedelle kytkemällä pienin tuli ja keitä syntynyt massa. Älä unohda sekoittaa ruokaasi!
10. Heti kun noin kaksikymmentä minuuttia on kulunut keittämisestä, massan tulisi sakeutua, sammuta sitten kaasu ja kaada sisältö sinulle sopiviin purkkeihin.
11. Vaikka resepti ruoanlaittoon kotona tämä herkullinen herkku ja se näyttää kuvauksen perusteella hyvin monimutkaiselta, itse asiassa se ei ole sitä. Kokeile kokata ja katso itse!

Tämän reseptin tärkein etu on se valmisateria voidaan säilyttää pidempään.

Mitä tuotteita tarvitset

• Neljä mittakuppia tuoretta lehmänmaitoa.
• Sata grammaa kaikenlaisia ​​pähkinöitä - hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä tai vain maapähkinöitä.
• Neljä mittakuppia sokeria.
• Neljä ruokalusikallista vehnäjauhoa.
• Kuusi ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• Kahdensadan gramman pakkaus voita, mahdollisimman rasvaista.
• Neljännes tl suolaa.

Kuinka kokata

1. Ensinnäkin, jätä paketti voita lämmetä huoneenlämpöön, jotta se on pehmeää ja taipuisaa.
2. Kuori pähkinät kuumentuessa kuoresta ja jauha ne mahdollisimman hienoksi, mieluiten jauheeksi.
3. Kaikki keitetty vehnäjauho, sokeri ja kaakaojauhe sekoitetaan yhteen kulhoon.
4. Kaada maito hitaasti joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.
5. Heti kun massasta tulee homogeeninen, laita liesi minimissään ja laita siihen kulho, jossa on valmistettu ruokalaji.
6. Odota, kunnes seos kiehuu, lakkaamatta sekoittamasta sitä jatkuvasti.
7. Heti kun se kiehuu, lisää pehmennetty voi ja hienonnetut pähkinäytimet.
8. Anna massan "hikoilla" tulella noin kaksikymmentä minuuttia.
9. Heti kun se paksuuntuu, voit sammuttaa lämmön ja kaada keitetyn Nutellan mihin tahansa sinulle sopiviin lasiastioihin.

Tuotteet

• Kaksisataa grammaa hasselpähkinöitä.
• Pankki kondensoitua maitoa.
• Sata grammaa tummaa suklaata.
• Kaksi ruokalusikallista voita.
• Viisikymmentä millilitraa tuoretta lehmänmaitoa.

Kuinka kokata

1. Lajittele hasselpähkinäytimet, pese ja laita uunipellille.
2. Kytke uuni päälle ja nosta sen lämpötila kahteen sataan asteeseen.
3. Noin seitsemän minuutin kuluttua hasselpähkinät ruskistuvat, minkä jälkeen ne voidaan poistaa. Odota, että pähkinät jäähtyvät, ja valmista sillä välin pohja.
4. Jauha suklaapatukka pieniksi paloiksi.
5. Kuori hasselpähkinän ytimet. Älä huoli, se on helppoa. Laita hasselpähkinät toisen kämmenelle ja pyörittele sitä toisella kämmenellä. Laita kuoritut pähkinät tehosekoittimeen ja jauha ne perusteellisesti täydellä teholla.
6. Ota erityinen astia, joka voidaan laittaa mikroaaltouuniin, ja kaada siihen hienonnetut pähkinät. Laita suklaapaloja sinne, kaada maitoa ja lisää kaksi ruokalusikallista voita.
7. Sekoita kaikki ja lähetä seos kypsentämään mikroaaltouunissa. Aseta laite täydelle teholle ja kypsennä astiaa kaksikymmentä sekuntia.
8. Vedä se ulos, sekoita ja laita takaisin, asettamalla sama aika ja teho.
9. Tänä aikana suklaa liukenee ja sekoittuu muiden tuotteiden kanssa.
10. Lisää astiaan kondensoitu maito jauhettuja pähkinöitä ja maitoa ja sekoita sitten varovasti. Laita astia tuleen ja kuumenna massa melkein kiehuvaksi, minkä jälkeen valmis Nutella kaadetaan sinulle sopiviin muotteihin.
11. Anna astian jäähtyä ja voit tarjoilla sen pöytään.

Video oppitunnit

Varmasti on monia muita suklaatahnan ystäviä, jotka voivat kieltäytyä tästä herkullisesta makeasta herkusta. Perheessäni sitä saa syödä lusikalla, mutta kaikki eivät eivätkä aina saa sitä tehdä. Lisäksi ei ole ollenkaan välttämätöntä ostaa kallista Nutellaa - voit helposti valmistaa tämän maailmankuulun suklaatahnan analogin kotona.

Yleensä Nutellaa käytetään useimmiten levitteenä leivän tai paahtoleivän päälle. Lisäksi sillä voidaan päällystää kakkukerroksia, täyttää eklaireja ja muita kakkuja, lisätä niihin kotitekoisia keksejä, tehdä sen perusteella herkullisin suklaa kerma. Hämmentää muutaman MUTTA: Nutella on kallista, tällä hetkellä syötyä, eikä koostumus ole erityisen rohkaiseva.

Muuten, mitä tulee Nutellan teollisuussuklaapastan koostumukseen. Valmistusmaasta riippuen raaka-aineet ja sen seurauksena tuotteen laatu, maku ja hinta voivat vaihdella. Mutta joka tapauksessa etiketistä löydät aina ne komponentit, jotka eivät herätä luottamusta.

Siksi monet emännät ovat jo pitkään oppineet valmistamaan Nutellaa kotona. Reseptejä on monia, mutta jaan teille yhden, jota itse käytän. Kuten valmiita herkkuja Olen varma, koska en koskaan käytä halpoja raaka-aineita kotitekoisen Nutellan valmistamiseen.

Tämän suklaapastan resepti sisältää vain 4 tuotetta: makeutettua kondensoitua maitoa, korkealaatuista voita (vähintään 72 % rasvaa), kuorittuja hasselpähkinöitä ja suklaata. Jos haluat melkein identtisen alkuperäinen maku käytä maitosuklaata. Minulle tässä versiossa valmis pasta on liian makeaa, joten otan tumman (kaakaopitoisuus vähintään 56%), sitten kotitekoisessa Nutellassa tuntuu pientä katkeruutta.

Ja lopuksi kustannuksista. Jos katsot kuinka paljon Nutella maksaa kaupassa, osta korkealaatuisinta ja siksi kalliita tuotteita ruoanlaittoon kotitekoista pastaa, käy selväksi, että ero on lähes 2,5-kertainen. Eli kotitekoinen Nutella on paljon kannattavampaa kuin teollisissa olosuhteissa valmistettu. Epäilyttääkö vielä, teenkö ruokaa vai ei? Mene keittiöön!

Ainekset:

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvien kanssa:

Nutellan kotitekoinen suklaaleviteresepti sisältää seuraavat ainesosat: makeutettu kondensoitu maito, voi, hasselpähkinät ja suklaa. Mitä valita (tumma tai maitomainen), kirjoitin edellä, joten päätä itse.

Ensimmäinen vaihe on pähkinöiden paahtaminen. Tämä voidaan tehdä liedellä (paistinpannulla), uunissa tai jopa mikroaaltouuni. Minulle on helpompaa käyttää paistinpannua - paista pähkinät tasaisella lämmöllä välillä sekoittaen kullanruskeiksi. Tämä kestää enintään 10 minuuttia tai jopa vähemmän. Varmista vain, että hasselpähkinät eivät pala, muuten se on katkeraa.

Paahdetut pähkinät muuttuvat ruskeiksi ja kuori irtoaa itsestään. Anna niiden jäähtyä hieman, laita ne sitten pussiin ja hiero hasselpähkinöitä kämmenien välissä. Joten melkein kaikki pähkinät kuoriutuvat ohuelta kuorelta.

Nyt hasselpähkinät pitää hienontaa. Kahvimylly sopii tähän parhaiten, mutta voit kokeilla sitä monitoimikone jos se on tarpeeksi voimakas.

Laitamme jäähtyneet pähkinät kahvimyllyyn erissä. Aluksi saat suuria paloja, jotka muuttuvat vähitellen pieniksi muruiksi. Halutessasi, jos jatkat jauhamista, saat jotain tällaista pähkinävoita- pähkinöissä oleva öljy lämpenee ja alkaa erottua, jolloin muru muuttuu homogeeniseksi viskoosiksi massaksi.

Kun olet valmis pähkinöiden kanssa, on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen - me sulatamme suklaan. Voit tehdä tämän murtamalla se tai pilkkomalla sen veitsellä ja lähetä se pieneen kattilaan.

Voit lämmittää suklaata paitsi vesihauteessa (kattilan pohjassa on toinen kattila kiehuvaa vettä suklaalla), mutta myös mikroaaltouunissa (paras sulatustilassa - se on hellävaraisempaa). Yleensä sillä ei ole väliä, kuinka teet sen, tärkeintä ei ole ylikuumentaa suklaata, muuten se käpristyy ja menee möykkyiseksi.

Jatkuvalla sekoittamisella varmistamme, että suklaa sulaa täysin, tulee sileäksi, kiiltäväksi ja tasaiseksi. Nosta kattila liedeltä ja lisää kuuman suklaan joukkoon pehmeä voita (ota etukäteen jääkaapista). Sekoita kaikkea, kunnes voi sulaa ja sulaa suklaan joukkoon.

Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä - maapähkinöitä, hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä. Kaakaojauhe on parasta hyvä laatu, tulos riippuu suuresti siitä.

Yhdistä kattilassa tai kulhossa, joka voidaan laittaa tuleen, sokeri, kaakaojauhe ja vehnäjauhot.

Vatkaa kuivat aineet vispilällä (tai tavallisella lusikalla) tasaiseksi ruskeiksi.

Kaada koko maito-annos kattilaan ja sekoita se huolellisesti muiden ainesten kanssa. Nesteen tulee tulla ilman kokkareita, tämä on tärkeää. Muuten se on jauhattava siivilän läpi.

Laita kattila pienelle tulelle. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta massa ei pala eikä tartu kattilan pohjaan ja seiniin.

Kun neste kiehuu, hienonna pähkinät. Voit tehdä sen huhmareessa, voit - lihamyllyllä tai, kuten minä, tehosekoittimessa. Laita pähkinät blenderiin.

Soseuta pähkinät tehosekoittimessa kunnes pieniä muruja. Tehosekoitin tekee työn hienosti 3-4 minuutissa, jos käytät suurta nopeutta.

Kun massa kattilassa on paksuuntunut ja hauduttu, lisää siihen voita ja lisää hienonnetut maapähkinät. Lapseni rakastavat sitä, kun pähkinät tuntuvat tahnassa, joten en riko niitä kovin hienoksi. Kiehauta seos ja keitä tarvitsemaasi tiheyteen asti.

Muista, että seos sakeutuu entisestään jäähtyessään. Sekoita kattilan sisältöä aika ajoin vispilällä. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.

Siirrä purkkiin, sulje kansi ja säilytä Nutella jääkaapissa.

Tätä suklaatahnaa voidaan käyttää hyvin laajasti - levittää voileipille ja makeita leivonnaisia kotona kypsennettyjen croissantien täyte. Myös kotitekoinen nutella sopii täydellisesti suklaakakun kermaksi.

teaser-verkko

Nutella kotona luumuista (ilman pähkinöitä)

Upea resepti herkulliseen kotitekoiseen Nutellaan. Muista valmistaa muutama purkki tulevaa käyttöä varten. Nutella ilman pähkinöitä säilyy hyvin jääkaapissa.

Ainekset:

• 2 kiloa mustia luumuja;
• Kilo rakeistettua sokeria;
• 250 grammaa voita (82,5 % rasvaa);
• 100 grammaa laadukasta kaakaojauhetta.

Ruoanlaitto

1. Luumut valitsevat kypsiä, ilman pilaantumisen merkkejä. Pese, kuivaa ja poista luut. Luumuja jää noin 1800 grammaa. Jauha perunamuusista tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jos et halua kuorittuja kuoria luumu Nutellaan, hiero luumu ohuen siivilän läpi. Luumu sose ripottele päälle sokeria ja laita päälle keskipitkä tuli paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna sose kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen kolme minuuttia. Siivilöi sitten kaakaojauhe pienissä erissä, sekoita se välittömästi, lisää pehmennetty voi. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
2. Huuhtele ja steriloi purkit huolellisesti, kuivaa. Levitä kotitekoinen nutella ja peitä keittiöpyyhkeellä jäähtymään. Kun se on täysin jäähtynyt, sulje kannet ja jäähdytä. Luumuista saatu nutella säilyy 8 kuukautta.

Suklaa Nutella (valkoinen ja musta) hasselpähkinöillä

Ilmoitetusta ainesosien määrästä saat 400 ml:n kotitekoisen Nutella-purkin.

Ainekset:

• Valkoinen suklaa - 100 grammaa;
• Tumma suklaa - 100 grammaa;
• Voi - 50 grammaa;
• Maito (3,2% rasvaa) - 80 ml;
• Sokeri - 70 grammaa;
• 70 grammaa kuorittuja hasselpähkinöitä.

Ruoanlaitto

1. Paista hasselpähkinöitä kuivassa, kuumennetussa paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen 4 minuuttia. Poista pähkinöistä kuori, se on hyödytöntä Nutellassa. Jauha pähkinät millä tahansa sopivalla tavalla muruiksi.
2. Leikkaa suklaa viipaleiksi, leikkaa voi kuutioiksi, lisää maito, pähkinät ja sokeri. Sulata kattilassa erittäin miedolla lämmöllä. Kun massa kiehuu, keitä vielä 2 minuuttia. Nutellaa on sekoitettava jatkuvasti. Siitä hetkestä lähtien, kun asetat kattilan liedelle, kunnes se jäähtyy, jotta massa on homogeeninen.
3. Kun suklaanutella kiehuu 2 minuuttia, laita kattila heti kylmään veteen ja odota sekoittaen, kunnes kerma lämpenee. Lajittele pankkien mukaan.
4. Jos haluat tehdä nutellan kahdesta väristä, sinun on jaettava kaikki ainekset puoliksi tai tuplattava annos. Levitä mustavalkoinen Nutella leivonnaisten pussien avulla. Nutella hasselpähkinöiden kanssa maistuu aidolta, kaupasta ostetulta. Ei sisällä vain hajusteita eikä säilöntäaineita.

Nutella maitojauheella ja vaniljalla

Kotona levitettävä Nutella-suklaa kolmessa minuutissa. Ei tarvitse keittää, jäähtyä. Tämän Nutellan voi valmistaa aamiaiseksi.

Ainesosat

• 350 ml auringonkukkaöljy ilman hajua;
• 100 grammaa kuorittuja hasselpähkinöitä;
• Maito (rasvapitoisuus 3,2%) - 150 ml;
• Tomusokeri tai sokeri - 90 grammaa;
• Kaakaojauhe - 4 ruokalusikallista (ilman diaa);
• 3 ruokalusikallista maitojauhetta tai kermaa;
• 1 gramma vanilliinia.

Ruoanlaitto

1. Kuivaa pähkinät kuuma pannu 4 minuuttia ja irrota ne sitten. Muuta tehosekoitin muruiksi.
2. Kuumenna maitoa hieman ja lisää joukkoon tomusokeri. Jos käytät sokeria tomusokerin sijaan, sekoita sitä ennen kuin aloitat suklaatahnan valmistamisen.
3. Sekoita vanilliini, maito joukkoon kasviöljy. Vispilä. Sekoita hienonnetut pähkinät maitojauheeseen ja kaakaojauheeseen, lisää maitotahnaan. Lyö taas.
4. Kotitekoinen nutella maitojauheella on valmis. Kaada välittömästi purkkeihin ja jäähdytä. Säilytä kuukauden ennen avaamista ja kaksi päivää sen jälkeen. Siksi ota pieniä purkkeja syödäksesi nopeasti kotitekoista suklaatahnaa.

Nutella saksanpähkinöillä ilman kananmunaa

Yksinkertainen resepti Nutellan tekemiseen saksanpähkinöistä. Tämä tahna säilyy jopa 8 viikkoa.

Ainekset:

• Maito (rasvapitoisuus 3,2%) - 500 ml;
• Voi - 50 grammaa;
• 400 grammaa sokeria tai tomusokeria;
• Puhdistettu saksanpähkinät- 100 g;
• Kaakaojauhe - 3 ruokalusikallista pienellä liukumäellä;
• Jauhot - 2 ruokalusikallista (vehnäleivontapalkkio);
• Hieno suola - neljäsosa teelusikallista;
• Voit halutessasi lisätä ripaus vaniljaa.

Ruoanlaitto

1. Siivilöi jauhot kaakaon kanssa ja lisää sokeri. Lisää maito ja vatkaa kunnes paakkuja ei tule.
2. Kaada seos kattilaan ja kiehauta pasta kiehuvaksi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaksi minuuttia keittämisen jälkeen sammuta kaasu ja sekoita pastaa, kunnes se jäähtyy huonelämpötila. Prosessin nopeuttamiseksi voit kaataa tiskialtaaseen tai altaaseen kylmä vesi ja laita kattila päälle.
3. Kuivaa pähkinät uunissa tai paista kuivalla kuumalla pannulla kirjaimellisesti 3 minuuttia. Jauha muruiksi ja kaada jäähtyneen pastan joukkoon.
4. Lisää pehmeä voi, vatkaa seos uudelleen vatkaimella. Uskomattoman herkullinen nutella kotona on valmis!

Säilytykseen voit käyttää kertakäyttöisiä muovisäiliöitä - se on kätevämpää.

Vähärasvaista kikherneen nutellaa

Postaukseenkin haluan jotain maukasta. Hemmottele itseäsi vähärasvaisella kikherneen nutellalla. Ei vain maukasta, vaan myös hyödyllistä.

Ainekset:

• 200 grammaa luonnollista tummaa suklaata (lue koostumus);
• 100 grammaa ruskeaa sokeria;
• 100 grammaa kuivia kikherneitä.

Ruoanlaitto

1. Kun ostat tummaa suklaata, kiinnitä huomiota etikettiin. Koostumuksessa ei pitäisi enää olla kaakaovoin lisäksi kasvirasvoja. Älä säästä suklaalla, sillä se on herkullisen kotitekoisen Nutellan pääainesosa.
2. Huuhtele kikherneet huolellisesti ja liota kylmässä keitetty vesi yöksi. Älä säästä vettä, yhdistä sitten. Kikherneet, enemmän kuin on tarpeen, neste ei ota.
3. 12 tuntia liotettujen kikherneiden jälkeen voit aloittaa pastan keittämisen.
4. Valuta jäljellä oleva vesi, huuhtele kikherneet ja kaada kiehuvaa vettä kupillista turvonneita kikherneitä kohti - 3 kupillista vettä. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan. Voit käyttää monitoimikeitintä. Valitse siellä "sammutus"-tila.
5. Jos keitettyihin kikherneisiin jää ylimääräistä nestettä, valuta se ja käännä kikherneet soseeksi tehosekoittimella. Joku pitää nutellasta rakeisena, jolloin käytä lihamyllyä.
6. Ruskea sokeri voidaan korvata valkoisella, mutta se ei ole yhtä hyödyllistä. Sokeri on jauhettava jauheeksi.
7. Pilko suklaa paloiksi ja sulata se tomusokerin kanssa vesihauteessa. Vatkaa kikherneet vatkaimella sulatetun suklaan kanssa ja jaa tahna purkkeihin.

Auttavia vihjeitä:

• Valitse korkealaatuinen öljy, joka on valmistettu GOST: n mukaisesti ja jonka rasvapitoisuus on 82,5%.
• Tuore maito, rasvapitoisuus vähintään 3,2 %.
• Ennen kuin lisäät pähkinöitä Nutellaan, muista maistaa ja tuoksua niitä. Jos ne ovat ummehtuneet, siitä ei seuraa mitään hyvää.
• Jos Nutella-reseptissä käytetään suklaata, sen tulee olla luonnollista, sillä sen tulee olla sulaa. Jätä halvat makeispatukat suklaakastikkeiden valmistukseen.
• Jos valmistat Nutellaa, käytä paksupohjaista kattilaa palamisen estämiseksi. Emalituotteet ei oikein sovi.

Kuinka voin käyttää Nutella-suklaapastaa?

Ensimmäinen, yleisin suklaapastan tarkoitus on levittää pullalle tai paahtoleipälle. Mutta Nutellaa voidaan käyttää paljon mielenkiintoisemmalla tavalla:

• Kermana kakkuun. Kun pasta on kypsää ja se on vielä lämmintä, liota kakut sokerikakku ja jäähdytä. Parin tunnin kuluttua voit levittää Nutellaa kakun reunoille ja pinnalle tasaamalla tahna lastalla. Keksit ovat upeita!
• Jos laitat Nutellaa leivonnainen pussi, voit koristella pannukakkuja, pannukakkuja tai tehdä täytteitä ekleereihin.
• Tee omat keksileipat kotona, ja Nutellaa voi käyttää kerrokseksi kahden keksileivun välissä.
• Ruoanlaiton aikana hedelmäsalaatti, voit myös täyttää leivonnaisen pussin suklaatahnalla ja kaada hedelmien päälle.
• Nutellaa voi lisätä kaikkiin voiteisiin, tarjoilla jäätelön kanssa, sekoittaa raejuustoon, kaataa paistettujen hedelmien päälle, kaikkiin makeisiin leivonnaisiin ja jopa valmistaa ystävällistä perhettä.
• Jos sekoitat nutellan paloihin murokeksi keksejä, aseta liukumäki ja ripottele unikonsiemenillä - saat muurahaiskekokakun.
• Voit kokeilla tätä herkullista suklaatahnaa loputtomasti. Voit kirjoittaa kommentteihin vaihtoehtosi Nutellan käyttöön.