Leipää, ja vielä varsinkin kuivattuja keksejä, vohveleita, keksikakkuja ja muita makeisia, ei ollut tapana heittää pois Neuvostoliiton aikana. Konditorit keksivät ainutlaatuisen kakun, jonka reseptin ansiosta muut leivonnaiset eivät menneet hukkaan: siitä voitiin tehdä hieno herkku. Emäntät tarttuivat ideaan nopeasti, sillä lapset oli paljon helpompi saada syömään kakkua aamiaiseksi kuin tavallisia keksejä ja vielä enemmän keksejä. Kakkua "Peruna" myytiin koulujen ja tehtaiden ruokaloissa, ruokakauppojen kahviloissa ja yleensä kaikissa paikoissa, joissa tällaisia ​​makeisia myytiin. Jälkiruoan resepti löytyi melkein kaikkien maanmiestemme muistikirjasta, ja ensimmäinen kulinaarinen kokeilu perunakakun valmistamiseksi keksistä osui kouluvuosiin. Se onnistui lähes aina, sillä useimmat reseptit eivät vaadi jälkiruoan valmistamiseen keittiölaitteita, edes liesiä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kakku "Peruna" evästeistä on erittäin helppo valmistaa, jopa aloitteleva kondiittori selviää tehtävästä. Tietämättä joitakin kohtia, tulos voi kuitenkin olla tuhoisa.

• Perunakakun pohjana toimivat keksit tulee murskata pieniksi muruiksi. Helpoin tapa tehdä tämä on murtaa keksit ja jauhaa ne tehosekoittimella. Toinen vaihtoehto on murskata keksit huhmareessa, kolmas on raastaa. Jos et ole varma, että olet murskaanut keksit kokonaan, voit seuloa murut löytääksesi suuria paloja. Ne on murskattava erikseen ja yhdistettävä muun massan kanssa. Jos näin ei tehdä, suuret keksipalat, jotka jäävät kiinni yleiseen massaan, pilaavat jälkiruoan syömisen ilon.
• Kallein ainesosa "taikinassa", josta "peruna" kakku muovataan, on voi. Saatat olla houkutteleva korvaamaan se margariinilla tai edullisella, mutta maistuvammalla levitteellä. Neuvostoliiton aikana jotkut kotiäidit tekivät niin vain taloudesta. Kyllä, ja nykyaikaiset kondiittorit korvaavat osan voista usein levitteellä alentaakseen makeisten kustannuksia ja tehdäkseen niistä massaostajan saatavilla. Levitteen tai margariinin käyttö perunakakun valmistuksessa kotona ei ole toivottavaa, loppujen lopuksi kotitekoisten makeisten tulisi erota kaupasta ostetuista paremmin. Voita ei kannata korvata margariinilla, mutta voin rasvapitoisuudella ei ole väliä.
• Perunakakun valmistukseen käytettävä öljy tulee ottaa etukäteen jääkaapista, jotta se ehtii pehmetä jälkiruoan valmistamiseen mennessä.
• Herkkujen maun ja aromin parantamiseksi voit lisätä siihen rommia, konjakkia, viinaa. Sitten kakun maku saa jaloisempia vivahteita.
• "Perunan" muodostavat ainesosat sekoitetaan käsin, ikään kuin vaivaamalla taikinaa. Myös itse kakut muotoillaan käsin. On suositeltavaa yrittää varmistaa, että kakut ovat samanmuotoisia ja -kokoisia. Voit tehdä niistä pyöreitä, soikeita, muistuttavia tankoja tai vihanneksia, joiden mukaan ne on nimetty.
• Valmiit tuotteet rullataan vohvelimuruissa tai kaakaojauheessa. Luotettavuuden vuoksi on suositeltavaa tehdä tämä kahdesti: heti kypsennyksen jälkeen ja tunnin kuluttua. Lisäksi he tekevät voikermasta ”silmiä”, koristelevat kakkuja pähkinöillä, kookoshiutaleilla, suklaapaloilla ja kuivatuilla hedelmillä.
• Pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä voidaan laittaa myös tuotteiden sisään niiden muodostumisen aikana.

Ennen tarjoilua kakku on jäähdytettävä jääkaapissa tunnin ajan ja vielä parempi 2-3 tuntia.

Klassinen perunakakkuresepti

• evästeet ("vuosipäivä" tai "paistettu maito") - 0,3 kg;
• maito - 0,2 l;
• konjakki (valinnainen) - 20 ml;
• voita - 100 g;
• vohvelit ("Artek" tai vastaava) - 1-2 kpl;
• kaakaojauhe - 50 g.

Keittomenetelmä:

• Ota voi jääkaapista, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kulhoon, jätä hetkeksi pehmenemään.
• Riko keksit ja muussaa huhmareessa hienoksi muruksi. Jos sinulla on tehosekoitin, voit turvautua tämän laitteen käyttöön.
• Lämmitä maitoa hieman, kaada se öljyyn. Sekoita hyvin.
• Kaada kaakaojauhe keksimuruihin, sekoita. Laita kaakaomuru kulhoon tai vastaavaan astiaan.
• Kaada noin puolet voin ja maidon seoksesta muruihin, sekoita lusikalla ja vaivaa sitten käsin. Kaada joukkoon brandy.
• Lisäämällä 1-2 ruokalusikallista maitoa voin kanssa, muuta muru viskoosiksi massaksi, joka säilyttää muotonsa hyvin.
• Erottele massa ruokalusikalla ja muotoile siitä soikeita perunan mukuloita muistuttavia hahmoja.
• Jauha vohvelit raastimella tai tehosekoittimella. Pyöritä kakut vohvelimuruissa, laita lautaselle ja laita jääkaappiin.

Näyte on mahdollista ottaa 1-2 tunnissa. Sinulla on runsaasti aikaa keittää teetä tai jopa keittää kaakaota.

Kakku "Peruna" keksistä kondensoidulla maidolla

• kaikenlaiset makeat evästeet - 0,9 kg;
• voita - 0,25 kg;
• kondensoitu maito - 0,2 l;
• sokeri (mieluiten pieni) - 130 g;
• kaakaojauhe - 65 g (lukuun ottamatta kastelukustannuksia).

Keittomenetelmä:

• Ota voi jääkaapista. Odota, kunnes se pehmenee, aseta se kulhoon vatkaamaan.
• Vatkaa voi vispilällä tai vatkaimella.
• Lisää sokeri. Vatkaa, kunnes massa muistuttaa kermaa.
• Lisää kondensoitu maito voin joukkoon, vatkaa ne keskenään.
• Jauha keksit muruksi millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, sekoita kaakaoon.
• Laita sivuun pari lusikallista kermaa - tarvitset sitä valmiiden kakkujen koristeluun.
• Yhdistä jäljellä oleva kerma muruihin, sekoita hyvin lusikalla. Sekoitinta ei voi käyttää tässä vaiheessa, muuten massa osoittautuu liian nestemäiseksi.
• Laita saatu massa jääkaappiin puoleksi tunniksi työskentelyn helpottamiseksi.
• Muotoile massasta pieniä tankoja, pyörittele kaakaossa, laita foliolla vuoratulle vuokaan ja laita takaisin jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Pyöritä kakut uudelleen kaakaojauheessa. Laita kerma konditoriapussiin ja laita jokaiseen kakkuun kolme "silmää".
• Laita kakut takaisin jääkaappiin ja odota vielä tunti.

Tämä versio perunakakusta näyttää tyylikkäämmältä, sitä pidettiin ennen juhlavana. Usein tätä jälkiruokaa täydennettiin pähkinöillä.

Kakku "Peruna" evästeistä pähkinöillä

• evästeet - 0,75 kg;
• saksanpähkinät - 0,2-0,25 g;
• kaakaojauhe - 100 g;
• voita - 180 g;
• kondensoitu maito - 0,2 l.

Keittomenetelmä:

• Murskaa keksit tai jauha blenderillä. Sen pitäisi olla pieni muru.
• Sekoita murut kaakaojauheeseen.
• Jauha noin 100 g pähkinöitä tehosekoittimella tai muulla tavalla. Ne voidaan vaivata työntimellä, hienontaa vierittämällä kaulin niiden päälle.
• Sekoita hienonnetut pähkinät keksimuruihin.
• Leikkaa voi paloiksi, laita pieneen kattilaan ja sulata vesihauteessa tai miedolla lämmöllä.
• Kaada sulatettu voi kulhoon murujen kanssa, sekoita.
• Kaada kondensoitu maito, sekoita kaikki keskenään, jolloin saadaan homogeeninen massa. Jäähdytä 20-30 minuuttia.
• Tartu massasta ruokalusikalla ja levitä se foliolla peitetylle laudalle, muotoile käpyjä muistuttavia hahmoja. Laske ne.
• Halkaise pähkinöiden ytimet neljään osaan, täytä niillä kakut.
• Hienonna loput pähkinät, ripottele ne kakkujen päälle.
• Laita kakut jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Ota kakut jääkaapista kynsisakseilla (niiden kärkien avulla) ja tee lovet kakkujen koko pintaan. Tämän seurauksena niiden pitäisi saada visuaalinen samankaltaisuus käpyjä.
• Palauta lauta tai tarjotin kakkujen kanssa jääkaappiin, jäähdytä niitä vielä puolitoista tuntia.

Vieraasi ja perheenjäsenesi arvostavat varmasti paitsi tämän reseptin mukaan valmistettujen kakkujen miellyttävää makua, myös tarjoilun omaperäisyyttä.

Kakku "Peruna" kaurahiutaleista

• kaurahiutaleet - 100 g;
• makeiset "Pinocchio" tai vastaavat (patukat) - 50 g;
• maapähkinät tai muut pähkinät - 50 g;
• hunaja - 40-60 ml;
• konjakki - 40-60 ml;
• rusinat tai muut kuivatut hedelmät - 50 g;
• kaakaojauhe - 50 g;
• kaurapuuro - 20 g.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa patukat pieniksi paloiksi. Riko keksi.
• Laita ne tehosekoittimen kulhoon, lisää murskatut pähkinät, kaurapuuro ja kaakao. Kytke laite päälle ja käännä sen kulhon sisältö homogeeniseksi seokseksi.
• Jauha kuivatut hedelmät erikseen tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Lisää hedelmämassa kuivaseokseen, kaada siihen sulatettu hunaja ja konjakki. Vaivaa seosta käsin, kostuta tarvittaessa.
• Pyöritä pallot tuloksena olevasta massasta, laita ne leivinpaperilla peitetylle pellille.
• Laita 200-asteiseen uuniin 5 minuutiksi.
• Jäähdytä ensin huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin vielä tunniksi.

Tämän reseptin mukaan jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Terveellisen ruokavalion kannattajien tulee ottaa se huomioon.

Kakku "Peruna" on klassinen jälkiruoka, jonka resepti tuli meille Neuvostoliiton ajoilta. Nykyaikaiset reseptit tekevät tästä keksiherkusta paitsi maukkaan, myös terveellisen.

Neuvostoaikana tätä herkkua löytyi ruokaloista, kaupoista ja jopa ravintoloista. Keksiperunakakku valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa keksejä.

Klassinen resepti kakun "Peruna" keksistä

Jos haluat nauttia herkullisesta ruoasta, mutta sinulla on vähän aikaa kokata, kannattaa keittää tutut perunat.

Ainekset:

• evästeet - 320 g;
• pähkinät;
• maito - 180 ml;
• vohvelilastut;
• konjakki - 1 rkl. lusikka;
• voita - 110 g;
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Laita keksit huhmareeseen, jauha. Kaada joukkoon kaakao.
2. Tarvitset pehmeää voita. Kaada joukkoon lämmin maito. Anna vaikuttaa pari minuuttia. Kaada muruiksi.
3. Kaada joukkoon osa konjakkia.
4. Hienonna pähkinät.
5. Sekoita.
6. Koristele kakut, anna perunoiden muoto.
7. Pyöritä vohvelimuruissa.
8. Nosta tunniksi jääkaappiin.

Kuinka kokata GOSTin mukaan?

Yksinkertaisista tuotteista saat mestariteoksen. Valmista tämä upea herkku todistetun reseptin mukaan.

Pienistä yksityisistä liikkeistä voit ostaa keksejä, jotka eivät ole hyvässä kunnossa, muuten - romua. Se tulee paljon halvemmaksi, mutta maku ei heijastu.

Ainekset:

• evästeet - 310 g;
• konjakki - 2 rkl. lusikat;
• voita - 145 g;
• viina - 2 rkl. lusikat;
• jauhetut pähkinät;
• kondensoitu maito - 190 g.

Ruoanlaitto:

1. Evästeet on muutettava muruiksi. Voit käyttää tehosekoitinta.
2. Jätä voi pöydälle pehmenemään.
3. Ripottele joukkoon kaakao. Sekoita.
4. Kaada öljy muruihin.
5. Kaada joukkoon viina. Sitten konjakki.
6. Vaivata.
7. Kierrä pallot.
8. Muunna soikeiksi.
9. Pyöritä maapähkinöissä.

Ilman kondensoitua maitoa

Voit valmistaa herkullisen jälkiruoan myös ilman kondensoitua maitoa. Yhdistä lapset prosessiin, niin et saa vain herkkää herkkua, vaan myös pidät hauskaa.

Ainekset:

• evästeet - 350 g;
• maito - 120 ml;
• sokeri - 55 g;
• voita - 75 g.

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä maito.
2. Kaada joukkoon sokeri. Liuota.
3. Lisää öljyä. Sekoita.
4. Murskaa keksit. Voit kääriä sen pussiin, peittää sen pyyhkeellä ja takoa kaulimella. Tai tee se helpommin ja käytä tehosekoitinta.
5. Sekoita murut nestemäiseen seokseen.
6. Vaivata. Rullaa soikeat.
7. Laita tunniksi kylmään paikkaan.

Kekseistä

Tämä maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Keksi- ja maitotiivistekakku on hyvä vaihtoehto kiireisille kotiäidille, sillä jälkiruoan kanssa ei tarvitse näpertää tuntikausia, vaan upeita makeita tuotteita voi valmistaa muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• keksit - 420 g;
• pähkinät - puoli lasia;
• kondensoitu maito - 190 ml;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• voita - 140 g.

Ruoanlaitto:

1. Jauha keksit, jauhamista varten voit laittaa monitoimikoneeseen tai käyttää tehosekoitinta.
2. Ripottele joukkoon kaakao.
3. Kaada joukkoon kondensoitu maito.
4. Hienonna voi, sen tulee olla pehmeää. Postita tuotteisiin.
5. Vaivaa massa.
6. Kauli keskikokoisiksi soikeiksi levyiksi.
7. Laita pähkinät jokaisen perunan keskelle.

Epätavallinen viinivaihtoehto

Jälkiruoka sopii niille, jotka haluavat lisätä uutuutta tuttuihin jälkiruokiin. Tavallisilla tuotteilla, mutta lisäämällä viiniä, kakku saa hämmästyttävän aromin.

Ainekset:

• keksit - 820 g;
• kondensoitu maito - 420 ml;
• vanilliini;
• makea punaviini - 2 tl;
• kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
• voita - 140 g;
• saksanpähkinät - 140 g.

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi.
2. Täytä kondensoidulla maidolla. Ripottele joukkoon kaakao. Sekoita.
3. Laita keksit lihamyllyn läpi, sitten pähkinät.
4. Kaada joukkoon vanilliini. Kaada joukkoon viini. Sekoita.
5. Yhdistä kondensoitu maitomassaan. Vaivata.
6. Rullaa soikeat. Viilentyä.

Kaurahiutaleista

Kaurapuurokeksiperunakakku saadaan täyteläisellä maulla ja aromilla.

Ainekset:

• kaurahiutaleet - 110 g;
• konjakki - 2 rkl. lusikat;
• kaurahiutaleet - 20 g;
• evästeet "Pinocchio" - 60 g;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• pähkinät - 45 g;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• kuivatut hedelmät - 45 g.

Ruoanlaitto:

1. Jauha maksa muruiksi.
2. Kaada murot, kaakao.
3. Jauha pähkinät, kuivatut hedelmät.
4. Kaada hunajaa, konjakkia.
5. Säädä neste- ja kuivaruokien määrä itse. Massan tulee olla tahmeaa.
6. Rullaa palloja. Pyöritä kaakaossa.
7. Aseta vastakkaiselle puolelle.

Ainekset:

• suklaakeksejä - 320 g;
• kuivatut hedelmät - 20 g;
• keksit - 90 g;
• kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
• maito - 230 ml;
• pähkinät - 20 g;
• sokeroidut hedelmät - 20 g;
• voita - 75 g;
• sokeri - 110 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada sokeri maidon päälle, kuumenna koko ajan sekoittaen. Sen tulee liueta kokonaan. Ruskeaa sokeria voi käyttää tavallisen valkoisen sokerin sijasta. Sitten saavutat ainutlaatuisen maun ja saat mielenkiintoisen viskositeetin.
2. Poista liedeltä. Lisää voita. Sekoita, kunnes se on liuennut.
3. Jauha keksit muruiksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä.
4. Sekoita kaakaon kanssa.
5. Kaada joukkoon makea maitomassa. Sekoita.
6. Hienonna pähkinät. Nukahtaa massaan.
7. Jauha kuivatut hedelmät, lisää massaan sokeroitujen hedelmien kanssa. Jos sokeroitu hedelmä on suuri, leikkaa se.
8. Vaivaa tasaiseksi rakenteeksi.
9. Jos lapset eivät syö tätä herkkua, voit kaataa konjakkia.

Kasvaessamme alamme kaipaa nostalgiaa lapsuuden ruokien makuun. Näin meillä on. No, missä, kertokaa minulle, missä ovat ne herkimmät suklaapatukat, joissa on Gena krokotiili ja Cheburashka kääreessä, rapeita vohveleita keitetyllä tiivistemaidolla tai suussa sulavaa perunakakkua? Eivät ole, ne jäivät kaukaiseen menneisyyteen, missä aurinko paistoi kirkkaammin ja ruoho oli vihreämpää.

Kakkua niin vaatimattomalla nimellä - "Peruna" - neuvostoaikana tarjoiltiin aina ja kaikkialla, opiskelijaruokaloista ravintoloihin. Ja sitä myytiin joka ruokakaupassa. Ihanan maun lisäksi kakku erottuu kahdesta ominaisuudesta. Ensinnäkin sen kypsentäminen on loistava tapa käyttää ylijääneet keksit, keksejä tai keksejä. Ja toiseksi, se ei tarvitse lämpökäsittelyä. Tarvitset vain sekoittaa valmistetut tuotteet, muodostaa saadusta massasta kakkuja tunnetun vihanneksen tai pallon muodossa ja koristella päälle vohvelilastuilla, manteleilla tai rullaa kaakaojauheessa. Hetken kuluttua, kun kakut kovettuvat, voit nauttia lapsuuden mausta.

Ainekset reseptiin "Perunat" korppujauhoissa

• 1 pakkaus vaniljakeksejä (250 g)
• 2,5 st. lusikat kaakaojauhetta
• 3 art. lusikat tavallista ja 1 rkl. lusikallinen vaniljasokeria
• 3 art. ruokalusikallista esijauhettuja ja paahdettuja pähkinöitä - saksanpähkinöitä, manteleita tai hasselpähkinöitä
• 1 lasillinen tuoretta maitoa
• 120 g huoneenlämpöistä voita
• 2-2,5 st. lusikallista hyvää alkoholia (konjakkia, balsamia tai rommia)
• kookoshiutaleita koristeluun (noin 100 g)

Kuinka tehdä perunakakku

Jauha keksejä pieniksi muruiksi tehosekoittimella.

Sekoita kaikki kuivat aineet: molemmat sokerityypit, keksit, kaakao ja pähkinät.

Keitä maito. Kaada pieninä annoksina, yhdistä se kuivaan seokseen jatkuvasti sekoittaen.

Leikkaa pehmeä voi kuutioiksi ja hiero suklaamassalla.

Kaada alkoholiin ja vaivaa taikina uudelleen.

Jaa massa 2 osaan. Pyöritä kukin makkaraksi ja leikkaa 8-10 saman paksuiseksi viipaleeksi.

Muotoile halkaisijaltaan noin 3 cm palloja kylmään veteen kastetuilla käsillä.

Pyöritä jokainen kookoshiutaleissa.

Laita "peruna" leikkuulaudalle ja laita jääkaappiin hyytymään.

2-3 tunnin kuluttua kakut ovat valmiita. Voit tarjoilla ne teen, kahvin tai - jos ei tietenkään pelkää parantua - kuuman kaakaon tai suklaan kanssa.

Kakku "Peruna" - lisää reseptejä

"Peruna" kermakuorrutuksella keksipohjaisella

Et tietenkään voi valmistaa keksejä, vaan ostaa sen mistä tahansa supermarketista. Mutta silti, jos on aikaa ja tilaisuutta, on parempi leipoa kakun pohja itse. Maukkaampaa!

Keksin ainekset:

• sokeri - 90 grammaa,
• jauhot - 75 grammaa,
• tärkkelys - 20 grammaa,
• 3 munaa,
• vaniljasokeri - 10 grammaa,
• ripaus suolaa.

Kermalle:

• 1 muna
• voita (huoneenlämpöinen) - 200 grammaa,
• maito - 125 ml tai kerma - 150 ml,
• sokeri - 200 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa tiheäksi ja kuohkeaksi valkeaksi vaahdoksi ja sekoita sitten varovasti joukkoon muut ainekset.

2. Kaada taikina voidellulle uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi.

Neuvoja: leivinpelti tarvitaan tarkalleen leveäksi, koska keksin tulee olla ohut ja hyvin paistettu, mikä helpottaa edelleen keksimurujen valmistusta siitä.

3. Leikkaa jäähtynyt keksi pieniksi paloiksi ja anna kuivua uunissa alimmassa lämpötilassa 4-5 minuuttia.

4. Murskaa keksi muruiksi tehosekoittimella.

5. Vatkaa muna sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada sitten kuumaa maitoa tai kermaa siihen. Tämä tulee tehdä varovasti sekoittaen seosta jatkuvasti.

6. Kaada saatu massa erityiseen kattilaan (teflon tai teräs) ja laita tuleen. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Viilentyä.

7. Vatkaa voi. Heti kun sen tilavuus kasvaa, ja tämä tapahtuu aikaisintaan 3-4 minuutin kuluttua, ala vähitellen lisätä siihen muna-maitoseosta lakkaamatta vatkaamasta minuuttia.

Merkki kerman lopullisesta valmiudesta on sen jääminen sen astian seinistä, jossa se vaahdotetaan.

8. Sekoita keksimuru ja kerma.

9. Muotoile saadusta viskoosista massasta käsin siistejä soikeita kakkuja.

10. Sekoita kaakao ja sokeri, siivilöi ne yhteen siivilän läpi ja kaada syvään astiaan. Pyöritä perunat yksitellen tässä seoksessa ja laita ne jääkaappiin, jotta kakut jäähtyvät.

Kakku "Peruna" perustuu kekseihin

Jos et halua sotkea keksin kanssa - et ole koskaan leiponut sitä tai ei ole aikaa, kakku voidaan tehdä tavallisista keksi- tai murokeksikeksistä.

Reseptin ainekset:

• evästeet - 300 grammaa,
• maito - 200 ml,
• konjakki (valinnainen) - 1 rkl. l.,
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.,
• voita - 100 grammaa,
• pähkinät ja vohvelilastut - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Murskaa keksit muruiksi huhmareella tai tehosekoittimella.

2. Lisää siihen välittömästi kaakao.

3. Kaada samalla lämmin maito huoneenlämmössä viipaloituun voihun. Anna seistä 1-2 minuuttia ja kaada maito-voiseos astiaan, jossa on keksimuruja ja kaakaota.

4. Kaada niihin konjakkia. Lisää hienonnetut pähkinät ja sekoita huolellisesti.

5. Muotoile saadusta massasta kakkuja ja pyörittele ne vohvelimuruissa vähintään 1 tunnin ajan jääkaapissa.

Minkä reseptin valitsetkin, tärkeintä on noudattaa tiettyjä sääntöjä:

1. Keksimurun (keksejä tai keksejä) tulee olla mahdollisimman pientä. Jos epäilet, ettei valmistetussa murussa ole suuria paakkuja, on parempi kokeilla ja seuloa se siivilän läpi.

2. Kermaan kuuluvien voin ja maidon tulee olla tuoreimpia, muuten epämiellyttävä eltaantunut jälkimaku pilaa kakkujen maun toivottomasti.

3. Kun sekoitat murusia ja kermaa, älä kiirehdi. Sinun on oltava varma sekoituksen tuloksena saadun massan homogeenisuudesta.

4. Voit kääriä valmiita kakkuja mihin tahansa - vohveli- tai mantelimuruihin, kookoshiutaleisiin tai yksinkertaisesti kaakaojauheeseen. Jälkimmäisessä tapauksessa, jotta kakkujen väri olisi kylläisempi, ensimmäisen kaakaossa käärimisen jälkeen on suositeltavaa laittaa kakut jääkaappiin puoleksi tunniksi ja rullata sitten uudelleen.

"Chocolate Potato" on yksi makeiden hampaiden suosituimmista jälkiruoista. Tämä suosittu kakku muistuttaa muodoltaan todella perunan juuria. Alkuperäinen jälkiruoka löytyy monien kahviloiden ja jopa ravintoloiden ruokalistalta. Halutessasi voit keittää suklaaperunoita kotona ja hemmotella kotitalouttasi.

Kotitekoiset suklaaperunat koostuvat yksinkertaisista aineksista, ja voit valmistaa niitä useiden reseptien mukaan. Ennen kuin aloitat tämän herkullisen jälkiruoan valmistamisen, valitse itsellesi sopivin suklaaperunakakkuresepti, joka sopii makumieltymyksiisi.

Resepti SUKLAAPERUNAN KYTKENTÄMISEEN JOHDETUN MAIDOLLA

Suklaaperunat kondensoidulla maidolla ovat yleinen versio tästä suositusta jälkiruoasta. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• evästeet - 350 g;
• kondensoitu maito - 70 g;
• kaakao - 2-3 ruokalusikallista;
• saksanpähkinä koristeluun - 1 kpl;
• voita - 100 g.

Tämän reseptin mukaan "suklaaperuna" kondensoidulla maidolla valmista jälkiruoka seuraavasti:

Kierrä keksit lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa. Sinun pitäisi saada muru, joka näyttää leivältä.

Sekoita erikseen kulhossa kondensoitu maito, puolikas kaakao ja sulatettu voi. Sekoita nämä komponentit huolellisesti, sinun pitäisi saada homogeeninen massa, joka on samanlainen kuin suklaatahna.

Kaada murskatut keksit tähän tahnaan ja sekoita hyvin.

Jaa saatu massa 8 identtiseen osaan, muotoile jokaisesta peruna ja pyörittele se kaakaojauheessa.

Leikkaa kuorittu pähkinä pieniksi paloiksi ja paista kevyesti kuivalla paistinpannulla. Lisää paahdettuja pähkinöitä jälkiruoan joukkoon perunoita jäljittelemällä.

Lähetä valmiit kakut jääkaappiin.

Perunoiden tarjoilun helpottamiseksi voit laittaa ne makeispaperille.

SUKLAAPERUNAN VALMISTAMINEN KEKSISTÄ JA VOHVELISTA

Keksistä ja vohveleista valmistettu herkullinen kakku voidaan valmistaa sekä kotiisi että tarjoilla pöytään kutsumalla vieraita taloon.

Suklaaperunoiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 g vohveleita;
• 100 g keksejä;
• maito - 100 g;
• 1 st. l. Sahara;
• 25 g voita;
• 1 tl jauhot;
• yksi kananmuna;
• 50 g maitosuklaata;
• 25 g kermaa;
• kondensoitu maito ja saksanpähkinät - maun mukaan.

Resepti suklaaperunoista keksistä ja vohveleista ILMAN LAUHDUTTAJA

Voit valmistaa suklaaperunoita evästeistä ja ilman kondensoitua maitoa tämän reseptin mukaan, kaikki riippuu mieltymyksistäsi.

Kuinka tehdä suklaaperunoita kotona tämän reseptin mukaan? Noudata näitä yksinkertaisia ​​ohjeita:

1. Kääri keksit ja vohvelit lihamyllyn läpi, sekoita.

2. Sekoita erillisessä astiassa maito, muna, jauhot ja sokeri.

3. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita miedolle tulelle. Kuumenna massa kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, keitä, kunnes se paksuuntuu.

4. Ota kerma pois liedeltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna kerman jäähtyä.

5. Kun kerma on hieman jäähtynyt, kaada siihen vohveli- ja keksimuruja, sekoita huolellisesti ja muotoile keskikokoiseksi "perunaksi".

6. Sulata suklaa vesihauteessa lisää siihen hieman voita.

7. Peitä jokainen kakku suklaakuorruteella ja ripottele päälle murskattuja saksanpähkinöitä.

8. Aseta kakut jääkaappiin useiksi tunniksi jotta ne ovat hyvin ravittuja.

SUKLAPERUNAN VALMISTAMINEN KEKSISTÄ: REsepti KUVALLA

On olemassa monia reseptejä suklaakeksojen tekemiseen kotona.

Tarvitset:

• makeat evästeet - 0,5 kg;
• pehmennetty voi - 200 g;
• kaakao - 50 grammaa;
• yksi kananmuna;
• lasillinen sokeria;
• maito - 2 rkl. l.

Noudata tätä vaiheittaista suklaapiirakkareseptiä valokuvalla:

1. Kierrä keksit lihamyllyssä tai jauha huhmareessa pieniksi muruiksi.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa erillisessä astiassa. Lisää sulatettu voi ja maito vähitellen munien joukkoon jatkaen kaiken vatkaamista.

3. Laita murskatut keksit ja kaakao tähän massaan. Voit ottaa enemmän kaakaojauhetta kuin reseptissä on ilmoitettu, tämä vain parantaa jälkiruoan makua.

4. Kypsennetystä massasta alkaa muodostaa "peruna".

Mielikuvituksen ja luovuuden osoittamisen jälkeen "suklaa"-massasta voidaan muodostaa täysin minkä tahansa muotoisia kakkuja. Se voi olla sydämiä, sieniä, pieniä hiiriä tai siilejä. Tällaisia ​​alkuperäisiä kakkuja alla olevassa kuvassa esitetään monimuotoisuudessaan, ne ovat erityisen mielenkiintoisia pienille lapsille:

REsepti KUINKA VALMISTETAA SUKLAAPERUNAT SIVELJEITÄ

Evästeiden sijaan keksejä voivat olla myös tällaisen jälkiruoan pääkomponentti.

Tätä suklaareseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• vaniljakeksejä - 500 g;
• voita - 200 g;
• kondensoitu maito - 100 g;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
• hienonnetut saksanpähkinät - 0,5 kuppia;
• lasillinen maitoa;
• tomusokeri - 3 rkl. l.

Etkö tiedä kuinka tehdä suklaaperunoita korppujauhoilla? Tarvitset tämän vaiheittaisen oppaan:

1. Kaada maito kattilaan, laita tuleen, keitä ja jäähdytä.

2. Laita kulhoon erikseen hieman sulatettua voita ja kaada siihen kondensoitu maito. Vatkaa nämä ainekset puulusikalla tasaiseksi vaahdoksi.

3. Lisää kulhoon kaakaojauhe, sekoita kaikki huolellisesti.

4. Pilko vaniljakeksejä muruiksi. Tätä varten ne voidaan raastaa tai viedä lihamyllyn läpi. Hienonna pähkinät veitsellä.

5. Lisää murskatut keksejä massaan kondensoidun maidon ja voin kanssa, sekoita, lisää pähkinät ja sekoita uudelleen.

6. Kaada jäähdytetty maito seokseen, sekoita uudelleen hyvin. Sinun pitäisi saada paksu homogeeninen massa, joka muistuttaa taikinaa.

7. Muotoile suklaa "taikinasta" mandariinin kokoisia palloja, laita kylmään.

8. Ripottele kakkuihin tunnin kuluttua tomusokeria ja tarjoile.

SUKLAPERUNAN VALMISTUS ILMAN KEKSEITÄ (KUVALLA)

Jos etsit mielenkiintoista reseptiä suklaaperunoiden valmistamiseen ilman keksejä, tämä vaihtoehto herkullisen jälkiruoan tekemiseen voi sopia sinulle. Tarvitset nämä ainesosat:

• pähkinät - 200 g;
• piparkakut ilman täyttöä - 200 g;
• keitetty kondensoitu maito - 400 g;
• tumma suklaa - 70 grammaa;
• turvonneet rusinat - 100 g.

Tee kakkuja käyttämällä tätä valokuvareseptiä suklaaperunoille ilman keksejä:

1. Jauha piparkakut muruiksi, parasta kiertää ne lihamyllyssä.

2. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla ja jauha ne jauheeksi.

3. Raasta suklaapatukka karkealla raastimella ja sekoita hienonnettujen piparkakkujen ja pähkinöiden kanssa.

4. Lisää näihin aineksiin turvonneet rusinat ja kondensoitu maito.

5. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja muotoile siitä samankokoisia palloja.

Laita valmiit kakut jääkaappiin 1-2 tunniksi ja syö ne sitten teen tai muun juoman kera.

HERKULLINEN SUKLAPERUNA KEKSISTÄ JA MAIDOSTA: REsepti KUVALLA

Keksistä ja maidosta valmistettu "suklaaperuna" on erittäin maukasta ja mureaa. Tämän jälkiruoan valmistukseen voit käyttää monia reseptejä, jotka sisältävät nämä kaksi komponenttia.

Voit käyttää seuraavaa yksityiskohtaista valokuvareseptiä suklaaperunoille, jotka perustuvat tällaisiin tuotteisiin:

• evästeet - 0,5 kg;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
• kaneli - 0,5 tl;
• lasillinen maitoa;
• sokeri - 0,75 kuppia;
• yksi kananmuna;
• voita - 80 g;
• 2 tl hienonnetut pähkinät;
• vanilliini.

Resepti valokuvalla tästä herkullisesta suklaaperunasta näyttää tältä:

1. Murskaa keksit syvässä kulhossa huhmareella.

2. Lisää tähän muruun kaneli ja kaakaojauhe, sekoita.

3. Kaada maito pieneen kattilaan, lisää siihen muna, sokeri ja vanilliini, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten jauhot.

4. Laita pannu hitaalle tulelle, kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

5. Ota kattila pois liedeltä, lisää kuumaan massaan voi ja sekoita kaikki hyvin.

6. Kaada saatu seos kulhoon maksaan, sekoita kaikkea käsilläsi, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

7. Muotoile käsilläsi samankokoisia kakkuja.

8. Koristele "peruna" oman harkintasi mukaan. Jälkiruoan koristeluun voit käyttää kookoshiutaleita, hienonnettuja saksanpähkinöitä tai suklaalastuja.

9. Laita jääkaappiin ja nauti kahden tunnin kuluttua suosikkijälkiruoasi hämmästyttävästä mausta.

MITEN TEHDÄÄN "PERUNAT" SUKLAAKEKSEISTA LAUHDUTTIMEN VARALTA

Voit valmistaa suklaakeksejä ilman kaakaojauhetta.

Ainekset:

• suklaakeksit - 700 g;
• tölkki kondensoitua maitoa - 380 g;
• voita - 200 g.

Jälkiruoan valmistus:

1. Kääri keksit kelmulla, aseta pöydälle ja pyöritä kaulinta eri suuntiin. Joten voit helposti ja nopeasti muuttaa keksit muruiksi.

2. Yhdistä pehmennetty voi kondensoituun maitoon ja sekoita kaikki tasaiseksi.

3. Kaada murskatut keksit tähän massaan ja sekoita hyvin käsin. Sinun pitäisi saada melko paksu seos.

4. Muotoile siitä kakkuja, laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Haluttaessa voit käyttää jälkiruoan valmistusprosessissa konjakkia, viiniä tai rommia. Nämä alkoholijuomat antavat kakuille miellyttävän maun ja aromin, mutta vain aikuiset voivat nauttia niiden mausta.

KAkku "PERUNA" SUKLAAKEKSISTA JA HASSELPÄHKINÄSTÄ

Ainekset:

• 800 g suklaakeksiä;
• 100 ml kermaa;
• voita - 50 g;
• puoli lasillista sokeria;
• suklaa - 160 grammaa;
• hasselpähkinät - 100 g;
• konjakki - 2 rkl. l.;
• puoli kupillista kaakaojauhetta.

Jos haluat, että kakussa ei ole suklaan antamaa katkeruutta, lisää sokeria.

Kakku "Peruna" suklaakeksikeittiöstä näin:

1. Kuivaa hasselpähkinät pannulla. Pähkinöitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala, muuten "peruna" on katkera.

2. Kuori kuivatut pähkinät ja hienonna monitoimikoneessa.

3. Laita kerma ja pehmennetty voi kattilaan ja laita se hitaalle tulelle. Kuumenna massa kiehuvaksi, keitä minuutti ja ota pois liedeltä.

4. Pilko suklaapatukka pieniksi paloiksi ja laita kattilaan kuuman kerman ja voin kanssa. Sekoita voimakkaasti, kunnes suklaa on täysin sulanut ja massa on tasaista.

5. Lisää tähän seokseen sokeri ja konjakki, sekoita hyvin uudelleen, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.

6. Jauha hieman kuivattu suklaakeksi käsin muruiksi. On tarpeen käyttää vanhentunutta keksiä, koska tuore ei murene hyvin. Sekoita keksimurut hienonnettujen pähkinöiden kanssa.

7. Kaada suklaamassa keksi-pähkinäseokseen, sekoita kaikki varovasti käsin murskaamatta keksimuruja.

8. Pyöritä massasta pieniä palloja Kääri ne kaakaojauheessa ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunivuoalle.

9. Peitä kakut kelmulla päälle ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Joskus kotiäidit kostuttavat kätensä vedessä tällaisen jälkiruoan valmistuksessa. Itse asiassa tätä ei pitäisi tehdä, koska tämä massa tarttuu joka kerta enemmän ja enemmän.

Nyt tiedät kuinka tehdä suklaaperunoita keksistä, keksistä, piparkakkuista ja keksistä kotona.

Kakku "Peruna" voidaan ostaa myös kaupasta, mutta sitä ei tietenkään voi verrata kotitekoiseen makuun. Asia on siinä, että sen valmistukseen käytetään usein tuotannon jäänteitä tai keksejä, jotka ovat menettäneet esityksensä. Vain kondiittorit tietävät tästä varmasti, eikä kuluttajalla ole mahdollisuutta tarkistaa tuotteen laatua. Tästä artikkelista opit yksinkertaisesta tavasta tehdä perunakakku kotona.

Kuva: Kakku "Peruna"

Kuinka keittää sen

Jos valmistat perunakakkua ensimmäistä kertaa, sinun on tiedettävä sen valmistuksen tärkeimmät salaisuudet:

• Kakun pohjana voit käyttää mitä tahansa evästettä, keksin jäännöksiä tai tavallisimpia keksejä. Pohja on murskattava pieniksi muruiksi kahvimyllyllä, tehosekoittimella tai myllyllä;
• Kaikkien ainesosien on oltava huoneenlämpöisiä - vasta sitten voit sekoittaa ne homogeeniseksi massaksi;
• Sokerin määrä riippuu kakkujen pohjasta. Jos kyseessä on keksejä tai kakkukerrosten jäännöksiä, sokeria tarvitaan vähemmän - tuote on sinänsä makea. Jos käytät keksejä, lisää sokeria;
• Kaakao on valinnainen ainesosa. Jos et pidä siitä, älä lisää sitä. Tässä tapauksessa perunakakku muuttuu vaaleaksi;
• Lisäaineena voit käyttää rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, jauhettuja pähkinöitä ja jopa hienonnettua marmeladia - kaikki riippuu maustasi;
• Perunakakku osoittautuu kosketettaessa öljyiseksi, joten se rullataan pääsääntöisesti kaikki samassa murskatussa keksi- tai keksipohjassa, mutta tässä ei ole selkeitä sääntöjä. Kuori voi olla mikä tahansa. Myös hienonnetut pähkinät tai kookoshiutaleet sopivat - keskity vain makuusi. Haluttaessa kakku voidaan koristella kermalla.

Resepti nro 1

• Maito - 140 ml;
• Sokeri - 100 g;
• Voi - 80 g;

Keittomenetelmä:

• Liuota sokeri kuumaan maitoon;
• Lisää voita ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut;
• Sekoita murskatut keksit kaakaon kanssa. Varaa pieni määrä erilliseen kulhoon kakun viimeistä kerrosta varten;
• Kaada makea maito voin kanssa evästeiden ja kaakaon massaan ja vaivaa;
• Anna kakuille haluamasi muoto ja pyörittele niitä keksimuruissa;
• Laita kakut pakastimeen jäähtymään.

Resepti nro 2

Perunakakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Pohja (murskatut keksit tai keksejä) - 300 g;
• Voi - 150 g;
• Tiivistetty maito - 0,5 tölkkiä;
• Kaakao (valinnainen) - 3-4 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

• Sulata voi ja sekoita se kondensoituun maitoon;
• Sekoita murskatut keksit kaakaon kanssa;
• Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa;
• Anna kakuille haluttu muoto;
• Pyöritä ne keksimuruissa;
• Laita pakastimeen jäätymään asti.

Video: Perunakakku - klassinen resepti

Tämä video näyttää askel askeleelta helpoimman kotitekoisen perunakakkureseptin.

Videon lähde: Olga Matvey