Silliä marinoidaan, suolataan ja kuivataan, saa eniten herkullista ruokaa. On olemassa toinen tapa keittää silliä, jota harvat käyttävät. paistettua silliä on ohut ja hienostunut maku. Ei ihme, että tämä ruokalaji on yksi Vietnamin rakastetuimmista.

Vietnamilaisilla ei ole aavistustakaan kuinka syödä raakaa kalaa. Paistettu silli on vaihtoehto heille runsas lounas tai maukas välipala. Tällainen kala tarjoillaan mausteisen riisin tai haudutettujen vihannesten kanssa.

Norjalaiset keittävät silliä grillissä. He palvelevat häntä uuniperuna tai syödään täysjyväleivän kanssa.

Ennen sillin paistamista on tarpeen puhdistaa iho suomuista, leikata kaikki sisäosat ja selkä. Älä unohda huuhdella massaa. Tämä käsittely on perus- ja peruskäsittelyä. Jotkut silakkaruoat vaativat kalan täydellisen luuttomaksi leikkaamisen tai puhtaiden fileiden käyttöä. Ajan säästämiseksi suosittelemme toista vaihtoehtoa.

Klassinen paistettu silli

Kaikkien kalojen, myös silakan, haju on erityinen. Jos et ole tällaisten makujen ystävä, suosittelemme silakan raastamista sitruunamehua, joka on loistava lisä kalaan.

Kypsennysaika - 1 tunti

Ainesosat:

• 3 kokonaista silliä;
• 100 gr. jauhot;
• 150 ml kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Käsittele kala. Leikkaa jokainen ruho pituussuunnassa puoliksi.
2. Hiero kalat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Pyöritä silliä jauhoissa ja paista molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea. Tarjoile kasvisten kanssa.

Mausteinen paistettu silli sipulilla

Paistettu silli mausteissa - resepti herkkusuille ja ystäville korkea maku. Käytä vain punaista sipuli. Se antaa ruoalle juhlavan ja kirkkaan ilmeen.

Keittoaika - 2 tuntia.

Ainesosat:

• 500 gr. sillifilettä.
• 120 gr. vehnäjauho;
• 160 ml maissiöljyä;
• 2 isoa punasipulia;
• 1 tl kuivaa jauhettua valkosipulia;
• 1 tl kuivattua paprikaa;
• 1 ruokalusikallinen timjamia;
• ½ tl currymaustetta;
• 3 oksaa basilikaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Jaa filee useaan osaan.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Hienonna basilika hienoksi.
4. Valmista kalamarinadi. Tätä varten laimenna kuiva valkosipuli, paprika ja curry veteen. Laita kala marinaadiin. Ripottele päälle timjamia, suolaa ja pippuria. Lisää basilika ja anna marinoitua tunti.
5. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Kasta jokainen sillipala jauhoissa ja paista sipulien kanssa kypsiksi. Tarjoile klo tuoreet vihannekset. Nauti ateriastasi!
   video-

Alkupala paistettua silliä ja leipää

Paistettua silakkaa ja paistettua leipää kultaisella kuorella lisäävät viehätysvoimaa mihin tahansa juhlapöytä. Voit kokeilla ja lisätä vihanneksia tai sitruunan siivuja tällaisiin alkupapereihin. Ruoka sopii hyvin kuivan punaviinin kanssa.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Ainesosat:

• 200 gr. sillifilee;
• 50 gr. jauhot;
• 1 kananmuna;
• 120 gr. valkoinen leipä;
• pari rakuunan oksaa;
• 80 ml oliiviöljyä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Jaa silli 3 kerrokseen. Hiero suolalla ja pippurilla.
2. Pyöritä kala sitten jauhoissa ja paista molemmin puolin pannulla oliiviöljyssä.
3. Riko kananmuna kulhoon. Mausta suosikkimausteillasi ja vatkaa.
4. Uppoudu sisään munaseos valkoinen leipä ja paista se voissa paistinpannulla.
5. Leikkaa paistettu sillifilee pieniksi, siistiksi paloiksi. Tee sama leivän kanssa.
6. Ota canapé-tikkuja. Pujota ensimmäisellä kerroksella silli tikkuun, sitten leipää ja sitten toinen pala silliä.
7. Asettele valmiit canapeet kauniisti lautaselle. Koristele rakuuninlehdillä. Nauti ateriastasi!

Paistettua silliä tomaattikastikkeessa

Tomaatti, kuten kaikki siitä valmistetut ruoat, sopii silakkaan. Tomaattikastike antaa paistetulle sillille jaloa happamuutta ja kauniin punaisuuden.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 550 gr. sillifilee;
• 300 gr. tuoreet tomaatit;
• 170 ml auringonkukkaöljyä;
• 200 gr. vehnäjauho;
• 1 tl kuivaa valkosipulia;
• 1 tl jauhettua kuminaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa silli sinulle sopivan kokoisiksi paloiksi. Ripottele ne suolalla ja pippurilla.
2. Laita tomaatit kuumaan veteen 15 sekunniksi. keitetty vesi. Ota ne sitten pois ja kääri ympäriinsä kylmä vesi. Poista tomaateista kuori ja jauha massa tehosekoittimella.
3. Lisää kumina ja kuivattu valkosipuli tomaattiseokseen. Suolaa vähän.
4. Ripottele kalat hyvin jauhoilla.
5. paistinpannu kanssa auringonkukkaöljy lämmitä ja laita sillifileet päälle. Paista valmiiksi. Kaada kala tomaattikastikkeella 10 minuuttia ennen tulen sammuttamista.

Nauti ateriastasi!

Paistettu silli - on pitkään ollut suosikki kalaruokaa Perheessäni. Voimme syödä silliä missä tahansa muodossa: suolattuina, suolattuina, paistettuina. Täytetyt ja jopa paistetut. Muuten, paistettua silliä se kypsyy pannulla muutamassa minuutissa, useimmiten silli puhdistetaan ja leikataan fileiksi. Mutta valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua keittämään kalan oikein ja maukkaana.




Vaaditut tuotteet:
- 350 grammaa vastajäädytettyä silliä,
- vähän suolaa
- 1,5 tl. l. sinappi,
- 2 pöytää. l. jauhoja leivitykseen,
- kasviöljy paistamiseen.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ensinnäkin otamme silakan pakastimesta, sulatamme sen, mutta vain puolet, joten kalan leikkaaminen ja puhdistaminen on helpompaa. Erottelemme fileen, selkärangan, luut, pään ja hännän, heitämme pois. Jäännökset puhdas filee. Emme poista silakasta nahkaa, jotta kalat säilyvät täydellinen muoto paistoprosessin aikana. Jos kaviaaria on, se voidaan myös jättää paistamaan kalan kanssa pannulla. Silakkafilee voidaan leikata sekä isoksi että isommaksi pienet palaset. Se riippuu mieltymyksistäsi.




Sivele filee silakan toiselle puolelle sinappia (parempi päällystä se puoli, jossa filee ja hedelmäliha ovat), suolaa kevyesti, jotta kala maistuu. Emme laittaneet paljon sinappia, jotta emme liioittele sitä. Ja kuka rakastaa mausteisia ruokia sitten voit lisätä punaista hienonnettu pippuri. Annamme silakan makaamaan ja marinoitumaan. Kirjaimellisesti 15 minuuttia.




Rullaa jokainen fileen pala sisään vehnäjauho niin, että silli tulee paahtamisen jälkeen punaisena ja sillä on myös rapea kuori.




Paista silli kasviöljyssä molemmin puolin. Silli paistetaan nopeasti, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.






Paistettua silliä voi tarjota sekä kuumana että kylmänä. Hyvää ruokahalua!
Ja näin se valmistetaan

Olemassa suuri määrä kalalajikkeita, joita pidetään todellisina herkkuina missä tahansa muodossa ja monissa maissa.

Tällainen on silli, jota ei voi vain marinoida, vaan myös keittää eri tavalla, jos esimerkiksi keksit paistaa silli pannulla. Tällä tavalla keitettynä se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja herkäksi, vaikkakin meille epätavallisessa muodossa, mikä yllättää kaikki.

Kuinka valita oikea silli

Jotkut kokit uskovat, että paistettu silli on epäonnistunut ruokalaji. Mutta nämä ovat vain stereotypioita, jotka tuhoamme tässä artikkelissa. Loppujen lopuksi monissa maissa tätä kalaa paistetaan erilaisia ​​lisäaineita ja marinaatit.

Sekä jäähdytetty että pakastettu kala sopivat erinomaisesti paistamiseen. Mutta sinun tulee noudattaa joitain sääntöjä valitessasi silliä, jotta et vahingoita terveyttäsi.

• Kun ostat, sinun on tutkittava huolellisesti vatsa, jotta siinä ei ole pisteitä. Loppujen lopuksi ne osoittavat, että kaloilla oli sairauksia.
• Jäähdytetyn silakan tulee olla puristettaessa elastista ja helposti palautettavissa.
• On parempi kiinnittää huomiota suurempiin yksilöihin, koska makuominaisuudet ne ovat suuruusluokkaa parempia, ja luut ovat paljon pienempiä.
• Kannattaa ostaa leikkaamaton silli, jotta sen tuoreus on helpompi tarkistaa.
• Silakan pinnalla ei saa olla tahroja, likaa tai vaurioita. Plakin esiintyminen voi olla merkki huonolaatuisesta tuotteesta.
• Yksi tärkeimmistä valinnan tekijöistä ovat kalansilmät. Niiden tulee olla puhtaita ja läpinäkyviä, ilman kalvoja.
• Tuoreen kalan tulee olla hieman kosteaa, mutta ilman limaa. Jos silli on täysin kuiva, tämän pitäisi varoittaa sinua, koska tuotetta voidaan käsitellä kemikaaleilla sen viimeisen käyttöpäivän piilottamiseksi.
• Tuoreessa kalassa selkäranka on aina vatsaa tummempi.
• Silakan tulee kiiltää, sillä tylsyys viittaa sopimattomaan ja pitkäaikaiseen varastointiin.
• Pakastekalojen päällä ei saa missään tapauksessa olla liikaa jäätä tai lunta, ja sen muodon on oltava tasainen. Tämä osoittaa, että se ei soveltunut toistuvaan jäätymiseen.

Noudata yllä olevia valintasääntöjä laatutuote, jää vain selvittää, kuinka tämä kala paistaa herkullisesti. Prosessi ei ole liian työläs, ja tulos varmasti miellyttää sinua.

pannussa paistettu silli resepti

Ainesosat

• - 1 KPL + -
• - 1 KPL + -
• - 100 g + -
• -maku + -
• -paistamiseen + -

Kuinka paistaa silliä pannulla

1. Ensinnäkin puhdistamme ja jauhamme kalat, poistamme luut. Pesemme hyvin.
2. Raasta sitruunan kuori ja sekoita joukkoon jauhot, ripaus suolaa ja mustapippuria.
3. Suola silli ja kaada päälle sitruunamehu. Annamme hänelle mahdollisuuden marinoitua puoli tuntia.
4. Pyyhi sen jälkeen paperilautasliinat ja kääri valmiiseen leivitykseen.
5. Lämmitä pannu hyvin kasviöljy. On tarpeen paistaa ruhoa 3 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta se muodostuu kultainen kuori mutta älä anna kalojen kuivua.

Valmis kala sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sitä voidaan tarjoilla mm perunamuusi, ja vihannestyynyllä.

"Vietnamilainen" paistettu silli

Ainesosat

• Silli - 2 kpl;
• Sipuli - 1 pieni;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• Chilipippuri ja hienonnettu inkivääri - 1 tl kutakin

Kuinka keittää paistettua silliä

1. Ensinnäkin silli on puhdistettava ja viilaattava huolellisesti, jotta iho ei vahingoitu.
2. Yhdistämme kaikki muut ainekset ja keskeytämme ne tehosekoittimella.
3. Hiero kalaa varovasti saadulla massalla ja anna marinoitua 20 minuuttia.
4. Paista sitten mausteinen filee molemmin puolin kullanruskeiksi.

Palvella valmisateria kuumana soijakastikkeella ja marinoidulla inkiväärillä.

Jotta silli ei tartu kiinni, sinun on lämmitettävä pannu öljyllä erittäin hyvin, tämä edistää kuoren muodostumista, joka estää kaloja tarttumasta astian pohjaan.

Jos noudatat yllä olevia suosituksia, tämän lajikkeen kalan valmistuksessa ei ole ongelmia. Mutta jos vaikeuksia ilmenee, voit katsoa videon sillin paistamisesta pannulla saavuttamiseksi oikea tulos ja ilahduta kotitaloutta epätavallisella annoksella.

Osta hyvillä alennuksilla henkilökohtaiseen käyttöön ja lahjaksi ystäville ja tuttaville.

Osta laadukkaita tuotteita Edulliset hinnat sisään . Tee lahjoja itsellesi ja läheisillesi!

Seuraa meitä Facebookissa, Youtubessa, Vkontaktessa ja Instagramissa. Pysyä ajan tasalla uusimmat uutiset sivusto.

paistettua silliä

Kannattaako paistetun sillin kaltaista ruokaa valmistaa?

Miksi ei? Silli paistetaan kuten mikä tahansa muu kala. Siitä tulee erittäin maukasta, melko syötävää. Ongelmia on yhtä paljon kuin muiden kalojen kanssa, ja jopa hieman vähemmän - silakan suomut poistetaan helposti ja ilman ongelmia.

Kun etsit reseptiä paistettua silakkaa varten, voit lukea paljon intohimoa sietämättömästä tuoksusta, joka seisoo paistamisen aikana eikä katoa pitkään aikaan. Todellakin, jos paistat suolattu silli tai "ruosteinen", joka on jäädytetty ja sulatettu monta kertaa, niin haju on epämiellyttävä (pakastettu kala haisee keitettäessä inhottavalta). Kun paistat tuoretta silliä kalan tuoksu on siedettävä ja maku on erinomainen. Haluat ehdottomasti toistaa ja syödä hänen paistettua silliä.

Kalasta poistetaan suomukset, vatsat leikataan, perataan, pestään perusteellisesti ja puhdistetaan sisäpuolelta tumma kalvo.

Pienet kalat, jotka mahtuvat pannulle kokonaisuutena, perataan ja päät jätetään pois. Niistä poistetaan luut syömisen yhteydessä. Suuret yksilöt leikataan paloiksi leikkaamalla pois päät, hännät ja evät. Ja ne jaetaan fileiksi erottamalla liha luista.

Rasvainen silli paistetaan pannulla tarttumaton pinnoite, ilman voitelua. Tai tavallisessa paistinpannussa voitelemalla pohja kevyesti kasviöljyyn kastetulla harjalla.

Helppo paistettu silli resepti

4 kalaruholle:

• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• soijakastike - 4 rkl. l.
• suolaa maun mukaan
• musta ja maustepippuri- yksi hyppysellinen
• kuivattu timjami - yksi hyppysellinen
• jauhot (keksejä, mannasuurimot) ja muna leivitykseen
• kasviöljy paistamiseen.

Ennen paistamista silliä pidetään marinadissa soijakastike, murskattu valkosipuli ja suola. Lisää pippuri ja timjamiyrtti. Halutessasi voit lisätä marinaadiin mitä tahansa suosikkeja. kalan mausteet. Fileepalat voidellaan seoksella ja annetaan liota.

30 minuutin kuluttua sillipalat kääritään mihin tahansa leivitykseen ja levitetään esilämmitetylle pannulle. Paistettaessa silakasta sulatetaan rasvaa, joten öljyä saa olla hyvin vähän. Paista molemmin puolin 3-5 minuuttia palasten paksuudesta riippuen. Tänä aikana valkosipulilla ei ole aikaa palaa, varsinkin jos käytetään monimutkaista leivitystä: kala kääritään jauhoissa tai mannasuurimossa, upotetaan munaan ja pyöritetään korppujauhoissa.

Paistettua kalaa sirotellaan tuoreilla yrteillä, tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

grillattu silli resepti

1 keskikokoiselle kalalle:

• sitruuna - 1/3
• tilli - yksi oksa
• suolaa maun mukaan

Peratut kokonaiset ruhot päineen ripotellaan sitruunamehulla. Levitä grilliritilälle yhdeksi kerrokseksi pienelle etäisyydelle toisistaan. Jokaisen kalan päälle laitetaan tillin oksa. Haluttaessa hieman kalaa suolataan hieman.

Paista pohjapuoli kullanruskeaksi. Ruhot käännetään, ripotellaan sitruunamehulla ja paistetaan kypsiksi. Paistettaessa ylimääräinen rasva valuu ulos, kalasta tulee mehukas ja epätavallisen maukas, miellyttävän rapealla kuorella.

Ripottele kalaa tarjottaessa tuoretta tilliä. Tarjoile kasvisten tai minkä tahansa lisukkeen kanssa. Syö vain leivän kanssa. Grillattu silli on herkullista kuumana tai kylmänä.

Baltiassa marinoitua paistettua silliä

Pääainesosat:

• suolattu silli - 1 kpl. jokaiselle kuluttajalle
• vettä tai maitoa liotukseen
• jauhoja leivitykseen
• sipuli - maun mukaan

Marinadiin tarvitset 1 litraa vettä:

• pippurit (musta ja maustepippuri) - 5 kpl.
• laakerinlehti- 1-2 kpl.
• sinapinsiemenet - 1,5 rkl. l.
• muut mausteet - maun mukaan
• etikka 7% - 1 rkl. l.

Paistettuja silliruokia ei valmisteta vain tuoreesta silakasta, vaan myös suolatusta ja kevyesti suolatusta silakasta. Ruhot perataan, kidukset ja päät leikataan pois ja sisäkalvo poistetaan varovasti.

Ennen paistamista suolattu silli liotetaan, täytetään vedellä tai maidolla ja laitetaan jääkaappiin yön yli.

Liotettu kala kuivataan lautasliinoilla, leikataan paloiksi, leivitetään, paistetaan molemmilta puolilta kypsennetyksi.

Paistetut kalapalat asetetaan syvään astiaan sipulikerroksen päälle, leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi. Jokainen sillikerros ripottelee sipulia, vuorotellen sipulia ja kalaa peräkkäin. Kaada joukkoon marinadi.

Marinadin valmistus:

Vesi kiehautetaan lisäämällä laakerit, pippurit, muut mausteet: katajanmarjat, sinapinsiemenet, juuret ja kuivatut yrtit. Vielä on lisättävä etikka, suola. Tummenna hieman tulella, jäähdytä 60 asteeseen ja kaada kalan päälle. Jätä yön yli, jotta silli kyllästyy hyvin marinadilla.

Resepti paistettua silliä taikinassa

1 sillille:

• muna - 1 kpl.
• 20% kermaa - 2-3 rkl. l.
• sulatettua voita paistamiseen
• jauhot taikinaan - 2-3 rkl. l.

Sopiva silli on tuoretta tai hieman suolattua, ei liian suolaista. Leikattu filee upotetaan taikinaan ja paistetaan sulatetussa (voissa) voissa kypsiksi.

Taikinan valmistus: sekoita muna, kerma, jauhot. Kerman puutteessa voit ottaa saman määrän maitoa. Taikinan rakenne on samanlainen paksua smetanaa. Tuoretta silliä paistettaessa kalaa suolataan ensin hieman ja taikinaa hieman suolataan.

Paahdettua silliä tarjoiltuna perunamuusin ja kasvissalaatit. sirotellaan vihreitä sipuleita tai muita tuoreita yrttejä. Ripottele sen puuttuessa ripaus hienonnettuja kuivia yrttejä - tilliä, basilikaa, timjamia.

Pyydämme lukijoitamme kirjoittamaan kommentteihin, mitä ruokia he valmistavat paistetusta silakasta.

Voit ostaa mitä tahansa kilpailukykyiseen hintaan!

Seuraa meitä osoitteessa - niiden kautta julkaisemme paljon mielenkiintoista tietoa, Valokuva ja video.

Sivuston suositut osat:

Sen avulla voit ymmärtää, kuinka kaikki kalat nokkivat vuodenajasta ja kuukaudesta riippuen.

Sivulla kerrotaan monista suosituista kalastusvälineistä ja -tarvikkeista.

Kuvaamme yksityiskohtaisesti elävää, vihannesta, keinotekoista ja epätavallista.

Artikkelissa tutustut päätyyppeihin sekä niiden käytön taktiikoihin.

Opi kaikki tullaksesi oikeaksi onkijaksi ja opi oikea valinta.

Ja kuka sanoi, että paistettu silli on kulinaarisen huonon maun huippu? Paistettu silli ei ole huonompi kuin toinen paistettu kala ja ehkä jopa parempi! Tuoksussa on aivan mitä tahansa kalaa, mutta ehkä hieman vähemmän voimakas.

Silli ei ole luinen, rasvainen ja mureaa kalaa, joten on järkevää oppia valmistamaan se herkullisesti, nimittäin paistamaan sitä.

Silli, juuri paistettuna, on tietysti erittäin maukasta sellaisenaan, mutta jos lisäät siihen mausteita, siitä tulee täysin vertaansa vailla oleva ruokalaji! Sinun kannattaa ehdottomasti laajentaa silliruokien listaasi tällä uudella vietnamilaisella sillireseptillä.

Ainekset paistettuun silliin:

• Tuore tai jäädytetty silli - 4 kpl,
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• Soijakastike - 4 ruokalusikallista,
• Suolaa maun mukaan
• jauhoja leivitykseen,
• Kasviöljy paistamiseen.

Paistetun sillin keittäminen.

Pesemme silakan, leikkaamme pään, evät, hännän ja suolet pois.

Pyrimme puhdistamaan vatsan sisäpuolelta mustan kalvon mahdollisimman perusteellisesti. Pese kala hyvin, leikkaa fileet luista.

Purista valkosipuli puristimen läpi. Laitamme sillifileen astioihin, lähetämme sinne myös valkosipulia, suolaa ja soijakastiketta.

Päällystämme sillifileen hyvin tällä seoksella. Anna tässä muodossa kyllästyä puoli tuntia.

Sitten laitamme kattilan liedelle, kaada reilusti öljyä paistamista varten. Tosiasia on, että paistettu silli on ruokalaji, jonka paistamiseen ei tarvita paljon öljyä. Hän itse antaa sitä (öljyä) pannulle, koska se on erittäin rasvaista.

Upota silli jauhoihin ja laita pannulle.

Silli paistetaan hyvin nopeasti, valkosipulilla ei ole aikaa palaa, kuten voisi luulla. Paistamme molemmin puolin. Tarjoile kevyiden lisukkeiden kanssa keitetyt vihanneksetälä esimerkiksi vain keitä perunoista)))