Herring on yksi Venäjän pöydän suosituimmista tuotteista. Se syödään lomalla ja arkipäivisin. Mutta kuten tiedätte, on muita maita, joissa tämä kala on erittäin ihastunut. Puhumme Hollannista: Täällä silli on kansallinen ruokalaji, joka myydään joka kulmassa.
Hollanti järjestää jopa loman Herringin kunniaksi. Hän kulkee toukokuun alussa, kun tämä kalan kiinnitys alkaa. Uskotaan, että tämän vuoden aikana silli on herkullinen - nuoret yksilöt "syövät" rasvaa, mikä antaa minulle erityisen hellyyden. Kala itsessään on pienikokoinen, jonka avulla voit puristaa sen kokonaan. Muuten tämä silli on melko pehmeät luut, jotka katoavat lohen jälkeen. Suolaa silliä erityissä tynnyreissä, jotka lasketaan mereen.
Juhlalla, maan ja matkailijoiden asukkaille voi kokeilla poikkeuksellisen herkullista ja tuoretta karjaa. Perinteisesti se syötetään tasaisella kartonkalevyllä. Kalafileeta, jossa on paloja tuoreita sipulia, tulisi syödä kokonaan, pitämällä silli takana häntä.
Suloinen herkkä maku silakka lihasta on hyvin yhdistetty suolaisiin rapeisiin kurkkuihin. Tätä ruokaa voidaan kokeilla sekä kadulla pienissä kahviloissa että ravintoloissa.
On monia tapoja tehdä kaloja, mutta yksi menestyksekkäimmistä ja yksinkertaisimmista - sillin resepti hollantilaisuudessa. Kalat osoittautuvat hyvin tarjouksen ja epämiellyttävän maukasta, toisin kuin tuttu suolainen silakka myymälästä, joka usein tapahtuu. Et kutsu tätä reseptiä perinteisellä hollantilaisella ruokalaudalla, mutta kalan maku on yhtä mielenkiintoinen ja nautittava kuin Hollannissa.
Ruoanlaitto tarvitset:
Sipulit on leikattava ohuiksi renkaiksi, porkkanat - arista suurella ratilla tai leikataan ohuiksi kokkareiksi. Sitruunan on pestävä ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Kala on esiasennettava ja jaettava fileiksi, joka vapauttaa luut ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Valkoisen keulan sijaan voit ottaa punaisen tai keula-salottimen.
Frostbed silli olisi ensin puhdistettava harjoittelupaikoista ja huuhtele sitten hyvin kylmällä juoksevalla vedellä. Tätä ruokaa varten pieni silli sopii, edullisesti tuoretta saalis. Jos kaviaari havaitsi sen, se voidaan myös suolautua. Sitten sinun täytyy kuivata kalat paperipyyhkeellä ja siirry leikkaukseen.
Pienissä lasipurkkeissa (steriloitu etukäteen) valmistetut tuotteet on pinottu: ensimmäinen sipuli, sitten lahden lehti, pieni porkkana, useita sitruunaa. Kaikki tämä olisi suolattava, lisää sokeria ja mustapippuria. Kalat asetetaan päälle, se on hyvä muokkaus. Voit myös lisätä pienen Dijon-sinapin jokaiseen kalakerrokseen.
Näin ollen kaikki muut ainesosat pinotaan kerrokset. Viimeinen kerros koostuu vihanneksista, sitruunasta ja mausteista. Lopussa sen pitäisi jälleen kerran puristaa kaikki kerrokset ja sulje sävyt tiukasti. Säiliöt vedetään jääkaappiin pohjaan tai keskimmäiseen hyllyön ja kääntyvät useita kertoja päivässä. Pankkien sijaan voit ottaa kaikki lasiastiat, mutta kannet. Esimerkiksi suljetut säiliöt.
Pari päivän jälkeen hollantilaisen sillin on valmis. Se osoittautuu tarjouksen ja hullun maukasta. Ennen palvelusta pöydälle, kaloja olisi hieman ripustettu kasviöljyllä (paremmin puhdistamaton, aromi) ja suolaa hieman. Tällainen ruokalaji yhdistetään hyvin perinteisiin keitettyihin perunoihin, mustalle leipää. Se voidaan toimittaa myös itsenäisenä välipalaksi.
Silli Hollannissa osoittautuu epätavallisen maukkaita ja mielenkiintoisia, mutta jotkut se voi pelottaa pois epätavallinen makea maku. Tämä on kuitenkin, että sen unohtumaton ominaisuus koostuu. Lisäksi valmiiden kala voi olla hieman tyydyttynyt. Jos et pidä sokeria, voit tehdä sitä ilman sitä, sitten valmiiden kalojen maku on hieman erilainen.
Muuten heikosti suolataan silli on epätavallisen hyödyllinen terveydelle. Tämä kala sisältää suuren määrän omega-rasvahappoja, vitamiineja ja hivenaineita (seleeni, B12, fosfori ja kalium, jodi). Heikon ambulanssin silakka tuo enemmän hyötyä ihmiskeholle kuin perinteiset suolakalat.
Tällaista ruokaa on käytettävä mahdollisimman vähäisempää, etenkin niitä ihmisiä, jotka kärsivät munuaissairaudesta.
Tietoja siitä, miten kokata sillin hollannin, katso alla olevaan videmaan.
Puhdista sipulit kuoresta, huuhtelemme sen ja leikkaa ohut renkaat tai puoli renkaat. Porkkanat puhdistavat kuoresta, huuhtele ja hankaa suurta rata. Lamon Huuhtele ja leikkaa ohut renkaat.
Keskikohdasta (noin 400 g), noin 400 g valmiin silakasta hollantilaisuudessa. Tämän perusteella ja valitse purkki tai säiliö, jossa valmistelemme sillin. Voit ottaa puoli litran pankin, täyttää sen ennen alkuun. Selenka puhdas ja leikkaa tällaisiin kappaleisiin, kun yleensä leikkaat ruokaa.
Laaja pankki on 400 ml, kuten minä, se osoittautuu 3 kerrosta ja puolikiitossa - 4. Siksi ainesosat ovat jonkin verran ja jaetaan: 3 tai 4 osaa. Puhtaasti pestyjen pankkien alareunassa laittaa pari renkaat sipulia, jotka peittävät ne pohjaan. Lisäsimme parin herneitä tuoksuva ja mustapippuri, pieni porkkana (noin 1/4), Laurellehti ja sitruunan pala.
Aseta silakkainen kerros.
Suola ja sokeripitoisuus pienessä kulhossa.
Ripottele sillin kerrosta 1/3 suolan ja sokerin seoksesta.
Seuraavaksi toistumme kerrokset, mutta tuoksuva paprika ei enää ole laitettu. Viimeinen kerros porkkanat peittävät porkkanoita ja laittoivat sitruunan. Peitämme voi kannen tai kiristä ruokaa tiukasti. Laitamme jar sillin jääkaapissa ja kestämme 2 päivää.
Tänä aikana riittävän suuri marinadi korostetaan. Silli on erittäin lempeä ja maukas.
Otamme sillin ja aseta pöydälle yhdessä keulan, sitruunan ja porkkanien kanssa - ne ovat myös erittäin maukkaita.
Hyvää ruokahalua!
Valmistamme sillin hollantilaisessa pankissa, koska pieni määrä kalaa, lasi voi olla sopivin paketti, ja jos se olisi sillin valmistelu hollantilaiseen jonkinlaiseen tapahtumaan, jolla on kunnollinen määrä ihmisiä (Yrityspuolueet, häät, vuosipäivät), jotka menevät liiviin ja jopa tynnyreihin.
Kun siteet ilmestyi, hollantilainen suurlähettiläs hyväksyi tämän päivän CIS-keittiön? Voimme tunnistaa sen hollantilaisessa kalenterissa. Alankomaiden lomapäivien perinteet sitoutuvat viettämään tämän tapahtuman kesäkuun ensimmäisellä sapattina päivänä, kun uusi kausi ensimmäisen sillin satamaan. Tällainen saalis on erityinen, koska toukokuun lopussa tämän alueen silli saavuttaa sen ihanteellinen koko, ruokinta jopa 14% rasvaa.
"Liput" (VlaggetJesdag) on \u200b\u200bloman toinen nimi, jota kutsutaan niin kunniaksi Schefeneningenin (Scheveningen) ja lähellä sijaitsevan kaduilla. Festivaalilla, joka syö ensimmäistä kausiluonteista suolaista kalaa ", Hollande Niwa". Tämä tapahtuu sen jälkeen, kun päästään ensimmäisen perinnöllisen aluksen satamaan, joka sai erityisen käteispalkkion tästä. Noin viisi päivää ennen lomaa, "Selenium" -laivaston palauttaminen, kalat pääsevät eroon asiantuntijoista ja pienellä määrällä suolaa sijoitetaan tynnyreihin. Valitun sillin ensimmäinen tynnyri, harrastava, hollantilaisessa versiossa, on tarkoitettu Alankomaiden Beatrixin kuningatar. Uuden kalakauden alkupuolisen muistomerkin vanha perinne käsittää kolmen sitorin hallitsijan pakollisen lahjan, joka on valittu tiukkaan kokoon ja painon, rasvan ja suolauksen.
Tällaisen pienen vastaherkkelin toinen tynnyri on aina esillä erityisellä hyväntekeväisyyshuutokaupassa, jossa hinta oli 30 tuhatta euroa. Loput Searer myydään kaikille ja toimitetaan massajoukkoihin koko Alankomaissa. Tämä "Matessharen" löytyy suoraan ulkoilmaan, ostamalla selves-lokeroon myyjiltä kansallisissa asuissa. Suoraan edessäsi kalasta on sodden iho, jossa on vaa'at, erotettu kala liha siemenistä, jotta voit välittömästi nauttia matalalla teholla, orkestereiden äänien alla, ruosse hevoset kilpailuihin ja kuurousilmaan muinaisimmista aseista. Kalat tulisi kastaa sipuliin, pään päälle ja pitämällä hänet myymään hännän takana, lähettämään suoraan suuhun, heiluttaen ruokahalua harmaalla leipällä, juomalla olutta.
Kaunis ihmiset ja bomond osallistuvat lomaan. Ja viidestoista vuosisadan jälkeen silliä pidettiin ruokana, ei ihmisten arvoinen korkeimmilla varusteilla. Se liittyi lauttakalan epämiellyttävään hajuun. Toinen kuningas Louis IX, joka oli pyhää, lähetti tällaisen sillin almut kerjäläisten, munkkien ja lepeiden kanssa. Mutta jotenkin hollantilainen kalastaja Villem Jacob Bekels päätti poistaa kevut, jotka heidät pyydetään ennen sirplyä, joka pelasti hänet katkeruudesta. Hän teki sen veitsen yhdellä liikkeellä, jonka jälkeen hän loi kevyesti kalaa tynnyrissä, puhui tasaisesti suolaa. Kaikki tapahtui suoraan merelle, ja kun Bevelin alus meni rannalle, sillillä oli aikaa herättää, yllättävää seurakunnasta naispuolisella herkullisella ja rasvaisella kaloilla sulaa suuhun.
Tämän tyyppinen silli alkoi myydä suurissa kaupungeissa All Hollandista. Ja pian lohen lohi hollannin ansiosta tahaton hollantilaiset kauppiaat, jotka investoivat "Selenium Fleet", hankittu maailman suosio. Alankomaiden pitkään säilytti tällaisen laadun sillituotannon salaisuuden, joka tarjoaa itselleen herkkuhintojen monopolia. Hollantilainen silakka palvella kaikkien Euroopan kuninkaallisten telakoiden taulukoita. Ja keisari Karl V Marian sisko, Unkarin kuningatar, perusti uuden perinteen kruunatuista henkilöistä, herkullisen herkullisen kylän fanien keskuudessa, vierailevat kunnioitun Villem Jacob Bevelin haudassa vuonna 1556.
Ensimmäinen lohen lohi Alankomaiden resepteissä Venäjällä alkoi harjoitella vain 1766 keisarin Elizabeth Petrovnan asetuksella, jota opetettiin tämän herkullisen isänsä, Pietari ensimmäinen. Tämä tekniikka ei kuitenkaan sovi Soloville, jossa Hollannin asiantuntijat koulutettiin Pomorov, ja venäläiset kauppiaat jatkoivat suurta määrää suolakoulua ulkomaille pitkään, samaan hollantiin. Nykyaikaiset eurooppalaiset keittiöt hollantilaisissa tarjouksissa, jotka valmistautuvat monin tavoin, mukaan lukien lisääminen paitsi suola, vaan myös sokeri, aromaattiset juuret, mausteet ja sitrushedelmät. Hosoboz valmistelee tänään modernin version sillin hollannin, reseptin pankkiin, lisäämällä sitruunaa, porkkanoita ja mausteita.
Silli liha on tuote, joka sisältää paljon proteiinia, arvokkaita hivenaineita, vitamiineja A, B, D, E. Searerissa, jodin suurta pitoisuutta, jopa naudanlihaa. Tätä kalaa arvostetaan erityisesti voimakkaan antioksidantti-seleenin sisällöstä, joka vähentää veren hapetusta ja lesitiini - aineita, jotka palauttavat vaurioituneita kudoksia sekä edistämään nuorentamista. Lesitiinin suurin pitoisuus havaitaan silakkassa ICRA ja maidossa.
Voit lisätä suolapaikat lisätä sen sijaan laakerilevyn ja mustapippurin sijaan, että se lisäämiseksi ja neljän paprikaa, ja sitruuna voidaan korvata kalkilla. Muut makutiedot ovat sillillä rosmariinilla tai katajalla. Porkkanien sijaan voit lisätä selleri, parsnik tai persiljajuuri.
Hosoboz on varma, että kaikki väärät kalan ystävät pitävät ehdotetusta yksityiskohtaisesta askel askeleelta reseptin sillin ruoanlaittoon hollantilaisessa, joka on helppo toistaa kotona. Valmistaudu kanssamme. Kokeile uutta! Miellyttävät gastronomiset vaikutelmat!
Silli suolattu hollannin
Hollannille silli on enemmän kuin vain kansallinen ruokalaji. Näin ollen Reseptit sillin kanavien ja tuulimyllyjen ruoanlaittoon on valtava sarja. Sisältää lempeän rasvaisen kalan poiminta reseptejä.
Haluan tarjota sinulle yhden mahdollisista resepteistä hollantilaisessa suolattua sillin ruokaa varten. Resepti on varsin suosittu ja minulla ei ole toivoa yllättää sinua jonkinlaisella kulinaarisella ilolla. Tämä on vanha hyvä resepti. Vain uskomatonta maukasta.
Kyllä, silli on heikosti suolattu. Joku jopa sanoo, ettei häntä ole suolattu lainkaan. En kuitenkaan suosittele suolan määrää formulaatiossa - on parempi pilata lopputuote. Joten et ehdottomasti tee virheitä ja älä pilaa täsmälleen hollantilainen kimppu.
Silli menestyy heikosti suolaliuoksessa, hyvin mehukas ja vain lempeä. On tärkeää olla liioittele sitä sitruunalla.
Sillin valmistamiseksi hollantilaisuudessa tarvitset:
Alankomaiden suolattu silakka:
Hyvää ruokahalua!
Tässä maassa syö syömään illallinen, lounas ja aamiainen. Se on tyytyväinen hänen välipaloihinsa ja aterioiden välillä, koska Hollannin kala on hyödyllinen pikaruokaa, joka myydään jokaisessa vaiheessa. Matkailijat ostavat mielellään tämän ruokahalut ja palaavat aina hänelle uudelleen. Tätä artikkelia käsitellään siitä, miten silli valmistuu hollanniksi. Resepti lautasen luomiseen näyttää olevan hämmästyttävän yksinkertainen.
Jotta voit kokeilla ruokalajia, jotka on valmistettu kaikkien tarvittavien sääntöjen ja perinteiden mukaisesti, sinun on mentävä suoraan Hollantiin. Loppujen lopuksi hollantilaisen todellinen silli, jonka resepti lähetetään yleisesti sukupolvelta sukupolvesta, valmistautuu toukokuussa pyydetystä kalasta, eli kauden alussa. Tällainen kaivostoiminta ei eroa suurikokoisina, mutta hänellä on poikkeuksellisen liha, ja luut ovat erittäin pehmeitä. Marinoida tällaista kalaa suoraan merelle, ja ensimmäinen tynnyri toimitetaan henkilökohtaisesti Alankomaiden kuningatar. Jos lähitulevaisuudessa et suunnittele matkaa Hollandiin, sinun pitäisi oppia keittämään tämä kala kotona.
Jokaisella on varaa nauttia tällaisesta tuoksuva lautasen, kuten silakka hollanti. Resepti sen ruoanlaittoon ilman ongelmia rakastaa jopa aloittelija kulinaaria. Tietenkin tämän Kušanin maku on jonkin verran erilainen kuin alkuperäinen, jos vain siksi, että se tehdään toisessa meressä pyydetystä kalasta. Kuitenkin ruokalaji on edelleen uskomattoman maukasta! Pieni määrä sokeria antaa kalat miellyttävän hellyyden, ja sitruuna poistaa kokonaan pienten luiden ongelman. Reseptin suoloja käytetään hyvin vähän. Jos haluat, voit paeta valmiin lautasen, jossa keskitytään henkilökohtaisiin riippuvuuteen.
Joten, aloitamme tarina siitä, miten silli valmistautuu hollanniksi. Kusšanan ruoanlaittoon liittyvä resepti ehdottaa varastosta seuraavat tuotteet:
Jos teet kaiken ohjeiden mukaisesti, saat herkullisen sillin hollannin. Ruoan resepti haluaa todennäköisesti oppia kaikki ystäväsi ja sukulaiset.
Hollannissa on tavanomaista palvelemaan Kushanin suolakurkkua ja hienonnettu sipuli. Paikallinen asukas voi jopa loukata se, että hänelle tarjottiin silliä joidenkin muiden mausteiden tai tuotteiden kanssa. Venäläisissä olosuhteissa voit laittaa kalaa levylle, kaada vegetative öljy, tarvittaessa suolattu ja koristella hienoksi hienonnettua vehreää, sitruunan viipaletta ja kukaan ei kieltäydy kokeilemasta tuoksuvaa silliä hollantilaisessa. Marinoitu silli, jonka resepti on esitetty tässä artikkelissa - ei vain herkullinen vaan myös erittäin hyödyllinen ruokalaji. Hyvää ruokahalua!