Yleensä ihmisten on tapana hapata kaalia sen jälkeen miten Jumalanäidin esirukouksen juhla kuluu, mikä tarkoittaa lokakuun 14. päivän jälkeen.

On parempi suolata kaali täysikuun jälkeen, kun kuu laskee.

Jos käy niin, että olet hapankaali marraskuussa, niin päivämäärät ovat 16.11.-28.11.2016.

Uskotaan, että jos suolaa (hapan) kaali kuukalenteri, siitä tulee maukkaampaa ja rapeampaa.

Sinun on hapattava kaalia tammikuusta kesäkuuhun.

suotuisimpia päiviä.

Tammikuussa 11-22.

Helmikuussa 9-20.

Maaliskuussa 10-21.

Huhtikuussa 8-20.

Toukokuussa 7-20.

Kesäkuussa 6-18.

On parempi fermentoida kaalia, suolaa kaalia, korjata kaali talveksi lasipurkkeihin, jos ennuste on lämmin talvi. Parvekkeelle ei saa laittaa tankkia, se on liian lämmin ja kaali menee huonoksi, mutta jääkaapissa se seisoo purkeissa ja miellyttää silmää. Ja aina voi hapata pari tölkkiä lisää koska tahansa, muuten käy niin, että markkinoille lipsahtaa väärää kaalia ja koko työkappale pilaantuu.

On parempi fermentoida kaalia kasvavassa kuussa, monet ovat varmoja, että kaali muuttuu rapeaksi vain kasvavan kuun kanssa. Mutta rapea kaali tulee erittäin, hyvin valkoisista myöhäisten ja keskimyöhäisten lajikkeiden päistä. Sellaiset kaalinpäät rapistuvat ja kaali rypistyy, jos lisäät vähän piparjuurta ja porkkanaa.

Voit fermentoida kaalia suolavedellä. Pilko kaali ja ripottele päälle suolaa, murskaa hieman. Valmista suolakurkku mausteilla ja kaada.

Loppujen lopuksi ei aina ole mahdollista käydä käymässä kasvavassa kuussa, ja kun tiedät kaikki kaalin peittauksen temput, siitä tulee erittäin maukasta.

Syyskuussa: 12-27. Tänä aikana kasvavan kuun vaiheet laskevat. Syksyn ensimmäisen kuukauden täysikuu tulee 16. päivänä. Päivä 15-26 tunnustetaan hapankaalille syyskuussa epäsuotuisaksi. Muuten, on aika miettiä, uudenvuoden lomat 2017, minne mennä Venäjällä ja ostaa liput!

Lokakuussa: Erinomainen ja paras aika hapankaalille on 1.-15.10. Syksyn toisen kuukauden täysikuu tulee 16. lokakuuta, mutta päivinä 16. - 25. päivänä on parempi kieltäytyä pitämästä tätä kulinaarinen prosessi. Tai voisi jopa sanoa, sakramentteja.

Marraskuussa: kasvava kuu tämän vuoden viimeisen syyskuukauden aikana osuu ajanjaksolle 1. - 13. päivä, vastaavasti, 13. marraskuuta on täysikuu. Hapankaalille ehdottoman epäsuotuisat päivät marraskuussa ovat 12.-24.11.

Joulukuussa: planeettamme kasvava satelliitti on ajanjaksolla 1-13, talvinen täysikuu tulee 14. joulukuuta, aivan katolisena jouluyönä. Muuten, adventti 2016: ruokakalenteri päiväkohtaisesti (ortodokseille).

Sanon yksiselitteisesti, että alueesta huolimatta ei kannata suolaa ennen lokakuuta, ja parasta on tietysti marraskuun toinen puoli tai joulukuun ensimmäinen puolisko.

Vuodesta riippumatta on tarpeen suolata joko uudessa kuussa tai kasvavassa kuussa.

Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että on tarpeen suolata noin 3-4 päivää kasvavasta kuusta, jolloin energia on huipussaan, ja vaikka kaalia leikkaamalla, se ei ole niin herkkä negatiivisen energian kertymiselle.

Tarkastellaan päiväkohtaisesti vuoden 2016 3 viimeistä kuukautta:

Lokakuu - uusi kuu on korostettu punaisella, nämä ovat 1. päivä (kello 03:11) ja 30. päivä (kello 20:38); kasvava kuu on korostettu vihreällä, nämä ovat 2-17 ja 31 numeroa; Aloitussuositukseni: 4., 5., 6. lokakuuta.



Marraskuu - uusi kuu on korostettu punaisella, tämä on 29. päivä (klo 15:19); kasvava kuu on korostettu vihreällä, se on 1-13 ja 30 (unohdin merkitä) numeron; Aloitussuositukseni: 2., 3., 4. marraskuuta.



Joulukuu - uusi kuu on korostettu punaisella, tämä on 29. päivä (kello 09:53); kasvava kuu on korostettu vihreällä, nämä ovat 1-13 ja 30, 31 numerot; Aloitussuositukseni: 2., 3., 4., 5. joulukuuta.



Monet kotiäidit huomauttavat, että kaalin peittaus on parasta tehdä kasvavan kuun päivinä kun uusikuu on jo mennyt. On huomattava, että tällä hetkellä käymisprosessit ovat parhaita ja kaali osoittautuu tiiviiksi, maukkaaksi ja rapeaksi, ja käymisprosessi (suolaaminen) tapahtuu useita päiviä nopeammin.

Jotta tiedät tarkalleen, milloin sadonkorjuu kannattaa, sinun on tutkittava huolellisesti kuun kalenteri kuun vaiheille. Koska vuoden 2016 viimeiset kuukaudet eivät ole enää merkityksellisiä, annan esimerkin muista loka-, marras- ja joulukuussa



Keskity tähän aikatauluun ja kaalistasi tulee herkullista!

Jopa pitäen kiinni kaalin suolan kuukalenterista, muistetaan, että syöminen on terveydelle hyväksi tuoreet vihannekset ja hedelmiä. Siksi keväällä ja kesällä on parempi syödä tuoretta kaalia. Ja se suolataan syksyllä, jotta et menetä itseltäsi vitamiineja talvella. Aloitamme kaalin käymisen aikaisintaan lokakuussa. Vuonna 2016 tällaisia ​​lokakuun päiviä kuukalenterin mukaan ovat numerot: 4,5,6.

Yleisen uskomuksen mukaan kuukalenterin mukaisina suotuisina päivinä fermentoitu kaali on paljon parempaa, maukkaampaa ja myös säilytyksen kannalta vakaampaa.

Vuodelle 2016 hapankaalin kuukalenteri on jo koottu:

Monet ihmiset ajattelevat, että kaali on marinoitua on alunperin venäläinen ruokalaji, mutta tämä ei todellakaan pidä paikkaansa, koska alkupala tuli meille monta vuotta sitten Kiinasta, muinaisina aikoina sinne rakensivat työntekijät mahtava seinä, ja koska heille ei jaettu erityisruokaa, useimmiten työntekijät saivat hapankaali päivälliseksi. Tämä tuote on erittäin miellyttävä maku ja myös säästää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia, etuna on, että tätä voidaan säilyttää yli kuusi kuukautta, jolloin voit tehdä vihannesten lähettiläs suurissa määrissä.

Kiinasta suolatussa muodossa oleva kaali vaelsi Tšekkiin ja Ukrainaan, ja vähän myöhemmin ilmestyi kansamme pöydille, kun taas Venäjällä hapankaali tuli perinteinen välipala jota ilman mikään juhla ei ole täydellinen. Ja jos aiemmin yksikään kotiäiti ei pitänyt kuun asentoa erityisen tärkeänä tätä vihannesta suolattaessa, niin nykyään naiset haluavat yhä enemmän tietää, milloin kaali hapatetaan vuonna 2016 kuukalenterin mukaan, jotta valmiista suolaruoasta tulee todella rapeita ja melko suolaisia.

No, jotta ei menetä kasvoja edessä rakkaat vieraat, emännän tulisi harkita tällaista kalenteria yksityiskohtaisemmin ja ottaa selvää parempia päiviä kaalin suolaamiseen. Vihannesten peittaukseen on myös suositeltavaa löytää täydellinen vaihtoehto, jolloin kaalista tulee uskomattoman maukasta, kohtalaisen suolaista ja makeaa, ja vihannes säilyttää rapeuden ja tuoreuden noin kuuden kuukauden säilytyksen ajan. No, saadaksesi maukkaita ja rapeita vihanneksia, sinun tulee valita parhaat päivät suolaamiseen, jotka kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Suolausprosessilla on myös tärkeä rooli, jos se tehdään väärin, on epätodennäköistä, että saat rapeaa vihannesta, mutta mittasuhteita ja normeja noudattaen emäntä saa suolattu kaali, joka voi säilyä tuoreena vähintään kuusi kuukautta tuotteen säilytyssääntöjen mukaisesti. Tässä artikkelissa käydään läpi yksityiskohtaisesti, milloin kaali hapatetaan vuonna 2016 kuukalenterin mukaan, jotta vihannekset säilyvät tuoreina pidempään.

Täydellinen aika suolakurkkua

Kuten kokeneet kokit sanovat, saadaksesi upea maku suolaista ruokaa sinun tarvitsee vain käyttää erityistä kalenteria, jossa on ilmoitettu kaikki käytettävissä olevat kuun vaiheet, tällaisen kalenterin mukaan voit helposti tunnistaa hyvät ja huonot päivät, jolloin suurlähettiläs tehdään tämä vihannes. Mutta kuten kalenteri sanoo, olisi ihanteellista korjata kaali tynnyreissä uudenkuun päivänä, niin vihannes on kohtalaisen hapan, suolaa hyvin ja saa kevyen makea varjossa. Lisäksi, jos käytät suolaamiseen sopivia päiviä, sitten kaali valmiina pystyy säilyttämään hyödylliset ominaisuudet pidempään, ja yleensä vihannesten varastointi suolaisessa muodossa kestää pidempään, koska suolainen tuote ei huonone edes kuusi kuukautta suolaamisen jälkeen. Tänä aikana voit valmistaa ruokaa.

Mielipiteitä ovat myös ne, jotka uskovat, että uusikuu ei yleensä sovellu kaikenlaiseen vihannesten, erityisesti kaalin, säilömiseen tai peittaukseen, koska tuote jää liian pehmeäksi, se imee vain vähän suolaa ja happoa, mikä vaikuttaa merkittävästi valmiiseen lopputulokseen. maku ja tuoksu. kasvistuote. Kannattaa harkita, milloin suolaa kaalia vuonna 2016 kuukalenterin mukaan, jotta saadaan tarpeeksi maukas rapea suolainen välipala juhlallinen juhla tai perhepäivällinen. Siitä huolimatta uudenkuun päivälle on pieni poikkeus, koska juurikkaat voidaan korjata tänä päivänä, tämän vihanneksen tulee pehmetä säilönnön tai suolauksen jälkeen, joten punajuuret on parempi korjata uudenkuun päivänä. .

On parempi sulkea pois kaalin peittausprosessi, ja niinä päivinä, jolloin kuu siirtyy Syövän tai Kalojen tähdistöihin, se ei myöskään ole paras aika tulee hetki, jolloin kuu siirtyy Neitsyt tähtikuvioon. Jos keität vihanneksia tällaisina päivinä, kaali tulee liian pehmeäksi, se ei suolaa hyvin ja pilaantumisprosessi tapahtuu useita kertoja nopeammin, vaikka tuote kypsennetään tiukasti perinteisen reseptin mukaan.

Jos on tarpeen löytää päivä, jolloin kaalia hapatetaan vuonna 2016 kuukalenterin mukaan, prosessi kannattaa suorittaa laskevan kuun ensimmäisenä, yhdeksäntenä ja kuudentena päivänä, suolaus on suoritettava tällaisia ​​tiettyjä päiviä, kun taas lähtölaskenta tehdään suoraan uudenkuun päivästä. Jos puhumme siitä, minä päivinä olisi parempi fermentoida kaalia, niin tähän valitaan vain nousevan kuun aika, näinä päivinä valmistus on herkullisinta.

On myös erittäin tärkeää seurata kuun sijaintia, koska kaalin palat suolataan paljon paremmin, jos kuu saapuu Kauriin tai Jousimiehen tähdistöön, ja Oinaan tai Leijonan työkappale ei myöskään ole huono, se on suolattaessa Nämä merkit osoittavat, että vihanneksista tulee uskomattoman maukkaita ja melko rapeita, vaikka niitä voidaan säilyttää riittävän pitkään. Kotiäitien tulee huomioida, että kun tuotteen suolaus suoritetaan tietyn tähtimerkin alla, näyte on otettava samassa horoskooppimerkissä. Jos avaat kaalin ennen vaadittua aikaa, pilaantumisprosessi tapahtuu nopeammin.

On olemassa tietty legenda, joka kertoo, milloin kaali suolataan vuonna 2016 kuukalenterin mukaan marraskuussa, ja tämä on parasta tehdä ensimmäisten pakkaspäivien alkamisen jälkeen, tarkemmin sanottuna, täsmälleen kymmenentenä päivänä ensimmäisen pakkasen jälkeen. . Jotkut kotiäidit mieluummin ottavat haarukat puutarhasta, mutta tämä ei ole läheskään aina mahdollista, koska marraskuussa sato on jo täysin korjattu, tässä tapauksessa riittää, että kaali viedään kadulle ja jätetään sinne pakkaspäivinä. kymmenen päivää, jonka jälkeen he aloittavat vihannesten peittauksen suurissa tynnyreissä. Jos suoritat suurlähettilään tällaisen toimenpiteen jälkeen, voit nopeasti parantaa kaalin makua, koska vihanneksen happo muuttuu sokeriksi, mikä tekee kaalin päistä maultaan makeimman, mikä tarkoittaa, että vihannes on erinomaista, kun suolattu.

Päivällä, jolloin tämän vihanneksen suurlähettiläs tuotetaan, ei myöskään ole vähäistä merkitystä, olisi parempi valita mikä tahansa miesten päivä, olkoon se torstai, samoin kuin tiistai, tai voit ottaa ensimmäisen maanantain. Naiset eivät myöskään saa säilöä ja suolata vihanneksia "naisten" päivinä, koska valmisteet ovat liian pehmeitä eivätkä maukkaita. Kuten asiantuntevat kokit sanovat, on parasta valita myöhäiset lajikkeet kaali, joka on viimeinen sängyistä korjattu, niillä on pehmeämpi ja mehukas maku, ja myös helpommin suolattu valmistetulla marinadilla, ja tällaisten lajikkeiden säilyvyys valmiissa muodossa on paljon korkeampi.

Mitkä vihannekset ovat parhaita peittaukseen?

Ei riitä, että tietää milloin kaali käy talveksi kuukalenterin mukaan vuonna 2016, sinun on myös valmistauduttava oikea lajittelu tästä vihanneksesta, jotta se olisi todella mehukas ja rapea. Tätä varten otetaan myöhäisiä päitä, joissa on enemmän sokeria ja vähemmän happoa, niiden muoto on usein pyöreämpi ja itse vihannekset ovat tiheitä ja raskaita.

Tietyt kaalilajikkeet on suunniteltu erityisesti peittaukseen ja peittaukseen suurissa määrissä, jos emäntä joutuu valmistamaan suolaisia ​​vihanneksia talveksi, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota sopiva ilme vihannes "Glory", tällä kaalilla on melko vaikuttava paino, ja kypsymisprosessi tapahtuu suunnilleen syksyn toisen kuukauden lopussa. On parasta suolata tällaiset vihannekset välittömästi, jotta niitä ei säilytetä kellarissa. pitkä aika. Myös lajike erittäin juhlallisella nimellä "Gift" erottui, sillä on houkuttelevia ominaisuuksia tiheyden ja maun suhteen, joten tätä kaalia käytetään usein peittaukseen, peittaukseen ja käymiseen, kypsänä kaalin pää kasvaa jopa viisi kiloa. , joten on parempi fermentoida tällainen vihannes suuria annoksia. Valmiin tuotteen säilyvyysaika on melko pitkä, mikä on myös plussaa valmistettaessa suurta määrää välipaloja.

Harkov talvi vihannes voi tulla yksi niistä parhaat näkymät kaali peittausprosessia varten, kaalin pää säilyttää myös tuoreutensa hyvin koko suolatun välipalan säilyvyysajan, mutta vihannesten korjuu on parempi suorittaa heti sadonkorjuun jälkeen. Mutta Krumont-lajiketta ei ehdottomasti voida käyttää marinoitujen tai suolaisten välipalojen luomiseen, tosiasia on, että suolauksen jälkeen välipala muuttuu pehmeäksi ja katkeraksi.

Huolimatta siitä, kuinka yksinkertaisia ​​purkkien hapankaalin reseptit ovat, mutta valitettavasti kaikilla ei ole tätä ruokaa niin kuin sen pitäisi olla ja kuten emäntä itse odottaa. Ja miksi? Koska myös tässä tapauksessa on salaisuuksia. Mikä? Me kerromme sinulle. Kaikki ne ovat yksinkertaisia, mutta erittäin tärkeitä.

Huolimatta siitä, kuinka oudolta se kuulostaa, mutta kyllä, ruuan valmistamisen ajoitus on tärkeä. Jotkut ihmiset eivät koskaan edes ajattele sitä, mutta miksi? Loppujen lopuksi kenellekään ei ole salaisuus, että meidän aikanamme vain aloittelijat ja ei-ammattilaiset eivät käytä kuun laskeutumiskalenteria puutarhassa työskentelemiseen. Jokaiselle vuodelle, kuukaudelle ja päivälle se on omansa. Se on sävelletty antiikin aikana, se on tärkeä nyt.

Kuu vaikuttaa kaikkeen planeetallamme ja tietysti kasveihin. Joten jos tarvitsemme satoa sadosta, joka kantaa hedelmää maan pinnalla, istutamme kaiken kasvavaan kuuhun, jos odotamme satoa maaperään, niin heikkenevälle. Mutta on myös erillisiä päiviä, ei vain vaiheita, joissa suositellaan tiettyjen viljelykasvien kylvöä, käsittelyä ja valmistamista erilaisia ​​teoksia niihin liittyvät.

Kaikki nämä hienovaraisuudet eivät johda vain hyvään satoon, kasvuun, kehitykseen, vaan myös varastointiin. Miksi jotkut säilyttävät kaiken ihanasti uuteen kauteen asti, kun taas tasa-arvoisissa naapureissa ei ole satoa, ja mitä heillä on, on mahdotonta säästää. Kyllä, kuukalenterilla on tärkeä rooli tässä.

Löydät artikkelistamme kalenterin milloin hapata kaali lokakuussa ja muina kuukausina. Käytä sitä joka vuosi kaikissa asioissa, jotka tavalla tai toisella liittyvät puutarhaan ja puutarhaan, sadonkorjuuseen ja sadonkorjuuseen. Salaisuutesi auttaa ratkaisemaan monia ongelmia. Ja on parasta olla koskaan tekemättä mitään täysikuussa. Rentoudu tai tee muuta.

Joten milloin hapata kaalia kuukalenterin mukaan:

• Syyskuu - suotuisin aika - tämä on kasvavan kuun vaihe 10. päivästä 16. päivään. Epäsuotuisia päiviä ovat 9. ja 26. päivä. Täysikuu on 25. syyskuuta;
• Lokakuu - kuukauden ensimmäinen vuosikymmen 2. - 8. Täysikuu on myös 24. Epäsuotuisat suolauspäivät ovat 25.-29. lokakuuta;
• marraskuuta - 8-13. Täysikuu - 23. marraskuuta. Epäsuotuisat päivät 24.-30.11.;
• Joulukuu - 4.-5. päivä on suotuisa suolaamiselle. Täysikuu - 22. joulukuuta.

Kuten näet, hapankaalin kuun vaiheet ovat samat sadon istutussuositusten kanssa ja putoavat aina kasvavaan kuuhun. Mehut virtaavat aktiivisesti näinä päivämäärinä, käyminen on vastaavasti parempi, ja kaali on maukkaampaa, mehukkaampaa ja ruoanlaitto vie mahdollisimman vähän aikaa.

Neuvoja!

Rakastajat alkavat käydä syyskuussa ja lopettavat juuri ennen uutta vuotta. Mutta suosittelemme, että et käytä vain kuukalenterin päivämääriä, vaan on myös parempi fermentoida kaalia ensimmäisten kuukausien aikana sadonkorjuun jälkeen, jolloin kaali on mehukkainta.

Kaalilajikkeet hapantaikinaan

Millainen kaali voi olla hapan, olemme jo kertoneet sinulle edellä - se, joka on äskettäin korjattu. Mutta on vielä yksi tärkeä vivahde miksi monet eivät saa odotettua makua ja rapeaa. Kyse on lajikkeista. Hapantaikinaan ota aina vain myöhäisiä lajikkeita, jotka muodostavat sadon syksyyn mennessä. Kaikki lajikkeet ovat varhaisia ​​ja keskikypsiä, kannattaa syödä tuoreena kesällä, syksyllä. Ja fermentoida myöhäisiä lajikkeita. Siksi, kun valitset lajikkeita taimien kylvämiseen tai ostaessasi taimia, huolehdi tästä etukäteen.

Jos ostat kaalinpäitä markkinoilta, älä unohda kertoa myyjälle, että tarvitset kaalia peittaukseen. Silloin saat aina erittäin maukasta hapankaalia. Mutta siinä ei vielä kaikki. On myös tärkeää, että peittaukseen tarkoitettu kaali on tiheää, levyt ovat rapeita, eivät paleltuja.

Neuvoja!

On parempi ottaa yksi iso kaalipää suolaamiseen kuin kaksi pientä. Loppujen lopuksi tällä tavalla sinulla on paljon vähemmän jätettä.

Olosuhteet hapankaalille

Kuulostaa epäselvältä. Saatat kysyä, että tarvitset myös ehtoja tällaisen yksinkertaisen ruuan valmistamiseksi? Tietysti loppujen lopuksi, jos sinulla on erittäin kuuma talo, kaikki prosessit tapahtuvat paljon nopeammin, kaali käy nopeasti, kestää vain 2-3 päivää. Jos se on jäähtynyt, prosessi voi kestää 2-3 kertaa kauemmin. Siksi ei ole yksiselitteistä vastausta kysymykseen, kuinka paljon kaalia fermentoida huonelämpötila Koska se on jokaiselle erilaista. Mutta paras vaihtoehto on 18-22 astetta. Tällainen kaali on valmis 5-7 päivässä ja siinä säilyy paljon C-vitamiinia.

Lisäksi on vielä yksi neuvo. Kunnes käymisprosessi on ohi - mikä voidaan ymmärtää kuplien puuttumisesta, on parempi laittaa purkit jääkaappiin. Joten kaali ei leviä ja pysyy rapeana.

Tehdään siis yhteenveto, kuinka monta päivää kaalia hapata:

• 25-27 asteen lämpötilassa - 2-3 päivää ja anna saavuttaa jääkaapin;
• jopa 25 asteen lämpötiloissa - noin 5 päivää;
• alle 15-17 asteen lämpötiloissa - 7-10 päivää.

Jälleen sinun on noudatettava prosessia, älä unohda lävistää kaalia joka päivä, jotta kaasu tulee ulos. Mitä vähemmän vaahtoa ja kuplia jää, sitä lähempänä prosessi on valmis. Ylikypsymisen välttämiseksi laita purkit jääkaappiin.

Käytännössä siirrytään asiaan. Ja alta löydät mielenkiintoisia ja erittäin herkullinen resepti kuinka fermentoida kaalia kotona kolmen litran purkeissa.

Resepti herkulliseen hapankaaliin porkkanoilla ja omenoilla

Tarvitsemme:

• kaali - 10 kg;
• porkkanat - 400-500 grammaa;
• omenat - 10 keskikokoista kappaletta;
• suola - 200 grammaa;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista, voit ja enemmän makusi mukaan.

Vuonna 2019, kuten missä tahansa muussakin, kannattaa valmistaa lisää hapankaalia. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa sen keittämisessä, mutta vihannes tulisi fermentoida tiettyinä päivinä, jotka on ilmoitettu kuukalenterissa.

Käymisen perussäännöt

Mitä sääntöjä on noudatettava kaalin valmistuksen aikana? Niitä on useita ja Kaikki ne ovat pakollisia:

• Kaalilajikkeet on parasta ottaa myöhään.
• Kaalin päiden tulee olla tiheitä.
• Kannot on leikattava pois.
• Pilko vihannekset hyvin ohuiksi nauhoiksi.
• He käyvät sitä vain kasvavassa kuussa.
• Jotta kaali olisi rapeaa, siihen lisätään piparjuuren lehtiä.
• Jos et rakasta pöytäetikka, voit korvata sen omenalla tai aspiriinilla tai sitruunamehulla.
• Mitä tulee tarvittavaan suolan määrään, kaikki on hyvin yksinkertaista - tiivistä paloiteltu vihannes purkkiin ja levitä suolaa sen koko alueelle, tämä riittää.
• Älä lisää jodittua suolaa muuten kaali on mautonta.

Nämä säännöt auttavat valmistamaan vihannekset oikein talveksi.

Milloin kaali suolataan vuonna 2019

Jotkut kotiäidit ihmettelevät, miksi he eivät voi maukas ruokalaji. Se on yksinkertaista - he suolaavat kaalin väärään aikaan. Ja milloin oikea suolaus vihannes ei ole vain maukasta, vaan sitä säilytetään myös pitkään - jopa 7 kuukautta.

Epäsuotuisin aika peittaukselle on täysikuu. Jos työskentelet kaalin kanssa tällä hetkellä, siitä tulee mautonta, pehmeää ja heikkenee nopeasti. Täysikuun aikaan ei pidä säilyttää muita ruokia, punajuuria lukuun ottamatta. Sinun ei pitäisi fermentoida mitään, vaikka Kuu on syövässä, kaloissa ja neitsyessä.

Hapan kaali kuukalenterin mukaan (video)

Paras vaihtoehto on korjata vihannekset laskevan kuun aikaan, mieluiten 3. tai 6. päivänä uuden kuun jälkeen. On hienoa, jos hapatat kaalia kasvavassa kuussa Oinaassa, Jousimiehen, Kaurisen, Härkän tai Leijonan muodossa. Joten työkappale muuttuu rapeaksi ja sitä säilytetään pitkään. Tärkeä! Hanki vihannes pöydälle tulisi myös olla osoitetuissa merkeissä!

Uskotaan, että kaali tulisi korjata vasta 10 päivää ensimmäisen pakkasen jälkeen. Se tapahtuu useimmiten loka-marraskuussa. Tämä huomautus johtuu siitä, että näinä aikoina happo muuttuu sokeriksi, joten kaali osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Toinen asia, jos suolaat vihannesta tynnyreissä, älä avaa niitä usein, muuten aihiot kuivuvat. Viikonpäivistä puheen ollen, parempia päiviä työn tekemiseen ovat: torstai, tiistai ja maanantai.

Herkullinen hapankaali resepti

Ennen kuin aloitat vihannesten sadonkorjuun, sinun on järjestettävä säiliö, jossa se itse asiassa säilytetään. Aluksi tynnyri, jos olet valinnut sen, sinun on pestävä se perusteellisesti harjalla ja pyykkisaippualla ja kaada se sitten useita päiviä puhdas vesi. On otettava huomioon, että kaikkea sotaa ei voi heti pestä, se laskeutuu veteen, joten likainen vesi on vaihdettava.

Kun alustavat käsittelyt on suoritettu, voit alkaa valmistaa "keittoa" - vettä, johon on lisätty tuoksuvia yrttejä - kaataaksesi sen sitten tynnyriin. Säiliö on suositeltavaa peittää kangaskankaalla ja jättää kaalin keittoon 12 tunniksi.

Joten harkitse vihannesten käymisreseptiä. Jotta kaikki olisi täydellistä, sinun tulee:

• Ota kaalin silppuamiseen erityinen leikkuri ja hienonna se.
• Siirrä puhtaaseen astiaan, esimerkiksi altaaseen, ja lisää reilu kourallinen suolaa (iso ruokasuola käy) ja sama määrä kidesokeria.
• Nyt voit tehdä lisäravinteita. Laita mitä haluat: porkkanat, sipulit, karpalot tai tuoksuvat vihreät.
• Sitten sinun on hiottava kaikki huolellisesti paljain käsin, soseuta, purista hieman mehua.
• Jos ei haluta saada oranssinväristä kaalia, porkkanat tulee leikata käsin.
• Kaikki saatu seos on lähetettävä tynnyriin ja tiivistettävä kevyesti.

Jotta kaali "hengittäisi", ts. jotta ilma ei kerääntyisi ja käy, sinun on tehtävä työkappaleeseen useita reikiä tynnyrin koko pituudella. Valmius testataan empiirisesti.

Hapankaalin kuukalenteri 2019: suotuisat ja epäsuotuisat päivät

Kuukalenterin mukaan kaalivalmisteet tulisi tehdä tiettyinä päivinä. Vain tällä tavalla siitä tulee rapeaa ja voimakas miellyttävä tuoksu. Mieti, mitkä ajanjaksot ovat työn kannalta edullisimmat ja epäsuotuisimmat.

Hapatamme kaalia vain kuukalenterin mukaan, ja siitä tulee yllättävän herkullista! Sinäkin onnistut.

Kuinka ja milloin hapata kaali (video)

Pese ja kuori 2-3 keskikokoista porkkanaa ja raasta ne sitten karkealla raastimella.

Kuukalenteri 2018: Milloin suolakurkkua?

Älä sekoita porkkanoita kaaliin, aika ei ole vielä tullut.

Jauhaminen suolalla

Pankin kirjanmerkki

Kolme litraa puhtaasti pesty (mieluiten steriloitu) lasipurkki täytä kaalilla pinoamalla se mahdollisimman tiiviisti. Se, kuinka mehukas ja rapea tuotteesta tulee käymisprosessin lopussa, riippuu suoraan kaalin pakkaustiheydestä ja siitä, kuinka paljon ilmaa jää tölkkiin.

käyminen

Nauti ateriastasi!

Tästä voi olla sinulle hyötyä

Suotuisat päivät purkille ja kotitekoisille valmistuksille vuonna 2018

Syksyllä, kuten tiedät, kanat lasketaan ja sato korjataan. On selvää, että hyvän sadon kasvattaminen yksin henkilökohtainen juoni- Se on vasta puoli taistelua. On tärkeää säästää kaikki, mihin kuukausien kovaa työtä on käytetty.

Marjojen, vihannesten ja hedelmien kotitekoisia valmisteita on monia tapoja, mutta ne ilahduttavat meitä hieno maku vain jos reseptiä noudatetaan tiukasti.

Mutta paradoksaalisesti päällä makuominaisuudet kotitekoisiin valmisteisiin ja purkkeihin vaikuttavat myös jotkut aineettomat astrologiset tekijät, kuten kuun vaihe ja sen kulkeminen horoskooppimerkkien läpi.

monet kokeneet kotiäidit Tiedetään esimerkiksi, että täysikuupäivinä ei pidä suolaa kaalia tai säilöä vihanneksia - tulos voi olla tuhoisa. Ei myöskään ole toivottavaa valita kaikentyyppisille aihioille päivät, jolloin Kuu kulkee Syövän, Neitsyen ja Kalojen merkkien läpi, muuten tuotteet homehtuvat ja pilaantuvat nopeasti. Parhaiksi aihioiksi katsotaan kuun 3. ja 4. vaihe sekä kuun kulumispäivät Oinaan, Härkän, Leijonan, Jousimiehen ja Kaurisin merkeissä. Lisäksi jokaiselle aihiotyypille on omat vivahteet, jotka otettiin huomioon laadittaessa Kuukalenteri vuodelle 2018. Onnea valmisteluihin!

Kuukalenteri säilykkeistä ja kotivalmisteluista

Suotuisia päiviä hapankaalille

tammikuu — 8, 9, 10, 11, 13, 15, 18, 23, 26;

helmikuu — 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 23;

maaliskuuta — 6, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 21, 23;

huhtikuu — 5, 6, 7, 8, 10, 11, 14, 17, 19, 20, 21, 22;

saattaa — 4, 5, 7, 8, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19;

syyskuu — 1, 3, 5, 6, 11, 13, 15, 16, 18, 19, 20, 30;

lokakuu — 2, 9, 10, 11, 13, 15, 16, 18, 29, 30;

marraskuu — 5, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 26;

joulukuu — 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12, 16, 17, 29, 30, 31;

Suotuisat päivät purkille

kesäkuuta — 8, 9, 10, 11, 15, 17;

heinäkuu — 5, 6, 8, 9, 10, 14;

elokuu — 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 17, 18, 31;

syyskuu — 1, 3, 5, 6, 7, 11, 13, 15, 16, 19, 30;

lokakuu — 2, 10, 11, 13, 15, 16, 29, 30;

marraskuu — 5, 9, 10, 11, 12, 13, 14;

Suotuisat päivät hedelmien, vihannesten ja sienten kuivaamiseen ja pakastukseen

kesäkuuta — 8, 9, 13, 17;

heinäkuu — 5, 6, 10, 14;

elokuu — 2, 6, 10, 29, 30;

syyskuu — 3, 7, 8, 15, 30;

lokakuu — 4, 5, 13, 27;

marraskuu — 9, 10;

Suotuisat päivät sadon munimiselle varastointia varten

kesäkuuta — 3, 8, 9, 10, 11, 17;

heinäkuu — 5, 6, 8, 9, 14;

elokuu — 2, 4, 5, 10, 29, 30, 31;

syyskuu — 1, 7, 8, 15, 28;

lokakuu — 4, 5, 13, 15;

marraskuu — 9, 10, 11, 12, 14;

Epäsuotuisat päivät purkille, hapankaalille ja sadon varastointiin

tammikuu — 1, 2, 3, 4, 5, 29, 30, 31;

helmikuu — 1, 2, 27, 28;

maaliskuuta — 1, 2, 3, 27, 28, 29, 30, 31;

huhtikuu — 1, 2, 23, 24, 27, 28, 29, 30;

saattaa — 1, 2, 20, 21, 27, 28, 29, 30, 31;

kesäkuuta — 1, 5, 6, 7, 19, 20, 25, 26, 27, 28, 29, 30;

heinäkuu — 1, 3, 4, 16, 17, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31;

elokuu — 1, 12, 13, 23, 24, 25, 26, 27, 28;

syyskuu — 9, 10, 22, 23, 24, 25, 26, 27;

lokakuu — 6, 7, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 31;

marraskuu — 1, 2, 3, 4, 16, 17, 18, 20, 21, 22, 23, 24, 28, 29;

joulukuu — 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26.

1. Kuun ruokavaliokalenteri;

2. Kuun hiustenleikkauskalenteri;

3. Kuun ostokalenteri;

4. Suotuisat päivät pitkille matkoille ja matkoille;

5. Suotuisten päivien kalenteri.

Tämän artikkelin kopioiminen on kielletty!

Jotta hapankaali olisi mehukasta, rapeaa eikä katkeraa, sinun on noudatettava alla olevia suosituksia ja vinkkejä peittausprosessin aikana.

Kuun vaiheet ja viikonpäivät

Lukuisten havaintojen mukaan herkullisin ja mehukas kaali saadaan vain, jos se on valmistettu kasvavassa kuussa.

Jos hapankaali keitetään täysikuussa tai laskevassa kuussa, se on varmasti hapanta ja pehmeää.

Huomionarvoinen on myös suosittu merkki siitä, että sinun on hapatettava kaalia "miesten" viikonpäivinä - maanantaina, tiistaina ja torstaina.

Kaalin valinta ja valmistus

Valitse hapankaaliksi valkokaali, jonka päät ovat hieman litteät. Vihreistä lajikkeista hapankaali ei ole niin maukasta.

Ottamalla 2-3 keskikokoista kaalia, joiden kokonaispaino on enintään 4 kg, kuori ne vaurioituneista ylälehdistä ja pilko hienoksi.

Pese ja kuori 2-3 keskikokoista porkkanaa ja raasta ne sitten karkealla raastimella. Älä sekoita porkkanoita kaaliin, aika ei ole vielä tullut.

Jauhaminen suolalla

Laita suureen emaloituun kulhoon tai pannuun hienonnettu kaali, ripottele päälle 2 ruokalusikallista isoa pöytäsuola ja ala jauhaa sitä voimakkaasti, murskaa ja sekoita.

Jauhamisen aikana kaali vapauttaa mehua.

Mitä huolellisemmin sen hionta tehdään ja lisää kaalia vapauttaa mehua, sitä maukkaampi lopputuote on.

Lisää raastettu porkkana raastetun kaalin joukkoon ja lisää 1 rkl sokeria. Kun olet sekoittanut hyvin, jatka kaalin laittamista purkkiin

Pankin kirjanmerkki

Täytä kolmen litran puhtaasti pesty (mieluiten steriloitu) lasipurkki kaalilla asettamalla se mahdollisimman tiiviisti.

Hapankaalin ehdot ja säännöt

Se, kuinka mehukas ja rapea tuotteesta tulee käymisprosessin lopussa, riippuu suoraan kaalin pakkaustiheydestä ja siitä, kuinka paljon ilmaa jää tölkkiin.

Parin tunnin kuluttua purkkiin laittamisesta on tarkistettava, onko vapautunut kaalimehu peittänyt kaiken päällä olevan kaalin. Jos ei, lisää kylmää keitettyä vettä purkkiin, muuten ylempi kerros kaali tummuu ja tulee epämiellyttäväksi.

Siksi kaalia muniessasi älä täytä purkkia sillä reunoja myöten, vaan jätä noin 3-4 cm vapaata tilaa mehulle.

käyminen

Sulje kaalipurkki muovikannella, jossa on reikiä kaasujen vapauttamiseksi, joita vapautuu väistämättä suurina määrinä käymisen aikana.

Laita se lämpimään paikkaan ja muista laittaa kulho purkin alle keräämään siitä valuva kaalimehu.

Joka päivä ohuella tikulla tai neulepuikolla puhkaise purkissa oleva kaali useista kohdista aivan pohjaan, jotta siihen muodostuneet kaasukuplat vapautuvat.

Noin 3 päivän kuluttua (sinun on otettava näytteitä säännöllisesti) kaali on valmis. Aseta hapankaalipurkki jääkaappiin, jotta vältetään sen peroksidaatio ja hidastaa käymisprosessia.

Nauti ateriastasi!

Piditkö artikkelista? Jaa se sosiaalisessa mediassa ja arvioi

Tästä voi olla sinulle hyötyä

Erilaiset merkit kertovat meille paljon. He kertovat ihmiselle, mitä tehdä, mitä tehdä tässä tai tuossa tapauksessa. Tällaisten tietojen avulla voit helposti suorittaa minkä tahansa tehtävän, mukaan lukien ruoanlaittoon ja suolakurkkujen valmistukseen liittyvät. Esimerkiksi monet haluavat tietää, milloin kaali suolataan kansanmerkkien mukaan. Loppujen lopuksi tämä auttaa tekemään ruoasta todella maukasta, rapeaa ja tuoksuvaa. Ja millainen ihminen ei pidä kaalihapankaalista kuminalla, puolukoilla tai omenoilla? Loppujen lopuksi tämä on universaali ruokalaji, jota voidaan tarjoilla välipalana ja käyttää hapankaalikeiton valmistamiseen.

Yleisten lausuntojen mukaan tämä valmistelu tulisi tehdä täysikuun päivinä.

Merkkejä kaalin peittauksesta

Voit määrittää ne kuukalenterin perusteella. On hienoa, jos nämä päivämäärät osuvat keskiviikkoon, perjantaihin tai lauantaihin. Uskotaan, että jos tätä kansanmerkkiä noudatetaan, kaalin peittaus on nopeaa ja helppoa, ja itse ruokalajista tulee erittäin rapea. Onko näin todellakin, on vaikea sanoa. Mutta monet ihmiset sanovat, että tämä lausunto todella "toimii" ja kun hapankaali on hapankaali tämän merkin mukaan, se osoittautuu mehukkaammaksi ja rapeammaksi. Vaikka on ihmisiä, jotka väittävät, että päinvastoin, on mahdotonta harjoittaa suolaamista täysikuussa. Tämän oletetaan tarkoittavan ruuan pilaamista. Mitä merkkejä uskoa, ei tiedetä. On yhden ja toisen lähestymistavan kannattajia.

Näinä päivinä voit turvallisesti harrastaa hapankaalia. Se ei tule huonommaksi kuin se, joka keitetään täysikuussa. Monet ihmiset muuten odottavat mieluummin uutta kuuta, joka putoaa "miesten päivään", ja alkavat valmistautua tänä päivänä. Heidän mukaansa kaali on jopa parempi kuin täysikuussa.

Hapankaali - herkullista ja erittäin terveellinen ruokalaji. GlavRecept.Ru osakkeita hapankaalin resepti kaikissa yksityiskohdissa.

Täysin maagisen hapankaalin valmistamiseksi tarvitset itse vihannesten lisäksi useita esineitä keittiövälineet. Ensinnäkin astiat hapantaikinaa varten. Täydellinen vaihtoehto- puinen tynnyri. Sitä on vaikea löytää, joten voit käyttää lasipurkkia, jossa on erittäin leveä suu. Miksi purkin kaulan tulee olla leveä, se selviää tulevaisuudessa. Toinen esine on suuri puinen lauta. Jälleen, ihannetapauksessa - vanerilevy, jonka mitat ovat puoli metriä puolet metristä. Kolmas välttämätön laite on terävästi hiottu veitsi, mitä pidempi sen parempi. Ja lopuksi tarvitset muovi- tai emalikulhon. Kolme ensimmäistä kohdetta vaaditaan. Altaan saatetaan tarvita vain ensimmäistä kertaa. Päätä valmisteluvaiheessa itse, tarvitaanko sitä vai ei. Saatat pärjätä ilmankin. Kun kaikki luetellut tuotteet on valmistettu, siirrymme suoraan ruoanlaittoon.

Jatkomenettelyn kuvaus seuraa kaksi kiloa painavan kaalin pään osalta. Jos pää on raskaampi, tee säädöt itse. Kaalin päästä leikataan kanto.

Vinkki: Heitä varsi pois. Kaalin varsi kerääntyy sen massaan haitallisia aineita. Älä missään tapauksessa syö sitä.

Leikkaa siis kaalin pää neljään osaan ja aloita pilkkominen valmistetun vanerilevyn päälle. Hiominen kestää kauan! Mitä pidempi sen parempi. Voit muuttaa murskaamisen rituaaliksi. Tupakotaukoja, kahvia, keskustelua. Pääasia, että leikkaa pitkään.

Laita silputtu kaalimassa säännöllisin väliajoin kulhoon, jotta kasvava määrä pilkottua kaalia ei putoa lattialle. Orientoidu näin - kahden kilon kaalin laadukas murskaus kestää noin puoli tuntia. Jos kaalia on enemmän, säädä aika itse. Ja nyt kaali hienonnetaan ja laitetaan kulhoon. On aika lisätä suolaa.

Hapankaali kuukalenterin 2018 mukaan: valitse suotuisimmat päivät

On selvää, että tämä on kätevää, kun on numeroita - niin paljon suolaa niin paljon kaalia. Kaali on kuitenkin erityinen vihannes, johon standardeja ei sovelleta. Siksi on mahdotonta sanoa selvästi - sata grammaa suolaa kiloa kaalia kohden. Täydellinen maku hapankaali on, jos niin haluat, empiriaa, kokemusta, kokeilua. Mitä useammin hapatat kaalia, sitä nopeammin tulet siihen tarvittavat mittasuhteet juuri mieltymystesi mukaan. Ja silti, täysin ilman neuvoja, on riskialtista hapata kaalia pimeässä, joten jotain tällaista - kahden kilon kaalipään "pilottikäymiseen" ota noin neljä ruokalusikallista suolaa. On parasta ottaa karkeaa suolaa. Suola, joka on niin kätevä ruoanlaitossa kuin haihdutettu Polissya-suola, ei sovellu kaalin käymiseen.

Kaada suola suoraan kaalikulhoon. Tämän jälkeen seuraa tärkein toimenpide, jonka laatu riippuu koko kulinaarisen toiminnan onnistumisesta. Jokainen varmaan kuvittelee mitä käsienpesu on. Jos ei, ole kiinnostunut tämän tapauksen tekniikasta. Koska on olemassa pesun kaltaisia ​​toimintoja. Ota osa hienonnetusta kaalimassasta mahdollisimman paljon vasempaan käteen, osa oikeaan. Ja hiero, simuloi liikkeitä pesun aikana, esimerkiksi paidan tai puseron kaulusta. Sinun on hierottava vaivalla ja kunnes kaalimehu alkaa erottua. "Pesun" lopussa sinun pitäisi saada tällainen kuva - valkoisesta kaalimassasta tulee tummaa, märkää. Näkyvä määrä mehua kerääntyy altaan pohjalle.

Seuraavaksi tavalliseen tapaan karkea raastin keitä porkkanat. Selvitä jälleen tarvittava määrä empiirisesti. Käytä ensimmäistä kertaa noin puoli kiloa kahden kilon päätä kohden. Kaada raastetut porkkanat kulhoon. Sekoita huolellisesti.

Vinkki: Ennen kuin aloitat tamppauksen, laita purkki kulhoon, koska puristamisen aikana kaalimehu on kaadettava purkista.

Sinun on tiivistettävä erittäin, erittäin kovaa puristaaksesi kokonaan kaalin hiukkasten väliin jääneen ilman. Tampauksen lopussa oleva kuva on kerros kaalia, joka on ehdottomasti peitetty mehukerroksella päälle. Ota seuraavaksi lasipurkki, jonka halkaisija on pienempi kuin suuren purkin kaulan koko, kaada siihen vettä ja aseta se kaalipurkkiin. Se tulee olemaan eräänlaista sortoa. Jos et käytä purkkia, vaan tynnyriä tai kylpyammetta, keksi jotain muuta sorrona. Kaalipurkin laittaminen mihin tahansa erityiseen paikkaan on valinnaista. Tavallinen paikka keittiössä. Huonelämpötila.

Kaksi päivää myöhemmin hiilidioksidia, maitohappobakteerien jätetuotetta, alkaa vapautua. Vaahtoa muodostuu. Erittäin tärkeä askel. Siksi toteutettavat toimet ovat erittäin tärkeitä. On tarpeen poistaa sorto ja lävistää kaalimassa useita kertoja astian pohjaan veitsellä tai jollain pitkällä. Pääasia on mennä pohjaan. Kun olet suorittanut tämän yksinkertaisen toiminnon, lopeta sorto.

Vielä kaksi päivää - ja kaali voidaan tarjoilla pöydälle. Sinun on säilytettävä hapankaali jääkaapissa.

Nauti ateriastasi.

Milloin suolaa kaali kansanmerkkien mukaan?

Erilaiset merkit kertovat meille paljon.

On parasta fermentoida kaali talveksi noudattaen kuukalenteria

He kertovat ihmiselle, mitä tehdä, mitä tehdä tässä tai tuossa tapauksessa. Tällaisten tietojen avulla voit helposti suorittaa minkä tahansa tehtävän, mukaan lukien ruoanlaittoon ja suolakurkkujen valmistukseen liittyvät. Esimerkiksi monet haluavat tietää, milloin kaali suolataan kansanmerkkien mukaan. Loppujen lopuksi tämä auttaa tekemään ruoasta todella maukasta, rapeaa ja tuoksuvaa. Ja millainen ihminen ei pidä kaalihapankaalista kuminalla, puolukoilla tai omenoilla? Loppujen lopuksi tämä on universaali ruokalaji, jota voidaan tarjoilla välipalana ja käyttää hapankaalikeiton valmistamiseen.

Milloin kaali tulisi suosittujen merkkien mukaan fermentoida?

Yleisten lausuntojen mukaan tämä valmistelu tulisi tehdä täysikuun päivinä. Voit määrittää ne kuukalenterin perusteella. On hienoa, jos nämä päivämäärät osuvat keskiviikkoon, perjantaihin tai lauantaihin. Uskotaan, että jos tätä kansanmerkkiä noudatetaan, kaalin peittaus on nopeaa ja helppoa, ja itse ruokalajista tulee erittäin rapea. Onko näin todellakin, on vaikea sanoa. Mutta monet ihmiset sanovat, että tämä lausunto todella "toimii" ja kun hapankaali on hapankaali tämän merkin mukaan, se osoittautuu mehukkaammaksi ja rapeammaksi. Vaikka on ihmisiä, jotka väittävät, että päinvastoin, on mahdotonta harjoittaa suolaamista täysikuussa. Tämän oletetaan tarkoittavan ruuan pilaamista. Mitä merkkejä uskoa, ei tiedetä. On yhden ja toisen lähestymistavan kannattajia.

Jos päätät silti luottaa siihen, että kaali tulisi suolata täysikuussa, mutta se ei ole lähellä, ja sinun on aloitettava sadonkorjuu nyt, älä lannistu. On muitakin parhaita päiviä kaalin suolaamiseen merkkien mukaan. Nämä päivämäärät sisältävät niin sanotut "miesten viikonpäivät". Nämä ovat maanantai, tiistai ja torstai. Muuten, kansanmerkkien mukaan sitä pidetään ihanteellisena, jos ne putoavat uuteen kuuhun.

Näinä päivinä voit turvallisesti harrastaa hapankaalia. Se ei tule huonommaksi kuin se, joka keitetään täysikuussa.

Monet ihmiset muuten odottavat mieluummin uutta kuuta, joka putoaa "miesten päivään", ja alkavat valmistautua tänä päivänä. Heidän mukaansa kaali on jopa parempi kuin täysikuussa.

Kumpi kansanmerkkejä usko, jokaisen on päätettävä itse. Monilla perheillä on kuitenkin omat perinteensä, myös kaalin peittaukseen liittyvät. Käytätkö näitä "vinkkejä" vai et, voit valita.