Suolakaali on väestön yleisin talvisato. Tuote on terveellinen, maukas ja helppo valmistaa. Reseptejä on paljon. Siksi jokainen löytää varmasti itselleen ihanteellisen vaihtoehdon kuinka suolaa kaali oikein tölkkeihin talveksi koko perheelle. Tärkeintä on tässä tapauksessa luottaa vain kotitalouksien makuelämyksiin ja oppia muutama yksinkertainen suolaussääntö.

Myöhäiset ja keskisuuret lajikkeet ja hybridit ovat suolauksen alaisia. Vain sellaiset näytteet tekevät herkullisen ja rapean annoksen. Vihannesten kypsyys voidaan tarkistaa. Jos puristat sitä käsilläsi, eikä se muuta muotoaan, tällainen tuote on kypsä ja valmis suolaamiseen. Jos kaali leikattiin kypsäksi, se huononee nopeasti, eivätkä sen lehdet murene. Kaalin pään tulee olla tiheä, jotta ruokalaji on maukkaampaa. On parempi valita vähintään 3 kg painavat kopiot. Suuret haarukat ovat merkki kypsyydestä. Tällaisella tuotteella on korkea sokeripitoisuus, mikä on välttämätöntä suolausprosessille. Varressa tulee olla valkoinen leikkaus. Suositeltavat lajikkeet peittaukseen:

• Esittää;
• Amager 611;
• Hyökkääjä;
• Glory;
• valkovenäläinen.

Ennen kaalin peittausta purkkeihin, sinun on poistettava ylälehdet. Älä pese itse vihannesta. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Voit ottaa tätä varten tavallisen veitsen tai käyttää erityistä raastinta. On parempi olla leikkaamatta karkeita kuituja varren ympäriltä. Myös käytetyt mausteet tulee valita, pestä ja kuivata.

Merkkejä paremmasta suolauksesta

On olemassa erilaisia ​​​​merkkejä siitä, kuinka kaali suolataan oikein purkkeihin talveksi ja mikä päivä valita tälle. Ne ovat peräisin muinaisista ajoista ja ovat edelleen käytössä.

1. Sinun on suolattava vihannes kasvavassa kuussa. Paras vaihtoehto on 5. päivä uuden kuun jälkeen. Alkupalasta tulee varmasti herkullinen.
2. Voit seurata kalenteria. Hän kertoo sinulle, milloin on parempi tehdä aihio.
3. On suositeltavaa tehdä suolaus 14. lokakuuta jälkeen.
4. Uskotaan, että kaali on suolattava purkeissa 10. päivänä ensimmäisen pakkasen jälkeen. Kulttuurin tulee olla tuoretta puutarhasta.
5. On merkki siitä, että suolakurkku on erityisen maukasta päivinä, joiden nimessä on "r"-kirjain.
6. Sadonkorjuussa on harjoitettava hyvällä tuulella.
7. Sinun on lisättävä kaaliin joko porkkanaa tai punajuurta. Jos nämä ainesosat lisätään samaan aikaan, ne antavat kaalille mauttoman harmahtavan värin.
8. Tavallisten mausteiden lisäksi reseptiin voidaan sisällyttää erilaisia ​​lisäaineita: karpaloita, puolukoita, viinirypäleitä, Antonovka-omenoita, anis.

Havaitaanko merkkejä vai ei, on sinun päätettävissäsi. Mutta varmasti herkulliselle rapealle kaalille on tärkeää hyvä resepti, joka on todistettu vuosien varrella. Nämä ovat tässä artikkelissa kerätyt reseptit. Kokeile suolata kasviksia näiden päälle, niin pöydällesi ilmestyy herkullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti talvimenulle.

Tillin siemenillä

Kaalin keittäminen tillin siemenillä on helppoa. Pääasia, että on mausteisia ruohonsiemeniä. On parempi ostaa ne apteekista tai markkinoilta, koska jyviä on liian vähän myymäläpakkauksissa.

Ainekset:

• kaali - 3 kg;
• porkkanat - 3 kpl .;
• suola - 2 rkl. l;
• kuivat tillinjyvät - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Laita valmistettu ja hienonnettu kaali kätevään astiaan. Suola. Jotta voit suolata kaalin kunnolla talveksi, sinun on käytettävä karkeaa kivisuolaa. Pieni ja jodittu ei toimi ollenkaan.

Sekoita ja murskaa sisältö käsin. Lisää raastettu porkkana ja tillinjyvät. Aseta kuorma päälle ja jätä työkappale pöydälle.

Sekoita suolakurkkua säännöllisesti vapauttaaksesi niistä ylimääräiset kaasut. Ne voivat antaa tuotteelle katkeruutta.

Kolmantena päivänä siirrä työkappale purkkeihin, peitä kansi ja lähetä se jääkaappiin tai kellariin odottamaan talvea.

Aspiriinin kanssa (video)

Jotkut kotiäidit haluavat suolata vihanneksia aspiriinilla. Jos olet yksi heistä, tämä videoresepti sopii makuusi.

Punajuurien kanssa

Tätä reseptiä kutsutaan usein "Guryev-tyylinen kaali". Suolakurkku on mausteinen makeahko jälkimaku. Tästä maustesävystä työkappaleen tulee kiittää punajuuria.

Ainekset:

• kaali - 8 kg;
• punajuuret - 3 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• piparjuuri - 1 kpl. (0,3-0,5 kg)

Suolavesi:

• vesi - 2 l;
• suola - 100 g;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• neilikka - 2 kpl;
• mustapippuria - 10 kpl.

Keittomenetelmä:

Ensimmäinen vaihe on suolaveden valmistaminen: keitä vesi ja heitä kaikki ainekset joukkoon. Sammuta se ja jäähdytä.

Tämän reseptin kaali voidaan leikata mihin tahansa muotoon. On parempi pilkkoa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Käytä raastetta ja hienonna valkosipuli ja piparjuuri sen kanssa.

Sisältö sekoitetaan, ja kaali on ensin rypistettävä käsilläsi. On kätevämpää tehdä tämä tilavassa astiassa.

Sitten kaikki tämä loisto täytetään suolavedellä, laitetaan sortoa. Vihannekset tulee upottaa nesteeseen.

Valmistetta on sekoitettava kolme päivää. Sen jälkeen se pakataan purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.

Suolausvaihtoehto ilman suolaa

Voit suolaa kaalin purkeissa ilman suolaa. Tällainen ruokalaji vetoaa ihmisiin, jotka pitävät huolta terveydestään eivätkä käytä suolaa periaatteessa.

Ainekset:

• kaali - 2 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kumina, punainen paprika maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hienonnettua kaalia täydennetään haluttaessa kuminalla, hienonnetulla valkosipulilla ja punapippurilla. Sekoittuu, sopii kätevään astiaan, suljetaan tiukasti. Ylhäältä se on täytettävä keitetyllä vedellä. Aseta kuorma ja anna sen olla lämpimänä pari päivää.

Sitten sinun täytyy puristaa suolakurkkua ja siivilöidä suolavesi. Lisää sitten raastettu porkkana ja kaada uudelleen suolavedellä. Laita sorto ja poista 2 päivää. Ajoittain sinun on lävistettävä suolakurkku pitkällä tikulla. Muutamassa päivässä tuote on valmis. Tämä on erinomainen vaihtoehto talven valmisteluun.

baijerilainen

Vanha saksalainen resepti, jolla on mausteinen, omaperäinen maku. Ruoka sopii hyvin paistettujen perunoiden tai makkaran kanssa. Kaali voidaan suolata suoraan purkkeihin tai ensin millä tahansa sopivalla astialla.

Ainekset:

• kaali - 3,5 kg;
• omenat - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suola - 2-3 rkl. l.;
• katajanmarjat - 10 kpl;
• kumina - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Paista kuminoita hieman kuivalla paistinpannulla ja jauha survimella. Leikkaa kaali pieniksi suorakulmioiksi. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, leikkaa ydin pois. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Sekoita kaali emalikupissa suolalla ja muussaa sitä hieman käsin. Lisää kaikki ainekset. Paina työkappale alas puristamalla. Pidä lämpimänä useita päiviä. Kuori vaahto pois ja lävistä sirulla. Siirrä sitten purkkeihin ja lähetä kylmään.

Paprikan kanssa

Suolattu kaali paprikan kanssa näyttää erittäin hyvältä ja maistuu hyvältä. Tämä aihio on aina kysytty juhlapöydällä. Kyllä, ja kotijuhlissa tämä suolakurkku sopii myös kotitalouksien molemmille poskille. Kuitenkin, kun paprikat ja tuore valkoinen kattila on käsilläsi, voit valmistaa herkullista ruokaa

Ainekset:

• kaali - 5 kg;
• makea paprika - 1500 g;
• porkkanat - 700 g;
• suola - 100 g;
• sokeri - maun mukaan (noin 50-100 g).

Keittomenetelmä:

Vihannekset on pestävä ja kuorittava. Leikkaa nauhoiksi. Suolakaalin talveksi pitäisi olla oikein. Tärkeä kohta: ainesosien sekoittaminen käsilläsi. Sitten ainesosiin lisätään suolaa. Seos sopii tiiviisti purkkeihin.

Lisäksi käymisprosessi tapahtuu. Suolaliuos voi vuotaa purkista, joten se on parempi laittaa johonkin isoon ja syvään kuppiin. Sinun on laitettava sideharso tölkin kaulaan. Kaksi kertaa päivässä on lävistettävä taskulamppu.

Voit arvostaa sen makua, jos se ei näytä kovin mehukkaalta, lisää keitettyä vettä. Kolmantena päivänä käymisprosessi on valmis. Voit kaataa suolaveden kattilaan, sokeria hieman ja kiehauttaa. Kaada se sitten takaisin purkkiin ja sulje kansi.

Lähetä jääkaappiin. Tarkkaile aina suolavettä niin, että se peittää vihannekset kokonaan.

Resepti "uiva" kaalilla (video)

Alkuperäinen suolakurkkujen valmistusmenetelmä antaa sinun arvata 100% suolan määrästä. Kokeile! Tulet varmasti pitämään siitä!

Suolaus kuumalla suolavedellä

Hyvin yksinkertainen resepti, jonka avulla voit suolata kaalia paitsi oikein, myös nopeasti. Eikä lisäkomponentteja tarvita suolauksen valmistukseen.

Ainekset:

• kaali - 1,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl;

Suolavesi:

• vesi - 1 l;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1,5 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Jos aiot valmistaa kaalia talveksi, on parempi suolata se purkkeihin. Kokonaiset kaalinlehdet pinotaan kolmen litran purkin pohjalle. Sitten hienonnetut vihannekset, joihin suolaliuos lisätään vähitellen. Näin tuote tiivistyy paremmin.

Peitä purkki paperilla. Älä unohda puhkaista tuotetta aivan pohjaan asti. Tapahtuu, että suolaliuos lähtee käymisprosessin aikana, sitten se on valmistettava marginaalilla ja lisättävä se purkkiin.

Lämpimänä työkappale on käyttövalmis 3 päivässä. Tai voit jättää sen syömään talveksi. Se säilyy hyvin jääkaapissa.

"korkea tutkinto"

Tämän reseptin salainen ainesosa on vodka. Sitä tarvitaan hyvin vähän, mutta maku muuttuu radikaalisti tästä. Astiasta tulee rikas ja mielenkiintoinen. Ihana alkupala, jonka voit turvallisesti laittaa juhlapöytään. Tällaista kaalia on ilo suolata purkeissa talveksi. Yksinkertaista ja vie vähän aikaa.

Ainekset:

• kaali - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Kaali ja porkkanat hienonnetaan ja vaivataan hieman käsin. Lisätään suolaa ja sokeria. Sopii tiukasti pankkiin. Vihannesten tulisi antaa mehua. Sitten sinun täytyy kaataa lasillinen vodkaa (50 ml) päälle.

Hunajalla

Jo pitkään emännät ovat lisänneet hunajaa erilaisiin suolakurkkuihin. Tämä mehiläishoitotuote ei vain anna työkappaleille pikantista makua, vaan myös antaa niille parantavia ominaisuuksia. Kokeile itse. Yhtäkkiä tämä on juuri se resepti, jota olet etsinyt monta, monta vuotta.

Ainekset:

• kaali - 3 kg;
• porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen;
• suola - 1 rkl. l.;
• vesi - kuinka paljon se kestää;
• hunaja - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Laita hienonnettu kaali ja porkkana kuppiin, muussaa hieman ja mausta suolalla. Laita purkkiin, murskaa puulusikalla. Kaada vettä päälle.

Toisena päivänä, kun tuote käy, sinun on tyhjennettävä suolavesi. Laita vihannekset purkista kulhoon, purista pois.

Laita se takaisin säiliöön ja täytä se suolavedellä, johon sinun on lisättävä 1 rkl. hunaja. Toisen päivän työkappale on huoneenlämmössä. Ja sitten se menee kylmään.

Odota ja herkullinen suolakaaliresepti (video)

Puolukan kanssa

Suolattu kaali puolukan kera houkuttelee verenpainepotilaita ja kystiitistä kärsiviä ihmisiä. Tämä marja taistelee taianomaisesti korkeaa verenpainetta ja tulehdusta virtsatiejärjestelmässä.

Ainekset:

• kaali - 1 kg;
• porkkanat - 200 g;
• suola - 20-50 g;
• puolukka - 150 g.

Keittomenetelmä:

Jos suolaat kaalia talveksi purkeissa puolukoilla, voit ottaa suolaa melko vähän. Marja on luonnollinen säilöntäaine.

Vihannekset voidaan leikata millä tahansa tavalla, sekoita, suolaa ja lisätä marjoja. Laita kaikki purkkeihin, laita sortoa.

Anna hautua 5 päivää lämpimässä paikassa. Koko tämän ajan on tarpeen lävistää kaali, mikä vapauttaa ylimääräisiä kaasuja. Jos tätä ei tehdä, tuote muuttuu kitkeräksi.

Määräajan päätyttyä kaali lähetetään pitkäaikaiseen varastointiin kylmässä paikassa.

Suolaus suuriksi paloiksi

Voit suolaa kaalia purkeissa paitsi hienonnetussa muodossa, myös suuriksi paloiksi. Tässä versiossa vihannes osoittautuu mehukkaammaksi ja näyttää erittäin herkulliselta. Päätä kuitenkin itse, miten haluat korjata vihanneksia talveksi.

Ainekset:

• kaali - 3 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• suola - 75 g;
• sokeri - 75 g;
• vesi - 1 l;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• mustapippuri - 10 hernettä.

Keittomenetelmä:

Kaali leikataan isoiksi suorakulmioiksi, noin 5 × 6 cm. Porkkanoita on parempi olla raastamatta, vaan leikkaa ne suikaleiksi tai viipaleiksi. Laita vihannekset purkkiin ja lisää pippuria.

Suolavesi, joka sisältää vettä, suolaa ja sokeria, kiehautetaan. Kuumana se kaadetaan purkkeihin tiivistetyille vihanneksille.

Varastointiajat

Kun tiedät, kuinka kaali suolataan oikein purkeissa talveksi, voit saavuttaa sen pitkäaikaisen varastoinnin - jopa 7 kuukautta. Koko tämän ajan se ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Parhaat olosuhteet ovat pimeä ja viileä. Mukava lämpötila on noin 0 ° С. Alempi lämpötila johtaa C-vitamiinin laskuun ja korkeampi lämpötila johtaa tuotteen voimakkaaseen hapettumista.

Voit pidentää aihioiden säilyvyyttä yksinkertaisilla säännöillä:

• kun lisätään ylimääräistä sokeria työkappaleeseen (se voidaan lisätä myös silloin, kun suolakurkku alkaa happamoittua);
• poista vihannekset purkista vain puhtailla laitteilla;
• Päästä eroon homeesta ajoissa, ruoan päälle ripotteleva sinappijauhe auttaa.

Näin voit pidentää suolaisen ikää. Ehkä tiedät vielä joitain tapoja pidentää säilyvyyttä? Vai osaatko muuten suolata kaalia purkkiin talveksi? Jaa onnistunut kokemuksesi kommenteissa!

Resepti kaalin peittaukseen ei ole uutuus kenellekään. Suolaamme kaalia useimmiten syksyllä, tätä tarkoitusta varten on parasta ottaa myöhäisiä kaalilajikkeita. Haarukan painon on oltava vähintään 1 kg. Muuten siinä ei ole riittävästi hivenaineita ja vitamiineja, joita tarvitaan käymiseen suolauksen aikana.

Muistan lapsuudestani, että kaalin suolaus oli kokonainen rituaali. Koko perhe oli mukana prosessissa. Ensin menimme vanhempieni kanssa ruokakauppaan, jonne toimme myöhään syksyllä kaalivuoret, seisoimme jonossa ja ostimme paljon kaalia. Koska keittiömme oli pieni, he keittivät kaalia suuressa huoneessa kokoontaitettavalla pöydällä. Ja "tanssi tamburiinien kanssa" alkoi pöydän ympärillä. Äitini, siskoni ja isoäitini pilkoin kaalia, raastin tai leikkasin porkkanat nauhoiksi. Isä jauhasi kaalia ja porkkanoita suolalla suoraan pöydälle erissä, sitten kaikki tampattiin isoihin emaliastioihin ja ämpäriin. Tämä hapankaali riitti meille kevään puoliväliin asti. Näin lapsuuteni aikana kaali suolattiin talveksi. Meidän aikanamme siitä on tullut paljon helpompaa, emme enää suolaa kaalia niin suurilla erillä. Viime vuosina äitini alkoi suolata kaalia kolmen litran purkeissa. Hän piti erityisesti reseptistä, jossa kaali yksinkertaisesti kaadettiin suolavedellä. Alla on kaksi reseptiä säilykekaalin peittaukseen.

Ainekset:

• Kaali 2 kg,
• porkkanat 500 grammaa,
• suolaa 40 grammaa,
• sokeria 20 grammaa,
• tillin siemeniä 1 tl,
• laakerinlehti 2-3 lehteä

Kuinka suolakurkkua purkkiin resepti

Hienonna kaali hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
Laita kaikki kuppiin, lisää suola, sokeri, tillin siemenet, laakerinlehti.
Sekoita, hankaa kaali, porkkanat suolalla ja sokerilla käsin.
Laita sitten kaali osiin kahden tai kolmen litran purkkeihin tiivistäen jokainen kerros nyrkillä. Peitä purkki kannella. Minulla on puolitoista kiloinen keinu kaalia kahden litran purkkiin.
Yleensä peitän purkin ylösalaisin käännetyllä kannella, en sulje sitä tiukasti, jotta käymisen aikana syntyvä kaasu ei keräänny. Laitoin kaalipurkin syvälle lautaselle, jotta käymisen aikana muodostunut suolavesi ei tahraa pöytää. Jätä kaali huoneenlämmössä 3-4 päivään. Käymisen aikana puhkaise kaali säännöllisesti kauhan pitkällä kahvalla tai veitsellä niin, että tuloksena olevat kaasut tulevat ulos kaalista, jos näin ei tehdä, valmiilla kaalilla on epämiellyttävä haju. Kun käyminen on ohi, kaali on valmis, purkin voi laittaa jääkaappiin. Nyt voit kokata sen tai muiden salaattien kanssa sekä keittää happamia.

Kuinka nopeasti suolaa kaali suolakurkilla purkissa

Ainekset:

• Kaali 2 kg,
• porkkanat 500 grammaa,
• vesi 1 litra,
• suolaa yksi kastettu ruokalusikallinen,
• tillin siemeniä 1 tl,
• 3-5 mustapippuria,
• laakerinlehti 2-3 kpl.

Hienonna kaali, kuten edellisessä ohjeessa, raasta porkkanat karkealla raastimella Sekoita kaali, porkkanat, tillin siemenet, soseuta varovasti käsin. Taita ilmapalloiksi ja tiivistä. Keitä suolavesi, jäähdytä.
Kaada kaali, jätä pöydälle 3-4 päivää, lävistämällä kaali purkissa säännöllisesti kauhan kahvalla, jotta muodostuvat kaasut poistuvat. Jos sinulla on kiire eikä ole aikaa odottaa useita päiviä, voit kaataa kuumaa suolavettä kaalin päälle. Seuraavana päivänä voit kokeilla suolakaalia.
Laita valmis kaali jääkaappiin. Hyvää ruokahalua.

Yhtä nopeasti kaali voidaan suolata punajuurilla, siitä tulee uskomattoman maukasta, rapeaa ja aromaattista kaalia. Voit syödä sen myös seuraavana päivänä. Resepti löytyy nettisivuilta ja on katsottavissa

Mitä reseptiä käytät kaalille? Olisin erittäin iloinen, jos jakaisit reseptisi kaalin suolaamiseen.

Monet kotiäidit haluavat tietää rapean suolaisen kaalin keittämisen salaisuuden talveksi, koska se on erittäin maukasta ja terveellistä. Lisäksi tämä purkissa oleva aihio on hengenpelastaja talvipöytään. Hapankaali tekee erinomaisia ​​salaatteja ja vinegrettiä, venäläinen kaalikeitto ei tule toimeen ilman sitä, se sopii myös itsenäiseksi annokseksi. Tässä artikkelissa opit reseptejä rapean suolaisen kaalin valmistamiseksi 3 litran purkeissa ja muissa astioissa.

Nopeat reseptit

Tarvitset:

• Kaali.
• Suola.
• Porkkana.

Toteutusvaiheet:

1. Haarukat pilkotaan ohuiksi oljeiksi tai leikataan paloiksi. Sopii tiiviisti purkkiin.
2. Kaadetaan kylmällä vedellä ja suolalla, suhde on seuraava: 1 litra 2 ruokalusikallista.
3. Jättää lämpimäksi 2 päivää.
4. Tämän ajan kuluttua valuta suolavesi ja lisää siihen puoli lasillista sokeria, kaada kaali uudelleen.
5. Jätä päiväksi.
6. Raasta porkkanat ja ripottele pinnalle.
7. Laita purkki jääkaappiin.
8. Käyminen on valmis, valmis syötäväksi.

Toiseen nopean käden reseptiin tarvitset:

• Kochan.
• Suola.
• Porkkana.
• Kumina.
• Karpalo.

Toteutusvaiheet:

Resepti yhdelle purkille

Tarvitset:

• Suuri kaalin pää.
• Keskikokoiset porkkanat.
• Ruokalusikallinen sokeria.
• Suola otetaan maun mukaan.

Toteutusvaiheet:

1. Pese kaalin pää ja poista lehtien yläkerros. Leikkaa kahtia ja leikkaa pieniksi suikaleiksi, laita isoon astiaan.
2. Jotta kaali antaisi mehua, muussaamme sen käsillämme, sen on muututtava läpikuultavaksi. Lisää samalla vähitellen suolaa.
3. Maista, suolaa saisi olla vähän, sillä se kerää suolaa käymisen aikana.
4. Käymisprosessi alkaa, kun lisäämme sokeria.
5. Porkkanat hierotaan karkealla raastimella, minkä jälkeen ne lisätään jo valmistettuun kaaliin. Sinun ei tarvitse rypistää sitä.
6. Sekoita kaikki ainekset, laita ne purkkiin ja laita sorro. Ilman sitä kaali osoittautuu löysäksi eikä murene.
7. Talven suolausprosessi on valmis, huoneenlämmössä oleva kaali on valmis 3 päivässä.

Tärkeä! Kypsennyksen jälkeen sinun tulee tarkkailla sitä näiden kolmen päivän aikana ja puhkaista se veitsellä 3 kertaa päivässä tölkin pohjaan, jotta muodostunut kaasu tulee ulos. Ensimmäisenä päivänä rikkivetyä on vähän, mutta toisena - käymisen huipulla, kolmannen päivän iltaan mennessä prosessi päättyy.

Jos mehua on paljon, kaada se toiseen astiaan. Kolmantena päivänä, iltaa kohti, siitä tulee hapan, limainen ja sitkeä... Teit kaiken oikein, älä huoli.

Kolmantena päivänä illalla lävistetään kaali viimeisen kerran puristaen pois kaikki kertyneet kaasut, poistetaan kuorma ja kaadetaan suolavesi, joka kaadettiin käymisen yhteydessä pienempään purkkiin.

Sulje kaalipurkki kannella ja laita jääkaappiin. Siinä se, nyt tiedät kuinka keittää rapeaa suolakaalia talveksi purkissa.

Resepti kaalin suolaamiseen emaliämpärissä

Aihion valmistelemiseksi talveksi tarvitset:

• Kaali - 10 kg.
• Suola - 230 grammaa.

Maun parantamiseksi ja ulkonäkö voidaan ottaa:

• Porkkanat, karkeasti raastettu tai leikattu kapeiksi nauhoiksi - 500 grammaa.
• Juuriselleri.
• Omenat, kokonaiset tai paloiksi leikatut - kilogramma.
• Puolukka - 200 grammaa.
• Kumina.

Toteutusvaiheet:

Kaalin pinta tulee aina olla suolavedessä, koska ilman sitä se muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi ja myös menettää osan C-vitamiinistaan.

Resepti kaalin suolaamiseen paloina

Tarvitset:

• Kochan.
• Porkkana.
• Valkosipuli - yhdestä 3 litran tölkistä sinun on otettava 1 pää.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kaalin pää paloiksi, laita ne purkkeihin, ripottele kerroksille raastettua porkkanaa ja hienonnettua valkosipulia. Taitamme emmekä paina kovaa!
2. Suolaveden valmistus. Otetaan litra kylmää vettä, suola (2 ruokalusikallista), sokeri (150 grammaa) liuotetaan siihen, lisätään 9% etikkaa (100 grammaa) ja kasviöljyä (100 grammaa).
3. Kaada kaali suolavedellä ja anna käydä huoneenlämmössä paineen alla. Kolmen päivän kuluttua suolattu kaali on valmis.

Marinoidun kaali resepti

Tarvittaisiin:

Toteutusvaiheet:

1. Kaalin pää leikataan paloiksi tai 4 osaan. Sopii tynnyriin tai pannuun. Se täytetään suolavedellä, siihen asetetaan puristin.
2. Käyminen tapahtuu huoneenlämmössä noin 4 päivää. Tänä aikana sinun tulee lävistää se terävällä esineellä useita kertoja kaasun vapauttamiseksi.

Marinoitu kaali on hyvä alkuruoaksi pääruoaksi.

Georgian kaali resepti

Tarvittavat ainesosat:

• Kochan.
• Punajuuri.
• Punainen kuuma paprika.
• Valkosipuli - 4 piikkiä.
• Sellerivihreät - 100 grammaa.
• Etikka otetaan maun mukaan.
• Litraa vettä kohden tarvitaan iso lusikallinen suolaa.

Valmistautuminen:

1. Haarukat leikataan isoiksi neliöiksi, punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja selleri ja pippuri hienonnetaan.
2. Kaikki pinotaan purkkiin kerroksittain, jotka vuorottelevat valkosipulin kanssa.
3. Purkki kaadetaan kiehuvalla marinadilla, kunnes vihannekset peittyvät kokonaan, joka valmistetaan vedestä, suolasta, etikasta.
4. Purkki asetetaan lämpimään paikkaan 2 päiväksi, minkä jälkeen sen on vapautettava tilaa jääkaapissa.

Tämän reseptin mukaista kaalia ei säilytetä pitkään.

Juhlakaalin resepti

Tarvitset:

• Kaali - 4 kg.
• Valkosipuli - 9 hammasta.
• Punajuuret - 250 grammaa.

suolavettä varten:

• Litra vettä.
• Suolaa ja sokeria tulee ottaa 2 ruokalusikallista.
• Paprika - 8 hernettä.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Omenaviinietikka - puoli lasia.

Kuinka valmistaa aihio talveksi:

1. Kaali leikataan suuriksi paloiksi. Laita sen väliin raa'at punajuuret ja ohuet valkosipuliviipaleet emalikulhoon.
2. Valmista suolavesi seuraavasti: laita kattila vettä tuleen ja kaada siihen suolaa, sokeria, pippuria ja laakerinlehtiä. Kun suolavesi on kiehunut, ota astia pois lämmöltä ja kaada siihen omenaviinietikka.
3. Kaada saatu marinadi kaalin päälle ja sulje se kannella. 5 päivän kuluttua voit kokeilla.

Rapea suolainen kaali Resepti

Pankissa sinun tulee ottaa:

• 2 kg kaalia.
• Kaksi keskikokoista porkkanaa.
• 3 kpl laakerinlehtiä.
• Muutama pippuri.

Suolavesi valmistetaan seuraavista ainesosista:

1,5 litraan vettä tarvitset 2 isoa ruokalusikallista sokeria ja suolaa.

Rapea kaali talveksi tehdään näin:

Resepti rapean kaalin suolaamiseen tillillä

3 litran tölkki vaatii:

• Keskikokoinen kaalin pää.
• Yksi keskikokoinen porkkana.
• Suolan määrä otetaan 1 kg - 20 grammaa kohti.
• Tilli tai kumina ovat siemeniä.

Vaiheet reseptin mukaan:

1. Kaali hienonnetaan samanlaisilla oljilla ja kaadetaan suureen kulhoon.
2. Porkkanat hienonnetaan karkealla raastimella ja lisätään kaaliin. Täytä suolalla ja mausteilla.
3. Sekoita ainekset keskenään, murskaamista ei tarvita.
4. Purista, laita purkkiin jättäen 8 cm vapaaksi.
5. Lisää keitettyä vettä, kunnes sisältö peittyy.
6. Neuvoja! Et voi kaataa vettä, mutta jos mehua ei ole muodostunut päivässä, tämä on tehtävä.
7. Käyminen kestää noin 3 päivää, mutta useita kertoja sinun tulee puhkaista se teroitetulla tikulla pohjaan asti. Tämä auttaa häntä pääsemään eroon kaasusta.
8. Sitten suolavesi kaadetaan syvälle lautaselle, lisätään sokeria ja sekoitetaan. Sen jälkeen se kaadetaan uudelleen purkkiin.
9. Sokeri laitetaan juuri tällä hetkellä, koska kaali on happamampaa ja sen säilyvyys lyhenee. Voit myös säästää lisätyn sokerin myöhempää käyttöä varten, kun tarjoilet sen pöytään.
10. Purkki suljetaan kannella ja laitetaan kylmään paikkaan.
11. Työkappale on valmis viikossa.

Jotta saat herkullista rapeaa kaalia talvella, tarvitset ota huomioon seuraavat suositukset:

Joten tiedät nyt kuinka suolaa kaali kotona. Kaupunkilaiset käyttävät tölkkiä tynnyrin sijaan, koska se on erittäin kätevä. Se on helppo säilyttää, määrä on pieni, tästä syystä se ei huonone. "Tynnyri" -suolaus vaatii tiukempaa huoltoa, koska sinun on seurattava jatkuvasti arinan, sorron ja puuvillakankaan puhtautta. Lisäksi sisältö on usein alttiina homeelle, eikä tätä hetkeä voi hukata. Ja maun mukaan näillä tavoilla valmistetut työkappaleet ovat melkein samat toisistaan. Pienellä vaivalla tulee loistava alkupala tai ainesosa moniin eri ruokiin.

Kaalia ei aina voida pitää tuoreena pitkiä talvikuukausia, joten siitä on tapana suolata, suolata ja valmistaa salaatteja talveksi. Säilötyssä kaalissa seokseen lisätään erilaisia ​​happoja, ja tämä ei ole aina hyödyllistä. Paras vaihtoehto olisi kaalin suolaaminen talveksi purkkeihin. Tässä ovat parhaat kotitekoiset kaalin peittausreseptit, ja sivustolta löydät ruoanlaittovaihtoehtoja ja.

Kaali sopii hyvin porkkanoiden kanssa, ja porkkanat eivät vain lisää satoon makua, vaan antavat myös kauniimman värin. Pippuri ja laakerinlehdet lisäävät miellyttävän vihreyden aromin. Tällainen aihio voidaan turvallisesti tarjoilla juhlapöydälle, se on kaunis ja täydellinen välipalaksi ennen lämpimiä aterioita.

Vaaditut ainesosat:

• Kaali - 2,5-3 kg;
• Tuoreet porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta;
• Karkea suola - 2 rkl l.;
• Kidesokeri - 1 epätäydellinen rkl. l.;
• Laurel - 3-5 lehteä;
• Mustapippuri - 3-5 hernettä;
• Vesi - 1 litra.

Kuinka suolaa kaalia kotona - resepti:

1. Ensin sinun on valmistettava suolavesi, jossa vihannekset suolataan. Tätä varten sinun täytyy keittää vesi, lisätä veteen suolaa ja sokeria, pitää sitä liedellä vielä 2-3 minuuttia, sitten voit poistaa sen liedeltä ja antaa sen jäähtyä hyvin;
2. Kun neste jäähtyy, voit aloittaa vihannesten valmistuksen. Huuhtele kaali, leikkaa useiksi paloiksi, poista kova kanto, leikkaa levyistä paksut suonet ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää erityisiä veitsiä tai silppureita;
3. Pese porkkanat, kuori, leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, kuten korealaiset porkkanat;
4. Sekoita vihanneksia, huuhtele hieman käsilläsi, jotta ne antavat mehua;
5. Täytä valmiit purkit valmistetuilla vihanneksilla lisäämällä niihin ajoittain pippuria ja laakerinlehtiä;
6. Sen jälkeen massa kaadetaan valmistetulla suolavedellä, peitetään sitten kansilla ja jätetään huoneeseen 3-4 päiväksi. Ajoittain massa on lävistettävä pitkällä tikulla;
7. Nyt voit sulkea purkit kannella ja säilyttää kylmässä.

Kuinka suolakurkkua punajuurilla

Muita vihanneksia lisätään usein kaaliin. Niiden avulla saat maukkaamman ja maukkaamman seoksen. Punajuuri täydentää makua ja antaa kaalille hämmästyttävän värin, koska suolakaali on vaalean sävyinen. Tässä reseptissä ei käytetä vain karkeaa suolaa ja rakeistettua sokeria, vaan myös tuoksuvia laakerinlehtiä, pikantteja mustapippuria, neilikkaa, piparjuurta, mikä tekee seoksesta ruokahaluisemman.

Vaaditut ainesosat:

• Valkokaali - 4 kg;
• Punajuuret - 2-3 keskikokoista hedelmää;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Piparjuuri - 1-2 juurta;
• Suola - 100 grammaa;
• Sokeri - ½ kuppi;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Neilikka - 2 sateenvarjoa;
• Mustapippuri - 8-10 hernettä.

Kuinka suolaa kaali suolavedessä:

1. Ensin valmistetaan suolavesi, jota varten sinun on kiehuttava puhdas vesi, laitettava tarvittava suola, sokeri, laakeripuu, mustapippuri, neilikka, laitettava sivuun jäähtymään;
2. Kun suolavesi jäähtyy, sinun on valmistettava vihannekset, huuhdeltava kaali, leikattava kova kanto ja karkeat suonet, leikattava mielivaltaisiksi paloiksi, voit leikata vihannekset ohuiksi nauhoiksi, sillä ei ole väliä;
3. Kuori punajuuret, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
4. Kuori piparjuuri ja valkosipuli, leikkaa hienoksi raastimella tai lihamyllyllä;
5. Muussaa kaali hieman niin, että mehu erottuu, sekoita valkosipulin ja piparjuuren kanssa;
6. Laita massa purkkiin lisäämällä ajoittain punajuurikuutioita;
7. Peitä purkki kannella ja paina sitä, seosta tulee suolata noin 2-3 päivää, tänä aikana seosta on sekoitettava säännöllisesti;
8. Tämän jälkeen työkappale voidaan sulkea ja varastoida pysyvään säilytyspaikkaan.

Kuinka suolata kaali nopeasti

Syksyllä sadonkorjuukausi alkaa, emäntä voi seistä tuntikausia lieden ääressä ja valmistautua talveen. Mutta yksinkertainen resepti kaalin suolaamiseksi talveksi ei vaadi paljon aikaa emännältä. Tärkeintä on pilkkoa massa, mutta tähän voit käyttää monitoimikonetta ja erityistä silppuria. Aihio on helppo valmistaa, ja maku on erittäin hyvä. Voit lisätä seokseen porkkanoita, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, seos osoittautuu herkulliseksi ilman porkkanoita.

Vaaditut ainesosat:

• Tuore kaali - 20 kilogrammaa;
• Porkkanat - 600 grammaa;
• Suola - 400 grammaa.

Kuinka suolata kaali purkissa:

1. Pese kaali, poista kanto, hienonna se heti millä tahansa menetelmällä, voit pilkkoa sen pieniksi nauhoiksi tai pilkkoa sen riittävän suuriksi paloiksi, joka tapauksessa massa on hyvin suolattu ja pysyy rapeana;
2. Pese porkkanat, kuori kuori pois ja raasta hienolla raastimella, voit myös kulkea silppurin läpi;
3. Lisää mitattu määrä suolaa valmistettuihin vihanneksiin, sekoita hyvin, laita astiaan suolaamista varten (nämä voivat olla lasipurkkeja, säiliöitä, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja ja niin edelleen), peitä ja varusta sorto;
4. Säilytä seosta kylmässä huoneessa tai jääkaapissa 3-4 päivää;
5. Sitten voit laittaa sen pysyvään säilytykseen.

Kuinka suolaa kaali talveksi pippuri- ja valkosipulipurkkeihin

Tämän reseptin mukaan valmistettu kaali ei vaadi pitkää kypsennystä, ja sitä voidaan säilyttää talvikuukausina. Reseptiin lisätyt pippuri ja valkosipuli tekevät valmistuksesta mausteisen ja maultaan kiinnostavan. Pimeyttä voi säätää itsenäisesti ja tarvittaessa lisätä tai vähentää mausteiden määrää. Suolattu kaali talveksi purkeissa on vitamiinivarasto.

Vaaditut ainesosat:

• Kaali - 3-5 kilogrammaa;
• Porkkanat - 1 keskikokoinen pala;
• Kuumat paprikat palossa - 1-2 paloa;
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• Suola - 20-50 grammaa.

Kuinka suolaa kaalia talveksi purkeissa:

1. Pese vihannekset, kuori ne, leikkaa ne pienikokoisiksi nauhoiksi, on kätevää pilkkoa käyttämällä erityistä silppuria monitoimikoneessa, tässä tapauksessa saadaan ihanteellinen ohut olki;
2. Leikkaa ensin paprika puoliksi, poista sitten siemenet, voit ottaa kaksi paloa ja sitten työkappale osoittautuu teräväksi;
3. Kuori valkosipuli ja hienonna se, voit leikata sen ohuiksi levyiksi;
4. Sekoita kaikki vihannekset, siirrä sopivaan astiaan, peitä suolalla, sen määrää voidaan muuttaa lopputuotteen halutun maun mukaan;
5. Massaa on huuhdeltava käsin, kunnes vihanneksista tulee paljon mehua;
6. Laita seokselle paine ja sekoita säännöllisesti kolmen päivän ajan, minkä jälkeen seos on maistettava, jos maku on hyvä, voit siirtää seoksen purkkeihin ja laittaa säilytykseen, ja jos seos ei ole täysin suolattu, niin voit jättää sen vielä 1-2 päivää...

Resepti kaalin peittaukseen purkeissa omenoiden kanssa

Omenat, niin tähän reseptiin kuin myös, on parempi poimia vihreitä myöhäisiä lajikkeita, niissä on happamuutta ja ne sopivat hyvin vihannesten kanssa. Hedelmien lisäksi tämä resepti tarvitsee vain karkeaa suolaa ja vettä. Yhdellä valmistuksella voidaan valmistaa suuri määrä suolakurkkuja. Kaikki komponentit tämän valmistuksen aikana eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja pysyvät rapeina. Tämä yksinkertainen resepti kaalin peittaukseen ei vie kauan.

Vaaditut ainesosat:

• Myöhäisten lajikkeiden tuore kaali - 10 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Porkkanat - 500 grammaa;
• Karkea suola - 250 grammaa.

1. Huuhtele kaali, pura se erillisiin lehtiin, poista kanto, leikkaa karkeat osat ja leikkaa sitten pieniksi nauhoiksi;
2. Kuori porkkanat, on kätevintä raastaa ne, voit käyttää suuria tai pieniä, tärkeintä on, että palat eivät muutu liian paksuiksi;
3. Huuhtele omenat, poista niistä ydin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. Yhdistä kaikki hedelmät, sekoita hyvin;
5. Nyt sinun täytyy keittää suolavesi nopeasti, tätä varten sinun on kiehuttava vesi, liuotettava siihen mitattu määrä suolaa;
6. Pankit valmistetaan etukäteen, ne voidaan yksinkertaisesti pestä, mutta työkappale säilytetään myöhemmin kylmässä huoneessa tai pankit voidaan steriloida, jolloin ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä;
7. Täytä purkit massalla, tiivistä hyvin;
8. Kaada purkit lämpimällä suolavedellä, rullaa rautakannella ja käännä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan;
9. Työkappale on valmis viikossa ja sitä voi jo kokeilla, ja sitä voi varastoida läpi talven.

Kuinka suolaa kaali, jotta se pysyy rapeana

Kaaliin lisätty tilli antaa valmisteelle sen värin, maun ja tietysti tuoreiden yrttien aromin. Tässä yhdistelmässä on suuri määrä vitamiineja, joita voidaan saada läpi talvikuukausien, ja tarvitsemme niitä niin paljon talvella. Omenoita ei tässä tapauksessa leikata, vaan ne pysyvät ehjinä. Siksi tämän reseptin avulla voit nopeasti suolata kaalin purkissa sekä omenat.

Vaaditut ainesosat:

• valkoinen kaali - 3 kilogrammaa;
• Omenat - 1,5 kilogrammaa;
• Porkkanat - 200 grammaa;
• Suola - 3 rkl. lusikat;
• Rakeistettu sokeri - 2-3 epätäydellistä ruokalusikallista;
• tillin siemenet - 3 rkl l.;
• Vesi - 2,5-3 litraa.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Huuhtele kaali, leikkaa kanto, leikkaa viipaleiksi tai ohuiksi nauhoiksi;
2. Huuhtele omenat, valitse pilaantuneet, voit käyttää vain hyviä hedelmiä,
3. Pese porkkanat, kuori iho, raasta;
4. Nyt on aika valmistaa suolavesi, valmistaa se, kaada sokeri, suola kylmään veteen, sekoita, kunnes kiteet liukenevat;
5. Sekoita astiassa kaalin, hienonnetun porkkanan ja tillin siemenet;
6. Laita massa astiaan, tiivistä se hyvin, kaada 0,5 litraa suolavettä, laita omenat tiukasti yhteen kerrokseen, laita sitten taas osa massasta, kaada suolavesi, sitten taas kerros omenaa ja viimeinen kerros massaa , taputtele kaikki vielä kerran, kaada loput suolavedestä, laita lautanen päälle ja paina niin, että suolavesi tulee ulos pintaan;
7. Työkappaletta on säilytettävä sorron alla noin viikon ajan, jonka jälkeen seos voidaan laittaa purkkeihin ja lähettää pysyvään säilytyspaikkaan.

Suolattu kaali voi olla liian suolaista, mutta voit huuhdella sen juoksevalla vedellä ennen käyttöä päästäksesi eroon ylimääräisestä suolasta. Suolaukseen käytetään myöhäisten lajikkeiden kaalia, tässä tapauksessa se osoittautuu rapeaksi ja maukkaaksi.

Hapankaali on venäläisen keittiön ruokalaji, joka on läsnä lähes jokaisen perheen pöydällä syys-talvikaudella. Lisäksi suolakaalia voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruokalajina kasviöljyllä maustettuna että välttämättömänä osana tiettyjä ruokia. Se voi olla: vinegrette, kaalikeitto, kaalipiirakka jne. Tästä artikkelista opit pitämään kaalia purkissa.

Suolaa kaali purkissa klassisen reseptin mukaan

Yleensä, kun kaali suolataan lisäämättä suolavettä, se asetetaan sellaiseen astiaan, jotta päälle voidaan painaa kaalimehua. Jos kaali suolataan purkissa, suolavettä tai marinadia on lisättävä tähän. Valmistele seuraavat ainekset kaalin suolaamiseksi 3 litran purkissa:

• valkokaali - 1 pää (otamme vihanneksen, joka painaa 2-2,5 kg)
• porkkanat - 200 g
• vesi - 1,5 l
• keittiösuola - 1 rkl.
• sokeri - 2 tl
• laakerinlehti - 3-4 kpl.
• maustepippuri - 7-10 kpl.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Ensinnäkin valmistamme suolaveden. Tätä varten kiehauta vettä, kaada siihen suolaa ja sokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna syntyneen suolaliuoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
2. Kun suolavesi jäähtyy, valmistamme vihannekset. Leikkaa kaali puoliksi ja kolmeksi erityisellä raastimella silppuamista varten. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Sekoita sitten hienonnetut vihannekset huolellisesti, lisää niihin laakerinlehdet ja maustepippuri, sekoita uudelleen niin, että kaali ja porkkanat "kyllästyvät" mausteiden aromeilla.
4. Laitoimme tuloksena olevan massan puhtaaseen 3 litran purkkiin.
5. Kaada jäähtynyt suolaliuos vihannespurkkiin.
6. Peitämme purkin joko nylonkannella tai kaalinlehdellä, jotta kaalimme suolautuu ilman säätä ylhäältä. Laitamme purkin johonkin astiaan (jotta käymisen aikana suolavesi pääsee valumaan ulos purkista) ja jätämme sen suolautumaan huoneenlämmössä 2 päivää.
7. Määritetyn ajan kuluttua laitamme purkin jääkaappiin. Tästä eteenpäin kaali on jo hyvin suolattu ja valmis syötäväksi.

Suolaa kaali purkissa pikareseptin mukaan

Seuraavalla kaalin suolausreseptillä on melko mausteinen pikantti maku ja se on suunniteltu enemmän herkkusuille. Se on myös täydellinen niille ihmisille, joilla on vieraita ovella ja joiden on valmistettava maukas ja terveellinen välipala muutamassa tunnissa.

Joten valmistamme ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• valkokaali - 1 pää, joka painaa 2-3 kg
• porkkanat - 200-300 g
• valkosipuli - 1 pää
• vesi - 1 rkl.
• etikka - 1 rkl.
• kasviöljy - 1 rkl.
• sokeri - 0,5 rkl.
• suola - 1 ruokalusikallinen

Siirrytään suoraan kaalin suolaamiseen:

1. Valmistamme kaali porkkanoilla samalla tavalla kuin yllä olevassa reseptissä.
2. Kuori valkosipuli, hienonna se valkosipulilla, tehosekoittimella tai hienolla raastimella. Sekoita hyvin kaali-porkkanamassan kanssa.
3. Laitoimme syntyneen kasvismassan puhtaaseen 3 litran purkkiin.
4. Valmista suolavesi erikseen. Sekoitamme vettä, etikkaa, öljyä, suolaa, sokeria. Kiehauta kaikki sekoittaen niin, että kaikki irtonaiset aineet ovat täysin liuenneet, ja kaada kuumana kaalipurkkiin.
5. 2-3 tunnin kuluttua kaali on valmis syötäväksi. Nyt laitamme sen viileään paikkaan ja käytämme ohjeiden mukaan.

Tämän reseptin mukaan kaalilla on miellyttävä makea-hapan maku, ja valkosipuli lisää keitettyyn ruokaan mausteisuutta. Se tulee tarjoilla kevyesti kasviöljyllä maustettuna.

Suolakaali on vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Sen syöminen ruoan kanssa auttaa alentamaan kolesterolitasoja, torjumaan patogeenisiä mikrobeja maha-suolikanavassa ja vahvistamaan verisuonten seinämiä. Myös suolattu kaali on vähäkalorinen tuote, joka sopii täydellisesti painonpudotusruokavalioon osallistuvien ihmisten ruokavalioon. Yleensä on mahdotonta yliarvioida suolatun kaalin hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi yritä varmistaa, että tällainen alkuruoka on pöydälläsi, varsinkin kun tiedät nyt upeat reseptit sen valmistamiseksi!