Haluatko yllättää vieraasi ja tarjota upean herkkupalan? Sitten suosittelemme valmistamaan "täytetty paistettu kurpitsa". Se koristaa minkä tahansa pöydän.

Sienillä, perunoilla ja valkosipulilla täytettynä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös tavallisissa kattiloissa. Mutta jos käytät kurpitsaa, ruoan maku osoittautuu erittäin herkulliseksi. Eli koostumus:

• iso kurpitsa (noin 3 tai 4 kiloa, jos otat suuremman, lisää sitten jäljellä olevien ainesosien määrää);
• perunat, jotka painavat 500 grammaa (voit käyttää viljoja: tattari tai riisi);
• tai minkä tahansa lajikkeen tuoreena) paino 400 grammaa;
• 1-2 sipulin päätä (keskikokoinen);
• suolaa, valkosipulia, pippuria, lihan mauste, Tilli.

Tekniikka

Uunissa paistettu kurpitsa lihalla valmistetaan seuraavasti.

Vaihe 1: valmistelu

Pese kurpitsa, kuivaa se pyyhkeellä. Leikkaa yläosa pois siltä puolelta, jossa poninhäntä on. Sen ei pitäisi olla kovin suuri, mutta reikä tulee jättää riittävän suureksi siementen poistamiseksi. Kaavi sisäosat irti lusikalla. Raaputa myös sivuja hieman pois. Niiden tulee olla noin 1,5 senttimetriä paksuja. Jätä pohja ehjäksi.

Vaihe 2: täyttö perunoilla

Uunissa paistettu kurpitsa lihan kanssa on vielä maukkaampaa, jos lisäät siihen kasviksia. Sekoita massa sivuilta jauhelihaan, valkosipuliin, suolaan, lisää tilliä. Hauduta pannulla pienessä määrässä vettä 15 minuuttia. Peitä kannella. Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää ne jauhelihan joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 3: sienten lisääminen

Paista sienet ja sipulit erillisessä pannussa. Kun ne ovat valmiita, yhdistä ne muun jauhelihan kanssa, lisää mausteet.

Vaihe 4: kurpitsan täyttö

Raasta valmis kurpitsa hyvin sisältä mustapippurilla ja suolalla. Voitele ulkopinta kasviöljyllä. Laita täyte sisälle, kaada haudutuksen aikana muodostunut liemi. Laita nyt kurpitsa voideltulle uunipellille (syvälle) tai paistinpannulle ja laita uuniin 40 minuutiksi (jos kurpitsa painaa yli 3 kg, niin tunniksi). kurpitsassa, tänä aikana siitä tulee pehmeää ja mureaa. Levitä myös leikattu yläosa öljyllä, suolalla ja pippurilla ja laitoimme sen viereen paistamista varten.

Vaihe 5

Kun aika on kulunut, tarkista astian valmius. Jos veitsi menee massaan helposti ja vaivattomasti, niin uunissa lihan kanssa paistettu kurpitsa on valmis. Siirrä se kauniiseen litteä astia, ripottele yrteillä ja kutsu vieraita pöytään.

Kurpitsan täyttövaihtoehdot

Kurpitsalle voit käyttää erilaisia ​​täytteitä... Esimerkiksi sisään seuraavaa reseptiä käytetään sipulia, sieniä, perunoita, smetanaa, juustoa, kasviöljyä, suolaa ja mausteita. Ainesosien määrä riippuu kurpitsan koosta. Noin 500 grammaan lihaa tarvitaan kilon sieniä ja kilon perunoita. Loput komponentit voidaan ottaa "silmällä". Lihaa tulee paistaa korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Aseta ulos. Kuullota samassa öljyssä sipuli, lisää hienonnetut sienet. Lado kurpitsaan kerroksittain: liha, osa perunoita, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, sienet. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada päälle 2/3 kiehuvaa vettä. Laita smetana pois. Säilytä sähköuunissa 220 asteessa. Uunissa paistettu kurpitsa lihalla on valmista, kun perunat ovat kypsiä. Ripottele päälle juustoraastetta noin 15 minuuttia ennen ajan päättymistä ja odota, että kuori muodostuu. Vaihtoehtoisesti voit täyttää kurpitsan erilaisia ​​vihanneksia: munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, porkkana. Koe!

Ei turhaan kansanperinteessä eri maat kurpitsalle tunnustettiin epätavallisia, todella upeita ominaisuuksia. Ajattele Tuhkimoa kurpitsavaunuissa tai Kurpitsataloa Cipollinon sadussa. Ja Halloweenina kurpitsa on pääpaikka.

Lisäksi kaikissa näissä tapauksissa kurpitsaa ei käytetä aiottuun tarkoitukseen, vaan säiliön muodossa, ajoneuvoa, päähine.

Esivanhempamme eivät myöskään menettäneet tätä tilaisuutta. Mutta he toimivat tehokkaammin muuttaen kurpitsan keittoastiaksi. Ilmeisesti tämä käyttötapa on saanut inspiraationsa tämän vihanneksen suuresta samankaltaisuudesta kattilaan tai valuraudan kanssa. Lisäksi paksu kurpitsankuori on niin vahva, että se kestää korkea kuume uunissa. Siksi he keittivät puuroa kurpitsassa, hauduttivat vihanneksia ja lihaa, valmistivat pataruokia.

Nykyään lähes jokaisessa keittiössä on uuni. Sen tilava sisäpuoli mahdollistaa myös kokonaisen kurpitsan leipomisen.

Ruoanlaiton hienouksia

• Jotta ruokalaji olisi erinomaista, kurpitsan on oltava kypsä. varten jälkiruoka ruokia parempi ottaa makea kurpitsa, muissa tapauksissa sen maulla ei ole erityistä roolia.
• Mikä tärkeintä, kiinnitä huomiota kuoren eheyteen. Siinä ei saa olla viiltoja tai kolhuja. Kurpitsan tulee olla kiinteä ja joustava kuori. Jos kurpitsaa puristetaan paineen alaisena, se tarkoittaa, että se ei ole ensimmäinen tuoreus, se on makaanut pitkään ja voi olla puolikuiva tai mätä.
• Koulutus koko kurpitsa ei vaadi paistamista erityisiä ponnisteluja... Pese kurpitsa hyvin, pyyhi kuivaksi. Leikkaa kurpitsan yläosa irti varren alueelta kannen muodossa. On toivottavaa, että kurpitsalla on häntä - sen avulla on mahdollista avata kansi helposti myöhemmin.
• Poista kurpitsasta siemenet ja niitä ympäröivä kuitumassa. Käytä aikaa heittääksesi ne pois. Kun ne ovat vapaat, huuhtele ne sisään lämmintä vettä kuivaa ja paista sitten. Tällainen herkku voidaan sitten lisätä mihin tahansa salaattiin, leivonnaisiin tai vain napsauttaa nautinnon vuoksi.
• Jos mahdollista, leikkaa varovasti osa massasta ja laajentaa kurpitsan sisätilaa. Mutta älä liioittele sitä: seinien paksuuden tulee olla vähintään 2,5–3 cm, muuten kurpitsa voi menettää muotonsa paistettaessa.
• Valmista täytteen täyte mielesi mukaan. Se voi olla riisiä omenoilla, rusinoilla ja kuivatuilla aprikoosilla, maustettu kanelilla tai muskottipähkinällä. Lihansyöjille hyvä yhdistelmä siellä on sisäseinistä leikattua lihaa, johon on sekoitettu sipulia ja kurpitsamassaa. Jos pidät juustosta, voit käyttää sitä myös lisäämällä hieman kermaa ja yrttejä.

Ja nyt - reseptit.

Kokonainen paistettu kurpitsa: riisin ja omenoiden kanssa

Ainekset:

• pieni kurpitsa - 1 kpl;
• riisi - 0,5 rkl.;
• omenat - 3 kpl;
• kirsikka luumu tai happamat luumut- 1 rkl.;
• rusinat - 0,5 rkl.;
• voita - 100 g;
• suola;
• kaneli - 1 tl;
• neilikka - 2 silmua;
• sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Pese pieni kurpitsa, kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa yläosa pois. Poista siemenet reiän läpi. Leikkaa osa massasta varovasti pois terävällä veitsellä, jotta saat tasaseinämäisen ruukun, jonka paksuus on noin 2,5–3 cm.
• Huuhtele riisi, liota sitä lämpimässä vedessä tunnin ajan. Tuoda suuri määrä suolalla maustettu vesi kiehuvaksi, laita siihen riisi, keitä 5-10 minuuttia. Laita siivilään.
• Kuori omenat ja siemenkammiot, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Jos iho on arka, sitä ei tarvitse leikata pois.
• Leikkaa luumut puoliksi, poista siemenet.
• Lajittele rusinat, pese, liota lämpimässä vedessä 15 minuuttia. Laita siivilään.
• Leikkaa kurpitsan massa, leikkaa seinistä, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä riisin, luumun, rusinoiden, omenoiden, sokerin, kanelin, neilikan ja voin kanssa.
• Täytä kurpitsa täytteellä. Suuremman mehukkuuden saamiseksi voit kaata 100 ml vettä.
• Aseta leikattu kansi kurpitsan päälle. Laita 180-190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 50-60 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kurpitsan koosta ja sen lajikkeesta. Hyvin paistettu kurpitsa kutistuu hieman, ruskeaa ja pehmenee. Siksi ainoa tapa tietää, onko ruokalaji valmis, on ottaa näyte.

Koko uunissa paistettu kurpitsa: sipulilla ja omenalla

Ainekset:

• pieni kurpitsa - 1 kpl;
• sipuli- 3-4 kpl;
• kuoritut saksanpähkinät - 1 rkl.;
• rusinat - 2 rkl.;
• barberry - 0,5 rkl.;
• voita - 100 g;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• kaneli - 1 tl

Keittomenetelmä

• Pese kurpitsa, pyyhi kuivaksi. Leikkaa yläosa pois kannen muodostamiseksi. Reiän tulee olla sellainen, että ruokalusikallinen pääsee helposti läpi. Poista siemenet, löysä hedelmäliha. Leikkaa osa kovaa massaa terävällä veitsellä, jolloin seinistä tulee hieman ohuempia. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Pese rusinat, liota lämpimässä vedessä 10 minuuttia, kääntele siivilällä. Lajittele haponmarja, poista varret ja oksat, pese. Saksanpähkinät jauhaa.
• Hienonna sipuli hienoksi, säästä voissa kullanruskeaksi.
• Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Täytä kurpitsa täytteellä. Peitä yläosalla. Laita uuniin, paista 50-60 minuuttia. Lisää paistamisen jälkeen kurpitsaan hunajaa.

Kokonainen paistettu kurpitsa uunissa: lihan, sienten ja perunoiden kanssa

Ainekset:

• keskikokoinen kurpitsa - 1 kpl;
• broilerin filee - 300 g;
• sipulit - 200 g;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• perunat - 300 g;
• smetana - 200 g;
• suola;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• perunoiden mauste - 1 tl;
• kasviöljy - 40 g;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kurpitsa, pyyhi kuivaksi. Leikkaa yläosa pois kannen muodostamiseksi. Poista siemenet ja kuitumassa. Koska täytteestä tulee mehukas, kurpitsan seinämät voidaan jättää paksuiksi.
• Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Paista öljyssä kullanruskeiksi. Aseta lautaselle.
• Säilytä jäljelle jääneessä öljyssä sipuli ja sienet viipaleiksi.
• Leikkaa perunat kuutioiksi, keitä puolikypsiksi 10 minuuttia kiehuvassa vedessä, sekoita perunamausteen ja pippurin kanssa.
• Laita puolet perunoista kurpitsan pohjalle. Aseta liha sen päälle. Peitä se lopuilla perunoilla. Laita sienet ja sipulit seuraavaan kerrokseen. Kaada niin paljon kuuma vesi niin, että se peittää kevyesti perunoiden alimman kerroksen.
• Sekoita smetana suolalla ja hienonnetulla valkosipulilla. Kaada sienien päälle. Sulje leikatulla kannella.
• Laita täytetty kurpitsa uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen. Paista 1 tunti.

Koko uunissa paistettu kurpitsa: juustolla

Ainekset:

• pieni kurpitsa - 1 kpl;
• kerma - 0,5-0,6 l;
• suola;
• juusto - 500 g;
• muskottipähkinä- nipistys;
• voita - 40 g.
• mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Pese kurpitsa, pyyhi kuivaksi. Leikkaa yläosa pois kannen muodostamiseksi. Raavi pois siemenet kuitujen mukana. Leikkaa osa massasta pois, jolloin seinät ovat hieman ohuempia. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
• Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Yhdistä kerman ja hienonnetun kurpitsan kanssa. Monissa resepteissä sanotaan, että sinun on lisättävä litra kermaa. Itse asiassa kaikki riippuu kurpitsan tilavuudesta. Jos se on pieni, 500 ml (ja vielä vähemmän) riittää.
• Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää muskottipähkinä. Tällä mausteella on erittäin voimakas tuoksu, joten älä liioittele sitä.
• Laita pala voita... Sulje kansi.
• Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 50-60 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää.

Huomautus emännälle

Monet kotiäidit valittavat, että heidän kurpitsan kansi palaa. Siksi heti, kun korkki on peitetty kultaisen ruskea, poista se ja aseta sen paikalleen folio taivuttamalla se alas. Laita kansi takaisin paikalleen 10-15 minuuttia ennen kypsennystä.

Jotta kurpitsan pohja ei pala, kaada pellille hieman vettä.

Kurpitsan sisällön ei tulisi ulottua yläosaan, muuten paistamisen aikana neste voi valua yli ja palaa.

Paista koko kurpitsa käyttämällä mitä tahansa täytettä: niitä tuotteita, joihin laittaisit saviruukku niiden paistamiseen uunissa.

Jos välität terveydestäsi, mutta samalla rakastat syödä herkullisesti, sinun kannattaa ehdottomasti löytää paikka ruokavaliostasi kurpitsa-ruokille.

Huolimatta rikkaasta sarjasta hyödyllisiä mikroelementtejä, kurpitsan kaloripitoisuus on alhainen: suunnilleen sama kuin kukkakaalin. Samaan aikaan kurpitsa imeytyy helposti kehoon, joten se sisältyy usein lasten ja lääketieteellisiin valikoihin.

Mutta tämä ei estä emäntejä tekemästä ruokaa paitsi ruokavalion ateriat, mutta myös sellaisia, jotka voivat ottaa kunniallisen paikan juhlapöytä... Lisäksi kurpitsa säilyy täydellisesti melkein seuraavaan satoon asti, mikä tarkoittaa, että siitä voi olla hyötyä ruoanlaitossa talviruokia kun vihannesvalikoima ei ole yhtä runsas kuin kesällä tai syksyllä.

Kurpitsa on loistava resepti kaikkiin vuodenaikoihin. lihalla täytettynä paistettu uunissa.

Täytetyn kurpitsan kypsennyksen hienouksia

Tässä ruoassa voit käyttää mitä tahansa kurpitsaa, joka sopii uuniin. Mutta sen on oltava vakaa, jotta se ei kaadu paistamisen aikana.

Kurpitsalajikkeella ei ole erityistä roolia. Tärkeintä on, että hedelmät ovat kypsiä, ilman pilaantumisen ja mekaanisten vaurioiden merkkejä. Muuten kypsennyksen aikana täyttöneste vuotaa ulos reikien ja halkeamien kautta.

Jotkut kotiäidit neuvovat leikkaamaan kurpitsan pohjan - vakauden vuoksi. Mutta tässä tapauksessa kuoren eheys rikotaan, eikä ruuan mehukkuutta enää voida taata.

Kurpitsan täyttämiseen voit ottaa mitä tahansa lihaa: kanaa, naudanlihaa, lammasta, sianlihaa. Se voidaan leikata paloiksi tai kiertää lihamyllyn läpi, laittaa raakana tai paistaa ensin pannulla.

Yleensä kasviksia tai muroja lisätään lihaan, joten käytä niitä rohkeasti ruokissasi. Vihanneksista kurpitsaan voidaan laittaa perunaa, sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa. Eli ne vihannekset, joista sinä ja läheisesi pidät. Kaikista kurpitsan täyttämiseen tarkoitetuista viljoista riisi sopii parhaiten.

Mausteiden ja yrttien kimppu auttaa myös rikastuttamaan ruuan makua. Mutta kun lisäät tätä tai tätä maustetta, harkitse sen yhteensopivuutta muiden ainesosien kanssa.

Kuinka valmistaa kurpitsa täyttöä varten

• Pese kurpitsa huolellisesti, pyyhi se kuivalla pyyhkeellä.
• Leikkaa yläosa pois korkin muotoisen varren kanssa.
• Tee itse kurpitsaan sellainen pyöreä reikä, että voit työntää kätesi siihen vapaasti.
• Poista siemenet ja ympäröivä irtonainen massa.
• Leikkaa kiinteän massan kerros varovasti pois, mikä laajentaa sisätilaa. Älä tee seinistä liian ohuita: niiden leveyden tulee olla vähintään 2,5-3 cm.
• Leikattua hedelmälihaa voi käyttää toisessa ruoassa tai leikata samankokoisiksi paloiksi ja sekoittaa sitten täytteen kanssa.

Vasikanlihalla täytetty uunikurpitsa

Ainekset:

• pieni kurpitsa - 1 kpl;
• vasikanliha - 500 g;
• pienet sipulit - 3 kpl;
• perunat - 2-3 kpl;
• suola;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mustapippuri;
• mausteet perunoille - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• vettä.

Keittomenetelmä

• Esilämmitä uuni 200°:een.
• Pese vasikanliha, pyyhi paperilautasliinat... Leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kuori sipuli, leikkaa neljään osaan. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet puoliksi.
• Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.
• Aseta valmistettu kurpitsa uunipellille. Laita liha sisälle, suola ja pippuri. Laita sipulit ja perunat sen päälle. Ripottele perunamausteella. Jos kurpitsan sisällä on tilaa, täytä se lihalla tai perunoilla.
• Kaada päälle juuri sen verran kuumaa vettä, että liha peittyy. Päälle ei tarvitse kaataa, koska kurpitsassa paistettaessa lihasta ja vihanneksista muodostuu mehua, joka nesteen runsauden vuoksi valuu ulos reunan yli.
• Sulje kansi kurpitsasta leikatulla kannella. Laita uuniin ja paista 90 minuuttia.
• Kurpitsa on valmis, kun se on täysin pehmeää. Tämä voidaan tunnistaa ryppyisestä kuoresta, josta tulee erittäin taipuisa. Voit tarkistaa massan kunnon puhkaisemalla kurpitsan kannen lähellä olevalla hammastikulla. Poista leivinpelti varovasti. Anna kurpitsan jäähtyä hieman. Siirrä tarjoiluvadille.

Neuvoja! Jos otit suuren kurpitsan ja se saavuttaa melkein huipputason uuni, sen kansi voi palaa paistamisen aikana. Jotta näin ei tapahdu, poista se kesken kypsennyksen ja peitä kurpitsan reikä palalla foliota. Kun paistamisen loppuun on jäljellä 20-30 minuuttia, laita kansi takaisin paikoilleen.

Kanalla täytetty kurpitsa, uunissa paistettu

Ainekset:

• pieni kurpitsa - 1 kpl;
• broilerin filee - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 40 g;
• suola;
• mustapippuri;
• basilikaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Valmista kurpitsa yllä mainitulla tavalla. Aseta se uunipellille tai uunivuokaan.
• Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, laita voilla esilämmitettyyn paistinpannuun, paista kevyesti.
• Lisää hienonnettu ja hienonnettu sipuli ohut olki porkkana. Paista kaikkea yhdessä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tämä kestää noin 3-4 minuuttia.
• Lisää mausteet ja basilika, sekoita.
• Täytä kurpitsa täytteellä.
• Laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 60-90 minuuttia kurpitsan koosta ja tyypistä riippuen.

Jauhelihalla täytetty kurpitsa, paistettu uunissa

Ainekset:

• pieni kurpitsa - 1 kpl;
• jauheliha - 500-600 g;
• sipulit - 3 kpl;
• suola;
• mustapippuri;
• mauste lihalle - 1/2 tl.

Keittomenetelmä

• Aseta valmistettu kurpitsa uunipellille.
• Hienonna sipuli hienoksi.
• Leikkaa kaavittu kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi.
• Yhdistä se jauhelihan, hienonnetun sipulin ja mausteiden kanssa. Lisää 2-3 rkl. l. kylmä vesi, sekoita.
• Täytä kurpitsan sisäpuoli. Sulje kansi.
• Laita 190-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 60-70 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.

Kokonaisen paistetun kurpitsan tarjoilu lihan kanssa

• Aseta paistettu kurpitsa tasaiselle lautaselle ja aseta pöydälle.
• Kautta iso lusikka levittää lihan täyte lautasilla.
• Leikkaa kurpitsan seinämät terävällä veitsellä poikittain leveiksi viipaleiksi, laita kukin lautaselle.
• Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Huomautus emännälle

Aivan kypsennyksen lopussa kurpitsan kansi voidaan poistaa ja täytteen päälle voi ripotella juustoraastetta. Kun juusto on sulanut ja ruskistunut kevyesti, kurpitsa voidaan tarjoilla.

On huomattu, että kurpitsa kypsennettiin lisäyksellä kasviöljy, siitä tulee paljon maukkaampaa kuin voin kanssa.

Kun valmistat täytettä, älä lisää suolaa paljon, koska kurpitsa ei pidä siitä.

Ennen täyttöä liha voidaan marinoida majoneesissa, smetassa, etikassa. Marinadi tekee siitä pehmeämmän ja itse astiasta tulee pikantista.

No, pian opit valmistamaan täytettyä kurpitsaa uunissa. Tämän ruuan valmistukseen kannattaa valmistautua etukäteen. Kaada keittopäivää edeltävänä iltana kuivat kikherneet vedellä, noin 2,5 kertaa tilavuudesta kikherne... Yön aikana se turpoaa ja kasvaa pari kertaa.

Valuta seuraavana päivänä loput vedestä, kaada kikherneet kattilaan, kuori perunat ja laita samaan paikkaan, täytä uudella vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 45 minuuttia, kunnes kikherneet ovat muuttuneet. täysin pehmeä. Perunoita käytetään kikherneiden kuorien pehmentämiseen. Olen kerran vakoillut tätä elämänhakkerointia hänen taitonsa kuuluisalta mestarilta Jamie Oliverilta. Pehmeät kikhernekurpitsareseptit ovat uskomattoman herkullisia!

Siirrymme suoraan ruoanlaittoon. Ensinnäkin, laita uuni lämpenemään 220 asteeseen. Pese nyt kurpitsa huolellisesti, mieluiten metallisienellä huuhtelemaan pois kaikki lika, koska emme puhdista sitä. Otin pitkänomaisen pähkinäkurpitsan, koska pidän siitä eniten. Jos sinun on sama, katkaisemme sen kapeasta kohdasta parempiin aikoihin asti.

Jos sinulla on tavallinen kurpitsa, leikkaa se puoliksi. Teemme samoin pähkinäkurpitsan pyöreän jäännöksen kanssa. Poistamme kaikki siemenet ja laitamme vihannekset uunipellille. Laitoimme paistamaan uunissa 30 minuuttia hedelmän koosta riippuen. Kerroin kerran ... Silloinkin siitä tuli erittäin maukasta, mutta tällä kertaa kurpitsaa ei tarvitse maustaa millään, kurpitsaruoka kyllästyy makuista ja aromeista joka tapauksessa. pääainesosa(paistettu kurpitsa), laita päälle keskipitkä tuli paistinpannu, kuori sipulit, valkosipulit ja sienet (kyllä, sieniä ei voi pestä, ne imevät vettä kuin sienet!). Leikkaa sipuli hienoksi, valkosipuli vielä hienommaksi ja sienet - puoliksi ja ohuiksi viipaleiksi.
Kaada hieman kasviöljyä pannulle, laita sipuli ja valkosipuli siihen ja paista sekoittaen 3 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja kullanruskeita. Laita sitten sienet sinne, sekoita ja paista korkealla lämmöllä, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Sekoita ajoittain, paista lopuksi sienet kullanruskeiksi. Kurpitsa ja muut kasvisreseptit sisältävät usein useita kypsennysvaiheita.
Leikkaa vihannesten paahtamisen aikana rapea salaatti noin 0,5 cm paksuisiksi nauhoiksi.Uunissa oleva kurpitsa murenee jatkossa juuri tämän vihreän takia.
Kun sienet saavuttavat halutun tilan, laitamme ne valmiita kikherneitä, sen jälkeen, kun vesi on valutettu pois ja otettu keitetyt perunat... Itse asiassa voit itse päättää, millä täytät kurpitsan. Saman reseptin kikherneiden sijasta voit käyttää ja erilaisia ​​viljoja... Riisillä täytetty kurpitsa tai hirssillä täytetty kurpitsa maistuu myös näiden murojen ystäville! Vähennä lämpöä, lisää kurpitsansiemenet, tuore oregano tai timjami sinne, vesi soijakastike, pippuri ja sekoita.
Nyt leikataan keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi ja laita paistinpannulle. Ei olla hukassa hänelle? Kurpitsan lisäksi, perunoilla täytettynä, myös erittäin maukasta 😉 Sekoita kaikki hyvin ja pidä keskilämmöllä vielä minuutti, sitten sammuta täyte.
Otamme valmiit kurpitsan puolikkaat pois uunista (läpäise ne haarukalla sivuun, massan tulee olla hyvin pehmeää) ja laita päälle uunissa paisto tai grilli päälle. Voit vain laittaa enimmäismäärä astetta. Tänään keitetään jotain erikoista kurpitsan kanssa, nyt näet! Muuten, syvennyksiin muodostunutta mehua ei tarvitse valuttaa.
Laita nyt viipaloitu salaatti täytteeseen ja sekoita hyvin. Pidän rapeista kurpitsaruoista, joten en laittanut salaatin lehtiä kun pannu oli tulessa.
Täytämme kurpitsan valmiilla "jauhelihalla". Laitamme paljon, kummassakin puolikkaassa pitäisi olla suuri liukumäki. Ripottele jokaiseen annokseen 1 ruokalusikallinen oliiviöljy... Jumaloida alkuperäisiä ruokia kurpitsasta. Täytetty kurpitsa- yksi erikoisimmista ja herkullisimmista kaikissa kulinaarisissa käytännöissäni!

Kurpitsa, sienillä täytettynä ja kikherneet, melkein valmiina, laita uuniin 2-5 minuutiksi (uunista riippuen), kunnes pinta on hieman ruskistunut. Leikkaa tässä vaiheessa hienoksi vihreitä sipuleita... Saamme valmisateria uunista ulos!

Siirrä täytetty kurpitsa lautasille, ripottele päälle vihreitä sipuleita ja geraanon tai timjamin lehtiä. Herkullista ruokaa alkaen kurpitsa myös näyttää vain maaginen! Katso nämä elävät värit!

Itse asiassa juuri jakamani paistettu täytetty kurpitsa on valmis tarjottavaksi!

Nyt tiedät kuinka täyttää kurpitsa. Uunissa tällainen viehätys ilmenee tarpeeksi nopeasti. Yhteenveto tuloksista!

Uunissa paistettu täytetty kurpitsa. Resepti on lyhyt

1. Liota kuivattuja kikherneitä yön yli 2,5-kertaisessa vedessä.
2. Laitamme uunin lämpenemään 220 asteeseen.
3. Laita kikherneet keittopäivänä kattilaan, täytä vedellä ja kiehauta.
4. Kuori tässä vaiheessa peruna, leikkaa se puoliksi ja laita se kikherneiden kanssa.
5. Keitä kikherneitä perunoiden kanssa noin 45 minuuttia, kunnes kikherneet ovat kypsiä.
6. Pese kurpitsa varovasti, leikkaa pyöreä puolikas / leikkaa ohut puolisko pitkulaisen kanssa ja leikkaa pyöreä puolikas vielä 2 puolikkaaksi.
7. Otamme kaikki siemenet pois, laitamme kurpitsan uunipellille sisäpuoli ylöspäin ja laitamme uuniin noin 30 minuutiksi (riippuen kurpitsan koosta). Valmiin kurpitsan tulee olla erittäin pehmeää ja helposti haarukalla lävistettävää.
8. Laitamme paistinpannun keskilämmölle, kuori sienet, sipulit ja valkosipulit.
9. Pilko sipuli hienoksi, valkosipuli - vielä pienemmäksi, sienet - puoliksi ja ohuiksi paloiksi.
10. Laita sipuli ja valkosipuli pannulle ajoittain sekoittaen, paista 3-5 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja kullanruskeaksi.
11. Laita sienet pannulle, sekoita ja paista korkealla lämmöllä, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Jatka sitten paistamista pari minuuttia, kunnes ne ovat punastuneita.
12. Vähennä lämpö keskilämmölle, laita kikherneet pannulle, kurpitsansiemenet ja muutama oksa tuoretta oreganoa/timjamia, kaada päälle soijakastike, sekoita hyvin.
13. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, laita ne pannulle, pippuri ja sekoita hyvin, keitä vielä 2 minuuttia ja poista lämmöltä.
14. Leikkaa rapeat salaatinlehdet 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.
15. Otamme valmiin kurpitsan pois uunista, vaihdamme yläpaistamiseen tai grilliin (tai voimakkaimmalle lämmölle).
16. Laita hienonnettu rapea salaatti pannulle ja sekoita.
17. Laita kurpitsa joukkoon valmis täyte, sitä pitäisi olla paljon, liukumäellä ja kaada sitten kukin 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä.
18. Laita täytetty kurpitsa uuniin ja paista vielä 3-5 minuuttia (uunista riippuen), kunnes se on hieman ruskistunut.
19. Silppua tässä vaiheessa vihreä sipuli hienoksi.
20. Otamme paistetun täytetyn kurpitsan uunista, laitamme lautasille, ripottelemme päälle vihreää sipulia ja oregano/timjamilehtiä.

Uunissa paistettu täytetty kurpitsa kikherneillä ja sienillä on valmis!
Kuten näet vähärasvaisia ​​reseptejä kurpitsankeitto voi olla erittäin kaunista ja uskomattoman herkullista! Ja hyvin pian odottaa sinua , jonka valmistusta varten sinun ei tarvitse edes käynnistää uunia. Siitä tulee uskomattoman maukasta, erittäin nopeaa ja erittäin terveellistä!

Ohittamaton , se on ilmainen! Lisäksi kun tilaat, saat lahjaksi koko kokoelman. täydelliset reseptit 20 ruokaa valmistetaan erittäin nopeasti, 5-30 minuuttia! Nopea ja maukas syöminen - se on totta!

Kokeile uunissa paistettua sienillä ja kikherneellä täytettyä kurpitsaa, jätä kommenttisi ja muista, että herkullisen ruoanlaitto on tarpeeksi helppoa ja olet lahjakkaampi kuin uskotkaan! Nauti ateriastasi!