Tänään valmistamme välipalakakun silli-, sieni- ja porkkanatäytteisistä vohvelikakkuista. Liota kakku majoneesilla ja smetanakastikkeella lisäämällä valkosipulia ja tilliä. No, tulos on tietysti käytetyn ajan arvoinen - ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kalakakku "Napoleon"

Ainekset:

• Valmiit kakut "Napoleon"
• 1 tölkki kalasäilykkeitä öljyssä "Pink Salmon"
• Juusto - 100-150 gr.
• Keitetty muna - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 3-4 kpl.
• Majoneesi
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Jauha kalasäilykkeet haarukalla
2. Juusto raastaa karkealla raastimella;
3. Raasta munat karkealla raastimella.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja kuullota kasviöljyssä.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota kasviöljyssä.
6. 1.: voitele kakku majoneesilla ja levitä kalatäyte, peitä toisella kakulla; 2.: laita porkkanat ja sipulit toisen kakun päälle, peitä kolmannella kakulla; 3.: voitele kolmas kakku majoneesilla ja aseta munatäyte, peitä neljännellä kakulla; 4.: Voitele neljäs kakku majoneesilla ja levitä juustotäyte, peitä viidennellä kakulla; 5.: Voitele viides kakku majoneesilla ja ripottele päälle valmiita muruja (murun tulee olla laatikossa Napoleon-kakkujen kanssa)
7. Peitä valmis kakku kelmulla ja anna hyytyä huoneenlämmössä.

Yksinkertainen vohvelikakkuista valmistettu välipalakakku

Välipalakakun valmistaminen vohvelikakuista ei ole vaikeaa ja vie minimaalisesti aikaa juhlassa. Yksi ehto: sinun on kypsennettävä 2 tuntia ennen tarjoilua, jotta kakkukerrokset liottavat ja maut yhdistyvät. Tämä on muunnos herkullisesta salaatista, joka on levitetty vohvelikakkujen päälle, mikä tekee mausta täyteläisemmän ja monipuolisemman.

Ainekset:

• 7-8 vohvelikakkua;
• yksi tölkki mitä tahansa kalasäilykkeitä;
• 4 keskikokoista porkkanaa;
• 4 tuoretta kananmunaa;
• yksi iso sipulin pää;
• 100-150 grammaa kovaa juustoa;
• 150 grammaa kotitekoista (tai kaupan) majoneesia;
• tillin vihreät - koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset.
2. Pese porkkanat hyvin harjalla, keitä kypsiksi, jäähdytä kylmässä vedessä.
3. Kuori jäähtyneet porkkanat.
4. Hiero kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
5. Keitä tuoreet kananmunat 10-15 kypsäksi (tarpeemme kovaksi keitettyinä), jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.
6. Raasta valkuaiset karkealla raastimella, keltuaiset hienolla raastimella. Asettele erillisille lautasille.
7. Kalasäilykkeestä (luonnollinen, omassa mehussaan) valuta mehu, laita kalapalat kulhoon ja pilko haarukalla.
8. Puhdistamme yhden suuren sipulin pään kuoresta, leikkaa se mahdollisimman pieneksi.
9. Sekoita kalasäilykkeet kulhossa hienonnetulla sipulilla.
10. Aseta ensimmäinen vohvelikakku tarjoiluvadille ja levitä hyvin ohut (jotta kakku ei kastu) kerros majoneesia.
11. Levitä tasaisesti puolet sipulien kanssa sekoitettusta säilykkeestä.
12. Peitämme kalat toisella kakulla, voitele se kevyesti majoneesilla, levitä tasaisesti puolet koko porkkanasta. Se voidaan suolalla ja pippurilla kevyesti.
13. Peitämme seuraavalla vohvelikakulla, voitele se ja levitä kerros raastettuja proteiineja.
14. Peitä seuraava majoneesilla voideltu vohvelikakku jäljellä olevalla kalalla, joka on sekoitettu sipuliin.
15. Aseta kakku uudelleen, paina sitä kevyesti, voitele, levitä loput porkkanat.
16. Toinen majoneesilla voideltu kakku ripottele karkealla raastimella raastettua kovaa juustoa.
17. Ja lopuksi viimeinen kakku.
18. Levitä, purista, voitele ja ripottele raastetulla keltuaisella ja juustolla.
19. Poistamme kakun jääkaapissa useita tunteja.
20. Ennen tarjoilua koristele kakun reunat hienonnetuilla yrteillä (minulla on tilliä) ja tomaatinkukilla.

Piirakka valmiista puffikakuista

Ainekset:

• valmiit kakut "Napoleon"
• 3 munaa
• 100-150 g kovaa juustoa
• 1 tölkki mitä tahansa kalasäilykettä (otan tonnikalaa, sardinellaa tai saurya)
• 250 g majoneesia

Keittomenetelmä:

1. Munat tulee keittää ja jäähdyttää. En murskaa kaikkea kerralla, koska yhteen kakkuun tarvitaan vain yksi muna, joten minun on helpompi pilkkoa ne heti ennen kakun päälle laittamista.
2. Valuta säilykkeistä neste, muussaa kalat haarukalla ja poista luut.
3. Piirakan teen kakuista suoraan pakkauksessa. Pakkauksen sivut peittävät kakun reunat ja se on kätevä laittaa jääkaappiin säilytystä varten, erikoisastioita ei tarvita.
4. Poistamme kakut pakkauksesta, asetamme siitä yhden kakun pahvipohjalle.
5. Purista majoneesi pussista kakun päälle.
6. Levitän majoneesia varovasti haarukalla koko kakun päälle, jotta ei jää aukkoja, koska tämä ei ole salaatti, kuivien kakkujen tulee olla hyvin kyllästetty majoneesilla!
7. Ensimmäiselle kakulle levitämme ohueksi kerrokseksi yhden hienonnetun kananmunan haarukalla koko kakun päälle. Ei haittaa, että kakku ei ole kokonaan munakerroksen peitossa, emme tarvitse sitä. Täytekerrosten tulee olla ohuita.
8. Kolme juustoa karkealla raastimella päälle ja levitä se myös ohueksi kerrokseksi koko kakun päälle.
9. Asetamme toisen kakun ensimmäisen kakun päälle täytteellä ja painamme sitä kevyesti käsillämme - tämä on onnistuneen kakun edellytys!
10. Voitele kakku majoneesilla ja levitä sen päälle puolikas purkki kalasäilykettä.
11. Ja samalla tavalla laitamme täytteellä muiden kakkujen päälle:

• 3. kakku - munat ja juusto
• 4. kakku - kala
• Viides kakku - munat ja juusto

1. Päälle olisi kiva ripotella koristeeksi hienonnettua tilliä ja persiljaa.
2. Sietämättömässä helteessämme tilli ei enää kasva, mutta löysin puutarhastani sipulin - batunin. Rakastan häntä erittäin paljon, koska se kasvaa kaikissa olosuhteissa aikaisesta keväästä myöhään syksyyn. Tällä kertaa pilkoin piirakan päälle vihreää sipulia, leikkaamalla sen hienoksi, vain vähän, en maun vuoksi, vaan vain koristeeksi.
3. Mutta voit tehdä täysin ilman tällaista koristelua. Jotkut hierovat ensin juustoa viimeiseen kerrokseen ja sitten lisää munia, tulee niin kirkkaan kellertävä pinta, myös eräänlainen koriste.
4. Kakun tulee antaa liota vähintään 4 tuntia. Mitä pidempään se istuu, sitä maukkaampaa se on.
5. Leikkaa valmis piirakka paloiksi.

Välipalakakku Napoleon sienillä

Sanalla Napoleon muistetaan useimmiten kuuluisa kerroskakku Napoleon. Mutta on myös samanniminen välipala, välipalakakku. Napoleon-välipalakakun valmistukseen käytetään juuri sellaisia ​​puffikakkuja. Voit leipoa ne itse lehtitaikinasta tai ostaa valmiita kaupasta. Valmiiden kakkujen kanssa alkupalan valmistaminen kanan ja sienten kanssa on hyvin yksinkertaista.

Ainekset:

• 6 Napoleon-kakkukerrosta
• 0,5 kg sieniä
• 3 broilerin filettä
• 3-4 munaa
• 300 gr majoneesia
• 100 gr juustoa
• polttimo
• vehreys
• kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Osta tai leipo kakkuja Napoleonille, tarvitset kuusi kappaletta.
2. Valmistele sienet, kuori sipulit. Paista sienet ja hienonnetut sipulit kasviöljyssä kypsiksi.
3. Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä, poista liemestä. Kanalientä, muuten, voidaan sitten käyttää pohjana keiton keittämiseen. Jäähdytä filee ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, raasta.
5. Aseta Napoleonin pohja leikkuulaudalle, levitä majoneesilla. Laita sitten kerros lihapaloja, peitä se toisella kakulla.
6. Levitä kakku uudelleen majoneesilla ja laita sienet päälle. Levitä majoneesia seuraavan kakun päälle, laita kerros munia.
7. Toista kaikki vaiheet, kunnes kakut ja täyte loppuvat. Päälle kakku, voideltu majoneesilla, ripottele paksusti juustoraasteella.
8. Sulata juusto asettamalla kana-sieni Napoleon-murokeksipiirakka mikroaaltouuniin tai esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi.
9. Ennen tarjoilua koristele välipalakakku Napoleon sienillä ja kanalla valmiista vihreistä kakuista, leikkaa se osiin.
10. Samanlainen välipalakakku voidaan valmistaa kalasta, kakkujen sijasta käytetään tavallista valkoista leipää.

Välipalakakku vohvelikakkuista

Ainekset:

• vohvelikakkuja - 6 kpl.
• filee 2 pientä silakkaa
• sipuli - 2 kpl.
• herkkusienet - 500 g.
• porkkanat - 3-4 kpl.
• juusto ripottelua varten - 70-80 g.
• vähän öljyä paistamiseen
• vihreys koristeeksi
• smetana ei ole hapan,
• neste - noin 400 ml sinappia (valmis) - 2 tl
• sokeri - 2 tl suola,
• pippuria maun mukaan etikka 6% - 1 rkl.
• puhdistamaton kasviöljy - 1-2 rkl.

Ruoanlaitto:

Ainekset:

• vehnäjauho - 200 gr .;
• 100 gr. laadukas margariini;
• ruokalusikallinen sokeria;
• puoli lusikallista hienoa keitettyä suolaa;
• 100 gr. vetinen smetana;
• pieni lusikallinen taikinarepperiä.

Täytteeksi:

• keitetty kananrinta - 200 gr;
• sipulin pää;
• purkki marinoituja, mietoja herkkusieniä;
• kaksi keitettyä porkkanaa;
• paprika;
• kaksi keitettyä munaa;
• majoneesi;
• kolme valkosipulinkynttä;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

Taikinan ainekset:

• 2-2,5 dl jauhoja
• pakkaus margariinia leivontaan
• 1 muna
• puoli lasillista vettä
• ripaus suolaa

Taikinan resepti:

1. Siivilöi jauhot kulhoon. Vatkaa muna, suola ja vesi, kaada kulhoon jauhojen kanssa ja vaivaa joustava, sileä taikina. Kauli ohueksi kerrokseksi, voitele pehmeällä margariinilla ja kierrä rullaksi. Lähetä syntynyt työkappale jääkaappiin noin tunniksi.
2. Leikkaa rulla pieniksi paloiksi, rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi ja paista kakut 180-190 asteen lämpötilassa. Niiden pitäisi muuttua kullanruskeiksi.

Täytteen ainekset:

• 200-250 grammaa Philadelphia-juustoa (voidaan korvata millä tahansa muulla tuorejuustolla)
• 200 grammaa kevyesti suolattua lohta (voit käyttää myös savustettua)
• 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 2 rkl kevyttä majoneesia
• pieni nippu vihreää sipulia
• nippu tilliä
• kourallinen frisee-salaattia

Keittomenetelmä:

1. Raasta munat, sekoita vihreä sipuli ja majoneesi.
2. Voitele kakut tuorejuustolla ja aseta täyte: yksi kerros - lohi tillillä, toinen - munat sipulilla ja majoneesilla.
3. Tee niin monta kerrosta kuin parhaaksi näet. Peitä kakun pinta juustolla ja ripottele päälle muruja. Laita napoleon-välipalakakku jääkaappiin useiksi tunteiksi, mieluiten koko yöksi.
4. Tarjoile kakku frisee-salaatinlehdillä vuoratulla uunivuoalla.
5. Huomautus. Yllä oleva välipalakakkutaikinaresepti on melko helppo valmistaa ja sen voidaan sanoa olevan ihanteellinen sekä puffijälkiruoaksi että puffin välipalaksi. Jos ei ole mahdollista valmistaa kakkuja itse, voit käyttää valmiita kakkuja, joita on tarjolla suuressa valikoimassa supermarketeissa.

Välipalakakku säilykkeillä

Välipalakakku "Napoleon" säilykkeellä, jonka resepti valokuvalla, jonka haluan näyttää sinulle tänään, voi yllättää monet. Kaikki tietävät, miltä klassinen Napoleon-kakku vaniljakastikkeella näyttää, mutta harvat tietävät Napoleon-välipalakakkujen olemassaolosta. Voit valmistaa välipalakakun joko valmiista kakkukerroksista Napoleon-kakkua varten tai valmiista lehtitaikinasta tai leipoa ne alusta asti.

Taikinan ainekset:

• Voi - 1 pakkaus,
• Munat - 1 kpl,
• Vesi - 150 ml,
• sooda - 1 tl,
• Etikka - 1 tl,
• Vehnäjauho - 2,5 kuppia.

Täytteen ainekset:

• Säilyke sardiini - 1 tölkki,
• sulatejuusto - 2 kpl,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Munat - 2 kpl,
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat,
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy.

Välipalakakun koristeluun:

• Kova juusto - 200 gr.,
• Oliivit - 100 gr.,
• Kurkut - 1 kpl,
• Persilja - pari oksaa.

Keittomenetelmä:

1. Valmista taikina valmistamalla pehmeä voita. Leikkaa se kuutioiksi. Laita kulhoon.
2. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi
3. Vaivaa jauhoja voin kanssa käsin, kunnes saat muruja.
4. Vatkaa joukkoon muna. Kaada kylmään veteen. Lisää suolaa. Sammuta sooda etikalla.
5. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä tulee homogeeninen koostumus.
6. Laita valmis lehtitaikina pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa 30-40 minuuttia.
7. Taikinan jäähtyessä voit aloittaa Napoleon-välipalakakun kalatäytteen valmistamisen. Laita kalasäilykkeet kulhoon.
8. Muussaa sardiinit haarukalla. Raasta keitetyt munat keskikokoisella raastimella. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella.
9. Kuori porkkanat ja hiero sitten keskikokoiselle raastimelle. Paista kasviöljyssä noin 5-7 minuuttia. Paahdettujen porkkanoiden tulee olla pehmeitä.
10. Yhdistä sardiinit, porkkanat, sulatettu juusto, keitetyt munat yhteen kulhoon
11. Sekoita kaikki ainekset. Lisää majoneesia ja suolaa maun mukaan
12. Sekoita kalatäyte uudelleen. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ripaus mustapippuria.
13. Kaikki, Napoleon-välipalakakun kalasäilyke on täysin valmis. Laita jääkaappiin. Nyt voit alkaa leipomaan kakkukerroksia Napoleon-kakulle.
14. Ripottele pöytä jauhoilla. Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Nyt sinun on leikattava siitä ympyrä tai suorakulmio.
15. Pyöreät kakut voidaan leikata kattilasta tai kattilasta kannella. Tasaisten suorakaiteen muotoisten kakkujen saamiseksi voit käyttää tarvittavan kokoista pahvimallia tai ylösalaisin olevaa suorakaiteen muotoista uunivuokaa
16. Kuumenna uuni 180 C:een. Ripottele uunipellille jauhoja. Aseta kakku varovasti sen päälle. Paistamisen aikana lehtitaikina turpoaa epätasaisesti, minkä vuoksi kakut ovat hyvin muotoiltuja. Tämän välttämiseksi taikina lävistetään haarukalla koko kakun alueelta.
17. Paista pohjaa 10-15 minuuttia. Valmiiden kakkujen tulee olla kullanruskeita. Voitele kakut kalatäytteellä.
18. Koristele välipalakakku "Napoleon" sardiinilla raastamalla kova juusto keskikokoisella raastimella. Pese kurkku ja persilja. Leikkaa kurkku puolipyöreiksi.
19. Leikkaa oliivit pituussuunnassa renkaiksi. Ripottele Napoleon-ravintolan sivuille ja päälle juustoraastetta. Päälle oliivirenkaita ja kurkkuviipaleita. Koristele lopuksi kakku persiljanlehdillä.
20. Välipalakakku "Napoleon" sardiinilla, laita jääkaappiin kyllästämistä varten. 3-5 tunnissa se on täysin valmis. Hyvä ruokahalu. Olisin iloinen, jos pidit tästä välipalakakun reseptistä.

Murokeksi välipalakakku

Ainekset:

• 1 paketti Napoleon-lehtitiivonnaisia
• ½ keitettyä kananrintaa
• 200 g pakastettuja herkkusieniä
• 1 iso porkkana
• 1 iso sipuli
• 0,5 dl kanalientä
• 10 g voita
• kasviöljy paistamiseen
• 40 g kovaa juustoa, kuten Poshekhonsky tai hollantilainen
• 200 g majoneesia

Keittomenetelmä:

1. Puhdista ja pese polttimo. Leikkaa neljäs osa hienoksi, leikkaa loput isommiksi paloiksi. Kierrä kananliha lihamyllyn läpi. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lue lisää:
2. Lisää pannulle voi, suola ja jauheliha. Sekoita ainekset, kaada joukkoon liemi ja kiehauta täyte. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 15-20 minuuttia. Jauhetun kanan tulee olla väriltään hieman tumma.
3. Sulata sienet, valuta siivilä ja purista vesi hyvin pois. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä puolet jäljellä olevasta sipulista. Yhdistä kanatäyte paistettujen sienien kanssa.
4. Kuori ja pese porkkanat, raasta karkealla raastimella. Sasser jousen toisella puoliskolla.
   Raasta juusto hienolla raastimella.
5. Jauha yksi kakku muruiksi: manuaalisesti (perunamurskain avulla) tai tehosekoittimessa.
6. Ennen kuin asetat täytteen kakkujen päälle, voitele ne molemmilta puolilta ohuella majoneesikerroksella. Sen jälkeen voit aloittaa kakun keräämisen jakamalla täytettä kasoihin jokaiselle kerrokselle.
7. Kokoa välipalakakku kerrostelemalla täytteet seuraavassa järjestyksessä: 1 kakku - puolikas jauheliha sienillä; 2 kakkua - kerros juustoraastetta, ruskistettuja vihanneksia; 3 kakku - jauhelihan toinen puolikas sienillä. Peitä piirakka viimeisellä kerroksella ja ripottele pinnalle murusia.
8. Jätä astia huoneenlämpöön 3-4 tunniksi - jotta kakut kyllästyvät majoneesiin, leikkaa sitten osiin ja tarjoile.
9. Tämä välipalakakku kanaa, sieniä ja vihanneksia on erittäin hyvä oluen kanssa. Erittäin tyydyttävä ja samalla kirkas, herkullinen, mielenkiintoinen. Melkein voileipä, mutta samalla myös lounas.
10. Murokeksi välipalakakku voidaan lämmittää myös mikroaaltouunissa - se maistuu vielä paremmalta lämpimänä. Ja silti sen tärkein etu on valmistuksen helppous.

Valmiit puffikakut ovat monipuolisia. Jos voitelet ne voikermalla keitetyllä kondensoidulla maidolla - se tulee ulos, jos keität useita erilaisia ​​täytteitä - lihasta, sienistä ja vihanneksista - saat upean välipalakakun.

Ja jos liha on kanaa, niin nopea kanapiirakka. Tänään tehdään paistotonta kanapalakakkua.

Ainesosat

• 1 paketti Napoleon-lehtitiivonnaisia
• ½ keitettyä kananrintaa
• 200 g pakastettuja herkkusieniä
• 1 iso porkkana
• 1 iso sipuli
• 0,5 dl kanalientä
• 10 g voita
• kasviöljy paistamiseen
• 40 g kovaa juustoa, kuten Poshekhonsky tai hollantilainen
• 200 g majoneesia

Välipalakakun valmistus

Lisää pannulle voi, suola ja jauheliha. Sekoita ainekset, kaada joukkoon liemi ja kiehauta täyte. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 15-20 minuuttia. Jauhetun kanan tulee olla väriltään hieman tumma.

Sulata sienet, valuta siivilä ja purista vesi hyvin pois. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä puolet jäljellä olevasta sipulista. Yhdistä kanatäyte paistettujen sienien kanssa.

Kuori ja pese porkkanat, raasta karkealla raastimella. Sasser jousen toisella puoliskolla.
Raasta juusto hienolla raastimella.

Jauha yksi kakku muruiksi: manuaalisesti (perunamurskain avulla) tai tehosekoittimessa.

Ennen kuin asetat täytteen kakkujen päälle, voitele ne molemmilta puolilta ohuella majoneesikerroksella. Sen jälkeen voit aloittaa kakun keräämisen jakamalla täytettä kasoihin jokaiselle kerrokselle.

Kokoa välipalakakku kerrostelemalla täytteet seuraavassa järjestyksessä: 1 kakku - puolikas jauheliha sienillä; 2 kakkua - kerros juustoraastetta, ruskistettuja vihanneksia; 3 kakku - jauhelihan toinen puolikas sienillä. Peitä piirakka viimeisellä kerroksella ja ripottele pinnalle murusia.

Jätä astia huoneenlämpöön 3-4 tunniksi - jotta kakut kyllästyvät majoneesiin, leikkaa sitten osiin ja tarjoile.

Tämä välipalakakku kanaa, sieniä ja vihanneksia on erittäin hyvä oluen kanssa. Erittäin tyydyttävä ja samalla kirkas, herkullinen, mielenkiintoinen. Melkein voileipä, mutta samalla myös lounas.

Murokeksi välipalakakku voidaan lämmittää myös mikroaaltouunissa - se maistuu vielä paremmalta lämpimänä. Ja silti sen tärkein etu on valmistuksen helppous.

Välipala Napoleon valmiista kakuista - vohveli, puff jne. Tämä on jotain, joka on helppo valmistaa ja herkullista syödä. Tänään käydään läpi välipalakakkujen täytteet, mutta mitä kakkujen kanssa tehdä, sen selvitetään joka tapauksessa!

Kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta: puffikakkuja voi muuttaa kaikella, mikä sopii sielulle. Lisäksi jokainen kerros voi olla erilainen, kunhan käyttämäsi ainesosat yhdistetään keskenään.
Täyte kalasäilykkeellä
Tämä kakku koostuu useista kakuista ja sisältää useita täytteitä (jokainen kakku on voideltu omalla täyttellään).
juusto - 100 gr.
kalasäilykkeet öljyssä -1 tölkki
munat - 4 kpl.
majoneesi.
Täyte 1: Raasta juusto karkealla raastimella, lisää majoneesia 3 rkl. lusikat ja sekoita hyvin.
Täyte 2: Laita säilykkeet kulhoon ja muussaa haarukalla. Ylimääräinen neste on valutettava pois.
Täyte 3: Hienonna munat, suola ja lisää majoneesi, sekoita.

Nyt alamme kerätä kakkua. Levitä täyte kakun päälle 1. Levitä hyvin lusikalla.

Päälle toinen kerros. Levitä täytteen päälle 2. Tasoita pinnalle lusikalla.

Päälle kolmas iho. Levitä täytteen päälle 3. Tasoita lusikalla ja peitä neljännellä kakulla.

Voitele kakun pinta ja sivut majoneesilla.

Viides kakku on murennettava erilliseen kulhoon. Ripottele kakku muruilla sivuilta ja päältä. Kakun tulee imeytyä. On parempi valmistaa se juhlan aattona. Ja ennen tarjoilua koristele se vihreillä.
Kasvissyöjä täyte
punainen salaattisipuli 1 kpl
valkosipuli 2-4 kynttä
tuorejuusto 300 gr
vihreät: villivalkosipuli, pinaatti, suolahapo, nuoret punajuurikot) 300-400 gr
kananmuna 1 kpl
1/2 nuorta kaalia
vihreät: tilli, persilja 1 nippu kutakin
kasviöljy
suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan
Älä säästä vihreitä, se on se, joka antaa maun, ja tuore valkosipuli - pikantiteettia.
Paista pannulla hienonnettu sipuli, lisää hienonnettu nuori kaali ja kaikki vihreät. Suolaa ja pippuria maun mukaan, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää haudutuksen lopussa (1-2 minuuttia) hienonnettu valkosipuli ja juusto. Sekoita välipalakakun täyte huolellisesti.
Voitele kaikki kakut runsaalla täytteellä ja aseta ne päällekkäin. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 12-14 tunniksi imeytymään kakut. Ennen tarjoilua voitele täytteellä, jos jäljellä, ja ripottele muruilla kakkuista.
Täyte sienillä
Herkkusienet - 500 g
Valkoinen sipuli - 400 g
Auringonkukkaöljy - 80 g
Smetana - 4 rkl. l.
Kova juusto - 100 g
Suola (maun mukaan) - 0,5 tl
Maustepippuri (maun mukaan) - 0,25 tl
Leikkaa sipuli suikaleiksi.
Leikkaa sienet.
Paista sipuli öljyssä.
Lisää sienet, sekoita. Paista korkealla lämmöllä kypsiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita sienet lihamyllyn läpi.
Voitele kakut sienillä.
Voitele pitaleivän yläosa ja reunat smetalla.
Raasta juusto hienolla raastimella, levitä tasaisesti pinnalle ja reunoille.
Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, jotta juusto sulaa, ei tarvitse paistaa.
Täyte munakoisolla
munakoiso 5 kpl.
juustoa 250 g
majoneesi 200 g
vihreät 100 g
valkosipuli 3 kpl.
tomaatit 5 kpl.


Leikkaa munakoiso 1 cm paksuisiksi renkaiksi, suola ja anna levätä 15 minuuttia, purista ja paista. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi ja sekoita majoneesiin. Leikkaa tomaatit 0,5 - 0,7 cm renkaiksi ja raasta juusto hienolla raastimella.
Aloitetaan kakun kokoaminen. Laitamme kakun ensin, voitele majoneesilla, voitele sitten munakoisot majoneesilla, voitele tomaatit majoneesilla, ripottele juustoraasteella, sitten kaikki toistuu. Viimeisenä tulisi olla kakku, jonka voitelemme majoneesilla, ripottelemme juustolla ja koristelemme basilikan oksilla.
Napoleon kanan kanssa
½ keitettyä kananrintaa
200 g pakastettuja herkkusieniä
1 iso porkkana
1 iso sipuli
0,5 dl kanalientä
10 g voita
kasviöljy paistamiseen
40 g kovaa juustoa, kuten Poshekhonsky tai hollantilainen
200 g majoneesia
Puhdista ja pese polttimo. Leikkaa neljäs osa hienoksi, leikkaa loput isommiksi paloiksi.

Kierrä kananliha lihamyllyn läpi. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.


Lisää pannulle voi, suola ja jauheliha. Sekoita ainekset, kaada joukkoon liemi ja kiehauta täyte. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 15-20 minuuttia. Jauhetun kanan tulee olla väriltään hieman tumma.

Sulata sienet, valuta siivilä ja purista vesi hyvin pois. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä puolet jäljellä olevasta sipulista. Yhdistä kanatäyte paistettujen sienien kanssa.

Kuori ja pese porkkanat, raasta karkealla raastimella. Sasser jousen toisella puoliskolla.
Raasta juusto hienolla raastimella.
Jauha yksi kakku muruiksi: manuaalisesti (perunamurskain avulla) tai tehosekoittimessa.




Ennen kuin asetat täytteen kakkujen päälle, voitele ne molemmilta puolilta ohuella majoneesikerroksella. Sen jälkeen voit aloittaa kakun keräämisen jakamalla täytettä kasoihin jokaiselle kerrokselle.


Kokoa välipalakakku kerrostelemalla täytteet seuraavassa järjestyksessä:
1 kakku - puoliksi jauhettua kanaa sienillä;
2 kakkua - kerros juustoraastetta, ruskistettuja vihanneksia;
3 kakku - jauhelihan toinen puolikas sienillä.
Peitä piirakka viimeisellä kerroksella ja ripottele pinnalle murusia.




Jätä astia huoneenlämpöön 3-4 tunniksi - jotta kakut kyllästyvät majoneesilla, leikkaa sitten osiin ja tarjoile.
Resepti 6: Välipala Napoleon "mehiläiskalojen" kanssa
2. Keskikokoinen porkkana - 3 kpl.
3. Jousi - 3 kpl.
4. Munat - 5 kpl.
5. Juusto - 150-200g (otin oranssin Cheddarin)
6. Kalasäilykkeet öljyssä "Tonnikala" - 250-300g
7. Majoneesi
8. suolaa
9. kasviöljy
10. hieman persiljaa koristeeksi
11. Oliivit ja kivettömiä oliivit koristeeksi
Levitä kevyesti majoneesilla. Poista tonnikala öljystä ja muussaa haarukalla, lisää hieman majoneesia.
Paista porkkanat erikseen, sipulit erikseen pienessä määrässä öljyä.
Lisää porkkanoihin ja sipuliin hieman majoneesia. Jauha keltuainen majoneesilla.
Proteiinijauhe majoneesilla. Raasta juusto suikaleiksi ja sekoita majoneesiin. Suolaa hieman jokaiseen täytteeseen, paitsi tonnikalaa ja juustoa.


Laita täyte kakkujen päälle tässä järjestyksessä: (kakun muodostamiseksi)
1 kakku: tonnikala
2: porkkana
3: jousi
4: keltuainen
5: proteiini
6: Laita juusto viimeisen kakun päälle.
Leikkaa oliivit ja oliivit renkaiksi ja asettele vuorotellen väriltään mehiläisten muodossa olevalle "glade" -juustolle. Tee mehiläisantennit pienistä oliivipaloista. Siivet - persiljan lehdistä. Anna "kakun" imeytyä.
Huomautus kotitekoisista kakuista:
Kakkujen reunat voivat osoittautua epätasaisiksi, joten "kakun" muodostumisen ja kyllästyksen jälkeen sinun on leikattava sen reunat (kohdistettava) terävällä veitsellä.
Resepti 7: Napoleon-välipalakakku lohella
200-250 grammaa juustoa
200 grammaa kevyesti suolattua lohta (voit käyttää myös savustettua)
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
2 rkl kevyttä majoneesia
pieni nippu vihreää sipulia
nippu tilliä
Raasta munat, sekoita vihreä sipuli ja majoneesi.
Voitele kakut tuorejuustolla ja aseta täyte: yksi kerros - lohi tillillä, toinen - munat sipulilla ja majoneesilla.
Tee niin monta kerrosta kuin parhaaksi näet. Peitä kakun pinta juustolla ja ripottele päälle muruja. Laita napoleon-välipalakakku jääkaappiin useiksi tunteiksi, mieluiten koko yöksi.
Resepti 8: Täyte välipalaksi Napoleon kananmaksalla ja savustettuun kanan kanssa
300 grammaa kananmaksaa
1 lamppu
1 pieni porkkana
ruokalusikallinen oliiviöljyä
2 savustettua rintaa
1 tuore kurkku
kourallinen luumuja
muutama saksanpähkinä
4 rkl kevyttä majoneesia
suolaa, pippuria maun mukaan
Paista valmistettu kananmaksa oliiviöljyssä yhdessä sipulien ja raastetun porkkanan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Jäähdytä ja jauha blenderissä.
Leikkaa broilerin rintafileet, kurkku ja luumut ohuiksi nauhoiksi, mausta majoneesilla ja sekoita.
Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna kevyesti.
Laita maksapasteet pohjakakun päälle, peitä toisella kakulla, laita salaatti kananrintaa, kurkkua ja luumuja jne. Vuorotellen täytettä teemme niin monta kerrosta kuin katsomme tarpeelliseksi.
Valmis välipalakakku Napoleon tulee jättää jääkaappiin useiksi tunteiksi.
Ja lisää täytteitä Napoleon-välipalakakulle
Täyte kalalla
Kala voi olla mitä tahansa, mutta mieluiten omassa mehussaan (luonnollinen). Muussaa kala haarukalla. Sekoita raejuustoon (jos erittäin kuiva, sekoita lusikallinen smetanaa) + tomaattipyre + hienonnetut oliivit (valinnainen).
Avokadon täyte
Muussaa kypsän avokadon hedelmäliha haarukalla, sekoita raejuusto + tobascokastike + sitruunamehu + hienonnetut vihreät (vihreä sipuli, tilli).
Munan täyte
Vatkaa munat hyvin curryn kanssa. Paista kuten munakokkelia voissa. Suola pippuri. Poista lämmöltä, sekoita juustoraaste ja yrtit.
Porkkana- ja herkkusienitäyte
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, paista hienonnetun sipulin kanssa. Hauduta porkkanat, sekoita sienten kanssa, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Jos tulee liian paksua, lisää smetanaa tai vettä.
Yleensä Napoleonin ruokasalin täytteeksi on olemassa monia vaihtoehtoja:
1. Raastettu kova juusto majoneesilla ja valkosipulilla.
2. Mikä tahansa salaatti - rapu, Olivier, liha, kalmari ...
3. Silli raastetulla keitetyllä punajuurella ja majoneesilla.
4. Juusto raejuustolla, valkosipulilla, tillillä ja voilla.
5. Savustettu kala raastetulla omenalla ja tillillä.
6. Punainen kala sitruunaviipaleella.
7. Klassinen maksapasteet tai sienien kanssa.
8. Kaikki kalasäilykkeet - kilohailit, sardiinit, saury, lohi.
9. Raastettua paistettua porkkanaa majoneesilla ja valkosipulilla.
10. Tonnikala keitetyn kananmunan ja yrttien kanssa.
11. Raputangot juustoraasteella ja majoneesilla.
12. Katkarapuja kananmunalla ja majoneesilla.
13. Paistetut sienet sipulin kanssa, munaraastettuna niissä.
14. Perunat sipulimuusilla, persiljalla, kasviöljyllä.
15. Kinkku piparjuurella ja persiljalla.
16. Silliöljy.
17. Forshmak tai hummus…

Yhä useammin juhlapöydän alkupaloja täydentää alkuperäinen ruokalaji - välipalakakku, joka on valmistettu tavallisista makeiden kakkujen kakkukerroksista yhdistettynä salaattikerroksiin. Ajan säästämiseksi voit korvata kotitekoiset kakut ostetuilla, jolloin ruokalaji valmistuu monta kertaa nopeammin ja helpommin, ei jää muuta kuin antaa kakun liota useita tunteja ennen tarjoilua.

Napoleon-kakun resepti

Välipalakakun "Napolneon" täyte voi olla mikä tahansa salaatti tai yksittäisten ainesosien yhdistelmä. Jotta kakusta tulee todella pehmeä, tarvitset suuren määrän, joka liottaa heti lämpimät kakut ja tekee alkupalasta mehukkaan, joten valitse laadukkain kastike tai valmista se kotona.

Ainekset:

• kakkukerrokset "Napoleon" - 5 kpl;
• majoneesi - 830 ml;
• broilerin filee - 1,1 kg;
• kova juusto - 370 g;
• herkkusienet - 420 g;
• sipulit - 210 g;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• munat - 6 kpl;
• vihreä sipuli höyhenet - 4 kpl.

Ruoanlaitto

Puhdista kana kalvoista ja rasvakerroksen jäännöksistä, keitä sitten ja pura kuiduiksi. Raasta juusto ja siirry sienikerrokseen, jonka valmistusta varten kuorittuja herkkusieniä on kuullotettava hienonnetun sipulin ja murskatun valkosipulin kanssa, kunnes sienen kosteus on haihtunut kokonaan. Sekoita lopullista täytettä varten hienonnettu kananmuna vihreään sipuliin.

Aseta nyt valmiit kakut esilämmitettyyn uuniin tai mikroaaltouuniin - kakkujen tulee lämmetä hieman, jotta majoneesi imeytyy hyvin. Peitä ensimmäinen lämmin kakku kastikkeella, laita kana päälle, sitten toinen kakku, runsas kerros majoneesia ja juustoa. Toista sama toimenpide kahdelle täytteelle ja päällystä valmis Napoleon-kana- ja sieni-välipalakakku majoneesilla ulkopuolelta.

Ainekset:

Ruoanlaitto

Aloita valmistamalla jokainen täyteaine. Keitä porkkanat, raasta ne ja sekoita joukkoon murskattu valkosipuli ja muutama ruokalusikallinen majoneesia, kunnes saadaan homogeeninen tahna. Muussaa purkissa oleva kalasäilyke pienellä määrällä nestettä. Keitä munat kovaksi ja pilko. Levitä täyte vuorotellen kakkujen väliin ja levitä kukin etukäteen majoneesilla. Peitä valmiista kakuista saatu Napoleon-välipalakakku kerroksella tuorejuustoa ja laita jääkaappiin liottamaan.

Kalastaa ruokailija napoleon- alkuperäinen kylmä alkupala ja minkä tahansa pöydän koristelu. Tämän välipalakakun valmistus kestää vain puoli tuntia.

Tärkeä ominaisuus tässä ruoassa on myös se, että se voidaan (ja jopa tarvitaan - se vain paranee!) valmistaa sen päivän aattona, jolloin vieraat tulevat luoksesi ja tarjoat sen pöytään - aikatekijä ennen suuri vieraiden vastaanotto on joskus ratkaisevassa roolissa ruokalistan suunnittelussa ja ruoan valinnassa. Lisäksi tämä välipalakakku on helppo kuljettaa yksinkertaisesti laittamalla se pussiin, jos olet menossa kerhojuhliin, joihin kaikki tuovat ruokaa.

Välttämätön:

• Puffkakut (kuten Napoleon-kakku) - 3 kpl. Helpoin tapa on ostaa valmiita, mitä me yleensä teemme (kakkuja on pakkauksessa yleensä 4-6 kpl, valmistajasta riippuen, valmiiden kakkujen kootkin voivat olla erilaisia, törmäsimme suorakaiteen muotoisiin noin 18x22 cm ja neliömäiset noin 20x20 cm ja 23x23 cm). Voit ostaa valmiita pakastelehtitaikinoita ja leipoa kakut itse pakkauksen ohjeen mukaan (muistaa, että kakkujen tulee olla samankokoisia).
• Kananmunat - 4-5 kpl
• Säilykelohi luonnollinen tai luonnonlohi - 1 tölkki 245 grammaa tai 2 tölkkiä 185 grammaa
• Juusto (mikä tahansa makusi mukaan, tarpeeksi kova raastettava) - 200 grammaa
• Valkosipuli - 2-3 kynttä (voit tehdä ilman sitä, mutta maku on vähemmän mausteinen)
• Majoneesi - noin 6 rkl
• Tilli - 1 nippu (40-50 grammaa) valinnainen
• Tomaatti - 1 kpl (valinnainen, kakun koristeluun)

Ruoanlaitto:

Muistutamme vielä kerran, että välipalakakku on parempi tehdä edellisenä päivänä, jotta kakut ehtivät imeytyä majoneesiin ja pehmentyä.

Munat tulee keittää kovaksi ja jäähdyttää etukäteen (jos haluat jäähtyä nopeammin, kaada keitetyt munat kylmään veteen tai jätä kattila kananmunan kanssa juoksevan kylmän veden alle 5-10 minuutiksi).

Otamme sopivan kokoisen litteän lautasen tai alustan ja laitamme siihen ensimmäisen kakun (siisti ja varovasti: puffikakut ovat hauraita ja hajoavat helposti!).

Munat (jo keitetyt ja jäähtyneet) kuoritaan ja kolme karkealla raastimella kulhoon. Lisää sinne 2 ruokalusikallista majoneesia ja sekoita.

Levitä saatu muna-majoneesimassa kakun päälle ja levitä varovasti lusikalla ja levitä tasaisesti koko kakun pinnalle. Päälle toinen kerros.

Avaa tölkki kalalla, laita kala vapaaseen kulhoon (kulhoa ei ehdottomasti tarvitse pestä kypsennyksen aikana!). Kaada joukkoon noin puolet kastikkeesta. Vaaleanpunaisen lohen/lohen palat jaetaan varovasti harjanteelle ja harju ja suuret luut poistetaan ja heitetään pois. Ei haittaa, jos pienet luut jäävät jäljelle: ne ovat riittävän pehmeitä ja vaivattuvat pölyksi. Vaivaa kalaa haarukan kuperalla puolella (käännä haarukka haarukoilla ylöspäin) tasaiseksi kalapuuroksi, lisää ruokalusikallinen majoneesia, sekoita.

Levitämme tuloksena olevan massan toiseen kakun päälle ja jaamme tasaisesti koko sen pinnalle. Päälle kolmas kerros.

Tyhjässä kulhossa kolme juustoa karkealla raastimella. Lisää juustoon kuorittu ja erikoismurskaimen läpi ajettu valkosipuli (jos sinulla ei ole valkosipulimurskainta, voit hienontaa valkosipulin veitsellä tai raastaa sen hienolla raastimella). Lisää 3 ruokalusikallista majoneesia, sekoita kaikki. Levitämme tuloksena olevan massan kolmannelle kakulle ja levitämme tasaisesti lusikalla koko pinnalle.

Jos haluat käyttää tilliä (ja suosittelemme sitä sinulle!), sinun on pestävä se etukäteen ja annettava kuivua. Sitten leikkaamme ja heitämme pois "tikku" -varret, hienonna loput tillistä (muuten, kaikki tämä voidaan tehdä kauan ennen Napoleon-välipalan valmistusta: hienonnettua tilliä säilytetään hyvin jääkaapissa pienessä astiassa kannella useita päiviä). Ripottele kakkumme päälle hienonnettua tilliä.

Nyt meidän kalat ruokailija napoleon valmis. Laitamme pellin kakun kanssa varovasti isoon muovipussiin niin, että pussin avoin puoli mahtuu pellin pohjan alle: tarvitsemme ilmaa, ettei kakun päälle pääse virtaamaan eikä kakku rapistu. Laita kakku pussiin jääkaappiin. Ota kakku seuraavana päivänä jääkaapista 1,5-2 tuntia ennen vieraiden saapumista, jotta kakku lämpenee huoneenlämpöiseksi (älä poista sitä pussista ennen kuin vieraat saapuvat). Ennen tarjoilua voit koristella välipalakakun tomaattiviipaleilla. Siinä kaikki: leikkaa napoleon-kala paloiksi ja asettele lautasille.

MUISTA: RUOKKAA ON YKSINKERTAISTA!

Uskalla! Luoda! Valmistaudu!

Syö itse, ruoki perhettäsi, hemmottele ystäviäsi!

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Haluatko jättää arvostelun

tai lisää neuvosi reseptiimme

- Kirjoita kommentti!