Äitini teki meille usein smetanakakkuja lapsena. Muistan edelleen sen uskomattoman kakkujen tuoksun, joka levisi ympäri taloa. Ja loppujen lopuksi näyttää siltä, ​​​​että heissä ei ole mitään erityistä. tavallinen taikina smetanan päälle ja päälle keltuaisella voideltuna. Varmaan lapsuuden tunne, kodin lämpö, ​​huolimattomuus lisäsi näihin kakkuihin erityistä piristystä, leivottiin huolehtiva äiti. En ole koskaan ennen leiponut niitä itse. En tiedä miksi. Ja äskettäin, kun olin itse tullut äidiksi, päätin leipoa nuo erittäin herkät kakut pojalleni ja miehelleni. Tietysti äitini piti minulle puhelimessa teoriaosan minimestarikurssin. Tulos osoittautui sataprosenttiseksi, joten kiirehdin kertomaan sinulle kaikki ruoanlaiton vivahteet, joita varten otin reseptin valokuvasta. Smetana kakkuja mene "kippis"! Kaikki olivat tyytyväisiä rauhalliseen perheen teejuhliin.

Ainekset 8 palaan:

• Jauhot - 500 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Kuiva hiiva - 5 gr. (tai ½ tavallinen pussi)
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 100 gr.
• Voi - 75 gr.
• Smetana 30-35% - 100 gr.
• Keltuainen yläosan voitelemiseen - 1 kpl.

Tarvitset leivinpaperia.

Resepti kermakakkuihin:

Smetanakakkuja varten taikina valmistellaan sienimenetelmä. Ensin teen oluen. Kaada 140 ml vettä kulhoon. Vesi on lämmitettävä hieman, mutta niin, että se ei ole kuuma (muuten tuhoa hiiva). Lisään kuivahiivan veteen. Annan seistä 5 minuuttia, jotta hiiva kyllästyy vedellä.

Ja sitten sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Jauhojen määrän tulee olla sellainen, että taikina ei ole liian paksua, mutta ei nestemäistä. Sen pitäisi olla viskoosimpaa, jotta se putoaa lusikasta.

Peitän kulhon taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja laitoin lämpimään paikkaan noin tunniksi. Taikina kasvaa ensin, sitten se peittyy pienillä kuplilla, jotka pian räjähtävät. Ja sitten se alkaa pikkuhiljaa rauhoittumaan. Taikinan laskeutuminen osoittaa, että on aika vaivata taikina.

Sekoita toisessa syvässä kulhossa loput jauhot, suola, sokeri, pehmennetty voi ja smetana. Jauhan muruiksi.

Lisään taikinan ja vaivaan tiheän taikinan. Vaivaamisen aikana saatat joutua lisäämään hieman vettä tai jauhoja.

Annoin taikinan levätä 15 minuuttia. Sitten alan vaivata taikinaa uudelleen tasaiseksi ja tasaiseksi. Sinun on vaivattava intensiivisesti 10 minuuttia. Se ei ole yksinkertaista.

Vaivaa kohonnut taikina. Jaan 8 yhtä suureen osaan.

Pyöritän jokaisen osan palloksi. Pyöritän sitten jokaisen pallon pyöreäksi, 1-1,5 cm paksuiseksi.

Vuoraan vuoat leivinpaperilla. Laitoin niiden päälle taikinaa. Annan kohota 20 minuuttia. Sitten teen reikiä jokaiseen kakkuun. Voit tehdä tämän käyttämällä tulitikkua tai vartasta.

Voitele smetana kakut vatkatulla keltuaisella.

Paistan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kirkkaan kullanruskeaksi (noin 30-40 minuuttia uunista riippuen).

Erotan valmiit kakut uunipellistä. Voit tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Nauti ateriastasi!

Vaihe 1: Valmista margariini.

Laita ensin pala margariinia pieneen kattilaan, laita se päälle keskipitkä tuli ja sulata jatkuvasti sekoittaen puisella keittiölastalla, jotta se ei pala. Heti kun rasva muuttuu homogeeniseksi nestemäinen koostumus, emme anna sen kiehua, otamme sen heti pois liedeltä ja laitamme sivuun, se on mahdollista raolleen ikkunan lähellä, anna jäähtyä.

Vaihe 2: valmista jauhot.

Sen jälkeen siivilöi se syvään kulhoon siivilällä, jossa on ohut silmäkoko vehnäjauho, jonka määrä voi vaihdella lajikkeen ja laadun mukaan. Tätä vaihetta on parempi olla välttämättä, koska sen vuoksi tämä ainesosa kuivuu, löystyy ja pääsee eroon kaikenlaisista roskista, jotka joutuvat hyvin usein tuotantolaitoksissa pusseihin.

Vaihe 3: valmista taikina.

Sen jälkeen täytämme veitsen selällä kananmuna ja lähetä oravat keltuaisten kanssa puhtaaseen syvään kulhoon. Lähetämme sen sinne rasvainen smetana ja vatkaa nämä tuotteet vispilällä tasaiseksi. Sitten lisäämme niihin jo jäähtyneen margariinin, sokerin, suolan, soodan ja ravistelemme kaikkea uudelleen. Sitten alamme lisätä siivilöityjä vehnäjauhoja tuloksena olevaan massaan, toimimme hitaasti, kaatamalla sitä lusikka lusikalta vaivaten samalla taikinaa.

Kun siitä tulee puolitiheä, siirrämme puolivalmisteen jauhotuotteen työtasolle ja jatkamme prosessia. puhtailla käsillä, kunnes se saa tiukemman, mutta samalla herkän, joustavan rakenteen kuten muovailuvaha. Pyöritä se sitten palloksi, siirrä se takaisin kulhoon, peitä keittiöpyyhe ja levätään 15-20 minuuttia jotta sooda reagoi muiden ainesosien kanssa.

Vaihe 4: muotoile kakut smetanan päälle pannulla.

Myöhemmin oikea aika ripottele työtaso jauhoilla. Levitä sen päälle nykyinen taikina ja vaivaa sitä kevyesti. Nyt rullaamme sen makkaralla ja keittiölastalla, jaamme sen yhtä suuriin osiin, joiden lukumäärä riippuu halutusta kakkujen koosta. Sen jälkeen otamme yhden palan puolivalmiista jauhotuotteesta, murskaamme sen kaikilta puolilta jauhoilla ja rullaamme kivellä pyöreäksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 5-6 millimetriä.

Muotoilemme loput kakut samalla tavalla, peitämme ne hetkeksi samalla keittiöpyyhkeellä ja siirrymme heti seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 5: paista kakut smetanalla pannulla.

Laitamme paistinpannun keskilämmölle ja päätämme kuinka valmistamme, se voi olla öljyssä tai ilman sitä, joka tapauksessa taikinassa on paljon rasvaa ja astiasta tulee erittäin maukasta. Valinnasta riippumatta, laita noin muutaman minuutin kuluttua yksi tai kaksi kakkua kuuman astian pohjalle, peitä vuoka kannella ja paista jauhotuotteet kunnes se on kullanruskea toiselta puolelta.

Sen jälkeen käännä keittiölastalla kierros toiselta puolelta ja ruskea, mutta ei enää peitä. Se kestää n. 3-4 minuuttia, heti kun tämä namia peittyy kulta-beigellä kuorella, siirretään se isoon litteään astiaan ja kypsennetään loput kakut samalla tavalla kunnes taikina loppuu, ja sitten mennään maistelemaan!

Vaihe 6: Tarjoa kakut smetanan päällä pannulla.

Tortillat smetanalla pannulla tarjoillaan lämpiminä heti kypsennyksen jälkeen, mutta jäähtyneenä voi myös syödä. Ne tarjoillaan suurella litteä astia tai annosteltuna lautasille makeiden lisäaineiden kanssa, kuten kermaa, kondensoitua maitoa, hilloa, säilykkeitä, hunajaa tai mitä tahansa muuta kuin pidät. Tätä herkkua voi myös piristää smetalla tai kermalla, mutta sitä on mukava maistella kuumien juomien, kahvin, teen, kaakaon, suklaan, cappuccinon kanssa, vaikka kefirin kera sopii myös jogurtti. Nauti kotitekoisesta ruoasta!
Nauti ateriastasi!

Hyvin usein margariinin sijasta käytetään sulatettua voita, mikä tekee ruoasta herkemmän ja tuoksuvamman;

Voit halutessasi lisätä hieman taikinaan. vaniljasokeria tai kanelia;

Joskus paistamisen jälkeen tai ennen tarjoilua jokainen kakku voidellaan ohuella kerroksella. voita;

Tällaisia ​​kakkuja voidaan keittää missä tahansa pannussa, esimerkiksi valuraudassa tai teflonissa;

Jotkut kotiäidit jättävät taikinan jääkaappiin 10-12 tunniksi, niin pitkän infuusion jälkeen sooda reagoi smetanan ja muiden ainesosien kanssa laadukkaammin, mikä tekee jauhotuotteista rehevämpiä.

Varmasti jokainen emäntä muistaa herkullisia herkkuja hänen lapsuudestaan, joista monet on jo unohdettu. Mutta turhaan. herkullinen tuoksuvia leivonnaisia lapsuudesta tulleet vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin.
Yksi näistä ruoista on smetanakakut, joita voi löytää koulujen ruokaloista. Kuten käy ilmi, on olemassa suuri määrä tällaisten leivonnaisten reseptejä, joista monia on jo muokattu, mutta jotka ovat herkullisia omalla tavallaan. Niille, jotka haluavat sukeltaa muistoihin ja oppia tekemään smetanakakkuja, tässä on muutamia reseptejä.

Klassinen smetana ja

Tällä leivonnaisella on kaikki GOST-standardit, joten voit olla sataprosenttisen varma tuloksesta. Kuten nimestä voi päätellä, näiden kakkujen tärkein kohokohta on smetana. Hän on se, joka leipoo ainutlaatuinen tuoksu ja maistaa.

Joten ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• smetana 0,5 kuppia;
• 0,5 kiloa jauhoja;
• sokeri 0,5 kuppia;
• lämmin vesi 150 ml;
• voita 75 grammaa;
• kuivahiiva 1,5 tl liukumäellä;
• kananmuna;
• ripaus suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Jauhot ovat avain minkä tahansa leivonnaisen onnistumiseen. Mikä tahansa lajike se on, se on parasta seuloa ilmavuuden vuoksi. Näin on tehtävä myös tässä tapauksessa. Hiiva on liuotettava lämpimään veteen, laitettava sinne 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoitettava huolellisesti;
• Anna taikinan kohota hieman. Sekoita tällä hetkellä jauhot suolan, sokerin ja smetanan kanssa. Kaada taikina tuloksena olevaan seokseen;
• Lisää lopuksi sulatettu voi. Älä käytä kaikkia jauhoja kerralla, jos se ei riitä, voit aina lisätä lisää, ja kun niitä on paljon, ota huomioon, että taikina on pilaantunut;
• Mitä tulee voin, sytytyksen aikana on varmistettava, että se ei kiehu. Tämä vaikuttaa myös leivonnaisten laatuun;
• Taikina tulee vaivata ja antaa kohota lämpimässä paikassa. Tätä varten on parempi peittää se puhtaalla pyyhkeellä ja jättää tunnin ajan;
• Tämän ajan kuluttua se on vaivattava uudelleen, ja 10 minuutin kuluttua kauli se noin sentin paksuiseksi. On syytä huomata, että taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa, on ilo työskennellä tällaisen tuoksuvan massan kanssa;
• Jotta kakut olisivat kauniita ja siistejä, on tarkoituksenmukaisempaa käyttää muottia. Leveä lasi tai kuppi on täydellinen näihin tarkoituksiin;
• Purista kakkuvuoan avulla irti ja laita voideltuun uunipellille auringonkukkaöljy uunipelti ei ole vaikeaa. Tee muutama pisto haarukalla;
• Odota vielä kymmenen minuuttia, jotta kakut kohoavat, voitele sitten niiden pinta etukäteen vatkatulla munalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin;
• Heti kun kakut saavat rikkaan kultaisen sävyn, ne voidaan poistaa uunista. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

Kuten käytäntö osoittaa, tämä leivonta eroaa hyvin nopeasti, sinulla ei ole aikaa edes räpäyttää silmää. Erityisesti lapset rakastavat häntä. Tarpeeksi yksinkertainen resepti, yksinkertaiset tuotteet ja hieno ruokalaji valmis. Yhdestä voit olla varma: siinä tunnetaan kaikki komponentit, mitä ei voi sanoa myymälätuotteista. Voit siis syödä rajoituksetta, ellei tietenkään ole pelkoa paranemisesta.

Resepti hapankermakakkuihin uunissa ilman hiivaa

Joten tällaisia ​​kakkuja varten tarvitset ainekset:

• smetana 250 ml;
• jauhot 400 grammaa;
• 2 munaa;
• leivinjauhe noin 2 tl;
• sokeri 2 ruokalusikallista;
• suola veitsen kärjessä;
• 1 ruokalusikallinen mitä tahansa öljyä.

Ruoanlaitto:

• Hiivaton taikina on myös hyvä, koska sinun ei tarvitse odottaa sen ilmestymistä, voit työskennellä sen kanssa heti vaivaamisen jälkeen;
• Aivan kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on ensin valmistettava taikina, sitten kaulittava ja puristettava pyöreät aihiot. Aseta ne uunipellille. Jotta valmiit kakut saadaan poistettua hyvin, on parempi käyttää leivontaan pergamenttia;
• Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee 200 asteeseen. Jos tätä ei tehdä, kakut eivät sovi ja muuttuvat kuiviksi murokakuiksi;
• Paista niitä 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Pehmeä herkullisia pannukakkuja sopii hyvin teen kanssa, ne voidaan tarjoilla hillon kanssa, kondensoidun maidon kanssa tai ilman mitään. On parempi säilyttää niitä muovipussi tai peitetty puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Resepti smetanakakkuihin pannulla juustolla ja yrteillä

On ihana resepti smetanakakkuja juustolla ja vihreillä, jotka on helppo ja helppo valmistaa. Tämä on suolainen leivontatyyppi. On syytä sanoa, että tämän ruuan etuna on, että sitä ei paisteta uunissa, vaan paistetaan pannulla.

Se vaatii:

• 200 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• nippu vihreitä;
• auringonkukkaöljy 2 rkl.

Ruoanlaitto:

• Juusto on raastettava karkea raastin, sekoita kananmunan ja smetanan kanssa. Lisää tähän hienonnetut vihreät, jauhot;
• Levitä tuloksena oleva seos yhtä suurella kerroksella esilämmitetylle pannulle öljyllä, paista 10 minuuttia kannen alla, kunnes ilmestyy kultainen kuori;
• Sen jälkeen kakku on käännettävä ja paistettava toiselta puolelta, mutta kantta ei tarvitse sulkea.

Tuoksuvista leivonnaisista smetanalla tulee usein vieraana ruokapöydät sinun täytyy vain kokeilla sitä kerran.

Tämä erinomainen resepti hapankermakakut teetä varten vastaavat Neuvostoliiton GOST:ia.

Tällaiset smetanakakut tuovat mieleen lapsuuden, jolloin pöydillä oli monia omien reseptien mukaan valmistettuja ruokia: niillä oli myös erilainen maku - ei sama kuin nykyaikaisilla. makeiset, jossa luonnontuotteiden sijaan - kiinteät korvikkeet. Käsintehdyt kakut smetanalla ovat epätavallisen tuoksuvia. Taikina on pehmeämpää, pehmeämpää ja niin herkullista! Tällaisia ​​herkkuja on yksinkertaisesti mahdotonta ostaa. Älä epäile reseptiä - se on niistä ajoista, jolloin leipomotuotteet GOST vaaditaan. Paista, ja perheesi pyytää sinua tekemään näitä smetanakakkuja uudelleen. Tutki huolellisesti, mitä tarvitset kokeeseen. Nimestä käy selväksi, että smetana on välttämätön. Ja mitä lihavampi se on, sitä maukkaampia kakuistasi tulee.

Taikina mihin tahansa leivonnaiseen

Tästä upeasta testistä, ei vain yksinkertaiset kakut. Se sopii mihin tahansa leivonnaiseen: täytteen maku leivonnainen vain voittaa, joten makeat piirakat sekä liha, kala, perunat, kaali tulevat hienosti ulos. Käytä tätä reseptiä ja leivonnaiset tuovat sinulle ammattitaitoisen emännän kunnian.

Ainesosat:

• 1/2 kg jauhoja ( huippuluokkaa);
• kuppi (ei reunaan asti) lämmintä vettä;
• puoli 200 gramman pakettia 30 % smetanaa;
• 3 art. lusikat (75 g) Kidesokeri;
• puoli teelusikallista (5 g) suolaa;
• 75 g voita (voita, mieluiten 82 % rasvaa);
• 2 tl tavallista kuivahiivaa;
• 1 muna (valkuainen taikinaan, keltuainen sivelemiseen)

Tästä taikinamäärästä tulee kahdeksan täysimittaista kakkua.

Ruoanlaitto

Tämä resepti on niiltä ajoilta, jolloin taikinaa varten klassisia piirakoita tehtiin hankalalla tavalla. Teemme sen täsmälleen sen mukaan ja vaivaamme taikinaa, jota varten veden tulee olla hieman haaleaa. Kaada siihen hiiva. Anna niiden levätä viisi minuuttia (ehkä hieman enemmän). Samalla hiiva imeytyy ja liukenee paremmin. Sekoita sitten, kunnes saadaan homogeeninen liuos.

Kaada joukkoon niin paljon jauhoja (kokonaismäärästä), että taikinan koostumus muistuttaa paksua kaurapuuroa: sen ei pitäisi valua lusikasta, vaan liukua hitaasti pois.

Peitämme astian (otamme suuren) taikinalla, laitamme sen lämpöön: käymisprosessi sujuu siellä helpommin. Taikina alkaa kasvaa, kuplia, sen koko pinta on puhkeavissa kuplissa. Sitten hän asettuu. Tämän prosessin alku osoittaa, että taikina on kypsä - on aika vaivata taikina.

Siivilöi loput jauhot.

Suola, lisää sokeri, lisää valmiiksi pehmennetty voi, lisää smetana. Jauhamme muruiksi.

Sokdinyaem taikina taikinalla. Sekoita kaikki, saamme homogeenisen massan. Vaivaamme tiivistä taikinaa, ja koska jauhot ovat jokaiselle erilaisia ​​ja voivat jäädä osittain kuivaksi, tässä vaiheessa on joskus tarpeen kaataa vähän vettä. Lisää nestemäisellä taikinalla jauhot.

Taikinan vaivaamisen jälkeen peitä kulho ja anna vetäytyä 20 minuuttia. levätä. Tämä aika riittää, jotta jauhot imevät kaiken nesteen. Tämän seurauksena muodostuu gluteenia, joka helpottaa taikinan vaivaamista.

Vaivaa taikinaa täysin homogeeniseksi - sen pitäisi tulla sileäksi. Tämä prosessi on melko pitkä ja intensiivinen ja väsyttävä, mutta et tule toimeen ilman sitä, se onnistuu noin 10 minuutissa.

Peitä hyvin vaivattu taikina ja laitamme lämpimään paikkaan, jossa se kohoaa. Äänenvoimakkuuden tulee olla kaksinkertainen tai jopa kolme kertaa alkuperäinen.

Kun taikina käy jaa se kahdeksaan samankokoiseen osaan.

Jokaisesta teemme sileän pallon.

Peitä uudelleen ja anna taikinan levätä viisi minuuttia. (mahdollisuuksien mukaan enemmän), jotta jauhojen gluteeni heikkenee ja taikina pehmenee. Sitten se rullaa paremmin.

Taikinapalloista kaulimme kakkuja puolitoista cm, se voi olla hieman ohuempi, mutta ei vähemmän kuin yksi.

Peitämme syntyneet kakut niin, että ne erottuvat. Niiden tekemiseen menee puoli tuntia tai 40 minuuttia. Taikina istuu tuntuvasti, kun tilavuus on kasvanut.

Muista sitten pistää kakut.

Voitele kukin keltuaisella ennen paistamista. Laitoimme uuniin. Paistamme 180 asteessa. Sen pitäisi olla voimakkaan kullanruskea. Kakut ovat valmiita!

Yllätä perheesi herkullisia kakkuja teetä varten!

Vaiheittaiset reseptit kakkujen valmistamiseksi smetanalla uunissa ja pannussa: vaihtoehdot kakkuihin hapankermalla täytteellä ja ilman

2018-06-13 Oleg Mihailov

Arvosana
resepti

2917

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

6 gr.

9 gr.

hiilihydraatteja

46 gr.

288 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti hiivakakkuihin smetanalla uunissa

Kakkuja ei ole ollenkaan tarpeen paistaa pannulla, rehevä, hieman makea makeita kakkuja tulee hienosti uunissa. Varmista, että hiiva on tuoretta, leivonnaisen loisto riippuu siitä, kuinka hyvää se on.

Hapankerma antaa kakkujen leivontaa, käytä tuotetta, jossa on vähintään 25 prosenttia kaloreita, vähemmän rasvaa ei anna haluttua vaikutusta. Kakkujen voiteluöljy on valinnainen ainesosa, jos päätät koristella leivonnaisia ​​tällä tavalla, ota lisäviipale, reseptissä ilmoitettu määrä on tarkoitettu käytettäväksi vain taikinassa.

Ainesosat:

• epätäydellinen lasi lämmitettyä vettä;
• sata millilitraa smetanaa;
• täsmälleen sata grammaa sokeria;
• voita, voi - siivu 80 grammaa;
• puoli kiloa seulottua jauhoa;
• hiivajauhe - viisi grammaa;
• suola;
• raaka muna - yksi, iso.

Vaiheittainen resepti kakkuihin smetanalla uunissa

Sulata hitaalla lämmityksellä, jäähdytä sitten voi yhtä hitaasti, kaada joukkoon lämmintä vettä, lisää smetana ja sokeri, suola. Vapauta muna kätevään kulhoon, erota keltuainen ja lähetä proteiini kuppiin taikinan kanssa. Kaada sinne kuivahiiva, sekoita hyvin vispilällä.

Pikkuhiljaa lisäämällä jauhoja useampaan kertaan, aloita ja vaivaa taikina, sen tulee tulla kohtalaisen muovia ja taipuisaa. Jätä kulho taikinan kanssa lämpimään pariksi tunniksi.

Jaa kohonnut taikina tusinaan osaan, muotoile niistä palloja, litistä ne kakkuiksi ja laita pellille. Anna seistä kaksikymmentä minuuttia.

On aika koristella leivonnaisia ​​- tee lovet veitsellä tai syvennyksiä, vaikka vain sormillasi, käytä koristemuotteja, sanalla sanoen näytä mielikuvituksesi. Vastaanottaja raaka keltuainen lisää vähän vettä, löysää ja voitele aihioiden yläosa paksusti, lähetä uuniin.

Aseta lämmitys etukäteen kahdellesadalle astetta, havaitse kaksikymmentä minuuttia, yleensä tämä riittää, mutta pidä silti silmällä pinnan punaisuutta reheviä kakkuja. Niitä kannattaa hieroa valmiina voiviipaleella ennen kuin ne jäähtyvät.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti smetanakakkuihin uunissa

Sinulla ei ehkä ole aikaa valmistaa tällaisia ​​kakkuja aamiaiseksi arkipäivänä, mutta kun lähdet matkalle tai piknikille, muista tämä resepti. Jopa yksinkertaiset, ilman täytettä, omin käsin keitetyt hapankermakakut miellyttävät silmää ja sydäntä ja haihtuvat kirjaimellisesti pöydältä. Ne ovat yhtä hyviä kuumana tuoretta salaattia tai vain lasillinen teetä, mutta ei pahemmin ja leivän sijaan osana voileipää.

Ainesosat:

• täsmälleen neljäsataa grammaa jauhoja;
• hieman enemmän kuin lasillinen smetanaa;
• kaksi valittua raakaa munaa
• pari lusikallista sokeria ja yksi - puhdasta voita;
• ripaus suolaa;
• kaksi ruokalusikallista leivinjauhetta.

Kuinka valmistaa nopeasti kakkuja smetanalla uunissa

Siivilöi jauhot ohuella siivilällä, lisää leivinjauhe ja suola siihen ja toista seulonta. Kerää jauhot liukumäkiin, jossa on lovi keskellä, vapauta munat siellä, lisää smetana ja aloita taikinan vaivaaminen lusikalla ja sitten käsin.

Valmis hiivaton taikina sinun ei tarvitse lähestyä, rullaa se heti ulos ja purista tyhjien kakkujen pyöristetty muoto. Peitä grilli leivinpaperilla, aseta aihiot sen päälle. Kuumennamme uunin etukäteen kahteen sataan asteeseen, paistamme kakkuja puoli tuntia kauniin ruskean kuoren saamiseksi.

Vaihtoehto 3: Tortillat smetanalla sulugunin ja makkaran kanssa (paistinpannussa)

Makkaran tyyppi ilmoitetaan suunnilleen, mikä tahansa keitetty sopii, myös laardipaloilla. Hyvä esimerkiksi "Amatööri", varsinkin jos pekonisi on vähärasvaista. Vaihtoehtoinen vaihtoehto ruoanlaitto runsas täyte on keitetty makkara raasta siivu savusmakkaraa. Sitä ei tarvitse paistaa, laita se jo paistetun päälle keitetty makkara ja kumartaa.

Ainesosat:

• smetana, paksu - puolitoista lasia;
• tuoreet munat - 2 kpl;
• korkealaatuiset jauhot - kuusisataa grammaa;

Täytteeksi:

• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• lusikallinen hienoa suolaa ja kuiva sooda;
• sataviisikymmentä grammaa "tohtorin" makkaraa ja sama määrä savustettua pekonia;
• kaksi sipulia;
• suolaa ja pientä pippuria;
• neljäsataa grammaa sulugunia.

Kuinka kokata

Ennen munien käyttöä on hyvä varmistaa, että ne ovat tuoreita. Vapautamme yhden kuppiin ja kaada sitten kulhoon. Lisää smetana ja öljy, lisää sooda ja suola. Sekoituksen jälkeen alamme lisätä jauhoja kourallisissa ja vaivaa muovinen taikina. Peitä se pyyhkeellä kulhoon, laita kylmään 20 minuutiksi.

Laita sipuli täytteen joukkoon, kuori ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa makkara ja pekoni hienoksi, hiero juusto lyhyillä siruilla, kunnes viipaleet ovat kullankeltaisia. Ensin lähetämme pekonin pannulle, sitten makkaran. Paista sekoittaen, kunnes kaikki tuotteet ovat tarpeeksi ruskistuneet.

Ota taikina jääkaapista ja vaivaa hieman, jaa kahdeksaan osaan. Kauli jokainen osa niin ohueksi, että täyte sopii. Levitä ruskistetut tuotteet lusikalla, ripottele pinnalle juustoraastetta. Laitamme taikinan reunat täytteen päälle ja sokkoamme.

Käännä aihiot ympäri saumat alaspäin litistäen hieman kämmenelläsi ja rullaa sitten kaulimella. Aihioiden paksuus on hieman yli senttimetri. Aseta kuiva massiivinen paistinpannu mukana tulevalle polttimelle ja lämmitä se voimakkaasti. Paista kakut siinä molemmin puolin ja käännä ruskeiksi.

Vaihtoehto 4: "Lazy khachapuri" - kakut smetanalla juustolla ja yrteillä

Resepti ei ole ollenkaan hankala ja sinun tulee huolehtia vain juuston laadusta ja vihreä sipuli. Ehdottomasti mikä tahansa juusto, ainoa vaatimus on, että sen on oltava luonnollista ja sulavaa hyvin. Valitse mehukkain sipuli, hienonna se valkoisen osan kanssa täytteeseen. Jauhojen määrää ei saa rajoittaa reseptissä ilmoitettuun määrään, käytä juuri sen verran kuin taikina vaatii.

Ainesosat:

• kaksisataa grammaa hyvää juustoa;
• kourallinen vihreää sipulia;
• lasillinen paksua smetanaa;
• kaksi tuoretta raakaa munaa;
• viisi ruokalusikallista jauhoja;
• suola ja sooda;
• öljy, laiha.

Askel askeleelta resepti

Raasta juusto karkeasti ja päinvastoin hienonna sipuli. Vapauta munat kulhoon juuston kanssa, laita smetana ja ripottele päälle hienonnettu, hienonnettu sipuli. Sekoita perusteellisesti, lisää suola ja sitten sooda. Seuraavaksi, lisäämällä osittain siivilöityjä jauhoja, vaivaa taikina nopeasti.

Kuumenna puhdas, kuiva paistinpannu korkealle lämmölle ja vähennä sitten lämpöä. Kaada joukkoon öljy, odota, kunnes se lämpenee hieman. Levitämme taikinan ohueksi kerrokseksi, paistamme enintään viisi minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja sitten jopa kaksi minuuttia takaa.

Vaihtoehto 5: Juustokakut smetanalla

Älä ole huolissasi juuston tyypistä, jos olet varma, että sinulla ei ole väärennöstä, mutta luonnontuote. Täytteen koostumus sisältää sen lisäksi myös valkosipulia ja tällä tuotteella mittaa pienentämällä tai päinvastoin lisäämällä on helppo säätää mausteisuutta. On erittäin hyvä, jos valmistat majoneesin itse, mutta jos käytät tehdasvalmisteista tuotetta, valitse Provencal tai muu vastaava sisältö kasvirasva kuusikymmentäseitsemän ja vielä enemmän prosenttia.

Ainesosat:

• lasillinen rasvaista, smetanaa;
• pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä;
• puoli lusikallista suolaa ja valmis ripper;
• kaksi lasillista valkoista jauhoa;
• puhdistettu sokeri.

Täytteeksi:

• kolme raakaa munaa;
• 100 grammaa juustoa;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kolme ruokalusikallista korkeakalorista majoneesia.

Kuinka kokata

Sekoita smetana voin ja sokerin kanssa, lisää sinne suola ja leivinjauhe. Kaada siivilöityjä jauhoja pieniksi kourallisiksi, vaivaa taikina riittävän pehmeäksi, mutta ei tartu käsiin. Anna hänen levätä hetkeksi.

Upotetaan ensin kylmään suolaveteen, kiehauta ja keitä munat kovaksi, siirrä ne kulhoon kylmään veteen. Anna jäähtyä, kuori ja raasta karkeasti, samankokoisilla siruilla, kolmella ja juustolla. Hienonna ja lisää valkosipuli täytteeseen, mausta se majoneesilla, sekoita huolellisesti.

Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Kääri se ohuiksi aihioksi ja levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi. Aloitamme reunat siitä ja sokeamme sen, paina kakkuja hieman kämmenelläsi. Käännämme aihiot ylhäältä alas saumalla ja rullaamme ohueksi.

Lämmitä teräksinen massiivinen paistinpannu voimakkaasti ilman öljyä ja rasvaa ja paista kakut siinä. Voitele kuumana voiviipaleella hankaamalla. Tarjoa kakut heti, antamatta juustoa jäähtyä, ne sopivat teen, maidon tai piimätuotteiden kanssa.