วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 180 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• 2 ถั่วออลสไปซ์;
• เนย - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวและขนมปังกรอบ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ที่ หม้อสามลิตรใส่เนื้อและเติมด้วยน้ำ ใส่กระทะ ไฟปานกลาง. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือและเติม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและ ใบกระวาน. ต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาที

5-7 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ระหว่างที่ปรุงกับเนื้อให้ทอดให้ เนยหัวหอมสับและ แครอทขูดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มเนื้อย่างในซุปและปรุงกับมันฝรั่งเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นนำเนื้อกลับเข้ากระทะ ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที แล้วใส่เนื้อที่ขูดหรือสับละเอียดลงไป ชีสแปรรูป. ผัดซุป รอให้ชีสละลาย แล้วยกออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งน้ำซุปด้วยสมุนไพรและ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลางสับ;
• เกลือและพริกไทยป่น 2-3 หยิบมือ;
• 2 กลีบกระเทียมสับ;
• 350 มล. ไลท์เบียร์ไม่มีความขมขื่นเด่นชัด;
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย;
• แป้ง ½ ถ้วย;
• 2 แก้ว นมไขมันต่ำ;
• พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา;
• 140 กรัม ชีสสไปซี่(ควรใช้เชดดาร์ดีกว่า);
• เบคอนทอด ผักใบเขียว และขนมปังกรอบ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา (น้ำมันควรปิดก้นหม้อ เพื่อเพิ่มปริมาณที่ระบุได้) แล้วตั้งไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอม เกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาที เทเบียร์ลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

เทส่วนผสมเบียร์และน้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่น ปล่อยให้แง้มฝาและใช้ผ้าขนหนูคลุมเครื่องปั่นเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวร้อนระเบิดหรือกระเซ็น ผสมน้ำซุปจนเนียน

ที่ แยกจานปัดแป้งและน้ำซุปไก่ครึ่งถ้วย เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นนำส่วนผสมของเบียร์ใส่หม้อ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปไก่ที่เหลือและต้มน้ำซุปให้เดือด เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้น จากนั้นใส่นมที่ผสมกับพริกไทยป่นสดและปรุงต่ออีก 10 นาที นำจานออกจากกองไฟ ใส่ชีสขูดฝอยลงไปผัดจนละลาย

เสิร์ฟซุปกับเบคอนทอด ครูตองซ์ หรือผักใบเขียว

วัตถุดิบ

• 2 แครอท;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• กะหล่ำดอก 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ความนุ่มนวลปานกลาง 200 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ก้อน;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม แล้วแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ ร้อนขึ้นใน กระทะขนาดใหญ่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางปิดฝากวนเป็นครั้งคราว รอให้แครอทนิ่มและหัวหอมกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ซึ่งอาจใช้เวลาถึง 10 นาที

ละลายในชามแยก น้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำเดือด 1.8–2 ลิตร ใส่น้ำสต็อกลงในผัก นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม

นำกระทะออกจากเตา ใส่ชีส มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย บดซุปในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดและสมุนไพร

ไม่มีใครโต้แย้งว่าใครเป็นรายการโปรดในหลักสูตรแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวคือ borscht และ hodgepodge แต่บางทีก็เบื่อก็เลยต้องหา ทดแทนที่คุ้มค่า. ในเรื่องนี้จะดีกว่าที่จะไม่พบซุปชีส - มันอร่อยและปรุงได้ไม่ยาก มันถูกเตรียมด้วยการเติมบด ชีสแข็งตัวอย่างเช่น Parmesan หรือ Gouda แต่ส่วนใหญ่มักใช้ชีสแปรรูป - อ่อนหรือแข็ง มีราคาถูกกว่าและไม่ส่งผลต่อรสชาติของซุปมากนัก เต้าหู้พิเศษสำหรับซุปมีจำหน่ายพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เห็ด ถั่วลันเตา เบคอน ผักชีฝรั่ง หัวหอม คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปแข็ง - Orbita, Druzhba, Dutch

ซุปชีส - การเตรียมอาหาร

ผลิตภัณฑ์ยกเว้นชีสไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ล้างผักปอกเปลือกและหั่นตามปกติ ถ้าชีสนิ่มหรือเป็นแบบพิเศษสำหรับซุป มันจะกระจายตัวอย่างรวดเร็วในน้ำซุป ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่ช้อนหรือหั่นหยาบ แต่ถ้าใช้ชีสแข็งที่ผ่านกรรมวิธีเพื่อให้ละลายในน้ำซุปเร็วขึ้น จะต้องบดให้เป็นก้อนใหญ่หรือ เครื่องขูดละเอียด. เพื่อให้ชีสสะดวกและง่ายต่อการขูด ควรใส่ในช่องแช่แข็งก่อน

ซุปชีส - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปชีส

น้ำซุปสูตรนี้ถูกใจแน่นอน เป็นอาหารเพราะ หัวหอมและแครอทไม่ทอด แต่ถูกเติมลงในน้ำซุปดิบ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจเพราะ เนื้อสัตว์และชีสสนองความหิวอย่างรวดเร็วและยาวนาน ควรใช้ชีสแปรรูปที่มีไขมันสูงเพื่อให้นิ่มตักด้วยช้อน โดยปกติชีสดังกล่าวจะขายในขวดพลาสติก เป็นที่พึ่งสุดท้ายใด ๆ ชีสแปรรูปก่อนอื่นคุณต้องขูดมัน

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 500g, ชีสแปรรูป - 400g, 4 มันฝรั่ง, ข้าว 150g, 1 แครอทและหัวหอม, เพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร

เติมเนื้อด้วยน้ำ (2.5 ลิตร) คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันวาง ทั้งชิ้น. เกลือน้ำและปรุงอาหารเนื้อจนนุ่มประมาณ 25 นาที เนื้อสำเร็จรูปนำออกจากกระทะแล้วเทข้าวลงในน้ำซุป สิบนาทีต่อมา ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วใส่หัวหอมสับแล้วแครอทขูดเมื่อน้ำซุปเดือด ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 5-7 นาที ตามที่ซุปเดือด ช่วงนี้ตัด เนื้อต้มเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ชีสลงไปผัดจนละลายถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงในซุปโรยด้วยพริกไทยนำไปต้มแล้วปิด หากต้องการให้โรยซุปในชามด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 2: ซุปชีสกับเบียร์

ซุปชีสที่ไม่ธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักเบียร์ ไม่ต้องกังวลว่าน้ำซุปจะขม - แอลกอฮอล์จะหายไปพร้อมกับไอน้ำ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเบียร์เล็กน้อย จำเป็นต้องใช้ไลท์เบียร์เท่านั้นเพราะ ความมืดมีความขมขื่นและรสชาติที่เด่นชัด

วัตถุดิบ: เกาดาหรือเชเดอร์ชีส 200 กรัม, เบคอนสองสามชิ้น, 200 กรัม, ½ กอง น้ำซุปไก่ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เนย 30 กรัม ครีมหรือนมไขมัน 0.5 ลิตร หัวหอม 1 ลูก ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และไลท์เบียร์หนึ่งขวด (0.25-0.30 ลิตร)

วิธีทำอาหาร

สับเบคอนอย่างประณีต ทอด นำแคร็กที่แตกออกแล้วพักไว้สักครู่ ใส่เนยและหัวหอมสับลงในไขมันที่ละลายแล้ว ผัดและเพิ่มแป้ง คนเป็นครั้งคราว ทันทีที่แป้งเริ่มเปลี่ยนสีให้เทน้ำซุปลงไป ถ้าคุณไม่ชอบชิ้นในซุปของคุณ หอมทอดในขั้นตอนนี้น้ำซุปที่มีหัวหอมสามารถสับในเครื่องปั่น จากนั้นนำมวลไปต้มแล้วเทครีมหรือนม ครีมไม่สามารถทนเดือดรุนแรงได้เพราะ โครงสร้างของพวกเขาถูกทำลาย ดังนั้นหากคุณไม่ใช้นม แต่เป็นครีมในสูตรตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวเดือดเพียงเล็กน้อยและไม่เดือด

ขูดหรือสับชีสอย่างประณีต ใส่ในกระทะ คนเบา ๆ เพื่อให้ละลายโดยไม่มีก้อน ที่นี่ บทบาทสำคัญมีคุณภาพของชีสเพราะ ไม่ควรขดเป็นเกล็ดเปลี่ยนเป็นก้อน แต่ละลายเท่านั้น
เทเบียร์ ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ใส่เบคอนลงในชามหรือชามซุป โรยหน้าด้วยสับก็ได้ หัวหอมเขียวและส่ง

สูตร 3: ซุปชีสกับไก่และเห็ด

เพื่อไม่ให้เป็นปริศนาว่าวันนี้จะทำอาหารอะไรเป็นอาหารกลางวัน ทำอาหาร ซุปชีสกับไก่และเห็ด อย่าเดา Sytnoe อาหารจานรวยสนองความหิวอย่างรวดเร็วและเพิ่มพลังงาน มันจะเหมาะสมอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อร่างกายต้องการพลังงานที่ระเบิดออกมาอย่างต่อเนื่องเพื่อต่อสู้กับความหนาวเย็น ไม่ได้ดีที่สุด เวลาที่ดีที่สุด, สำหรับการอดอาหารและการผ่านอย่างสบายๆ ซุปผักบนน้ำ

วัตถุดิบ: เนื้อไก่- 400g, น้ำ - 2l, แชมเปญสด- 400 กรัม, ชีสแปรรูป 2-3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัวและแครอท, มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว, เกลือ, พวง ผักชีฝรั่งสด, ถั่วลันเตา

วิธีทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่. ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ทอดหัวหอมสับในกระทะ ใส่แครอทขูดลงไป จากนั้นเห็ดสับแล้วผัดจนของเหลวส่วนเกินเดือดออกจากเห็ด นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น แล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในน้ำซุป น้ำต้มเกลือ.

ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่หัวหอมทอด แครอทและเห็ด เนื้อต้มและสับ ชีสขูด ออลสไปซ์ และปล่อยให้เดือดสิบนาทีเพื่อให้ชีสละลาย เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ สามารถกวนมวลเป็นระยะๆ โรยซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งสับ.

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ - อบขนมปังที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ในเตาอบหรือในกระทะ

สูตรที่ 4: ซุปชีสกับไส้กรอก

ในการทำซุปนี้คุณต้อง ล่าไส้กรอก- 4-5 ชิ้น ถ้าไม่มีไส้กรอก คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควันอื่น (300 กรัม) เบคอน แฮม หรือแม้แต่ต้ม แต่ก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์แล้วทอดจนกรอบ กำลังต้มน้ำซุป น้ำซุปไก่(หรือละลายลูกบาศก์) หากต้องการสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งด้วยแชมเปญได้

วัตถุดิบ: น้ำซุป 2 ลิตร หัวหอม 1 หัวและแครอท อย่างละ 4 หัว มันฝรั่ง 4 ลูก ชีสแปรรูป 400 กรัม (เช่น แอมเบอร์หรือวิโอลา) ไส้กรอกล่าสัตว์ - 300 กรัม เกลือ ครีม และ น้ำมันพืช- ผักชีฝรั่งสดพวงละ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือแท่งในน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

Spasserovat หัวหอมสับในน้ำมันใส่แครอทขูดหยาบและไส้กรอกหั่นเป็นเส้นหรือวงกลมทอดประมาณห้านาทีแล้วใส่ในน้ำซุป ใส่ชีสลงไป เกลือ คนจนชีสละลายหมด เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟ สามารถเพิ่มแครกเกอร์ไรย์ลงในจานได้

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ครอบครัวจะเบื่ออาหารธรรมดาๆ ทำให้เกิดคำถามว่าต้องเตรียมต้นฉบับคอร์สแรกอย่างไร หากสมาชิกในครอบครัวเป็นแฟนตัวยงของชีส พวกเขาจะชอบซุปจากผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบต่างๆ คิดถึงที่สุด สูตรยอดนิยม.

ซุปชีสในหม้อหุงช้ากับหมู

• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำกรอง - 1.7 ลิตร
• ซี่โครงหมูรมควัน - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• หัวหอม- 1 พีซี
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่ในชามหลายใบที่ให้ความร้อน ซี่โครงหมูตัดตามกระดูก เพิ่มแครอทปอกเปลือกและสับลงในเนื้อ
2. จากนั้นล้างและหั่นมันฝรั่ง สับหัวหอม ผสมกับเกลือและพริกไทย ส่งไปที่ชามหลายใบ
3. นำชีสที่ละลายแล้วมาแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกับผักที่เหลือ รอจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด
4. เทน้ำที่กรองแล้วลงในหม้อหุงช้ากับส่วนผสมทั้งหมด ผสมองค์ประกอบ
5. ตั้งโปรแกรมซุปบนเครื่องใช้ในครัวเรือน ปิดฝาให้สนิท เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

ซุปชีสกับอาหารทะเล

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กุ้ง - 600 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - เพื่อลิ้มรส

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก ทำความสะอาดและสับพวกเขา ความร้อนน้ำบริสุทธิ์ถึง กระทะเคลือบฟัน. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตั้งหัวเตาให้เป็นไฟปานกลาง ส่งมันฝรั่งไปน้ำร้อน ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอก
3. จากนั้นส่งผักที่ปรุงแล้วใส่หม้อพร้อมกับมันฝรั่ง นำอาหารทะเลแช่แข็งเทราดด้วยน้ำเดือด
4. ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินบนกุ้งระบายออกด้วยกระชอน แล้วแกะเปลือกและขาออก เหลือแต่เนื้อ แบ่งเนื้อเป็นส่วนๆ ตามสะดวก
5. หั่นชีสแปรรูปเป็นรูปร่างเล็ก ๆ ส่งไปยังกระทะตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อไร ผลิตภัณฑ์นมนำรูปของเหลวเทลงในกระทะ
6. ส่งกุ้งไปที่มวลรวมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับปิดเตา ปล่อยให้จานต้มประมาณ 15-20 นาที

• กระเทียม - 7 ซี่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำซุปสำเร็จรูป - 1.7 ลิตร
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กะหล่ำ- 900 กรัม
• เนย - 65 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• นม - 180 มล.
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• croutons - อันที่จริง
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา เปิดเตาไฟปานกลางจนอาหารเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นใส่หัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียมลงในน้ำมัน ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดกะหล่ำดอกเพิ่มมวลรวม
3. ใส่ผัก น้ำซุปร้อน. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟถ้าจำเป็น ตรวจสอบซุปตามความพร้อมของกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
4. ในตอนท้ายของขั้นตอน เทนมลงในกระทะ เทลงบน ชีสขูด. นำภาชนะทนความร้อนออกจากเตา ผสมส่วนผสม
5. จุ่มเครื่องปั่นลงในกระทะนำมวลไปเป็นครีม เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ เพิ่มแครกเกอร์ตามชอบ

ซุปชีสกับเนื้อ

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• เนื้อ - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำกรอง - 2.8 ลิตร
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะที่เคลือบแล้วใส่เนื้อสับที่ล้างแล้วและหัวหอมสับลงไป รอ ทำอาหารได้เต็มที่ผลิตภัณฑ์ (ประมาณ 90 นาที)
2. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองน้ำซุปด้วยกระชอน กำจัดหัวหอม จากนั้นเตรียมกะหล่ำดอก แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสะดวก
3. ใส่เนยลงในกระทะ ละลายแล้วผัดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว.
4. ใส่น้ำซุปบนกองไฟ รอจนฟองแรกปรากฏขึ้น เทผักที่เตรียมไว้ปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีโดยไม่มีเนื้อสัตว์
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มผลิตภัณฑ์นมผักใบเขียวลงในน้ำซุป รอให้ชีสละลายแล้วใส่เนื้อลงไป ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดในน้ำซุป เคี่ยวบนไฟอ่อน 3-4 นาที

• พริกหยวก(สีแดง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ต้นขาไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะเคลือบ เติมน้ำ ส่งไปที่เตาปรุงน้ำซุปเอาโฟมที่เกิดขึ้น
2. ส่งหัวหอมสับและพริกหยวกใส่กระทะด้วย น้ำมันมะกอกได้สีทอง เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากหม้อ
3. น้ำซุปยังคงอยู่บนเตา ใส่ผักผัด เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ส่งกลับไปที่กระทะ เพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7 นาที

ซุปชีสกับปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

• ชีสแปรรูป - 130 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 320 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - 1.7 ลิตร
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น

1. ล้างและทำความสะอาดผัก หั่นผักตามวิธีปกติสำหรับคุณ ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อหุงช้าเทน้ำมัน ตั้งค่าโหมด "การทอด" เพื่อให้ได้สีทองของผลิตภัณฑ์
2. เมื่อจัดการเสร็จแล้วให้เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" เทน้ำใส่ชีสสับ องค์ประกอบของโทไมต์ด้วย ฝาปิดจนกว่าผลิตภัณฑ์นมจะละลาย
3. สับเนื้อปลาและผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งส่วนผสมไปที่หลายชามเพิ่มเครื่องเทศ ผัดเคี่ยวจานประมาณ 12 นาที

• ไส้กรอกรมควัน - 270 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• น้ำกรอง - 3.2 ลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 6 ซี่
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวสวย - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผักให้สะอาด. สับกระเทียม หัวหอม และสมุนไพรให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะก้นหนาตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน เทแครอท, สมุนไพร, หัวหอม, พริกไทย นำผักไปเป็นสีทอง
3. ส่งภาชนะเคลือบด้วยน้ำไปที่เตา เกลือของเหลว รอจนกระทั่งฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น จากนั้นใส่มันฝรั่ง ลดหัวเตาให้เป็นไฟปานกลาง
4. เพิ่มข้าวเอาคราบจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้น สับไส้กรอกในแบบที่คุณสะดวก ส่งไปที่กระทะ นำองค์ประกอบไปเตรียมมันฝรั่งและข้าว
5. หลังจากนั้นเทลงในเครื่องปรุง เคี่ยวต่ออีก 4 นาที เพิ่ม ครีมชีสผัดเนื้อหาของกระทะ
6. รอจนละลาย ผลิตภัณฑ์ครีม. ปิดเตาปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

ซุปไส้กรอกชีส

• สปาเก็ตตี้ - 120 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 170 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.3 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 200 กรัม

1. บดผักใบเขียวขูดชีสบนเครื่องขูด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งไปที่กระทะเติมด้วยน้ำกรอง
2. วางภาชนะทนความร้อนบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ก่อนทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผัดเสร็จก็ใส่ผัก เครื่องเทศ เกลือ กระทะทั่วไป. ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 6 นาที
4. จากนั้นเพิ่มชีสขูดและสมุนไพรลงในซุปผสม รออีก 10 นาที ปิดเตาปล่อยให้จานต้มประมาณ 15 นาที

• แป้ง พรีเมี่ยม- 60 กรัม
• น้ำซุปสำเร็จรูป - 400 มล.
• แชมเปญ - 230 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 120 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 90 กรัม
• เนย - 45 กรัม

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ดแล้วสับ ส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนยและหัวหอมสับ ผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นเพิ่มแป้งเพื่อให้ได้สีบรอนซ์ หลังจากจัดการให้ใส่ครีมและชีสลงในกระทะ รอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น
3. ต้มน้ำซุปในภาชนะเคลือบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ คนส่วนผสม รอจนฟองแรกปรากฏขึ้น
4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร ปิดเตา คนจาน ปล่อยให้เดือด 20 นาที

ซุปชีสกับปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 370 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.
• น้ำกรอง - 2.2 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น

1. สับหัวหอมและแครอทส่งหลายชามด้วยน้ำมันมะกอก ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำ เคี่ยวประมาณ 4 นาที
2. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ดับ" เคี่ยวจานประมาณ 25 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ชีส ผสมส่วนผสม รออีก 15-20 นาทีเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปยืน

ซุปชีสกับไวน์

• น้ำซุปเนื้อ - 1.2 ลิตร
• เนย - 45 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ชีสแข็ง - 750 กรัม
• พื้น จันทน์เทศ- รสชาติ
• ผักชีฝรั่ง - 65 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 80 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 6 ซี่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่เนยลงในกระทะก้นหนาแล้วละลาย เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ค่อยๆ เทน้ำซุปอุ่นๆ จากนั้นเพิ่มไวน์
2. เพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศ ผัดส่วนผสม รอให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นใส่ชีสขูดลงไป เมื่อผลิตภัณฑ์นมละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตา
3. ผสมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรในภาชนะที่แยกจากกัน ไข่แดง. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในซุป ผัดปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมก้อนชีส

การทำซุปชีสเป็นเรื่องง่ายและหลากหลายหลักสูตรแรกตามปกติ พิจารณาสูตรยอดนิยมที่มีหมู, ปลาแซลมอน, ไก่, ไวน์, กุ้ง, เห็ด, ไส้กรอก, ชีสรมควัน โปรดทราบว่าอาหารบางจานปรุงในหม้อหุงช้า

วิดีโอ: สูตรซุปชีส

หลายคนชอบรสครีมของน้ำซุป คุณสามารถทำอาหารจานนี้ให้เสร็จได้ด้วยสิ่งนี้ สินค้าง่ายๆเหมือนชีสละลาย แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ก็ต้องใช้อย่างถูกต้องในการจัดทำหลักสูตรแรก ด้วยบทความนี้ คุณจะ ซุปธรรมดา- การทำอาหารชิ้นเอก

วิธีทำซุปครีมชีส - คุณสมบัติสูตร

• สำหรับคอร์สแรกที่ใช้ชีสแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มด้วยการเตรียมน้ำซุป หากท่านต้องการรับ รสนุ่มที่น้ำซุปแล้วใช้ไก่ มากกว่า น้ำซุปเข้มข้นมันจะกลายเป็นเนื้อวัวหรือหมู แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น ต้มด้วยการเติมผักทั้งหมดเพื่อให้สะดวกที่จะนำออกจากของเหลว
• หลังจากปรุงอาหารแล้วเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ผักก็โยนทิ้ง
• ทอดมัน ตามปกติ. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หากคุณจะใช้เต้าหู้เป็นก้อน ให้ขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ดังนั้นมันจะละลายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในน้ำเดือด
• สำหรับผลิตภัณฑ์ในถาด ให้เติมด้วยช้อนในรูปแบบนี้ แต่เป็นส่วนเล็กๆ ใช้ช้อนขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้
• ดี รสครีมอาหารรวมกับเห็ดและอาหารทะเล

วิธีทำซุปไก่ครีมชีส

จานแรกกับไก่จะออกมากับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีแคลอรีสูงเท่ากับหมูหรือเนื้อวัว

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย - 75 กรัม;
• เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่ แห้งและหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะ เท น้ำเย็นและวางบนเตา ต้มแต่อย่าลืมเอาโฟมออก ปรุงน้ำซุปประมาณ 30 นาที
• ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน หั่นแครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
• โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุกครึ่ง
• ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย เคี่ยวแครอทและหัวหอมสักสองสามนาที กวนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
• โอนเนื้อย่างไปที่น้ำซุปคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลาสามนาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดละเอียด สับผักใบเขียว ผัดน้ำซุปและโอนส่วนผสมชีสกับสมุนไพรในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วต้มเป็นเวลาหกนาที
• เมื่อหุงเสร็จแล้ว นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำซุปครีมชีสใส่กุ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชอบซุปครีมชีสนี้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกุ้งกับรสชาติที่กลมกล่อมของอาหาร

ส่วนผสมสำหรับหลักสูตรแรก:

• กุ้งสด - 400 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งและแครอท
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ใบกระวาน, โหระพา, ออริกาโน;
• สมุนไพรและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกุ้งออกจากเปลือกและหลอดอาหาร ล้างออก ถ้ามี ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น กุ้งตัวเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งตัว ผลิตภัณฑ์แช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน
• ต้มน้ำใส่เครื่องเทศบีบน้ำมะนาวและเกลือ ใส่กุ้งลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2-3 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด แล้วนำออกมาใส่จานรอง
• เจือจางน้ำซุปต้ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน โอนไปยังน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม
• แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้น ผัดจนสุกในเนยครึ่งหนึ่งใส่ในน้ำซุป ใส่กุ้งลงไป.
• ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง ค่อยๆเติมลงในน้ำเดือด
• เมื่อไร สินค้าผสมละลาย, นำน้ำซุปไปต้ม, เทใส่ นมอุ่น. สับสมุนไพรแล้วโอนไปยังชาม ต้มน้ำซุปประมาณ 5-7 นาที พักไว้และปล่อยให้เดือด

วิธีทำซุปครีมชีสชีส - เคล็ดลับของเชฟ

• เพื่อให้ได้รสชาติครีมที่เข้มข้นของชีสในคอร์สแรก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตรา: 100 กรัมของชีสต่อน้ำซุปแต่ละลิตร
• สำหรับความสม่ำเสมอของจาน ขั้นแรกให้ละลายเต้าหู้ในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย แล้วใส่ลงในมวลหลัก
• ให้ รสรมควันสามารถใช้จานแทนเนื้อสัตว์หลักได้ ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกรมควัน
• ถ้าจะใช้บร็อคโคลี่ในจานแรกก็ให้อุ่นไว้ก่อนใน เตาอบไมโครเวฟ 2 นาทีแล้วเติมน้ำซุป 5 นาทีก่อนเสร็จแล้ว
• สำหรับน้ำซุปข้นให้ใช้น้ำซุปน้อยลง มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว ผสมซุปกับเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
• เสิร์ฟซุปชีสกับขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบอื่น ๆ

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรซุปทั้งหมดที่มี รสชีส. ขอบคุณบทความนี้ คุณรู้พื้นฐานของการทำอาหารหลักสูตรแรกด้วยชีส โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถสร้าง อาหารจานเดิม. ทานให้อร่อย!

ในสมัยโบราณพวกเขารู้วิธีทำโจ๊กจากขวาน จากนั้นพวกเขาก็ลืมวิธีการปรุงไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังกินมันด้วย ดังนั้นในยุค 90 ที่อดอยากครึ่งหนึ่งเมื่ออาหารอยู่ในการ์ด Druzhba ชีสแปรรูปมักจะมาช่วย มงกุฎแห่งความสำเร็จของการทำชีสในประเทศมักวางอยู่บนชั้นวางของว่างครึ่งหนึ่ง และยืนต่อแถวที่ร้านขายผัก คุณสามารถซื้อมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมได้ มันมาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้ที่ปรุงซุปชีสที่ลืมไม่ลงที่ยอดเยี่ยมนี้ ซุปนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีในการปรุงอาหารจานที่สามารถทำหน้าที่เป็นนักชิมได้ แม่ยายของฉันเรียกซุปนี้ว่า "สีเหลือง" แครอทผัดทำให้ซุปมีสีสันสวยงาม เขย่าวันเก่าและจำวิธีทำซุปชีสจากชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย.

วิธีทำซุปครีมชีส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน เราสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามลูก เครื่องขูดหยาบ. ขั้นแรก ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม

คุณยังสามารถผัดมันฝรั่งเบา ๆ ก่อนใส่ลงในซุป

ระหว่างเตรียมผักก็ผสมชีสละลายในปริมาณเล็กน้อย น้ำร้อน. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชีสละลายจนหมดและไม่มีก้อนเหลืออยู่ในซุป อย่างไรก็ตาม หากชีสถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ชีสจะกระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบในน้ำเดือดในหม้อซุปพร้อมน้ำซุป

ในขณะเดียวกันน้ำก็เดือดบนเตาในกระทะแล้ว เรากระจายหัวหอมทอด แครอทและมันฝรั่ง และปรุงอาหารจนเต็ม อย่าใส่ชีสลงไปทันที เพราะจะทำให้มันฝรั่งสุกช้าลง ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม (และนี่คือ 5-7 นาทีอย่างแท้จริง) ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันรอจนกว่าจะละลายหมด หากชีสไม่เค็มและเผ็ดพอ ให้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่นี่เรามีผู้ชายสีเหลืองที่หล่อเหลา และรสชาติก็ง่ายที่จะกินมากเกินไป ดังที่คุณเห็นจากคำอธิบายแล้ว ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำซุปชีส สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น เราขออวยพรให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหาร และ Bon Appetit!

ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟ

วิธีทำซุปชีสด้วยวิธีอื่น

ผักแช่แข็งเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ ตัวอย่างเช่น, ถั่วเขียวกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี พวกเขายังควรใส่ซุปก่อนปรุงด้วยชีสแปรรูป ถ้าคุณต้องการใส่เห็ดลงในซุป ให้นำไปต้มก่อน ขณะที่หัวหอมและแครอทผัดอยู่

หากคุณต้องการเปลี่ยนซุปนี้เป็นน้ำซุปข้น ก็แค่ "ต่อย" อาหารพร้อมทานเครื่องปั่นสักสองสามนาที แต่ฉันแนะนำให้คุณทำน้ำซุปข้นจาก ซุปข้นเมื่อมีผักมากขึ้นและของเหลวน้อยลง มิฉะนั้น ซุปครีมจะดูเหมือนน้ำ อย่างไรก็ตาม ชีสแปรรูปเองทำให้ซุปมีเนื้อครีมที่นุ่ม

ซุปนี้ปรุงในน้ำซุปไก่รสชาติดี ในกรณีนี้คุณต้องต้มเนื้อไก่ก่อน (สองสามอย่างเพียงพอสำหรับซุปหนึ่งลิตร) จากนั้นนำเนื้อออกมาปรุงซุปในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว สับไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เป็นการดีที่จะโรยซุปนี้ด้วยแครกเกอร์เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้ก้อนเล็ก ๆ แห้งจาก ขนมปังขาวในกระทะเดียวกันกับที่ปรุงผัก

และอีกอย่างที่อาจสำคัญที่สุด พยายามอย่าประหยัดชีสเพราะรสชาติของซุปนี้ 99 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับชีสที่คุณเลือก