ปลากะพงแดง - อร่อย, ปลาที่มีประโยชน์. มันไม่แข็งเหมือนแม่น้ำ ยิ่งกว่านั้น นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ทางที่ดีควรอบปลากะพงขาวในเตาอบแทนการทอด ต้องขอบคุณสิ่งนี้ ปลาจะเก็บมันไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มี สูตรต่างๆจากปลากะพงย่าง หากคุณใช้ตัวใดตัวหนึ่งคุณจะได้รับ จานน่ารักซึ่งจะดูน่าทึ่งทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในภาพถ่าย

วิธีการเลือกและเตรียมปลาสำหรับอบ

ในร้านค้าหรือในตลาด ให้มองหาซากคอนที่มีสีแดงสด ยกตาชั่งใต้มันคุณจะเห็นผิวขาว ปลาควรมีครีบและเหงือกที่สดใส หลีกเลี่ยงคอนที่มีตาขุ่นและเหงือกสีเทาซึ่งเป็นสัญญาณว่ามีกลิ่นเหม็นอับ หากคุณกำลังซื้อเนื้อหรือซากที่ไม่มีหัว ให้ศึกษาสีของเนื้อ เนื้อดี- สีขาวอมชมพู ถ้ามันเป็นสีเหลือง แสดงว่าคุณมีปลาเฮกธรรมดา ปลาแช่แข็งควรแบนโดยไม่มีชั้นน้ำแข็งหนา

ก่อนปรุงปลากะพงขาว ให้ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด เกล็ดจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย ตัดครีบและหางด้วยกรรไกร หากมีหัวก็ต้องถอดออก คอนจะต้องทำความสะอาดด้านในและฟิล์มสีดำอย่างทั่วถึง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ล้างปลาใต้ก๊อกและซับให้แห้ง ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง ให้เริ่มอบหรือหมักล่วงหน้าทันที

สูตรปลากะพงอบเตาอบ

คุณสามารถปรุงปลาในเตาอบธรรมดา ในหม้อหุงช้า หรือแม้แต่บนตะแกรง จานปลากะพงขาวมีรสชาติอร่อยมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สารอาหาร. ปลาที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักและ ซอสต่างๆเพิ่มรสชาติที่คาดไม่ถึง คุณควรรู้ต้นฉบับและ สูตรง่ายๆทำอาหารปลา.

วิธีทำปลากะพงแดงทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงแดง - 4 ชิ้นประมาณ 350 กรัมต่อชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เนยครีมหวาน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมซาก ทำความสะอาด ถ้ามีหัวก็ตัดทิ้ง
2. ใช้มีดคมๆ ผ่าทุกสองสามเซนติเมตรตามขวาง ไม่ลึกเกินไปสำหรับปลาทุกด้าน
3. ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก
4. ล้างมะนาว. ตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลมบาง ๆ
5. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง ในท้องของปลาแต่ละตัว ให้ใส่กิ่งของผักใบเขียว มะนาวสองสามแผ่น และประมาณ 25 กรัม เนย.
6. จัดเรียงซากบนกระดาษฟอยล์แยก 4 แผ่นแล้วเทลงบน น้ำมันพืช.
7. ห่อปลาในซองฟอยล์ให้แน่น
8. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางจานไว้ครึ่งชั่วโมง
9. ไม่กี่นาทีก่อน พร้อมเต็มที่ฉีกฟอยล์เพื่อสร้างซาก เปลือกทอง.
10. เสิร์ฟปลา จานใหญ่ใส่มะนาวฝานในแต่ละแผล ลอกฟอยล์ออกให้หมด

อบกับผักในแขนเสื้อจะอร่อยขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาว - 1 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง(สีขาว) - 100 มล.;
• โหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• เนย - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดใหญ่;
• พริกหยวก - 1 ขนาดใหญ่
• หัวหอมยัลตา - ครึ่งหัว;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันพืช.

1. หั่นปลา หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 ซม. ถูด้วยเกลือพริกไทย
2. ต้มมันฝรั่งกับแครอทจนสุกในน้ำเค็มผ่าครึ่ง ชิ้นใหญ่.
3. ล้างหัวหอม. ตัดเป็นครึ่งวงและพริกหยวกเป็นเส้น ย่างผักเหล่านี้
4. ใส่ชั้นทอดในแขนเสื้อ ผักต้ม,มะเขือเทศ,ผักชีฝรั่ง,ปลา หั่นมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่เนยลงในแขนเสื้อ บดทุกอย่างด้วยโหระพา เทไวน์ลงไป ผูก, เจาะจากด้านบนในหลาย ๆ ที่.
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตัดแขนเสื้อ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ครอบคลุมจาน เปลือกน่ารับประทานสีทอง

เนื้อปลาคอนอบด้วยครีมเปรี้ยวในกระดาษฟอยล์

• ปลากะพงขาว - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ใหญ่;
• ชีสขูด - 300 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน,พริกไทย,เกลือ,สมุนไพร.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดออกจาก พริกหยวก. ตัดเป็นวงแหวน มะเขือเทศสีเขียวควรสับชีสขูด
2. ทำความสะอาดปลา ล้าง ถูด้วยเครื่องเทศ ใส่ซากลงในแผ่นฟอยล์แยก ทามะเขือเทศ สมุนไพร และชีสไว้ด้านบน ปาดมันฝรั่งให้ทั่ว พริกหยวก.
3. เพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ เกลือพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. คอนในครีมอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

วิธีการปรุงในซอสครีมกระเทียม

ส่วนประกอบ:

• ปลากะพงขาว - 4 ชิ้น;
• ครีม - 300 มล. (ไขมัน 10-15%)
• โหระพา - 15 ใบ;
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• เกลือ, พริกไทยขาวดินน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปลาคอนอบในเตาอบด้วยกระเทียมและครีมนุ่มและเผ็ด ง่ายต่อการเตรียม
2. นำกลีบกระเทียมอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องปอกเปลือก เย็นเอาผิวหนังออกแล้วคลุกด้วยส้อม
3. สับโหระพาอย่างประณีตผสมกับกระเทียม ใส่ครีม พริกไทยขาว เกลือ
4. ทำความสะอาดปลา ตัดหัวถ้าจำเป็น ล้างซาก เช็ด กระดาษชำระ.
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดทั้งสองข้างสักสองสามนาทีเกลือเล็กน้อย
6. เปิดเตาอบ (ถึง 180 องศา) โอนซากไปที่จานอบเทซอส ปรุงอาหารจานประมาณ 20-30 นาที

สูตรง่ายๆ อร่อยด้วยมันฝรั่งและชีส

• เนื้อ - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - สองอันเล็ก;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - หนึ่งสื่อ
• มายองเนส - 150 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ ทิ้งไว้ใต้น้ำดองนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ
3. จาระบีจานอบลึก น้ำมันพืช. กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันทำมายองเนสบาง ๆ
4. วางชั้นของปลา
5. กระจายมันฝรั่งที่เหลือด้านบนทาด้วยมายองเนสอีกครั้งเกลือ
6. ขูดชีสผสมกับไข่ที่ตี หล่อลื่นจานด้วยมวลที่ได้
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
8. อบ 40 นาที

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ ด้วย

วิดีโอ: วิธีการปรุงปลากะพงขาวแสนอร่อยในเตาอบ

คอนคือ ปลานักล่าแพร่หลายในแหล่งน้ำของรัสเซีย สำหรับชาวประมง ปลาที่จับได้จะกลายเป็นของขวัญที่แท้จริง เพราะนักล่าที่ปรุงเองที่บ้านนี้มีค่ามาก คุณสมบัติทางโภชนาการ. ทำอาหารคอนเป็นเรื่องง่าย แต่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัตว์จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริง เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำอาหารคอนในเตาอบ

วิธีเลือกคอนสำหรับทำขนม

สำหรับการอบบนแผ่นอบทั้งนักล่าในทะเลและแม่น้ำนั้นสมบูรณ์แบบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ ปลาทะเลองค์ประกอบของมันอ้วนขึ้นและแม่น้ำก็เป็นอาหาร สูตรส่วนใหญ่ใช้ซากหนึ่งชิ้นที่วางอยู่บนแผ่นอบ ดังนั้นให้เลือกปลาสดไม่ใช่ปลาแช่แข็ง ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของเธอ

นักล่าแบบไหนก็ต้องมี กลิ่นหอมอ่อนๆปลา. ถ้ากลิ่นแรงก็ควรเตือน ซากควรรู้สึกชุ่มชื้นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อตัดคอนเพราะหนามของมันอันตรายมาก บาดแผลอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรง ซึ่งบางครั้งอาจทิ้งรอยประทับไว้ตลอดชีวิต เช่น นิ้วที่ได้รับบาดเจ็บจากครีบหยุดทำงาน

วิธีการอบคอนในเตาอบ: สูตร

คอนที่อบในเตาอบบนแผ่นอบจะใช้เวลาไม่นานเกินไป ต้องใช้กำลังเพื่อให้ไส้ปลาได้ถูกต้องและหลุดพ้นจากเกล็ด คอนนั้นนุ่มมากเนื้อของมันละลายในปากของคุณ แล้วหลังจาก 10 นาที อบครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม จานปลา,ไม่ว่าสูตรไหนที่คุณอยากทำ

คอนอบในกระดาษฟอยล์

การทำปลากะพงดำตามสูตรนี้ก็ยังฟิน นักชิมที่แท้จริง. เนื้อนุ่มของนักล่าเคี่ยวบนถาดอบด้วยไวน์ขาวและโหระพา ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ศิลปะการปรุงอาหาร. นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรอีกด้วย ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ซากสัตว์นักล่า 1 ตัว;
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว (250 มล.)
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันมะกอก 15 กรัม
• เนย 10 กรัม
• กระเทียมหอม 100 กรัม;
• โหระพาสองก้าน;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหารอี:

1. เติมเกลือ ปรุงรสให้ปลา แล้วถูด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก, โรยด้วยไวน์
2. วางบนกระดาษฟอยล์
3. ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับกระเทียม
4. วางไว้ข้างๆคอน
5. ฝานมะเขือเทศและวางบนกระดาษฟอยล์พร้อมกับชิ้นเนย, ก้านไทม์และมะนาวฝานเป็นแว่น
6. ห่อฟอยล์วางบนแผ่นอบอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 15-20 นาที

ปลากะพงย่างทั้งตัว

อร่อยไม่แพ้ปลากะพงขาวในสูตรเตาอบกับข้าวและผัก ใช้ซากสัตว์ทั้งหมด และส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารใช้เป็นเครื่องเคียง ได้แก่ แครอทและหัวหอม ในการดำเนินการตามสูตรนี้ แม้แต่ทักษะการทำอาหารของผู้เริ่มต้นก็เพียงพอแล้ว เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อ:

• ซากปลาคอนแดงขนาดกลาง 2 ตัว;
• ข้าว 1 ถ้วย (ควรนึ่ง)
• 1 หัวหอม;
• 1 รากแครอท
• 2.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 1.5 เซนต์ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกผักหั่นหัวหอมเป็นวงแครอทเป็นเส้น
3. เทข้าวลงบนแม่พิมพ์ ใส่แครอทลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ โรยเกลือ เทน้ำให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด
4. ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสเครื่องเทศเกลือ
5. ส่วน ลูกชิ้นปลาจุ่มซอสแล้ววางบนเครื่องปรุง
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30-35 นาที
7. เปิดจานก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเพื่อให้ปลามีเปลือกสีทอง

อบเนื้อปลาคอนกับมันฝรั่ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลิ้มลองรสชาติอร่อยของปลากะพงเขียวอบในซอสมัสตาร์ด และถ้ามันฝรั่งที่ทุกคนโปรดปรานทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง คุณจะไม่ดึงสมาชิกในครอบครัวออกจากจานดังกล่าว เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคอน 1 ชิ้น;
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• หนึ่งหลอด;
• มันฝรั่งสองลูก
• พริกหวานหนึ่งอัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง.

สำหรับซอส:

• 3 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด
• 3 ช้อนชา เติบโต น้ำมัน;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่ป่น

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อล้างแห้ง
2. เตรียมตัว ซอสมัสตาร์ด, ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนในชามแยก
3. ตัดมันฝรั่งในเปลือกโดยตรงเป็นวงกลม หัวหอมและพริกเป็นครึ่งวง
4. ผัดมันฝรั่ง หัวหอม พริก ทั้งสองด้านจนนุ่ม
5. ใส่ชั้นบนกระดาษฟอยล์: มันฝรั่ง, ผัก, เนื้อ, ซอส, โรยด้วยเกลือ
6. เทจานด้วยไวน์ปิดฟอยล์
7. วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ
8. อบเนื้อกับ กับข้าวผักสามารถทำได้ในเวลาเพียง 20 นาที โดยมีเงื่อนไขว่ามันฝรั่งทอดจนนุ่ม

คอนแม่น้ำอบผัก

คอนแม่น้ำจากเตาอบนั้นอร่อยไม่น้อย แต่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า และถ้าอบกับผักก็มีประโยชน์สำหรับคนอยากประหยัด หุ่นผอมเพรียว, สำหรับกองเชียร์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะใช้เวลาไม่นานเพียง 45 นาทีเท่านั้น สำหรับทำอาหาร ปลาแม่น้ำ, คุณจะต้องการ:

• 2 เนื้อปลาหรือสเต็ก
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก 1 ถ้วย;
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด;
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• 2 มะนาว;
• มะกอกเขียวหลุม 1/3 ถ้วย
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก พริกไทยเป็นวงใหญ่ มะกอกเป็นวงเล็กๆ
3. ใส่กระเทียมที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงไปในหัวหอม ผ่านไปหนึ่งนาที - เคเปอร์ พริกฮาลาปิโนส มะเขือเทศราชินี มะกอก เคี่ยวกวนเป็นเวลา 3 นาที
4. แต่ละ เนื้อปลาตัดในอัตราส่วน 40/60
5. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ใส่ผักผัดทั้งหมดแล้วตามด้วยเนื้อและผักอีกครั้ง
6. เติมน้ำมะนาวโรยเกลือปรุงรส
7. ควรอบจานเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

นานแค่ไหนที่จะอบคอนในเตาอบ

ปลานักล่าปรุงเร็วมาก - 15-20 นาที จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการอบกับเครื่องเคียงที่ประกอบด้วย อาหารดิบเช่น มันฝรั่ง ข้าว บัควีท และอื่นๆ เพื่อประหยัดเวลา ปรุงส่วนผสมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องล่วงหน้า แล้วปรุงอาหารจานโปรดของคุณเท่านั้นที่จะเป็นความสุขสำหรับคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้

ปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับนักล่าที่คุณต้องการอบ แม่น้ำหรือทะเล หากปลามาจากทะเลหลังจากปรุงอาหารจะเป็น 118 kcal / 100 g และจากอ่างเก็บน้ำสด - 103 kcal / 100 g ไม่รวมปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องในสูตร หากต้องการทราบจำนวนแคลอรีที่ออกมาอย่างแม่นยำ ให้ใช้ตารางแคลอรีของอาหารพร้อมรูปถ่าย ซึ่งหาได้ง่ายทางอินเทอร์เน็ต

ทุกคนรู้จักกันดี แม้กระทั่งชาวประมง โจรปล้นอ่างเก็บน้ำของเราก็คือคอน ญาติของคอนของเราอาศัยอยู่เกือบทั่วโลก

ฉันต้องจับเบสอเมริกัน ญาติของคอน และญาติของคอนในทะเลแดงด้วย ในมหาสมุทรมีปลามากมายที่เรียกว่า "ปลากะพง"

ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ปลากะพงขาวมาหาเราในรูปของซากสัตว์แช่แข็งสด ขายในเกือบทุกร้าน อย่างไรก็ตาม ปลากะพงขาวนั้นทำความสะอาดง่าย ซึ่งทำให้มันเป็น “ถ้วยรางวัล” ที่ยอดเยี่ยมเมื่อไปที่ร้าน

การอบ - วิธีการปรุงอาหาร หลากหลายเมนูความร้อนแห้งไม่ใช่ความร้อนที่แผ่รังสี ขนมปังพายเนื้อเตรียมโดยการอบ ปลา ฯลฯ - อาจเป็นอาหารที่ดีที่สุดและเรียบง่ายจาก ไก่ทั้งตัว. ย่างยังเตรียมอิตาลี

ปลากะพงอร่อยถ้าคุณอบ - ปลากะพงอบในเตาอบจะตกแต่งมากที่สุด โต๊ะสวยๆ. คุณสามารถอบด้วยเครื่องเทศหรือ อร่อยเป็นพิเศษกับผัก-คอนอบในเตาอบ

คอนอบในเตาอบ เป็นขั้นเป็นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• แม่น้ำคอนใหญ่หรือทะเล 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (โหระพาและผักชีฝรั่ง) 2-3 สาขา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ สมุนไพรหอมแห้ง พริกไทยดำป่น มะนาวเครื่องเทศ

1. ปลากะพงขาวต้องละลายและทำความสะอาดตาชั่ง นี่เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณเอาซากที่หางและทำความสะอาดด้วยมีดจากหางไปในทิศทางของศีรษะ ตัดหัวถ้ามีและทิ้งรวมทั้งเครื่องใน อย่าลืมทำความสะอาดช่องด้านในของคอนจากฟิล์มสีดำ ฟิล์มทำความสะอาดได้ไม่ดีนัก ดังนั้นคุณควรลองใช้ฟองน้ำแข็งๆ สำหรับคอนในแม่น้ำนั้นค่อนข้างยากกว่าเนื่องจากมีเกล็ดที่คล้ายกับเกราะมาก แต่จำเป็นต้องเอาเกล็ดออกอย่างระมัดระวัง

   ลำไส้สะอาดจากตาชั่ง

2. ตัดซากคอนตามขวางด้วยมีดให้มีความลึก 5-6 มม. ที่ด้านข้างใกล้กับครีบหลังด้วยระยะห่าง 4-5 ซม. ในกรณีนี้ควรพยายามอย่าทำลายกระดูกซี่โครง

   ผักสำหรับย่างคอน

3. ขูดซากโดยเฉพาะอย่างยิ่งการตัดและช่องด้านในอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร: ออริกาโน, โหระพา, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 30 นาที

   ถูซากด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นใหญ่ ผัดหัวหอมสับใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

   ผัดหอมหัวใหญ่ให้เหลืองอ่อน

5. มันฝรั่งจะต้องอบจนนุ่ม เนื่องจากปลาจะสุกเร็วมาก มันฝรั่งจึงอาจยังดิบอยู่ในระหว่างการปรุงทั่วไป ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะวางเกือบพร้อม ผักอบ. วิธีที่เร็วที่สุดในการอบมันฝรั่งคือการใช้ไมโครเวฟ แท้จริงใช้เวลา 10 นาที
6. ปอกมันฝรั่งอบแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
7. มะเขือเทศหนึ่งชิ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่สามารถเอาเมล็ดและเปลือกออกได้ หั่นมะเขือเทศลูกที่สองเป็นชิ้นใหญ่ - เป็น 8-10 ส่วน
8. สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต จาระบีแผ่นอบหรือจานดินเผาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วจัดวางปลา ปลาคอนที่อบในเตาอบก็เหมือนกับปลาอื่นๆ ที่มักจะเกาะติดกับแผ่นอบระหว่างการอบ หากต้องการ คุณสามารถใส่มะนาวหรือมะเขือเทศแผ่นบางๆ สองสามแผ่นที่ด้านล่างของแผ่นอบ แล้ววางปลาลงไป

   วางปลาบนแผ่นอบ

9. จัดเรียงปลาสไลซ์รอบๆตัวปลา มันฝรั่งอบและโรยด้วยสมุนไพรสับ

   ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพร

10. ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ผสมกับมันฝรั่งแล้ว หอมทอด. ผักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

    จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมทอด

11. กระจายมะเขือเทศบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มะเขือเทศครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดรอบคอน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งเกลือเล็กน้อย รอ 5 นาทีเพื่อให้เกลือละลาย

    มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ให้ทั่ว

12. ไกลออกไป จุดสำคัญ! ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในจานทั้งหมดในปริมาณที่น้อยมาก หรือเพียงแค่ใช้แปรงปัดส่วนผสมทั้งหมด เราต้องพยายามอย่าพลาดแม้แต่เซนติเมตรเดียวเพื่อไม่ให้คอนที่อบในเตาอบกับผักไม่ไหม้
13. เทลงบนถาดอบ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาสำหรับการอบ ปลาคอนอบกับผักในเตาอบปรุงจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

    

คอนเป็นปลาที่นุ่มและอร่อยมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชมเป็นพิเศษคือปลากะพงซึ่งไม่กระดูกและประกอบด้วย จำนวนมากโอเมก้า 3. วิธีที่ดีที่สุดการเตรียมการตามที่นักชิมส่วนใหญ่กำลังปรุง ปลากะพงอบในเตาอบก็ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน ของอร่อย. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเพื่อให้ทุกคนสามารถเตรียมอาหารที่ตรงตามความต้องการส่วนบุคคล

คุณสมบัติการทำอาหาร

เชฟมากประสบการณ์รู้วิธีทำปลากะพงให้อร่อย อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับของเชฟมืออาชีพนั้นเรียบง่ายจนแม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญและรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• จานที่ฉ่ำที่สุดทำจากปลาสด หากซื้อคอนแช่แข็งสำหรับการอบคุณจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เคลือบน้ำแข็งให้บางที่สุด ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น
• ไม่ว่าคุณจะซื้อคอนสดหรือแช่แข็งหรือแม้แต่เนื้อปลาก็ตาม คุณก็ต้องเผชิญกับงานที่ต้องเลือกปลาคอนให้ได้มากที่สุด สินค้าสด. สำหรับคอนนี้หรือเนื้อควรตรวจสอบ ตาขุ่นและเกล็ดสีซีดแสดงว่าปลาอยู่ในตู้เย็นนานเกินไป เนื้อคอนควรเป็นสีขาวอมชมพูเล็กน้อย หากเนื้อที่เสนอให้คุณมีสีเหลืองนี่คือเหตุผลที่สงสัยในความซื่อสัตย์ของผู้ขาย: เป็นไปได้มากว่าภายใต้หน้ากากของคอนเขาขายปลาชนิดหนึ่งราคาถูก
• ก่อนอบต้องตัดคอนเอาด้านใน ครีบและหัวออก (อย่าทิ้งไว้บนคอน) หากคุณซื้อซากที่ผ่าแล้ว คุณเพียงแค่ล้างมันจากก๊อกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง

ทางที่ดีควรอบปลากะพงขาวในกระดาษฟอยล์หรือซอสไขมันของครีมเปรี้ยวครีมมายองเนส อย่างไรก็ตามมันขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกอยู่แล้ว

คอนอบในกระดาษฟอยล์

• ปลากะพงขาว - 0.4 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• หัวหอม - 75 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สด) - 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ(แห้ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากคอนสำหรับการอบโดยเอาส่วนเกินออกแล้วล้างในน้ำ ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
• ในชามผสมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ, กระเทียม, เกลือและสมุนไพรแห้ง, ผ่านการกด ถูปลาให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่คอนกำลังหมักอยู่ ให้เตรียมผัก: ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ครึ่งวง แครอทเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนของวงกลม ขึ้นอยู่กับขนาด
• เทน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป
• นำหัวหอมออกใส่น้ำมันแล้วทอดแครอทลงไป - มันควรจะนิ่ม
• นำแครอทออกจากกระทะ ใส่คอนแล้วทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน)
• ล้างผักใบเขียวปล่อยให้น้ำไหลออกจากมัน ตัดกิ่งด้วยกรรไกรหรือมีดใบ - จำเป็นเท่านั้น
• พับกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่งแล้วทำเป็น "เรือ" วางกรีนที่ด้านล่างของมันใส่คอนลงไป จัดแครอทและหัวหอมด้านบน
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลี่ยด้านบน
• วาง "เรือ" บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ ยกขอบขึ้นแล้วเชื่อมต่อที่ด้านบนเพื่อไม่ให้มีรูเหลือน้อยที่สุด
• วาง "เรือ" พร้อมคอนบนแผ่นอบโดยรองรับจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ฟอยล์ฉีกขาด
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มี "เรือ" อยู่ในนั้น อบ 35 นาที

ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องเอาฟอยล์ออกแล้วย้ายคอนไปที่จาน ควรตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่ปลาอบหรือสด

ปลาคอนอบกับมันฝรั่งและชีส

• เนื้อคอน - 0.75 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• จันทน์เทศ- 5 กรัม
• เกลือดำและขาว พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็งเนื้อล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ผสมเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ แล้วถูให้ทั่วชิ้นเนื้อ ครึ่งชั่วโมงต่อมา ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• จาระบีจานอบลึกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมัน
• ปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งอบใหม่เร็วกว่า ดังนั้นควรใช้มันฝรั่งนี้ในการปรุงอาหาร หากมันฝรั่งแก่แล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ หากคุณเจอหัวหอมใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งหรือหนึ่งในสี่ของวงแหวนได้
• ใส่มันฝรั่งบาง ๆ ลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยตาข่ายมายองเนสแล้ววางชิ้นปลาลงไป
• ใส่ปลา หัวหอม, ปิดด้วยมายองเนสที่เหลือ วางมันฝรั่งทับหนึ่งชั้นโดยใช้สิ่งที่เหลืออยู่
• ขูดชีสอย่างประณีต ตีไข่ และผสมส่วนผสม
• แปรงมันฝรั่งด้วยส่วนผสมของไข่และชีส
• ใส่แผ่นอบกับจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา คุณสามารถนำออกได้หลังจาก 40 นาที

ถึง จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเพราะว่าคอนปรุงด้วยมันฝรั่ง ในขณะเดียวกันจานนี้ก็ดูน่ารับประทานมาก

ปลากะพงอบในครีมเปรี้ยว

• ปลากะพงขาว - 0.6 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่- 4 ขน;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หากคุณมีซากคอน ให้หั่นเป็นชิ้น ละลายน้ำแข็งเนื้อเพียงพอ หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
• เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในครีมเทชิ้นคอนด้วยส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 15 นาที วางชิ้นคอนในจานอบ
• ตัดขวางบนมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาแช่เย็นแช่ในน้ำเย็นสะอาด ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและผักชีฝรั่งด้วยมีด
• ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในครีมเปรี้ยวที่เหลือในชามที่หมักปลาไว้
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วคนให้เข้ากัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คลุมชิ้นปลากะพงขาวด้วยส่วนผสมที่ได้
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ด้วยชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที

คอนที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งได้ดีที่สุด กับข้าวก็เข้ากันได้ดี

ปลากะพงอบผัก

• ปลากะพงขาว (ซาก) - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น) - 20 มล.;
• ครีม - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้ซากคอนแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
• วางซากแต่ละอันบนแผ่นฟอยล์แยกกัน
• ล้างผักให้สะอาด. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นวงแหวน มะเขือเทศเป็นวงกลม หากตัดสินใจที่จะอบคอนกับบวบก็ควรหั่นบวบเป็นเครื่องซักผ้าบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• วางบวบและมะเขือเทศเป็นวงกลมบนคอน (มะเขือเทศควรอยู่ด้านบน) ใส่มันฝรั่งและพริกลงไป
• บดกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ราดคอนด้วยซอสนี้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคลี่ฟอยล์ออก
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วจาน อบต่ออีก 10 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ มันสมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

คอนอบในเตาอบ - อร่อยและ มื้อใหญ่. ขณะเดียวกันกลับกลายเป็นว่าเบาและมีประโยชน์ตั้งแต่ตอนอบ วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในปลานั้นถูกเก็บรักษาไว้เกือบหมด

ทำความสะอาดคอนได้ แต่ทำยาก มันง่ายกว่ามากที่จะทิ้งเฉพาะเนื้อคอน โดยทั่วไปแล้วอาหารคอนส่วนใหญ่รวมถึงซุปปลาคอนสามารถทำจากปลาที่ไม่ได้ปอกเปลือก ทุกอย่างเป็นไปได้ถ้าอย่างระมัดระวังเมื่อพิจารณาจากคอน - เนื้อปลาในเตาอบเป็นผลงานชิ้นเอกและอร่อยเป็นพิเศษ

คอนแม่น้ำสำหรับการปรุงอาหารคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้โดยการตัดเนื้อออกจากผิวหนัง แต่ถ้าใครชอบหนังทอดเขาจะถูกบังคับให้ทำความสะอาดซากหุ้มเกราะจากเกล็ด

เนื้อปลาคอนมีรสชาติสูงมากและ คุณสมบัติทางโภชนาการและด้วยจำนวนกระดูกที่น้อย เนื้อปลาคอนเท่านั้น สินค้าดีสำหรับทอด ต้ม รมควัน

นอกจากตากแห้ง สูบ ต้ม ต้มยำปลา คอนก็ทำได้ไม่ธรรมดา อร่อยที่สองจาน. ตัวอย่างเช่น คอนในเตาอบจะสุกเร็ว

คอนสร้าง "แกะ" ที่ยอดเยี่ยม - ปลาแห้ง. คอนแม่น้ำ - "โจรลาย" หนึ่งใน ปลาที่ดีที่สุดสำหรับหู และที่น่าสนใจคือขนาดของปลานั้นไม่สำคัญ ด้วยการกัดที่ดีและหากต้องการหูก็สามารถปรุงได้มากจนมีช้อนลอยอยู่ในนั้น (ล้อเล่น)

เนื้อสันในแม่น้ำ (หรือปลากะพง) อบในกระดาษฟอยล์ยัดไส้กุ้งและผักจานอร่อยที่ไม่ต้องใช้ ความพยายามพิเศษในการปรุงอาหาร ใช่และเพิ่งเตรียมคอน - เนื้อปลาอบในเตาอบด้วย ผักตามฤดูกาล, อาหารจานเด็ดสำหรับ ตารางวันหยุด.

เนื้อปลาอบในเตาอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• คอนแม่น้ำใหญ่ 1-1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• แครอท 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ พริกไทยดำป่นหยาบ ผักชีป่น สมุนไพรแห้งเครื่องเทศ

1. เนื้อปลาอบในเตาอบคอนในเตาอบ - มันออกมาดีพอ ๆ กันจากทั้งเนื้อปลากะพงและปลากะพง ควรใช้คอนแม่น้ำขนาดใหญ่ทำอาหารอย่างน้อย 1 กิโลกรัม จากนั้นก็กลายเป็นเนื้อที่เหมาะสำหรับการอบ

   นำคอนแม่น้ำใหญ่มาทำอาหาร ให้น้ำหนักอย่างน้อย 1 กก. จะดีกว่า

2. กุดคอนแม่น้ำตัดหัว ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากตาชั่งและเป็นเรื่องยากมาก ล้างปลาให้สะอาด
3. จำเป็นต้องแยกกระดูกซี่โครงทั้งหมดออกจากเนื้อในโพรงของปลา ด้วยมีดขนาดใหญ่คมตัดเนื้อด้วยผิวหนังจากกระดูกสันหลัง ไม่ยากหากคุณใช้ความระมัดระวังกับครีบที่แหลมคม คุณควรได้เนื้อบนผิวหนังซึ่งคุณต้องตัดส่วนที่เหลือของกระดูกซี่โครงและส่วนที่เหลือของครีบ - มีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก เพื่อรับประกันว่าควรใช้นิ้วของคุณให้ทั่วเนื้อ - กระดูกเล็กรู้สึกดีเมื่อสัมผัส

   ด้วยมีดขนาดใหญ่คมๆ แล่เนื้อด้วยหนังจากกระดูกสันหลัง

4. ด้วยมีดคมขนาดใหญ่แบบเดียวกัน ให้ตัดเนื้อออกจากผิวหนัง แล้วกดมีดกับผิวหนัง เนื้อคอนแยกออกจากกันได้ง่ายไม่ทิ้งอะไรไว้บนผิวหนัง เนื้อสัตว์ทั้งหมดจะถูกแยกออกจากกัน

   ใช้มีดแล่เนื้อออกจากหนังกดมีดไปที่ผิวหนัง

5. ล้างเนื้อคอนใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางเนื้อบนจานขนาดใหญ่

   จัดเรียงเนื้อบนจานขนาดใหญ่

6. เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส พริกไทยกับพริกไทยดำสดและโรยด้วยหยิก ผักชีป่น. คลุมปลาด้วยพลาสติกแรปหรือจานอื่น แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

   เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส พริกไทยกับพริกไทยดำสดและโรยด้วยผักชีป่นเล็กน้อย

7. ในขณะที่เนื้อจะหมักแห้ง ให้เตรียมผักสำหรับย่าง

   ผักสำหรับอบ

8. ปอกเปลือกบวบและแครอท ผัดแครอทในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม อบมันฝรั่งจนสุกแล้วปอกเปลือก ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

   ผัดแครอทในน้ำมันมะกอกจนเหลืองทอง

9. บนที่ราบสูงเซรามิกหรือ แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบทาด้วยน้ำมันมะกอกให้วางมะนาวฝานเป็นชิ้นบาง ๆ วางเนื้อคอนที่ด้านบนของมะนาว รอบปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งอบ, แครอททอดและบวบ กระจายชิ้นมะเขือเทศผสมกับผัก เกลือเล็กน้อยและพริกไทยผักโรยให้แห้ง สมุนไพรหอม: โหระพา ออริกาโน่ เผ็ด ฯลฯ รอสักครู่เพื่อให้เกลือละลาย

   วางปลาและผักบนที่ราบสูง

10. หล่อลื่นผักและปลาด้วยน้ำมันมะกอกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางที่ราบสูงกับปลาและผักในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
11. เนื้อปลาอบในเตาอบพร้อมผักโดยคำนึงถึงความร้อนปรุงนานถึง 45 นาที ควรตรวจสอบความพร้อมของปลาและผักด้วยสายตา หากจำเป็นจะต้องปรับเวลาในการอบ