วันนี้ถือว่าปลาแดง อาหารอันโอชะประณีตและให้บริการเป็นหลักสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก ไม่ต้องพูดถึงสารอินทรีย์และอนินทรีย์ที่มีประโยชน์อื่นๆ แพทย์และนักโภชนาการหลายคนแนะนำปลาแดงป้องกันมะเร็งและโรคข้อ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบประสาท, การฟื้นฟูการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังมีทฤษฎีต่างๆ ที่ระบุว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำสามารถปรับปรุงความจำ สมาธิ หลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรังได้ หากคุณตัดสินใจทำสิ่งเหล่านี้ด้วย คุณสมบัติที่น่าทึ่งหรือแค่อยากเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก ของอร่อย, ปลาสีแดงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการเตรียมการ

แซลมอนกับเห็ด

แม้แต่ที่สันนิษฐานว่ามากที่สุดเพื่อเสริมรสชาติของส่วนผสมหลักกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และ เครื่องเทศหอมกรุ่น... ก็ไม่มีข้อยกเว้นและในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หนึ่งในวิธีที่ซับซ้อนที่สุดในการเตรียมการซึ่งมีความโดดเด่นในขณะเดียวกันด้วยความเรียบง่ายและความสามารถในการจ่ายได้ถือว่ามีส่วนประกอบต่อไปนี้:

สเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้จะถูกล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แชมปิญองถูกล้างและทำความสะอาด วางให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ชีสถูบน เครื่องขูดละเอียดแถบบางยาว ใส่ครีมเปรี้ยวลงในถ้วยหรือชามเล็ก ๆ ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ล้างก้านสีเขียวและสับละเอียด ปาดลงบนกระดาษฟอยล์ ปาดเล็กน้อย น้ำมันพืช... ครอบคลุมเนื้อ ซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรและวางชิ้นเห็ดไว้ด้านบน เหลือเพียงโรยด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

หากต้องการอบกระดาษฟอยล์สีแดงอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที วางจานในเตาอุ่น ไม่นานก่อนที่ ความพร้อมเต็มที่คุณสามารถเปิดด้านบนของฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้เปลือกกรอบก่อตัวบนพื้นผิวของชีส ก่อนเสิร์ฟสเต็กจะถูกโอนไปยังจานและโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม

ไวน์ขาวเสริมเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับจาน

เมดิเตอราโน

นี่คือชื่อดั้งเดิมของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ความลับหลักซึ่ง - ใน ส่วนผสมที่ลงตัว สมุนไพรหอม... เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีทักษะการทำอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือ ความอดทนและความเอาใจใส่ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

คัดแยกและล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใบแยกออกจากกิ่ง เข็มจะถูกลบออกจากโรสแมรี่ สมุนไพรถูกบดและโอนไปยังชามลึกขนาดเล็กที่สับ ชิ้นเล็ก ๆหัวหอมและข้าวต้มกระเทียมปรุงด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องกดกระเทียม มะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ผัก ทำเช่นเดียวกันกับ พริกขี้หนูแต่ควรตัดให้เล็กลงกว่านี้ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - มันจะเผ็ดและ น้ำสลัดรสเผ็ดซึ่งคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นหากต้องการ สเต็กล้างด้วยน้ำไหล ทำความสะอาดจาก กระดูกเล็กเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ เทมะนาวครึ่งลูกด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นก็หั่นเป็นวงบาง ๆ

เตรียมกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่สองแผ่นโดยควรพับครึ่ง โรยน้ำสลัดเล็กน้อยที่กึ่งกลางของแต่ละวง วางวงแหวนมะนาวสองสามวง โรยอีกครั้ง และวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ราดบนเนื้อสเต็ก วางมะเขือเทศและโรยด้วยพริกไทยขาว มะเขือเทศเชอรี่ล้างตากแห้ง กระดาษชำระตัดเป็นวงแหวน นำมะกอกออกจากโถแล้วหั่นเป็นวง วางเลมอนสองชิ้นบนสเต็ก ทาน้ำมันราดด้วยน้ำสลัด มะกอกและมะเขือเทศวางอยู่ด้านบน

Midterano ที่ได้นั้นถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา หลังจากนั้นจึงทำรูเล็กๆ ด้วยมีดเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา มันตั้งอยู่ในเตาอบสีแดงอุ่นถึง 200 องศาปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากการอบเนื้อควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ร้อนอีก 10-15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟบนจานกับโต๊ะได้ แต่การเสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์นั้นเป็นเรื่องธรรมดามาก - คุณเพียงแค่คลี่ขอบออกจากด้านบนเล็กน้อย

ปลาแดงเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับ ชื่อทั่วไป "แดง" ซ่อนปลาหลายชนิด พวกเขาแบ่งออกเป็นสามชั้นเรียน ได้แก่ ปลาสเตอร์เจียน แซลมอน และแซลมอนสีชมพู ที่เข้าถึงได้มากที่สุดและพบได้บ่อยที่สุดคือปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ปลาสเตอร์เจียน

12887 ฉบับพิมพ์ แบ่งปัน:

ปลาแดงทุกประเภทมีสุขภาพดีและอร่อยมาก พวกเขายังอ้วนมาก แต่คุณไม่ควรกลัวปริมาณไขมันของพวกเขา นี่เป็นกรณีที่เป็นประโยชน์ เป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ กรดโอเมก้า... และในทางกลับกันก็ป้องกันลักษณะที่ปรากฏ หลอดเลือด, ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและแม้กระทั่งขัดขวางการพัฒนา ใช้งานปกติอาหารจากปลาชนิดนี้จะช่วยปกป้องตับและควบคุม ความดันโลหิต... และยังเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็น

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ใช้สำหรับชงเหล้าหลวง หู, ทอด, อบและพวกเขายังทำชิ้นเนื้อ หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆกำลังเตรียมการอบในเตาอบ ดังนั้นเขาจึงรักษาระดับสูงสุดของเขาไว้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อย

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าปลาแดงนั้นเน่าเสียยาก แต่ก็ยังพยายามปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการปรุงอาหาร:

1. ปลาตัวนี้มันรวยมาก รสจัดจ้าน,ดังนั้นเมื่อเตรียมมันให้หลีกเลี่ยงการใช้ จำนวนมากเครื่องปรุงรส.
2. เมื่อเลือกเครื่องปรุง ให้เลือกโหระพา โหระพา กระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกไทย
3. เมื่ออบในเตาอบให้ใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งจานจะดูฉ่ำกว่าเมื่ออบใน น้ำผลไม้ของตัวเอง.
4. ห้ามนำปลาไปแช่แข็งซ้ำ และพยายามอย่าใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง

สูตรอาหาร

สูตรสำหรับทำอาหารอันโอชะนี้ในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับเวลาที่แขกทำให้คุณประหลาดใจหรือเมื่อคุณเหนื่อยและครอบครัวต้องการทานอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ปลาแดง
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น
• พริกไทย
• โหระพา.

ล้างปลาหั่นเป็นส่วน ๆ

ถูด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทยป่นและโหระพาเล็กน้อย บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ จาระบีส่วนนี้ให้ดีกับซอสนี้

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางชิ้นเหล่านี้ใส่พริกไทย 5-6 เม็ดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

ที่อุณหภูมิ 200 องศาปลาจะอบเป็นเวลา 15 นาที แล้วเปิด ชั้นบนฟอยล์เพื่อทำให้จานเป็นสีน้ำตาล และรออีกห้าถึงสิบนาที เมื่อปลาเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกมาเสิร์ฟ

เนื้อปลาอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายมนุษย์รวมทั้งโอเมก้า-3 กรดไขมันที่ทำให้เลือดบาง ขับสารพิษ และมีส่วนทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต... นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานทั้งปลาขาวและปลาแดงอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง

การปรุงอาหารปลาแดงในเตาอบมีของตัวเอง กฎและความลับ... เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดของอาหารในอนาคต ปลาจะต้องละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นชิ้น และหั่นเป็นชั้นๆ อย่างเหมาะสม - หั่นเป็นชิ้นสำหรับการทำอาหารต่อไป

หากคุณซื้อปลาทั้งตัวแล้วให้ละลายใน น้ำเย็นด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งถึงสี่ชั่วโมง มาตรการดังกล่าวจะรักษาโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ซึ่งหมายความว่าหลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อสัตว์จะยังคงชุ่มฉ่ำและจะไม่แตกตัวเป็นเส้นใยเดี่ยวๆ การละลายเนื้อปลาควรทำการละลายน้ำแข็งโดยใช้พลาสติกแรป

เพื่อให้จานปลาฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื้อควรเค็มและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ อนุญาตให้ใช้เครื่องปรุงรสได้ แต่ในปริมาณน้อย - ปลามีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์... ควรใช้น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ โหระพา โหระพา ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย หรือเสจ ขิงและกระเทียมเหมาะสำหรับปลาแซลมอนอบ แต่ไวน์ขาวหรือโหระพาเหมาะสำหรับปลาเทราท์

ตัดปลาสำหรับซุปตามขวางและเท่านั้น เป็นชิ้นใหญ่และสำหรับการทอด - เอียงและทำมุม 45 องศา

หากปลาสุกทั้งตัวแล้ว จะต้องแกะกระดูกออกอย่างเหมาะสม นำจานที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วพลิกท้องปลาขึ้น ขยายหน้าท้องด้วยมือหรือมีด - กระดูกสันหลังจะแยกออกจากกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาแดงอบ

วัตถุดิบ:
- 3 สเต็กปลา(ควรใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์)
- 200 มล. ครีม 15%;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือดำ พริกไทยป่น;
- มะนาว, สมุนไพร;
- พาเมซานชีสสำหรับตกแต่งจาน

วิธีทำปลาแดงอบในเตาอบ:

ขั้นตอนแรกคือการล้างปลาให้สะอาดและเอาเกล็ดออก ปลาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสเต็กจะต้องเค็มพริกไทยและปรุงรสหากต้องการ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรเช่น“ สมุนไพรโปรวองซ์") ปล่อยให้ชิ้นในรูปแบบนี้หมักเป็นเวลา 40-60 นาที

สำหรับการอบจาน ควรใช้ถาดอบแบบตื้น ทาน้ำมัน น้ำมันมะกอก... ปลาดองในชามจะเสิร์ฟพร้อมครีมได้ดีที่สุด ควรอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมทานสามารถประดับด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร นักชิมสามารถโรยปลา ชีสขูด พันธุ์แข็ง... ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาแดงกับซอสทาร์ทาร์

ปรุงปลาแดงในน้ำหมักบัลซามิกน้ำผึ้ง!

ปลาเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์ประกอบด้วย สารอาหารรองที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ มักจะแนะนำให้เพิ่มในอาหาร อาหารไดเอท... ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์ยิ่งอร่อยเป็นพิเศษ สามารถอบแบบแยกชิ้น หรือจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับมันฝรั่ง ผัก ข้าว หรือเครื่องเคียงยอดนิยมอื่นๆ

วิธีการปรุงปลาแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ? เราขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในเวลาเพียง 39 นาทีโดยใช้สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

ปลาแดง - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา (มักใช้สมุนไพรอิตาลี);
ส่วนผสมของพริก
เกลือเพื่อลิ้มรส;
มะนาว - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว (ที่คุณเลือก)

การตระเตรียม:

ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ

เกลือ, ตะแกรงปรุงรส, พริกไทย;

ทิ้งปลาที่เตรียมไว้ในภาชนะประมาณ 15-20 นาที

ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนกระดาษฟอยล์อาหาร

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วพับมะนาวในชั้นที่สอง

วางชิ้นปลาบนชั้นที่เกิด

ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนา - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร

วางปลาบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา 20-30 นาที - และปลาก็พร้อม

วิธีการปรุงปลาแดงในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์:

ยังคงต้องเอาจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วคลี่กระดาษฟอยล์ออก หลังจากที่วางปลาบนจานแล้วจะต้องเทน้ำฟอยล์ที่เหลือและตกแต่งด้วยผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ บางคนใส่พริกไทยดำป่น มันฝรั่งหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดี

วิธีการปรุงปลาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาสองตัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวานและผักชี) และเกลือเพื่อลิ้มรส

ความลับของวิธีการปรุงอาหารปลาอย่างเอร็ดอร่อยอยู่ในกระดาษฟอยล์ซึ่งไม่ยอมให้น้ำไหลออกมา

การตระเตรียม:

หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนได้ดีที่สุดแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า

ถูปลาด้วยเกลือแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ดูเพื่อลิ้มรส;

ใส่ปลาลงบนหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ตัดแครอทเป็นเส้นหรือวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนปลา

คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาว

เติมน้ำเล็กน้อยถ้าปลาไม่ติดมัน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นโดยเว้นที่ว่างไว้

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ปลาหรือผักเกาะติดกับกระดาษฟอยล์ ความหนาแน่นของกระดาษฟอยล์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารไหลออก
ใส่ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศา
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นผัก ข้าว หรือมันฝรั่งก็ได้ อย่าลืมโรยน้ำที่เหลือในกระดาษฟอยล์ให้ทั่วตัวปลาก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงปลาที่อบในฟอยล์อย่างถูกต้อง

ถ้าอยากได้ความฉ่ำ หอม อร่อย ปลานุ่มคุณจำเป็นต้องรู้สูตรง่ายๆ ในการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรและผัก ปลาที่อบในกระดาษฟอยล์ไม่สามารถทำให้เสียหรือทำให้แห้งเกินไป - ไม่ว่าในกรณีใด การทำเช่นนี้ค่อนข้างยาก ด้วยวิธีนี้ไม่เพียงปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยถ่านด้วย สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน ปลาที่อบด้วยเตาถ่านหรือในเตาอบมักจะทำให้แขกพึงพอใจโดยเฉพาะที่ปิกนิก

ปลาทุกชนิดสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ - ทะเลและแม่น้ำทั้งตัวหรือเป็นชิ้น การรู้ความลับบางอย่างเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

ปลาที่มีไขมันต้องหมักใน ซีอิ๊วหรือกับมะนาวและเครื่องเทศ แนะนำให้ใช้สมุนไพรอิตาลีเป็นเครื่องปรุงรส

ปลาทะเลสามารถอบได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ทางเลือกที่ดีที่สุดแน่นอนว่ามีปลาที่สดใหม่อยู่เสมอ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์จะเป็นผักที่อบด้วย

ฟอยล์ไม่ควรบีบปลาและอาหารที่อบด้วย มีความจำเป็นต้องห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารรั่วไหล

สิ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้หญิง:

การทำปลาแดงเป็นเรื่องง่าย วาไรตี้นี้มีความพิเศษ รสชาติ... แต่คุณสามารถเพิ่มความน่าดึงดูดใจและเฉดสีเพิ่มเติมให้กับจานได้ เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการสั่งซื้อในกระดาษฟอยล์ เป็นเครื่องมือเสริม เราจะใช้ เตาอบธรรมดาแม้ว่าวันนี้ผู้ผลิตจะเสนอให้ อุปกรณ์พิเศษที่มีโอกาส

ปลาแดงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ย่างกับมันฝรั่ง

เป็นไปได้ด้วยมันฝรั่ง คุณจะได้รับอาหารจานหลักและเครื่องเคียงพร้อมกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้:

• ปลาแซลมอน (สเต็ก) ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา (คุณไม่สามารถเพิ่มได้);
• เกลือ;
• มันฝรั่งขนาดกลางเล็กน้อย (ปรุงรส);
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ทำอาหารปลาแดงในกระดาษฟอยล์

คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ เตรียมแผ่นฟอยล์ก่อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชั้นหนา 1 ซม. วางในชั้นแรกบนกระดาษฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรส วางปลาสีแดงลงบน "หมอน" มันฝรั่ง ใส่เกลืออีกครั้ง ถ้าต้องการ ใส่มะนาวหั่นบาง ๆ และสมุนไพรก้านลงบนสเต็ก ยึดขอบของฟอยล์ เจาะรูเล็กๆ สองสามรูที่แผ่นด้านบนเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา หากคุณทานสเต็กหลายชิ้น ให้ดำเนินการปรุงแต่งที่คล้ายกันสำหรับสเต็กแต่ละชิ้น วางซองฟอยล์ที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ อบประมาณ 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะมีปลาสีแดงแสนอร่อยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องเอาปลาออกจากกระดาษฟอยล์ แต่ให้วางซองที่เปิดไว้บนจานเสิร์ฟ

ปลาแดงในกระดาษฟอยล์หอมใหญ่และมะนาว

อาหารที่มีหัวหอมมักจะโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมพิเศษ คุณต้องการ:

• มะนาวครึ่งลูก
• แซลมอน (หากต้องการคุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้) - 500 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นวงบาง ๆ ล้างและทำให้แห้งชิ้นปลาแซลมอน ถูด้วยเกลือ ฉีกแผ่นฟอยล์ออกแล้ววางบนแผ่นอบ วางปลาไว้บนแผ่น พริกไทยเล็กน้อย วางชั้นของหัวหอม คลุมด้วยแหวนมะนาว ม้วนฟอยล์และยึดขอบ ปลาแดงในกระดาษฟอยล์ควรอยู่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสปลาแซลมอน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในภาชนะขนาดเล็กผสมกับครีมเปรี้ยว สับกระเทียมเพิ่มมวล ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่เย็น หลังจากที่ปลาสุกแล้ว ให้เปิดขอบฟอยล์ วางปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งบนจาน เติมจานด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วิธีอบปลาแดงแบบง่ายๆ

รวดเร็ว อร่อย และเรียบง่าย - นี่คือหลักการ สูตรต่อไป... คุณจะต้องหลาย เนื้อปลาและเครื่องเทศ วางปลาแซลมอน (เทราท์, แซลมอน) ลงบนกระดาษฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือ ขิง ทาร์รากอน และ น้ำมะนาว... เราปิดฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกัน เรากำลังเตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลา ข้าวและ สลัดผัก... เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ