แน่นอนว่าชีสมีความอร่อยอยู่ในตัวของมันเอง แต่ทำอย่างไรที่จะไม่เพิ่มเข้าไปในจาน และก็ยังสามารถที่จะทำเป็นพื้นฐานของจาน

อย่างไร? และรับมันและทอดมัน!

ไม่ใช่อย่างนั้น แต่ใน breadcrumbs แต่เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์กับถั่วใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรืออย่างน้อยก็กับซอส!

ชีสย่างในเกล็ดขนมปัง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในเกล็ดขนมปังชีสที่ละลายได้ดีส่วนใหญ่และเนยแข็งที่ทนไฟจะถูกอบเช่น Brynza หรือ Adyghe

ชีสดองจะถูกตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมและชีสแข็งในก้อนขนาดใหญ่หรือก้อนขนาดต่างๆ บางครั้งชีสแข็งถูบนตัวขูดแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และรูปร่างที่ต้องการจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิด: ลูกบอลปิรามิด ฯลฯ

เพื่อให้เนยแข็งของน้ำเกลือไม่สูญเสียความชุ่มชื่นของพวกมันและของที่แข็งตัวก็จะรักษารูปร่างของพวกมันเอาไว้โดยการทอดจากเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทำการหมักด้วยตัวเองเช่นการบดเกล็ดขนมปังในเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถเตรียมมันได้ การหายใจของโรงงานจะดีขึ้น บ่อยครั้งที่การผสมพันธุ์จากโรงงานขายไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มันมักจะมีสีส้ม

ก่อนที่จะทอดชิ้นส่วนของชีสหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะถูกจุ่มลงในไข่ที่ตีหรือในส่วนผสมนมไข่และบดขยี้ในเกล็ดขนมปัง มีการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในไข่และผสมกับเมล็ดงา ไม้มักจะถูกยัดไส้ด้วยถั่วหรือห่อด้วยเสื้อคลุมของมันฝรั่งหรือเบคอนแล้วชุบเกล็ดขนมปัง

ทอดผลิตภัณฑ์ชีสที่มีไขมันลึกหรือน้ำมันน้อยลงในกระทะ จุ่มลงในน้ำมันที่มีความร้อนสูงและนำออกมาทันทีที่การผสมพันธุ์ใช้เปลือกโลกสีน้ำตาลทอง

ผัดชีส  เกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปัง - อาหารจานร้อนสากล มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเช่นเดียวกับเบียร์หรือไวน์ชาร้อนหรือกาแฟ

ย่างชีสในเกล็ดขนมปัง -“ แท่งขนม”

ส่วนผสม:

ปอนด์ชีสความหลากหลาย "รัสเซีย";

200 กรัม แป้ง;

นมไขมัน

เครื่องเทศและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;

สามไข่

น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น

เมล็ดงา

100 กรัม ขนมปังขาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่ ลองใส่ไม้ปูที่มีขนาดและรูปร่างพอดี

2. ในชามลึกรวมนมและไข่กับเกลือและเครื่องเทศ

3. ในจานเดียวเทเมล็ดงากับ breadcrumbs และในแป้งอีกก้อน

4. เทน้ำมันในกระทะลึกขนาดเล็กที่มีชั้น 1.5 ซม. และความร้อนดีกว่าความร้อนต่ำ

5. ก้อนชีสม้วนแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นก็ตักใส่ไข่แล้วคลึงอีกครั้ง

6. จุ่มก้อนที่เตรียมไว้ในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดแต่ละด้านจน เปลือกสีทองประมาณสามนาที

7. ใส่ชีสที่หั่นเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งหลังจากผ่านไปห้านาทีให้ตักใส่จานเสิร์ฟ

ชีสทอดกับซอสกระเทียม

ส่วนผสม:

300 กรัม ชีสพันธุ์ "Kostroma";

250 กรัม เบคอนสับ

หนึ่งไข่

เกล็ดขนมปังข้าวไรย์หรือสีขาว

แป้งอบสีขาว

สำหรับซอส:

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;

ไข่แดงดิบสองลูก

หนึ่งในสี่ของพริกไทยดำ

หนึ่งในสี่ของมะนาวเล็ก ๆ ;

ถ้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่

ครีมเปรี้ยวไขมันสามช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชีสเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็ก ขนาดที่เหมาะสำหรับชิ้นที่ 2 ซม.

2. ห่อชิ้นชีสในแถบเบคอนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนเปลี่ยน

3. เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามที่แตกต่างกัน ตีไข่แยกกัน

4. จับชิ้นส่วนด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง จากนั้นตักไข่และขนมปังที่ตีแล้ว

5. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดเล็กหรือกระทะที่มีกำแพงหนาด้านข้างสูง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์มาก

6. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและรอจนกระทั่งไขมันร้อน

7. จากนั้นนำชีสที่เคี่ยวไว้บน skewers และค่อยๆลดลงเป็นน้ำมันที่กำลังเดือด จำนวนชิ้นที่หล่นในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับความกว้างของภาชนะบรรจุและปริมาณไขมันที่เทลงไป ชิ้นขนมปังชุบเกล็ดขนมปังควรลอยอย่างอิสระในน้ำมันโดยไม่ต้องสัมผัสกัน

8. ทันทีที่ผิวของเกล็ดขนมปังมีสีน้ำตาลทองให้ลบชีสแล้ววางลงบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง หากคุณวางมันลงบนจานทันทีไขมันก็จะชุ่มกรอบ

9. ทำความสะอาด ไข่ต้มแยกไข่แดงออกแล้ววางลงในชามลึกขนาดเล็ก เพิ่ม ไข่แดงดิบพริกไทยเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งในสี่แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันดี หากก้อนยังคงอยู่ - บดบนตะแกรงที่ดี จากนั้นตีให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปบนตะแกรง กระต่ายขูดดี  โปรตีนและกระเทียม ใส่ครีมหรือครีมที่ไม่มีไขมันและผสมให้เข้ากัน เติมจนเต็ม ซอสกระเทียม  ในน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมชีสร้อน

ชีสย่างในเกล็ดขนมปัง -“ เบียร์ลูกชิ้น”

ส่วนผสม:

ชีสพันธุ์ "รัสเซีย" - 200 กรัม

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

หนึ่งไข่

50 กรัม เกล็ดขนมปังหยาบ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นชามแล้วตีให้เข้ากัน

2. ถูชีสบนกระต่ายขูด ยิ่งชิปมีความละเอียดมากเท่าใดลูกบอลก็จะยิ่งมีความแม่นยำมากขึ้นและแกนกลางทั้งหมดของพวกเขาจะรับประกันว่าจะละลาย

3. ผัดเนยแข็งกับไข่และปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ออกมาจากมวลนี้ไม่ใหญ่ไปกว่าวอลนัท

4. เทแคร็กเกอร์พื้นดินลงในจานแบนและม้วนลูกให้เข้ากันกับพวกเขา

5. เติมน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะที่มีผนังหนา ไขมันควรจะเพียงพอเพื่อให้ลูกบอลที่ถูกลดระดับลงลอยอย่างอิสระ

6. วางหม้อลงบนกองไฟเล็ก ๆ จากนั้นค่อยๆลดทีละหนึ่งเบา ๆ ลูกชีส  และรับเมื่อพวกเขาเริ่มปรากฏขึ้น อย่าโยนลูกบอลครั้งละมาก ๆ

ชีสไม้ในเกล็ดขนมปังและเคลือบมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 5 หัวกลาง

สองไข่

150 กรัม ชีส "Poshekhonsky";

100 กรัม แครกเกอร์สีขาวหยาบ

แป้งสองช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศและเกลือชั้นดี - เพื่อลิ้มรส;

ผักน้ำมันกลั่นใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งออกจากดินและต้มให้ "เป็นชุด" จนกระทั่งนุ่ม จากนั้นให้เย็นเติมน้ำประปาแล้วปอกเปลือก

2 ถูบนกระต่ายขูดปรับและรวมกับ ไข่ดิบ. เพิ่มเกลือแป้งแป้งพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศที่ไม่ชัด

3. ตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลางหนาขึ้นเล็กน้อยและกว้างกว่าไม้ปู

4. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและทำเค้กจากมวลมันฝรั่ง ใส่บล็อกชีสบนมันและครอบคลุมขอบกลายเป็นแท่ง ทำแบบเดียวกันกับชีสทุกชิ้น

5. ขนมปังชิ้นงานทั้งหมดใน crumbs หยาบและทอดในน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีทอง

6. เสิร์ฟพร้อมซอสหรือซอสมะเขือเทศ

Adyghe ชีสทอดในเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม:

ชีสดอง“ Adygea” - 350 กรัม

ซื้อเกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;

หนึ่งไข่

ขมิ้น;

ใบโหระพาผักชี;

ช้อนโต๊ะงา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชิ้นส่วนของชีสเป็นก้อนหรือชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ

2. ตีไข่เพิ่มขมิ้นเล็กน้อย, โหระพาพื้น, ผักชี

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อนปานกลาง ถ้าไขมันเย็นจัดหรือไม่ร้อนพอ - ชีสแผ่นติดกับกระทะ

4. จุ่มชิ้นส่วนของชีสในไข่ที่ถูกตีแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นโอนไปยัง breadcrumbs ทันทีและหมุนทุกด้าน

5. โดยไม่เสียเวลาเพื่อให้ขนมปังไม่เปียกน้ำให้ทอดชีสในน้ำมันทั้งสองข้าง ไฟควรจะปานกลาง

ชีสแข็งกับวอลนัท

ส่วนผสม:

ชีส, คะแนน "Kostroma" หรือ "Dutch" - 400 gr.;

วอลนัท, ถั่วปอกเปลือก - 100 กรัม;

นมพาสเจอร์ไรส์ 150 มล.;

หนึ่งไข่

50 กรัม โรงงานหายใจสีส้ม;

100 กรัม แครกเกอร์หยาบหยาบสีขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดบล็อกสี่เหลี่ยมของชีสเป็นแผ่นที่มีความหนาประมาณ 0.7 ซม. จากนั้นตัดแต่ละแผ่นดังกล่าวเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร คำนวณเพื่อให้คุณได้รับบล็อกเนยจำนวนเท่ากัน

2. แบ่งไข่เป็นนมและตีให้เข้ากันจนเนียน ใช้มีดบดเมล็ดของถั่วอย่างไม่ประณีต ในชามแยกต่างหากผสม breading ส้มกับ breadcrumbs พื้น

3. ในบล็อกจากด้านกว้างให้ตัดร่องตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง จากนั้นนำหินลับหนึ่งก้อนมาเติมโพรงด้วยถั่วสับและคลุมด้วยชิ้นที่สองโดยไม่ใช้ถั่ว

4. แต่ละแป้งจุ่มในส่วนผสมของไข่อย่างดีจากนั้นให้กลิ้งในส่วนผสมของขนมปังและแคร็กเกอร์ทันที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อยสามครั้ง ยิ่งชั้นหายใจช้าลงเท่าไรโอกาสที่ชีสหลอมเหลวก็จะรั่วน้อยลง

5. ในกระทะที่ทอดลึกบนไฟร้อนสูงให้เนยร้อนแล้วจุ่มชีสลงไป ทอดทุกหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน อย่าปิดไฟ

6. วางไม้ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากและหลังจากนั้นสักครู่ก็ถ่ายจานกว้าง

เกล็ดขนมปังทอดชีส - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

เมื่อเลือกพันธุ์ชีสสำหรับการทอดในเกล็ดขนมปังโปรดจำไว้ว่าเปอร์เซ็นต์ของชีสไขมันจะยิ่งละลายมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการที่จะได้รับจานที่มีไส้และกรอบเกือบเหลว - ใช้ชีสไขมันมากขึ้น หากคุณต้องการไส้ที่หนืดมากขึ้นให้ใช้ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด

จานชีสไขมันควรชุบเกล็ดขนมปังหลายครั้ง ยิ่งคุณครัมบ์มากเท่าไรคุณก็ยิ่งเสี่ยงต่อการรั่วไหลของสารเติมเต็มมากขึ้นเท่านั้น

จุ่มชีสชุบเกล็ดขนมปังในเนยร้อนเท่านั้น หากไขมันมีความร้อนต่ำชิ้นจะติดกับกระทะและเมื่อพลิกกลับชั้นของเกล็ดขนมปังที่ห่อหุ้มผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่

  ชีสทอดเป็นที่นิยมในยุโรปมานานแล้ว อาหารว่างร้อน  ยังไม่ค่อยปรากฏ แต่เปล่าประโยชน์ ทรีทเม้นต์แสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้รสหวานเปรี้ยวและ ซอสร้อน. ดังนั้นการทดสอบและสนุก!

  คุณสมบัติชีส
  ทอด Brie และ Camembert ไขมันทอดโดยไม่ต้องหายใจ เนื่องจากแม่พิมพ์สีขาวซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นกรอบพวกเขายังคงรูปร่างของพวกเขาและภายในพวกเขากลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน ชีสนมเปรี้ยวตัวอย่างเช่น Adyghe สามารถทอดได้โดยไม่ต้องหายใจ มันไม่แพร่กระจายเนื่องจากมีกรดแลคติคซึ่งทำให้ชีสยืดหยุ่นน้อยลง แต่ชีสแข็ง - gouda, edam, รัสเซีย, emmental - ขนมปังปิ้งเฉพาะในการผสมพันธุ์ เมื่อถูกความร้อนจะละลายและเผาทันที

ความแตกต่างทอด
  คุณสามารถทอดชีสในไขมันลึกหรือเพียงแค่ในกระทะที่มีจำนวนมาก น้ำมันพืช. เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของชีสมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดมันในน้ำมันร้อนมากและไม่เกิน 30 วินาทีในแต่ละด้าน! ก่อนที่จะส่งชีสแข็งชุบเกล็ดขนมปังไปที่กระทะให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายนาที แต่บรีและคาเม็มเบริทควรทานที่อุณหภูมิห้อง

  ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง
  มันเป็นเรื่องดีที่จะทำชีสชนิดใดก็ได้ในรูปแบบ: นุ่มแข็งมีหรือไม่มีราดังนั้นตัวเลือกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สำหรับการผสมพันธุ์ให้เลือกแป้งที่มีเกรดสูงสุดมันเล็กกว่าและเกาะติดชีสได้ดีกว่า งาสามารถเพิ่มลงในแป้ง มันจะดีกว่าที่จะทำการผสมพันธุ์สองครั้งตามรูปแบบนี้: อันดับแรกจุ่มชิ้นส่วนลงในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นลงในแป้งอีกครั้งลงในไข่และในตอนท้ายลงในเกล็ดขนมปัง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ชีสแพร่กระจาย หากคุณต้องการเล่นกับรสนิยมแทนแป้งด้วยขมิ้น

กฎการให้บริการ
  ก่อนเสิร์ฟวางชิ้นชีสลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน โรยหน้าด้วยชีสดัตช์ทอด เห็ดหลินจือก้อน brynza กับสมุนไพรสดและจานโรยจาก Adyghe ชีสก่อนเสิร์ฟสมุนไพรหอม บรีผัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งถั่วและแครกเกอร์เค็ม นอกจากนี้ชีสทอดยังเข้ากันได้ดีกับซอส: ผลไม้เบอร์รี่หรือกระเทียม คุณสามารถให้บริการมันด้วย chutney, salsa หรือ marinades ผลไม้ ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมว่าชีสทอดนั้นอร่อย แต่ก็ร้อนเท่านั้น ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลา!

ชีสฝรั่งเศสเฟรนช์ฟรายด์

ชีสบรี 200 กรัม
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
2 ไข่ไก่
   แป้งสาลี 100 กรัม
   เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
   2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
   ผักชีฝรั่ง
   พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ตะแกรงมัสตาร์ดใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้ววางสองชิ้นเข้าด้วยกัน เกลือ, พริกไทย, ม้วนแป้ง, จุ่มในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นใน breadcrumbs, ตีในไข่อีกครั้งและขนมปังอีกครั้ง ทอดน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ ทั้งสองข้าง

ADYGEY CHEESE ทอดในกระทะย่างพร้อมซอสเบอร์รี่

250 กรัมชีส Adyghe
   ลูกเกดแดง 120 กรัม (แช่แข็งได้)
   100 มล น้ำส้มคั้น
   2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
   2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
   ลิตรช้อนชา แป้งข้าวโพด

เทลูกเกดลงในหม้อขนาดเล็กเพิ่มน้ำผลไม้เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เทแป้งด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเทใส่ซอสพร้อมคนให้เข้ากันจนข้น เอาออกจากความร้อนให้ซอสที่อบอุ่น เปิดเตาย่างใส่ชีสทอดข้างละ 40 วินาที จานอุ่นเล็กน้อย ใส่ชีสใส่จานอุ่นราดซอสและบริการ

เลื่อยชาวฝรั่งเศสพร้อมแชงเกอร์ลิง LINGON-GINGER ระงับ

เกลือและซินนามอน
   3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง
   lingonberries 300 กรัม (สามารถถูกแช่แข็ง)
   4 Camembert วงกลมเล็ก ๆ
   l หัวหอมแดง
   รากขิงสด 3 ซม
   2 ช้อนชา น้ำมันพืช
   2 ช้อนโต๊ะ ล. ไซเดอร์น้ำส้มสายชู
   l / 5 พริกแดง (ไม่ร้อนมาก)

ตัดหอมใหญ่ด้วยขนนกทอดในน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นเส้นบาง ๆ และแคบ ตัดพริกเป็นวง ๆ ใส่หัวหอมทอดต่ออีก 1 นาที เพิ่ม lingonberries, เคี่ยว, กวน, 2-3 นาที เทน้ำตาลราดในน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและอบเชย ลบจากความร้อนเย็นและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง วาง camembert ไว้ใต้เตาย่างที่ร้อนที่สุดก่อนเสิร์ฟ เมื่อเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ชีสลงบนจานแล้ววางลิ้นจี่ lingonberry ไว้ข้างๆแล้วเสิร์ฟทันที ชีสควรจะร้อนและเย็น

ชีสแอสไพรินพร้อมโรซี่มารีนย่างในกระทะ

400 กรัม Adyghe ชีส
   กระเทียม 2 กลีบ
   3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
   ลิตรช้อนชา เมล็ดโรสแมรี่
   l กรัมพริกไทยดำป่น
   เกลือทะเล
   พริกหวานสีแดง 2 เม็ด

คลุกเคล้ากับกระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย, เมล็ดโรสแมรี่ในครก เพิ่มน้ำมันมะกอกเพื่อผสมและผสมให้เข้ากัน หั่นชีสแอดิเย่เป็นก้อนก้อนใหญ่แล้วใส่ชาม เทเนยแข็งที่มีน้ำมันหอมระเหยแล้วปิดด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำปฏักไม้ขนาดใหญ่ (สองแท่งสำหรับแต่ละแท่ง) และชีสสตริง ทอดทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก

  ชีส BRIED ผัดกับ CHATNEY จากผลไม้อบแห้ง Tomato

บรีชีส 2 ห่อ
   แป้ง 100 กรัม
   l แก้วแครกเกอร์ดิน
   2 ไข่
   ผิวมะนาว 1 ผล
   น้ำมันทอด

สำหรับการสนทนา "ไม่"
   2 มะเขือเทศสีเขียว
   ล. แอปเปิ้ลเขียว
   l หัวหอมสีม่วง
   กระเทียม 2 กลีบ
   4 ชิ้น ตัดแอปริคอตแห้ง
   l ศิลปะ ล. ลูกเกต
   2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ปอกมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสับให้ละเอียด สับหัวหอมและกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที ลบจากความร้อนและแช่เย็น ตัดบรีออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนชิ้นส่วนในแป้งผสมกับความเอร็ดอร่อยจากนั้นในไข่และในเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำ ความร้อนน้ำมันถึง 190 ° C และทอดเนยแข็งจน เปลือกสีทอง. เสิร์ฟร้อนกับ chutney เย็น

Roquefort ทอดในการทดสอบไวน์

300 กรัม roquefort
   ไวน์ขาว 150 มล
   แป้ง 100 กรัม
   2 ไข่แดง
   ไขมันสำหรับทอด

ผสมไวน์กับไข่แดงและแป้งเพื่อให้ไม่มีก้อน จุ่มชีสลงในแป้งเหลวและทอดไขมันอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งบด  และสลัด

ทอดชีสเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด อาหารประจำชาติ  อาหารเช็ก ทุกคนที่ได้เยี่ยมชมสาธารณรัฐเช็กอย่างน้อยหนึ่งครั้งและได้ลิ้มรสชีส "แพร่กระจาย" ที่แท้จริงโดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องการปรุงอาหารจานนี้ที่บ้าน ชีสทอดไม่เพียง แต่เป็นของว่างเบียร์อร่อย แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดี อาหารเช้าแสนอร่อย. ลองดูสูตรทำชีสทอด

ชีสทอด

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง –2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การจัดเตรียม

วิธีทำอาหารทอดชีส เรานำชีสแข็ง ๆ มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยแป้งหรือ breadcrumbs อย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมเพิ่มปรุงรสแกงเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคลึงเบา ๆ แท่งชีส ในการปะทะที่เกิดขึ้นและทอดพวกเขาในผักหรือน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเปลือกโลกสีทองอิ่มตัวจะเกิดขึ้น จากนั้นเราก็เอาชีสทอดออกวางบนจานแบนแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสอ่อน ๆ และสมุนไพรสับด้านบน

นั่นคือทั้งหมดที่ชีสพร้อมในแป้ง! คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้กระทั่งของหวานที่มีผลไม้เท่านั้นจึงจะดีกว่าถ้าใช้อบเชยหรือวานิลลาแทนแกง อาหารเรียกน้ำย่อยอันน่าอัศจรรย์นี้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีสทุกคน เสิร์ฟพร้อมกับสลัดสดและไวน์ขาวแห้ง

ผัดชีส

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การจัดเตรียม

เราตัดชีสที่มีแถบแบนกว้างหนาประมาณ 1.5 ซม. และ 8 ซม. ด้านผสมในจาน แป้งสาลี  ด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นในชามลึกแยกไข่สองฟองทุบด้วยเครื่องผสมหรือส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สาม จากนั้นให้กลิ้งชีสแต่ละชิ้นเบา ๆ ก่อนในแป้งจากนั้นนำไปจุ่มในมวลไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ลำดับนี้ซ้ำกับชีสแต่ละชิ้นหลายครั้ง

ในเวลานี้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและวางบนไฟอ่อน ทันทีที่มันถูกความร้อนให้ทอดแต่ละชิ้นชีสประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนสูงมากจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จำไว้ว่ายิ่งไฟไหม้รุนแรงเท่าไรคราบยิ่งจับเร็วเท่าไรชีสก็ยิ่งไหลน้อยลง

เสิร์ฟชีสทอดบนโต๊ะทันทีในขณะที่มันร้อนวางบนจานที่ตกแต่งด้วยใบสลัด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นต้นฉบับมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในเครื่องหายใจ ตัวอย่างเช่นพริกหยวกหรือกระเทียมแห้ง ส่วนที่เพิ่มความหวานให้กับอาหารจานนี้คือแครนเบอร์รี่แยมเปรี้ยวหวานหรือซอสกระเทียมรสเผ็ด

เชคชีสทอด

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับทอดชีสอดีเกนั้นค่อนข้างง่าย ตัดชีสกับตะเกียบหนาประมาณ 1 ซม. หรือก้อน 2x2 ซม. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำผึ้งเล็กน้อยกับเมล็ดงาและเกลือเพื่อลิ้มรส ขนมปังชิ้นชีสชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองทอง (แต่ละด้านประมาณ 2 นาที) เสิร์ฟชีสทอดด้วย น้ำผึ้งเหลว! ทานเล่น!

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ใช้สำหรับการเตรียมอาหารสลัดและซุป อย่างไรก็ตามมันมีรสชาติที่ดีที่สุดทอดในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังบนไฟย่างหรือกระทะ เสิร์ฟชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือไวน์สำหรับอาหารเช้าพร้อมถ้วย กาแฟหอม. ลองเพิ่มอาหารจานนี้ในอาหารของคุณ

วิธีการทอดชีสในกระทะ

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือก่อนที่จะนำไปทอดจะต้องมีการเตรียมการเล็กน้อย คุณจะต้องตัดผลิตภัณฑ์เป็นลูกบาศก์ลูกบาศก์หรือหลอดโดยพลการ จากนั้นทำแป้งจากไข่และแป้งม้วนชีสเป็นชิ้น ๆ - ทุกอย่างพร้อมสำหรับการทอด โดยวิธีการปะทะเป็นสิ่งสำคัญมาก - มันไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่พิเศษให้กับจาน แต่ยังรักษาบรรจุของเหลวและป้องกันการแพร่กระจาย

ในการทอดชีสในกระทะคุณจะต้องมีเนย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้มันเพื่อให้ชิ้นชีสถูกปกคลุมตรงกลาง กระทะที่มีกำแพงสูงและก้นหนาเหมาะสำหรับทำอาหาร แต่คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นขนาดเล็กหรือหม้อเหล็กหล่อได้ พร้อมเสิร์ฟอาหาร ซอสเปรี้ยว: lingonberry, ทับทิม, บลูเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่, ที่สมบูรณ์แบบและ ซอสมะเขือเทศที่บ้าน. ความสดของอาหารเน้นความสด สลัดผัก, เครื่องเคียงมันฝรั่งและผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่

ชีสสำหรับทอด

สำหรับผู้ที่ไม่เคยพบกับอาหารจานนี้มีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: ชีสชนิดใดที่สามารถทอดได้? แฟน ๆ ของโน้ตเผ็ดสามารถลองสูตรที่มีชีสที่ผิดปกติสำหรับการทอด ตัวอย่างเช่นไส้กรอกรมควันกับถั่วหรือแปรรูปด้วยการเติม ผู้ที่ชอบคลาสสิกควรใส่ใจกับพันธุ์ดังกล่าว:

• ชีสสาว: ริคอตต้า, เฟต้าชีส, บูโกะ, อดีเก;
• อ่อน: brie, camembert, hermeline, gorgonzola;
• ชิ้น: Gouda, Maasdam, Edamer;
• พันธุ์ยากคลาสสิก: รัสเซีย, Cheddar, Kostroma

ย่างชีส - สูตร

ในการปรุงของว่างยอดนิยมนี้คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของชีสก่อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ การตั้งค่ารสชาติ. หากคุณชอบรสชาติที่นุ่มละมุน - เลือกใช้ Camembert หรือ ครีมชีสถ้าคุณชอบไส้เดือน - บลูชีสทอด ชีสดัตช์หรือรัสเซียของผู้ผลิตในประเทศคุ้นเคยกับทุกคนไม่น้อยอร่อย ทอด  - รักษารูปร่างและกระจายอย่างสมบูรณ์เมื่อบริโภค

คุณสามารถค้นหาหรือเกิดขึ้นกับความหลากหลายของจานการเปลี่ยนไม่เพียง แต่ความหลากหลาย แต่ยังรวมถึงวิธีการหายใจ ยกตัวอย่างเช่นรสชาติเนยแข็ง - นัตตี้ที่แปลกประหลาดจะให้แป้งงาปลา - สามารถรับได้โดยห่อชีสชิ้นในสาหร่ายโนริญี่ปุ่น กลิ่นหอมของสมุนไพรและจุดด่างดำจะเพิ่มสายพันธุ์ด้วย สมุนไพรอินเดีย. อย่าลืมลองทำชีสทอดแต่ละสูตรด้วยการทดลองกับส่วนผสมและการทำคู่ควรใช้สูตร

Adyghe ย่างชีส

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 274 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

Adyghe ชีสทอดบนกองไฟเปิดเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะสังสรรค์กับเพื่อน ๆ จานนี้มีกลิ่นหอมไม่เหนียวเหนอะหนะพร้อมความกรอบ มันสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน แต่ด้วยเสมอ ซอสเผ็ดตัวอย่างเช่นบาร์บีคิว สูตรอาหารทีละขั้นตอน  ง่ายมาก - คุณจะต้องซื้อล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์นมหมัก  และเล็กน้อย โปรวองซ์สมุนไพร.

ส่วนผสม:

• adyghe ชีส  - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปรุงรสอิตาเลี่ยนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชีสเป็นชิ้นขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการร้อยบนเสียบไม้
2. ในชามลึกผสมน้ำมันกับกระเทียมสับและเครื่องปรุงรส
3. เทส่วนผสมที่ได้จากการผสมเข้าด้วยกัน
4. ร้อยชิ้นงานลงบนปฏักและย่างพวกเขาอย่างต่อเนื่องพลิก
5. เมื่อทุกอย่างสุกอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถลบจากความร้อน
6. เสิร์ฟอาดิเกะย่างกับซอสบาร์บีคิว

Adyghe ย่างชีสกับมะเขือเทศ

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 257 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ชีสเซอร์คัสเป็นผลิตภัณฑ์ที่นุ่มมากมีรสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มันเหมาะสำหรับการทอดกับมะเขือเทศในกระทะ จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟอาหารเช้า - มันจะเติมพลังงานตลอดทั้งวัน มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นในเนยละลาย - นี้จะรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทอดเนยแข็ง Adyghe ในกระทะ สูตรต่อไปนี้.

ส่วนผสม:

• adyghe ชีส - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แกง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดชีสกับแกงและกระเทียมในเนยละลาย ใส่ผ้าเช็ดปาก
2. ทอดมะเขือเทศหยาบหยาบในกระทะเดียวกัน
3. ในขณะที่ผักทอดให้ตัดชีสเป็นก้อน
4. วางบนมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศผสมและเอาออกจากเตา
5. เสิร์ฟอาดิเก็กทอดกับมะเขือเทศร้อน

ชีสในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 230 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เอเชียน
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ชอบที่จะทดลองในห้องครัว? จากนั้นลองทำทีละขั้นตอนในการทำชีสเป็นก้อน ๆ สูตรที่ผิดปกติ  - ด้วยการเพิ่มแป้งถั่วชิกพีและสาหร่ายจีน จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและ อาหารอินเดีย. แม้ว่าจะไม่ได้ขายแป้งชิกพีในร้านที่ใกล้ที่สุดก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยแป้งสาลีหรือปรุงเอง - เพียงสับชิกพีในเครื่องผสมหรือเครื่องบดกาแฟ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 70 มล.;
• zira -2 กรัม;
• ขมิ้น - 2 กรัม
• suluguni - 200 กรัม
• ผักชี - 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• พริกไทยดำบด - เหน็บ;
• เกลือทะเล  - 2 กรัม
• แป้งถั่วเขียว - 100 กรัม
• โนริ - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งถั่วชิกพีกับเครื่องเทศและเนย กระจายมวล น้ำอุ่น  จนกระทั่งโยเกิร์ตหนาสม่ำเสมอ
2. ฝานชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตัดแผ่นโนริเพื่อให้พวกเขามีขนาดใหญ่กว่าก้อนชีสเล็กน้อย
3. จุ่มสาหร่ายลงในชามน้ำแล้วห่อชีสอย่างรวดเร็ว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน suluguni บนนั้นก่อนหน้านี้จุ่มลงในแป้งของเครื่องเทศ

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 230 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ชีสทอดชุบเกล็ดขนมปังเป็นหนึ่งใน ขนมคลาสสิก  สำหรับ เครื่องดื่มที่มีฟอง. อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าได้ตามปกติ มันจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแทน ชีสแข็ง  ใช้ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมด้วยแม่พิมพ์ - Camembert ในประเทศยุโรปอาหารเช้านี้เสิร์ฟพร้อมกับแครนเบอร์รี่หรือซอส lingonberry ซึ่งเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ชั้นสูงอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• camembert - 3 แพ็ค;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 40% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ขนมปังป่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ไก่ด้วยครีมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจนโฟมสีขาวแข็งตัว
2. เทแป้งและแครกเกอร์ลงบนสองแผ่น
3. ม้วนชีสก่อนหน้านี้ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมก่อนในแป้งจากนั้นในส่วนผสมไข่และจากนั้นในการหายใจ
4. ผัดชิ้นน้ำมันมะกอก 2-3 นาทีในแต่ละด้าน คุณต้องทอดด้วยความร้อนสูง - ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวชีสจะไม่มีเวลาแพร่กระจาย

ชีสทอด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 308 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เช็ก
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

เจอร์รินทอด จานแบบดั้งเดิม  อาหารเช็ก เฮอร์เมลินเป็นชีสที่มีความคล้ายคลึงกับ Camembert ที่มีชื่อเสียงในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ โดยทั่วไปจะให้บริการอาหารเช้า แต่ในสาธารณรัฐเช็กจะมีการจัดเตรียมเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อเย็น ในตัวเลือกที่สองคุณต้องทำอาหารสำหรับชีส กับข้าวมันฝรั่ง. มันอาจจะเป็นชิ้นทอดมันฝรั่งอบธรรมดาหรือ สลัดมันฝรั่ง  กับ น้ำมันมะกอก.

ส่วนผสม:

• germelin - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• หายใจ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ที่ด้านข้างของหัวชีสทำแผลในรูปแบบของกระเป๋าด้วยมีด
2. วางไส้กรอกที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังลงในส่วนที่หั่น
3. ตีไข่ด้วยส้อมของเกลือและพริกไทย
4. ม้วนชิ้นงานในแป้งแล้วจุ่มในไข่โรย breadcrumbs ทุกด้าน
5. จุ่มไข่อีกครั้งแล้วจึงทำการผสมพันธุ์
6. เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์
7. ปรุงชีสทอดประมาณ 2 นาที

แท่งชีสชุบเกล็ดขนมปัง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 287 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรชีสชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่รู้จักทั่วโลก ในยุโรปพวกเขาชอบทำอาหารจานนี้จากชีสแพะ Halumi เขามี อุณหภูมิสูง  การหลอมละลายจึงเหมาะสำหรับการทอดทั้งในกระทะและบนกองไฟ ในทางตรงกันข้ามบัลแกเรียทำชีสแท่งจากชีสแข็งโดยเฉพาะและจานเช่นนี้เรียกว่าบานหน้าต่าง Kashkavkal

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• breadcrumbs - ½ tbsp.;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ฝานชีสกับเส้นที่เรียบร้อยและไม่หนาเกินไปม้วนแป้งอย่างระมัดระวัง
2. ตีไข่กับพาไปจุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสม
3. โรยชิ้นด้วยแป้งข้าวสาลีทุกด้าน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะทอดทอดชิ้นงานด้วยความร้อนสูง
5. คลุมจานด้วยกระดาษเช็ดปากและวางแท่งสำเร็จรูปลงบนแผ่นเพื่อลดไขมันส่วนเกิน

ผัดชีสในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 294 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

คุณจะประหลาดใจ แต่คุณสามารถผัดเนยแข็งแบบนุ่มและแบบดั้งเดิมไม่ได้เท่านั้น ชีสที่ผ่านกรรมวิธีหรือรมควันทอดในกระทะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ความนิยมกับชีสไส้กรอกแข็งหรือซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปในแพคเกจแยกต่างหาก ในกรณีที่สองชีสสามารถซื้อได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ: เห็ด, แฮมหรือกระเทียม

ส่วนผสม:

• ชีสไส้กรอกแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์หรือ ขนมปังป่น  - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกเต๋าไส้กรอกชีส
2. ตีไข่ด้วยส้อม ณ จุดนี้สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ถ้าต้องการ
3. วางชิ้นงานลงบนไม้เสียบแล้วจุ่มในไข่ก่อนจากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. ทอดช่องว่างในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ผัดเนยกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 360 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

นอกจากตะเกียบแบบดั้งเดิมแล้วลูกเล็ก ๆ ยังสามารถทำจากชีสได้ เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นและเผ็ดให้ใส่กระเทียมหรือกลีบ พริกขี้หนู. การรักษาแบบนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในงานปาร์ตี้ต่างๆ เสิร์ฟลูกชีสกรอบทำด้วยครีมหรือซอสกระเทียมครีม

ส่วนผสม:

• เชดดาร์ - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ ผสมกับกระเทียม
2. ตีไข่ขาวด้วยเกลือโดยใช้เครื่องผสม ไม่ต้องการไข่แดง
3. เพิ่มมวลปุยลงในเนยแข็งชนิดหนึ่งมากกว่าช้อนผสม
4. ลูกบอลขนาดเล็กที่เปียกด้วยมือที่เปียก
5. ม้วนชิ้นงานในแป้งแล้วทอดจนเหลืองสวย
6. เสิร์ฟกระเทียมกระเทียมทอดกับครีมเปรี้ยว

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำชีสทอด แต่เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่สมบูรณ์แบบคุณควรทราบเคล็ดลับต่อไปนี้:

• สามารถทอดชีสได้ในน้ำมันอุ่น ควรวางชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในกระทะประมาณหนึ่งนาทีและหนา 1 ซม. - แต่ละข้าง 2-3 นาที
• อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติร้อนแรง อย่าเก็บชีสทอดไว้ในตู้เย็นเพราะไส้แข็งและเปลือกจะแข็งนุ่ม
• พันธุ์อ่อน  ต้องจุ่มในแป้งหลายครั้ง ด้วยวิธีนี้การเติมจะไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการทอด
• ในการกำจัดไขมันส่วนเกินจะต้องจัดวางชิ้นส่วน ผ้ากระดาษ.
• ถ้าคุณชอบ ทาปาสเพิ่มผงกระเทียมเล็กน้อยลงในเครื่องหายใจและสับชิ้นส่วนของชีสในส่วนผสมนี้ ในรูปแบบที่สดใหม่ของการวางเป็นที่ไม่พึงประสงค์เพราะเมื่อทอดมันเริ่มที่จะขมขื่นอย่างไม่ราบรื่น
• จานจะอร่อยถ้าเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด: มะเขือเทศกระเทียมครีมหรือเบอร์รี่

วิดีโอ: ชีสในแป้ง

ชีสทอดเป็นอาหารยอดนิยมในยุโรป ไม่น่าแปลกใจเพราะมันกลายเป็นข้างในนุ่มมากนุ่มและภายในและภายนอกมักจะถูกปกคลุมด้วยกรอบอร่อย ในประเทศของเรานั้นยังสามารถพบได้บ่อยในเมนูของร้านอาหาร วันนี้เราอยากจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณ จานอร่อย  ที่บ้านในหลายวิธี

สูตรง่าย ๆ สำหรับชีสทอด

จานนี้จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดี  สำหรับอาหารเช้า นอกจากนี้ยังมีการจัดทำอย่างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสทอดตามสูตรนี้ให้ดูแลความพร้อมของผลิตภัณฑ์เช่นที่จริงแล้วชีสแข็งไข่ไก่สามฟองและแป้งและเกล็ดขนมปัง 50 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ ก่อนอื่นเราตัดชีสเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร แบ่งไข่เป็นจานแล้วตีด้วยส้อม เทแป้งและเกล็ดขนมปังเป็นสองแผ่น ม้วนชีสชิ้นแรกในแป้งจากนั้นในไข่และจากนั้นในแครกเกอร์ ความร้อนน้ำมันในกระทะและชีสแพร่กระจาย เราทอดมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับแล้วปิดไฟ ในเวลาไม่กี่นาทีชีสทอดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมของเราก็พร้อม เสิร์ฟร้อนที่สุดบนโต๊ะ จานนี้อร่อยมากในตัวเองและเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ

กรีกทอดชีส

กรีซในหมู่นักท่องเที่ยวในประเทศมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ชายหาดที่ยอดเยี่ยมประวัติศาสตร์โบราณและภูมิอากาศที่งดงาม แต่ยังรวมถึงอาหาร หนึ่งในเธอ จานที่น่าสนใจ  เป็นชีสทอด ส่วนผสมหลักคือฮาลูมิชีส วันนี้เราจะมาเล่าถึงสูตรการทำอาหารจานนี้ด้วย ซอสมะเขือเทศ  และมะกอก

ส่วนผสม

เพื่อทำชีสทอดในภาษากรีกเราต้องการผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้: น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมแดงสองเม็ด, กระเทียม, มะเขือเทศตากแห้ง - 10 ชิ้น, มะกอกหลุม - 12 ชิ้น, Halumi ชีส - 250 กรัมผักกาดหอม - 75 กรัมและ arugula - 50 กรัม จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณสามารถสร้างจานที่ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟสี่มื้อ

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราเริ่มทำชีสทอดในภาษากรีก ตีน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะด้วย น้ำมะนาว. ในชามแยกเราใส่หัวหอมสับกับขนนกและเทลงในชามหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คน ผสมน้ำสลัดที่เหลือกับกลีบกระเทียมสับ มะเขือเทศตากแห้ง และมะกอก ทิ้งไว้ให้หมัก เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้วยน้ำมันที่เหลือ ดีที่สุดถ้ามันเป็นเหล็กหล่อ กระจายหัวหอมและปรุงเป็นเวลาประมาณสี่นาทีจนกระทั่งบราวนิ่งที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกและวางชีสลงในกระทะหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ลดความร้อนเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่งให้พลิกชีสแล้วทอดอีกหนึ่งนาทีครึ่ง ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมใบของอารูกูลาและผักกาดหอม ด้านบนเราแพร่กระจายหัวหอมทอดและชีสบนพวกเขา จากนั้นเทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาหลายวินาทีคนตลอดเวลาจนกระทั่งมันร้อน เราคลุมมันด้วยชีสและเสริฟ โปรดทราบว่าชีสแข็งตัวอย่างรวดเร็วเมื่อเย็นตัว ในเรื่องนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ ทานเล่น!

Adyghe ชีสทอดสูตร

จำได้ว่าชีส Adyghe นั้นสดใหม่และไม่แตกต่างกันในรสชาติพิเศษใด ๆ อย่างไรก็ตามในจานนี้เขาเปิดเผยศักยภาพของเขาอย่างเต็มที่ ชีสทอดของ Adyghe สูตรที่เราเสนอให้คุณคือ ขนมที่ดีแต่ยังสามารถเป็นอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ

ผลิตภัณฑ์

เพื่อตามใจตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เราจะเตรียมส่วนผสมเช่นเนยแข็ง Adyghe, เกลือ, ข้าวโพด, น้ำและน้ำมันพืชสำหรับทอด จำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้ตามจำนวนเสิร์ฟที่คุณวางแผนทำ

กระบวนการทำอาหาร

จานนี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก ตัดชีสเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เทแป้งเล็กน้อยลงในจานตื้นและเพิ่มเกลือเล็กน้อย เรามิกซ์ เทน้ำลงในชามหรือจาน ก่อนอื่นเราตักชีสเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งและเกลือแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเหลืองด้านละ เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ ชีสทอดที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มมากด้านในมีเปลือกนอกกรอบ มันเข้ากันได้ดีกับความหลากหลายของ ผักสด. ทานเล่น!

ผัดสุกุนิ

ฉันต้องการที่จะทราบว่าจานนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ดังนั้นคุณต้องการเพียงสองส่วนผสม: suluguni เอง (400 กรัม) และน้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับสี่คนในเวลาเพียงห้านาที ดังนั้นเราจึงตัดชีสเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ เป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ในกระทะร้อนน้ำมันและทอด suluguni ในแต่ละด้านควรปรุงประมาณ 45-60 วินาที เสิร์ฟชีสซูลูกุนิทอดบนโต๊ะพร้อมกับซอส (ตัวอย่างเช่นทับทิม) หรือแยม lingonberry ทานเล่น!

เพโคริโน่ชีสกับน้ำผึ้งและกระเทียม

Pecorino ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากในประเทศของเรา ในขณะเดียวกันชีสแกะนี้พบได้ทั่วไปในภาคกลางของอิตาลีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณใกล้เคียงของกรุงโรม สำหรับจานนี้ควรใช้ชีสสาว มันสามารถรับรู้โดยสีขาวและไม่มีกลิ่นฉุน ดังนั้นในการปรุงอาหารชีสทอดด้วยกระเทียมและน้ำผึ้งในอิตาลีเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เพโคริโน่ 400 กรัม, น้ำผึ้งดอกไม้ 100 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, มะกอก 20 กรัมและเนย 50 กรัม

เราเริ่มต้นด้วยซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำผึ้งกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกที่ผ่านการกดกระเทียม Pecorino ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันความหนาซึ่งประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราให้ความร้อนและละลายบนมัน เนย. ทอดชีสในแต่ละด้านประมาณ 20 วินาที เราเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบร้อนโรยเล็กน้อยด้วยซอสน้ำผึ้งกระเทียมกระเทียมมะกอก เชื่อฉันสิมันนุ่มอร่อยและ จานหอม  จะได้รับการชื่นชมแม้นักชิมจริง!

ผัดชีสกับไข่

จานนี้  รสไข่รวมกันได้ดีมากกับรสชีส ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ชีสแข็ง 250 กรัม, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือหนึ่งหยิบมือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย

ชีสทอดสูตรที่เราเสนอให้คุณทำเสร็จภายใน 15 นาที เพื่อเริ่มต้นตีไข่ในจาน ถูชีสบน กระต่ายขูดหยาบ. รวมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มแป้งให้พวกเขาเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย ทุกอย่างเข้ากันดี เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลหนาแน่น ในกระทะร้อนเนยและช้อนชีส ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรับพลังของไฟให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: ถ้ามีความแข็งแรงคุณจะได้รับชีสที่มีเปลือกกรอบถ้าเป็นปานกลางแล้วภายในจะเป็นของเหลวและมีความหนืด อาหารสำเร็จรูป  เสิร์ฟร้อนและสนุก! ทานเล่น!