ลักษณะ

ลูกมันฝรั่งทอด   - นี่คืออาหารจานที่น่าพึงพอใจมากซึ่งสามารถใช้เป็นทางเลือกในการทอดฝรั่งเศส ในเวลาเดียวกันสูตรสำหรับลูกชิ้นมันฝรั่งบดในทอดรวมถึงการกรอกจำนวนมากสำหรับการบรรจุลูก อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ สามารถยัดไส้ด้วยชีสแข็งหรืออ่อนนุ่มแฮมเนื้อสับปลาหรืออาหารทะเลผักดองถั่วหรือผลไม้แห้ง และคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยชีสครีมถั่วเห็ดมะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ด

หากคุณมีมันฝรั่งบดคุณสามารถทำลูกมันฝรั่งที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมมันฝรั่งบดเป็นพิเศษสำหรับสูตรนี้ให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเย็นพอสมควร   มันฝรั่งบดปัจจุบันรักษารูปร่างได้ดีกว่ามันฝรั่งบดสดใหม่ แต่ถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยหอมและกรอบถ้าคุณเพิ่มแป้งในสัดส่วนที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามควรกำหนดสัดส่วนแป้งที่ต้องการในมันฝรั่งเป็นรายบุคคลนั่นคือมวลควรมีความแข็งแกร่งสำหรับการสร้างแบบจำลอง แต่ไม่เหนียวและเหนียวเกินไป

โดยวิธีการจานแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ไม่อร่อยน้อย   มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทอดที่ได้รับเช่นกรุบกรอบหาที่เปรียบมิได้และเผ็ด   สำหรับเด็กที่ต้องการมอบสิ่งที่มีประโยชน์เท่านั้นเช่นเดียวกับคนที่คุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการทำอาหารเล็กน้อย คุณสามารถทำชีสและลูกมันฝรั่งด้วยมือของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

คุณจะอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกสำหรับการทำลูกมันฝรั่งด้านล่างใน photorecept ทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

ส่วนผสม

• 
     (720 กรัม)
• 
     (80 กรัม)
• 
     (1 ช้อนโต๊ะล.)
• 
     (1 ช้อนโต๊ะล.)
• 
     (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• 
     (2 ชิ้น)
• 
     (1.25 เซนต์)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจาน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นควรเพิ่มแป้งอย่างเคร่งครัดตามคำนิยามสำหรับความหนืด   การคำนวณส่วนผสมไปที่มันฝรั่งบดที่ผ่านการบดและแข็งแล้ว



เพิ่มแป้ง, บลูชีส, หัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปในมันฝรั่ง ควรเติมเกลือและพริกไทยลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่โปรดจำไว้ว่าชีสเฟต้าจะให้ความเค็มเล็กน้อยและซอสในภายหลังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน



ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนกระทั่งกระจุกขนาดใหญ่ละลาย จำได้ว่ามวลที่เสร็จแล้วควรจะแห้งเล็กน้อย แต่ให้ทรงกลมโดยไม่เบลอและไม่หลุดออกในเวลาเดียวกัน



มวลที่เสร็จแล้วสามารถนำไปทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วทำสายพันธุ์   สำหรับการทำขนมปังลูกชิ้นขนมปังเกล็ดขนมปังไข่ที่ทำจากโฟมและแป้ง   ขอแนะนำให้แบ่งมันฝรั่งบดเป็นลูกบอลขนาดกลางทันทีจากส่วนผสมจำนวนนี้คุณควรได้รับประมาณ 20-25 ชิ้น



วางลูกบอลเสร็จแล้วบนโต๊ะหรือเขียงและโรยด้วยแป้ง จากนั้นตักลูกแต่ละลูกลงไปในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ลูกขนมปังจะจุ่มในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมากเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะมีสีทองอย่างเข้มข้น หรือคุณสามารถอบลูกมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส.



ก่อนอื่นให้วางลูกมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษชำระแล้ววางบนจานเสริฟ เสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมซอสหลากหลายชนิด   นอกจากนี้ยังมีผักสดและผักกาดหอมสับให้เหมาะสมสำหรับจาน



ทานเล่น!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก Potato เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และหลากหลายซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยรสชาติดั้งเดิมและสุขภาพดีได้หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สำคัญคือลูกมันฝรั่งซึ่งมีกรอบและปากที่น่าเหลือเชื่อ เมื่อทราบถึงรายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบายของกระบวนการเทคโนโลยีการทำอาหารคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ต้องขอบคุณความพยายามและแนวทางที่สร้างสรรค์สำหรับธุรกิจอาหารทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและบำรุงเลี้ยงมันมีสีทองที่อุดมสมบูรณ์และเปลือกโลกที่น่ารับประทาน เพื่อกระจายอาหารจานลูกไปได้ดีกับผักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาซอส

ความลับการทำอาหาร

ลูกมันฝรั่งเช่นขนมขบเคี้ยวใด ๆ ต้องการส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและสดใหม่ อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าพื้นฐานของอาหารจานเก๋คือมันฝรั่ง สำหรับสิ่งนี้ความหลากหลายของเด็กหรือสิ่งที่มีปริมาณแป้งสูงพอสมควร เพื่อให้ลูกฟอร์มดีสูตรประกอบด้วยไข่นมจำนวนเล็กน้อยรวมทั้งเครื่องเทศต่าง ๆ

เพื่อให้ความสว่างและความมีเสน่ห์ควรใช้เกล็ดขนมปังและเกล็ดชีส อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นความพึงพอใจคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยมากขึ้นหากมีการเพิ่มผักเนื้อสับเนื้อสัตว์หรือแฮมลงในไส้ ทอดลูกมันฝรั่งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งรวมกับไข่แดงแป้งและเครื่องเทศ หากจานถูกเตรียมในช่วงเวลาอดอาหารแล้วคุณไม่สามารถวางไข่ได้
2. นวดแป้งรูปร่างลูกบอลด้วยช้อนหรือมือเปียก
3. สูตรมันฝรั่งส่วนใหญ่ทำมันฝรั่งบด หากไม่มีความปรารถนาเช่นนั้นก็สามารถขูดแล้วบีบน้ำทั้งหมดรวมกับส่วนผสมทั้งหมดและทอดในกระทะ
4. ลูกบอลทำให้รูปร่างของพวกเขาสมบูรณ์แบบถ้าแป้งค่อนข้างชันและการหายใจนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ breadcrumbs แป้งและไข่
5. ทอดมันฝรั่ง koloboks มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแห้งขนมขบเคี้ยวบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้คุณสามารถกำจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกิน
6. จานจะกลายเป็นฟุ่มเฟือยมากขึ้นอ่อนโยนและเผ็ดร้อนถ้าลูกไม่ได้ทอด แต่ต้มในนม

มีหลายวิธีในการทำขนมมันฝรั่งที่เป็นเอกลักษณ์:

1. ในหม้อหุงช้า   วิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณทำลูกโป่งนุ่มขึ้น แต่เพิ่มระยะเวลาในการเตรียมการ เมื่อมีการเติม koloboks ด้วยการเติมคุณควรวางไว้ในชามแบบหลายผู้เล่นตั้งโหมดที่เหมาะสมคือ“ การทอด” เวลาทำอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีในการสร้างเปลือกโลกสีทองที่กรอบอร่อย
2. ในเตาอบ   ในการปรุงอาหารจานคุณจะต้องเตรียมห่านลึกหรือแผ่นอบ รูปแบบตามปกติ สำหรับการผสมพันธุ์ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไข่และเกล็ดขนมปัง ลูกบอลที่เกิดขึ้นควรวางบนแผ่นหนังสำหรับอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ในกระทะ   นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ตามสูตรคุณจะต้องกระทะที่มีผนังหนาและลึกที่ดีที่สุดของทั้งหมดเหล็กหล่อ เทน้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะแล้วนำไปต้มจากนั้นจึงใส่ลูกบอลลงไป ทอดเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับลูกมันฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้การทำอาหาร หากคุณมีประสบการณ์คุณสามารถปรุงลูกชิ้นชนิดเดียวกันโดยใช้ไส้กุ้งแฮร์ริ่งชีสหรือแฮม

ใช้สูตรแบบละเอียดทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมลูกบอลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยโดยใช้มันฝรั่งบดเป็นประจำ จากจำนวนที่ระบุของส่วนผสมมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารว่างเฉพาะสำหรับหกคน สำหรับปริมาณแคลอรี่อาหารสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมมีอย่างน้อย 517 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับของว่าง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ¾ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างในน้ำ เทน้ำพอเติมเกลือแล้วต้มประมาณสามสิบนาทีจนนิ่ม
2. นวดแป้งรากพืชที่เตรียมไว้อย่างละเอียดเพิ่มไข่สองฟองจากนั้นสร้างโคโลบ็อกขนาดกลาง
3. สำหรับไข่ที่เหลืออยู่พวกเขาจะต้องถูกตีในจานแล้วม้วนลูกมันฝรั่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้เกล็ดขนมปัง
4. อุ่นกะทะทอดอาหารจานจนเหลืองทอง โอนไปยังผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินไขมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปรวมกับซอสกระเทียมซอสมะเขือเทศและผัก

รุ่นที่นำเสนอของจานที่ไม่ซ้ำกันมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อเกาะ เป็นไส้คุณสามารถใช้เกาดา, มอสซาเรลล่าและพันธุ์นุ่มอื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเมื่อกัดลูกบอลมันเป็นไปได้ที่จะรู้สึกถึงเส้นใยที่นุ่มนวลของชีสซึ่งมีสาเหตุมาจากกลิ่นของครีมความมั่นคงที่เฉพาะเจาะจง

เพื่อเพิ่มความกร่อยรสเผ็ดสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและไข่ไก่สามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยนกกระทา ผัดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำลูก:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 25 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนโดยขั้นตอนการเตรียมของขบเคี้ยวชีส:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรแล้วล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนสุกเต็มที่ เด็ดเปลือกและเสียดสี
2. สำหรับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ควรใส่แป้งไข่และผักชีฝรั่งอบแห้งเช่นเดียวกับชีสขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสด้วยมือที่เปียกแบบลูกบอล
3. ม้วน koloboks ในแป้ง
4. ความร้อนกระทะน้ำมันพืชร้อนลูกชิ้นทอดจนเปลือกสีทองที่น่าสนใจปรากฏขึ้น
5. เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินมีความจำเป็นต้องแห้งขนมขบเคี้ยวบนผ้ากระดาษ
6. เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและครีมเปรี้ยว

อาหารที่นำเสนอไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการความพึงพอใจและความสมดุล มันง่ายมากในการเตรียมดังนั้นจึงไม่ควรมีปัญหาใด ๆ

ลูกมันฝรั่งทำอาหารกับเห็ดในเตาอบ

สูตรนี้มีเอกลักษณ์และเรียบง่าย หากคุณอบขนมในเตาอบปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมากเนื่องจากน้ำมันพืชจำนวนมากใช้สำหรับการทอด

ต้องขอบคุณการเติมเห็ดที่ละเอียดอ่อนสูตรนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงกับข้าว แต่ยังสำหรับอาหารจานหลักที่เป็นอิสระ สำหรับความหลากหลายของเห็ดนั้นอย่างใด ๆ สดหรือดองจะทำ

รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• แชมเปญสด - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณควรล้างมันฝรั่งด้วยน้ำที่ไหลแล้วต้มให้สุกโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ในขณะที่มันฝรั่งต้มคุณสามารถทำการเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ค้างไว้จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย
3. ปรุงมันบดโดยไม่ต้องมีก้อนพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
4. ใช้มันฝรั่งบดกับช้อนโต๊ะนวดด้วยมือของคุณวางไส้เห็ดในใจกลางของตอร์ตีญา รูปแบบเกี๊ยวเพื่อให้ไส้ไม่ได้โผล่ออกมา
5. ลูกบอลที่เกิดขึ้นควรถูกบดในแครกเกอร์วางบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยส่งไปที่เตาอบประมาณยี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือหัวหอม มันเปิดออกเบา ๆ น่าพอใจอร่อยและน่ารับประทานมาก

ลูกมันฝรั่งกับสูตรเนื้อสับในเตาอบ

ลูกมันฝรั่งนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารที่ไม่ต้องการความรู้และทักษะพิเศษ ตัวเลือกการเติมที่ดีที่สุดคือเนื้อลูกวัวทอดหรือเนื้อวัวที่มีหัวหอม ขอแนะนำให้อบขนมในเตาอบด้วยเครื่องเทศในน้ำมะเขือเทศ มันกลับกลายเป็นฉ่ำหอมสวยงามและอร่อยน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมที่สำคัญสำหรับการปรุงอาหาร:

• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อ - 370 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มิลลิลิตร
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 5 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 90 กรัม

คุณสมบัติของการเตรียมลูกบอลทีละขั้นตอนด้วยการเติมเนื้อสัตว์:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มจนสุกและปรุงเป็นมันฝรั่งบด
2. เพิ่มแป้งเกลือพริกไทยและไข่ ผัดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสอดคล้องสม่ำเสมอ
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. หัวหอมขูดผสมกับเนื้อสัตว์เพิ่มไข่แดงจากไข่ใส่เกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส
5. ใช้แป้งมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้เค้กที่แบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ทำให้ตาบอดเป็นทรงกลม
6. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอวางลูกบอล
7. ทำความสะอาดในเตาอบยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เสิร์ฟจานเสร็จกับซอสใด ๆ ประดับด้วยสมุนไพรและผัก อย่างที่คุณเห็นลูกมันฝรั่งเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องมีทักษะและความรู้ในการทำอาหาร

และถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปยุ่งกับลูกคุณก็สามารถทอดมันฝรั่งด้วยไขมัน อร่อยเร็วและแคลอรีสูง!

ทานเล่น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่งบด

ปอกเปลือกมันฝรั่งแตกเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปปรุงในหม้อขนาดใหญ่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันฝรั่งจะอ่อนสำหรับนี้คุณต้องปรุงมันอย่างน้อย 25-30 นาที. ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมทันทีที่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วให้นำกระทะออกจากความร้อนแล้วระบายน้ำออก
บดมันฝรั่งต้มโดยใช้สื่อพิเศษ ใส่เนยไข่ดิบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าอีกครั้ง มันฝรั่งบดไม่ควรเป็นของเหลวลูกควรเกิดขึ้นได้ง่าย รอให้มันเย็น

ขั้นตอนที่ 2: หายใจ

เทแป้งข้าวสาลีลงในชามที่แห้งและสะอาดแล้วตีไข่ให้เข้ากัน
เมื่อมันฝรั่งบดเย็นลงและคุณสามารถจับมันไว้ในมือของคุณโดยไม่ต้องเผารูปแบบลูกบอลกลิ้งมันฝรั่งบดชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างฝ่ามือของคุณ
ม้วนลูกที่เสร็จแล้วก่อนในไข่และจากนั้นในแป้งเพื่อให้หายใจอยู่แบน

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงลูกของมันฝรั่งบด

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะลึก ค่อยๆตักลูกมันฝรั่งบดลงในน้ำมันนี้ตามลำดับ เนื่องจากมันฝรั่งบดพร้อมใช้งานแล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำขนมที่เสร็จแล้วออกจากกระทะโดยใช้ช้อน slotted
ในการทำแก้วน้ำมันส่วนเกินวางลูกมันฝรั่งทอดลงในชามด้านล่างซึ่งประดับด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟลูกมันฝรั่ง

เสิร์ฟลูกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่แยกจากพวกเขาใส่ซอสทุกรสชาติเช่นชีสและมะเขือเทศครีมเปรี้ยวก็ดีเช่นกัน
ทานเล่น!

เมื่อสร้างลูกบดเพิ่มไส้เช่นชีสหรือเนื้อสับ

คุณยังสามารถใช้แครกเกอร์พิเศษเป็นเครื่องหายใจ

เพิ่มผักใบเขียวหรือพริกขี้หนูสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน

ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่ามันฝรั่งเหรอ? มันฝรั่งบดอบต้ม - จานจากรากพืชนี้“ ลงทะเบียน” อย่างแน่นหนาบนโต๊ะเทศกาลและในเมนูประจำวัน หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถหาอะไรใหม่จากมันฝรั่งได้คุณจะเข้าใจผิดอย่างลึกล้ำ!

ลองทำลูกมันฝรั่งบดเช่นไส้ชีส - ด้านล่างคุณจะพบกับสองสูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถทอดพวกมันด้วยไขมันลึกหรืออบในเตาอบ อาหารจานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอนเด็ก ๆ จะชอบและกลายเป็นความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์บนโต๊ะของคุณ มาลองทำอาหารกันดีกว่า

ลูกมันฝรั่งในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:   เตา, เตาอบ, แผ่นอบ, กระทะ, มีด, เครื่องปั่นหรือเจ้าชู้มันฝรั่ง, แผ่นหนังสำหรับอบ, แปรงสำหรับใส่จารบี

ส่วนผสม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เพื่อเตรียมอาหารจานนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งจากพืชเก่า มันมาจากว่ามันบดที่อร่อยที่สุดจะได้รับ แต่สาวหัวต้มมากเกินไปและจานนั้นดูสดใหม่มันยากที่จะสร้างลูก
• ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดของนม: มันไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมหรือทำให้ตกใจเมื่อเดือด สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% ขึ้นไป

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

หากคุณต้องการดูวิธีทำลูกชิ้นมันฝรั่งแบบนี้ดูวิดีโอต่อไป มันแสดงให้เห็นในขั้นตอนกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ลูกมันฝรั่งกับชีสและแฮมในเกล็ดขนมปัง

เวลาทำอาหาร:   20-25 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:14-18.
แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม):   287 kcal
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, กระทะลึกที่มีผนังหนาและด้านล่างหรือ stewpan, จานแบน, ชาม, ส้อมหรือไม้พายสำหรับทอด, ผ้ากันเปื้อนกระดาษหรือผ้าขนหนู

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใช้มันบด 500-600 กรัม (วิธีทำอาหาร, อธิบายไว้ในสูตรแรก) แล้วเทลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 120-180 กรัมแฮม
   
   
2. ลูกเต๋า 100-150 กรัมชีสเป็นก้อนใหญ่
   
   
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม 2-3 กลีบ
   
   
4. รวมมันฝรั่งบดกับแฮมสับและกระเทียม ตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
5. เพิ่มเครื่องเทศหรือพริกไทยไปที่มันฝรั่งเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือ เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะที่นั่นและคลุกมวลอีกครั้ง
   
   
6. แบ่งไข่สองฟองออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเขย่าให้เข้ากัน เทเกล็ดขนมปัง 150-200 กรัมลงบนจานเล็ก ๆ
   
   
7. เทน้ำมันพืช 200-300 กรัมลงไปในกระทะ (ควรคลุมด้านล่างด้วยชั้นประมาณ 1 ซม.) อุ่นให้ร้อน จากก้อนแป้งปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ ตั้งตรงกลางเอาชีสก้อนหนึ่งและแฮม
   
   
8. ม้วนเค้กที่มีลูกจุ่มในไข่แล้วม้วนใน breadcrumbs
   
   
9. กระจายลูกที่เกิดในน้ำมันพืชที่เดือดและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
10. วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระที่ดูดซับไขมันส่วนเกิน
    
    

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

ให้ความสนใจกับวิดีโอต่อไปนี้ มันแสดงให้เห็นถึงวิธีการทำลูกชิ้นทอดแสนอร่อยของมันบด

วิธีการเสิร์ฟและตกแต่งจาน

ลูกบอลดังกล่าวดูดีมากและคุณไม่ควรตกแต่งเป็นพิเศษ ให้บริการที่ดีที่สุดในจานแบนกว้างหรือจานใหญ่ ขอบของมันสามารถโรยด้วยพริกขี้หนูแห้งสมุนไพรสับละเอียดวาดลวดลายด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส

ให้แน่ใจว่าจะเสนอซอสให้กับจานดังกล่าว - อาจเป็นมายองเนสธรรมดา, ซอสสีขาวใด ๆ (ครีม, ครีม) คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ

ซอสมะเขือเทศ - จากซอสมะเขือเทศและ adjika ถึง satsebeli - เข้ากันได้ดีกับจานมันฝรั่งเกือบทุกชนิดตั้งแต่มันฝรั่งทอดไปจนถึงมันฝรั่งทอดซึ่งคุณสามารถปรุงได้ แต่ใครจะไม่ชอบ ซอสดังกล่าวยังเหมาะสำหรับลูก

จานนี้จะเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถนำเสนอได้ที่จุดเริ่มต้นของอาหารมื้อรื่นเริง มันจะเหมาะสมที่ปิกนิก (เพียงเตรียมลูกล่วงหน้า) หรือในงานปาร์ตี้

• การต้มมันฝรั่งบดจะดีกว่าเมื่อน้ำที่มีหัวเริ่มเดือดแล้ว
• พยายามที่จะตัดมันฝรั่งบดไม่ให้ละเอียดเกินไป - มันจะทำให้แป้งเยอะ
• เพื่อให้ลูกอร่อยขึ้นระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วตากให้แห้งบนไฟเล็กน้อย
• อุ่นนมก่อนที่จะเพิ่มลงในมันฝรั่ง - ด้วยวิธีนี้สีของลูกจะดีขึ้น
• สะดวกกว่าในการสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยมือที่เปียกเล็กน้อย ตัวเลือกอื่น - หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยบนฝ่ามือ - มวลมันฝรั่งจะไม่เกาะติดมือและลูกบอลที่วางอยู่ในกระทะจะไม่ทำให้เกิดการกระเด็นของน้ำมัน
• เพื่อให้จารบีอย่างรวดเร็วใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ
• หากคุณกลัวที่จะทำให้แห้งลูกใส่ชามน้ำในเตาอบ (ที่ด้านล่างสุด) - นี้จะทำให้จานนุ่มขึ้น
• เกล็ดขนมปังทำเองได้ง่าย - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถผ่านขนมปังแห้งหรือก้อนสีขาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ลองเพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อนลงไปในไข่ที่คุณจุ่มผลิตภัณฑ์ - สีของลูกจะอิ่มตัวมากขึ้น
• ชีสที่ใช้สำหรับการเติมสามารถนำไปหล่อเย็นในตู้เย็นได้ สะดวกกว่าที่จะตัดด้วยมีดที่มีความชื้นเล็กน้อย

ตัวเลือกการปรุงอาหารและการเติมอื่น ๆ

• ในลูกบอลดังกล่าวคุณสามารถใส่ชีสไม่เพียง แต่ยังมีเนยแข็งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กับผักใบเขียวไข่ต้มชิ้นไก่หรือเห็ดทอด
• ลูกที่เต็มไปด้วยชีสกระท่อมพร้อมกระเทียมและสมุนไพรจะมีรสชาติดั้งเดิม
• แฮมสามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอก, ไส้กรอกต้ม ตัวเลือกมังสวิรัติคือแครอทตุ๋นกับหัวหอม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ได้มันมากเกินไป)
• หากไม่มีเวลาทำลูกคุณสามารถปรุงอาหารได้ง่ายและอร่อยซึ่งอบในเตาอบ ตัวเลือกที่เรียบง่ายกว่านั้นก็อร่อย

ลูกมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมกรุบกรอบและอร่อยมากจะทำให้บ้านของคุณเป็นที่ชื่นชอบ คุณทำอาหารจานนี้หรือไม่? แบ่งปันความรู้การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น!

คุณสามารถทำมันบดได้หลายวิธี แต่ในกรณีใด ๆ จานดังกล่าวกลายเป็นอร่อยมากและน่าพอใจ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของว่างดั้งเดิมและเป็นเนื้อสัตว์ได้ วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารสองแบบซึ่งหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันพืชและอื่น ๆ - การอบในเตาอบ

มันบดลูกชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้เป็นต้นฉบับมีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เกลือหยาบ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 150 มล. (สำหรับการทอด);
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 1.3 กก.

พื้นฐานการทำอาหาร

ลูกมันฝรั่งบดจะออกมาอร่อยและนุ่มนวลถ้าฐานผักมีความสม่ำเสมอและไม่มีก้อนเดียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกหัวตัดพวกเขาในครึ่งตามยาวใส่พวกเขาในน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่มอย่างสมบูรณ์ ถัดไปน้ำซุปจะต้องถูกระบายและเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองลงในผักร้อนแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว จากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีน้ำซุปข้นข้น แต่เป็นเนื้อเดียวกัน

กระบวนการขึ้นรูปและทอดผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะทอดลูกมันฝรั่งบดควรจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้จะต้องหยิบฐานที่หนาและไม่มีก้อนมาให้ในช้อนขนม 1-2 ชิ้น นอกจากนี้คุณต้องม้วนลูกที่เรียบร้อยและสวยงามออกจากมันบด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วพวกเขาควรจะจุ่มลงในไข่ไก่ก่อนตีและจากนั้นอย่างระมัดระวังม้วนในเกล็ดขนมปัง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว หลังจากที่พวกเขาพร้อมอย่างสมบูรณ์มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทลงในกระทะลึกและอุ่นมันอย่างยิ่ง สรุปในน้ำมันเดือดคุณต้องใส่ลูกมันฝรั่งบดทั้งหมด หมุนช้อนหรือไม้พายอย่างระมัดระวังคุณควรมีรอยแดงที่สมบูรณ์หลังจากนั้นจะต้องวางจานบนกระดาษเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีไขมัน

ให้บริการที่เหมาะสม

ขอแนะนำให้เสิร์ฟลูกมันฝรั่งทอดไปที่โต๊ะเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงเฉพาะเมื่อร้อน ด้านบนของพวกเขาคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับรวมทั้งเทซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสบาง ๆ ทานเล่น!

ทำอาหารจานที่คล้ายกันในเตาอบ

ลูกมันฝรั่งในเตาอบมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจเหมือนทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวมีไขมันน้อยและมีแคลอรี่สูง ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ทำกับผู้ที่ตรวจสอบรูปของพวกเขาโดยเฉพาะ

ดังนั้นเราต้องการ:

• เกลือหยาบออลสไปซ์ดิน - เพิ่มรสชาติ
• น้ำมันดอกทานตะวัน flavourless - 20 มล. (สำหรับ greasing ของแผ่นอบ);
• เกล็ดขนมปังเล็ก - ประมาณ 120 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 75-80 กรัม (เพิ่มตามต้องการ)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 1.4 กก.

เตรียมมูลนิธิ

ลูกบอลดังกล่าวจัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามยังคงมีความแตกต่างในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเหล่านี้ ดังนั้นคุณควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือแล้วระบายน้ำซุปพริกไทยเพิ่มไข่ไก่สดและบดลงในมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายโดยใช้อุปกรณ์ในครัวเช่นเครื่องปั่น

การขึ้นรูปและอบผลิตภัณฑ์

จนกว่ามันฝรั่งบดจะเย็นสนิทลูกขนาดเล็กควรจะเกิดขึ้นจากมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนผัก 1.5 หรือ 2 ช้อนในมือของคุณ ถัดไปจะต้องรีดมนุษย์ขนมปังขิงจิ๋วจากทุกด้านด้วยเกล็ดขนมปังเล็ก ๆ

หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดพร้อมแล้วพวกเขาควรวางบนแผ่นอบขนาดใหญ่ซึ่งแนะนำให้ทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า หากต้องการให้วางแผ่นชีสแข็งบาง ๆ ไว้บนลูกบอลแต่ละลูก ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องวางไว้ในเตาอบร้อนซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่ออย่างน้อย 20 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและชีสจะละลายและไหลอย่างสวยงามทั่ว kolobok มันฝรั่ง

หลังจาก 20 นาทีจานควรวางอย่างระมัดระวังบนจานขนาดใหญ่ด้วยไม้พายหรือช้อนแบน

นำเสนอต่อโต๊ะอย่างไร

ลูกมันฝรั่งที่ทำในเตาอบต้องเสิร์ฟต่อเมื่อร้อนเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเนื้อสัตว์ทอดหรือต้มไก่สัตว์ปีกสตูว์เนื้อวัวหรือสลัดผักสด

มันควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่ดีมากถ้าฐานของพวกเขาไม่เพียง แต่ประกอบด้วยหัวมันฝรั่งและไข่ แต่ตัวอย่างเช่นผักผัด (หัวหอม, พริกหยวกและแครอท) เครื่องเทศหอมเห็ดทอดมะกอกสับละเอียดหรือ มะกอกแฮมและส่วนผสมอื่น ๆ