ฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องภาษาที่สวยงามเมืองอันอบอุ่นชายหาดอันทันสมัยและอาหารอร่อย อาหารในประเทศฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่ลัทธิ เป็นที่เชื่อกันว่าในโลกนี้มี 2 อาหารที่ยอดเยี่ยม: ฝรั่งเศสและจีนแบบดั้งเดิม ที่จะเห็นด้วยกับคำสั่งนี้หรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ และในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติของอาหารฝรั่งเศสซึ่งคุ้มค่าสำหรับการท่องเที่ยวใด ๆ 10 อาหารที่น่าสนใจและอร่อยและ 12 เคล็ดลับที่มีประโยชน์เพื่อไม่ให้กระทบใบหน้าด้วยจาน

• ค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยของอาหารในร้านอาหารฝรั่งเศส  - 16 ยูโร
• อาหารค่ำเต็มรูปแบบสำหรับหนึ่งคนพร้อมไวน์สักแก้ว  - 35 - 45 ยูโร

  อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส - le petit déjeuner

© ralphandjenny / flickr.com / CC BY 2.0

อาหารเช้าแบบดั้งเดิมในฝรั่งเศสไม่ซับซ้อน ฝรั่งเศสกินบาแกตต์อาหารเช้าด้วยเนยและแยม / ชีส / หัวหอม, ครัวซองต์หรือเบเกิลหรือซีเรียล ของหวาน - ผลไม้ อย่างที่คุณเห็นอาหารในเมนูตอนเช้านั้นไม่ค่อยหลากหลาย ของเครื่องดื่ม - น้ำส้มชากาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน

  อาหารกลางวันฝรั่งเศส - le déjeuner

ในหลายสถานประกอบการในประเทศฝรั่งเศสให้บริการอาหารกลางวันตั้งแต่เวลา 11:30 น. ถึง 13 ชั่วโมง ตามกฎแล้วนักเดินทางรับประทานอาหารในภายหลังและบางครั้งต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าพวกเขาปฏิเสธที่จะรับใช้ พวกเขามาสายพวกเขากินทุกอย่าง ถ้าคุณมาสายสำหรับอาหารค่ำจากนั้นมุ่งหน้าไปยังร้านอาหารแบบบริการตัวเองที่คุณมีโอกาสที่ดีกว่าในการรับประทานอาหาร

อาหารกลางวันแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมประกอบด้วย:

• เริ่มต้น: สลัดซุปหรือน้ำซุปข้นน้ำซุปวางและอาหารทานเล่นเย็น;
• อาหารจานหลัก: เนื้อหรือปลาด้วยมันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้าหรือผักเพื่อประดับ;
• จานชีสและ / หรือ   ขนม

บ่อยครั้งที่ของหวานไม่ได้อยู่ในเมนูและคุณต้องฟังคำแนะนำของพนักงานเสิร์ฟ สำหรับของหวานร้านอาหารฝรั่งเศสเสิร์ฟผลไม้แยมไอศครีมขนมอบไม่ค่อยอร่อยคุณสามารถปักทุกอย่างลงบนกาแฟ

  อาหารค่ำฝรั่งเศส - ร้านอาหารเลอ

ฝรั่งเศสมีอาหารเย็นในช่วงเวลา 19:30 - 20:45 น. ช่องทีวีปรับการเริ่มต้นรายการโทรทัศน์ตอนเย็นหลักของพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเริ่มเวลา 20:45 - 21 เมื่อทุกคนรับประทานอาหารเย็น

สำหรับมื้อเย็นที่ฝรั่งเศสทานอาหารจานเบา - ผักซุปและอื่น ๆ

1. คำแนะนำที่ง่ายและสำคัญที่สุดที่ฉันให้กับทุกคนไม่ว่าจะเป็นประเทศใด กินที่คนในท้องถิ่นกิน. โดยปกติในประเทศฝรั่งเศสพวกเขามีอาหารกลางวันจาก 12 ถึง 13 ชั่วโมงและอาหารเย็นจาก 20 ถึง 21 ฉันเข้าใจว่าคุณอยู่ในช่วงวันหยุดและไม่ต้องการผูกติดกับตารางงานที่เข้มงวด แต่คุณจะได้พบกับเมนูอาหารที่หลากหลายที่สุด หน่วยงานการท่องเที่ยวให้สัมปทาน แต่ฉันไม่แนะนำร้านอาหารนักท่องเที่ยวให้ใคร - มักจะแพงกว่าและมักจะอร่อยน้อยกว่า
2. ทำอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ. หากคุณไม่รู้โดยฉับพลัน - นี่เป็นเมนูอาหารกลางวันคงที่ คุณจะได้รับอาหารหลายชุด ในแต่ละชุดตามกฎ 2 จานและของหวาน ในฝรั่งเศสพวกเขาถูกเรียกว่า "le Menu du jour" อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำความรู้จักกับอาหารฝรั่งเศสโดยไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไป
3. ถ้าคุณต้องการ ทานอาหารเย็นอย่างฝรั่งเศสแท้ๆดังนั้นก่อนอื่นคุณควรดื่มเหล้าก่อนอาหารโดยทั่วไปจะเป็นไวน์หรือค็อกเทลไซรัส (ไวน์ขาวแห้งและเหล้าแบล็คเคอเรนท์)
4. ขนมปัง  - ส่วนสำคัญของตารางภาษาฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสจะไม่เริ่มกินโดยไม่มีขนมปังสด
5. แต่คุณจะไม่พบบนโต๊ะ กระดาษเช็ดปาก. ผ้าฝรั่งเศสใช้เฉพาะ พวกเขาหยิบมันขึ้นมาใต้ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก - สิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน!
6. ยิ่งแรงก็เหม็น ชีส  - ดังนั้นเขาจะดีกว่า
7. ชาวฝรั่งเศสใช้มีดในระหว่างมื้ออาหารไม่เพียง แต่จะตัดสเต็กสักชิ้นเท่านั้น แต่ยังเพื่อดันอาหารจากจานลงบนส้อม แล้วอะไรล่ะ จำเป็นต้องใช้มีดด้วยเหมือนขนมปังอย่างแซนด์วิชชีสเมื่อสิ้นสุดมื้อ
8. เนย  ในฝรั่งเศสเค็มเล็กน้อย
9. ในฝรั่งเศสความเข้าใจในคำแตกต่างกันเล็กน้อย "ขนมหวาน"กว่าในส่วนที่เหลือของโลก อย่าคาดหวังว่าหลังอาหารเย็นคุณจะได้รับéclair au chocolat, choux à la crèmeหรือ Paris-Brest บ่อยครั้งที่ผลไม้โยเกิร์ตหรือแยมมีความหมาย
10. ในประเทศฝรั่งเศสคุณอยู่ในทางปฏิบัติ คุณจะไม่พบมังสวิรัติพวกเขาอาจอพยพมาจากการล่อลวงของอาหารฝรั่งเศสเป็นเวลานาน
11. ในประเทศฝรั่งเศสเป็นประเพณีที่จะเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในจานเพื่อลิ้มรส เครื่องปั่นเกลือจากเครื่องปั่นพริกไทยแยกแยะได้ง่ายเครื่องปั่นเกลือมีหลายรูและเครื่องปั่นพริกไทยมีหนึ่งเครื่อง

© kotomi-jewelry / flickr.com / CC BY 2.0

ฉันต้องให้ทิปในร้านอาหารในฝรั่งเศสหรือไม่

ในร้านอาหารฝรั่งเศสถือว่าเป็นเรื่องปกติที่จะให้ทิป ไม่มีค่าใช้จ่ายที่กำหนดไว้ล่วงหน้าดังนั้นจึงยากที่จะบอกว่าจะให้ชามากแค่ไหน ทุกอย่างรู้สึกเหมือน เคล็ดลับปกติของพนักงานเสิร์ฟสำหรับการบริการที่ดีในร้านอาหารคือ 10% ของจำนวนเช็ค ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารแบบบริการตัวเองมักจะทิ้ง 1-2 ยูโรเพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณ

  อาหารฝรั่งเศสที่นักท่องเที่ยวทุกคนควรลอง

1. Les cuisses de grenouilles - ขากบ

คุณไม่สามารถมาฝรั่งเศสได้และไม่ลองเนื้อกบ รสชาติเหมือนไก่ที่มีรสชาติของอาหารทะเลเล็กน้อย การที่ชาวฝรั่งเศสเตรียมขากบด้วยสมุนไพรมันจะออกมาอร่อยมาก อย่าแปรงกันจนกว่าคุณจะลอง

1. Foie Gras - Foie Gras

สิ่งที่คุณควรลองในประเทศฝรั่งเศสคือฟัวกราส์ตับของเป็ดที่เลี้ยงเป็นพิเศษ เป็นการดีที่สุดที่จะกินมันทอด แต่ถ้าความคิดนี้ทำให้คุณกลัวคุณสามารถสั่งฟัวกราสแปะและวางลงบนบาแกต

1. Escargots - หอยทาก

อีกจานฝรั่งเศสยอดนิยมที่ทำให้ตัวสั่นสำหรับหลาย ๆ คนที่คิดว่าเป็นหอยทาก ของว่างแสนอร่อยทอดกับกระเทียมเนยและผักชีฝรั่ง หอยจะถูกแยกออกจากเปลือกด้วยส้อมพิเศษ ด้วยประสบการณ์มันกลับกลายเป็นว่าจะไม่กระเซ็นในเพื่อนบ้านที่อยู่ตรงข้าม

© stoic1 / flickr.com / CC BY 2.0

1. Boeuf tartare - tartare เนื้อ

ทาร์ทาร์เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อวัวสด, ไข่แดง, เครื่องเทศ, หัวหอม, เคเปอร์, เชอร์รี่และสารปรุงแต่ง หากคุณกำลังจะเอามันเป็นครั้งแรกอันดับแรกให้นำจานหนึ่งไปให้กับ บริษัท สำหรับบางคนอาจมีรสชาติที่ผิดปกติ - นี่คือคุณสมบัติของอาหารฝรั่งเศส แต่สำหรับหลาย ๆ คนทาร์ทาร์เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

1. Cheval หรือสำนัก - ม้าหรือวัว

หรือม้าและวัว อย่ารีบปิดจมูกของคุณจากจานนี้ ปรุงรสด้วยไวน์และซอสส้มคุณจะจำได้นาน

1. ชีสที่คุณไม่ชอบในตอนแรก

ส่งกลิ่นเกินไปหรือ นิ่มเกินไปหรือ แม่พิมพ์หนาเกินไป? กระจายบนขนมปังสดกับเนยและคุณจะร้องเพลงในวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

  5 อาหารฝรั่งเศสที่พิสูจน์แล้วว่าทุกคนชอบ

1. ครัวซองค์

ซื้อครัวซองต์ จำเป็นต้องใช้ สดยังคงอบอุ่นอร่อย ... ซื้อมาและนำมาให้ฉัน!

1. ขนมแมคะรูน

สินค้าหอมเล็ก ๆ ที่มีรสชาติหลากหลาย ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคาราเมลครีมรสเค็ม แต่ที่เหลือไม่มีรสชาติ ผู้ผลิตหลายรายมีรสนิยมของตนเอง

© omarsc / flickr.com / CC BY 2.0

1. หอยแมลงภู่ฝรั่งเศส

หอยแมลงภู่นึ่งมันฝรั่ง คุณสามารถกินมันในการทำอาหารคลาสสิกกับหัวหอมและไวน์ขาวหรือตัวเลือกที่น่าสนใจมากขึ้นด้วย roquefort และหญ้าฝรั่น

1. เป็ด

เป็ดย่างและตุ๋นสับและทั้งหมดตับเป็ดหรือ Cassule กับไส้กรอกและถั่ว - ทุกอย่างอร่อย

1. ชีสที่คุณชื่นชอบ

ไม่เพียง แต่การทดสอบกับพันธุ์ที่มีกลิ่นเหม็น ลองชีสที่คุณชื่นชอบในฝรั่งเศส เชื่อฉันการไปซื้อชีสจากคนที่อาจรีดนมสัตว์ที่ให้นมสำหรับชีสนี้เป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์

10 เมนูอาหารฝรั่งเศสที่ผิดปกติ

ในรายการทุกอย่างนี้ 10 จาน แต่ทุกอย่างผิดปกติ. ฉันพนันได้เลยว่าคุณไม่เคยสงสัยว่าจะมีพวกมันส่วนใหญ่อยู่ นี่ไม่ใช่ตับเป็ดและไม่ใช่ขากบ คุณสามารถลองอาหารเหล่านี้ในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในฝรั่งเศส  ใต้จานแต่ละจานคุณจะพบรายการที่อยู่ของร้านอาหารที่ตามที่ชาวท้องถิ่นบอกว่าจานนี้ปรุงอย่างโอชะ

1. Bouillabaisse

© colonnade / flickr.com / CC BY 2.0

Bouillabaisse ฝรั่งเศสเป็นซุปปลาเช่น ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นอาหารของคนจน ชาวประมงมาร์เซยส์ปรุงอาหารทะเลที่พวกเขาไม่สามารถขายได้ ดังนั้นเกณฑ์หลักในการเลือกปลาสำหรับ bouillabaisse นั้นเป็นสิ่งที่ไม่น่าสนใจ Google เพื่อความสนุกดูเหมือนว่าปลาแมงป่องและคุณจะเข้าใจ แต่ในยุคของเรา bouillabaisse ได้เข้าสู่เมนูร้านอาหารและถือว่าเป็นจานที่มีราคาแพงมาก มีหลายรูปแบบของซุปนี้ ฉันไม่แนะนำให้สั่ง bouillabaisse น้อยกว่า 30 ยูโรต่อจาน บ่อยครั้งที่น้ำซุปเสิร์ฟใน 2 ชุด - ก่อนน้ำซุปที่มี croutons และซอสเผ็ดแล้วจานกับปลา 5 สายพันธุ์

สถานที่ลอง:  เห็นได้ชัดในมาร์เซย์ bouillabaisse แสนอร่อยให้บริการที่ร้านอาหาร Le Miramar (เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: lemiramar.fr; £ 54) และ Chez Fonfon (chez-fonfon.com; £ 46)

2. Tartiflette

© heatheronhertravels / flickr.com / CC BY 2.0

Tartiflet เป็นอีกหนึ่งตัวแทนอาหารฝรั่งเศสที่สดใส จานนี้น่าพอใจมาก มันมีมันฝรั่งเบคอนและหัวหอมโรยด้วยชีส Rebleshon ในตำนานเล่าว่ามีการเก็บภาษีจากชาวนาที่ยากจนเพื่อให้ได้น้ำนม ยิ่งคุณให้นมวัวมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งจ่ายมากเท่านั้น ชาวเขี้ยวลากดินปรับตัวได้อย่างรวดเร็วและเริ่มรีดนมวัวเพียงครึ่งเดียวและหลังจากตรวจสอบจนจบ Rebleshon ชีสทำจากนมที่เหลือ ปริมาณของชีสมีมากพอ ๆ กับการลังเลที่จะจ่ายภาษี มันจำเป็นต้องวางไว้ที่ไหนสักแห่งและในปี 1980 พวกเขามากับจานที่มีชื่อเดียวกัน

สถานที่ลอง:  ในเทือกเขาแอลป์ Tartiflet มีการจัดทำอย่างอร่อยที่Calècheใน Chamonix (restaurant-caleche.com; 16 ปอนด์) และที่ Chalet La Pricaz (sav.org/pricaz.html; 15 ปอนด์) ที่อยู่โดยละเอียดสามารถพบได้บนเว็บไซต์

3. Cassoulet

© wlappe / flickr.com / CC BY 2.0

จาน Cassule ประกอบด้วยถั่วขาวตุ๋นไส้กรอกและหมู ผลที่ได้คือหม้อตุ๋นปรุงในหม้อพิเศษ รูปแบบที่ชัดเจนด้านบน แต่ภายในจานมีความฉ่ำมาก ความงดงามทั้งหมดนี้โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สถานที่ลอง:  ในตูลูสที่ร้านอาหาร Emile (restaurant-emile.com; £ 20)

4. Boeuf bourguignon หรือเนื้อ Burgundy (เนื้อ bourguignonne)

อาหารประจำชาติที่แท้จริงของฝรั่งเศสที่มีประวัติอันยาวนานและรสชาติที่หลากหลาย ในขณะที่ชาวยุโรปต่อสู้เพื่อสถานที่ในดวงอาทิตย์ชาว Burgundians ออกจากเวทีการเมืองโลกและดูเหมือนว่าจะไม่ไร้ประโยชน์ แต่พวกเขาก็มาพร้อมกับอาหารอร่อยมากมาย ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าพึ่งพาอาหารเบอร์กันดีมิฉะนั้นคุณจะต้องถอดแยกชิ้นส่วนของผนังร้านเพื่อให้คุณออกไปข้างนอก แน่นอนว่าฉันล้อเล่น แต่จานเนื้อร้อนๆที่เต็มไปด้วยไวน์จะไม่ล้อเล่น ชาวเบอร์กันดีหลายคนเป็นพวกอ้วนท้วน เพราะมันอร่อยมาก ๆ

สถานที่ลอง:  ใน Dijon ที่ร้านอาหาร D "Zenvies (dzenvies.com; 14 ปอนด์) และที่Beursaudière (beursaudiere.com; 17 ปอนด์)

5. Pissaladière

© alanchan / flickr.com / CC BY 2.0

Pissaladier เป็นปลาที่มีชื่อเสียงและหัวหอมพาย ประกอบด้วยหัวหอม, กระเทียม, แองโชวี่, มะกอกและสมุนไพรแห่งโปรวองซ์ มีคนเตือนเขาว่ามีหัวหอมพายธรรมดาบางคนเป็นคนทำพิซซ่า เรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ มันจะไม่อร่อยน้อยลงจากนี้

สถานที่ลอง:  ใน Antibes (lepain-jpv.com)

6. Potjevleesch

© merlejajoonas / flickr.com / CC BY 2.0

หนึ่งในอาหารจานเนื้อที่โดดเด่นที่สุดในฝรั่งเศส มันขึ้นอยู่กับเนื้อสีขาว 4 - เนื้อลูกวัวหมูกระต่ายและไก่ทั้งหมดผสมกับชิ้นส่วนของผักในเยลลี่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกับ gherkins สลัดและมันฝรั่งทอด

สถานที่ลอง:  อัล "Potée d" Léandreใน Souchez (alpotee.fr; 14.50 ปอนด์), Barbue-d "Anvers ใน Lille (lebarbuedanvers.fr; 16 ปอนด์) และ T" kasteelhof ใน Kassel (http://lvermeersch.free.fr/kasteelhof )

7. สตูว์ค้างคืนพร้อมผัก (Potée auvergnate)

© Jiel Beaumadier / CC BY-SA 4.0

หมูไส้กรอกเบคอนและผักตุ๋น แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารฝรั่งเศสชั้นสูง แต่เป็นอาหารจานง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้คุณเข้าใจหรือไม่ว่าทำไมในฝรั่งเศสถึงแน่นเกินไปกับมังสวิรัติ

สถานที่ลอง:  เนื้อใน Auvergne นั้นปรุงอย่างดีใน Auvergne ซึ่งไม่น่าแปลกใจ แนะนำให้คุณแวะไปที่ l "Alambic ใน Clermont-Ferrand (alambic-restaurant; 14.50 ปอนด์)

8. Shukrut (Choucroute)

© images_improbables / flickr.com / CC BY 2.0

Alsatian shukrut ไม่ใช่เรื่องตลกสำหรับคุณ ในขณะที่โลกลาตินและเยอรมันสั่นคลอนความขัดแย้งไปทั่วอำเภอซึ่งมีการระบาดของ Alsace เป็นระยะชาวบ้านถ่มน้ำลายใส่นโยบายทั้งหมดนี้และกำหนดเรื่องเศรษฐกิจ เป็นผลให้ชาวอัลเซเชี่ยนมีบ้านกว้างขวางหมู่บ้านดอกไม้และอาหารประจำชาติสุดเก๋ ชูกรัทเป็นกะหล่ำปลีดองไส้กรอกและหมูใครบางคนปรุงด้วยข้าวและมันฝรั่ง มีตัวเลือกกับกะหล่ำปลีสด แต่ในความคิดของฉันมันอร่อยน้อย ข้อควรระวัง! หลังจากปรุงสุกอย่างถูกต้องเป็นเรื่องยากมากที่จะออกจากโต๊ะโดยไม่มีความช่วยเหลือจากภายนอก

ที่จะลอง  ร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดัง shukrut มีให้บริการที่ร้านอาหาร Chez Yvonne ใน Strasbourg (restaurant-chez-yvonne.net; 16 ปอนด์) และ Maison Kammerzell (maison-kammerzell.com; 17 ปอนด์)

9. Aioli (Grand aioli)

Aioli เป็นซอสกระเทียมที่มีชื่อเสียง Grand aioli เป็นปลาเค็ม, แครอท, มันฝรั่ง, หอย, ถั่ว, หัวหอม, อาติโช๊คและในบางกรณีหัวผักกาดและผักอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยซอส aioli และล้างลงด้วยไวน์กุหลาบ

สถานที่ลอง:  ร้านอาหาร Maurin des Maures (maurin-des-maures.com; 15 ปอนด์), ร้านอาหาร Balthazar (bistrotbalthazar.com) และ Le Petit Chaudron (restaurantlepetitchaudron.fr) ในอาวิญง

10. หอยนางรมย่างพร้อมแชมเปญและหญ้าฝรั่น

อาหารฝรั่งเศสอะไรที่ไม่มีหอย ชาวบ้านชื่นชอบพวกเขา หอยนางรมมีความชื่นชอบเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามชาวอังกฤษเข้ามาแทนที่หอยดิบแบบดั้งเดิมด้วยการอบด้วยสมุนไพรและแชมเปญ

สถานที่ลอง:  ร้านอาหาร Les Ormes ใน Barnville Carter (hotel-restaurant-les-ormes.fr; 12 ปอนด์)

ระบบอาหารในฝรั่งเศสตรงข้ามกับกฎความรู้สึก: กินอาหารเช้าด้วยตัวเองแบ่งปันอาหารกลางวันกับเพื่อนและให้อาหารเย็นแก่ศัตรู

อาหารเช้าฝรั่งเศสค่อนข้างเรียบง่ายมากและไม่มีเหตุผลที่เรียกว่าอาหารเช้าขนาดเล็ก (อ่านเพิ่มเติม). ส่วนใหญ่มักจะ จำกัด กาแฟและขนมปังเล็กเบเกิลหรือแซนด์วิช เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าอาหารเช้าชาวฝรั่งเศสชอบแซนวิชหวาน - มักจะเป็นขนมปังที่มีเนยและแยม / แยม

อาหารกลางวัน (ในคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสว่า "อาหารเช้า", เลอเดอเนอร์) เริ่มต้นที่ 12 เที่ยง มันมักจะประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดผักผลไม้เนื้อสัตว์หรือปลาชีสและกาแฟ

อาหารเย็นเวลา 6 - 19.00 น. เรียกว่าอาหารกลางวัน (อ่านเพิ่มเติม) และยังรวมถึงอาหารหลายอย่าง: เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย, สลัดผักสด, จานร้อน (เนื้อกับเครื่องเคียง), แผ่นชีส (เนยแข็งหลายชนิดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนจานที่จัดไว้เป็นพิเศษสำหรับนี้) และกาแฟกับขนมหวาน

ประเพณีการทำอาหารของฝรั่งเศสไม่เพียง แต่ถูกเก็บรักษาไว้ในร้านอาหารที่ดี แต่ยังรวมถึงครอบครัวทั่วไปด้วย ในงานเลี้ยงสังสรรค์ของครอบครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่งานเลี้ยงอาหารค่ำกับแขกผู้เข้าพักคุณสามารถเห็นคุณสมบัติหลักของอาหารฝรั่งเศสได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ก่อนอาหารกลางวันแขกจะได้รับ "เหล้าก่อนอาหาร" - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมถั่วอัลมอนด์หรือบิสกิตแห้ง - เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร อาหารกลางวันในศตวรรษที่ 16 เริ่มต้นด้วย "การแนะนำ": ผักเนื้อสัตว์หรือของว่างปลา ตอนนี้ซุปนั้นกินไม่ค่อยบ่อยครั้งในหมู่บ้าน พื้นฐานของอาหารค่ำในงานรื่นเริงในเมืองคือปลาเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกพร้อมไวน์ขาวหรือไวน์แดงที่เหมาะสม

ในต่างประเทศชาวฝรั่งเศสถือว่าเป็นคนรักกบและไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะชาวฝรั่งเศสเต็มใจที่จะกินเนื้อสีขาวนุ่ม ๆ ของขาหลังของกบทำให้นึกถึงเนื้อไก่เพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวนี่เป็นความสุขที่มีราคาแพงดังนั้นขากบจึงไม่กินตัวเองทุกวัน

ในครอบครัวชาวฝรั่งเศสธรรมดาพวกเขามักจะกินสเต็กกับมันฝรั่งทอดสตูว์กับผักสตูว์กระต่ายหรือ นอกจากสเต็กเนื้อแล้วยังมีการเตรียมสเต็กเนื้อม้าซึ่งมีจำหน่ายในร้านขายเนื้อแบบพิเศษ

อาหารแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซียเปลือกหอยและหอยทากของฝรั่งเศส หอยบางตัวกินดิบ - พวกมันมีลักษณะคล้ายหอยนางรม คนอื่นทำอาหารเป็นพิเศษ - เนื้อของพวกเขาคล้ายกับเนื้อปูหรือกั้ง จานอร่อยมากได้มาจากหอยทากองุ่นขนาดใหญ่: พวกเขาถูกอบในน้ำมันด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมและเสิร์ฟในอ่างล้างจาน

สำหรับวันหยุดครอบครัวหลัก - คริสต์มาส - ในสมัยก่อนพวกเขาปรุงหมูป่าทอด จากนั้นเขาก็ถูกแทนที่ด้วยหมูตอนนี้บ่อยกว่าไก่งวง ตารางคริสต์มาสมักจะตกแต่งด้วยจานหอยนางรมและเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ -“ บันทึกคริสต์มาส” . ส่วนสุดท้ายของอาหารเย็นวันหยุดประกอบด้วยผักกาดหอมสีเขียวชีสผลไม้ขนมหวานและกาแฟ หลังดื่มกาแฟแขกจะได้รับคอนญักหรือเหล้า พวกเขาเรียกรวมกันว่า "digestif" - อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร หากเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเปิดขั้นตอนการรับประทานอาหารค่ำในวันหยุด

นี่เป็นประเพณีง่ายๆของโต๊ะฝรั่งเศสทั่วไป! อย่าลืมตรวจสอบหน้าสูตรอาหารฝรั่งเศสของเรา นี่คือตัวเลือกของสูตรอาหารที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากกับเครื่องปรุงและส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร คุณสามารถปรุงทุกอย่างด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย!

ในการจัดทำบทความวัสดุจากหนังสือ V.P. Smirnova“ ฝรั่งเศส: ประเพณีผู้คนการแสดงผล”

หากคุณตัดสินใจคุณจะต้องคุ้นเคยกับรูปแบบการกินอาหารรูปแบบใหม่ ประการแรกสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสกินแตกต่างจากที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยและบางครั้งก็แตกต่างกันมาก ประการที่สองในฝรั่งเศสพวกเขามักจะพูดคุยกันอย่างกระตือรือร้นและกระตือรือร้นเกี่ยวกับอาหารและถ้าในรัสเซียพวกเขามักจะเอาแซนด์วิชเข้าไปในปากของพวกเขาอย่างเร่งรีบเพื่อนึกถึงงานที่พวกเขาชื่นชอบแล้วในฝรั่งเศสก็ตรงกันข้าม ชีส ดังนั้นมีความแตกต่างไม่เพียง แต่ในอาหารจานโปรดของคุณ แต่ยังอยู่ในวัฒนธรรมการบริโภค และถ้าคุณตัดสินใจ อาศัยอยู่ในประเทศฝรั่งเศสเพื่อพำนักถาวรทั้งหมดนี้จะเป็นจุดสำคัญสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามการทำความคุ้นเคยกับรูปแบบใหม่และทัศนคติใหม่เกี่ยวกับอาหารในฝรั่งเศสนั้นไม่ยากเลยรวมถึงอาหารจานใหม่ ท้ายที่สุดแล้วอาหารในฝรั่งเศสส่วนใหญ่นั้นอร่อยมากและแม้ว่ามันจะไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคุณที่จะเปลี่ยนมาทานในตอนแรกคุณก็จะเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารที่ฝรั่งเศสเสนอให้คุณและอาหารจากประเทศอื่น ๆ รวมถึงอาหารจากประเทศบ้านเกิดของคุณ ที่คุณคุ้นเคยในตอนแรกจะไม่อร่อยสำหรับคุณอีกต่อไป

นอกจากรสชาติแล้วอาหารฝรั่งเศสเกือบทุกจานก็มีสุขภาพดี และชาวฝรั่งเศสเองมักพูดคุยถึงประโยชน์ของอาหารต่าง ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าในเรื่องนี้พวกเขามีสุขภาพดี ดังนั้น - มันไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

คนฝรั่งเศสชอบอะไร

นี่คือรายการตัวอย่างของอาหารและเครื่องดื่มที่ชาวฝรั่งเศสคลั่งไคล้

1) กาแฟ สถานที่แรกที่ได้รับกาแฟอย่างถูกต้องเพราะเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมที่สุดในประเทศนี้ ดื่มกาแฟฝรั่งเศสวันละหลายครั้งอย่างแท้จริง - ในทุกโอกาส ตอนเช้าคิดไม่ถึงสำหรับชาวฝรั่งเศสที่ไม่มีกาแฟ แต่ถึงแม้ในเวลาอาหารกลางวันชาวฝรั่งเศสจะพลาดถ้วยอีกแน่นอนและจะไม่ปฏิเสธในตอนเย็น

ในเวลาเดียวกันชาวฝรั่งเศสชอบดื่มเอสเพรสโซสีดำโดยไม่มีนมแม้ว่าจะเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารก็ตาม สำหรับคนรักกาแฟระดับกูร์เมต์อิตาลีเหมาะกว่าคาปูชิโน่ทุกประเภทในฝรั่งเศสพวกเขาดื่มกาแฟที่“ แข็ง” มาก แต่ในปริมาณมาก ถ้าคุณมาคุณต้องคุ้นเคยกับกาแฟด้วยเช่นกันเพราะมันเป็นเครื่องดื่มที่คนฝรั่งเศสดื่มตลอดเวลา

2) ชีส ชีสถูกรวมอยู่ในรายการอาหารและอาหารจานโปรดสำหรับชาวฝรั่งเศส ใช่บางครั้งชีสอาจเป็นอาหารอิสระในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งคุณจะได้รับ "จานชีส" ที่มีชิ้นส่วนของชีสที่หลากหลาย ในประเทศฝรั่งเศสเป็นเพียงชีสชนิดต่าง ๆ ที่คิดไม่ถึงในความเป็นจริงมันเป็นเมืองหลวงชีสของโลก เมื่อมาถึงคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับชีสนานาชนิดเช่น Camembert, Roquefort (แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีในต่างประเทศ) chevre มีการเพิ่มชีสลงในสลัดและซุปดังนั้นคุณจะพบว่ามันมีอยู่ในเกือบทุกจานของฝรั่งเศส การที่จะรักชีสสำหรับคนที่มาฝรั่งเศสเป็นงานอันดับหนึ่ง

3) ผัก ชาวฝรั่งเศสกินผักเยอะเพราะดีต่อสุขภาพ เกือบทุกสัปดาห์ชาวฝรั่งเศสไปที่ตลาดผักสด ในขณะเดียวกันผักในตลาดมีราคาแพงกว่าในร้านค้า แต่ชาวฝรั่งเศสที่มีสติยินดีจ่ายมากกว่าเพื่อให้ได้คุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในตอนท้าย คนฝรั่งเศสหลายคนคุ้นเคยกับเกษตรกรเป็นอย่างดีจากการที่ซื้อผลิตภัณฑ์มีสิ่งที่แนบมาและติดยาเสพติดกับผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรผู้ขายรายหนึ่ง

ผักหลายชนิดที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบต้องคุ้นเคยกับมัน ตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงอาหารมักใช้กรีนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ มะเขือม่วงบวบมันฝรั่งและมะเขือเทศ - นี่คือสิ่งที่คุ้นเคยกับรัสเซียและเป็นที่รักของหัวใจ อย่างไรก็ตามมันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่พบบ่อยมากซึ่งมักจะปรุงในฝรั่งเศส และจานอร่อยมาก

4) อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสนั้นกินบ่อยและมากเช่นกัน น้ำพริกและสเต็กเป็นที่นิยม จานเช่นสเต็กเลือดกับเปลือกขนมปังปิ้งสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นเรื่องธรรมดา ส่วนใหญ่มักใช้ในประเทศฝรั่งเศสมีการใช้สัตว์ปีกและเนื้อวัว

5) อาหารทะเล ชาวฝรั่งเศสที่นี่แตกต่างจากตัวแทนส่วนใหญ่ของประเทศอื่น ๆ ทั้งในแง่ของความรักที่มีต่อแผนและความหลากหลายของพวกเขา แต่ตารางของชาวฝรั่งเศสมักเห็นหอยนางรมและกุ้งหอยเชลล์และอาหารทะเลอื่น ๆ นอกจากนี้ชาวฝรั่งเศสตามที่คุณรู้ว่ารักกบซึ่งไม่ได้เป็นของอาหารทะเล แต่ไม่ไกลจากพวกเขา อย่างไรก็ตามกบเป็นอาหารอันโอชะและได้รับการออกแบบมาสำหรับคนรักที่แคบและถ้าคุณมาที่ฝรั่งเศสอย่ากลัวเลยว่ากบจะได้รับการเสิร์ฟในวันแรก โดยวิธีการที่กบฝรั่งเศสเพื่อรสชาติของพวกเขาไม่แตกต่างกันมากจากหอยนางรมเดียวกันในขณะที่พวกเขาจะเติบโตเป็นพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในบ่อพิเศษและขาของกบดังกล่าวส่วนใหญ่ไปสำหรับเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบอาหารทะเลมีโอกาสที่คุณจะชอบกบมาก

6) ไวน์ สำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ฝรั่งเศสก็เป็นบ้านเกิดเช่นกัน ที่นี่ที่นี่มีไร่องุ่นส่วนใหญ่ที่จัดหาวัสดุสำหรับการผลิตไวน์หลากพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก อย่างไรก็ตามแม้แต่ไวน์ที่ถูกที่สุดในฝรั่งเศสก็อร่อยมากคุณสามารถซื้อขวดได้ในราคาเพียง 1-2 ยูโรและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นที่หอมหวน นี่เป็นเพราะในฝรั่งเศสโดยไม่มีข้อยกเว้นไวน์ทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ถ้าคุณมา อาศัยอยู่ในประเทศฝรั่งเศสเพื่อพำนักถาวร  คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่เพียง แต่ไม่ได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องที่ แต่ยังได้รับความสุขจากการใช้งาน ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่เป็นผู้ผลิตไวน์และเกือบทุกคนที่เคารพตนเองจะรู้ไวน์ในระดับหนึ่งหรืออีกระดับหนึ่ง คุณสามารถไปกับไร่องุ่นได้หากต้องการและผลิตไวน์ของคุณเอง

สำหรับทุกสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสมักไม่ดื่มมากเป้าหมายของพวกเขาคือไม่บังคับให้เขาเมาเหล้านั่นคือเพลิดเพลินไปกับไวน์ ด้วยเหตุนี้พวกเขาส่วนใหญ่มักจะดื่มมันในจิบเล็ก ๆ ตลอดช่วงเย็นและไม่ค่อยดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วในช่วงเวลานี้ และมันเป็นภาษาฝรั่งเศสมาก ชาวฝรั่งเศสสามารถดื่มคนเดียวออกไปข้างนอกพร้อมจิบไวน์บนเฉลียงแล้วจิบในจิบเล็ก ๆ มองดูผู้คนที่ผ่านไปมาและคิดเกี่ยวกับตัวเขาเอง ความสนุกสนานของชีวิตควบคู่ไปกับไวน์เป็นลักษณะเฉพาะของฝรั่งเศสซึ่งโดยทั่วไปสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่ร่าเริงที่สุดในโลก

7) ซอส ซอสจากคลังแสงของอาหารฝรั่งเศสก็ไม่สามารถตัดออกได้ ซอสเสิร์ฟพร้อมกับเกือบทุกจานโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ แต่คุณยังสามารถเห็นซอสที่น่าสนใจและแปลกตาที่เสิร์ฟพร้อมกับจานผัก ที่จริงแล้วเกือบทุกจานในฝรั่งเศสคุณสามารถเลือกซอสของคุณเองได้ ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำให้อาหารฝรั่งเศสน่าสนใจและหลากหลายมากยิ่งขึ้น

8) ซุป โดยทั่วไปแล้วซุปในอาหารฝรั่งเศสไม่ได้ครอบครองสถานที่พิเศษเช่นเดียวกับในอาหารรัสเซีย อย่างไรก็ตามฝรั่งเศสยังคงรักซุป แต่ซุปบดเป็นที่นิยมมากที่สุดที่นี่ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในซุปเกือบทุกครั้งจะมีการเพิ่มชีส (ในรูปแบบขูด) และแครกเกอร์ขนาดเล็ก นี่เองที่ทำให้ซุปฝรั่งเศสมีความประณีตและมีเอกลักษณ์ ชาวฝรั่งเศสกินซุปของพวกเขาเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อย่างประณีตและสง่างาม - ช้าและเพลิดเพลินกับทุกหยด

9) บาแกต โดยทั่วไปแล้วฝรั่งเศสรักขนมอบและแม้ว่าจะเป็นเช่นนี้ แต่ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีความเรียวยาวที่สุดในโลก บาแกตถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยคนทำขนมปังตามตำนานในช่วงสงครามและข้อได้เปรียบของบาแกตก็คือพวกเขาถูกอบอย่างรวดเร็ว แต่จนถึงทุกวันนี้บาแกตในฝรั่งเศสก็เป็นที่รักมาก พวกเขาทำตามกฎโดยไม่มีสารใด ๆ - แป้งยีสต์และน้ำ หากคุณต้องการตื่น แต่เช้าเพื่อรับบาแกตต์ร้อนกรอบใหม่ในร้านเบเกอรี่และกินอาหารเช้าพร้อมกาแฟสักแก้วคุณควรรู้ว่าคุณเป็นคนฝรั่งเศสครึ่งแล้ว

ผลการวิจัย

หากคุณได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชมในฝรั่งเศส (ในร้านกาแฟมันง่ายกว่าเพราะคุณสามารถสั่งอาหารตามปกติได้ที่นั่น) จากนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งใหม่ ๆ มากมาย ชาวฝรั่งเศสไม่ค่อยใส่จานลงบนโต๊ะมากนัก แต่พวกเขาอาจจะดื่มด่ำกับไวน์ผักและของหวานที่ดี ไพร่พลชาวฝรั่งเศสจะไม่บังคับให้คุณกินทุกอย่างที่มี - กินและดื่มนิด ๆ หน่อย ๆ และติดตามการสนทนายกย่องสิ่งที่คุณชอบและคุณจะไม่ต้องลองสิ่งที่คุณไม่ต้องการ

สิ่งที่ฝรั่งเศสไม่ชอบ

ตอนนี้เรามาพูดถึงอาหารฝรั่งเศสที่ไม่ชอบและอาหารจานไหนที่คุณอยากบอกลาเมื่อคุณมาอยู่ที่ฝรั่งเศสเพื่อพำนักถาวร ไม่ควรเสนออาหารเหล่านี้ให้กับฝรั่งเศส - บางจานที่พวกเขาไม่ยอมรับและบางคนก็ไม่เข้าใจ สิ่งที่น่าเศร้าก็คืออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดอยู่ในรายการนี้

1) ชา เครื่องดื่มนี้เมาอยู่อีกด้านหนึ่งของช่องแคบอังกฤษ - ในอังกฤษ สำหรับชาวฝรั่งเศสพวกเขาไม่ชอบชา แทบจะไม่เคยพบเขาในอพาร์ตเมนต์ของ Frenchman แม้ว่าในร้านกาแฟส่วนใหญ่แล้วจะมีเมนูชาให้บริการ แต่ถึงกระนั้นส่วนใหญ่สำหรับชาวต่างชาติ ชาวฝรั่งเศสไม่คุ้นเคยกับชามากจนบางคนแทบไม่เคยชิมเลย นอกจากนี้ชาจะบ่อนทำลาย "การผูกขาดกาแฟ" ซึ่งปกครองอยู่ที่นี่เกือบจะไม่มีที่สิ้นสุด ในระยะสั้นอย่าเสนอชาให้ชาวฝรั่งเศส แต่ทำกาแฟสักถ้วยสำหรับพวกเขา!

2) สลัดไขมัน สลัดที่ชาวรัสเซียเรียกว่าโอลิเวียร์และภูมิใจในแหล่งกำเนิดของฝรั่งเศสจริงๆแล้วเป็นฝันร้ายสำหรับชาวฝรั่งเศส! เพราะสลัดมีทุกสิ่งที่มีแคลอรี่มากมาย - ไข่, ไส้กรอก, มายองเนส สำหรับชาวฝรั่งเศสแล้วสลัดไม่สามารถยอมรับได้ เหมือนปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในหมู่ชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องสลัดนั้นถือว่าเป็นจานที่อันตรายมากและในเวลาเดียวกันก็ไม่อร่อยมาก หากคุณต้องการทำสลัดให้กับฝรั่งเศสตัดผักและโรยผักด้วยสีเขียวให้หนักขึ้น - เพื่อนชาวฝรั่งเศสของคุณอาจจะไม่ปฏิเสธ

3) Okroshka จานดังกล่าวดูเหมือนปกติสำหรับชาวรัสเซียเท่านั้น แท้จริงแล้ว kvass (ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วผิดปกติสำหรับชาวต่างชาติ) ซึ่งผักไข่และไส้กรอกจะลอยดูน่ากลัวและไม่น่ารับประทาน หากคุณเสนอ okroshka ชาวฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกแบ่งเป็นสลัดและ kvass ในแก้ว อย่างไรก็ตามส่วนประกอบที่แห้งของ okroshka นั้นมากเกินไปเหมือนโอลิเวียร์และดังนั้นจึงเป็นที่น่าสงสัยว่าชาวฝรั่งเศสจะกินมัน

4) ซุปรัสเซีย ใช่และซุปรัสเซียที่อุดมไปด้วยไม่ชอบฝรั่งเศส ประการแรกพวกเขาคุ้นเคยกับซุปบดและในซุปรัสเซียทุกอย่างที่ถูกหั่นมีให้เห็นอย่างชัดเจน ประการที่สองฝรั่งเศสเชื่อว่าซุปกะหล่ำปลีกับครีมหรือมายองเนสมีไขมันมากเกินไป หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ชาวฝรั่งเศสด้วยซุปจากนั้นก็สับส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นและชาวฝรั่งเศสจะมีความสุข

5) มายองเนส แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศสว่ามายองเนสของรัสเซีย แต่ซอสนี้ (และนี่คือซอส) ดูเหมือนว่าฝรั่งเศสจะอ้วนและไร้มารยาทในขณะที่พวกเขามีซอสอื่น ๆ นับสิบในวัฒนธรรมของชาติ - อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

6) บัควีท ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่จาน แต่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้บัควีทยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่พิสูจน์แล้ว แต่ฝรั่งเศสก็ไม่เติบโตและไม่รู้ คุณแทบจะไม่พบบัควีทในร้านค้าฝรั่งเศสนอกจากนี้คุณจะต้องอธิบายเป็นเวลานานว่ามันคืออะไร หากคุณชอบบัควีทนำมาที่ฝรั่งเศสพร้อมกับคุณหรือมองหาร้านค้าพิเศษสำหรับผู้ที่มีจิตวิญญาณของรสชาติแห่งชาติรัสเซีย

7) ผลิตภัณฑ์นม นมและโดยทั่วไปทุกผลิตภัณฑ์และอาหารตามมันไม่เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส ไม่รวมชีสแน่นอน แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เซมิลิน่าวุ้นเส้นนมและอาหารอื่น ๆ ที่ดูเหมือนนานาชาติยังไม่เป็นที่รู้จักในฝรั่งเศสหรือไม่ได้หยั่งราก แม้จะมีความจริงที่ว่า semolina หรือโจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่มีประโยชน์มากกว่าสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสมักกินเป็นอาหารเช้า - ชีสกับบาแกตต์และกาแฟ โดยวิธีการที่ฝรั่งเศสไม่กินข้าวโอ๊ตกับน้ำซึ่งแตกต่างจากชาวอังกฤษคนเดียวกัน

8) เนื้อเยลลี่ หนึ่งในอาหารรัสเซียที่สว่างที่สุดในฝรั่งเศสอีกครั้งไม่สามารถเข้าใจได้ มันดูแปลกและน่ากลัวเมื่อมองแวบแรกและรสชาติของมันก็แปลก ๆ แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วโดยหลักการของฝรั่งเศสแล้วชอบอาหารจานนี้ทั้งหมดที่มีความมั่นคงเหลวเช่นพุดดิ้งและเยลลี่ แต่โดยปกติแล้วจิตวิญญาณของพวกเขาจะไม่ยอมรับเยลลี่

ผลการวิจัย

ดังนั้นหากคุณได้รับแขกชาวฝรั่งเศสให้ลองทำอาหารไม่ใช่สิ่งที่คุณคุ้นเคย แต่สิ่งที่พวกเขาคุ้นเคยเพื่อที่จะไม่ได้กลายเป็นวีรบุรุษในเทพนิยายเกี่ยวกับนกกระเรียนและสุนัขจิ้งจอก ชุดอาหารที่เหมาะสำหรับการพบปะแขกชาวฝรั่งเศสคือสลัดผักจานที่มีชีสมากมายไวน์ชั้นดีและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สิ่งนี้จะช่วยให้ทั้งคุณและแขกของคุณมีช่วงเวลาที่ดีในการรับประทานอาหารและสนทนา

แน่นอนว่าฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหารชั้นเลิศร้านกาแฟและร้านอาหารมีสัญลักษณ์เดียวกันกับหอคอย Monsieur Gustave Eiffel อย่างไรก็ตามคำถามที่น่าสนใจที่สนใจหลาย ๆ คนคือว่าด้วยความอุดมสมบูรณ์ของซอสและของหวานชาวฝรั่งเศสยังคงเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความสามัคคีมากที่สุดในโลก

อย่าลืมว่าอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นดีนั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ชาวฝรั่งเศสบริโภคในชีวิตประจำวัน แต่มีคุณสมบัติหลายอย่างของอาหารที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายชั่วอายุคน เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อนของฉันกับฉันนั่งลงและเล่าต่อกันซึ่งสังเกตเห็นบางสิ่งบางอย่างในช่วงปีที่อยู่ในฝรั่งเศส แน่นอนคุณจะมีข้อสังเกตอื่น ๆ เราดำเนินการต่อจากวิธีที่เพื่อน ๆ และเพื่อนของเรากิน งั้นไปกันเถอะ!

1. อาหารตามเวลา

แม้จะมีข้อโต้แย้งของนักวิทยาศาสตร์เรียกร้องให้อาหารห้ามื้อต่อวัน แต่ชาวฝรั่งเศสที่แท้จริงทุกคนกินอาหารวันละ 3 ครั้ง สำหรับอาหารเช้าในฝรั่งเศสจะมีการปิ้งขนมปังหรือแพนเค้กพร้อมเนยและขนมหวาน อาหารกลางวันเป็นแซนด์วิชและเค้กเล็ก ๆ จากร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุดหรือเมนูชุดในคาเฟ่ อาหารเย็นมีความหลากหลายและขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละครอบครัว

2. ชีสสำหรับของหวาน

ความรักของฝรั่งเศสต่อชีสไม่ได้เป็นเพียงถ้อยคำที่เบื่อหู แต่เป็นคุณลักษณะของการคิดในระดับชาติซึ่งได้รับการสอนมาตั้งแต่เด็ก เด็กแต่ละคนสามารถระบุประเภทของชีสตามลักษณะและกลิ่นและบอกวิธีการรวมเข้ากับสิ่งที่ถูกต้อง แต่ถึงกระนั้นชีสก็เป็นของหวานที่ทำขึ้นเป็นประจำเพื่อทานกับผลไม้ผลเบอร์รี่หรือถั่วหลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันในวันอาทิตย์และไม่ใช่ในรูปแบบของแซนวิชเป็นอาหารเช้าตามที่ต้องการในรัสเซีย

3. ขนมปังและน้ำ

บาแกตต์และเหยือกน้ำมีอยู่เสมอบนโต๊ะฝรั่งเศส ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำประปาธรรมดาที่คุณและร้านอาหารจะนำมาให้ฟรีพร้อมกับบาแกตต์ที่ถูกตัดเป็นตะกร้าหวาย โดยวิธีการบริโภคน้ำในระหว่างมื้ออาหารเป็นนิสัยอีกอย่างที่ขัดกับกฎทางโภชนาการที่ทันสมัยตามที่คุณไม่ควรดื่มในระหว่างมื้ออาหารและทันทีหลังจากนั้น

4. อาหารมื้อค่ำ

ในครอบครัวชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่อาหารเย็นเริ่มประมาณ 20 ชั่วโมงและจากการศึกษาล่าสุดพบว่ารายการโทรทัศน์ที่คุณชื่นชอบมักจะมากขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไรก็ตามแม้จะมีตารางเวลาทางโภชนาการดังกล่าว แต่การมีผักและผักสดในอาหารช่วยให้ชาวฝรั่งเศสอยู่ในสภาพดี ผักกาดหอมใบไม้เป็นอีกสิ่งที่ต้องมีในตู้เย็นทุกห้อง ส่วนใหญ่มักจะรับประทานเพียงแค่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบางครั้งก็ใส่มะเขือเทศเชอรี่และขูดเปียก

5. คุณภาพแก่ปริมาณ

ในการเผชิญหน้าครั้งนี้คุณภาพเหนือกว่าเสมอ เช้าวันอาทิตย์เช้าตรู่สู่ตลาดสนทนาอย่างสบาย ๆ กับผู้ขายเลือกผลิตภัณฑ์จากฟาร์มที่สดใหม่ - นี่คือความคิดที่จมน้ำตายจากการเดินทางไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น และไม่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วัฒนธรรมของอาหารกึ่งสำเร็จรูปนั้นต่างจากฝรั่งเศสแท้ๆ แต่แฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ปลูกบนทุ่งที่สะอาดในระบบนิเวศกำลังแพร่หลายมากขึ้น

6. กาแฟทุกวัน

กาแฟดำในฝรั่งเศสเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม ทุกคนดื่มมันทุกที่ทุกเวลา ในตอนเช้าชาวฝรั่งเศสเชื้อสายตามเขาไปที่ร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุดดื่มในช่วงกลางวันเพื่อให้กำลังใจมีของว่างถ้าไม่มีเวลากัดและแน่นอนหลังอาหาร โดยวิธีการสั่งซื้อกาแฟหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอาจเป็นหนึ่งในกฎพื้นฐานของมารยาทฝรั่งเศส ยิ่งไปกว่านั้นร้านอาหารที่คุณทานอาหารกลางวันมีราคาแพงมากขึ้นยิ่งคุณปฏิบัติตามกฎนี้อย่างเคร่งครัด

7. ลำดับของอาหารที่ชัดเจน

ไม่ว่าชีวิตสมัยใหม่จะยุ่งแค่ไหนการเสิร์ฟและการเสิร์ฟอาหารไม่มีที่ติ: สลัดผักเนื้ออ่อนกับน้ำสลัดวินิเกรตอาหารจานหลักผลไม้และชีสสำหรับของหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าชาวฝรั่งเศสไม่เคยกินผลไม้และผลเบอร์รี่แยกเป็นของว่าง แต่บางครั้งก็นำมารวมกับคุกกี้ในช่วงของว่างตอนบ่าย แต่มันค่อนข้างเป็นสิทธิพิเศษของเด็กและวัยรุ่น ผู้ใหญ่มีถ้วยกาแฟดำที่แข็งแรง

8. จำนวนเวลาขั้นต่ำที่เตา

โภชนาการประจำวันแตกต่างอย่างมากจากอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงที่ให้พลังงานและความใส่ใจเป็นจำนวนมากแก่กระบวนการปรุงอาหาร ในชีวิตประจำวันของคนฝรั่งเศสโดยเฉลี่ยเวลาที่กำหนดให้ยืนที่เตาจะ จำกัด อยู่ที่ยี่สิบนาที นี่เป็นเพราะความรักในผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่ผ่านความร้อน แฮม, ไส้กรอกรมควันดิบ, น้ำพริกและเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบำบัดทุกชนิดครอบครองสถานที่สำคัญในการควบคุมอาหารของชาวฝรั่งเศสแท้ๆและสเต็กปลาและเนื้อสัตว์น่าจะเป็นอาหารจานหลักของวัน

9. กับเพื่อนและไม่

แนวคิดฝรั่งเศสที่รู้จักกันดีของ "savoir vivre" ความสามารถในการใช้ชีวิตแน่นอนรวมถึงวัฒนธรรมอาหาร นี่ไม่ใช่เพียงแค่กระบวนการดูดซับอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่อิ่มตัว แต่ยังเป็นความสุขที่สามารถเพลิดเพลินเพียงลำพังบนระเบียงอาบแดดหรือใน บริษัท ของเพื่อนและเพื่อนร่วมงานที่โต๊ะขนาดใหญ่ คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของความคิดของชาวฝรั่งเศสคือสิ่งที่เรียกว่า "aperos" ซึ่งเรียกว่า aperitifs ที่พวกเขาต้องการเชิญเข้าบ้าน ในกรณีนี้ชิปทุกชนิด, ถั่ว, ชีสหั่นบาง ๆ และของว่างอื่น ๆ วางอยู่บนโต๊ะ

10. แก้วไวน์

หากคุณคิดว่าความคิดของไวน์นั้น จำกัด อยู่ที่กฎง่ายๆ "สีขาวสำหรับปลา, สีแดงเพื่อเนื้อสัตว์" คุณจะเข้าใจผิด ไวน์ฝรั่งเศสเลือกสรรไม่เพียง แต่สำหรับอาหารแต่ละจานซึ่งแม้แต่ซอสที่เสิร์ฟสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มได้ แต่ยังสำหรับกิจกรรมเวลากลางวันและอุณหภูมิภายนอกหน้าต่าง ถิ่นที่อยู่ของฝรั่งเศสทุกคนจะต้องมีสต็อกไวน์ขนาดเล็กอย่างน้อยคอลเลกชันของเขาเองซึ่งเติบโตอย่างต่อเนื่องพร้อมกับรายได้ที่เพิ่มขึ้นและมาตรฐานการครองชีพของชาวฝรั่งเศส

นิเวศวิทยาการบริโภคชีวิต: ในฝรั่งเศสเด็ก ๆ ไม่มีสิทธิ์เปิดตู้เย็นและนำสิ่งที่พวกเขาต้องการจากที่นั่น ...

ชาวฝรั่งเศสไม่ทำขนม และลูก ๆ ของพวกเขาด้วย

ตามความทรงจำของคุณย่าในหมู่บ้านของเราก็ไม่มีขนม “ การบีบอาหาร”“ การกัดอาหาร” ถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้และถูกลงโทษอย่างรุนแรง คุณมักได้ยิน:“ อย่ากินมันคุณจะทำลายความอยากอาหารของคุณ!”,“ คุณต้องลับความอยากอาหารของคุณ”,“ กินที่โต๊ะเท่านั้น” ทั้งหมดนี้เป็นภาพสะท้อนของวัฒนธรรมพื้นบ้านดั้งเดิมซึ่งเป็นที่ยอมรับของขบเคี้ยว ฉันสังเกตว่าไม่มีตู้เย็นและบาร์ที่ขายฮอทดอกก็ไม่ได้ขาย

ประเพณีที่คล้ายกันได้รับการอนุรักษ์ในหลายประเทศ แต่น่าเสียดายที่ในเบลารุสประเพณีดังกล่าวถูกทำลายและมีการวางโทษเชิงรุกของ "ของว่างเพื่อสุขภาพ" สำหรับคนธรรมดาไม่มี "ของว่างเพื่อสุขภาพ" มันไร้สาระเหมือนกับ "ยาเพื่อสุขภาพ" มีข้อยกเว้นที่หาได้ยากสำหรับนักกีฬา แต่ไม่ใช่ในตอนนี้

จากสถิติพบว่าผู้หญิง 72% ของว่างบนชิปในระหว่างวันทำงานกับชิปแครกเกอร์ขนมมักอธิบายว่าสารพัดเหล่านี้เป็นเพียงสิ่งเดียวที่ทำให้ชั่วโมงการทำงานของพวกเธอสดใสขึ้น พนักงานออฟฟิศหลายคนถูกบังคับให้กัดกินที่โต๊ะเพราะพวกเขาไม่สามารถซื้ออาหารเต็มเนื่องจากภาระงานหนักและงานจำนวนมาก

ในสหรัฐอเมริกาในยุค 50 ของศตวรรษที่ยี่สิบ“ ผู้คนรับประทานอาหารเช้ากลางวันและเย็น พวกเขากินที่บ้านทั้งครอบครัวที่โต๊ะเดียว ... อาหารว่างเป็นสิทธิพิเศษของเด็กและวัยรุ่น - โอกาสเพิ่มเติมในการเลี้ยงร่างกายที่กำลังเติบโต สิ่งนี้ไม่ได้รับการยอมรับจากผู้ใหญ่” เมเรดิ ธ เลวิสนักโภชนาการจากออร์แลนโดกล่าว แต่อาหารว่างก็ค่อยๆกลายเป็นบรรทัดฐานและตามสถิติแสดงว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 ยิ่งไปกว่านั้นแคลอรี่ที่ได้รับระหว่างมื้ออาหารตามกฎไม่ได้รับการชดเชยจากการลดลงของปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารหลัก: เราไม่คิดว่าจำเป็นต้องลดปริมาณอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเนื่องจากการเคี้ยวทั้งวัน

ในหลาย ๆ กรณีบรรทัดฐานนี้เกิดขึ้นจากอุตสาหกรรมอาหารโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อขายอาหารให้มากขึ้น ด้วยอาหารสามมื้อต่อวันคุณไม่สามารถขายได้มากนักดังนั้นการตลาดจึงมุ่งเน้นไปที่การกัดเซาะอาหารแบบดั้งเดิมและเพิ่มจำนวนครั้ง

การแนะนำแบบก้าวร้าว: "อย่าช้า - แอบ", "คุณไม่ใช่คุณเมื่อคุณหิว" การแนะนำของพฤติกรรมพฤติกรรมใหม่: ข้าวโพดคั่วในระหว่างภาพยนตร์ชิปกับเพื่อน ฯลฯ รวมของ "แคลอรี่เหลว" - โซดา ใช่เหล่านี้เป็นแคลอรี่และของว่าง!

นอกอเมริกาบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมมีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงของการกินมากเกินไปสะท้อนปรับอากาศ อาหารว่างถูกประณามในวัฒนธรรมดั้งเดิมของประเทศเช่นญี่ปุ่น, ตุรกี, ฝรั่งเศส

สิ่งพิมพ์จำนวนนับไม่ถ้วนจากการวิจัยและการสร้างทฤษฎีที่บริสุทธิ์พยายามที่จะอธิบายความขัดแย้งแบบฝรั่งเศสที่คนฝรั่งเศสประสบน้อยจากโรคหัวใจและโรคอ้วนมากกว่าชาวอเมริกันแม้ว่าพวกเขาจะบริโภคไขมันมากขึ้น ตามทฤษฎีหนึ่งสิ่งคือในฝรั่งเศสพวกเขาปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ ที่อื่น ๆ - ความลับในไวน์แดง คนที่สามอ้างว่าชาวฝรั่งเศสมีสุขภาพดีเพราะพวกเขามีความเครียดน้อยกว่าชาวอเมริกันคนที่สี่อธิบายปรากฏการณ์นี้ด้วยความแตกต่างทางพันธุกรรมในเมแทบอลิซึม คำตอบนั้นง่ายกว่า: ความแปลกประหลาดของอาหารในฝรั่งเศสคือคนฝรั่งเศสไม่ได้ทำขนม.

โปรดทราบว่าตามสถิติล่าสุดผู้หญิงฝรั่งเศสได้รับการยอมรับว่าเป็นชาวยุโรปที่เลวร้ายที่สุด ตามที่นักสังคมวิทยาที่ทำการศึกษาพวกเขาสามารถจัดเป็นหมวดหมู่พิเศษ ดัชนีดัชนีมวลกายของผู้หญิงฝรั่งเศสอัตราส่วนระหว่างน้ำหนักและส่วนสูงได้รับการยอมรับว่าต่ำที่สุดในยุโรป เป็น 23.5 ในขณะที่สัดส่วนของผู้อยู่อาศัยในไอร์แลนด์คือ 24.5

ปัจจัยทางโภชนาการอีกประการหนึ่งในฝรั่งเศสที่ช่วยป้องกันโรคอ้วนจากฝรั่งเศสคือประเพณีที่กำหนดขึ้นในอดีตว่าด้วยการรับประทานอาหารวันละสองถึงสามครั้งกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เป็นเวลานานร้านอาหารฝรั่งเศสให้บริการลูกค้าในเวลาที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ในฝรั่งเศสเรายังคงรักษาโครงสร้างทางโภชนาการที่เข้มงวดมาก "France Bellill ผู้ศึกษาโรคอ้วนที่คลินิก Dieu ของโรงแรมในปารีสบอกกับฉัน

ประเพณีวัฒนธรรมของคุณป้องกันอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารหรือไม่? - ฉันระบุ

ใช่แล้ว ตั้งแต่วัยเด็กชาวฝรั่งเศสรู้ว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ นี่เป็นสิ่งที่ผิด Bellillus มักจะบอกนักเรียนของเขาว่า:“ ไม่มีใครนำสิ่งที่กินได้มาให้ผู้ชม” ถ้าเราอยู่ในอเมริกาคุณอาจจะมาพร้อมกับกาแฟโดนัทและช็อกโกแลตแท่ง”

ไม่ว่าในฝรั่งเศส “ ไม่มีใครคิดจะนำอาหารมาให้ผู้ชม” เธอกล่าวเสริม “ พวกเขาไม่เคยทำเช่นนั้นและพวกเขาไม่ได้สนใจแนวคิดเช่นนี้” ในสภาพแวดล้อมของเราไม่มีสิ่งใดกระตุ้นให้เกิดอาหารผิดเวลาได้”

อนิจจาบรรทัดฐานของพฤติกรรมและโภชนาการในฝรั่งเศสซึ่งให้การป้องกันการกินมากเกินไปทำให้เราต้องกินในบางช่วงเวลาของวันเท่านั้นทำให้เบลอนอกสหรัฐอเมริกา

แม้แต่ในฝรั่งเศสก็มีของว่างร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและสิ่งล่อใจอื่น ๆ ปรากฏอยู่แล้ว เนื่องจากแนวคิดของการเข้าถึงอาหารอร่อยถูกส่งออกจากต่างประเทศจึงเห็นได้ชัดว่าการกินมากเกินไปแบบปรับสภาพไม่คำนึงถึงพรมแดนรัฐ

Jean-Pierre Poulin ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาอุตสาหกรรมการบริการที่มหาวิทยาลัย Toulouse (Le Mireille) เห็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมอย่างค่อยเป็นค่อยไปจากโภชนาการที่มีโครงสร้างจนถึงสิ่งที่เขาเรียกว่าอาหารจรจัด เขาเชื่อว่าความเคลื่อนไหวนี้เป็นการทำลายประเพณีอาหารฝรั่งเศส แม้ว่าคนจรจัดยังคงรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อน ๆ พวกเขาไม่ควรพลาดโอกาสที่จะได้กินคนเดียวหลายครั้งในระหว่างวัน Frans Bellil สังเกตเห็นแนวโน้มเดียวกัน “ สัญญาณที่เกี่ยวข้องกับอาหารกำลังทวีคูณและก้าวร้าวมากขึ้น” เธอกล่าว เป็นผลให้โรคอ้วนเริ่มคุกคามฝรั่งเศสและนี่เป็นสิ่งที่สังเกตได้โดยเฉพาะในเด็ก

โปรดทราบว่าการเลี้ยงดูแบบฝรั่งเศสคลาสสิกในสาขาโภชนาการในฝรั่งเศสไม่อนุญาตให้กัด:

1. ในฝรั่งเศสเด็ก ๆ ไม่มีสิทธิ์เปิดตู้เย็นและนำสิ่งที่พวกเขาต้องการจากที่นั่นพวกเขาจะต้องขออนุญาตจากผู้ปกครอง สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ป้องกันไม่ให้เด็ก“ กัด” แต่ยังช่วยรักษาความสงบเรียบร้อยในบ้าน

2. ในฝรั่งเศสไม่ใช่เด็กที่ตัดสินว่าจะเกิดอะไรขึ้นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นไม่มีใครเสนอทางเลือกของอาหาร สมาชิกทุกคนในครอบครัวกินสิ่งเดียวกัน การลองใช้วิธีนี้ปลอดภัยกว่าอยู่ที่บ้าน หากเด็กไม่ได้กินอะไรเลยหรือเพิ่งสัมผัสแทบไม่ตอบสนองอย่างสงบ อย่าเสนออาหารมื้ออื่นคืน สมมติว่าเด็กเพิ่งเริ่มออกจากข้อ จำกัด ทางโภชนาการในวัยเด็กของเขา ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับเขา - เตรียมอาหารที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบแล้วค่อยแนะนำอาหารใหม่เข้ามา

3.   บางทีหลักการสำคัญของแนวทางอาหารฝรั่งเศสสำหรับทารกก็คือ เด็กควรพยายามอย่างน้อยชิ้นส่วนของสิ่งที่อยู่บนจาน. ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวฝรั่งเศสพิจารณากฎนี้ศักดิ์สิทธิ์ แต่ฉันไม่ได้เห็นกฎดังกล่าว

ลองจินตนาการถึง“ กฎการลิ้มรส” ว่าเป็นกฎแห่งธรรมชาติ - แรงดึงดูดเดียวกัน อธิบายว่ารสนิยมของเรามีรูปร่างตามสิ่งที่เรากิน หากเด็กรู้สึกประหม่าและไม่ต้องการลองอะไรเป็นครั้งแรกเชิญเขาอย่างน้อยก็ดมกลิ่นชิ้นหนึ่ง (บางทีเขาอาจกัดเล็กน้อย) เสนอผลิตภัณฑ์ใหม่เพียงครั้งเดียวในแต่ละครั้ง ร่วมกับเขาเสิร์ฟอาหารที่เด็กชอบ

ดูขั้นตอนนี้ แต่อย่าเป็นผู้คุม รักษาความสงบและดียิ่งขึ้น - เปลี่ยนทุกอย่างเป็นเกม ในที่สุดหลังจากที่เด็กกลืนชิ้นส่วนที่มีค่าแล้วชื่นชมเขา ตอบโต้เป็นกลางถ้าเขาไม่ชอบ อย่าเสนออาหารมื้ออื่นคืน อย่าลืมว่าเกมของคุณถูกออกแบบมาในระยะยาว คุณไม่ต้องการให้ลูกน้อยกินอาติโช๊คสักครั้งหนึ่งในชีวิตแล้วภายใต้ความกดดัน เป้าหมายของคุณคือค่อยๆสอนให้เขารักอาร์ติโช้ค

4. แม้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะไม่ประสบความสำเร็จสำหรับลูกของคุณอย่ายอมแพ้และหลังจากที่ในขณะที่เสนอมันอีกครั้ง เพิ่มบรอกโคลีลงในซุปเสิร์ฟพร้อมกับชีสละลายหรือทอดในน้ำมัน บางทีบรอคโคลี่อาจไม่ใช่อาหารจานโปรดของลูกคุณ แต่รสชาติใหม่แต่ละอย่างเพิ่มโอกาสในการเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย แล้วคุณจะต้องรวมบรอกโคลีในเมนูครอบครัว แน่นอนว่าเด็กไม่ต้องรักอาหารทุกชนิด แต่อย่างน้อยคุณจะให้โอกาสพวกเขาแต่ละคน

5. คนฝรั่งเศสพูดถึงอาหารเป็นอย่างมากนี่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารในประเทศฝรั่งเศส บทสนทนาเหล่านี้ช่วยให้พวกเขาปลูกฝังความคิดของเด็ก ๆ ว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่มาของกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย อาหารเป็นประสบการณ์รสชาติที่น่าสนใจคู่มือดูแลเด็กฝรั่งเศสเสนอที่จะไม่ จำกัด การสนทนาเกี่ยวกับอาหารกับเด็กเพียง“ ชอบไม่ชอบ” และแนะนำการถามคำถาม:“ แอปเปิ้ลเหล่านี้มีรสเปรี้ยวหรือหวานหรือไม่”,“ รสชาติของปลาทูแตกต่างจากรสชาติของปลาแซลมอนอย่างไร” : ผักกาดหอมหรือใบ arugula สีแดง?”

คิดว่าอาหารเป็นคำเชิญให้พูดคุย หากเค้กแตกสลายทันทีหรือย่างกลายเป็นกินไม่ได้หัวเราะไปด้วยกัน ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเดินไปตามแถวร้านขายของชำกับเด็ก ๆ เชิญเขาเลือกผักและผลไม้