เกาลัดเป็นผลไม้ของต้นไม้จากตระกูลบีชและพวกมันงอกในภาคใต้ของคาบสมุทรบอลข่านหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นในภาคใต้ของบัลแกเรียและภาคเหนือของกรีซ ในขณะนี้ถั่วนี้สามารถพบได้ในอเมริกาเหนือยุโรปและเอเชีย ต้นเกาลัดชอบสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนและถ้าเราพูดถึงการตกแต่งมันก็สามารถเติบโตได้ทุกที่ในโลก เกาลัดมีสองประเภทหนึ่งในนั้นคือม้าลากหรือพูดอีกอย่างคือกระเพาะอาหารและอีกประเภทหนึ่งเป็นของจริงขุนนางและสามารถกินได้ เกาลัดอาจเป็นพิษและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและนี่คือม้าลากอย่างไรก็ตามเพื่อประโยชน์ทางยามันมีประโยชน์มาก

เกาลัดกินได้: ประโยชน์และอันตราย

เกาลัดกินได้สามารถกินได้และการแยกแยะพวกมันออกจากผลไม้พิษนั้นไม่ยากเลย การปรากฏตัวของกล่องผลไม้ของเกาลัดโนเบิลถูกปกคลุมด้วยเข็มขนาดเล็กจำนวนมากและมักจะมีลักษณะคล้ายเม่น ในแต่ละกล่องมีถั่วเล็ก ๆ หลายตัวแต่ละอันมียอดแหลม

เกาลัดกินได้มีสุขภาพดีมากและสามารถบริโภคเป็นส่วนผสมในอาหารเช่น:

• สลัด;
• คุกกี้
• ซุป;
• อาหารว่าง;
• แป้งซึ่งมีนัยสำคัญเหนือกว่าข้าวสาลี

ถั่วดิบยังสามารถรับประทานได้ในขณะที่ได้รับประโยชน์ เพื่อลิ้มรสผลไม้ดังกล่าวสามารถมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งและประโยชน์ของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขามีวิตามินเช่น A, C, B และยังมีส่วนประกอบของแป้งโปรตีนน้ำตาลเอนไซม์และไขมัน ลักษณะเฉพาะของเม็ดเกาลัดคือพวกเขามีอายุการเก็บรักษาสั้นและถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขคุณสมบัติเช่นผลประโยชน์จะหายไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง เกาลัดกินได้ซึ่งถือว่าดีมากสำหรับร่างกายมนุษย์

พวกเขามีประโยชน์ในสิ่งที่พวกเขามีส่วนร่วม:

• เร่งการรักษาหลอดเลือด;
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• การกำจัด Thrombophlebitis
• การกำจัดแผลในกระเพาะอาหาร
• ขจัดริดสีดวงทวารอักเสบ

เม็ดเกาลัดดิบยังดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับรักษาอาการท้องร่วงและไข้มาลาเรีย เกาลัดคั่วใช้ในการหยุดเลือด

เกาลัดมีประโยชน์อย่างไรสำหรับหญิงตั้งครรภ์?

เกาลัดยังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่มีเงื่อนไขว่าพวกเขาจะปรุงสุกอย่างถูกต้อง

ใช้ในยา:

• คน;
• ทางวิทยาศาสตร์
• ในรูปแบบของส่วนประกอบของยาต่าง ๆ

พืชและผลไม้นั้นมีวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่สูงมากและอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วน ผลไม้สุกมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อเทียบกับถั่วต้น

ใบเกาลัดถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อยอย่างที่มันมี:

• เพคติน;
• ไกลโคไซด์;
• Ruthin;
• สารประกอบฟลาโวนอยด์
• แทนนิน

การเตรียมเกาลัดที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถสร้างการแช่น้ำเย็นที่ต้องใช้ ARVI ในความซับซ้อนใด ๆ ก่อนการใช้งานทั้งใบไม้และถั่วต้องแห้งสนิท ใบไม้สดจะใช้ในการสร้างยาต้มกับไอไอกรนและถ้าคุณทำยาต้มตามเปลือกของต้นไม้มันจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการรักษาปัญหาไตและระบบทางเดินอาหาร รวมถึงมันจะใช้ในการรักษาแผลและฝี

เกาลัดที่กินได้โดยไม่คำนึงถึงว่ามาจากร้านค้าหรือเก็บจากต้นไม้โดยตรงสามารถเอาชนะโรคต่าง ๆ เช่นโรคบิดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ต้นไม้แต่ละส่วนใช้วิธีพิเศษและสามารถใช้สร้าง: ครีมขี้ผึ้งขี้ผึ้งโลชั่น แม้แต่ดอกไม้ของพืชก็ใช้ในการแพทย์เนื่องจากเป็นยาลดไข้ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะต้องถูกรวบรวมตั้งแต่แรกแล้วน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากพวกเขาและเจือจางด้วยน้ำด้วยการคำนวณ 30/1 การแช่นี้ใช้ในการรักษาบาดแผลและจุดที่เจ็บ เกาลัดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีประจำเดือนและน้ำผึ้งจากผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

วิธีกินเกาลัด

บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ได้ใช้เกาลัดต้ม แต่อบสุกบนถ่าน สูตรนี้อยู่ไกลจากที่เดียวเท่านั้นเนื่องจากคุณสามารถยัดไส้นกด้วยเม็ดเกาลัดกระจาย pilaf ซุปขนมปังและแม้แต่ของหวาน มันง่ายที่จะปรุงที่บ้าน

เพื่อให้เกาลัดอบที่คุณต้องการ:

• ตัดเคล็ดลับเพื่อให้ผลไม้ไม่แตก
• วางไว้ในเตาอุ่น
• ปอกเปลือกก่อนเสิร์ฟและเพิ่มเนย

เพื่อเตรียมความพร้อมของหวานเกาลัดที่คุณต้องการ: ผสมเกาลัดจากการเก็บรักษาและบรั่นดีจนบดเพิ่มวิปปิ้งครีมและเมอแรงค์หั่นเป็นชิ้นเทช็อคโกแลตร้อน เกาลัดดิบยังสามารถใช้เป็นอาหาร แต่ส่วนใหญ่จะใช้ทำแป้งหรือกาแฟ เกาลัดจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและแห้งในห้องที่มีการระบายอากาศ หากจำเป็นต้องใช้ใบไม้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกช่วงเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมซึ่งจะช่วยให้พวกเขาแห้งได้ดีกว่า แต่จะต้องวางไว้ในชั้นบาง ๆ และในห้องที่มีอากาศถ่ายเท

มีการเก็บเกี่ยวดอกไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนและควรเก็บรักษาในภาชนะปิด แต่ไม่เกินหนึ่งปี เกาลัดควรเลือกเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงกำหนดเต็มและสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่คุณต้องเลือกสถานที่เย็น เกาลัดแช่แข็งสามารถจัดเก็บได้ถึงหกเดือนและบรรจุในภาชนะหรือถุงพลาสติก

เกาลัดชนิดใดที่สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้

หญิงมีครรภ์สามารถกินเกาลัดชนิดใดได้บ้าง ตามที่ระบุไว้แล้วมีเกาลัด 2 ประเภทหนึ่งในนั้นที่สามารถกินได้และที่สองเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด

น็อตที่ดูดีมี:

• รูปร่างโค้งมนแบน
• รูปร่างแบน
• เปลือกสีน้ำตาลเข้ม
• แกนสีขาวและขนาดใหญ่
• เนื้อหวาน

ก่อนนำไปใช้ในอาหารแนะนำให้ทำอาหารหรือทอดผลไม้ แต่ควรเจาะเปลือกเท่านั้นมิฉะนั้นจะสามารถระเบิดได้ รสชาติของเกาลัดคั่วสามารถคล้ายกับมันฝรั่งทั่วไปมากที่สุดและยังสามารถนำมาใช้ดิบซึ่งจะทำในอุตสาหกรรมขนม เกาลัดสับละเอียดถือว่าเป็นส่วนเสริมที่ดีของกาแฟ

การใช้เกาลัด

แม้จะมีความจริงที่ว่าเกาลัดสูงส่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเกาลัดม้าใช้สำหรับการรักษาโรคและในด้านความงาม ห้ามมิให้บริโภคในอาหารเนื่องจากเป็นพิษ แต่ยาเป็นพื้นที่ที่พบวิธีการใช้งานที่หลากหลาย

เกาลัดม้านั้นมีชื่อว่าไม่เพียง แต่มีความแม่นยำเพราะมันส่งผลดีต่อสุขภาพของม้าซึ่งถูกบันทึกไว้เมื่อต้นศตวรรษที่ 16

ส่วนประกอบเริ่มถูกนำมาใช้เพื่อรักษาคน แต่หลังจากปรึกษาแพทย์และในปริมาณที่ จำกัด ความลับของประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อหน้าสารต่างๆเช่น: eculin และ escin

สารเหล่านี้มีส่วนทำให้:

• ลดการแข็งตัวของเลือด
• การสลายตัวของลิ่มเลือดที่เกิดขึ้น;
• การกำจัดอาการบวมน้ำ;
• กำจัดบาดแผลและแผลเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ในเภสัชวิทยาของศตวรรษที่ 21 สารสกัดจากผลไม้เกาลัดมักจะใช้ในการเตรียมครีมป้องกัน varicose และยาเม็ดหยดและการฉีดก็ทำจากมันซึ่งใช้ในการรักษาปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ใช้เกาลัดม้า แต่ยังใช้เปลือกเปลือกใบและบางครั้งก็เป็นราก แต่ก็ยากที่จะหามาได้ เปลือกและใบไม้หรือมากกว่าอย่างแม่นยำยาต้มของพวกเขาจะใช้ในการรักษา: โรคหลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม, โรคโลหิตจาง, มีเลือดออกใด ๆ , โรคในโพรงของถุงน้ำดี, ปัญหาตับ, ความผิดปกติของม้ามในกรณีที่มีผลต้านการอักเสบ .

เกาลัดคั่ว: ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์หลักของเกาลัดอยู่ในใบไม้ซึ่งมีมวลของสารที่มีประโยชน์ หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องและเตรียมยาต้มจากนั้นคุณสามารถทำได้: การรักษาบาดแผล, ห้ามเลือด, ป้องกันการเผาไหม้ เกาลัดสดนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อคอร์และผู้ที่มีเส้นเลือดขอดที่รุนแรงรวมถึงในระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้และเปลือกไม้ที่ใช้ในการรักษาระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ:

• ท้องผูก;
• ท้องเสีย;
• อิจฉาริษยา;
• แผล;
• แก่นและไม่เพียง

การตกแต่งส่วนต่าง ๆ ของต้นไม้ที่เรียกว่าเกาลัดนั้นสามารถใช้ได้ทั้งภายในและจากการบีบอัด หากมีปัญหาเช่นเดือดเช่นเดียวกับการอักเสบที่คล้ายกันนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่อย่าหักโหมจนไม่เพียง แต่จะไม่ทำให้เกิดผลตรงกันข้าม แต่ยังมีอาการแพ้อย่างรุนแรงในรูปแบบของอาการบวมน้ำที่ Quincke ส่วนใหญ่ในรูปแบบของผลข้างเคียง, สีแดงของผิวหนังจะถูกบันทึกไว้ด้วยการใช้งานภายนอกเช่นเดียวกับการรวมตัวของอาการคลื่นไส้, อาเจียนและท้องเสียเมื่อนำมารับประทาน เนื่องจากเกาลัดเพิ่มการแข็งตัวของเลือดอย่างมีนัยสำคัญผลิตภัณฑ์จึงถูกใช้อย่างระมัดระวังและหลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

การบริโภคเกาลัดที่กินไม่ได้อาจทำให้เกิดพิษและถึงตายได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าเกาลัดคั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารทันทีส่วนดังกล่าวที่จะถูกบริโภคอย่างแน่นอน

เป็นไปได้ไหมที่หญิงมีครรภ์จะมีเกาลัด: ประโยชน์และอันตราย (วิดีโอ)

โดยทั่วไปเกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมถึงผู้สูงอายุหญิงตั้งครรภ์และทุกคนขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้

ต้นเกาลัดทำให้เรามีความสุขด้วยดอกไม้ที่สวยงามใบฉลุและผลไม้เพื่อสุขภาพ - ถั่ว เกาลัดมีสองประเภทหลัก: ม้าและเกาลัดหวาน ผลของเกาลัดม้ากินไม่ได้และใช้ในเภสัชวิทยา เรามักจะเห็นเกาลัดม้าบนถนนในเมืองและในสวนสาธารณะ เกาลัดหวานวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารรสเลิศ ลูกเกาลัดหวานเติบโตในสหรัฐอเมริกาเอเชียและภาคใต้ของยุโรป วันนี้เกาลัดกินได้สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ค้นพบเรื่องราว

ตำนานโบราณคนหนึ่งกล่าวว่าผีที่สวยงาม Ney หลีกเลี่ยงความสนใจที่มากเกินไปของดาวพฤหัสบดีที่รักฆ่าตัวตาย ชายหนุ่มเปลี่ยนนางไม้ให้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้เต็มไปด้วยหนามและเรียกเขาว่า "คาสตา" ซึ่งแปลว่า "พรหมจารี" หลังจากนั้นไม่นานต้นไม้ก็ถูกเรียกว่าเกาลัด

ในกรุงโรมโบราณมีการใช้ถั่วเกาลัดในการปรุงอาหาร ถั่วคั่วบนกองไฟและทำหน้าที่เป็นของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ในญี่ปุ่นและจีนผลไม้เกาลัดเริ่มปลูกก่อนข้าว พวกเขาถูกเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักหรือใช้เป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Alexander the Great มักจะนำผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการของเกาลัดมาใช้ในแคมเปญทางทหารที่ยาวนาน ถั่วฟื้นฟูความแข็งแกร่งของทหารอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้พวกเขารับมือกับโรคต่างๆ ตามคำสั่งของผู้บัญชาการในตำนานปลูกต้นเกาลัด

ประเภทของเกาลัดที่กินได้

ปัจจุบันมีต้นเกาลัดประมาณ 30 ชนิดผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ เกาลัดต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภค:

1. เกาลัดยุโรป ถั่วของเกาลัดนี้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกปุยทรงกลมที่คล้ายกับรังไหม ผลของเกาลัดที่ปลูกมีขนาดใหญ่และมีรสชาติที่ดีเยี่ยม
2. เกาลัดจีนนั้นนิ่มที่สุด ผลของเกาลัดนี้มีขนาดเฉลี่ยและมีรสชาติสูง ถั่วเกาลัดจีนไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมก่อนการใช้งาน
3. เกาลัดญี่ปุ่น เกาลัดประเภทนี้กินได้ถือว่าใหญ่ที่สุด ลูกเกาลัดมีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 6 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม

องค์ประกอบวอลนัท

ผลไม้เกาลัดมีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่เหมือนใคร มันมีวิตามินคาร์โบไฮเดรตสไตรีนน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบอื่น ๆ

เนื้อหาแคลอรี่

แม้ว่าที่จริงแล้วเกาลัดเป็นญาติโดยตรงของถั่วพวกเขายังคงแคลอรี่น้อยลง ถั่วเกาลัด 100 กรัมมี 131 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบของเกาลัดถั่วมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการปรับน้ำหนักร่างกายให้เป็นปกติ ผลของเกาลัดอุดมไปด้วยไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

สารประกอบที่มีประโยชน์

เกาลัดนั้นอิ่มตัวด้วยวิตามินบีวิตามินเอซีและพีพี

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะในผลของเหล็กเกาลัดโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

การประมวลผลการทำอาหาร

ผลไม้เกาลัดไม่ต้องปรุงนาน พวกเขาสามารถอบในเตาอบหรือต้ม ก่อนที่จะเตรียมถั่วในเตาอบให้ทิ่มผลไม้แต่ละอันด้วยส้อม จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ โปรดจำไว้ว่าเม็ดเกาลัดที่สุกเกินไปแข็งและรสชาติลดลง

ในการปรุงเกาลัดแช่ผลไม้ 2 นาทีในน้ำเดือด ถัดไปทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากพาร์ทิชันและเปลือก จากนั้นใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม

ถั่วเกาลัดมีประโยชน์มากกับผักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และซอสต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มลงในของหวานและขนมอบ อัตรารายวันของเกาลัด 40 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการใช้งาน

ประโยชน์ของเกาลัดถั่วเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบรักษาบาดแผลและผลสมานแผลบนร่างกาย เกาลัดถั่วมีคุณสมบัติการรักษาต่อไปนี้:

• เร่งการไหลเวียนของเลือด
• เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย
• เพิ่มกล้ามเนื้อ
• บรรเทาความเมื่อยล้า;
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• ลดอาการบวม;
• เปิดใช้งานสมอง
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ในยาพื้นบ้านยาต้มของผลไม้เกาลัดใช้ในการรักษา:

• โรคตับ;
• โรคหลอดลมอักเสบ;
• ไอกรน
• โรคไขข้อร่วม
• เส้นเลือดขอด;
• หลอดเลือด;
• thrombophlebitis;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• ท้องเสียเรื้อรัง
• โรคทางนรีเวชที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการไหลเวียนของกระดูกเชิงกราน

ในการเตรียมน้ำซุปเพื่อการบำบัดให้บดผลเกาลัด 5 กรัมวางในภาชนะและเทน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร จากนั้นใส่ภาชนะในอ่างน้ำแล้วนำน้ำซุปไปที่จุดเดือด เทน้ำซุปที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวังแล้วนำปริมาตรมาที่ 200 มล.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเกาลัดอธิบายการใช้อย่างกว้างขวางในเครื่องสำอางค์ สารสกัดของผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในครีมสำหรับผิวมันและผิวธรรมดารวมถึงในองค์ประกอบของมาสก์บำรุงผิวโฟมอาบน้ำและแชมพู

คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันเกาลัด

น้ำมันเกาลัดมีโทโคฟีรอลวิตามินฟลาโวนอยด์กรดอินทรีย์สเตอรอลและสารประกอบที่มีค่าอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง decongestant, astringent และ anti-aging น้ำมันเกาลัดใช้สำหรับ:

• ฟื้นฟูชั้นไขมันใต้ผิวหนัง;
• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของผิว;
• การฟื้นฟูเซลล์ผิว
• เรียบริ้วรอยเล็ก ๆ ;
• ลดอาการบวม;
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

วิธีเลือกและจัดเก็บ

เกาลัดผลไม้ที่มีคุณภาพมีรูปร่างกลมและพื้นผิวเรียบไม่มีร่องรอยของเชื้อรา เกาลัดถั่วสดจะถูกเก็บไว้ในตู้สุญญากาศไม่เกิน 14 วันในตู้เย็น ในช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ยังคงคุณสมบัติช่วยชีวิตได้นาน 6 เดือน

ข้อห้ามและอันตราย

นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้เกาลัดถ้าคุณมี:

• โรคเบาหวาน
• แนวโน้มที่จะแพ้
• ไตวาย

ในอนาคตและมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของพวกเขา

ประโยชน์และอันตรายของเกาลัดยังไม่เป็นที่เข้าใจโดยนักโภชนาการ การบริโภคเกาลัดมากเกินไปสามารถกระตุ้นอาการท้องผูกและอารมณ์เสียทางเดินอาหารในบุคคล

บางครั้งคนใช้ถั่วเกาลัดม้าซึ่งกินไม่ได้สำหรับทำอาหาร ผลจากการทดลองดังกล่าวทำให้เกิดพิษรุนแรง

จากสถิติพบว่าคนจีนกินเกาลัดมากกว่า 40% ของการเก็บเกี่ยวโลกทั้งหมด ในประเทศจีนใช้ผลไม้เกาลัดเพื่อปรุงอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์เลี้ยง ไส้กรอกแห้งกลิ่นหอมที่ทำจากเนื้อหมูซึ่งเลี้ยงด้วยเกาลัดถือว่าเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ

เหตุการณ์ที่สดใสจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเมืองของฝรั่งเศส - เทศกาลเกาลัด ในวันนี้ผลไม้เกาลัดถูกทอดอย่างหนาแน่นในจัตุรัสเมืองโดยใช้กระทะขนาดใหญ่

ในคอร์ซิกาชาวบ้านชอบถั่วเกาลัด ตามเนื้อผ้าครอบครัวของเจ้าสาวในงานฉลองงานแต่งงานควรให้แขกลองอย่างน้อย 20 จานเกาลัด

เกาลัดเป็นผลไม้จากพืชตระกูลบีชและเป็นถั่วที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่น

แต่พวกมันต่างกันไม่เพียง แต่พวกมันยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

พวกเขาเป็นอย่างมาก อุดมไปด้วยแป้งซึ่งทำให้ดูคล้ายกับส่วนที่เหลือของถั่ว นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมาก

เกาลัดหนึ่งร้อยกรัมให้พลังงาน 165 กิโลแคลอรีและมีไขมันเพียงสองกรัม

คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ถ้าคุณรวมเกาลัดในอาหารของคุณมีเหตุผลที่ดีสำหรับสิ่งนี้

เกาลัดในระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์

การกินเกาลัดเหมาะสำหรับเกือบทุกคนและ แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเครียดหรือ. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการกินเกาลัดในระหว่างการให้นมและการตั้งครรภ์

เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและดูการบริโภคเกลือต่ำ

เกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีมากและเหมาะสำหรับคนทุกวัยยกเว้นผู้ที่เป็นเบาหวาน

การรวมกันขององค์ประกอบการติดตามทำให้ถั่วนี้เป็น "ยาแก้พิษ" ในอุดมคติต่อความเหนื่อยล้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและควบคุมความดันโลหิต

นี่คือประโยชน์ของการใช้เกาลัด:

• ขอบคุณวิตามินบี 2 ที่ช่วยลดผลกระทบของริ้วรอยก่อนวัย

• เสริมสร้างกระดูกและฟันเนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง

• ป้องกันเนื่องจากการปรากฏตัวของกรดอะมิโนเช่นโพรไบโอ;

• ปกป้องระบบประสาทด้วยวิตามินบีและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง

• วิตามินบี 2 ยังมีผลดีต่อสุขภาพดวงตา

• เส้นใยสูงช่วยย่อยอาหาร

• พวกเขาจะแนะนำสำหรับโรคไตเนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมสูง

• นำไปสู่การปรับปรุงหน่วยความจำ

• ดีสำหรับความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ความเสียหาย

เกาลัดมีคาร์โบไฮเดรตสูงดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน นอกจากนี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

พยานหลักฐาน

บ่งชี้ในการกินเกาลัดคือ:

• ความเครียดภาวะซึมเศร้า
• การตั้งครรภ์การให้นมบุตร
• ปัญหาหัวใจและหลอดเลือด;
• ปัญหาหน่วยความจำ
• ความเหนื่อยล้าทางกายภาพ
• ในฐานะตัวแทนต้านการอักเสบ;
• เป็นยาชูกำลังและการบูรณะ

เกาลัดอุดมไปด้วยซึ่งมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำนมแม่ในสตรี

เกาลัดมีโปรตีนแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและวิตามินเป็นจำนวนมากที่สามารถควบคุมการไหลเวียนของเลือดกระตุ้นไตและให้พลังงานและสารอาหารแก่ร่างกาย

ดังนั้นเกาลัดจึงถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ข้อห้าม

เกาลัดไม่มีข้อห้ามมากมาย ของพวกเขา ไม่แนะนำสำหรับโภชนาการของผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำกับเกาลัดเพราะพวกเขาอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต

ควรที่จะ หลีกเลี่ยงเกาลัดในกรณีที่อาหารไม่ย่อยเพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดโดยเฉพาะเมื่อบริโภคดิบ

วิธีใช้

เกาลัดอบในถ่านหรือย่าง. เพื่อให้เปลือกไม่แตกเกาลัดมันจะต้องมีรอยบาก เกาลัดที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของการอบ

เกาลัดต้ม. กับข้าวที่ดีสำหรับเนื้อแดง, สัตว์ปีกหรือเนื้อย่าง

สำหรับการปรุงอาหารเกาลัดจะต้มในน้ำที่มีโป๊ยกั๊กจำนวนเล็กน้อยหรือในนมด้วยนอกเหนือจากอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส เกาลัดต้มยังสามารถให้บริการในรูปแบบของมันฝรั่งบด

เกาลัดดิบ. สามารถบริโภคได้ก็ต่อเมื่อสุกเต็มที่

ผลไม้หวาน. พวกเขาจะใช้ในการทำเค้กและเกาลัดหวานในเคลือบ เพื่อเตรียมความพร้อมขนมฝรั่งเศสนี้, เม็ดเกาลัดจะถูกปอกเปลือก, แช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลและเคลือบด้วยเคลือบ

แป้งเกาลัด  ใช้สำหรับการอบ

ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

คุณควรใช้เกาลัดด้วยความระมัดระวังหากร่างกายของคุณไม่คุ้นเคยกับอาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

นอกจากนี้การใช้เกาลัดจำนวนมากอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของตับอ่อน

หากคุณมักจะมีน้ำหนักเกินโปรดจำไว้ว่าเกาลัดนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต

ระวังตัวด้วย อย่าสับสนกับเกาลัดกินกับม้า. เกาลัดม้าดิบสามารถนำไปสู่การเป็นพิษ

เกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่ควรนำเข้าสู่อาหาร พวกเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีข้อห้ามไม่มาก พวกเขาสามารถและควรบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์

วันที่ดีผู้อ่านที่รัก!

คุณเคยลองกินเกาลัดหรือไม่? หากคุณเดินทางผ่านประเทศที่ร้อนแรงของยุโรปอยู่ในเอเชียหรืออย่างน้อยก็ในคอเคซัสคุณอาจไม่ได้ปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับผลไม้เหล่านี้

ก่อนยุคของเราถั่วปลูกในกรุงโรมโบราณญี่ปุ่นและจีน วันนี้พวกเขาสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แม้ว่าพวกเขาจะไม่ถูก ถ้าคุณชอบเกาลัดถั่วคุณควรรู้ถึงประโยชน์และอันตรายของถั่วเหล่านั้น มาพูดถึงเรื่องนี้กันเถอะ

แม้แต่อเล็กซานเดอร์มหาราชก็ยังสังเกตเห็นคุณสมบัติการรักษาของผลไม้เหล่านี้และได้รับคำสั่งให้ปลูกต้นไม้ทั้งหมด อะไรดึงดูดผู้บัญชาการทหารที่ยอดเยี่ยมในพวกเขา?

มีโพแทสเซียมและทองแดงจำนวนมากในถั่วเกาลัดซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของหัวใจ พวกเขามีธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสน้อยกว่าเล็กน้อย แต่จำนวนนี้ก็เพียงพอสำหรับถั่วที่จะใช้ในการรักษาโรคโลหิตจางและปรับปรุงการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, PP, A, B อีกมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเกาลัด

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์รวมถึง:

• ต้านการอักเสบ (กินยาต้มใบหรือผลไม้);
• vasoconstrictor (ขยายหลอดเลือด, เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอย, ละลายลิ่มเลือด);
• ยาสมานแผลสมานแผล (ใช้แช่ผลไม้ในการรักษาถุงน้ำดี, โรคไขข้อ, บาดแผลภายนอก, โรคระบบย่อยอาหาร);
• เพิ่มเสียงและให้พลังงานแก่ร่างกาย

ผู้หญิงสวยสามารถใส่ถั่วไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในเครื่องสำอางค์แชมพูหน้ากากผมครีมทาเท้าขี้ผึ้งสำหรับเคล็ดขัดยอกและรอยฟกช้ำ

ใครที่เป็นอันตรายกับการกินถั่วเกาลัด

• หากมีการแพ้ของแต่ละบุคคลในผลิตภัณฑ์;
• กับโรคไต
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร (เกาลัดอาจทำให้ท้องอืดซึ่งไม่พึงปรารถนาอย่างมากในช่วงเวลาหนึ่งของชีวิตของผู้หญิง);
• กับโรคเบาหวาน (ถั่วมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด)

วิธีการปรุงอาหารเกาลัดถั่ว

เกาลัดคั่วเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เพื่อลิ้มรสพวกเขาคล้ายกับมันฝรั่ง การเตรียมของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน นี่เป็นสูตรที่ดีที่ง่ายต่อการปรุงอาหารบนกองไฟสำหรับปิกนิก:

1. อย่าปอกเปลือกเกาลัด!
2. ใส่ผลไม้ในกองไฟเปิด
3. ผัดประมาณ 10-15 นาทีผ่านความร้อนสูงคนตลอดเวลา
4. เสิร์ฟร้อนปอกเปลือก

การรู้วิธีคั่วเกาลัดในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่บ้าน

เกาลัดถั่วรักษา

1. Pre- เจาะเปลือกของถั่วในระดับลึกโดยหนึ่งในสามเพื่อให้ในกระบวนการของการทอดน้ำผลไม้ที่ออกมาจากผลไม้
2. แช่ถั่วในกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่ชุบน้ำหมาด ๆ
3. หลนเป็นเวลา 20 นาทีปกคลุมด้วยฝา
4. ในขั้นตอนของการเตรียมผ้าเช็ดมือแห้งควรชุบให้เปียกอีกครั้งและผสมถั่วเข้าด้วยกัน
5. ปอกเปลือกเกาลัดที่เตรียมไว้, เกลือ (หรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ) และให้บริการ

การอบชุบด้วยความร้อนช่วยให้ผลไม้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามหลายท่านอาจสนใจคำถามนี้เป็นไปได้ไหมที่จะกินถั่วเกาลัดในรูปแบบดิบ คุณทำได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกและฟิล์มออก แต่จะทำได้ค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ขี้เกียจเกินไปปรุงอาหารหรือทอดผลไม้

มีอะไรให้คุณทำอีกบ้าง

ในการทำอาหารหลากหลายประเภทจากเกาลัดมีความจำเป็นที่จะต้องทำให้ร้อน:

• คุณต้องต้มผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจุ่มลงในชามน้ำเย็นแล้วปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในการอบในเตาอบคุณต้องตัดลูกพรุนที่ปอกเปลือกด้วยส้อมและวางในเตาอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• เกาลัดไปได้ดีกับผักและของหวานต่างๆ เพื่อไม่ให้กินมากเกินไปและได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายก็เพียงพอที่จะบริโภคถั่ว 40 กรัมต่อวัน

จากเกาลัดที่กินได้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่หลากหลายอาหาร แต่ยังรวมถึงยารักษาโรค ดังนั้นเพื่อเป็นยาคุณสามารถทำยาต้มผลไม้:

1. 5 กรัมของถั่วปอกเปลือกเทแก้วน้ำเดือด
2. ใส่ผลไม้ลงในอ่างน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดนำออกจากความร้อนทันที
3. ความเครียดน้ำซุปและกินตลอดทั้งวัน

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าประโยชน์และอันตรายของเกาลัดนัทคือวิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้องและไม่ว่าจะสามารถรับประทานดิบได้หรือไม่

ฉันหวังว่าคุณจะมีช่วงเวลาที่ดีในชีวิตเมื่อคุณสามารถเพลิดเพลินกับเกาลัดในต่างประเทศ ความละเอียดอ่อนมีค่ามัน!

เมื่อยี่สิบหรือสามสิบปีก่อนในประเทศสลาฟพวกเขาไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานแรกเช่นเกาลัดที่กินได้แม้แต่พยายามหรือปรุงอาหารในครัวของตัวเอง แต่ความหลากหลายของประเพณีประจำชาติที่น่าทึ่งในยุคสมัยของเรานั้นได้เปิดให้สาธารณชนเข้ามามีส่วนร่วม มีคนลองเกาลัดชาวปารีสในร้านอาหารในระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวมีคนเสาะหาอาหารรสเลิศเช่นนี้ในสถาบันของประเทศของตนและบางคนก็ตัดสินใจทำอาหารด้วยตัวเอง เรามาดูประโยชน์ของขนมชนิดนี้กฎการเตรียมและการใช้

ผลของต้นเกาลัดกลายเป็นจุดเด่นที่โดดเด่นของปารีสเพราะมีเพียงบนถนนที่คุณสามารถพบผู้ขายเกาลัดคั่วในกระทะ กลิ่นหอมที่กระจายไปรอบ ๆ มันทำให้มึนเมาและเสน่ห์

กลิ่นนี้ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของความสะดวกสบายในที่โล่ง และหลังจากชิมของหวานมันก็ยากที่จะปฏิเสธตัวเองในการเสิร์ฟอีกครั้ง

คุณรู้หรือไม่ อาหารที่รู้จักกันน้อยในประเทศของเราเป็นที่นิยมมานานก่อนยุคของเรา ตัวอย่างเช่นในกรุงโรมโบราณความละเอียดอ่อนเช่นนี้ถูกใช้เป็นของหวานสำหรับชนชั้นสูงและบุคคลที่ได้รับการยกเว้น อเล็กซานเดอร์มหาราชในระหว่างการเดินทางไกลไปทางตะวันออกใช้เกาลัดเป็นอาหารทดแทนที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการชุมนุมทั่วไปดังนั้นกองทัพของเขาจึงสามารถพัฒนาไปได้ไกล

ถั่วดั้งเดิมซุปsoufflésจัดทำขึ้นจากถั่วเหล่านี้พวกเขาจะถูกบดเป็นแป้งและขนมปังขนมหวานและขนมอบทุกชนิดมีการเตรียม ผลไม้ของต้นเกาลัดก็เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อจานด้วยหน่อไม้ฝรั่งและหอยเชลล์เพิ่มเข้าไปในมูสด้วยและอีกมากมาย

ในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นเกาลัดเป็นไวน์ที่เหมาะอย่างยิ่งกับไวน์มัลด์และขนมหวานเกาลัดในคาเฟ่นั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับไซเดอร์นอร์แมน

ประเพณีการขายถั่วคั่วบนถนนเป็นลักษณะเฉพาะของเมืองฝรั่งเศส แต่ยังเป็นของอิตาลีหรือตุรกี อย่างไรก็ตามเฉพาะในปารีสที่มีวันหยุดพิเศษที่ทุ่มเทให้กับเกาลัด วันหยุดจะมาพร้อมกับเทศกาลถนนเพลงการแข่งขันและการแสดงโดยโรงละครมือสมัครเล่น

อาจมีคนคิดอยู่แล้วเกี่ยวกับความจริงที่ว่าต้นเกาลัดเติบโตในบ้านหรือที่ใกล้เคียงเพื่อให้คุณสามารถเลือกผลไม้และเริ่มทำอาหารได้ แต่อย่ารีบร้อนไปหาข้อสรุปเพราะไกลจากเกาลัดทั้งหมดเหมาะสำหรับการกิน ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เติบโตในบ้านของคุณเป็นของเกาลัดม้าและผู้คนไม่กินมัน

นี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ให้กับม้าและปศุสัตว์ สำหรับมนุษย์มีต้นเกาลัดรูปแบบที่หว่าน
  ลูกเกาลัดที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ :

• การหว่านแบบยุโรป
• เมืองเล็ก ๆ
• จีน (อ่อนที่สุด);
• เอเชียไมเนอร์ (เติบโตในอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและดินแดนครัสโนดาร์)

เกาลัดประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

มีกฎพื้นฐานหลายประการสำหรับแยกแยะระหว่างผลไม้ที่กินได้และกินไม่ได้ของต้นเกาลัด หากต้องการแยกเกาลัดม้าออกจากอาหารที่กินได้สำหรับมนุษย์คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ประเด็นต่อไปนี้:

1. ความแตกต่างในรูปร่างและขนาดของแผ่น. เกาลัดที่กินได้มีรูปทรงใบมนมากกว่าโดยไม่มีชื่อเล่นและขอบไม่เท่ากัน
2. ความแตกต่างในรูปร่างของช่อดอก. ในสายพันธุ์ที่กินได้ช่อดอกจะประจบและใน equines พวกเขาจะยาวคล้ายต้นคริสต์มาสในรูปร่าง
3. รสชาติของผลไม้สุก. เกาลัดม้ารสชาติขมหลากหลายเมล็ดมีรสหวานเล็กน้อย
4. เกาลัดม้ามีผลไม้อยู่ข้างในคัปตัสเพียงหนึ่ง(กล่องน้ำคร่ำสีเขียว) ถั่วสองเม็ดเป็นเรื่องธรรมดาน้อย
5. เกาลัดม้าเป็นสีเขียวสดใสมี tubercles เล็ก ๆ อยู่ข้างใน. ความหลากหลายของการหว่านจะโดดเด่นด้วยการมีหนามแหลมยาวและสีน้ำตาลของเครื่องหมายบวก

ทั้งสองสายพันธุ์นี้รวมกันเพียงหนึ่งเดียว: ผลไม้ของพวกเขาจะคล้ายกันในสีน้ำตาลเข้มและพื้นผิวเรียบที่มีจุดสว่างเล็ก ๆ

เราศึกษาองค์ประกอบ

จุดสำคัญในการทำความเข้าใจคุณค่าและประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์คือเนื้อหาของแร่ธาตุอาหารเสริมแร่ธาตุและวิตามิน

มันควรจะสังเกตได้ทันทีว่าเม็ดเกาลัดนั้นเป็นชนิดย่อยของถั่วและดังนั้นองค์ประกอบของมันก็คล้ายกันมาก ผลไม้ลูกเกาลัดอุดมไปด้วยแป้งเส้นใยพืชสารแร่หลากหลายชนิดและกรดอะมิโน พวกเขายังมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา
  นอกจากนี้ที่นี่ยังมีน้ำตาลซูโครสกลูโคสและฟรุกโตสวิตามินเอและอีรวมถึงวิตามินบีทั้งหมด

นอกจากนี้ถั่วเกาลัดมีองค์ประกอบไมโครและแมโครจำนวนมาก โดยเฉพาะข้อความที่มีอยู่ของ:

• เหล็ก
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• แมกนีเซียม

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมี 180 แคลอรี่ใน 100 กรัมของถั่ว ในเวลาเดียวกันมากกว่า 60% ของผลิตภัณฑ์ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าพลังมากกว่า 30% ถูกจัดสรรให้กับโปรตีนและเส้นใยและยังมีไขมันน้อยกว่า 10%
  ถั่วเหล่านี้มีความเหนียวน้อยที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารประจำวันของพวกเขาโดยมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของพวกเขา ในเวลาเดียวกันผลของต้นเกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อความหิวเป็นเวลานานและไม่เก็บไว้ในบริเวณที่มีปัญหา และไขมันในตัวนั้นอิ่มตัวเท่านั้นและร่างกายจะถูกประมวลผลอย่างรวดเร็ว

เกาลัดยังสามารถรับประทานดิบนั่นคือเพียงจากต้นไม้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและฟิล์มมันวาวออกจากผลไม้ กระบวนการนี้ใช้เวลาค่อนข้างนานจึงจะง่ายกว่ามากในการเตรียมความพร้อม มีสูตรมากมายในเรื่องนี้และแน่นอนคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบ

นอกจากนี้ผลไม้ดิบไม่มีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีเสน่ห์และดังนั้นคุณจะไม่ได้รับความประทับใจพิเศษที่น่าจดจำจากจานดังกล่าว

วิธีการทำขนมแสนอร่อย

หลังจากทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ในครัวคุณจะได้รับอาหารที่มีรสชาติพิเศษที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยและบ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นที่หอมและโรแมนติกของปารีส ด้านล่างเรามีตัวเลือกพื้นฐานหลายประการสำหรับการเตรียมผลไม้ต้นเกาลัด

เกาลัดคั่ว

สำหรับจานนี้คุณต้องการ:

• แผ่นไม้
• ไม้พายหรือช้อนสำหรับเปลี่ยนเกาลัด
• กระทะที่มีฝาปิด (เก่าดีที่สุดเพราะถั่วสีน้ำตาลจะทิ้งคราบที่ลบไม่ออกและไหม้บ่อย)

ที่สำคัญ! บนเตาไฟฟ้าจะไม่สามารถอบเกาลัดได้อย่างถูกต้อง สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคุณต้องเปิดไฟหรืออย่างน้อยเตาอบแก๊ส

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเกลือและส่วนผสมและเครื่องมืออื่นใด

ส่วนผสมสำคัญ

เกาลัดกินได้ (เท่าที่พอดีในกระทะของคุณ)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างถั่วให้สะอาด
2. ผลไม้แต่ละอย่างจะต้องมีรอยบาก แต่ไม่ถึงตอนท้าย แต่จะอยู่ตรงกลาง ดังนั้นถั่วของคุณจะปรุงเร็วขึ้น
3. ทีนี้ก็ใส่ถั่วลงไปในกระทะ
4. เราผัดไฟห้านาทีแล้วปิดฝาด้วยกระทะเพื่อไม่ให้ผลไม้แห้ง
5. พลิกถั่ว ภายในเวลานี้พวกเขาจะถูกเปิดเผย หากด้านแบนของทารกในครรภ์มีสีดำคุณต้องลดไฟลง ถัดไปให้ปิดฝาขนมปังปิ้งให้หลวม ๆ พร้อมฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
6. ถัดไปเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะกวนผลไม้อีกครั้งและจัดเรียงไว้ในเตาขนาดเล็กของเตาแก๊สหรือลดไฟให้มากขึ้น
7. ในโหมดนี้ผลไม้ควรใช้เวลาอีกสิบห้านาทีในถาดหลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางบนจาน
8. รอจนกระทั่งถั่วเย็นตัวแล้วจึงทำความสะอาดต่อจากเปลือกที่ไหม้

ที่ดีที่สุดคือกินเกาลัดทันทีหลังจากทำความสะอาดในขณะที่พวกเขายังคงอบอุ่น เมื่อเย็นสนิทรสชาติจะจางลงเล็กน้อย

เกาลัดต้ม

ความแตกต่างระหว่างวิธีการทำอาหารนี้กับวิธีก่อนหน้าคือระหว่างการทำเกาลัดไม่เกิดการระเบิดและดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำแผลหรือรอยบาก

ส่วนผสมสำคัญ

เกาลัดกินได้และน้ำ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. เติมต้นเกาลัดด้วยน้ำ สิ่งที่ปรากฏขึ้นนั้นไม่สามารถใช้งานได้ ควรลบทิ้ง
2. เทผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้น้ำปิดมิดชิด
3. หลังจากต้มปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือแล้วนำไปแช่ในหม้ออีกห้านาทีโดยปิดฝา
4. ถัดไปใส่ถั่วบนจานและหลังจากเย็นเล็กน้อยปอกเปลือก อย่ารอช้ากับการทำความสะอาดเพราะมันจะยากมากที่จะลบเปลือกเมื่อเย็นสนิท
5. ถั่วเหล่านี้สามารถเพิ่มเข้าไปในซุปและซุปใส่เนื้อสัตว์ปีกหรือแม้กระทั่งบดจากพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มนมและเนยลงในมวลถั่วเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด โดยทั่วไปเกาลัดมีความคล้ายคลึงกับมันฝรั่งมากรวมถึงรสชาติ

ผลิตภัณฑ์อบ

วิธีสากลที่สามในการปรุงเกาลัดคือการอบ สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุด

คุณรู้หรือไม่ ในยุคกรีกโบราณบนท้องถนนในหลาย ๆ เมืองเราสามารถพบเกาลัดได้ด้วยการขอบคุณชาวเมืองที่รอดชีวิตจากความหิวโหยในช่วงสงครามหลายครั้งพร้อมกับการล้อม ต้นไม้แรกที่ชาวกรีกปลูกในเมืองอาณานิคมในทะเลดำคือเกาลัด

ส่วนผสมสำคัญ

เกาลัดกินได้และกระดาษ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ล้างและเช็ดผลไม้ของต้นเกาลัดลงบนผ้าขนหนู
2. ทำแผลแบบไขว้ที่ด้านนูนของผล หากยังไม่เสร็จก็อาจระเบิดได้
3. จัดเรียงถั่วโดยตัดขึ้น (คว่ำลงด้านล่าง) บนแผ่นรองอบหลังจากคลุมด้านล่างด้วยกระดาษ parchment
4. อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-17 นาที
5. ใส่ถั่วสำเร็จรูปลงในจานแล้วปอกเปลือก

เกาลัดเป็นไปได้หรือไม่

มาดูกันว่าสถานการณ์ที่เกิดขึ้นกับหญิงมีครรภ์ให้นมบุตรทารกและเด็กเพราะพวกเขาจะต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผลไม้เหล่านี้ควรได้รับการแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าภายใต้ความเครียดและการมีน้ำหนักเกินรวมถึงการอ่อนเพลียของร่างกาย มันอยู่ในสถานการณ์ของการลดลงขององค์ประกอบการติดตามและวิตามินที่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากส่วนหนึ่งของทรัพยากรของร่างกายของพวกเขาไปที่เด็ก

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเกาลัดเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรด้วย - ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยสารประกอบสำคัญหลายชนิดรวมถึงกรดโฟลิกซึ่งมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำนมแม่

พวกเขายังมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพราะในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงมักจะได้รับปอนด์พิเศษ ผลของต้นเกาลัดไม่มีอันตรายอย่างสมบูรณ์จากมุมมองนี้

ที่สำคัญ! เนื้อหาโพแทสเซียมทำให้เกาลัดเป็นเครื่องมือที่ดีในการป้องกันความดันโลหิตสูงขจัดปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและควบคุมความดันโลหิต

ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัด:

• ต้องขอบคุณวิตามินบี 2, ผลกระทบของริ้วรอยผิวจะลดลง; มันยังมีผลดีต่อสุขภาพตา;
• กระดูกและฟันมีความเข้มแข็งเนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง
• ป้องกันการนอนไม่หลับเนื่องจากการมีกรดอะมิโนเช่นทริปโตเฟน;
• ถั่วช่วยป้องกันระบบประสาทเนื่องจากมีวิตามินบีและฟอสฟอรัสสูง
• เส้นใยสูงช่วยย่อยอาหาร
• เกาลัดแนะนำสำหรับโรคไตเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
• นำไปสู่การปรับปรุงหน่วยความจำ
• ดีสำหรับความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ไม่แนะนำให้ใช้ทรวงอกในการเริ่มอาหารเสริมด้วยเกาลัดเพราะมันจะหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารที่ยังบอบบางอยู่ เป็นที่น่าจดจำว่าถึงหกเดือนร่างกายของทารกจะได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นและวิตามินจากน้ำนมแม่อย่างครบถ้วน
  ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่จะนำเกาลัดมาใส่ในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุเพียงหนึ่งขวบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุสามขวบเมื่อกระเพาะอาหารสามารถรับรู้และย่อยอาหารดังกล่าวได้แล้ว