วันที่ดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะบอกสูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ฉันได้รับจากคุณยาย เครื่องมือดังกล่าวยังสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้เทคโนโลยีนั้นง่าย และคุณรู้ไหมว่าน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์และยังใช้ในการกระชับผิวสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับผมที่สวยงาม
  มันถูกใช้ภายในเพื่อการรักษาโรคและใช้สำหรับถูและบีบอัดทุกชนิด

มันเป็นที่รู้จักกันมานานและใช้สำหรับการเตรียมยาต่าง ๆ และการรักษาโรคต่าง ๆ

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถให้อาหารได้รสชาติที่ประณีต กะหล่ำปลีหมักกับมันและตัวเลือกบรรจุกระป๋องต่างๆกำลังถูกจัดทำขึ้น

ใช้กระเทียมเป็นอาหารเสริม

น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลมีเอนไซม์และวิตามินที่จำเป็นมากมาย มันมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทระบบย่อยอาหารและหัวใจ

ผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านมีความแข็งแรงต่ำกว่ารุ่นสังเคราะห์
โปรดจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์บ่อย ๆ ในนั้นนำไปสู่การก่อตัวของทรายและนิ่วในไตรวมถึงการปรากฏตัวของแผลในกระเพาะอาหาร

ตัวเลือกร้านค้าจะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเมฆ

รอจนกว่าตะกอนจะจม น้ำส้มสายชูในขวดจะเดินเตร่เป็นเวลานานกว่าผลิตภัณฑ์เดียวกันในกระทะหรือชามกว้าง

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน: สูตรยอดนิยม

หากคุณต้องการทราบวิธีการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลองทำอาหารง่ายๆโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ทำส่วนผสมง่ายๆ -เหล่านี้คือแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมน้ำตาลและน้ำ 300 กรัม

คุณจะต้องมีผ้ากอซและเรือขนาดใหญ่ จานสามารถทำจากแก้วไม้หรือเคลือบ

ในกรณีนี้สแตนเลสจะไม่ทำงาน มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลธรรมชาติการเพาะปลูกซึ่งไม่ได้ใช้เคมี

ผลไม้ที่มีหนอนจะบอกคุณเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติ

เริ่มกันเลย:

1. ปอกเปลือกผลไม้แล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่แอปเปิ้ลลงในชามแล้ววางน้ำตาลไว้ในที่เดียวกัน
3. ผสมส่วนประกอบและเติมน้ำ ในกรณีนี้ของเหลวควรสูงขึ้นสองนิ้วเหนือผลิตภัณฑ์
4. จากนั้นวางจานในที่มืด ตอนแรกส่วนผสมจะเร่ร่อนเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผัดของเหลววันละสองครั้ง
5. คลุมเรือด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากทั่วไป
6. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้าขาวและในเวลาเดียวกันก็จะทำการบีบเยื่อที่เหลือออก
7. จากนั้นเก็บของเหลวในขวด 3 ลิตร ครอบคลุมภาชนะและใส่กลับเข้าไปในห้อง หลังจากนี้การหมักระยะที่สองจะเกิดขึ้นซึ่งใช้เวลาประมาณสี่สัปดาห์

ส่วนผสมสำเร็จรูปจะได้รับเงามากมาย เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้ว

ลองทำน้ำส้มสายชูตามจาร์วิส ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรแอปเปิ้ล 800 กรัมน้ำตาลประมาณ 200 กรัม คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง คุณจะต้องการขนมปังข้าวไร 20 กรัมหรือยีสต์ 10 กรัม

ล้างและขูดผลไม้ด้วยหลัก ในสารละลายที่เป็นผลลัพธ์ให้เพิ่ม น้ำอุ่นน้ำผึ้งและยีสต์.

เทมวลลงในภาชนะที่มีคอกว้าง วางจานเป็นเวลา 10 วันในที่อบอุ่นและมืด

คนผสมวันละหลายครั้งด้วยช้อนไม้ หลังจากช่วงเวลานี้บีบมวลผ่านผ้า สำหรับการเติมทุกลิตร น้ำตาล 50 กรัมแล้วเทใส่ภาชนะขนาดใหญ่

ผูกคอด้วยผ้ากอซและวางภาชนะในที่มืดบน 40 วัน. ในตอนท้ายของกระบวนการหมักสามารถตัดสินได้ว่าของเหลวนั้นสิ้นสุดสภาพเป็นเมฆมากอย่างไร

กรองสารละลายสำเร็จรูปและขวด ปิดด้วยจุกไม้ก๊อกและเก็บในที่เย็น

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับลดน้ำหนัก

ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติรักษาและลดน้ำหนัก นี้จะช่วยให้สูตรอาหารพื้นบ้าน

ในการลดน้ำหนักให้ใช้น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มน้ำก่อนอาหาร

นี่คือน้ำยาทำความสะอาดที่ดี

องค์ประกอบการรักษาจะช่วยเซลลูไลท์

สำหรับสิ่งนี้มีการห่อพิเศษ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผิว

จากนั้นน้ำส้มสายชูควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1   จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำมันหอมระเหยลงไปเล็กน้อย

ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ้าพันแผลจะชุบด้วยที่คุณต้องห่อให้แน่นท้องสะโพกและขาของคุณ โดยทั่วไปปัญหาที่เกิดขึ้นทั้งหมด

พันฟิล์มและผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบน ด้วยเสื้อคลุมนอนอยู่บนเตียงใต้ผ้าห่ม ประมาณ 40 นาที
  ค่อนข้างง่ายในการปรุงและห่อเพื่อการเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมหลักของเรากับน้ำผึ้งและใช้องค์ประกอบที่เหนียวกับกระเพาะอาหารและพื้นที่อื่น ๆ ที่คุณกังวล

ห่อด้วยฟิล์มยึดด้านบน ใส่ถุงน่องอุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนอนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังมีวิธีพิเศษตาม Bolotov ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำส้มสายชูที่บ้าน ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรังโรคข้ออักเสบและเส้นเลือดขอด มันมีประสิทธิภาพในโรคเชื้อรา

อย่าปฏิเสธตัวเองว่าคุณยินดีใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและความพยายามมากเกินไป หวังว่าสูตรอาหารง่ายๆของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

เป็นเพื่อนที่รักสุขภาพและมีความสุข!

จำไว้ว่าให้สมัครสมาชิกเพื่อรับการปรับปรุงบล็อก แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

วันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน! หลายคนคงเคยได้ยิน วิธีป้องกันการปรากฏตัวของเซลลูไลท์ช่วยในการปลูกผมสวยใช้ลดน้ำหนักและกระชับผิวรักษาความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหารและแม้กระทั่งเส้นเลือดขอด ใช่คุณจะไม่แสดงรายการว่ามีประโยชน์เพียงไร แต่ปัญหาคือมันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะซื้อสินค้าที่มีคุณภาพในร้าน

หน้าแรก vs Store

ส่วนใหญ่ผู้ผลิต "เสกสรร" น้ำส้มสายชูจากซากของอุตสาหกรรมอื่น ๆ โดยใช้:

• เปลือกแอปเปิ้ล
• แกน
• สถานที่ร้าง
• มักจะปรุงจากเค้กที่เหลือจากการผลิตน้ำผลไม้
• แต่เกี่ยวกับการปรากฏตัวของน้ำผึ้งในผลิตภัณฑ์ร้านคุณสามารถฝัน

การใช้ของเสียไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายที่สุด - เป็นอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เหนือกว่าผู้อื่นทั้งหมดในการปลอมแปลง ผู้ผลิตชื่นชอบน้ำส้มสายชูและเคี้ยว

• เพิ่มสารกันบูดในสินค้าของพวกเขาที่ขยายการจัดเก็บของพวกเขา
• สีย้อมมาส์กใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำและให้การนำเสนอที่มากขึ้น
• ถูกกรองอย่างรุนแรงโดยใช้รีเอเจนต์เพื่อกำจัดตะกอนธรรมชาติ
• และมักจะอยู่ภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติพวกเขาขายส่วนผสมทางเคมีทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุและการเร่งเครื่องหมักและสารกันบูดจะทำให้สถานการณ์แย่ลง

น้ำส้มสายชูที่บ้านจะถูกเก็บไว้อาจจะน้อยกว่าและสีของมันจะไม่สดใส แอปเปิ้ลกัดทำอาหารเองที่บ้านซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากจะปลอดภัยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าเพราะเจ้าของร้านจะลงทุนไม่เพียงแค่รัก แต่ยังมีผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูงอีกด้วย!

สูตรพื้นฐาน

เว็บไซต์และฟอรัมหลายแห่งในเครือข่ายทั่วโลกได้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอนต่าง ๆ มากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ทั้ง "ยาย" เก่าแก่และทันสมัยจากผู้เชี่ยวชาญยอดนิยม แม้ว่าจะไม่ได้ทั้งหมด แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่แม้ว่าหลักการพื้นฐานของวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพนั้นก็เหมือนกันทุกคน นั่นคือสิ่งที่ฉันจะพิสูจน์ตอนนี้

ฉันไปแอปเปิ้ล

น้ำส้มสายชูคืออะไร? ในความเป็นจริงมันเป็นไวน์ที่มีรสเปรี้ยว นั่นคือกระบวนการปรุงอาหารของทั้งสองคือการหมักน้ำผลไม้ และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือไวน์ที่ไม่ได้รับอากาศและน้ำส้มสายชูจะต้องหายใจ

ดังนั้นน้ำส้มสายชูที่ดีจะเริ่มต้นที่ไหน ที่เหมาะสม! ด้วยวัตถุดิบที่ดี ที่เราวันนี้มันเป็นแอปเปิ้ล ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารมันไม่สำคัญว่าสีแดงหรือสีเหลืองสิ่งที่สำคัญคือแอปเปิ้ลหวานและสุก และมันก็ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องล้างพวกมัน (ไม่เป็นที่ต้องการ!) และตัดที่ที่ถูกทุบออกไปมันก็เพียงพอแล้วที่จะฉีกก้านและตัดเน่าออก ท้ายที่สุดเพื่อให้การหมักมีความกระฉับกระเฉงและปราศจากยีสต์จำเป็นที่เชื้อราจะยังคงอยู่ในผลไม้ที่มีส่วนในการหมักนี้เอง และพวกเขาเป็นเพียงในแอปเปิ้ล "ไม่เคยอาบน้ำ"

โดยวิธีการ!   ยิ่งแอปเปิ้ลสุกและหวานมากขึ้นจะต้องเติมน้ำตาลน้อยลงใน wort และยิ่งกระบวนการหมักเกิดเร็วขึ้นเท่าไร

• ตะแกรง
• ตัดในการรวมหรือผสม
• สับให้ละเอียด
• ตัดด้วยมีด

คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่! บนกระต่ายขูดนี่เป็นเวลานานและนิ้วของเราไม่ปลอดภัยเลย ด้วยมีด - ยิ่งอันตรายและนานขึ้น เครื่องบดเนื้อบดขยี้วัตถุดิบมากเกินไปทำให้กลายเป็นสารละลายซึ่งต่อมาจะส่งผลต่อการกรอง ดังนั้นฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเครื่องเกี่ยวข้าว แอปเปิ้ลในนั้นไม่ได้ขยำ แต่จะได้รับในชิ้นเล็ก ๆ

พื้นฐานของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด แต่ไม่ใช่ช่วงเวลาที่ยากที่สุดในการเริ่มต้น: เรากำลังวางรากฐานสำหรับน้ำส้มสายชูในอนาคต สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• แอปเปิ้ลทุกชนิด (เหมาะกับ Antonovka และ ranetki เล็ก ๆ );
• น้ำ
• น้ำผึ้ง (ซึ่งเป็นที่ต้องการ) หรือน้ำตาล

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลัก! สารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเพียงรูปแบบในรูปแบบของน้ำส้มสายชู สามารถเพิ่มขนมปังไรย์หนึ่งชิ้นเพื่อเพิ่มการหมัก แต่ฉันจะไม่แนะนำให้เพิ่มยีสต์ - ถ้าคุณทำทุกอย่างตามที่ฉันเขียนไว้ด้านบน (และด้านล่างด้วย) และหากไม่มีพวกเขาคุณจะได้รับน้ำส้มสายชูที่ยอดเยี่ยม

ไม่มีตัวเลือกมากมายที่มีสัดส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้ แต่มี ฉันเชื่อว่าควรใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับความหวานของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โดยเฉลี่ย (ในแง่ของความหวาน) มันจะเป็น - 100 กรัมต่อจำนวนที่เลือก

คำเตือน!   ผสมส่วนผสมในชามไม้แก้วดินหรือเคลือบฟัน อลูมิเนียมเหล็กและพลาสติกโดยเฉพาะไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ให้แน่ใจว่าได้ออกจากสถานที่ในภาชนะสำหรับการหมักของผลิตภัณฑ์อย่าเติมลงในปีก

เมื่อฐานสำหรับน้ำส้มสายชูพร้อมแล้วให้ใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ในที่มืดซึ่งควรรักษาอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง - 28-32 ° C สำหรับสถานที่ที่ซ่อนอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณอยู่ใกล้กับเครื่องทำความร้อนหรือตู้เก็บของในห้องครัว

ในสภาพเช่นนี้การเก็บเกี่ยวจะต้องเก็บไว้ 10-15 วันทุกอย่างขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเชื้อราดังกล่าวและอุณหภูมิการเก็บรักษาของสาโท ตลอดเวลาที่คุณต้อง "รบกวน" ความสงบของเขาสามครั้ง (หรืออย่างน้อยหนึ่งครั้ง) ต่อวันโดยผสมกับช้อนไม้

นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญเช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องแยกเยื่อกระดาษออกจากของเหลว (ในขณะที่ไม่ใช่น้ำส้มสายชู) ทำอย่างไรให้ง่ายขึ้น? โจ๊กแอปเปิ้ลจะถูกบีบผ่านผ้าไม่ดีฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ "ในร่าง" ผ่านกระชอนที่คุณพับพาสต้า

เพียงแค่โยนสาโทลงไปในกระชอนแล้วบีบมือด้วยมือของคุณเพื่อให้ของเหลวแก้วมีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่าถูอะไร! นี่จะคลุกเยื่อกระดาษเป็นโจ๊กเท่านั้นและมันจะอุดตันเนื้อเยื่อในระหว่างการกรองตามมา

จากนั้นเราใส่ผ้ากอซลงบนกระชอน (ทำเป็นสองชั้น) แล้วกรองของเหลวที่“ สะอาด” แล้ว นี่ไม่ใช่น้ำผลไม้อีกต่อไป แต่ยังไม่ใช่น้ำส้มสายชู! ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นควรยังคงหลงทางไม่รุนแรง แต่ยังคงอยู่ เราทำซ้ำเทคโนโลยีในลำดับเดียวกันมีเพียงเราเท่านั้นที่ไม่เติมน้ำอีกต่อไป:

• หวานต่อลิตรของของเหลว 50-100 กรัมน้ำตาลอีกครั้งขึ้นอยู่กับวัสดุที่มา;
• เทลงในภาชนะที่สะอาดและคลุมด้วยผ้า
• ตั้งในที่มืดที่อบอุ่นประมาณ 40-60 วันเพื่อให้การหมักเสร็จสมบูรณ์

ไม่จำเป็นต้องมีการแสดงตนทุกวันอีกต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับชิ้นงานที่ทำให้เครียดและอย่าแตะต้องเลยจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม น้ำส้มสายชูจะถูกพิจารณาว่าพร้อมเมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงและมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

การบรรจุและการเก็บรักษา

น้ำส้มสายชูที่พร้อมจะต้องถูกลบออกจากตะกอน คุณรู้วิธีการทำเช่นนี้? ไม่มี? เช่นเดียวกับไวน์สำเร็จรูป ฉันรู้สองทางเลือก:

1. เบา ๆ โดยไม่เพิ่มตะกอนจากด้านล่างของเหลวเพียงแค่ไหลลงสู่ภาชนะที่สะอาด สิ่งนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว แต่เครื่องหมายลบที่นี่คือการระบายน้ำออกมันไม่ได้ผลกับ "การสูญเสีย" น้อยที่สุด - การตกตะกอนจะเพิ่มขึ้นและไหลเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดอย่างแน่นอน วิธีที่สองของการเสียจะน้อยลง แต่คุณจะต้องเสียอีกต่อไป
2. การใช้ท่อยาง เรากำหนดปลายด้านหนึ่งไว้ในภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูอยู่ตรงกลางและไม่แตะต้องด้านล่าง ในการเริ่มต้นกระบวนการจำเป็นต้องดึงอากาศจากปลายอีกด้านหนึ่งของหลอดและลดลงอย่างรวดเร็วลงในจานเท (มันควรจะต่ำกว่าครั้งแรกมาก) ดังนั้นการ "ปั๊ม" จะเริ่มจากถังหนึ่งไปยังอีกถัง คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าปลายท่อไม่ตกอยู่ในตะกอนและไม่กระโดดออกมา

หากคุณมีของเหลวบนเมฆจำนวนมากเหลืออยู่อย่าท้อแท้ ปล่อยให้มันยืนต่อไปอีกหนึ่งหรือสองวันและคุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง ไม่เพียงแค่นั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำความสะอาดน้ำส้มสายชูที่เรียบร้อยภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ด้วยวิธีเดียวกันอีกครั้งมันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำได้ดีในครั้งแรก

คำเตือน!   ในขั้นตอนการเทน้ำส้มสายชูเพื่อเก็บรักษาคุณสามารถยืนยันได้ในสมุนไพรหลายชนิดเพื่อใช้เป็นยาหรือเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำได้โดยเพิ่มวัชพืชที่เลือกลงในขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจาก 3-4 สัปดาห์เธอจะให้น้ำส้มสายชูไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและสามารถลบออกได้

เทน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปลงในจานเล็ก ๆ คุณสามารถใส่ขวดหรือเหยือกเล็ก ๆ และอย่าทำสิ่งนี้ที่คอ ครอบคลุมเพียงแค่มีไนล่อนแคปหรือปลั๊กแน่น แต่ไม่แน่น ตอนนี้มันยังคง“ สีเขียว” อย่างสมบูรณ์โดยมีป้อมปราการไม่เกิน 4-5% มันจะยังคงสุกงอมอยู่ตามกาลเวลาทำไมมันถึงถูกกีดกันไม่ให้เข้าถึงอากาศที่สะอาด

มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 6-8 ° C แต่มากขึ้นสามารถไม่ใช่จุด ในหนึ่งปีน้ำส้มสายชูจะไปถึงป้อมปราการที่ดีและจะสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้มันได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ (และสุขภาพ!) เป็นเวลา 3 ปีซึ่งหมายถึงฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้ง!

ความหลากหลายของน้ำส้มสายชู

คุณต้องการที่จะพูดอะไรกับธีมน้ำส้มสายชู? ในขณะที่เตรียมบทความที่ไม่ได้อ่านสูตรอาหารและคำแนะนำเท่านั้น พระเจ้าของฉันถ้าตัวฉันเองไม่อยู่ในหัวข้อที่สมบูรณ์มันคงไม่น่าแปลกใจที่จะหลงทาง

ฉันหมายถึงอะไร ใช่อย่างน้อยก็เป็นตัวอย่าง ฉันเปิดบทความยอดนิยมในหัวข้อวันนี้ของเรา แล้วฉันจะเห็นอะไร สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากดร. จาร์วิส! ฉันไม่เถียงเลยมีหมอคนหนึ่งที่โปรโมตน้ำส้มสายชู

แต่นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เข้าใจสูตรนี้ตาม Jarvis สูตรเดียวกันทั้งหมดเขียนใหม่หลายครั้งจากเว็บไซต์หนึ่งไปยังอีกไซต์หนึ่งด้วยขนมปังและยีสต์ บางทีฉันอาจไม่เข้าใจ คุณอาจอธิบายให้ฉัน

โดยวิธีการ!   Malakhov รัสเซียของเรายังเคารพการใช้น้ำส้มสายชูและโซดาเพื่อการรักษาโรคด้วย หากคุณฟังข่าวของผู้คนผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยได้อย่างแน่นอนไม่ว่าในกรณีใด ๆ เริ่มต้นด้วยความหนาวเย็นและจบลงด้วยอาการปวดข้อ

และยังมีตัวเลือกที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ฉันเสนอให้คุณ

สูตรน้ำผลไม้แอปเปิ้ล

สำหรับการผลิตน้ำส้มสายชูจากน้ำแอปเปิ้ลเราจะทำตามหลักการของสูตรหลัก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอย่างแน่นอน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดไม่รวมส่วนของสูตรที่เราเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับสาโทเป็นประจำ แต่สำหรับการหมักแบบแอคทีฟนั้นจำเป็นต้องเพิ่มยีสต์ลงในน้ำนอกเหนือจากน้ำตาล มันจะเป็นอะไร?

• ขนมปังสีน้ำตาล
• ยีสต์สด
• สาโทที่เหลือจากน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• อะซิติกมดลูกตกค้างของตะกอนที่ไม่แสดงออก

ตัวเลือกของตัวเลือกที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันคิดว่าตัวเลือกที่สองและสามนั้นเป็นที่ยอมรับมากขึ้น

สภา:   พยายามทำน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งและน้ำตาลในสูตรใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า

ฉันจะเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำหรือไม่? แหล่งที่มาที่พบกันหลายแห่งไม่ได้ให้คำแนะนำดังกล่าว แต่ฉันก็ยังมีแนวโน้มที่จะทำเช่นนี้ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - จากน้ำผลไม้ที่ไม่เจือจางน้ำส้มสายชูจะเข้มข้นและฉันคิดว่าแข็งแกร่ง และทำไม? ทำประมาณ 3 ส่วนน้ำหนึ่ง - น้ำหรือมากกว่านั้น

ฉันจะไม่อธิบายส่วนที่เหลือของกระบวนการทุกอย่างซ้ำแล้วซ้ำอีกที:

• การหมัก
• กำจัดกากตะกอน
• การส่งของการฝากเงิน

แต่แม้รุ่นที่มีน้ำหนักเบากว่านี้จะไม่สามารถใช้งานได้ใน 1 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกสิ่งที่คุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่ง

สูตรวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วง ... แอปเปิ้ลที่รวบรวมได้ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำให้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ประโยชน์และแอปพลิเคชั่นอธิบายไว้ในบทความอื่นที่นี่เราจะพิจารณาเฉพาะสูตรการปรุงแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูที่บ้าน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาตินั้นถูกเรียกว่าเพราะมันทำมาจากน้ำแอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งหรือน้ำตาล หลักการคือ: น้ำหมักในระหว่างกระบวนการผลิตและได้รับแอลกอฮอล์และแม้จะมีการแปรรูปต่อไปกรดอะซิติกก็จะเกิดขึ้น

สำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์เพราะจะให้แอลกอฮอล์มากขึ้นและต้องการน้ำตาลน้อย คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้และน้ำผลไม้พร้อมจากพวกเขา

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

จะต้องใช้แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม ถูพวกเขาทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบโดยไม่ทิ้งแกนวางไว้ในขวดแก้วหรือในชามเคลือบแล้วเท 2 ลิตรน้ำเย็นต้ม

จากนั้นใส่ขนมปังข้าวไรย์ลงในชามประมาณ 50 - 60 กรัมและเติมน้ำผึ้งธรรมชาติ 150 กรัม อย่าคลุมด้วยฝา แต่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซที่ด้านบนให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 10 วันแอปเปิ้ลควรหมักในช่วงเวลานี้

สูตรเป็นเรื่องเล็กน้อย

ใช้แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมและน้ำดิบบริสุทธิ์ 1.5 ลิตรสำหรับแอปเปิ้ลหวานรับน้ำตาล 100 กรัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยว - 300 กรัม

แอปเปิ้ลทุกประเภทเหมาะสำหรับการทำอาหารมันก็เพียงพอแล้วที่จะนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบที่มีเปลือกและเมล็ดใส่ในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งและผสมทุกอย่างได้ดี

ปิดฝาภาชนะด้วยน้ำส้มสายชูในการเตรียมผ้าขนหนูหรือผ้ากอซเนื่องจากการหมักจะต้องดำเนินการด้วยการเข้าถึงของอากาศ ออกเดินทางไป 3 สัปดาห์ ผัดมวลเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

หลังจาก 3 สัปดาห์ให้กรองมวลเพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสมให้ละลายแล้วเทลงในไหแล้วปิดด้วยผ้ากอซ รออีก 40-50 วันปล่อยให้ทุกอย่างเดินเตร่ เมื่อเวลาผ่านไปของเหลวจะสว่างขึ้นและกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ - ซึ่งหมายความว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์และน้ำส้มสายชูพร้อมใช้งาน

กรองขวดจุกและเก็บในที่มืดและเย็นในการจัดเก็บ

สูตรเก่าแก่สำหรับปรุงอาหารแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูที่บ้าน

โดยหลักการแล้วมันยังง่าย กำลังเตรียมน้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลสุก ล้างพวกเขาตัดและสับอย่างประณีต ถ่ายโอนสารละลายที่เกิดขึ้นลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 70 องศา) ระดับน้ำควรสูงกว่าระดับสารละลาย 3-5 ซม. ใส่น้ำตาลในอัตรา 50 กรัมต่อแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัมหรือ 100 กรัมต่อแอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม

ใส่หม้อลงไปในที่มืดที่อบอุ่นและอย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว หลังจาก 2 สัปดาห์ความเครียดและปล่อยให้หมักต่อไป หลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดก็พร้อมที่จะต้องเทลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ ท่อระบายน้ำโดยไม่ต้องสั่นและกรองตะกอน เก็บน้ำส้มสายชูไว้ในที่มืดและเย็น

วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติที่ไม่มีกาก ไม่สามารถเติมยีสต์และน้ำตาลได้ แต่เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นจะดีกว่าถ้าใช้ยีสต์แห้งประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชาให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อยซึ่งจะกลายเป็นคู่ เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยมันจะถูกเทลงในภาชนะของน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มความเร็วในการหมักคุณสามารถใส่ขนมปังข้าวไรย์ลงในชามพร้อมน้ำผลไม้

ถุงมือทางการแพทย์มักจะสวมใส่ที่คอของภาชนะที่มีการเตรียมน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันอากาศเข้าสู่เรือ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการหมักจะค่อยๆใส่ถุงมือและหากเกิดการแตกคุณจะต้องสวมถุงมือใหม่ ดังนั้นน้ำผลไม้ควรยืนเป็นเวลา 4 สัปดาห์ในช่วงเวลานั้นน้ำตาลผลไม้จะกลายเป็นแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์

ผลที่ได้คือบางสิ่งบางอย่างเหมือนไวน์หนุ่มสาวและเราต้องการน้ำส้มสายชูดังนั้นเราจึงปล่อยให้เนื้อหาเดินไปไกลกว่านี้เฉพาะในรูปแบบเปิด ที่ดีที่สุดคือการเทของเหลวลงในกระทะครอบคลุมบางสิ่งบางอย่างและหมักเป็นเวลา 1.5-2 เดือนที่อุณหภูมิห้อง

น้ำส้มสายชูจะพร้อมเมื่อกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คมซึ่งมักปรากฏขึ้นในระหว่างการประมวลผลของแอลกอฮอล์เป็นน้ำส้มสายชูหายไป

ทำน้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล - วิดีโอ

หากคุณมีวิธีการและสูตรการทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ของคุณเองโปรดเขียนลงในความคิดเห็น สิ่งที่แอปเปิ้ลทำคือน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ดีที่สุด

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นผลิตภัณฑ์หมักจากผลไม้ธรรมชาติ มันไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เด่นชัดและนุ่มนวลกว่าน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์ธรรมดา แต่ยังมีสารอาหารจำนวนมาก เนื่องจากมีส่วนประกอบทางชีวภาพที่ใช้งานอยู่คุณค่าทางชีวภาพของมันจึงสูงขึ้นหลายเท่า นี่เป็นแรงจูงใจให้เรียนรู้สูตรง่าย ๆ อีกครั้ง แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงที่สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนและสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี

ประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลสด

คุณไม่สามารถบันทึกเฉพาะช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มได้อีกด้วย พบว่าในผลิตภัณฑ์นี้ความเข้มข้นของกรดอะมิโนและสารออกฤทธิ์สูงกว่าแอปเปิ้ลธรรมชาติหลายเท่า ในเวลาเดียวกันแคลอรี่จะต่ำกว่าน้ำแอปเปิ้ลหลายเท่า นั่นคือแม้จะเป็นโรคเบาหวานคุณก็สามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สูตรสำหรับการเตรียมการนั้นสามารถควบคุมได้แม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่และปรากฎว่าเขาประสบความสำเร็จและประสบความสำเร็จมาตลอด

องค์ประกอบของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มันน่าสนใจอยู่แล้ว เรามาดูกันว่าอะไรที่ทำให้ร่างกายได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะช่วยให้คุณเติมเสบียงของมันอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นองค์ประกอบประกอบด้วยมากกว่า 50 สารประกอบและกรดอะมิโน 16 ตัว นั่นคือผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเกินกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ที่เราซื้อในราคาที่สูงในร้านขายยา

องค์ประกอบที่สำคัญคือ:

• เอนไซม์ที่ใช้งานทางชีวภาพเพคตินเป็นของพวกเขา
• วิตามินต่างๆ
• มะนาวที่มีประโยชน์, ออกซาลิก)
• ธาตุติดตาม (ซัลเฟอร์โพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กทองแดงและอื่น ๆ อีกมากมาย)

อย่างที่คุณเห็นในฤดูหนาวเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะใช้มันเป็นสารชีวภาพ มันเพียงพอที่จะศึกษาสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครั้งเดียวและมันจะเป็นไปได้ที่จะใช้มันอย่างต่อเนื่อง

ทำอาหารเอง

แน่นอนคุณสามารถซื้อขวดในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขนาดใหญ่ลบ แม้ว่ามันจะดูเป็นธรรมชาติและไม่ใช่สารละลายสีของกรดอะซิติกที่มีรสชาติ แต่ก็ยังคงทำจากเค้กและเปลือก แน่นอนว่าถ้าอยู่ที่บ้านคุณทานผลไม้ครบทั้งองค์ประกอบแล้วจะมีวิตามินและสารอาหารมากมาย

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดเป็นเรื่องง่าย แต่เริ่มต้นด้วยต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ:

• แอปเปิ้ลจะต้องสุก แต่ในกรณีที่ไม่เน่าเสียหรือเน่าเสีย นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปเนื่องจากผู้คนพบว่ามีความเป็นไปได้ที่จะกำจัดวัตถุดิบด้วยวิธีนี้
• สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องมีพันธุ์หวาน ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าใดปริมาณแอลกอฮอล์และกรดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
• อย่าลบหรือทิ้งมดลูกน้ำส้มสายชู มันคล้ายกับ kombucha ที่เกิดจากการหมักบนพื้นผิว

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มาตรฐาน

ที่บ้านใช้เวลาพอสมควรในการปรุง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการหมักอย่างดีพร้อมใช้งาน ไม่มีการใช้น้ำตาลสำหรับสูตรนี้ดังนั้นแม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถใช้น้ำส้มสายชู พลังในการรักษาของผลิตภัณฑ์นี้สูงมากเพียงแค่ต้องถูกสงวนไว้ในบ้านทุกหลัง มาดูสูตรกันต่อ:

• สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสุกและหวาน มันดีมากถ้าคุณมีบ้านพักฤดูร้อนแล้วจะไม่มีปัญหากับวัตถุดิบ
• ลูกเต๋าแอปเปิ้ลและปล่อยให้เปิด
• หลังจากประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถบีบน้ำจากผลไม้
• ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นลงในภาชนะแก้วและสวมถุงมือที่ด้านบน อย่าลืมที่จะเจาะ ในที่อุ่นภาชนะควรยืนได้นานถึง 6 วัน
• เมื่อถุงมือบวมอย่างรุนแรงถึงเวลาที่ต้องระบายน้ำส้มสายชูลงในภาชนะกว้าง สิ่งนี้จะเพิ่มอัตราการหมัก อุณหภูมิควรอยู่ที่ 27 องศาเซลเซียสระยะเวลาหมัก 2 เดือน

หลังจากกระบวนการหมักสิ้นสุดลงมวลจะต้องถูกกรองผ่านผ้าและบรรจุขวด

สูตรน้ำตาลฟรี

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ที่บ้านทำอาหารค่อนข้างเร็วผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง จำนวนส่วนผสมต้องคำนวณตามมวลของแอปเปิ้ล สำหรับผลไม้หวานทุกกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 50 กรัม และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มจำนวนนี้เป็นสองเท่า

• แอปเปิ้ลจะต้องล้างและขูด ตอนนี้ใส่ไว้ในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำร้อน อุณหภูมิควรเป็น 70 องศา น้ำจะต้องเท 3-4 ซม. เหนือระดับแอปเปิ้ล
• ตอนนี้ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสัปดาห์ในที่อบอุ่น
• เพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลกและแอปเปิ้ลสามารถหมักได้มันจำเป็นต้องผสมมวลวันละหลายครั้ง
• หลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถดึงผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาแล้วปล่อยให้หมักต่ออีก 2 สัปดาห์ หลังจากนี้อาจเกิดการตกตะกอนเพิ่มเติม เพียงแค่กรองอีกครั้ง

น้ำส้มสายชูยีสต์

แม่บ้านส่วนใหญ่เห็นด้วยกับสิ่งที่น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลตัวจริงควรทำ สูตรง่าย ๆ คือเวลา กระบวนการไม่ควรใช้เวลานานในฤดูร้อนยังมีความกังวลอื่น ๆ อีกมาก คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะต้องสูงอย่างต่อเนื่อง - เหล่านี้เป็นสอง เป้าหมายเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้ยีสต์

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ การเก็บเกี่ยวด้วยยีสต์ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่มีปริมาณมากที่สุดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดี ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ลิตรของน้ำ
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ยีสต์ - 10 กรัม

มีตัวเลือกอื่นถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แทนที่จะเป็นยีสต์ตามจำนวนที่ระบุให้ใส่ขนมปังข้าวไร 20 กรัม หากยากที่จะหายีสต์ดิบให้ใช้ยีสต์แห้ง เพียงแค่ไม่ใส่มากเศษหนึ่งส่วนสี่ของช้อนก็เพียงพอแล้ว หากห้องเย็นและไม่หมักมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด ยีสต์เปิดใช้งานกระบวนการหมักและเร่งการสุกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จะสะดวกที่สุดในการเตรียมน้ำส้มสายชูในขวดสามลิตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดและเตรียมจำนวนที่ต้องการ

• แอปเปิ้ลจะต้องขูด
• ใส่ในขวดและเติมด้วยน้ำร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างสำหรับการหมักเนื่องจากมวลอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ออกจากภาชนะบรรจุเป็นเวลา 10 วันอย่าลืมผัดเป็นครั้งคราว

หลังจาก 10 วันใส่น้ำตาลและยีสต์มัดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 60 วันเพื่อให้สุกเต็มที่ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาอย่างสมบูรณ์เมื่อของเหลวนั้นมีความสว่างและฟองสบู่หยุดก่อตัวขึ้น

น้ำส้มสายชูจากมื้ออาหารของพวกเขา

หากคุณทำน้ำแอปเปิ้ลในฤดูหนาวอาจมีขยะเหลืออยู่มากมาย เป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่จะทิ้งพวกเขาไปดังนั้นคุณต้องหาวิธีการรีไซเคิล แน่นอนแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูในมื้ออาหารของพวกเขานั้นไม่มีประโยชน์เหมือนกับว่าคุณกำลังทานแอปเปิ้ลทั้งหมด แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกี่ยวข้องกับการใช้เค้กสำเร็จรูปหรือมันฝรั่งบด หากไม่มีคุณสามารถบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อได้ ในการรับน้ำส้มสายชูหนึ่งลิตรต้องใช้แอปเปิ้ล 1.5 กก. ยิ่งพวกเขาเป็นผู้ใหญ่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ทุกๆ 100 กรัมจะมีการเพิ่มยีสต์ 10 กรัม

• แอปเปิ้ลขูดผสมกับปริมาณน้ำเท่ากัน
• เพิ่มยีสต์ให้กับพวกเขา
• คลุมจานด้วยผ้า
• วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
• คนผสมทุกวัน

มันยังคงเครียดน้ำส้มสายชู หากต้องการเพิ่มเปลือกส้มเล็กน้อย พวกเขาจะให้สัมผัสพิเศษกับเครื่องดื่มของคุณ ตอนนี้ปิดอย่างระมัดระวังและเอาภาชนะบรรจุ 1.5 เดือนสำหรับการหมัก

น้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้ง

ต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมการ แต่ตามแพทย์ระบุว่ามันมีคุณภาพสูงมาก การวิเคราะห์สูตรการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดเราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ละเอียดที่สุด ผลผลิตน้ำส้มสายชูที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยร่องรอย กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• ขูดแอปเปิ้ลใส่ในชามแล้วเทน้ำต้มอุ่น แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร
• เพิ่มน้ำผึ้ง นี่คือส่วนที่แพงที่สุดของสูตร สำหรับแอปเปิ้ลผสมกับน้ำแต่ละลิตรจะต้องมี 100 กรัม
• สำหรับการหมักที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเพิ่มขนมปังดำแห้ง 20 กรัมและยีสต์ 10 กรัม
• ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 10 วัน วิชาบังคับก่อน: ห้องต้องอุ่น แต่แสงแดดโดยตรงจะฟุ่มเฟือย ต้องแน่ใจว่านำภาชนะออกในที่มืด
• หลังจากผ่านไปสิบวันให้ระบายของเหลวและเติมน้ำผึ้ง 100 กรัมต่อลิตร มันเป็นทั้งสารกันบูดและสารเติมแต่งรสในเวลาเดียวกัน หากผลไม้มีรสหวานคุณสามารถลดได้ครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้การหมักครั้งสุดท้าย ปล่อยให้น้ำส้มสายชูประมาณ 2 เดือน ในช่วงเวลานี้มันจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นขวดอีกครั้งและปิดให้สนิท

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลถือเป็นประโยชน์อย่างหนึ่งในครอบครัว นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติของการหมักซึ่งในระหว่างนั้นจะอิ่มตัวด้วยธาตุและกรดอะมิโน เครื่องมือนี้ใช้กันมานานในการแพทย์แผนโบราณ มันถูกใช้ทั้งภายในและภายนอก มีรายการบ่งชี้ทั้งหมดที่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลมันจะไม่เปลี่ยนไปพบแพทย์ แต่ในบางกรณีมันสามารถให้ความช่วยเหลืออย่างจริงจังต่อร่างกายและสร้างเงื่อนไขสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์นี้เร่งการเผาผลาญและเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการลดน้ำหนัก น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลถูกนำไปทำความสะอาดร่างกายของน้ำมูกสะสม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องดื่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยผสมกับน้ำอุ่นในตอนเช้า เครื่องมือนี้มีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเสริมสร้างและรักษาร่างกาย

สำหรับร่างกายทั้งหมด

หากคุณพบว่ามันยากที่จะควบคุมความอยากอาหารของคุณและต้องการทานของหวานอยู่ตลอดเวลา การบริโภคประจำวันของมันจะช่วยให้ปกติสมดุลโพแทสเซียมโซเดียมซึ่งช่วยให้คุณลดความอยากขนม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลในเชิงบวกต่ออวัยวะย่อยอาหารในระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อ เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นประจำวันละหนึ่งช้อนเต็มทำให้สามารถปรับปรุงสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และ microelements ในเวลาเดียวกันการปรุงอาหารไม่ใช้เวลามากซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก

น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของ Apple (อะซิเตท) ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสและถนอมอาหารในเครื่องสำอางค์เพื่อสร้างมาสก์ต่อต้านริ้วรอยและในยาพื้นบ้านสำหรับโรคบางอย่าง คุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพจะเป็นการดีกว่าที่จะทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลที่บ้านตามสูตรง่ายๆ เราจะพิจารณาเทคโนโลยีคลาสสิคที่ให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากที่สุด

ทฤษฎี น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลไซเดอร์ประกอบไปด้วยสามขั้นตอนหลัก:

• การหมัก - การประมวลผลโดยน้ำตาลของยีสต์ (ธรรมชาติในผลไม้และนำมาใช้) ลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยไม่มีอากาศเป็นผลให้ไวน์หนุ่มที่ได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความแข็งแรง 6-10%;
• souring - การแปลงแอลกอฮอล์ในไวน์เป็นน้ำส้มสายชูภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียของตระกูล Acetobacteraceae ซึ่งจะทำงานเมื่อมีออกซิเจน
• กรองน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปและบรรจุขวดสำหรับการจัดเก็บ

น้ำส้มสายชูสามารถทำจากไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมด (ควรแห้ง) ของสารสกัดใด ๆ analogues ที่ใช้ในร้านค้าเช่นไซเดอร์นั้นไม่เหมาะเนื่องจากมันมีกำมะถันหรือสารอื่น ๆ ที่เป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของแบคทีเรียอะซิติก หากคุณมีไวน์สำเร็จรูปให้ไปที่ขั้นตอนที่ 11 ของเทคโนโลยีการเตรียมการทันที สิ่งนี้จะลดความซับซ้อนของกระบวนการอย่างมากและเร่งความเร็ว

คำเตือน! ผู้เขียนสูตรอาหารสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แนะนำให้เพิ่มยีสต์ที่กดหรืออบแห้งขนมปังและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ เครื่องดื่มที่ได้นั้นจะไม่ใช่น้ำส้มสายชูจากธรรมชาติและจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไปเพราะแทนที่จะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 10 กก.
• น้ำตาล - น้ำผลไม้ 50-80 กรัมต่อลิตร (ไม่จำเป็น)
• น้ำ - 50-100 มิลลิลิตรต่อลิตรของน้ำผลไม้ (ในบางกรณี)

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

1. แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ล้าง (สกปรกมากเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วแห้ง) หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก บนพื้นผิวของแอปเปิ้ลเป็นยีสต์ป่าเนื่องจากน้ำผลไม้จะหมัก

2. บดชิ้นด้วยเครื่องขูดเครื่องบดเนื้อหรือวิธีการอื่น ๆ เพื่อสถานะของมันฝรั่งบด

3. ใส่มันฝรั่งบดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่มีความโดดเด่นในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะที่มีคอกว้างเช่นกระทะเคลือบหรือชามพลาสติก คลุมด้วยผ้ากอซ

4. วางไว้ในที่มืด 2-3 วันด้วยอุณหภูมิห้อง ผัดทุก 8-12 ชั่วโมงด้วยมือที่สะอาดหรือไม้ เมื่อมวลแอปเปิ้ลมืดลงโฟมจะปรากฏขึ้นที่ด้านบนเปล่งเสียงฟู่และมีกลิ่นเล็กน้อยของการหมักให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

5. บีบมันฝรั่งบดผ่านผ้าหรือกด การบีบไม่จำเป็นอีกต่อไป

6. เทน้ำหมักที่กรองแล้วลงในขวดหรือขวดแก้วโดยเติมไม่เกิน 75% ของปริมาตร

7. ชิม หากน้ำไม่หวานเติมน้ำตาลตามสัดส่วนในสูตรผสม น้ำผลไม้ควรหวาน แต่ไม่ใช่น้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลที่อนุญาตสูงสุดคือ 20%) หากรู้สึกว่ากรดรุนแรง (ลิ้นจับ) ให้เติมน้ำ

8. ติดตั้งล็อคน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้วบนคอของภาชนะบรรจุ (ทำด้วยเข็ม) ตรวจสอบความแน่นของการเชื่อมต่อระหว่างคอและซีลน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

  9. ถ่ายโอนขวด (ขวด) ไปยังที่มืดด้วยอุณหภูมิ 20-25 ° C เป็นเวลา 25-40 วัน

10. ในตอนท้ายของการหมัก (กับดักน้ำไม่ปล่อยก๊าซหรือถุงมือไม่ยุบไวน์สว่างขึ้นมีชั้นตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง) ระบายไวน์หนุ่มผ่านท่อโดยไม่ต้องสัมผัสตะกอนที่ด้านล่าง

11. เทไวน์ลงในภาชนะที่มีคอกว้าง ยิ่งบริเวณที่สัมผัสกับไวน์ใหญ่ขึ้นอากาศจะดีขึ้น คุณสามารถทิ้งไว้ในขวด แต่เวลาปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น ด้านบนด้วยตาข่ายเพื่อป้องกันแมลง หลังจากเวลาผ่านไปฟิล์ม (ชั้นของเชื้อแบคทีเรีย Mycoderma aceti) อาจปรากฏบนพื้นผิวซึ่งเป็นเรื่องปกติ

12. ทิ้งไว้ 45-60 วันในที่มืด (หรือปก) ที่อุณหภูมิ 18-23 องศาเซลเซียส ไวน์จะค่อยๆเปลี่ยนไปเปรี้ยวกลายเป็นน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายของการหมักกลิ่นฉุนของการเปรี้ยวจะหายไป