เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมซึ่งมีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ มันสามารถเมาอบอุ่นและเย็น ในฤดูหนาวจะช่วยป้องกันอิทธิพลของไวรัสและป้องกันการแพร่กระจายของโรคทางเดินหายใจและในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มสากลที่เหมาะสมพอ ๆ กันทั้งในระหว่างการเจ็บป่วยและในงานฉลอง

รูปลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้ในรัสเซียมีสองรุ่น หลายคนเชื่อว่านี่คือการรักษารัสเซียดั้งเดิม แต่เอกสารทางประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ยืนยันว่ามันปรากฏตัวครั้งแรกในไบแซนเทียมที่มันถูกเรียกว่า "Murza" จริงองค์ประกอบนั้นแตกต่างกัน - มันเป็นน้ำธรรมดาเมื่อเติมน้ำผึ้ง

ในรัสเซียผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผึ้งได้รับการเคารพเสมอไม่น่าแปลกใจที่การรักษาตกหลุมรักอย่างรวดเร็วและหยั่งรากภายใต้ชื่อ "เครื่องดื่มผลไม้" เมื่อเวลาผ่านไปองค์ประกอบของมันเปลี่ยนไปผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในสูตรและวันนี้มันเป็นเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ

เป็นครั้งแรกที่คำอธิบายของมันถูกพบในบันทึกการทำอาหารที่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 ซึ่งไม่เพียง แต่จะได้รับสูตรเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์พร้อมข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่ลูกเกด

น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์เช่นเดียวกับน้ำผลไม้เรดเคอร์แรนท์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเพราะผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์เหล่านี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายเนื่องจากการใช้เครื่องดื่มมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย

• กรดอินทรีย์ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• เพกตินทำให้น้ำตาลอยู่ในระดับปกติ, มีฤทธิ์ต้าน
• ด้วยการใช้ลูกเกดดื่มเป็นประจำร่างกายจะได้รับการชำระล้างสารพิษอย่างอ่อนโยน
• การมีฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• แมกนีเซียมช่วยให้กิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ
• ลูกเกดมีผลสงบเงียบทำให้การทำงานของระบบประสาทปกติเพิ่มความแข็งแกร่งของหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นได้

นอกจากนี้ยังมีชุดของวิตามิน A, PP และ B1 ที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์
เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดทั้งสีดำและสีแดงเป็นเครื่องป้องกันที่ดีเยี่ยมในฤดูหนาวเมื่อโรคหวัดแพร่หลาย

ผลไม้ลูกเกดเป็นกรดสูงดังนั้นแพทย์มักไม่แนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มผลไม้สำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะอาหาร หากคุณเตรียมการรักษาโดยใช้ผลไม้เล็ก ๆ แบล็กเบอร์รี่ที่มีอยู่นอกเหนือจากลูกเกดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าในกรณีนี้เป็นไปได้ที่จะมีภาระมากเกินไปในไต และเชอร์รี่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สูตร

มีหลายวิธีในการทำผลไม้เล็ก ๆ สูตรสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแดงทำซ้ำอย่างสมบูรณ์เทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดดำ ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มทั้งสองรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งในรูปแบบเย็นและอุ่น การทำอาหารง่าย ๆ และมีประโยชน์มากกว่าการซื้อน้ำผลไม้ในร้าน

วิธีคลาสสิก

จะใช้ผลเบอร์รี่สดประมาณ 200 กรัม

1. พวกเขาจะต้องล้างและนวดสำหรับนี้คุณสามารถใช้เขยปกติสำหรับมันฝรั่ง
2. หลังจากที่คุณต้องบีบน้ำและเจือจางด้วยน้ำต้ม ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน ผลเบอร์รี่โดยเฉลี่ยจะใช้ 200 กรัมจากครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตรของน้ำ
3. จากนั้นสารให้ความหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติ - น้ำตาลหรือน้ำผึ้งโดยปกติจะมี 2-3 ช้อนโต๊ะต่อลิตรครึ่ง

หากเริ่มแรกมีผลเบอร์รี่จำนวนมากจากนั้นเพียงวางการรักษาในตู้เย็นและดื่มเมื่อคุณต้องการ

หากมีผลเบอร์รี่น้อยพวกเขาจะไม่ราดด้วยน้ำ แต่ด้วยการต้มของเค้กที่ได้รับ ในการทำเช่นนี้วัตถุดิบที่ได้รับหลังจากการสกัดจะต้องใส่ลงในภาชนะที่บรรจุน้ำและต้มเป็นเวลาสิบนาที (ไฟควรน้อยที่สุด) หลังจากเย็นน้ำซุปมันผสมกับน้ำผลไม้และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจะถูกเพิ่ม เครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้นและอร่อยมากขึ้นวิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้น

หมายเหตุ: หากคุณต้มอาหารเคอแรนท์โดยไม่บีบน้ำวิตามินส่วนใหญ่จะไม่อยู่ในเครื่องดื่มเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของวิตามินซีที่มีอุณหภูมิสูงจะถูกทำลาย

เครื่องดื่มน้ำผลไม้แยมลูกเกดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับภูมิคุ้มกัน สิ่งที่สำคัญคือแยมไม่ควรย่อยและปรุงอย่างถูกต้องด้วยการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมด

สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

มันจะต้องมีลูกเกด 200 กรัม (ผลเบอร์รี่สามารถละลายก่อนหน้านี้หรือวัตถุดิบที่แช่แข็งสามารถนำมาใช้) ผลเบอร์รี่ควรจะใส่ในเครื่องปั่นเพิ่มความสนุกสนานของมะนาวสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 100 มิลลิลิตรต้มน้ำ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องได้รับการวิปปิ้งเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมากขึ้นน้ำมะนาวและวิปปิ้งอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เครื่องดื่มที่ได้นั้นสามารถกรองหรือเมาได้

จากส่วนผสมเบอรี่

รวมกับลูกเกด, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม นี่คือสูตรเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ

จะต้องใส่ลูกเกดจำนวนเท่ากัน (สีดำ, สีแดง), เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, lingonberries

1. มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ผลไม้ทั้งหมดจะถูกนวดโดยการบด, น้ำผลไม้จะถูกบีบออกและเค้กจะถูกพับลงในกระทะ
2. วัตถุดิบจะถูกเทลงในน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเค้กอย่างสมบูรณ์และถูกนำไปต้ม
3. เมื่อส่วนผสมเดือดเติมน้ำตาลลงไปและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากนำภาชนะออกจากไฟเนื้อหาจะถูกกรองระบายความร้อนเพิ่มน้ำผลไม้ทุกอย่างผสม

ดื่มน้ำผลไม้แช่เย็นหรืออุ่นสามารถเติมน้ำผึ้งได้แทนน้ำตาล เครื่องดื่มนั้นมีประโยชน์เท่าเทียมกันทุกวัย

รูปภาพ: depositphotos.com/ LanaSweet, brulove, Galene

ลูกเกดผลไม้สีแดงหรือสีดำเป็นที่นิยมมาก เขาดื่มได้ดีในช่วงเจ็บป่วยหลังจากงานเลี้ยงในความร้อนหรืออย่างนั้นเมื่อคุณกระหายน้ำ

เครื่องดื่มนี้ไม่ได้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียเลยเพราะครั้งหนึ่งมันดูเหมือนกับฉัน ในความเป็นจริงเขามาหาเราจากไบแซนเทียมโบราณภายใต้ชื่อ "Mursa" และในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันเป็นน้ำที่มีน้ำผึ้งเจือจางอยู่ในนั้น เพราะน้ำผึ้งมีความนิยมสูงในรัสเซียมาตลอดดังนั้นเมอร์ซาจึงหยั่งรากอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนชื่อเป็น "เครื่องดื่มผลไม้" ของรัสเซีย

องค์ประกอบก็เริ่มเปลี่ยนไป และตอนนี้เครื่องดื่มผลเบอร์รี่เรียกว่าเครื่องดื่มผลไม้

มีหลายสูตรสำหรับดื่มน้ำผลไม้ ท้ายที่สุดมันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากลูกเกด แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมาย ดื่มเครื่องดื่มผลไม้มักจะเย็น แต่ในสภาพอากาศเย็นร้อนก็เหมาะ เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีวิตามินมากมาย และถ้าคุณจำได้ว่าเขากำลังเตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้วทำไมไม่ทำให้เครื่องดื่มผลไม้บ่อยขึ้น มันจะมีประโยชน์มากกว่าและถูกกว่าการซื้อแพคเกจที่สวยงามพร้อมเนื้อหาที่น่าสงสัยในร้าน

โดยวิธีการใช้ลูกเกดเป็นประจำในรูปแบบใด ๆ เพิ่มภูมิคุ้มกันและตามที่อ้างว่าบางครั้งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

การปรุงน้ำผลไม้จากลูกเกดสีแดงหรือสีดำ

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก เราใช้ผลเบอร์รี่สดสองร้อยกรัมล้างพวกเขาและนวดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ผู้ดันมันฝรั่ง จากนั้นเราก็บีบน้ำที่จัดสรรออกมา

น้ำผลไม้คั้นง่ายมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องคั้นน้ำผลไม้

เราเจือจางน้ำผลไม้กับน้ำต้มเพื่อลิ้มรสมันจะใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตรของน้ำนี่คือสิ่งที่คุณต้องการความเข้มข้น จากนั้นในทำนองเดียวกันเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสประมาณสองถึงสามช้อนโต๊ะต่อครึ่งลิตร

หากคุณมีผลเบอร์รี่มากมายคุณสามารถหยุดตรงนั้นได้ เรานำเครื่องดื่มที่ได้มาใส่ในตู้เย็นและใช้ทุกครั้งที่คุณต้องการ

แต่ถ้ามีผลเบอร์รี่ไม่มากน้ำผลไม้ไม่สามารถเทลงในน้ำได้ เราใส่สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากบีบน้ำผลไม้ลงในกระทะเติมด้วยน้ำแล้วใส่ไฟ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยผสมกับน้ำผลไม้ใส่น้ำตาล เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นใช้เวลาในการเตรียมและเย็น

มีความเป็นไปได้ที่จะต้มไม่ใช่เค้กที่ทำให้เครียด แต่เป็นก้อนที่บดจนเต็ม ความยุ่งยากน้อยลง แต่วิตามินก็น้อยลงด้วยการเดือดทำลายข้อได้เปรียบหลักของผลเบอร์รี่ลูกเกด - วิตามินซี

เครื่องดื่มผลไม้มีการจัดทำในทำนองเดียวกันจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ : แครนเบอร์รี่, lingonberries และอื่น ๆ

เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแช่แข็ง

จากลูกเกดแช่แข็งเครื่องดื่มผลไม้ทำในลักษณะเดียวกัน มันง่ายกว่าที่จะบดผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้แช่แข็ง แต่จะสะดวกสำหรับทุกคน

นี่คือสูตรหนึ่งที่น่าสนใจ

นำลูกเกดแช่แข็ง 200 กรัมใส่เครื่องปั่นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกห้าช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำต้มครึ่งแก้ว เอาชนะทุกอย่างเพิ่มอีกครึ่งลิตรหรือมากกว่า (เพื่อลิ้มรส) น้ำบีบน้ำจากมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วตีอีกครั้ง

ไม่สามารถกรองน้ำผลไม้ที่ได้ ตัวอย่างเช่นฉันชอบมันมากกว่า

ตัวเลือกอื่นสำหรับการทำน้ำลูกเกด

• คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำและแดงเข้าด้วยกัน
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ไปได้ดีในเครื่องดื่มผลไม้
• เพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลลงในน้ำผลไม้สำเร็จรูป
• สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

เบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งตลอดฤดูหนาวและแม้กระทั่งจากบ้านฤดูร้อนของคุณเองคุณจะไม่มีวันขาดวิตามิน เบอร์รี่เก็บรักษาวิตามินได้อย่างสมบูรณ์หากบรรจุในถุงแช่แข็งซึ่งขายได้ทุกที่

ฉันมีช่องแช่แข็งทั้งหมดเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมีพื้นที่ไม่เพียงพอเสมอ แต่มีโอกาสที่จะบันทึกไว้

ฉันไม่ชอบวิธีนี้ฉันชอบแช่แข็งทั้งเบอร์รี่ แต่บางครั้งฉันต้องหันไปใช้มัน

เรานำผลเบอร์รี่เคอแรนท์ (สตรอเบอร์รี่, Gooseberries และอื่น ๆ ) ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาล ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมต้องการน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แต่ฉันทำน้อยลงมันยังคงเก็บไว้อย่างสมบูรณ์

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการทำเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์: สายพันธุ์ของเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยด้วยซินนามอน, มะนาว, ส้ม, เชอร์รี่

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

36 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดดำ

มะนาวขนาดใหญ่ที่มีเปลือกที่หนาและเหนียวเป็นที่ต้องการสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดใช้นอกเสียจากว่าได้ระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร ผลไม้ดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีกรดน้อยลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกของพวกเขาเป็นสีส้มอ่อน รสชาติของมะนาวดังกล่าวค่อนข้างเผ็ดและกลมกลืนกับอบเชยอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณอาจต้องลดปริมาณเครื่องเทศชิ้นนี้ลงเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับน้ำตาลที่ใช้ สำหรับการปรุงอาหารแยมแยมและขนมหวานอื่น ๆ เช่นเดียวกับการเก็บรักษาผลไม้ตุ๋นน้ำตาลบีทรูทสีเหลืองเป็นสิ่งที่ดี ดูเหมือนเพดานจะหวานกว่าหิมะสีขาว แต่บ่อยครั้งที่น้ำตาลนั้นมีกลิ่นและรสของตัวเอง สำหรับเครื่องดื่มผลไม้มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน แต่จะนำไปกลั่นพิเศษ

ส่วนผสม:

• เลมอนขนาดใหญ่หนึ่งอัน;
• น้ำสะอาดที่กรองแล้วสองลิตร
• 5 กรัม อบเชยพื้น
• แก้วน้ำตาล
• blackcurrant - 400 กรัม

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์

ลบออกจากกิ่งไม้ที่ไม่เสียหายโดยผลเบอร์รี่เน่าเปื่อย ล้างลูกเกดให้ดีด้วยน้ำเย็น จะแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่ได้อยู่ในกระชอน แต่ในกระทะเพื่อให้เศษเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นใหม่สามารถระบายน้ำ

เทน้ำลงในกระทะและวางบนเตาเปิดไฟร้อนที่สุด ทันทีที่มันเดือดเราก็ผลเบอร์รี่ผล็อยหลับน้ำตาลอบเชย ต้มเคอร์แรนท์หลังจากเดือดด้วยการเจาะเล็กน้อยจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นตัวลง

จุ่มมะนาวลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที การอบแห้งด้วยผ้าขนหนูตัดส้มตามยาวแล้วบีบให้เข้ากันดี เราเอาเมล็ดออกจากน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมแล้วเราต้องการน้ำมะนาวอย่างน้อย 50 มล.

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในตะแกรงที่ตั้งไว้บนชามแล้วบดผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบดแล้ว การทำเช่นนี้สะดวกกว่าไม่ใช่ด้วยไม้พาย แต่ใช้กับด้านหลังของช้อน โยนเค้ก

รวมน้ำผลไม้สำเร็จรูปกับน้ำมะนาว เรานำตัวอย่างและถ้าจำเป็นให้เพิ่มความหวานหรือในทางกลับกันเติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดดำ

เราปกป้องน้ำในเครื่องดื่มผลไม้และต้มถ้าเป็นก๊อก ถ้าเป็นไปได้แน่นอนมันคุ้มค่าที่จะใช้น้ำพุร้อนหรือขวด น้ำที่ผ่านตัวกรองนั้นหลายคนมองว่า“ ไร้ชีวิต” หากคุณไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ใช้อย่างกล้าหาญไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่ดี

ส่วนผสม:

• blackcurrant - 350 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีการทำผลไม้แบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็ว

นำผลเบอร์รี่ของลูกเกดสดจากกิ่งไม้ในกระทะด้วยน้ำเย็น เรารวบรวมขยะที่ลอยได้จากพื้นผิวค่อยๆรินน้ำและเติมน้ำสะอาด ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งล้างขยะทั้งหมด เอนกายลงในกระชอนค่อยๆนำผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในหม้อที่สะอาด ลูกเกดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นมันไม่จำเป็นต้องละลายอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น

เทลูกเกดที่วางไว้ในกระทะด้วยน้ำตาลผสมและปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที เรานวดผลไม้ด้วยการแทะ แต่ไม่ให้อยู่ในสถานะของมันฝรั่งบด แต่เพียงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ออกมาเท่านั้น

เราเทน้ำร้อนหนึ่งลิตรไปที่ลูกเกดและย้ายไปที่เตา ผ่านความร้อนสูงบางครั้งก็อบอุ่น ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอย่างแรงให้ต้มผลไม้หนึ่งนาทีแล้วปิดไฟทันที

เราวางกระชอนไว้ในกระทะที่สะอาดแล้วซับด้วยผ้ากอซกรองน้ำผลไม้ร้อนๆ เรารวบรวมผ้ากอซด้วยถุงเค้กที่รวบรวมไว้และบีบมันให้เข้ากัน เราเทน้ำที่กรองแล้วลงในเหยือกพร้อมใช้งานแล้ว หากต้องการเครื่องดื่มก็สามารถทำให้เย็นลงได้

ตัวเลือกที่ 3: เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์พร้อมผิวเลมอน

เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์ที่ให้ความสดชื่นหลากหลายชนิดพร้อมกลิ่นหอมของเปลือกมะนาว น้ำส้มคั้นสดใหม่ให้น้ำผลไม้เพิ่มความเป็นกรดและเน้นรสชาติ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงน้ำลูกเกดดำด้วยสีส้ม ในกรณีนี้คุณจะต้องมีเพียงส่วนหนึ่งของความเอร็ดอร่อยเนื่องจากส้มมีขนาดใหญ่กว่ามะนาว

ส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาลทรายหกช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และหนา
• 250 กรัม ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสด

วิธีการปรุงอาหาร

หลังจากการเรียงลำดับเราล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนอื่นให้วางไว้ในชามและละลายที่อุณหภูมิห้อง

ล้างมะนาวด้วยฟองน้ำในน้ำร้อน เราทำการเช็ดผิวอย่างระมัดระวังเพื่อลบการเคลือบผิวออกจากมัน คุณสามารถทนส้มได้สองนาทีในน้ำเดือดจากนั้นคราบจะง่ายต่อการเอาออกและน้ำผลไม้มากขึ้นจะโดดเด่น ตัดเลเยอร์ผิวเล็มบาง ๆ เพื่อให้ชั้นสีที่มีความสว่างไม่ทิ้งเปลือกสีขาว ตัดผลไม้บีบน้ำ

ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในเครื่องบดปั่นใส่มะนาวเลมอนลงไปและเติมทุกอย่างด้วยน้ำตาล บดเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วขัดจังหวะอีกครั้ง

กระจายน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเจือจางด้วยน้ำร้อนที่เหลือ เพิ่มน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน เรากรองน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่มีชั้นตาข่ายหรือผ่านตะแกรงลงในขวดเหล้าและให้บริการ

ตัวเลือก 4: รวมเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์

ถ้าเป็นไปได้เลือกเชอร์รี่สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ น่าแปลกที่ลูกเกดหวานมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่สีอ่อนในขณะที่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับเชอร์รี่ร่วมกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ

ลูกเกดให้รสชาติพื้นฐานและสีของเครื่องดื่มเพื่อให้คุณสามารถใส่ผลไม้จาง ๆ เช่นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล ลูกเกดยังดีกับเชอร์รี่ แต่ที่นี่สัดส่วนของผลเบอร์รี่ค่อนข้างแตกต่างกันใบเชอร์รี่ใส่ในเครื่องดื่มสองเท่า แต่สีของมันไม่สำคัญและสีอ่อนและสีเข้มเหมาะ

ส่วนผสม:

• แก้วน้ำตาลหัวบีท
• เชอร์รี่สดสองร้อยกรัมและลูกเกดสีแดงมาก
• หนึ่งในสี่กิโลกรัมของสีดำ, ลูกเกดขนาดใหญ่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราลบหางจากเชอร์รี่ลบผลเบอร์รี่ลูกเกดจากกิ่ง เราล้างผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำและเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่

เทเชอร์รี่และลูกเกดลงในชามและนวดให้ทั่วโดยใช้อุปกรณ์ดัน วางไว้บนตะแกรง, แสดงน้ำผลไม้และเพื่อให้โดดเด่นมากขึ้นถูผลเบอร์รี่ด้วยช้อน

ชามที่มีน้ำผลไม้เบอร์รี่ตั้งไว้ชั่วคราวและวางเค้กในชามในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำสามลิตร เพิ่มน้ำตาล

ย้ายไปที่เตาต้มอาหารเบอรี่ด้วยการต้มนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงยังร้อนกรองผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปที่กรองแล้วกับน้ำเบอร์รี่ที่กรองแล้วก่อนหน้านี้เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในเหยือก

ตัวเลือกที่ 5: เครื่องดื่มผลไม้ขิงแบล็คเคอแรนท์พร้อมน้ำผึ้งและส้ม

มันง่ายในการปรับปรุงรสชาติของน้ำผลไม้ลูกเกดโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่สีแดงหนึ่งกำมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกเกดดำขนาดใหญ่ที่เพาะปลูก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมักจะไม่เป็นกรดและกลิ่นจากพวกเขาไม่แข็งแรง ลูกเกดแดงจะเพิ่มความเปรี้ยวและความฝาดซึ่งเป็นผลเบอร์รี่สีดำขนาดเล็ก

หากในทางตรงกันข้ามผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมมากมะเฟืองสุกหวานจำนวนหนึ่งจะช่วยทำให้รสชาติที่แข็งกระด้าง เหมือนลูกเกดมันจะยังคงคุณสมบัติไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อถูกแช่แข็ง

หลังจากลบความเอร็ดอร่อยถ้าอนุญาตให้เวลาส้มสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งชั่วโมงก็เชื่อว่าน้ำผลไม้จากซิททริสแช่แข็งดีกว่าในรสชาติและบีบง่ายขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ลูกเกดแช่แข็ง - สามร้อยกรัม
• น้ำตาลและน้ำผึ้งสองช้อนเต็ม
• ขิงสับหนึ่งช้อน
• ส้มหวานขนาดใหญ่

วิธีการปรุงอาหาร

ด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กปอกเปลือกด้วยความเอร็ดอร่อยจากสีส้มอย่างระมัดระวังเราต้องการเพียงชั้นสีสดใสเท่านั้น นำส่วนที่เหลือของเปลือกสีขาวออกแล้วแยกผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นให้หยาบ บีบน้ำจากส้มและความเครียดเราไม่ต้องการเยื่อกระดาษ

ใช้มีดโกนเหล็กบดขยี้ละลายลูกเกดเล็กน้อยบีบน้ำและเทผงเอร็ดอร่อยและขิงลงในน้ำบีบเทน้ำเดือด (สองลิตร) แล้วใส่ไฟร้อน ๆ หลังจากเดือดลดอุณหภูมิและต้มประมาณสิบนาทีความเครียดและกลับไปที่ความร้อน

เราเติมเบอร์รี่และน้ำส้มลงในน้ำซุปหลังจากเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที หลังจากยืนยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดแล้วคนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำผึ้งละลายตามด้วยน้ำตาล หลังจากระบายความร้อนให้กรองอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส้ม

เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์

มอร์สเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ในสมัยนั้นมันทำมาจากผลเบอร์รี่ป่า มันเป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของป่าที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา

วันนี้มี 2 วิธีในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงน้ำแบล็คเคอแรนท์ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• แบล็กเบอร์รี่ลูกเกดสดหรือแช่แข็ง 12 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำ 10 แก้ว

ทำอาหารน้ำผลไม้ลูกเกดดำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ใส่น้ำเย็น 10 แก้วลงบนเครื่องร้อนนำไปต้ม

2. เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีด้านบนกวนและปิดฝา

3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่ผลเบอร์รี่ 10 ช้อนโต๊ะแล้วปิดไฟแล้วต้มให้เดือดที่ความร้อนสูงสุด หมายเหตุ: นำผลเบอร์รี่ไปต้ม แต่อย่าต้มเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามิน นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของไวต่อการรักษาความร้อนวิตามินซี (วิตามินซี) วิตามินนี้ถูกทำลายโดยการต้ม

4. และเมื่อเครื่องดื่มเริ่มเดือดให้ปิดความร้อนทิ้งไว้ให้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาทีจากนั้นเราก็นำไปแช่เย็นแล้วเทลงในแก้ว มอร์สพร้อมที่จะกิน

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการทำเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์

เรารักษาสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในสูตรแรก

1. ล้างผลเบอร์รี่จากนั้นนวดให้แหลก

2. น้ำผลที่ได้จะถูกเทลงในชามแยกต่างหาก (ตัวอย่างเช่นในแก้ว) และส่งไปยังที่เย็น

3. เราใส่กระทะกับไฟ 10 แก้วใส่ทรายและเค้ก 10 ลูกจากผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดไฟแล้วทำให้ส่วนผสมเย็นลง

4. เมื่อเครื่องดื่มผลไม้ระบายความร้อนให้กรองผ่านผ้าและเพิ่มน้ำผลไม้บีบและเย็นแล้วจากผลเบอร์รี่เพื่อการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอีกครั้งผสมทุกอย่างดี ตอนนี้เครื่องดื่มผลไม้ของเราพร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารที่คล้ายกันในการทำเครื่องดื่มผลไม้สีแดง

ทำแบล็คเคอร์แรนต์สำหรับฤดูหนาวแช่แข็งเบอร์รี่ในตู้เย็น และคุณสามารถปรุงน้ำแบล็คเคอแรนท์ได้ตลอดทั้งปีซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

สำหรับการอ้างอิง: ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ 250 มล. สามารถให้วิตามินซี 45% ต่อวันกับเรา

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่น่าอัศจรรย์เมื่อเรามีโอกาสกินวิตามินผลเบอร์รี่ผลไม้และผักรวมถึงเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในอนาคต แน่นอนเป็นไปไม่ได้ที่ทุกคนจะกินไอศครีม แต่เป็นไปได้ที่จะใช้สำหรับทำอาหารจานหลักของหวานและเครื่องดื่ม และหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงยอดนิยมและอร่อยบนพื้นฐานของผลเบอร์รี่และผลไม้ถือเป็นเครื่องดื่มผลไม้ เราจะพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการทำน้ำผลไม้ลูกเกดพิจารณาสูตรการตรวจสอบในกรณีที่คุณมีผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีดำเพียงพอและยังหาว่าร่างกายของเราจะได้ประโยชน์จากการดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้มากแค่ไหน

เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแช่แข็งหรือสด

ในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกดสีแดง (หรือจากสีดำ) โดยใช้สูตรนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและผลไม้แช่แข็ง

ในการสร้างเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำหรือสีแดงสิบสองช้อนโต๊ะ (สดหรือแช่แข็ง) น้ำตาลเก้าช้อนโต๊ะและน้ำสิบแก้ว

ก่อนอื่นให้ล้างลูกเกดผลเบอร์รี่ออกแล้วลอกออกหากจำเป็น เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด หลังจากเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในของเหลวคนให้เข้ากันแล้วปิดฝา หลังจากที่น้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง - เพิ่มผลเบอร์รี่ของลูกเกดลงไปผัดและปกคลุมด้วยฝา ให้เครื่องดื่มผลไม้เริ่มเดือดที่ความร้อนสูงสุดหลังจากนั้นจะต้องปิดเครื่องทันที คุณไม่จำเป็นต้องต้มลูกเกดเพราะวิตามินซีทั้งหมดจะถูกทำลายในนั้นมันก็เพียงพอที่จะนำไปต้มหลังจากโยนเบอร์รี่ลงไปในน้ำ ยืนยันเครื่องดื่มผลไม้ที่ปรุงสุกสำหรับครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาแล้วเย็นแล้วเทลงในแก้ว

เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกด (สด)

เครื่องดื่มผลไม้รุ่นนี้สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดลูกเกดดำหรือแดงเท่านั้น

ใช้สัดส่วนที่แน่นอนเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า ล้างผลเบอร์รี่และบดพวกเขาด้วยความสนใจ เทน้ำผลไม้ลงในแก้วแยกต่างหากจากมวลที่เกิดขึ้นและใส่ในตู้เย็น

ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลและเค้กน้ำมันที่เหลือจากผลเบอร์รี่ ผัดของเหลวครอบคลุมและนำไปต้ม ปิดความร้อนทันทีและทำให้น้ำซุปเย็นลง

จากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้าและรวมกับน้ำเบอร์รี่แช่เย็น ดังนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมสำหรับการบริโภค นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากน้ำผลไม้ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน

ทำไมลูกเกดชอบดื่มน้ำผลไม้คืออะไร

ลูกเกดดำและแดงเป็นผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา พวกเขาเป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมากซึ่งกรดแอสคอร์บิคควรมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ องค์ประกอบนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีมันเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกันและเปิดใช้งานการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้สารนี้ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเลือด

ลูกเกดแดงเป็นแหล่งเพกตินที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงสามารถใช้ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษต่างๆ การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยป้องกันการพัฒนาของแผลอักเสบรักษาโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารและแม้กระทั่งชะลอการโจมตีของเนื้องอก

Redcurrant มีธาตุเหล็กจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของหลอดเลือดเช่นเดียวกับโพแทสเซียมซึ่งมีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายของเราป้องกันไม่ให้เกิดอาการบวมมากเกินไป

นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าการบริโภคลูกเกดสีแดงช่วยกำจัดความเจ็บปวดและเร่งการฟื้นตัวจากโรคมะเร็ง เครื่องดื่มผลไม้จากผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวมีคุณสมบัติทั้งหมดที่อธิบายไว้ มันสามารถนำมาเป็น choleretic, ห้ามเลือด, เช่นเดียวกับยาลดไข้, เพื่อให้บรรลุผลขับปัสสาวะและยาระบาย

แบลคเคอแรนท์มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าเรดเคอแรนท์ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งและช่วยป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภคของมันจะช่วยรักษาความสามารถทางจิตจนถึงวัยชรา

นักวิทยาศาสตร์ยังยืนยันว่าเบอร์รี่ชนิดนี้สามารถป้องกันการเกิดโรคเบาหวานและโรคอัลไซเมอร์ การรับประทานเพื่อเป็นอาหารสามารถรักษาระดับสายตาที่แตกต่างกันในแต่ละวัย

เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำผลไม้แบลคเคอแรนท์จะได้ประโยชน์ในความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแข็งตัวสามารถดื่มเพื่อให้ได้ยาขับปัสสาวะและยาระบายเช่นเดียวกับยาระบายและห้ามเลือด เครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับประโยชน์จากโรคโลหิตจางและโรคตับยกเว้นโรคตับอักเสบ

การบริโภคเครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกดดำและแดงจะช่วยรับมือกับโรคที่เกิดจากเชื้อ Staphylococcus aureus โรคเชื้อราและสาเหตุของโรคบิด เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, แผลระบบทางเดินหายใจ พวกเขามีประโยชน์ในการรักษา urolithiasis, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและ pyelonephritis เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดจะช่วยเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินด้วยกระบวนการเผาผลาญที่เหมาะสมที่สุด การบริโภคของพวกเขาจะมีส่วนช่วยในการกำจัดอาการคลื่นไส้รวมถึงความเป็นพิษในช่วงครึ่งแรกของการตั้งครรภ์

เครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมในความร้อนเพราะพวกเขาดับความกระหายของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพคุณสามารถดื่มพวกเขาแช่เย็นและแม้กระทั่งกับน้ำแข็ง นอกจากนี้พวกเขายังมีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยม

เครื่องดื่มผลไม้จากแบล็คเคอแรนท์หรือจากลูกพี่ลูกน้องของเคอเรนท์จัดทำง่ายมาก คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มในช่วงเวลาสั้น ๆ ในครัวของคุณและทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ มันจะอร่อยและมีสุขภาพดีมาก

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้ลักษณะบางอย่างของการพูดด้วยวาจา