ลูกแพร์สูตรแยม   แม่บ้านหลายคนมีมัน แต่เราต้องการเสนอทางเลือกที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่คุณจะชอบ หากคุณกำลังเตรียมการรักษาเป็นครั้งแรกเคล็ดลับของเราก็จะมีประโยชน์ เริ่มจากพวกเขากันก่อน

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์

สำหรับการเตรียมขนมหวานมีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น สายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือดัชเชสและมะนาว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้พันธุ์อื่น ๆ สิ่งที่สำคัญคือผลไม้จะไม่สุกเกินไป เก็บลูกแพร์ที่มีความยืดหยุ่นเปลือก ล้างออกให้สะอาดเอาก้านและแกนกลางสลายเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น ตัดจุดที่เน่าเสียและจุดด่างดำทั้งหมด

อุปกรณ์ทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารแยมจะดีกว่าที่จะเลือกอ่างอลูมิเนียมหรือทองแดง ในภาชนะดังกล่าวจะไม่ติดและไม่ติด ล้างขวดให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้คุณยังสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรืออุ่นพวกเขาผ่านไอน้ำ เพื่อเตรียมความพร้อมเตรียมแผ่นโฟมและไม้พาย

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

น้ำ - 2 ถ้วย
   - น้ำตาล - 2.4 กก
   - ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม

เตรียม:

เตรียมผลไม้ตัดมันใส่ไว้ในชามปรุงอาหาร เทน้ำตาลทรายให้ทั่วผิว แทงผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำจะปรากฏ หากความหลากหลายของผลไม้ไม่ฉ่ำมากให้เทน้ำใส่ ใส่หม้อบนเตานำไปต้ม ลดไฟให้เดือดมวลประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดหลายครั้งในช่วงเวลานี้

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม
   - น้ำตาลทราย - 2.5 กก
   - มะนาว - 3 ชิ้น

เตรียม:

ล้างผลไม้ให้สะอาดจากที่มืดก้านตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่พับเก็บในภาชนะ ผ่านมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อส่งไปที่นั่น โรยส่วนผสมของผลไม้กับน้ำตาลปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้องแน่ใจว่าติดผลไม้ด้วยส้อมเพื่อให้น้ำออก หลังจากผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันใส่มวลบนเตาแล้วนำไปต้มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเมื่อไฟอ่อน คนให้เข้ากันเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในถุงที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น พร้อม!

แยมลูกแพร์แสนอร่อย

น้ำ - 1.5 ลิตร
   - อัลมอนด์นัท - 120 กรัม
   - วานิลลา - ช้อนชา
   - น้ำตาลลูกแพร์ - 2 กิโลกรัมต่อชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารตักอาหารที่เตรียมไว้ที่นั่น ต้ม 3 นาทีเทน้ำลงในภาชนะอื่นใส่น้ำตาลต้มน้ำเชื่อม เทลูกแพร์กับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้หลายชั่วโมงในแบบฟอร์มนี้ วางแยมลงบนไฟต้มลดความร้อนต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้มันต้มอีก 4 ชั่วโมง ครั้งต่อไปให้ต้มมวลประมาณ 20 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มอัลมอนด์สับและวานิลลา ห่อชิ้นงานจนกว่าจะเย็นลง

ลูกแพร์กับ Apple Jam

แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 1 กิโลกรัมละ
   - น้ำตาลทราย - 2 กก
   - ก้านสะระแหน่ - 3 ชิ้น
   - กรดซิตริก - ช้อนชา

วิธีปรุง:
   ล้างผลไม้ให้ปลอดจากสถานที่ที่เน่าตรงกลางและก้านหั่นเป็นก้อนพับเป็นกระทะและเติมน้ำตาล แยกผลไม้ทิ้งไว้หนึ่งคืน หากผลไม้แห้งและไม่ได้ให้ปริมาณน้ำที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ ผัดมวลวางบนเตา ต้มให้ละเอียดอ่อนต้มกับไฟอ่อน ๆ ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ยี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดจุ่มกรดซิตริกลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน ใส่ก้านสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่ให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่จมลงในมวลรวม ก่อนที่จะทำชิ้นงานหก บรรจุชิ้นงานลงในขวดปิดผนึกเก็บความเย็นโอนไปยังที่เย็น

น้ำตาล - 2.2 กก
   - ลูกแพร์ - 2.2 กก
   - ส้ม - 3 อย่าง

เตรียม:

ล้างลูกแพร์ทำความสะอาดจากตรงกลางสลายชิ้นส่วนใส่ในชาม ปอกเปลือกส้มหั่นเป็นลูกบาศก์ ครอบคลุมมวลผลไม้ด้วยน้ำตาลติดด้วยส้อมแล้วปล่อยชิ้นงานค้างคืน ใส่ส่วนผสมลงไปในเตานำไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในกองไฟคนให้เข้ากันแล้วนำโฟมออก เทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น บิลเล็ตหอมพร้อมใช้!

คุณจะต้อง:

องุ่นอ่อน - 520 กรัม
   - ลูกแพร์ - 1.5 กก
   - ไวน์ขาวแห้ง - 220 มล
   - น้ำตาลทรายขาว - 155 กรัม
   - อบเชย - ช้อนกาแฟ
   - วัยรุ่นของลาเวนเดอร์

เตรียม:

จากผลไม้สะอาดตัดเปลือกเอาตรงกลาง สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ปล่อยให้เดือดคนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มซินนามอนและผลไม้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อแยมเย็นตัวแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟอีกครั้งนำเนื้อหาไปต้มใส่ลาเวนเดอร์วัยรุ่นและต้มเป็นเวลา 5 นาที และแนวทางสุดท้าย ทันทีที่ชิ้นงานเย็นตัวลงให้ถอดกิ่งลาเวนเดอร์ออกและต้มมวลบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

ลองทำอาหารด้วยวิธีเดียวกัน

Lingonberry ติดกับลูกแพร์

ส่วนผสม:

ลูกแพร์แข็ง - 2.8 กก
   - น้ำตาลทราย - 2 กก
   - มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
   - lingonberry - 1.5 กก

เตรียม:

ล้าง lingonberries ทิ้งบนตะแกรง จากลูกแพร์ที่ปอกเปลือกสะอาดผ่ากลาง ทำสิ่งนี้ในลักษณะที่หางยังคงไม่บุบสลาย อย่าทิ้งเปลือกลูกแพร์ สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบีบน้ำผลไม้โรยผลไม้ถ่ายโอนไปยังถังหรือชามลึกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มให้ "พักผ่อน" ในกระทะแยกวางความเอร็ดอร่อยมะนาวผลเบอร์รี่ lingonberry ปอกเปลือกลูกแพร์เทน้ำ (600 มล.) ทันทีที่ของเหลวเดือดลดความร้อนคลุมจานที่มีฝาปิดปรุงอาหารด้วยการกวนปกติประมาณ 20 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่า lononberry เปลี่ยนเป็นสารละลาย ทำให้มวลเย็นลงผ่านเครื่องกรองขนาดเล็กใส่ในชามลูกแพร์ใส่น้ำตาลวางบนเตา ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกจนข้น เทชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึกให้แน่น

แยมจากลูกแพร์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

น้ำตาล - 2.4 กก
   - ลูกแพร์ - 4 กก
   - กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชากาแฟ
   - น้ำ - 800 มล
   - กานพลู - 3 ชิ้น

เตรียม:

ล้างผลไม้ทำการเจาะในหลาย ๆ ที่วางในหม้อที่มีกำแพงหนา ในชามแยกต่างหากปรุงน้ำเชื่อมเทลูกแพร์ให้ยืน เมื่อส่วนผสมผลไม้เย็นลงแล้วตั้งบนเตาตั้งไฟต่ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแยมเย็นตัวแล้วให้ต้มอีกครั้ง สำหรับเรื่องนี้ 10 นาทีจะเพียงพอสำหรับคุณ ทำเช่นนี้หลายครั้ง ใส่กลีบและกรดซิตริกที่ส่วนท้ายสุดแล้ววางชิ้นงานในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมลูกแพร์ทั้งหมด   พร้อม!

ส่วนผสม:

น้ำตาล - 1.3 กก
   - น้ำ - 520 มล
   - ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
   - กรดซิตริกเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาดปราศจากเมล็ดหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำจิ้มลูกแพร์สี่ส่วนลงไปต้มประมาณห้านาที ทำให้ผลไม้เย็นลงในน้ำเย็นที่เดือด ใส่กระชอนให้ระบายน้ำ เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำปรุงอาหารในขณะที่กวนจนน้ำตาลละลาย เทผลไม้สุกด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงวางบนเตาต้มประมาณ 5 นาทีทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงทำซ้ำฟังก์ชั่นการทำอาหาร 3 ครั้งจนกระทั่งลูกแพร์โปร่งใส ในตอนท้ายให้บีบกรดซิตริกเล็กน้อย ก่อนบรรจุและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ล้างผลไม้, ตัดตรงกลาง, ตัด, พับลงในชามอเนกประสงค์, เทน้ำตาล, กรดซิตริก ปรุงชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยการตั้งค่าโหมด "ดับ" ถ้าคุณเอาลูกแพร์ที่ไม่ชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำ ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณ multicooker ปล่อยให้การรักษาในโหมด "ความร้อน" อีกครึ่งชั่วโมงแล้วต้มนานสิบนาที จัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกขวดแล้วห่อไว้เก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์กับชิ้น

คุณจะต้อง:

น้ำผึ้งเหลวชนิดเบา - 4 ช้อนโต๊ะ
   - ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม
   - poppy - 2 ช้อนชา
   - วานิลลา
   - กล่องกระวาน - 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากกล่องกระวานผลักในครก ล้างผลไม้, เปลือกและแกน, โอนไปยังกระทะที่มีด้านล่างหนาเพิ่มน้ำผึ้ง, เมล็ดกระวานสับใส่ความร้อนต่ำปรุงอาหารด้วยความตื่นเต้นเป็นเวลาสามชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของสารพัดในแบบที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว: หยดน้ำยาจานเล็ก ๆ หากการดร็อปไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว ในตอนท้ายใส่วานิลลาป๊อปปี้ป๊อปปี้ต้มสองสามนาที งาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับและเมล็ดงา

มันจะเปิดออกอร่อยมากและ

สูตรทำจากเถ้าภูเขาและแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

ลูกแพร์ - 300 กรัม
   - แอปเปิ้ล - 300 กรัม
   - เถ้าภูเขา - 1 กก
   - น้ำตาล - 1.55 กก

วิธีปรุง:

เตรียมผลไม้โรแวน เรียงลูกแพร์และแอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลบก้านและรังของเมล็ด เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลงก่อนอื่นให้จุ่มพวกเขาในน้ำเค็มและจากนั้นในที่ร้อน หลังจากการรักษาความร้อนชิ้นเย็นให้ลบความชื้นส่วนเกิน บรรจุแยมร้อนในเหยือกแห้งที่ร้อนจัดทำหมันที่อุณหภูมิ 100 องศา

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในฤดูหนาวในวันนี้ถือได้ว่าเป็นแยมลูกแพร์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทราบความจริงที่ว่าแยมนี้สามารถเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย ดังนั้นด้วยสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์และแยมลูกแพร์และขนมหวานอื่น ๆ จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ควรสังเกตว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์ที่แตกต่างกันในแง่ของพันธุ์อาหารเสริมเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ให้ความสนใจว่าเอร็ดอร่อยแครนเบอร์รี่สับปะรดมิ้นต์และอื่น ๆ อีกมากมายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสินค้าประเภทนี้

ลูกแพร์แยม สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ปิดในขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวและเพื่อความหลากหลาย ถ้าคุณมีต้นแพร์ที่สวยงามทั้งต้นในเดชาความดีจะไม่หายไป เราตุนน้ำตาลในตลาดทันทีและไปทำแยมลูกแพร์

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแยมนี้:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 850 กรัม

เริ่มทำแยมลูกแพร์

เริ่มต้นด้วยการล้างลูกแพร์อย่างระมัดระวัง

เราจะปรุงแยมในหม้อขนาดใหญ่พอสำหรับฉันมันเป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยมมันไม่ได้ดีไปกว่าหม้อ แยมในหม้อไม่ได้ติดและโดยทั่วไปในจานนี้มันสะดวกมากในการปรุงอาหาร

  เทน้ำตาลที่ด้านบนของลูกแพร์หนึ่งปริมาณจะถูกระบุในส่วนผสม แต่คุณต้องเข้าใจว่ามันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหวานของลูกแพร์ถ้าคุณชอบแยมลูกแพร์มันหวานมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นหากทุกอย่างถูกต้องย้อนกลับ เพิ่มน้ำตาลน้อยลง

ทั้งหมดถูกป้องกันอย่างดีและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแช่ในช่วงเวลาที่ลูกแพร์ควรปล่อยให้น้ำไป

ถ้าลูกแพร์ของคุณไม่ชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำเพิ่มถ้าลูกแพร์ของคุณชุ่มฉ่ำพอคุณต้องการน้ำมากเท่าที่ระบุในสูตรนี้

ลูกแพร์ต้องถูกทำให้สุกโดยใช้วิธีการพิสูจน์แบบเก่าในหลายรอบ ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 20 นาทีปิดมันทิ้งไว้ให้เย็นลงสี่ครั้ง

ในขณะที่ลูกแพร์ของเราสุกในขณะเดียวกันเราก็เตรียมกระป๋องเราจะล้างมันให้สะอาดและอย่าลืมฝาปิด

  อย่าลืมเกี่ยวกับการทำหมันกระป๋องพร้อมฝา

เมื่อแยมของเราสุกแล้วสสารจะยังเล็กอยู่ใส่ในเหยือกและอุ่นเล็กน้อย

เราปิดฝาให้เวลาให้แยมเย็นลงและส่งไปยังที่มืดที่เย็นเช่นห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

ที่นี่เราได้เตรียมแยมนี้สำหรับฤดูหนาวอยู่กับเราและค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสูตรยอดนิยมสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์คลาสสิก

งั้นมาทำแยมกันเถอะ ในบรรทัดถัดไปเป็นสูตรสำหรับแยมลูกแพร์คลาสสิก ในการเตรียมอาหารจานฤดูหนาวประเภทนี้คุณต้องเตรียมแป้งน้ำตาลสองกิโลกรัมก่อนอื่นลูกแพร์ที่มีเนื้อแข็งค่อนข้างเท่ากันและอันดับที่สามไม่เกินสามแก้ว

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน การกระทำของคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ขั้นตอนแรกสำหรับแยมสำเร็จรูปและอร่อยคือคุณจะต้องเลือกลูกแพร์สุกแล้วล้างให้สะอาดและตัดผิวจากพวกเขา หลังจากนั้นคุณจะต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปของคุณคือให้คุณเทเบกกิ้งโซดาลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เดือดจากนั้นปิดไฟเล็กน้อยและเริ่มการรักษาความร้อนของผลไม้ที่หั่นแล้ว การต้มนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้คุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อนและเทน้ำลงในภาชนะอื่น และปล่อยให้ผลไม้ที่คุณเพิ่งลวกให้เย็นและคุณสามารถเทลูกแพร์สับด้วยน้ำเย็น ในน้ำที่คุณลวกลูกแพร์คุณต้องเทน้ำตาลและต้มต่อไปโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการใส่น้ำเชื่อมผลไม้ต้มเล็กน้อยแล้วใส่สารนี้ให้เย็น หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงคุณจะต้องวางลูกแพร์ลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เป็นไฟเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้นคุณจะต้องทำซ้ำการกระทำนี้หลายครั้งรวมทั้งหมดประมาณ 5 ครั้ง หลังจากที่เดือดและเย็นลงต่อไปแยมของคุณจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นขั้นตอนสุดท้ายที่คุณจะต้องทำคือการใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาปิด

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรต่อไปที่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากคือ: แยมลูกแพร์กับมะนาว ในการเตรียมอาหารรสเลิศนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่นลูกแพร์สองกิโลกรัมน้ำสองแก้วรวมถึงน้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่งและน้ำตาลขนาดกลางสองมะนาว

ขั้นตอนหลักในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับคุณคือคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งบังเอิญจะเพิ่มความน่าสนใจไม่เพียง แต่รสชาติให้กับงานศิลปะการทำอาหารของคุณ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมันจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว และเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณจะต้องล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและลอกออกจากเมล็ดที่น่ารำคาญ หลังจากนั้นตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณวางน้ำลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้มันเดือดจากนั้นใส่มะนาวของคุณลงไปซึ่งควรหั่นเป็นวงกลมแล้วปอกเปลือก คุณจะต้องต้มผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเวลาประมาณสามนาทีจากนั้นจึงนำยาต้มจากมะนาวมาวางบนเตาอีกครั้งเติมน้ำตาลที่นั่นและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในขณะที่น้ำเชื่อมของคุณร้อนคุณจะต้องเติมลูกแพร์และให้เวลาเย็นเล็กน้อยประมาณสองชั่วโมง ถัดไปใส่สารนี้ลงบนกองไฟอีกครั้งและมันควรจะช้าและอย่าลืมเอาโฟมด้านบนออก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่าแยมของคุณพร้อมอย่างสมบูรณ์โดยลูกแพร์มันจะกลายเป็นโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะมีรูปแบบที่หนา ขั้นตอนสุดท้ายซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์อาหารในช่วงฤดูหนาวจะกลิ้งขวดแยมพร้อมฝาปิดปลอดเชื้อ

ลูกแพร์กับ lingonberries

สูตรต่อไปซึ่งเกิดขึ้นระหว่างอาหารรสเลิศคือ: แยมลูกแพร์กับ lingonberries

ในการทำแยมนี้คุณจะต้องใช้ลูกแพร์ประมาณสามกิโลกรัมน้ำตาลสองกิโลกรัมหนึ่งลูกและลิ้นจี่ lingonberries หนึ่งกิโลกรัมครึ่งและรวมถึงความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก ดังนั้นขั้นตอนหลักในการเตรียมแยมแสนอร่อยนี้ซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากคือคุณจะต้องล้างลิ้นจี่และล้างออกทั้งหมดและจากนั้นก็โยนลงบนตะแกรงให้แห้ง ถัดไปล้างลูกแพร์และปอกเปลือกหลังจากนั้นคุณจะต้องตัดแกนเพื่อให้หางยังคงอยู่อย่างสมบูรณ์ คุณต้องให้ความสนใจว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนลูกแพร์ที่หลงเหลืออยู่หลังจากทำความสะอาด ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการตัดเยื่อที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปคุณจะต้องทำงานอย่างขะมักเขม้นคือตัดความสนุกจากมะนาวจากนั้นบีบน้ำและโรยลูกแพร์ของคุณเล็กน้อยแล้วใส่ในชามปิดด้วยฟิล์ม ในชามอีกใบวางเลมอนมะนาวเอร็ดอร่อยรวมทั้งลูกแพร์ที่เหลืออย่างระมัดระวัง เทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรลงในกระทะและวางไฟ เมื่อสารนี้เดือดคุณจะต้องลดไฟคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่งกับมวลนี้ และแนวทางของคุณคือ lingonberries เปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษ เมื่อได้รับสารดังกล่าวคุณสามารถปิดไฟและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มันค้าง หลังจากนั้นขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องผ่านมวลนี้ผ่านตะแกรงและใส่ในชามด้วยลูกแพร์ในขณะที่เพิ่มน้ำตาลที่นั่น ดังนั้นให้เริ่มต้มแยมในอนาคตจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด การปรุงอาหารบนเตานี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีและแนวทางหลักของคุณคือการที่แยมของคุณหนาขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือให้คุณเทบรรจุภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วลงในเหยือกและม้วนฝาให้สนิท

ลูกแพร์แยมมาตรฐาน (แยม)

สูตรที่ห้าในบรรทัดไม่อร่อยน้อยกว่าสูตรก่อนหน้านี้คือแยมลูกแพร์ ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้คุณจะต้องเริ่มจากลูกแพร์สุกสองกิโลกรัมหรือลูกแพร์สุกเล็กน้อยเลมอนขนาดใหญ่สี่มะนาวน้ำตาลสองกิโลกรัมและกระวานสามกล่อง

ดังนั้นสำหรับการเตรียมความอร่อยนี้สิ่งแรกที่คุณต้องทำ นี่คือการได้รับเมล็ดทั้งหมดจากกล่องกระวาน ขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องล้างมะนาวอย่างละเอียดให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้งและขจัดความเอร็ดอร่อย หลังจากนั้นคุณควรล้างลูกแพร์ให้ละเอียดและปล่อยให้แห้งสนิทนำเมล็ดออกจากเมล็ดและล้างผิวหนังทั้งหมด หากบันทึกย่อขนาดเล็กซึ่งเป็นที่ถ้าผลไม้สุกเกินไปและมันเป็นไปไม่ได้ทางร่างกายที่จะลบผิวแล้วคุณสามารถปรุงลูกแพร์ด้วย หลังจากปอกเปลือกคุณจะต้องตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะที่มีด้านค่อนข้างหนา เมื่อวางผลไม้ของคุณให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาจะต้องวางในชั้นในขณะที่โรยด้วยน้ำตาล ถัดไปคุณสามารถเริ่มทำอาหารเองได้ สิ่งแรกที่คุณต้องให้ความสนใจก็คือไฟไม่ควรแข็งเกินไปและเวลาในการปรุงเช่นนั้นจะคงอยู่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ถัดไปหลังจากที่คุณหยุดเห็นผลึกน้ำตาลใส่ไฟเล็กน้อยแล้วทำอาหารต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง แนวทางของคุณในเรื่องนี้ควรเป็นไปได้ว่าผลไม้ควรจะนุ่มมาก หลังจากขั้นตอนนี้ปล่อยให้แยมเย็นสนิทและบดขยี้มวลที่ได้ในเครื่องปั่นจากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงเล็ก ๆ ขั้นตอนต่อไปคือนำสารนี้กลับเข้าไปในกระทะ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้คุณจะต้องเพิ่มความสนุกให้กับแยมขูดรวมถึงน้ำมะนาวที่บีบไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นจุดไฟของกระเบื้องและนำไปต้มหลังจากนั้นใส่ไฟที่เกือบขั้นต่ำ อย่าลืมว่าเมื่อปรุงอาหารแยมนี้อย่าลืมเข้าไปยุ่งกับมันด้วย ดังนั้นการต้มอีกครั้งคุณต้องปรุงอาหารอันโอชะนี้ประมาณสี่นาทีจากนั้นเพิ่มเมล็ดกระวานและต้มต่อไป แต่ค่อนข้างน้อยประมาณหนึ่งนาที หลังจากนำออกจากกองไฟคุณสามารถเริ่มต้นการแยมแยมลงในไหอย่างปลอดภัยและเริ่มกลิ้งฝาสะอาดของคุณ

ลูกแพร์กับผลไม้ทั้งหมด

อีกสูตรที่ต้องเตรียมตามที่คุณสามารถคุยโม้กับเพื่อนของคุณได้ก็คือลูกแพร์อัดแน่นด้วยผลไม้ชิ้นนี้

ในการทำแยมนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลสองและครึ่งกิโลกรัม, ลูกแพร์สี่กิโลกรัม, น้ำแปดร้อยมิลลิลิตร, กลีบดอกตูมสามดอก, และหนึ่งในสามของช้อนกาแฟกรดซิตริก

ในการทำแยมสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องดำเนินการเป็นจำนวนมาก แต่อย่าลังเลเลยผลลัพธ์จะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่จากความพยายามของคุณ ดังนั้นการกระทำแรกที่คุณต้องทำเมื่อทำแยมคือการล้างลูกแพร์ให้ทั่วและอาจเป็นเกมธรรมดาและป่าซึ่งจะสะดวกมากในอนาคต หลังจากซักผ้าให้ลูกแพร์แห้งสักพักแล้วใช้เข็มแทงในหลาย ๆ ส่วนแล้วใส่ลงในหม้ออย่างระมัดระวัง ถัดไปคุณต้องต้มในน้ำเชื่อมที่แยกจากกันด้วยน้ำและน้ำตาลหลังจากนั้นคุณจะเทผลไม้ลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้มวลนี้คงอยู่สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อสารผลไม้ทั้งหมดเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์คุณจะต้องเริ่มกระบวนการทำอาหารซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งนั่นคืออีกครั้งในไฟขนาดเล็กและ 10 นาทีของการรักษาความร้อน ดังนั้นในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายคุณจะต้องเพิ่มกลีบและกรดซิตริก หลังจากการต้มครั้งนี้คุณสามารถเริ่มวางแยมที่เกิดขึ้นในเหยือกและเริ่มม้วนฝาที่เรียบร้อย

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ดังนั้นสูตรสุดท้ายสำหรับการทำแยมลูกแพร์คือการรักษาด้วยการเติมเมล็ดงาดำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกแพร์สองกิโลกรัมวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ห้ากระวาน 5 กล่องเมล็ดงาดำ 2 ช้อนชาและน้ำผึ้งโฮมเมด 4 ช้อนโต๊ะซึ่งไม่หวานและมีสีอ่อน

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมแยมนี้จะประกอบด้วยหลายขั้นตอนซึ่งขั้นตอนแรกจะทำการบดเมล็ดกระวานในครก ถัดไปคุณจะต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดจากนั้นให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้งและจากนั้นก็ปอกเปลือกออกแล้วเอาแกนแข็งพร้อมเมล็ด จากนั้นนำลูกแพร์และใส่ลงในกระทะหลังจากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปที่นั่นแล้วเทเมล็ดกระวานที่คุณได้รับ ขั้นตอนต่อไปของคุณคือจุดเริ่มต้นของการต้มผลไม้ซึ่งคุณต้องใส่หม้อไฟและไฟให้ร้อนประมาณยี่สิบนาที นอกจากนี้ยังทราบว่าเวลาทำอาหารของลูกแพร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพวกเขาอ้างอิงของคุณในเรื่องนี้จะเป็นการระเหยของน้ำทั้งหมด ในตอนท้ายของการทำอาหารให้แน่ใจว่าได้เพิ่มองค์ประกอบที่เหลือเช่นเมล็ดงาดำและวานิลลา หลังจากการเติมนี้คุณต้องต้มสารที่เกิดขึ้นอีกเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มวางแยมบนเหยือกและกลิ้งขึ้น คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่างาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วซึ่งจะถูกสับละเอียดหรือเมล็ดงา

ดังนั้นหลังจากทำแยมคุณจะได้รับบนโต๊ะโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจทุกวัน ใส่ใจเป็นพิเศษไม่เพียง แต่กับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับสีอำพันที่สวยงาม โปรดทราบว่าการรักษานี้ดูดีมากด้วยชา คุณยังสามารถใช้งานการทำอาหารที่บ้านในพายเค้กและขนมปัง เมื่อคำพูดดำเนินไปคุณเพียงแค่ต้องคิดและเริ่มแปลมันเป็นโอชะ

ชิ้นที่ไม่มีน้ำปรุงจะสามารถชนะใจฟันหวานได้ ของหวานมีกลิ่นหอมอร่อยสวยงามและหวานใครสามารถต้านทานได้บ้าง ลูกแพร์ไม่เหมาะสำหรับดื่มชา แต่ยังเป็นไส้ในพายต่างๆ

ประโยชน์และโทษของลูกแพร์

ผลไม้นี้เป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดในขณะที่ปริมาณแคลอรี่น้อยมากแม้ว่าหลังจากรับประทานผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้ไปแล้วหนึ่งกิโลกรัมคุณก็ไม่ต้องกังวลว่ามันจะมีผลกระทบต่อรูปร่างอย่างไร

ลูกแพร์มีวิตามิน A, C, PP, เช่นเดียวกับวิตามิน B ปริมาณน้ำตาลที่ต่ำและการมีฟรุกโตสทำให้ผลไม้เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยธาตุต่าง ๆ เช่นสังกะสีกำมะถันเหล็กโคบอลต์โพแทสเซียมและอื่น ๆ

แต่ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดการรับประทานลูกแพร์มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แต่พวกเขาสามารถรักษาตัวเองกับผลไม้นี้ในรูปแบบของผลไม้แห้ง, ผลไม้แช่อิ่มและแน่นอนว่าแยม แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์เกิดขึ้นพร้อมกับสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับแยมลูกแพร์ลองพิจารณาวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม

การเตรียมผลไม้

สำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์มักจะใช้พันธุ์ที่เยื่อกระดาษหนาแน่นเช่นดัชเชสหรือมะนาว แต่แม้จะมีลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ที่เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำก็ตาม สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่ได้สุกเกินไปหรือไม่สุก

เนื่องจากความจริงที่ว่าระยะเวลาสุกของผลไม้นี้ค่อนข้างยาวคุณสามารถลองสูตรอาหารหลากหลาย

ก่อนการปรุงอาหารจะต้องล้างผลไม้อย่างละเอียดก้านและแกนนำออกหั่นเป็นชิ้นในขณะที่จำเป็นต้องตัดจุดด่างดำที่มีอยู่หรือสถานที่ผุ

• รสชาติของแยมลูกแพร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในสูตร
• มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บผลไม้เพื่อเตรียมของหวานในตอนบ่ายในวันที่แดดจัด ในเวลานี้ลูกแพร์มีกลิ่นหอมที่สุด
• แยมลูกแพร์ชอบอาบแดดมากดังนั้นขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง มันเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้จานเหล็กหล่อ: รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้นและมีโอกาสน้อยกว่าที่มวลหวานจะเกาะติดกับก้นภาชนะ
• หากเปลือกของผลไม้ไม่นุ่มนวล แต่หยาบและแน่นแล้วก็เป็นการดีกว่าที่จะตัดมันออกมิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นไม่อร่อย
• เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดและไม่ปรุงตามคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

แยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรที่คล้ายกันอาจเป็นที่รู้จักกันสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคน แต่บางคนขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหารอร่อย ๆ เพราะต้องต้มหลายครั้ง ตัวเลือกนี้ง่ายขึ้นตอนนี้คุณสามารถทำขนมลูกแพร์ได้ในครั้งเดียว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกแพร์สองกิโลกรัมน้ำตาลทรายสองกิโลกรัมครึ่ง

เตรียม:

1. เตรียมผลไม้: ล้างปอกเปลือกสับ ใส่ในหม้อปรุงอาหาร
2. แทงแต่ละกลีบด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
3. เทน้ำตาลทรายอย่างสม่ำเสมอวางบนกระทะพักไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายและลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
4. หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากคุณต้องเติมน้ำสองแก้วลงในส่วนประกอบในภาชนะก่อนปรุงอาหาร
5. นำแยมไปต้มจากนั้นลดความร้อนและทำอาหารของหวานด้วยไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนทุก ๆ ห้านาทีมิฉะนั้นผลไม้อาจติดอยู่ด้านล่าง
6. เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดให้สนิทเก็บในที่เย็นและเก็บไว้

ถ้าคุณชอบผลไม้รสเปรี้ยวสูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้ส้มได้ แต่น้ำตาลจะต้องน้อยกว่า 500 กรัม

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้: ลูกแพร์สองกิโลกรัม, น้ำตาลสองลูกและน้ำตาลครึ่ง, มะนาวสามลูก

เตรียม:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร
2. ล้างมะนาวถูเปลือกให้สะอาดตัดปลาย ผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลูกแพร์
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของผลไม้ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อยืนยัน เพื่อให้ลูกแพร์เริ่มน้ำในช่วงเวลานี้เจาะมันในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
4. ค่อยๆผสมแยมพยายามที่จะไม่บดชิ้นผลไม้
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำถอดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ประมาณ 45 นาที
6. เทแยมร้อนเสร็จแล้วลงบนภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ลูกแพร์กับอัลมอนด์

และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเพิ่มอัลมอนด์และวานิลลาลงในแยมลูกแพร์คลาสสิค? แน่นอนว่าคุณจะไม่ทำลายรสชาติของส่วนประกอบเหล่านี้ แต่เพียงเพิ่มความแปลกใหม่และน่าสนใจให้กับของหวาน และกลิ่นที่จะลอยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ระหว่างการปรุงอาหารและเมื่อเปิดขวดพร้อมแยมสำเร็จรูปจะทำให้ทุกคนต้องการลองเร็ว ๆ นี้

คุณจะต้อง: ลูกแพร์สองกิโลกรัม, น้ำตาลทรายเม็ดเดียว, วานิลลาสองลูก, อัลมอนด์คั่ว (ใช้ปริมาณ, เน้นที่รสชาติของคุณ, ในแบบดั้งเดิมคุณต้องใช้แก้ว), น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

เตรียม:

1. เตรียมส่วนประกอบหลักของแยม - ลูกแพร์ ล้างทำความสะอาดถอดแกนถ้าจำเป็น - เอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น
2. ในกระทะสำหรับทำแยมต้มน้ำจิ้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำตาลในน้ำเชื่อมที่เกิด ปรุงอาหารจนหนาประมาณ 15 นาที
4. เทน้ำเชื่อมลงในลูกแพร์ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณสามชั่วโมง
5. เมื่อแยมเย็นตัวแล้วให้ต้มอีกครั้งจากนั้นเคี่ยวประมาณ 10 นาที เย็น
6. ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องปรุงอาหารแยมหลังจากต้มเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทวานิลลาและถั่วบดโดยเครื่องปั่น
7. เทขนมลงบนขวดให้ร้อนปิดฝาให้สนิท หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เก็บ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ทานเล่น!

เช่นเคยฉันดีใจที่แขกทุกคนของฉัน!

เพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแยมลูกแพร์ที่สวยงามเป็นชิ้น ๆ แน่นอนถ้าคุณรู้ถึงความแตกต่าง มันเกี่ยวกับพวกเขาที่จะกล่าวถึงในสิ่งพิมพ์วันนี้ของฉัน

ในบทความนี้เกี่ยวกับลูกแพร์แยมกับชิ้น (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในลำดับและรายละเอียดวิธีการบรรลุผลที่ต้องการรวมทั้งเปิดเผยความลับทั้งหมดของการแยมลูกแพร์สีเหลืองที่ยอดเยี่ยม

ฉันหวังว่าประสบการณ์การทำอาหารของฉันจะทำหน้าที่เป็นแนวทางที่ดีในการปฏิคมสาว ฉันจำได้ดีว่าในปีกรีนของฉันฉันเก็บสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จทีละเล็กทีละน้อย (โดยการสุ่มตัวอย่าง) และพยายามบรรลุความสมบูรณ์แบบ มันนานแค่ไหนแล้ว ...

แต่ฉันคิดว่าถึงวันนี้สถานะของแม่บ้านที่ดียังไม่ถูกยกเลิก!

ขั้นตอนแรกคือการกำหนดปริมาณของส่วนผสม จากต่อไปนี้ฉันได้ขวดแยมครึ่งลิตรจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและอีกเล็กน้อยเพื่อเก็บตัวอย่างและสนุกกับผลทันที

ส่วนผสม

• ลูกแพร์ - 1.2 กก
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.200 มล
• สังเกตสัดส่วนสำหรับปริมาณใด ๆ
• วิธีการเลือกผลไม้บนแยมลูกแพร์กับชิ้น

สิ่งนี้จะฟังดูผิดปกติ แต่ลูกแพร์ทุกคนไม่สามารถผลิตแยมอำพันที่สวยงามได้! การเลือกผลไม้ที่นี่มีความสำคัญมาก มีเพียงลูกแพร์ที่มีเยื่อกระดาษหนาแน่นเท่านั้นบางคนอาจพูดว่าไม่สุกเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สีเขียวยังไม่ถึงรสชาติที่เหมาะสม ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองสิ่งที่คุณซื้ออย่างแน่นอน

และแน่นอนว่าเพื่อให้ได้แยมลูกแพร์ที่โปร่งใสด้วยชิ้นส่วนคุณไม่สามารถใช้ตัวอย่างที่นุ่มสุกหรือสุกเกินไป ของเหล่านี้มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารแยมหรือแยมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งโดยทั่วไปก็ดีฤดูหนาวจะเก็บหมด!

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกแหล่งข้อมูล ฉันซื้อลูกแพร์ 2 กิโลกรัม หลังจากการประมวลผลซึ่งยังคงอยู่ 1.2 กก. ดังนั้นควรพิจารณาของเสียเมื่อทำการคำนวณ เราเดินหน้าต่อไป

วิธีเตรียมแยมจากลูกแพร์

เริ่มต้นด้วยสิ่งแรกที่คุณต้องล้างผลไม้ของคุณจะถูกล้าง จากนั้นใช้มีดของแม่บ้านกำจัดผิวออกจากพวกเขานั่นคือทำความสะอาด จากนั้นก็ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนอย่างระมัดระวังตัดเมล็ด จากนั้นตัดไตรมาสเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มล.

ในขณะที่เรามีส่วนร่วมในกระบวนการนี้น้ำกำลังถูกอุ่นบนเตาเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ลูกแพร์สีเหลืองอำพันที่ใสเป็นชิ้น ๆ จะไม่ทำงาน

เทน้ำตาลในน้ำเดือด (ตามสูตร) \u200b\u200bผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่ว่าน้ำตาลในทรายจะละลายในปริมาณเล็กน้อยหรือไม่เพียงแค่ทำตามสูตรและทุกอย่างจะออกมาดี

น้ำเชื่อมสุกแล้วและเราได้เตรียมลูกแพร์เป็นชิ้น

เราเติมพวกเขาในกระทะที่เราจะทำแยมลูกแพร์ จากนั้นเทใส่น้ำตาลทรายที่ต้มในน้ำเชื่อม

เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกว่าลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยความหวานและน้ำเชื่อมเย็นสนิท

จากนั้นเราวางลูกแพร์ในอนาคตของเราเป็นชิ้น ๆ บนกองไฟค่อยๆนำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาทีอย่างแท้จริง จากนั้นปิดไฟและรอจนกว่าเนื้อหาในกระทะเย็นสนิท

ราสเบอร์รี่แยม   ห้านาทีก็พร้อม แต่นี่เป็นกระบวนการที่แตกต่าง

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถเดินหน้าต่อไปและจุดไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลาประมาณเดียวกัน ในกระบวนการดังกล่าวลูกแพร์ของเราจะถูกนำไปแช่ในน้ำเชื่อมและค่อยๆทำให้โปร่งใส มีความจำเป็นต้องใช้วิธีดังกล่าว 2-3 วิธี

จากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการทำแยม แต่ครั้งนี้เวลาเดือดจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่ามันเพิ่มสีเหลืองและกลายเป็นหนาขึ้นได้อย่างไร

อย่าลืมเพียงว่าแยมควรต้มผ่านความร้อนต่ำและต้องกวนในกระบวนการ (สัมผัสที่ด้านล่างของกระทะ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาว

แยมสามารถปรุงจากลูกแพร์ของพันธุ์ที่แตกต่างกัน ฉันประหลาดใจอย่างแท้จริงเมื่อฉันอ่านว่าแยมต้องได้รับการปรุงจากลูกแพร์บางประเภท ไม่เป็นเช่นนั้น ทุกครั้งที่คุณมีแยมที่แตกต่างกันในด้านรสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัส คราวนี้ฉันมีลูกแพร์ที่มีพันธุ์แข็งดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น

เนื่องจากเราจะไม่ทำลูกแพร์เหมือนเดิมจากนั้นผลไม้จะเหมาะกับเราแตกต่าง: ทั้งบดเล็กน้อยและในบางสถานที่ที่เน่าเสีย ถ้าคุณมีผลไม้ที่เนี้ยบแน่นแล้วก็ไม่มีปัญหากับพวกเขา

ล้างผลไม้ ลูกแพร์ตัดครึ่งตามยาว แต่ละครึ่งยังคงถูกตัดเป็นสองส่วน จากไตรมาสที่ได้รับของลูกแพร์ตัดแกนออก หากคุณถอดตรงกลางออกจากครึ่งหนึ่งของทารกในครรภ์ขยะจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตอนนี้ตัดผลไตรมาสของส่วนหนึ่งของลูกแพร์ลงในอีก 3-4 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับคุณผลไม้ขนาดใหญ่สำหรับคุณ)

ด้วยการตัดชิ้นส่วนที่สวยงามและคุณสามารถทำความสะอาดได้อย่างง่ายดายตัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดของลูกแพร์ (แมวน้ำบนเปลือก, รอยพับ ฯลฯ ) โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้มิฉะนั้นระหว่างการปรุงอาหารแทนที่จะเป็นชิ้นเราจะได้ลูกแพร์น้ำซุปข้นที่เอาท์พุท

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะสำหรับแยมทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะบรรจุเคลือบเซรามิกหรือแก้ว

โรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลที่ด้านบน ตอนนี้เขย่ากระทะเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลเติมเต็มช่องว่างและห่อหุ้มเกือบทุกลิ่ม มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้แยมในอนาคตประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ให้น้ำผลไม้

ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ประการแรกจำนวนของมันจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกแพร์ ถ้ามันหวานในตัวเองแล้วน้ำตาลตามลำดับจะต้องน้อยลง มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับลูกแพร์ที่เป็นกรด

ประการที่สองความชอบส่วนตัวของคุณมีความสำคัญ ฉันไม่ชอบแยมหวานดังนั้นฉันแทบไม่เคยปรุงแยมในอัตราส่วน 1: 1 (ผลไม้: น้ำตาล)

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้นโดยใช้วิธี "ห้านาที" นั่นคือวางกระทะบนไฟที่ช้ารอจนกว่ามันจะเดือดเดือดประมาณ 5 นาทีและพักไว้จนกว่ามันจะเย็นลง เมื่อกระทะเย็นตัวแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง โดยปกติคุณจะต้องต้มแยมอย่างน้อย 4 ครั้งจนสุก

ดูเหมือนว่าจะมีปัญหา แต่ที่จริงแล้วไม่ใช่อย่างแน่นอน คุณสามารถต้มแยมระหว่างเวลา

ในตอนท้ายของการปรุงแยมคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลต้มฝา เทแยมร้อนๆบนไหจุกด้วยฝาปิด อย่าห่อขวดเพราะการทำงานนี้ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์

แยมลูกแพร์ที่มีชิ้นส่วนกลายเป็นสดใสแดดจัดโปร่งใส และชิ้นดูยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มในเวลาเดียวกัน แยมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวจะทำให้เช้าฤดูหนาวอบอุ่นอย่างแท้จริง!