Kefir พาย - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

Kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเราโดยเฉพาะในภาคกลาง ใกล้กับมันนมหมักโยเกิร์ตและแม้แต่นมก็ยังด้อยกว่าเคเฟอร์ที่ได้รับความนิยมและมีประโยชน์ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาเรียกมันว่าเป็นการรักษาความชรา ตัวอย่างเช่นตับยาวในคอเคซัสยังถือว่าเขาเป็นของตัวเองและเป็นเวลานานเก็บสูตรของ kefir เชื้อราลับ พาย Kefir ถือเป็นตัวเลือกการอบที่เร็วที่สุด แป้งของ Kefir นั้นใกล้เคียงกับบิสกิตปรุงง่ายและรวดเร็ว บุคคลใดก็ตามที่สามารถกวนไข่น้ำตาลและแป้งด้วย kefir ดับด้วยโซดาสามารถจัดการกับเรื่องนี้ สูตรที่แตกต่างกันส่วนใหญ่แตกต่างกันในการกรอกปริมาณของน้ำตาลและน้ำมัน การเพิ่มเนยหรือมาการีนจะทำให้เค้กแห้งเล็กน้อย แต่ก็มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

พาย Kefir - การเตรียมผลิตภัณฑ์

คุณสามารถรับ kefir ใด ๆ อย่างแน่นอนสำหรับการทดสอบทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณต้องการเห็นในผลลัพธ์สุดท้าย คุณสมบัติทางสรีรวิทยาของ kefir ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของมันซึ่งกำหนดเวลาของกระบวนการทำให้สุก Kefir สะสมคาร์บอนไดออกไซด์แอลกอฮอล์และความเป็นกรดและแบ่งออกเป็นอ่อนแอปานกลางและแข็งแกร่ง เครื่องดื่มที่แรงที่สุดช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยให้มากขึ้นซึ่งจะช่วยให้ร่างกายสะอาดขึ้น นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ kefir: bifikefir, biokefir, bifidok กับ bifidobacteria ที่แตกต่างกัน คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของ kefir เป็นเวลานาน แต่ในการอบคุณสมบัติบางอย่างของมันหายไป ในทางกลับกันเขามอบแป้งที่โปร่งสบายที่นุ่มนวลและเป็นสากลเพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการเติมพาย

Kefir พาย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พาย Kefir กับแยม

ขนมอบง่ายรวดเร็วและอร่อยอบอย่างน้อยทุกวัน เค้กของ Kefir มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างชื้นและแน่นมันจะสดเป็นเวลานาน

ส่วนผสม: kefir, แยมใด ๆ (แต่ละถ้วย 1), แป้ง (1.5 ถ้วย), ไข่ (2 ชิ้น), น้ำตาล (0.5), โซดา (1 ช้อนชา)

เราดับโซดาที่มีแยมฟองก็น่าจะปรากฏขึ้น ตีไข่ด้วยน้ำตาลผสมกับ kefir เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เพิ่มแยมลงไปในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเทแป้ง ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ความพร้อมของเค้กถูกกำหนดโดยจุดที่แห้ง หากเค้กพร้อมให้เย็นแล้วหั่นครึ่งพร้อมเคลือบด้วยแยม เสิร์ฟเค้กร้อนแรง

สูตร 2: พาย Kefir กับชีส

แป้งที่ร่วนซุยดังกล่าวสามารถรับแม่บ้านทุกคนได้

แป้ง: ไข่ (2 ชิ้น), kefir (40 มล.), แป้ง (3, 5 ถ้วย), ชีสขูด (100 กรัม), โซดา (ครึ่งช้อนชา), น้ำตาล, เกลือ
ไส้: เนย (50 กรัม), มันฝรั่ง (5 ชิ้น), ชีสขูด (100 กรัม)

ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มโซดา, kefir, ชีสขูดและแป้งผสมให้แป้งนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมทอดและเกลือ วางกระดาษ parchment ในแบบพิมพ์และวางแป้งครึ่งหนึ่งและใส่ไส้: ครึ่งมันฝรั่ง, ชีสและมันฝรั่งอีกครั้ง ส่วนที่สองของการทดสอบจะกระจายอยู่ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 40 นาที เร็วและไม่ลำบาก!

สูตร 3: คัพเค้ก Kefir ในหม้อหุงช้า

มัฟฟินของ Kefir มีความชื้นเล็กน้อยและมีรูพรุน เค้กชานี้ยังง่ายต่อการเตรียมการ แต่ยังอร่อย

ส่วนผสม: ไข่ (4 ชิ้น), วานิลลิน (1 ถุง), เนย (150 กรัม), น้ำตาล (300 กรัม), เปลือกส้ม, ลูกเกด (150 กรัม), นมข้น, น้ำตาลไอซิ่ง, มาร์มาเลดในรูปของตัวเลขสีสันสดใส (200 กรัม) .

ตีไข่ในโฟมเขียวชอุ่มเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ - วานิลลิน, เนยละลาย, น้ำตาล, ตีด้วยตี ผสมแป้งร่อนกับผงฟูและส่วนผสมที่เกิดขึ้น เพิ่มความเอร็ดอร่อยของสีส้มและลูกเกด เทแป้งลงในหม้อหุงช้าอบในโหมด "กำลังอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยนมข้นหวานโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยแยม

สูตร 4: พายชีสกระท่อมบน Kefir

โดยวิธีการที่พายชีสกระท่อมสามารถแช่แข็งในตู้เย็นจนแขกมาถึงแล้วอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ - มันจะนุ่มและสด

ส่วนผสม: ชีสกระท่อม (200 กรัม), kefir (200 กรัม), น้ำตาล, แป้ง (1 แก้วต่อแก้ว), ไข่ (3 ชิ้น), Apple (1 ชิ้น, ใหญ่), โซดา (1 ช้อนชา), เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา, อบเชย

ผสมไข่กับน้ำตาลและเพิ่ม kefir เทโซดา, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อยจากนั้นแป้งและผสม บนกระต่ายขูดหยาบถูแอปเปิ้ลและผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกับแป้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและวางแป้งที่นั่น อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 5: พายช็อกโกแลต Kefir

ส่วนผสม: แป้ง (3 ถ้วย), kefir (300 มล.), ไข่ (3 ชิ้น), เนย (100 กรัม), น้ำตาล (1 ถ้วย), โกโก้ (50 กรัม), ช็อคโกแลตชิพ

เค้กด่วนนี้จะทำลายสถิติการประหยัดเวลาทั้งหมด เพื่อปรุงเป็นเพียงผสมส่วนผสมและเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู อบที่ 200 องศาประมาณ 25 นาที พายสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งหรือเทช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำและเติมด้วยชิปช็อคโกแลต

สูตรที่ 6: พายเนื้อ Kefir ด่วน

ส่วนผสม: ครีม (ครึ่งถ้วย), ไข่ (สามชิ้น), แป้ง (จนกว่าจะมีความสอดคล้องกันของฟริตเตอร์ประมาณสองในสามของแก้ว) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและน้ำตาล
เนื้อหมูสับไก่หรือหมูและเนื้อวัว, หัวหอม, กระเทียม, แครอทและพริก

มันง่ายมากที่จะเตรียมแป้ง - ผสมส่วนผสมกับความสอดคล้องของครีมข้น
ในการเตรียมไส้ทอดหัวหอมแครอทและปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบที่เป็นไขมันวางโครงไส้และครึ่งที่สอง เราใส่เตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ

การเติมพายของ kefir blitz อาจแตกต่างกันมาก พาย kefir หวานสามารถอบกับผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องใด ๆ หากผลเบอร์รี่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถม้วนมันก่อนที่จะผสมกับแป้งใน semolina มันดูดซับน้ำผลไม้ส่วนเกินและแป้งไม่เปลี่ยนแปลงความสอดคล้อง

ใครไม่ชอบพาย ทุกคนรักพวกเขาดีหรือเกือบทุกคน มันให้ความอบอุ่นและความอบอุ่นเสมอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพนักงานต้อนรับถึงชอบทำอาหารเพื่อให้สมาชิกครอบครัวของพวกเขาได้รับความอร่อยด้วยอาหารอร่อยหรือให้อาหารแขกที่ชื่นชอบ และด้วยสิ่งที่ไม่ทำอาหารพายเหมือนที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี - นี่เป็นเรื่องของจินตนาการของคุณ ดังนั้นหัวข้อของบทความในวันนี้คือพาย kefir

พายกับกะหล่ำปลี kefir

เราเสนอสูตรอาหารสำหรับเยลลี่พายกับกะหล่ำปลีบน kefir ปรากฎว่ามันอร่อยมากในขณะที่ใช้เวลาน้อยมากหรือส่วนผสมในการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องการ:

• 1.5 ถ้วย kefir;
• ไข่สองสามฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้งสองแก้ว
• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

1. สับกะหล่ำปลี
2. ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ในชามที่แยกต่างหากรวมไข่โซดาเกลือแป้งและ kefir ตีแป้ง
4. เทแป้งบนแผ่นอบแล้ววางไส้
5. ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยเปลือกสีทอง

ความแตกต่างเล็กน้อยที่จะช่วยทำให้เค้กเยลลี่นี้ดียิ่งขึ้น:

• ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารเติมนม โดยมีสัดส่วนดังนี้นมครึ่งแก้วจะได้รับกะหล่ำปลี 400 กรัม ขั้นแรกให้สับผักและทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นนมจะถูกเทลงในกะทะกับกะหล่ำปลีทุกอย่างถูกปิดด้วยฝาและมันยังคงเคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการเติมไส้สามารถปรุงรสและอย่าลืมใส่เกลือ กะหล่ำปลีตุ๋นในลักษณะนี้จะนุ่มและอร่อยมาก
• เพื่อให้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นควรซื้อส้อมสาวที่มีขนาดเล็ก อย่าปล่อยให้เส้นเลือดอุดตันพวกเขาจะถูกเคี่ยวไม่ดีและยังคงเหนียวซึ่งส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ก่อนที่จะเทแป้งลงในกระดาษรองอบต้องห่อด้วยกระดาษรองอบ (แผ่นรองอบ) ซึ่งจะถูกหล่อลื่นเบื้องต้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• เอาใจใส่เป็นพิเศษกับความมั่นคงของแป้ง เพื่อให้พายมีค่าความหนาแน่นของแป้งควรจะคล้ายกับมวลสำหรับการเตรียมฟริตเตอร์หรือครีมเปรี้ยว แป้งที่บางเกินไปจะไม่ปล่อยให้เค้กลอยขึ้นและอาจจับได้ไม่ดี
• เทพายในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่ไส้ในแผ่นอบลึกเทแป้งด้านบนและผสมทุกอย่างด้วยช้อน แต่วิธีที่ดีที่สุดคือทำครั้งแรก - เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วใส่แป้งที่เหลือ จากนั้นมันจะดูเหมือนจริง ๆ ในกรณีแรกมันสามารถมีลักษณะคล้ายหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี
• ในฐานะที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของแป้งคุณสามารถใช้ kefir ไม่เพียง แต่ยังมายองเนส ครั้งแรกของหลักสูตรเป็นที่นิยมในแง่ของและรสชาติที่เป็นกลาง มายองเนสยังให้การทดสอบรสชาติที่เข้มข้น แต่การอบนั้นให้แคลอรีสูงกว่า

พาย Kefir ด่วน

และสูตรนี้ยังเป็นงบประมาณ แต่เค้กขนมหวานบน kefir โรยด้วย shtreyzel การเตรียมในเวอร์ชั่นก่อนหน้านั้นเร็วและอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องการ:

• 250 มล. ของ kefir ยิ่งอ้วนยิ่งดี (คุณสามารถถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว)
• น้ำตาลตามความชอบส่วนบุคคล แต่ปริมาณมาตรฐานคือแก้ว
• ไข่สองสามฟอง
• แป้งสองแก้วที่ใส่แป้ง (ประมาณ 300 กรัม)
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของเนยละลายหนึ่งแก้ว
• วานิล;

ในการเตรียม shtrezel คุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• โกโก้สองช้อนโต๊ะ

1. รวมไข่กับน้ำตาลและตีจนโฟมฟู
2. เท kefir ลงในมวลไข่แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เทโซดาและวานิลลาผสมอีกครั้ง
3. เริ่มเติมแป้งทีละน้อยเบา ๆ แล้วคนด้วยช้อน ไม่ต้องกังวลหากมีก้อน
4. เทเนยที่ละลายแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี
5. เตรียมการ shtreisel เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยที่สุกแล้วรวมกับน้ำตาลโกโก้และแป้ง สลับเป็นก้อน
6. หล่อลื่นแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยเนยและเทแป้ง ด้านบนด้วย shtrezel ที่เตรียมไว้ วางกระทะในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

เค้กอีกอย่างที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งตั้งอยู่บนพื้นฐานของ kefir ในสูตรแป้งไม่เพียงพอดังนั้นอาจใช้เวลาเพียงไม่กี่ครั้งหรืออบเค้กในแม่พิมพ์ดีบุก

สิ่งที่ต้องการ:

• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• โยเกิร์ตไขมันหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แก้วแป้งร่อน
• 250 กรัมของชีสแข็ง ๆ
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 200 กรัม
• maslitse เนย;
• แป้งเซโมลีนาหรือขนมปัง

สูตรพายเยลลี่ Kefir

ทุกสิ่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับพายนี้ได้ดังนั้นพึ่งพารสนิยมและความปรารถนาของคุณ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ครึ่งลิตรของไขมัน kefir;
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• หยิกน้ำตาล
• น้ำมันพืชสักสองช้อนโต๊ะ
• โซดาที่หั่นครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - ปริมาณจะถูกกำหนดในกระบวนการเทจนถึงช่วงเวลาที่มวลกลายเป็นความมั่นคงเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก

สำหรับการเติมในกรณีนี้เรานำมันฝรั่งขนาดกลางห้าหัวหัวหอมพริกไทยป่นเกลือและปลากระป๋อง

1. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็น "มันฝรั่งทอด"
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะอุ่นทอดหัวหอมและมันฝรั่งใส่เกลือ ทอดจนสุกครึ่ง
5. วางไส้บนจานปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและตอนนี้ทำแป้ง

แป้งทำอาหาร

1. ในชามผสมน้ำตาล, ไข่, โซดา slaked, เกลือ, kefir และเนย
2. เริ่มเพิ่มแป้งร่อนจนแป้งมีความสอดคล้องครีมเปรี้ยว
3. ทาน้ำมันสำหรับการอบจานวางไส้ในรูปแบบของมันฝรั่ง แผ่ด้วยช้อน วางปลาวางด้วยชั้นถัดไป ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วแบนอีกครั้ง
4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางเค้กเพื่อทำอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใส่ในสิ่งที่คุณชอบที่สุด: เนื้อ / ไข่กับหัวหอม / กะหล่ำปลี ฯลฯ

Kefir พายแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยบน kefir

สิ่งที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลประมาณ 5 ชิ้น
• แป้งร่อน 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาลสามารถเพิ่มและลดปริมาณมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการ (ประมาณ 120 กรัมไปที่แป้งส่วนที่เหลือใช้สำหรับโรย);
• kefir หนึ่งถ้วยเอามันให้แน่นเพื่อให้แป้งไม่ตกลงระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ช้อนโต๊ะอบเชย
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง

1. เนยนิ่มรวมกับไข่และน้ำตาล ใส่เตาอบล่วงหน้าเพื่อเตรียมความพร้อมสูงถึง 180 ° C
2. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลไข่ ผสมให้เข้ากันและราดใน kefir หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ต
3. ใส่เทสลาที่เตรียมไว้บนแผ่นอบจาระบี แผ่มวลด้วยช้อน
4. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเมล็ดกิ่งไม้และหั่นเป็นชิ้นแบน วางบนแป้งวางไว้ด้านบนของกันและกัน มันควรจะเป็นเกล็ด
5. โรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบนซึ่งผสมล่วงหน้ากับอบเชยพื้น
6. ในที่สุดเทเนยละลายที่ด้านบนของวงกลม
7. ตั้งเค้กให้อบประมาณ 40 นาที

แป้งเค้กนี้ผอม แต่อร่อยมาก ทานเล่น!

Kefir พายในหม้อหุงช้า

มันสะดวกมากในการปรุงอาหารพายในหม้อหุงช้า พวกเขาจะได้รับการทอดอย่างสม่ำเสมอและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

สิ่งที่ต้องการ:

• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตไขมันหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำตาล
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นครึ่งแก้ว;
• ผงฟูสองช้อนชา
• หยิกของวานิลลิน;
• ลูกเกดหรือถั่วเป็นไส้ - คุณสามารถทำตามที่คุณต้องการ

จำนวนส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับแปดเสิร์ฟ

1. ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวปรับแต่งเสียงและการปัดจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์
2. เทลงใน kefir มันสำคัญมากที่จะไม่เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
3. เพิ่มน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างได้ดีมาก
4. ผสมผงฟูวานิลลินและแป้งร่อนเข้าด้วยกันในชามแยก นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากด้วยวิธีนี้ความเป็นเนื้อเดียวกันของมวลแห้งจึงเกิดขึ้นได้
5. เพิ่มแป้งลงในโยเกิร์ตด้วยไข่ผสมให้เข้ากันแล้วเทถั่วกับลูกเกต โดยวิธีการถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วมันจะดีกว่าที่จะทอดพวกเขาหรืออย่างน้อยก็แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ จากนั้นเค้กจะได้รับรสชาติบ๊องที่เด่นชัด มันจะดีกว่าที่จะม้วนลูกเกดในแป้งเพื่อให้แห้งเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากัน กลายเป็นของเหลวค่อนข้างดังนั้นทำด้วยช้อน
6. หล่อลื่นชามมัลติครูเกอร์ด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไป ตั้งโหมดการทำอาหารบนเครื่อง เวลาเฉลี่ยในการทำพายในเครื่องดังกล่าวประมาณ 90 นาที อย่างไรก็ตามมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับยี่ห้อเฉพาะของเครื่องและกำลังของมันดังนั้นเป็นครั้งแรกที่คุณต้องควบคุมกระบวนการทั้งหมด

เค้กพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

พาย Kefir กับแยม

พายดังกล่าวจัดทำในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สำหรับการเตรียมตัวคุณสามารถใช้แยมใด ๆ ก็ได้ แต่ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ของเหลวมากเกินไปเพื่อไม่ให้ไหลและไหล หากกระดาษติดทั้งหมดเป็นของเหลวเป็นพิเศษคุณสามารถทำให้แป้งข้นได้โดยเพิ่มแป้งเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องการ:

• ถ้วย kefir;
• แก้วแยม
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลไอซิ่ง
• วานิล;
• น้ำมันพืช

1. เทแยมที่เลือกลงในภาชนะที่แยกต่างหากเทโซดาลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. ในภาชนะอื่น ๆ ตีไข่ด้วยน้ำตาลเท kefir กับพวกเขาเพิ่มวานิลลิน ร่อนแป้งและเริ่มเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อน
3. เพิ่มแยมที่เตรียมไว้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. อัดจาระบีที่อบด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งเสร็จแล้วลงในแบบแม่พิมพ์ให้ผิวเรียบด้วยช้อนและนำไปอบในเตาอบร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
6. นำส่วนผสมที่ผ่านการปรุงสุกแล้วและโรยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

มันสามารถเทและประดับด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมไว้ดังต่อไปนี้ ตีครีมเปรี้ยวหนาประมาณสองร้อยกรัมกับน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยสำหรับคนรักของอบเชยคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้

พาย kefir ง่าย ๆ

มันเป็นเหมือนเค้กฟองน้ำที่มีไส้นมเปรี้ยวและแป้งทอดกรอบกว่าพาย แต่มันถูกเตรียมอย่างง่าย ๆ เร็วและมีรสชาติคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สิ่งที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตไขมันหนึ่งแก้ว
• สามไข่: หนึ่งจะไปที่เต้าหู้ไส้และอีกสองที่เหลือไปแป้ง;
• ต้องใส่น้ำตาล 200 กรัมลงในแป้งและอีก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับนมเปรี้ยว
• แป้งร่อน 300 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาผงฟู
• 250 คอตเทจชีส: ปริมาณไขมันใด ๆ แต่เปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าการอบจะมีรสชาติมากขึ้น
• วานิล;
• น้ำมันพืชประมาณ 100 มล.

1. ผัดโซดาใน kefir แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่สองฟองกับน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวมแป้งที่ผ่านตะแกรงกับผงฟูและค่อยๆเทลงในมวลรวมแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมการบรรจุ
5. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล เพิ่มวานิลลินและบดมวลด้วยส้อม หากองค์ประกอบดูเหมือนแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มนมผงเล็กน้อย แต่นมเปรี้ยวไม่ควรเป็นของเหลว
6. เทแป้งในรูปแบบที่เป็นไขมัน แผ่พื้นผิวด้วยช้อน การเติมเช่น นมเปรี้ยวม้วนเป็นลูกประมาณ 13 ชิ้น ม้วนครึ่งลูกเหล่านี้บนพื้นผิวของเค้ก
7. อุ่นเตาอบให้ละเอียดถึง 180 ° C แล้วตั้งเค้กให้อบ ตรงเวลาการรักษาจะเตรียมไว้ประมาณ 40 นาที ความเต็มใจเช่นเดียวกับในกรณีอื่นนั้นพิจารณาจากการใช้ไม้จิ้มฟัน

พายปลา Kefir

เค้กเขียวชอุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันอาจจะแทนที่ที่สอง

สิ่งที่ต้องการ:

• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• แว่น kefir สองแก้ว
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งสามถ้วยร่อน
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• สำหรับไส้ที่คุณต้องการ: หัวหอมใหญ่, ปลากระป๋อง - สองกระป๋องและข้าวต้ม

1. ตีไข่ด้วยเกลือ
2. เพิ่มโซดาและ kefir ด้วยแป้งร่อน
3. ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน แป้งจะได้รับตามปกติแล้วจะทำเพื่อชุบแป้งทอด
4. เตรียมไส้ สับหัวหอมอย่างประณีต
5. เพิ่มปลากระป๋องน้ำมันและน้ำผลไม้จากยังสามารถไปที่ไส้ คลุกเคล้ากับส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
6. ใส่ข้าวลงไปในไส้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เตรียมจานอบด้วยน้ำมัน
8. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนและทำให้ผิวเรียบ เทแป้งที่เหลือ
9. ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
10. เมื่อเปลือกเค้กหยาบกร้านให้เอาออกแล้วทาจาระบีให้ทั่วทั้งผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งกลับไปที่เตาอบจนกระทั่งสุก ต้องขอบคุณการหล่อลื่นด้วยไข่แดงเปลือกจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอจะได้สีที่สวยงาม

นั่นคือทั้งหมดพร้อมอร่อยน่ารับประทาน!

พายมันฝรั่ง Kefir

สิ่งที่จำเป็นสำหรับพาย:

• ครึ่งลิตรของไขมัน kefir
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
• มาการีน 50 กรัม
• 50 กรัมของน้ำมันพืช
• โซดาครึ่งช้อนชา
• หัวหอม
• ประมาณ 4-5 มันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาด
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณเอง;
• แป้งจะถูก "ตา"

1. เท kefir ลงในชาม เพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือลงไป
2. ละลายมาการีนเติมเกลือและโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำเดือดก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เริ่มทยอยเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วคนเรื่อย ๆ คุณต้องระวังที่นี่ แป้งไม่ควรสูงชัน แต่ไม่ผอมเกินไป เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือแป้งหนาสำหรับฟริตเตอร์ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ส่วนหนึ่งบนแผ่นอบ greased และกระจายไปทั่วด้านล่างทั้งหมด โรยหัวหอมด้านบนแล้วใส่มันฝรั่งแล้วหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งเกลือทุกอย่างพริกไทยและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย คลุมด้วยส่วนที่เหลือของแป้งด้านบนจาระบีกับไข่ตีและตรงเข้าไปในเตาอุ่นที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 40 นาที

Kefir พายเนื้อ

พายที่ยอดเยี่ยมที่มีเปลือกกรอบและไส้ฉ่ำ!

สิ่งที่ต้องการ:

• ประมาณ 2.5 ถ้วยแป้งร่อน
• ถ้วย kefir;
• น้ำมันพืชสักสองช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หยิกโซดา;
• สำหรับโรยคุณจะต้องงา

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ปอนด์หมู
• หัวหอมคู่;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• สามช้อนโต๊ะครีมหรือนม
• เกลือเครื่องเทศและพริกไทยตามความชอบส่วนบุคคล

1. เริ่มจากการทำแป้ง เขย่าไข่เล็กน้อยด้วยเกลือเพิ่ม kefir น้ำมันพืชและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในช่องว่างที่กล่าวมาข้างต้นในปริมาณที่แป้งจะได้ ต้องใช้แว่นตาประมาณสองและครึ่ง มันควรจะอ่อนนุ่มและเหนียวเล็กน้อย แต่ไม่แข็งแรง หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมไว้และพักเป็นเวลา 20 นาที
3. ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้ สับเนื้อสัตว์เป็นก้อนและสับพร้อมกับกระเทียมและหัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งเนื้อสัตว์อ้วนขึ้นเท่าไรก็ยิ่งเพิ่มความหวานมากขึ้นเท่านั้น
4. สับหัวหอมที่เหลืออยู่หั่นผักและบดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้มากขึ้นซึ่งจะส่งผลในเชิงบวกต่อรสชาติเท่านั้น เพิ่มครีม (หรือนมแล้วแต่จำนวนใดจะเลือก) พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. รีดแป้งบนโต๊ะเป็นวงกลมใหญ่ หรือแบ่งออกเป็นสองส่วน: หนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อยอีกเล็ก ความหนาของการสะสมรีดอย่างน้อย 8 มม. ใส่ไส้ในศูนย์และราบรื่น ยิ่งไปกว่านั้นถ้าเค้กเป็นเค้กให้เริ่มรวบรวมขอบและเชื่อมเข้าด้วยกันในที่เดียว หากมีเค้กสองแผ่นให้ปิดไส้ด้านบนด้วยกลมเล็ก ๆ แล้วจับที่ขอบ
6. พลิกเค้กขึ้นแล้วใช้ส้อมจิ้มในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้บวม ทำหลุมตรงกลาง
7. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมหรือไข่แดงโรยด้วยงาและใส่ลงในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เอาเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในตำแหน่งนี้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายกับไข่บน kefir

สิ่งที่ต้องการ:

• แว่นตาสองแก้ว;
• เนย 160 กรัม
• สองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• แป้งร่อน 280 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• หัวหอมสีเขียว
• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• เกลือและพริกไทย

ปรับปริมาณการเติมด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มีคนชอบมากขึ้นบางคนก็น้อยลงดังนั้นจึงไม่มีการระบุปริมาณที่นี่

1. ต้มไข่ พร้อมปอกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างและสับต้นหอม หล่อลื่นกระทะเล็กน้อยด้วยน้ำมันและทอดหัวหอมเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและลาเล็กน้อย เกลือและพริกไทยขณะทอด เพิ่มไข่สับ เริ่มทำแป้ง
3. ละลายเนยใส่น้ำตาล, เกลือ, kefir และตีไข่ให้เข้ากัน รวมแป้งร่อนเข้ากับผงฟูและเพิ่มทั้งหมดนี้ลงใน kefir นวดแป้ง
4. อัดจาระบีที่อบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งบางส่วน วางไส้ที่ด้านบนและเติมส่วนที่เหลือของแป้ง
5. อบที่ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง ทานเล่น!

Kefir พายโดยไม่ต้องยีสต์

หากคุณให้ความสนใจพายทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นจะไม่มียีสต์ใด ๆ ในองค์ประกอบของพวกเขา นี่เป็นข้อได้เปรียบหลักของการอบ kefir ที่แป้งเพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งและไม่มีส่วนผสมเสริมและกลายเป็นเขียวชอุ่มและเบา นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าผลกระทบเชิงบวกของพายดังกล่าวสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขเป็นประจำ ขนมอบประเภทนี้จัดเป็นอาหารและไม่สามารถเพิ่มปอนด์พิเศษได้หากว่ามันจะถูกบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ในที่สุดเราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายออสเซเซี่ยนแสนอร่อยแป้งที่เตรียมไว้บนเคเฟอร์ที่ชื่นชอบ

สิ่งที่ต้องการ:

• แว่น kefir สองแก้ว
• แป้ง - มากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้ดังนั้นจำนวนจะถูกกำหนดในกระบวนการ
• เกลือเล็กน้อย
• หยิกโซดา;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัมหากคุณต้องการคุณสามารถทานเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้
• หัวหอมคู่;
• เครื่องเทศตามความชอบส่วนบุคคล

1. เท kefir ลงในกระทะและตั้งไฟ แต่อย่าต้ม
2. เพิ่มโซดาลงไปและผสม
3. เทเกลือและแป้งร่อน นวดแป้งแป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียว
4. แผ่ออกครึ่งหนึ่งของมวลแป้งที่เกิดขึ้นเป็นชั้นและครอบคลุมด้วยจานอบซึ่งจะต้องถูก greased ด้วยน้ำมัน
5. เกลือเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับไป ผัดเมื่อทำอาหารทอด
6. ใส่ไส้ในการก่อตัวในแม่พิมพ์ ม้วนเค้กอีกก้อนจากส่วนที่เหลือของแป้งแล้วปิดด้วยแป้ง หยิกขอบของเค้กและทำหลุมด้วยส้อมทั่วพื้นผิวเพื่อให้ด้านบนไม่บวมในระหว่างการปรุงอาหาร
7. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C แล้ววางพายไว้ประมาณ 35-40 นาที
8. นำจานออกจากเตาอบแล้วพักไว้ หลังจากนั้นจะพร้อมใช้งาน

ทานเล่น!

ไม่มีเวลาหรือไม่มีความปรารถนาที่จะยืนอยู่ใกล้เตานานหลายชั่วโมงเพื่อเอาใจคนรักด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอม?

ในกรณีเช่นนี้สูตรอาหารสำหรับพาย kefir อย่างเร่งรีบจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริง

คุณเลือกไส้สำหรับเค้กตามรสนิยมของคุณหรือขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ในตู้เย็น

ชักพาย kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรอาหารเหล่านี้คือส่วนผสมขั้นต่ำและความเร็วในการอบ ใช้เวลาสูงสุด 5 นาทีในการคลุกแป้งเพื่อเตรียมไส้ตั้งแต่ 1 ถึง 5-7 นาทีและอบ 20-30 นาที

ส่วนผสมหลักของแป้งคือ kefir แป้งและไข่ เพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นและกลายเป็นโซดาโปร่งและนุ่มหรือใช้ผงฟู Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใช้ไข่สดเท่านั้นและร่อนแป้งก่อนนวด

ขึ้นอยู่กับประเภทของการบรรจุ, น้ำตาล, เนย, มายองเนสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมของแป้ง

แต่การเติมตัวเองเป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการ คุณสามารถใช้สิ่งที่หัวใจปรารถนา ตัวเลือกยอดนิยมคือ: ไก่, ปลากระป๋อง, เห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่, ผักใบเขียว และยังมีไส้หวาน: แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, แยมและแยมและอีกมากมาย

โดยทั่วไปแล้วเทแป้งที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในแบบที่เตรียมไว้จากนั้นไส้จะถูกวางออกมาแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ แต่คุณยังสามารถทดลอง: ยกตัวอย่างเช่นปล่อยให้ด้านบนของวงกลมเปิดหรือแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและไม่ใช่ห้าส่วนวางมันผสมกับไส้ และคุณสามารถจัดโครงสร้างการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์ก่อนแล้วจึงเติมด้วยแป้ง ตามที่คุณต้องการไม่มีใบสั่งยาที่แน่นอนสิ่งสำคัญคือแป้งที่เตรียมตามสูตรทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรที่ 1: พายโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการทดสอบคุณสามารถเลือกไส้สำหรับพายได้เองตามความชอบและความต้องการ เค้กพร้อมสามารถจารบีกับนมข้น, ช็อคโกแลต, แยม หากคุณต้องการพายที่ไม่หวานและมีฟิลเลอร์จากปลาชีสหรือเนื้อสัตว์อย่าใช้น้ำตาลในการเตรียมเค้ก

ส่วนผสม:

kefir 500 มล.;

สี่ไข่

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลครึ่งแก้ว

โซดาหนึ่งช้อนชา

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

เนย 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ครึ่งถ้วยลงในชามเทโซดาเติมน้ำส้มสายชู ผัดให้ส่วนผสมยืนสองนาที

2. ตีไข่ทั้งสี่จนนิ่มเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

3. kefir ที่เหลือจะถูกเทลงในมวลไข่ผสม

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนแป้งตลอดเวลาจนไม่มีก้อนแป้ง

5. รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งนวดแป้ง

6. คุณสามารถชักพาย kefir ได้อย่างเร่งรีบทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

7. สำหรับผู้ใช้งานหลายคน: ใส่จาระบีด้วยน้ำมันเทแป้งลงในแป้งแล้วปิดฝาเครื่อง เราปรุงอาหารในโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปิดมัลติคาสก์เกอร์และปล่อยให้ตัวเองยืนประมาณ 10-15 นาที

8. สำหรับเตาอบ: ใส่น้ำมันในจานสำหรับใส่น้ำมัน ทำอาหารที่ 180 องศา 30 นาที

สูตร 2: พายกะหล่ำปลีวิปปิ้งบน kefir

และแส้ขึ้นพายนี้จะดึงดูดทุกคนที่ต้องการบางสิ่งบางอย่างอร่อยเมามันไม่แคลอรี่สูงมาก แต่ในเวลาเดียวกันขี้เกียจเกินไปที่จะยืนใกล้เตาและคิดในหม้อ สมุนไพรสดกระเทียมเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติของพาย

ส่วนผสม:

แก้ว kefir (250 มล.);

มายองเนสสักแก้ว;

สามไข่

แป้งหนึ่งและครึ่งถ้วย;

โซดาที่หั่นแล้ว

เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย

น้ำมันพืช

ไข่ต้มสุกสามตัว

ผักกาดขาว 300 กรัม

ผักใบเขียวจำนวนมาก (ขนหัวหอม, ใบผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในไข่ที่ผสมเกลือเพิ่มมายองเนสที่นี่เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ

2. นวดแป้งให้เข้ากับความข้นของครีมเปรี้ยวหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือเทลงใน kefir

3. เราดับโซดากับน้ำส้มสายชูมากกว่าแป้งสำเร็จรูปและผสม

4. สำหรับการกรอกเราตัดไข่ต้มเป็นก้อนใหญ่สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบาง ๆ เอามือของคุณบีบกะหล่ำปลีด้วยเกลือเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

5. ผสมไข่ต้มและสับละเอียดสองอย่างกับกะหล่ำปลีและสมุนไพรสับ

6. หล่อลื่นแผ่นอบขนาดเล็กที่มีด้านข้างสูงด้วยน้ำมันเทแป้ง 2/3

7. กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอทั่วแป้งเติมด้วยมวล kefir ที่เหลือ

8. อบที่ 180 องศา 30 นาที

9. เสิร์ฟโยเกิร์ตเค้กในร้อนร้อนหรือเย็นด้วยครีมหรือโยเกิร์ต

สูตร 3: พายปลาโยเกิร์ตวิปปิ้ง

การทำพายปลากระป๋องนั้นไม่ง่ายนัก แต่ง่ายมาก คุณจะต้องไม่เกิน 5 นาทีเพื่อเตรียมเค้กและไส้และ 30 นาทีในการอบผลิตภัณฑ์ และตอนนี้พาย kefir แสนอร่อยกลิ่นหอมและอร่อยก็พร้อมแล้ว

ส่วนผสม:

kefir 280 มล.;

หนึ่งไข่

แป้งแก้ว;

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

เนยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์;

ธนาคารแห่ง saury กระป๋อง;

พวงเขียวขจีขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับ kefir และเกลือเทแป้ง

2. ใส่โซดาที่หั่นแล้วกับน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่ควรหนามาก แต่ไม่ใช่ของเหลว

3. เราเอา saury จากกระป๋องระบายน้ำตัดปลาเองเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ล้างผักทั้งหมดให้สั่นและสับ

5. ผสมปลากับสมุนไพรหากจำเป็นให้เติมเกลือลงไปในไส้แล้วโรยด้วยพริกไทย

6. กระจายครึ่งหนึ่งของแป้งในรูปแบบ greased กระจายไส้ด้านบน เติมส่วนที่เหลือของแป้ง

7. นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 200 องศา

8. เราสามารถทำพาย kefir นี้ด้วยแส้เปิดในรูปแบบของทาร์ตปลา ในกรณีนี้มันจะอร่อยถ้าคุณโรยชีสขูดกับปลากรอก 7-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรที่ 4: ชักพายไก่ kefir

พาย Kefir สามารถถูกวิปปิ้งขึ้นจากอาหารที่เหลือจากมื้ออาหารหลัก: เนื้อสัตว์, เห็ด, ไส้กรอก ขนมอบที่น่าสนใจอร่อยและน่าพึงพอใจคือขนมอบกับไก่

ส่วนผสม:

0.5 ลิตร kefir;

แป้งสองแก้ว

สามไข่

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เกลือครึ่งช้อนชา

5 กรัมผงฟู

น้ำมันสำหรับหล่อลื่นรูปแบบ (ผักครีมหรือมาการีนปกติ);

ไก่ต้ม 300 กรัม

สองหัวหอม;

ใบผักชีฝรั่ง;

เกลือเครื่องเทศสมุนไพร

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มเติมไก่สับที่ละเอียดแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน

2. เติมไส้เล็กน้อยปรุงรสด้วยสมุนไพรสมุนไพรสับเครื่องปรุงรสเกลือ

3. ตีไข่ในชามลึกใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย

4. เท kefir เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู นวดแป้งไม่หนาเกินไป

5. กระจายแป้งหนึ่งในสามในรูปแบบจาระบีที่ด้านบนของชั้นแป้งบางที่เรียบร้อยแล้ววางไส้ครึ่งหนึ่ง อีกหนึ่งในสามของแป้งไก่ที่เหลือและแป้งที่เหลือ

6. อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศา

สูตร 5: พาย Apple Kefir

บน kefir คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่พายที่อร่อยกับเนื้อผักและปลาเท่านั้น แต่ยังมีเค้กขนมหวานแสนอร่อยอีกด้วย ต้องขอบคุณการผสมผสานของแอปเปิ้ลฉ่ำ, อบเชยและแป้งนุ่ม ๆ , พายที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้กลายเป็นกลิ่นหอม, นุ่มและอร่อย

ส่วนผสม:

kefir 250 มล.;

สามไข่

แป้งหนึ่งและครึ่งถ้วย;

เนยก้อนที่สาม

150 กรัมน้ำตาล

น้ำตาลวานิลลา 5-7 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

สามแอปเปิ้ลหวาน

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;

สองช้อนโต๊ะน้ำตาลผง

เพื่อลิ้มรสอบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำตาลวานิลลาเทเคเฟอร์และเนยละลาย คน

2. เทแป้งผงฟูคนให้เข้ากันจนได้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และปอกเปลือกแอปเปิ้ล โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว

4. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงบนแม่พิมพ์แบบ greased วางแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยและเติมแป้งที่เหลือ

5. อบ 25-35 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และตามความหนาของเค้ก ระบอบอุณหภูมิคือ 190 องศา

6. เย็นพาย kefir เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรที่ 6: พาย Kefir กับแยม Jam

และสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อไม่มีเวลาแม้แต่ในการเตรียมไส้ เค้กขึ้นอยู่กับชนิดของแยมเค้กมีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจรวมถึงสีที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

แก้ว kefir;

น้ำมัน 100 กรัม (ละลายในอ่างน้ำ);

สองไข่

แป้งสองและครึ่งถ้วย;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

โซดาน้ำส้มสายชู;

แก้วแยม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ลงในเนยที่ละลายเย็นแช่เย็นใส่น้ำตาลผสม

2. ใส่มวลของแป้ง นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5. แพร่กระจายทีละคนเริ่มจากศูนย์ด้วยช้อนโต๊ะสองครั้งแรกที่แป้งแล้วหนึ่งติดขัด ดังนั้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด

6. อบผลิตภัณฑ์ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 7: เค้กกับลูกและแอปริคอทบนเคเฟอร์ในแส้

พาย kefir ฉ่ำและอ่อนโยนกับผลไม้แห้งสุกอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อก็กลายเป็นอร่อย หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือถั่วบด

ส่วนผสม:

น้ำตาลครึ่งแก้ว

แก้ว kefir;

โซดาช้อนเล็ก ๆ

แป้งสองแก้ว

ลูกเกด 50-70 กรัม

แอปริคอท 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;

น้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน

2. เท kefir เทโซดา คน

3. เทแป้งผสม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

4. เทลูกเกดล้างด้วยน้ำเดือด 10 นาทีแล้วล้างออกและบีบเล็กน้อย

5. ล้าง apricots เอาเมล็ดออกผลไม้ตัดตัวเองด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง

6. เทผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งผสม

7. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันเทลงในแป้งด้วยลูกเกดและแอปริคอตอบประมาณ 30 นาทีที่ 230 องศา

8. เย็นพาย kefir เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

บางครั้งก็ยากที่จะคาดเดากับสัดส่วนของส่วนผสมมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและปริมาณไขมันของโยเกิร์ต เป็นการดีที่สุดที่จะผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนแล้วจึงค่อยเทลงในแป้งให้ได้แป้งที่ต้องการ

พายกับไส้ไก่หรือเห็ดสามารถโรยด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนปรุง - นี่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติพิเศษ ขนมเค้กเย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง, ถั่วสับ, มะพร้าว, ผลเบอร์รี่

โยเกิร์ตพายบน kefir จะช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้งในไม่กี่นาทีเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารชิ้นเอก แต่คุณต้องเลี้ยงครอบครัวหรือแขกผู้มาพัก แป้งสำหรับพายจะถูกเตรียมใน 5 นาทีส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงที่สุดการเติมมีทั้งหมดที่อยู่ในตู้เย็น พาย Kefir - ความแตกต่างของจาน "จากอะไร" กับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง เมื่อกินอาหารเสร็จแล้วจะไม่มีใครคิดว่าใช้เวลาเตรียมอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ดูวิดีโอตลกนี้

สูตรพื้นฐานสำหรับพาย kefir ในหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบหลักของ kefir พายในส่วนผสมขั้นต่ำ คุณต้องการ kefir ไข่และแป้ง เพื่อให้พอดีกับแป้งโซดาหรือผงฟูใช้ เป็นการดีกว่าที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผงฟูจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรง แป้งเข้ากันดีมาก เค้กพร้อมรับสูงมีความยืดหยุ่นเนื้อฉ่ำและรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงผสมผสานอย่างลงตัวกับทั้งไส้หวานและเผ็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพายที่ประสบความสำเร็จบน kefir ได้ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 500 มล.
• ไข่ 4 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนเนียน
2. เทถ้วย kefir ครึ่งถ้วยเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเทโซดาผสมให้เข้ากัน 1-2 นาที อย่าปล่อยให้ภาชนะด้วย kefir แบบอัตโนมัติ เป็นผลมาจากปฏิกิริยา kefir จะกลายเป็นโฟมที่อุดมสมบูรณ์
3. เพิ่ม kefir ที่เหลือลงในไข่ผสม เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่ม kefir กับโซดา slaked ผัดอีกครั้ง
4. อัดจาระบีหลายชามด้วยเนย เทแป้งปิดฝา ตั้งค่าโหมด“ การอบ” เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บเปิดฝาแล้วปล่อยให้เค้กยืนอีก 15 นาที
5. สภา: เค้กสามารถตัดตรงกลางแล้วทาด้วยแยมแยมหรือนมข้นหวานและเคลือบด้วยฟัดจ์หรือน้ำตาลไอซิ่ง
6. ในการทำเค้กที่ไม่หวาน - อย่าเพิ่มน้ำตาล ไส้สำหรับพายนั้นอาจเป็นครีมชีสปลากระป๋องบดและมายองเนส

เตาอบพาย kefir อย่างรวดเร็วในเตาอบ

พายจำนวนมากกับกะหล่ำปลีเป็นของประเภทของพายขี้เกียจ นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมไส้เนื่องจากกะหล่ำปลีดิบ เค้กมีความสดใหม่และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันสามารถปรุงด้วยไข่ต้มและไม่มีไข่ ในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนเราขอแนะนำให้ลองชิมเค้กที่มีกลิ่นหอม - หัวหอมสีเขียวและกระเทียม, กระเทียมป่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

แป้งเค้กเตาอบ:

• kefir 250 มล.
• มายองเนส 200 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช   1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีสีขาว   300 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ชิ้น
• ผักใบ 1 พวงขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน:

1. ผัดไข่ใส่เกลือ เพิ่ม kefir และมายองเนส คน ใส่แป้ง แป้งควรมีความสอดคล้องของครีมข้น ดับโซดาพร้อมน้ำส้มสายชูโดยตรงเหนือชามแป้ง คน
2. เตรียมไส้ ปอกเปลือกและสับไข่ต้มขนาดใหญ่ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จำไว้ด้วยเกลือจนกระทั่งกะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ ผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
3. อัดจาระบีที่รองจานด้วยน้ำมันพืช เทแป้งบางส่วน จัดวางไส้ เทแป้งที่เหลือแล้วพยายามกระจายให้เข้ากัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 30 นาที
4. สภา: แทนกะหล่ำปลีสีขาวคุณสามารถทำพายด้วยกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี กะหล่ำปลีจะต้องมีการถอดประกอบใน koshchek และต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที ทำตามใบสั่งยา

วิธีป้อนอาหาร: เสิร์ฟครีมพาย คุณสามารถนำเสนอพร้อมกับเค้กชิ้นหนึ่งแก้วโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก

คนหายากไม่ชอบพายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรสชาติ แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นบ่อยแค่ไหน? สูตรสำหรับพาย kefir กับปลากระป๋องจะเปลี่ยนสถานการณ์เนื่องจากมันใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารกว่ามื้อเย็นที่น่ารำคาญที่สุด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

แป้ง kefir สำหรับพาย:

• kefir 250 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• โซดาที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือป่น
• เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• ปลากระป๋อง   1 กระป๋อง
• ผักใบ 1 พวงขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดาและน้ำส้มสายชูเพื่อทำแป้ง นวดจนไม่มีก้อนเนื้อ แป้งควรจะเรียบและไม่หนามาก ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
2. ลบ saury จากของเหลว (น้ำมันหรือน้ำผลไม้) บดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ได้เป็นวาง ผัดกับสมุนไพรสับ
3. อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นกระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอและเติมเค้กด้วยแป้งที่เหลือ หากแป้งไม่เพียงพอที่จะปิดไส้อย่างสมบูรณ์ทำกริดแป้งคุณจะได้เค้กครึ่งที่สวยงาม อบในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิ - 200 ° C
4. สภา: คุณสามารถทำพายแบบเปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่แป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และวางปลาไว้ด้านบน โรยชีสขูดบนเค้ก 10 นาทีก่อนทำอาหาร มันจะอร่อยมากและผิดปกติ

พายเยลลี่ของ Kefir สามารถเตรียมได้หลากหลายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากมื้อก่อนหน้า เหล่านี้สามารถเป็นชิ้นของแฮม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก, เห็ด, สมุนไพร, เนื้อต้มหรืออบ, ปูอัด, อาหารทะเล, ปลา, มันฝรั่งบด ข้อกำหนดเฉพาะสำหรับการกรอกคือไม่ควรเปียก เค้กไม่ได้อบก็จะดูดิบ มิฉะนั้นอย่าลังเลที่จะรับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 500 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู   1 ช้อนชา
• ไขมัน 1/2 ช้อนชาสำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม

สำหรับการกรอก:

• ไก่ต้ม   300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งมัดเล็ก
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยปรุงรสที่ชื่นชอบ   เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที เพิ่มเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยคุณสามารถปรุงรสที่คุณโปรดปรานได้ครึ่งช้อนชา เพิ่มผักสับผสม ลบจากความร้อน อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ลวกไข่ ผสมกับเกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งรวมกับผงฟู เพิ่ม kefir และแป้งลงในส่วนผสมไข่ นวดแป้งบาง ๆ
3. อัดฉีดแม่พิมพ์ มันอาจเป็นเนยเทียมผักหรือเนยน้ำมันหมู เทหนึ่งในสามของแป้ง เค้าโครงครึ่งไส้ อีกหนึ่งในสามของแป้งและไส้ เทแป้งที่ด้านบนของพาย วางเค้กในเตาอุ่น อุณหภูมิ - 180-200 องศาเซลเซียสเวลาทำอาหาร - 25 นาที เค้กควรขึ้นและได้รับสีทอง

สำหรับเคฟีร์ขนมหวานแสนอร่อยจะได้รับ เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นแนะนำให้ใส่เนย ไส้สามารถเป็นผลไม้ใด ๆ - แอปเปิ้ล, แอปริคอต, พลัม, เชอร์รี่, เบอร์รี่ ในเค้กขนมหวานหลักการสำคัญของเค้กจำนวนมากได้รับการเก็บรักษาไว้ - การบรรจุแบบแห้งเพื่อให้เค้กได้รับการอบอย่างดี เค้กเทกองที่พบมากที่สุดคือแอปเปิ้ลเรียกว่าชาร์ล็อต

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 250 มล.
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• เนย 75 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• วานิลลาน้ำตาล 1 ซอง
• เกลือป่น
• ผงฟู   1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย 1/2 ช้อนชา

สูตรสำหรับพายหวานกับแอปเปิ้ลใน kefir อย่างเร่งด่วนทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย เพิ่ม kefir, เนยละลาย (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อจาระบีแบบฟอร์ม), แป้งและผงฟู
2. ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาว อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่ง จัดเรียงแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชย แอปเปิ้ลเปรี้ยวสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เทแป้งที่เหลือและอบ เตาจะต้องอุ่นที่ 190 ° C เค้กจะพร้อมใน 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้แห้ง มันควรจะแห้งหลังจากเจาะเค้ก
3. โอนเค้กสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงซึ่งคุณสามารถเพิ่มซินนามอนได้
4. สภา:   หากคุณทำพายกับผลเบอร์รี่ฉ่ำ - ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, โรยไส้ด้วยช้อนโต๊ะแป้ง น้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นวุ้นและจะไม่ปล่อยให้เค้กเปรี้ยว
5. เค้กหวานสามารถปรุงกับแครอทและฟักทอง ขูดแครอทและฟักทอง 150 กรัมผสมผักเข้าด้วยกันเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ถัดไปปรุงอาหารตามสูตร

อีกทางเลือกหนึ่งคือการประหยัดจากพายแยม การเพิ่มแยมลงในแป้งทำให้สีดั้งเดิมและมีรสชาติที่น่าสนใจ หากคุณแนะนำแยมที่ส่วนท้ายสุดและผสมให้เข้ากันไม่ทั่วถึงแป้งจะมีลวดลายหินอ่อนพร้อมแยม มันจะกลายเป็นผิดปกติ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1 ถ้วย
• เนยละลาย   100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แยม 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มเนยละลายและแช่เย็น คน ใส่แป้ง นวดแป้งโดยไม่ต้องก้อน เพิ่มโซดาน้ำส้มสายชูที่หั่นแล้ว ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทแป้ง เทแยมในหลาย ๆ ที่บนแป้ง ก่อให้เกิดคราบวุ่นวาย อบที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่แป้งในเตาอุ่น
3. สภา: คุณสามารถกระจายแป้งและแยมได้เช่นเดียวกับการอบเค้กม้าลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางแป้งหลายช้อนโต๊ะช้อนแยมสลับกันที่กึ่งกลางของแม่พิมพ์จนกว่าคุณจะกรอกแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ ในวงกลมที่เสร็จแล้วแยมจะถูกวางเป็นลายเส้นแนวตั้ง มันดูเป็นต้นฉบับ

แป้ง Kefir สำหรับพายสะดวกในการเตรียม มันสามารถทำให้สดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู สูตรพายโยเกิร์ต kefir ยังอร่อย พายสามารถทำหวานหรือกับไส้ผักและเนื้อสัตว์ สำหรับขนมอบหวานตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเค้ก kefir ที่คล้ายกับบิสกิต ของเค้กที่มีไส้เผ็ดที่ง่ายที่สุดคือเยลลี่ซึ่งไม่จำเป็นต้องรีด พวกเขาต้องการความพยายามขั้นต่ำและเวลาทำอาหาร คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบพาย Ossetian กับ kefir โดยอ่านบทความจนจบ บางทีในสูตรที่คุณจะพบหนึ่งที่จะชนะใจของคุณ

ผลิตภัณฑ์ยา

• kefir 255 กรัม;
• น้ำตาล 205 กรัม;
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำมันพืช 85 กรัม
• แป้ง 305 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงโกโก้ 42 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

การจัดเตรียม

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง ไข่จะถูกผสมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเขียวชอุ่ม จากนั้นรวมเข้ากับ kefir น้ำมันพืชไร้กลิ่น (ประมาณห้าช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน เทแป้งด้วยผงฟูและวานิลลา คุณควรจะได้รับแป้งโดยไม่ต้องมีความสอดคล้องครีม
2. แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นสองส่วน โกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนหนึ่งในอีกหนึ่งช้อนแป้ง (เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นเท่ากัน) แป้งอ่อนและสีเข้มเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้เก็บแป้งด้วยช้อนที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้ผสมสี
3. ในเตาอบที่อุ่นพวกเขาวางเค้กเพื่ออบเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนที่คุณจะออกไปตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันไม้

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่าย

ผลิตภัณฑ์ยา

• แป้ง 265 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
• แยม 205 มล.
• kefir 105 มล.;
• โกโก้ 48 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม

สูตรการทำอาหาร

1. เค้กนี้อร่อยจากแอปริคอทหรือแอปเปิ้ลไม่แยมหนามาก ไม่แนะนำให้ใช้แยมเชอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาจะให้สีฟ้า แยมเทลงในชามและโซดาหนึ่งช้อนชาเทลงในนั้นผสม ปฏิกิริยาจะตามมาในไม่ช้าโฟมจะปรากฏขึ้นมากมาย
2. Kefir ผสมกับไข่น้ำตาลและน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นไร้กลิ่นแล้ว จากเครื่องเทศคุณสามารถทานวานิลลินหรือผิวส้มได้หรือเพิ่มขิงอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู (ชิ้นส่วนเล็ก ๆ )
3. หลังจากเครื่องเทศใส่แป้งร่อน (ประมาณสองร้อยกรัมแก้ว) ผสมกับโกโก้ แป้งควรเป็นครีมที่สม่ำเสมอ เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบร้อน อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที หลังจากตรวจสอบความพร้อมแล้วพวกเขาก็เอาพายอร่อย ๆ บน kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลอย่างง่าย

ผลิตภัณฑ์ยา

• เนย 105 กรัม
• น้ำตาล 195 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• เครื่องเทศ
• แอปเปิ้ล 520 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น;
• kefir 100 มล.;
• แป้ง 265 มล.

สูตรการทำอาหาร

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้ก Kefir ผสมกับโซดาและทิ้งไว้สักพัก แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนย ร่อนแป้ง
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัด เมื่อมวลไข่เพิ่มขึ้นให้ใส่น้ำตาลและตีต่อไป เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งเข้าด้วยกัน เนยละลาย kefir และโซดาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลและเครื่องเทศจะถูกเพิ่ม มันอาจเป็นอบเชยหรือวานิลลิน ทุกอย่างเข้ากันดี เทแป้ง (ประมาณสองแก้วเล็ก) แป้งควรจะกลายเป็นความสอดคล้องครีม
3. เตรียมจานอบด้วยน้ำมันและเทแคร็กเกอร์ที่ด้านล่าง ใส่แอปเปิ้ลสับลงในพิมพ์แล้วเทแป้งด้านบน ใส่เค้กในเตาอบร้อน นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรพาย Kefir "หอยทากกับเชอร์รี่"

ผลิตภัณฑ์ยา

• kefir 195 มล.;
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 510 กรัม
• เนย 200 กรัม
• เกลือ
• เชอร์รี่สด 505 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม

สูตรการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เนยไม่จมน้ำจะต้องไม่แข็ง เกลือ, วานิลลา, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะเติมลงในแป้งบดจนเนียน
2. จากนั้นเคฟเฟอร์จะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ในชามและนวดแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรเกาะมือคุณ แป้งถูกรีดเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 3 มม. ตัดการก่อตัวเป็นแถบกว้าง 8 เซนติเมตรและยาวประมาณ 20 ซม.
3. ที่กึ่งกลางของแต่ละแถบจะกระจายเชอร์รี่ (ไร้เมล็ด), โรยด้วยน้ำตาล, และบีบในรูปแบบของ "ไส้กรอก" ที่ยาวจานอบนั้นจะถูกทาด้วยจาระบีหรือปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน กระจาย "ไส้กรอก" ในเกลียวและใส่ในเตาอบร้อน
4. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 190 องศา เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

พายมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ยา

• kefir 495 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 10 กรัม
• มันฝรั่ง 1010g
• หัวหอม 110 กรัม
• เนย 85 กรัม
• โอเรกอน;
• นม 50 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น;
• แป้ง 560 กรัม
• มาการีน 245 กรัม;
• เกลือ 10 กรัมสำหรับการทดสอบ + 5 กรัมสำหรับการเติม;
• ฮาร์ดชีส 90 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช 34 มล.

สูตรการทำอาหาร

1. สำหรับพายนี้จะต้องรีดแป้งออก ดังนั้นมาการีนจะไม่จมน้ำ แต่ถูกนำออกมาล่วงหน้าจากตู้เย็น ผู้สนับสนุนการทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่เนยเทียมในการทดสอบด้วยเนยในปริมาณเท่ากันเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. เริ่มทำอาหารกับมันฝรั่ง หัวขนาดเล็กจะถูกล้างอย่างดี แต่ไม่ปอกเปลือกโยนลงไปในน้ำเดือดและต้มจนนุ่มเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันฝรั่งจะเค็มเล็กน้อยในน้ำ เมื่อเจาะด้วยส้อมมันฝรั่งจะนิ่มระบายน้ำและวางหัวให้เย็น
3. Kefir เทลงในชามที่มีขอบสูงเพื่อไม่ให้ไหลออกมาเมื่อเกิดฟองให้เทโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาของโซดาดับเพลิง
4. แป้งอิ่มตัวด้วยอากาศและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยการกลั่นกรอง พวกเขาเทประมาณแก้วส่วนที่เหลือของแป้งผสมกับเนยเทียมหรือเนยแข็งบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ไม่มีไข่อยู่ในแป้งดังนั้นเพิ่ม kefir และโซดาลงในแป้งเกลือคลุกแป้งนุ่มที่สามารถขึ้นรูปเป็นลูกบอลได้ เพิ่มแป้งตามต้องการ คุณสามารถม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ใส่ในตู้เย็นก่อน แต่ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถวางไว้ในถุงพลาสติกแล้ววางลงใน "พัก" สักครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
5. เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวลงคุณสามารถปรุงอาหารไส้ส่วนที่เหลือ หัวหอมสำหรับการนี้จะถูกสับละเอียดล้างและทำความสะอาดก่อนหน้านี้ ส่งเป็นสีน้ำตาลในกระทะพร้อมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ พวกเขากวนตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ เมื่อหัวหอมได้รับสีทองอ่อนปิดกระทะและโอนหัวหอมไปที่ชามเพื่อเตรียมไส้ มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกบดกับหัวหอมทอดและเนยเกลือพริกไทยดำและออริกาโน่เพื่อเพิ่มรสชาติ (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรโพรเวนซัล มีการขูดชีสอย่างหนักผสมกับมันฝรั่งบด ไส้ก็พร้อม
6. นำแป้งออกจากตู้เย็นตัดเป็นสองส่วนแล้วรีดออกตามขนาดของแผ่นอบที่เค้กจะอบ หากมีให้ตัดแป้งที่เหลือด้วยมีดคมแล้วใช้มันเพื่อตกแต่งด้านบนของพาย ด้านล่างของวงกลมควรมีขนาดใหญ่กว่าด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้บนแผ่นอบคุณสามารถบิดหน้าเพื่อเติมแป้งได้ แผ่นอบน้ำมันหรือปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน ใช้หมุดกลิ้งโอนส่วนล่างของวงกลมไปยังแผ่นอบแบบด้านข้างเช่นเดียวกับในตะกร้า กระจายไส้ลงใน "ตะกร้า" จากแป้งคลุมด้วยชั้นบน หยิกขอบของวงกลมเพื่อให้ชีสละลายไม่ได้วิ่งหนี ด้านบนของพายถูกแทงด้วยส้อมในหลายแห่งดังนั้นจึงไม่บวมและยังคงรูปร่างของมัน ฉันเคาะไข่ด้วยนมสองช้อนโต๊ะ ใช้แปรงซิลิโคนทาจาระบีที่ด้านบนของวงกลมด้วยส่วนผสมของไข่เพื่อให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะที่น่าสนใจ

จากเศษของแป้งดอกไม้แผ่นพับหรือตัวเลขอื่น ๆ ที่ถูกตัดออกและแพร่กระจายบนเค้ก อุ่นเตาอบ อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มนมหรือชา

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสันใน

ผลิตภัณฑ์ยา

• เนื้อไก่ 210 กรัม
• เกลือ
• kefir 295 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เครื่องเทศ
• กะหล่ำปลีสีขาว 205 กรัม
• หัวหอม 55 กรัม
• มายองเนส 195 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น

สูตรการทำอาหาร

1. เพื่อเตรียมความพร้อมของพายสับกะหล่ำปลีบาง ๆ หัวหอมสับละเอียดหรือครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะให้ความร้อนแล้วใส่หัวหอมและกะหล่ำปลี ผัดเนื้อกะหล่ำปลีผัดกับช้อนเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่ามันจะกลายเป็นสีเบจอ่อนและเบา เนื้อถูกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกะหล่ำปลี ห้านาทีต่อมาเค็มกะหล่ำปลีและเนื้อเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ตัวอย่างเช่นพริกไทยดำ) ปิดฝากะหล่ำปลีด้วยเนื้อเป็นเวลาสองนาทีเพื่อลดความร้อน ไส้ที่บรรจุเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังชามสำหรับทำความเย็น
2. เตรียมจานอบและนวดแป้ง มันจะเป็นของเหลว ไม่จำเป็นต้องทำแป้งเหลวอย่างสมบูรณ์ หากแป้งไม่พอให้เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว Kefir ผสมกับโซดาพักไว้หลายนาที ร่อนแป้ง มายองเนส, เกลือเล็กน้อย, ไข่และแป้งจะถูกเพิ่มใน kefir นวดแป้ง ครึ่งหนึ่งของแป้งจะถูกเทลงในแบบพิมพ์, ไส้จะถูกวางไว้ด้านบน, จากนั้นแป้งจะถูกเทอีกครั้ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาที โยเกิร์ตพร้อมพายบน kefir สามารถทาเนยหรือห้านาทีก่อนทำอาหารทาไข่แดงโดยผสมกับช้อนนมบนพื้นผิว การทำเบเกอรี่นั้นทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรืออาหารจานแรกแทนที่จะเป็นขนมปัง

พายเนื้อออสเซเชียน

ผลิตภัณฑ์ยา

• แป้ง 640 กรัม
• นม 205 มล.;
• ครีม 42 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เนื้อ 410 กรัม
• เครื่องเทศ
• เกลือ
• ยีสต์ 2 ช้อนชา
• kefir 195 มล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม
• สีเขียว 1 พวง

สูตรการทำอาหาร

1. ยีสต์แห้งนั้นได้รับการผสมในนมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลและแป้งสองช้อนชา สิบหรือยี่สิบนาทีต่อมาเมื่อยีสต์ในนมกระจายตัวและมีโฟมขนาดเล็กปรากฏขึ้นให้เริ่มนวดแป้ง
2. นมกับยีสต์, kefir อบอุ่น, ครีม, ละลาย แต่ไม่ใช่เนยร้อน, ไข่และเกลือจะถูกเทลงในถ้วยขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง หลังจากผสมส่วนประกอบของเหลวเทลงในแป้งแล้วทำแป้งนุ่ม ๆ เช่นขนมปัง ไม่ควรติดมือ แป้งจะเหมาะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เนื้อบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ, ผักใบเขียว, พริกป่นสีแดงและสีดำและเกลือ
4. แป้งยีสต์สำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน วงกลมจะถูกรีดออกจากแต่ละส่วนในระหว่างที่มีการเติม ขอบของวงกลมถูกยืดและบีบทับไส้เค้กสามรอบที่มีไส้เนื้ออยู่ด้านใน อบเค้กในเตาอบนานยี่สิบหรือยี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกบนเค้กจะปรากฏขึ้นเมื่อพร้อม
5. แป้งที่ทำจากยีสต์ Ossetian พายบน kefir ยังเหมาะสำหรับการอุดอื่น ๆ ขอบคุณ kefir มันไม่ค้างนาน พายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งเห็ดสมุนไพรและชีส

ทานเล่น!