เมื่อแครกเกอร์ได้รับการช่วยเหลือจากความหิว แต่วันนี้พวกเขาเติมเต็มซุปมิโซะ, ซุปบด, เข้ากันได้ดีและเปลี่ยนพาร์เมซานได้ง่ายเมื่อเสิร์ฟพาสต้า นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม โดยวิธีการซื้อเหล่านี้ในร้านไม่จำเป็น: แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมที่บ้าน

Rusks ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการผลิต "รอง" เข้ากันได้ดีกับเทรนด์เชิงนิเวศเศรษฐกิจที่ทันสมัยของการประหยัดอาหาร: ทำไมต้องทิ้งขนมปังถ้ามันยังมีประโยชน์อยู่? สิ่งสำคัญคือมีเวลาให้แห้งขนมปังก่อนที่มันจะขึ้นรา และการทำเช่นนี้ตามกฎทั้งหมด: แม้ในเรื่องง่าย ๆ เช่นแครกเกอร์อบแห้งมีความแตกต่างมากมาย

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดและแน่นอนที่สุดในการทำแครกเกอร์คือการอบขนมปังที่หั่นเป็นแผ่นในเตาอบ ในกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงขนมปังจะสูญเสียความชื้น 2/3 เพียงจำไว้ว่าสีดำมักจะเปียกกว่าสีขาวดังนั้นมันจะแห้งอีกเล็กน้อย

สะดวกที่สุดในการปรุงแครกเกอร์ที่อุณหภูมิต่ำ (สูงถึง 120 องศา) จากนั้นพวกเขาไม่น่าจะเผาไหม้และคุณจะไม่ต้องพลิกพวกเขาอีก การวางแผ่นอบจะดีกว่าทันทีในเตาอุ่น ในกรณีนี้แครกเกอร์จะแห้งใน 30-45 นาที

หากเวลาหมดและต้องการแคร็กเกอร์ที่นี่และตอนนี้อุณหภูมิในเตาอบควรสูงขึ้น ที่ 200 องศาเครื่องแคร็กจะพร้อมใน 10-15 นาที แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือการทำให้พวกเขาในเวลาเพื่อที่พวกเขาจะไม่เผาไหม้ ข้อดีอีกอย่างของการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงคือ croutons นั้นร่วนมาก หากคุณไม่รีบไปไหนและชอบแครกเกอร์แข็งทำอาหารที่อุณหภูมิต่ำ คุณสามารถใช้ตัวเลือกระดับกลางได้: หากคุณชอบแครกเกอร์ทอดด้วยเปลือก แต่นุ่มในให้เก็บไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นนำออกจากนั้นหมุนกลับไปที่อีกด้านหนึ่งและตั้งให้แห้งอีก 10-15 นาที

เคล็ดลับการเก็บรักษา

มันจะดีกว่าที่จะตัดขนมปังดำเป็นก้อนหรือก้อนและสีขาว - เป็นชิ้น แครกเกอร์เหล่านี้ที่ปราศจากน้ำมันเกลือและเครื่องเทศถือเป็นอาหารและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน พวกเขาสามารถบรรจุในภาชนะพลาสติกแห้งที่มีการเข้าถึงอากาศและในผ้าธรรมดาหรือถุงกระดาษ สิ่งสำคัญคือความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 65% เนื่องจากแครกเกอร์สามารถดูดกลิ่นได้ง่ายจึงต้องแยกเก็บจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉพาะ

หากจำเป็นคุณสามารถทำ crumbs จากแครกเกอร์สีขาว (crumbs) ได้อย่างง่ายดาย - เพียงแค่บดด้วยครก เกล็ดขนมปังมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการทอดอาหารบางจานและโรยแป้ง ตามคำแนะนำของเจมี่โอลิเวอร์ขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกคุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปแทนพาเมซานตัวอย่างเช่นซาลามี่และมะเขือเทศ แครกเกอร์กรอบให้พาสต้ารสชาติเผ็ดและครบถ้วน

สูตรอาหาร เกล็ดขนมปังกระเทียม (Pangrattata)

ส่วนผสม: ขนมปังขาวหรือก้อน 1/3 ก้อนพริก 1 เม็ดกระเทียม 6 กลีบน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม สลายขนมปังหรือเสียดสี (คุณควรได้รับสองหยิบ crumbs) อย่าตัดกลีบกระเทียม แต่บดด้วยมีด ตั้งน้ำมันในกระทะใส่กระเทียมพริกป่นและขนมปัง ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีกวนจนกลายเป็นกรอบและทอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วาง crumbs ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สภา Pangrattata เข้ากันได้ดีกับพาสต้าซอสสลัด เพียงโรย crumbs บนจานเสร็จ!

Croutons แครกเกอร์

แครกเกอร์ธรรมดาเหมาะสำหรับซุปเนื้อสัตว์และผัก แต่สำหรับซุปครีมและซุปบดรวมทั้งสลัด "กรอบ" จะดีกว่าที่จะทำ croutons พวกเขาแตกต่างจากแครกเกอร์แบบดั้งเดิมในวิธีการเตรียมและเพื่อรสชาติ: croutons, croutons, ทอดในน้ำมันและไม่แห้งในเตาอบ

โดยทั่วไปแล้ว croutons นั้นทำมาจากขนมปังโฮลวีตสีขาว ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนเป็นแผ่นเปลือกโลกสีทอง คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ที่อร่อยที่สุดแน่นอนว่าผักมะกอกหรือผักที่ไม่ผ่านการกลั่น

ในการสร้างกลิ่นหอมของ croutons ให้ใส่กระเทียมที่บีบไว้แล้วลงในน้ำมันเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตามด้วยส่วนผสมนี้คุณสามารถหล่อลื่นแครกเกอร์จากเตาอบได้ เตรียมสดใหม่พวกเขาจะแช่ในกลิ่นเผ็ดและจะทำให้ บริษัท ที่ยอดเยี่ยมกับน้ำมะเขือเทศหรือเบียร์

แครกเกอร์ปรุงรส

แม้แต่ที่บ้านก็ง่ายมากที่จะปรุงแครกเกอร์รสเผ็ดด้วยรสชาติของมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง คุณเพียงแค่ต้องสร้างสถานีบริการน้ำมัน

สำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศให้ผสมน้ำพริกนิดหน่อยกับเกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง - เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปในผักชีลาวสับละเอียด ควรใช้การฉีดดิลล์บนแครกเกอร์อย่างสม่ำเสมอและการแต่งเนื้อมะเขือเทศให้ความสะดวกในการหล่อลื่น ใช้สเปรย์ในครัวเพื่อสเปรย์และแปรงขนมเพื่อหล่อลื่น เพื่อความสะดวกคุณสามารถทาจาระบีขนมปังทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นแคร็กเกอร์ หลังจากใช้น้ำสลัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

แน่นอนแครกเกอร์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอีกต่อไป แต่ยังมีน้ำมันและเกลือในพวกเขาน้อยกว่าในแครกเกอร์อุตสาหกรรมและไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อมเลย

นอกจากนี้ที่ดีสำหรับแครกเกอร์คือซอสจิ้ม ทั้งผักและจิ้มตามโยเกิร์ต, kefir หรือมายองเนสมีความเหมาะสม

ส่วนผสม: เนื้อมะเขือเทศ 200 กรัมใบ arugula หนึ่งกำมะนาว½มะนาวน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม ในเครื่องปั่นบด arugula, เกลือ, โอนมะเขือเทศไปที่มันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งและน้ำมันมะกอกขณะที่คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

Olga: | 3 มีนาคม 2561 | 15:08 น

ขอขอบคุณ! ฉันทำมัน เรากินด้วยความยินดี และเช่นเดียวกับที่มีซุป แม้แต่เด็ก ๆ แม้แต่คนสุดท้อง (อายุ 4 ขวบ) ที่เกลียดกระเทียม))) โดยทั่วไปแล้วยังไม่มีสูตรของคุณเลยแม้แต่น้อย
คำตอบคือ:  โอลก้าทานเล่น !!!

ไม่ระบุชื่อ: | 25 พฤษภาคม 2017 | 7:47 น

และเกลือ?
คำตอบคือ:  เกลือเพื่อลิ้มรส มันเป็นไปได้โดยปราศจากเกลือ

AndreyKa: | 5 เมษายน 2017 | 1:15 หน้า

ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำ
คำตอบคือ:  AndreyKa แครกเกอร์แสนอร่อย!

LISA: | 16 พฤษภาคม 2558 | 18:05 น

ขอบคุณที่ยอดเยี่ยม

แอนนา: | 26 ธันวาคม 2014 | 8:48 dp

สูตรที่ยอดเยี่ยมฉันไปปรุงอาหารที่แตกต่างกันนอกจากกระเทียมฉันยังต้องการทำสมุนไพรปาปริก้าด้วย

ไม่ระบุชื่อ: | 11 พฤศจิกายน 2014 | 2:26 หน้า

ขอขอบคุณ! ได้รับรสชาติอร่อย!
คำตอบคือ:  เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่คุณชอบสูตร :)

โทมัส: | 20 มิถุนายน 2013 | 6:42 น

สูตรดี แต่ทุกอย่างถูกไฟไหม้หมด !! อาจไม่ควรถูกเก็บไว้ในเตาอบ ...

คำตอบ: บางทีคุณมีเตาอบที่ทรงพลังกว่านี้ตั้งแต่มันเกิดขึ้น :(

Evgeshka: | 5 มิถุนายน 2013 | 13:04 น

ตอนนี้ฉันทำแล้วมันกลับกลายเป็นสุดยอดขอบคุณ!

นูร่า: | 18 เมษายน 2013 | 13:36 น

สูตรที่ดีมากและง่าย ฉันสามารถทำทุกอย่างได้แม้ว่าฉันจะปรุงแครกเกอร์เป็นครั้งแรก

ไม่ระบุชื่อ: | 10 กุมภาพันธ์ 2013 | 12:06 น

ขอบคุณมากสำหรับสูตร

DmitryE: | 17 กันยายน 2012 | 6:21 หน้า

แครกเกอร์ไมโครเวฟ
  การขับขี่:
  2-3 นาที สูงสุดแล้วผสม
  5 นาทีสำหรับการละลายน้ำแข็งหรือพลังงานประมาณ 30% ผสมอีกครั้ง
  และเป็นเช่นนั้น - เป็นเวลา 5 นาที - จนกว่าจะพร้อม
  สูงสุดถือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขนมปังอุ่นขึ้นและความชื้นเริ่มโดดเด่น

Ksenia: | 20 สิงหาคม 2555 | 3:59 น

ฉันทำมัน ตอนแรกแน่นอนว่าพวกเขาดูดีกว่าปกติ แต่กลิ่นกระเทียมหายไปเกือบจะในทันทีและเมื่อพวกเขาล้มตัวลงนอนกลิ่นเหม็นอับก็มาจากน้ำมัน

คำตอบ: ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานควรกินทันทีในขณะที่ยังสดและกรอบ

ไอรา: | 7 สิงหาคม 2555 | 4:02 dp

อร่อยมากและไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

Alena: | 23 กรกฎาคม 2555 | 1:27 หน้า

เอาล่ะจะเข้มงวดมากขึ้นในงบของคุณ! ตัวอย่างเช่นฉันชอบกลิ่นกระเทียมอบ และด้วยแครกเกอร์และแฮม;)
  ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันยังไม่ได้ลองแบบง่าย ๆ เลย

ไม่ระบุชื่อ: | 23 กรกฎาคม 2555 | 8:22 dp

ขอบคุณมาก ทุกอย่างทำงานได้ดี

ลา: | 22 กรกฎาคม 2555 | 10:28 dp

Fu คุณจะทนต่อกลิ่นกระเทียมอบได้ยังไง ฉันทำสิ่งนี้: ฉันตัดขนมปังคลุกน้ำมันและเครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี) แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันออกมาอย่างน้อยเท่าไหร่มิฉะนั้นมันจะเลี่ยนมาก และวางบนจานแล้วที่แครกเกอร์เสร็จแล้วบีบกระเทียมและคน กลิ่นของกระเทียมสดนั้นดีกว่าการอบที่น่าสะอิดสะเอียน

Aziz: | 4 กรกฎาคม 2555 | 14:19 น

ขอขอบคุณ! มีขนมปังมากมายฉันตัดสินใจทำแครกเกอร์และสะดุดกับเว็บไซต์ของคุณทันทีและมันก็อร่อยมาก เขาเริ่มทดลองกับเครื่องเทศที่แตกต่างกัน

Maxim: | 29 มิถุนายน 2012 | 8:36 น

senk คุณเชื่อจักร! ฉันจะลอง))

จูเลีย: | 23 มิถุนายน 2012 | 16:04 น

เผาไหม้เพศทั้งหมด !!! ผู้คน! อย่าจับพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ... ดึงออกทันทีหลังจาก 5 นาที !!!

คำตอบ: นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ตามรีวิวบางอย่างทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าดี หากสูตรเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์แตกต่างกันแสดงว่าสสารอยู่ในเตาอบ แต่ละคนมีของใหม่ .... ใช่เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถแนะนำให้ดึงออกทันทีหลังจาก 5 นาทีและประเมินผล หากคุณยังต้องถือในเตาอบแล้วกลับมา หากทุกอย่างพร้อม - ดึงออก

Bulshop: | 27 พฤษภาคม 2012 | 14:31 น

ขอบคุณสำหรับสูตรไปทำอาหาร

Elena: | 5 กุมภาพันธ์ 2555 | 6:36 dp

ขอบคุณสำหรับสูตรแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยม! โดยทั่วไปแล้วฉันอยู่ทางตะวันออกของไซต์มีประโยชน์มากมายสิ่งที่ฉันกำลังมองหา!

Olli: | 5 กุมภาพันธ์ 2555 | 6:31 dp

Dasha ขอบคุณ! มันเปิดออกได้ดีมาก แม้ว่าจะเป็นซุปหรือแม้กระทั่งชา ...

Masha Mironova: | 21 มกราคม 2012 | 2:39 pp

Dasha ขอบคุณเหล่านี้เป็นแครกเกอร์ที่สมบูรณ์แบบ พวกเขามีความสวยงามและสับละเอียดและขนาดใหญ่และจากขนมปังสีดำและสีขาว และสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุด: พวกเขาให้ความพึงพอใจเต็มที่ แต่คุณไม่สามารถกินพวกเขาได้เหมือนขนมปัง ตอนนี้ฉันมีขนมปังหนึ่งก้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันทำซุปหัวหอม, แครกเกอร์จำนวนหนึ่ง, ชีสขูด - และคุณสามารถตายด้วยความสุข, ชีวิตประสบความสำเร็จแล้ว))

คำตอบดีมาก!

ไม่ระบุชื่อ: | 19 มกราคม 2012 | 18:57 น

สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับชีส?

คำตอบ: กับชีสมันก็เหมือนกับแซนด์วิชที่ใช้งานได้แล้ว ฉันทำสิ่งนี้: ฉันตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช (ด้านล่างของแซนวิชจะกลายเป็นกรอบ) ด้านบน - ไส้ (บางอย่าง + ชีส) ฉันจำได้ว่าในวันนักเรียนของฉันแซนวิชที่มี sprats และชีสเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถใส่ตะแกรงด้วยกระเทียมและโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน มันจะอร่อยกับมะเขือเทศและไส้กรอกและผักดอง ฯลฯ อบจนชีสละลาย

ไม่ระบุชื่อ: | 19 มกราคม 2012 | 2:42 pp

ควรจะอร่อยโอชะขอบคุณฉันจะลอง!

แครกเกอร์แบบโฮมเมดถือเป็นของว่างยอดนิยมของชาวรัสเซียทุกคน สินค้าที่ซื้อบรรจุด้วยเครื่องเทศเทียมซึ่งเป็นผลมาจากการใช้งานปกติทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แม่บ้านหลายคนชอบปรุงแครกเกอร์ด้วยตัวเองอยากได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คำแนะนำการปฏิบัติ ดังนั้นเริ่มกันเลย

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแครกเกอร์

• กระเทียม - 3 ง่าม
• เกลือ - 15 กรัม
• ขนมปัง - ครึ่งก้อน
• ออริกาโน - 3 pinches
• ผักใบเขียวแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.

1. วางขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยให้นำออกจากถุงก่อนหน้านี้ เมื่อมันแข็งให้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ
2. ส่งกระเทียม 1 กลีบผ่านสื่อมวลชนใส่ในถุงพลาสติกหนาแน่น เพิ่ม 5 กรัม เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง เทลงใน 30 มล. น้ำมัน
3. แบ่ง 0.5 ก้อนออกเป็น 3 ส่วนรับหนึ่งชิ้นแล้วส่งถุงด้วยเครื่องเทศ ขยายโพรงกระดาษแก้วผูกอุปกรณ์อย่างเข้มข้น การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแครกเกอร์
4. เตรียมแผ่นอบถ้าต้องการจาระบีพื้นผิวด้วยชั้นบางมาก ใส่ส่วนแรกของก้อนในหนึ่งแถวทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองและสาม
5. เมื่อขนมปังทุกแผ่นเปื้อนด้วยองค์ประกอบและวางบนแผ่นอบคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ส่งแผ่นอบด้านในกวนองค์ประกอบเป็นระยะ
6. เมื่อแคร็กเกอร์กลายเป็นสีดอกกุหลาบและเปราะให้นำออกจากช่องของเตาอบ อย่าทิ้งไว้ข้างในมิฉะนั้นขนมปังจะแข็งมาก เสิร์ฟร้อนร้อนหรือเย็น

แครกเกอร์เผ็ด

• ขนมปังขาว - 1 ก้อน
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• หัวหอม - 0.5 หัว
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศสำหรับทำแคร็กเกอร์, รากขิงบด, ผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำสับ, แกงกะหรี่, พริก, ฯลฯ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเลือกเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการเปลี่ยนแปลงสัดส่วน
2. หั่นก้อนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนถาดอบหนึ่งแถวแล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 130 องศา ส่ง rusks ภายใน 5-7 นาที
3. ในเวลานี้บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผ่านกระเทียมผ่านสื่อผสมส่วนผสม เทน้ำมันลงในกระทะนำไปตั้งไฟ
4. รวมเครื่องเทศที่เลือกไว้ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเข้ากับกระเทียมและหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟปานกลาง หัวหอมควรนุ่มและกรอบ
5. ไก่แห้งนิดหน่อยแล้วนำออกจากเตาอบ เทเนยกับหัวหอมทอด ผัดองค์ประกอบด้วยช้อนเพื่อให้ก้อนขนมปังอิ่มตัวดี
6. ใส่แผ่นแคร็กที่ทาน้ำมันไว้ในชั้นเดียว เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 180 องศา ระยะเวลาของการรักษาความร้อนคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมงดูความสอดคล้อง
7. เพื่อป้องกันไม่ให้แคร็กเกอร์กลายเป็นเลี่ยนคุณสามารถจัดเรียงแผ่นอบล่วงหน้าด้วยแผ่นอัลบั้มหรือกระดาษ parchment ซับในจะดูดซับน้ำมันและป้องกันผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้

• เนย - ในความเป็นจริง
• ขนมปังขาว - 0.5 ก้อน

1. คุณสามารถใช้ขนมปังก้อนหรือก้อนสีขาวทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
2. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง หล่อลื่นด้วยชั้นบาง ๆ ครอบคลุมหลุมในชิ้น หลังจากนั้นสับชิ้นเป็นลูกบาศก์เตรียมกระทะ non-stick หรือแผ่นอบ
3. เปิดเตาอบให้มีค่าเฉลี่ย (ประมาณ 130-150 องศา) ใส่แครกเกอร์ในแถวเดียวโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองพื้น ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ตลอดไปว่าคุณต้องเปิดประตูตู้ไว้ มิฉะนั้นแครกเกอร์จะนิ่มลงสูญเสียโครงสร้างที่คมชัดของพวกเขา เพื่อป้องกันไม่ให้ประตูปิดให้ติดตั้งไม้หนีบผ้าในช่องด้านข้าง
5. ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมที่จะกวนไม้พายด้วยไม้พายเพื่อให้พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเวลาประเมินโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ หากแคร็กเกอร์กรอบพวกเขาสามารถนำออกมา
6. เย็นก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับถ้าต้องการ แครกเกอร์ครีมเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวไขมันรวมทั้งซอสมายองเนสกระเทียม

แครกเกอร์ปรุงรสปู

• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• เนื้อปู - 120 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขนมปังขาวหรือเทา - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

1. ผ่านฟันกระเทียมผ่านการบดหรือบดในครก ผสมกับน้ำมันพืชเครื่องเทศ ละลายเนื้อปูส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อทำโจ๊ก เพิ่มปูลงในมวลก่อนหน้า
2. เกลือองค์ประกอบย้ายทุกอย่างไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุอาหาร ตัดขนมปังเป็นก้อนวางในช่องของถุงผูก เขย่าโครงสร้างเพื่อให้มวลมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบนขนมปัง
3. วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเปิดเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 190-200 องศา) ใส่ขนมปังปรุงรสในแถวเดียวแล้วออกไปอบประมาณ 20 นาที
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูนั้นไม่ไหม้ พลิกแครกเกอร์ทุก ๆ 3-5 นาที หลังจากทำอาหารเสิร์ฟร้อน ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถผสมกระเทียมสับและมายองเนส

แครกเกอร์ชีส

• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ขนมปัง - 1 ก้อน
• กระเทียม - 5 ง่าม
• เครื่องเทศ (มี) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ในความเป็นจริง
• พริกไทยดำสับ - 3 pinches

1. สับขนมปังเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้ขนมปังได้หลายเกรดในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมของแครกเกอร์สีดำสีเทาและสีขาวดูสวยงามบนโต๊ะ
2. ผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือ ขนมปังสับแห้งโรยด้วยเนย วางบนจานไมโครเวฟที่ทนความร้อน
3. ตะแกรงชีสโรยแครกเกอร์ไว้ ส่งไปยังไมโครเวฟหรือเตาอบตั้งค่าฟังก์ชั่น "ย่าง" ผัดเป็นระยะเวลาครึ่งชั่วโมง ใช้ทันทีหลังจากเตรียม คุณสามารถเพิ่มลงในซุปข้นหรือกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์

• ขนมปังดำ - 0.5 ม้วน
• เกลือป่น - 15 กรัม
• กระเทียม - 5 ง่าม
• น้ำมันมะกอก / ผัก - 90 มล.

1. ตามกฎแล้ว "Darnitsky" ถือเป็นขนมปังที่เหมาะสมที่สุด มันมีโครงสร้างรูพรุนที่จำเป็นซึ่งทำให้แครกเกอร์กรอบ
2. หั่นลูกเต๋าเป็นลูกบาศก์หรือบาง ๆ (กว้างประมาณ 1 ซม.) ในชามแยกต่างหากผสมเกลือกับน้ำมันเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด
3. ส่งก้อนขนมปังในถุงผูกด้านบน ขยายช่องแล้วเขย่าอุปกรณ์เพื่อให้ส่วนผสมหล่อลื่นแต่ละชิ้น เมื่อน้ำสลัดครอบคลุมขนมปังให้ทำตามขั้นตอนต่อไป
4. เปิดเตาอบคุณต้องมีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือสอดด้วยกระดาษ กระจายแครกเกอร์บนพื้นผิวในหนึ่งแถว
5. ส่งขนมปังไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไก่งวงควรมีสีน้ำตาลหลังจากนั้นสามารถถอดออกได้ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสเพิ่มฮ็อปซูนีกระโดดโหระพาออริกาโน ฯลฯ

แครกเกอร์ไมโครเวฟ

• กระเทียม - 6 กลีบ
• ขนมปัง - 1 ก้อน
• น้ำมันมะกอก - 185 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นขนมปังด้วยแผ่น คุณสามารถใช้ทั้งข้าวไรย์หรือผลิตภัณฑ์ธัญพืช เลือกตามที่คุณต้องการ รูปแบบก้อนกว้างประมาณ 1-1.5 ซม. จากแผ่น
2. ปล่อยแครกเกอร์ในอนาคตที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะผุกร่อนเล็กน้อยซึ่งเป็นผลมาจากการประมวลผลที่จะเร็วขึ้น
3. เตรียมถาดหรือจานที่ทนความร้อนกระจายก้อนขนมปังในหนึ่งแถว ตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำอบขนมปัง 2-3 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์
4. สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจว่าแครกเกอร์จะไม่ไหม้ มิฉะนั้นจานจะถูกทำให้เสียและแห้งอย่างรุนแรง ในขณะที่แครกเกอร์กำลังอิดโรยใช้ชามและเทน้ำมันมะกอกลงไป เพิ่มเกลือและกระเทียมผ่านการกดเพื่อผสม
5. ลบ rusks จากไมโครเวฟเทพวกเขาด้วยซอสกระเทียมน้ำมันอีกครั้งส่งไปอบ เวลานี้ระยะเวลาของการใช้ภาษาจะไม่เกิน 1.5 นาที

• น้ำมันมะกอก - 85 มล.
• ขนมปัง (มี) - 0.7 ก้อน
• เกลือ - 10 กรัม
• กระเทียมสด - 6 ง่าม

1. ตัดขนมปังก่อนเป็นแผ่นจากนั้นเป็นแท่งสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (กด) ปรุงอาหารที่ไม่ติดหรือทะทะก้นไขมันเทน้ำมันลงไปแล้วใส่กระเทียม
2. ความร้อนจาน (สถานะไส้) ส่งแท่งขนมปังลงในช่อง ทอดด้วยไฟปานกลาง เป็นสิ่งสำคัญที่แต่ละด้านจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
3. ผ้าขนหนูกระดาษกระจาย (3-4 ชั้น) บนจานหรือแผ่นอบใส่ croutons การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยระบายไขมันส่วนเกิน
4. คุณสามารถปรุงอาหารแครกเกอร์ในกระทะในอีกทางหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับขนมปังเป็นก้อนทอดในน้ำมันร้อน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจากนั้นถูแต่ละกลีบด้วยกลีบกระเทียมทั้งก้อน

1. มันเป็นความทรงจำที่คุ้มค่าตลอดไปว่ามีการระบุอุณหภูมิของเตาอบโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดทางเทคนิคของหน่วยของคุณ
2. หากเราพูดถึงความหลากหลายของ "วัตถุดิบ" ระยะเวลาของการอบร้อนด้วยขนมปังสีน้ำตาลจะสูงกว่าสีเทาหรือสีขาว คุณสมบัตินี้เกิดจากความหนาแน่น
3. เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องตั้งพลังงานสูง 140-150 องศาก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้คุณสามารถวางใจได้ว่าแครกเกอร์จะไม่ไหม้
4. ตัดก้อนด้วยแผ่นหรือแผ่นกว้างเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ในกรณีของขนมปังขาวสับเป็นก้อนสีดำ - ด้วยหลอด (แท่ง)
5. เป็นที่ทราบกันว่าขนมปังดูดซับความชื้นจึงจางหายไปอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันทีหลังจากการทอดเพื่อที่จะรักษาพื้นผิวกรอบ
6. หากคุณตัดสินใจที่จะยืนแคร็กเกอร์ซักพักทิ้งไว้ที่ความชื้นไม่เกิน 60% เลือกเครื่องใช้ในการเก็บอย่างระมัดระวังถุงผ้าหรือภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิด

มันง่ายที่จะทำแครกเกอร์ที่บ้านถ้าคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน พิจารณาสูตรสำหรับก้อนขนมปังทอดกับชีสกระเทียมสมุนไพรปูอัดหรือสมุนไพรโปรวองซ์ ทำแครกเกอร์ในเตาอบไมโครเวฟหรือในกระทะ

วิดีโอ: 3 วิธีในการทำแครกเกอร์แสนอร่อย

12.03.2018

ในร้านค้าวันนี้คุณสามารถพบแครกเกอร์ที่มีรสชาติและกลิ่นใด ๆ แต่ในพวกเขานอกเหนือไปจากโมโนโซเดียมกลูตาเมตมันเต็มไปด้วยเคมีอื่น ๆ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังหลากหลายพันธุ์เพื่อรับของว่างจากธรรมชาติและมีสุขภาพดี

แครกเกอร์สีขาวกรอบในเตาอบสูตรที่เสนอด้านล่างนี้เหมาะสำหรับน้ำซุปไก่ซอส พวกเขายังสามารถใช้ในการทำสลัด หากคุณบดขนมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณจะได้รับเกล็ดขนมปังที่ยอดเยี่ยม กระบวนการเตรียมการของพวกเขาจะใช้เวลา 20-30 นาที

แครกเกอร์ที่ดีที่สุดจากขนมปังรำประโยชน์ของขนมปังชนิดนี้มีมาก

ส่วนผสม:

• ขนมปังขาว (ควรเป็นก้อน) - 2 ก้อน

เคล็ดลับ! สำหรับการผลิตแครกเกอร์ขนมปังที่เหมาะกับทั้งสดและเก่าสิ่งที่สำคัญคือไม่มีเชื้อราและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เตรียม:

เคล็ดลับ! อย่าปล่อยให้แครกเกอร์ไม่ต้องใส่เนื่องจากมันสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

อาหารว่างเพื่อสุขภาพ: สูตรข้าวเกรียบข้าวไร

แทนที่จะกินมันฝรั่งทอดและ“ สารพัด” ที่น่าสงสัยอื่น ๆ เสนอก้อนขนมปังข้าวไรย์เพื่อสุขภาพแก่ลูกของคุณ นี่คือวิธีคลาสสิกในการอบแครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ขนมปังข้าวไร

เตรียม:

วิธีการปรุงอาหารเค็ม "กรุบ"

ก้อนขนมปังเค็มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็น "บริษัท " ที่ดีที่สุดในการชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ แต่อย่ารีบวิ่งตามพวกเขาไปที่ร้าน เราจะบอกวิธีทำแครกเกอร์เค็มในเตาอบจากขนมปังในครัวของคุณเอง

ส่วนผสม:

• บาแกตหรือขนมปัง - ชิ้นเดียว
• น้ำมันพืช
• เกลือ - 5 กรัม
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

อาหารอันโอชะ DIY: เกล็ดขนมปังในชีสหายใจ

หากคุณมีขนมปัง (ของเกรดใด ๆ ) และชีสแข็งที่บ้านคุณสามารถรักษาตัวเองและญาติของคุณโดยการเตรียมการปฏิบัติจริง - แครกเกอร์ชีสในเตาอบ สำหรับจานเช่น Parmesan ชั้นยอดและชีสธรรมดา - ดัตช์รัสเซียก็เหมาะเช่นกัน

ส่วนผสม:

• ขนมปัง - 400 กรัม (ก้อน);
• ชีส - จาก 70 ถึง 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ตาราง ช้อน;
• เกลือ - ส่วนที่สามของช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กลีบ

เตรียม:

วิธีทำ croutons แสนอร่อยด้วยกระเทียม: คำแนะนำโดยละเอียด

การทำอาหารที่บ้านสารพัดนั้นง่ายมาก มันจะออกมามีกลิ่นหอมและผิดปกติอย่างผิดปกติและไม่มีกลิ่นสังเคราะห์และเพิ่มรสชาติ!

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีหนึ่งก้อน (คุณสามารถ - เมื่อวานนี้) - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกป่นและผงขมิ้น - หนึ่งหยิกต่อกัน
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง ช้อน;
• พริกขี้หนูและออริกาโน - ชาละ 1 ใบ ช้อน

เตรียม:

ขอต้อนรับผู้อ่านทุกท่านที่สนใจสูตรอาหารนี้!
ในครอบครัวใหญ่ของฉัน croutons ในรูปแบบต่าง ๆ เป็นที่ชื่นชอบทั้งในสลัดหรือซุปหรือเพียงแค่ไม่มีทุกอย่าง ซื้อ kirieshki และแครกเกอร์จากโรงงานที่คล้ายกันอื่น ๆ ในแพ็คเป็นประโยชน์อย่างต่อเนื่องที่จะซื้อและมีสารอันตรายมากมาย ดังนั้นฉันจึงพยายามทำแครกเกอร์แบบโฮมเมดในเตาอบเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้พวกเขาก็จะกินเร็วเช่นกัน แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอันตรายจากพวกเขาเพราะไม่มีรสชาติหรือการเพิ่มรสชาติในองค์ประกอบของพวกเขา และคุณสามารถจัดสรรเวลาเล็กน้อยสำหรับการเตรียมตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาที่ใช้นั้น จำกัด ไว้ไม่กี่นาที

เราดำเนินการเตรียมแครกเกอร์และเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ และสิ่งที่คุณต้องการคือขนมปังขาวเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปราน

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญและมีตัวเลือกให้เลือกที่นี่ บางครั้งฉันตัดขนมปังเป็นแถบยาวบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการแครกเกอร์ที่ไม่มีอะไรและไม่ใช้มันเพื่อเตรียมอาหาร แต่ฉันใช้ลูกบาศก์บ่อยขึ้นเพราะแครกเกอร์ในรูปแบบนี้สะดวกในการเพิ่มลงในสลัดและซุป

แครกเกอร์มีรสชาติที่ดีกว่าจากขนมปังขาวเสมอ แต่คุณสามารถนำขนมปังสีดำหรือสีเทามาปรุงได้หากคุณต้องการ

เราใส่ก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถุงพลาสติกปกตินี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อแจกจ่ายเครื่องปรุงรสเพิ่มในขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งต่อไป

ตอนนี้ใช้ปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากับ "hops-suneli" และ "ปรุงรสสำหรับไก่" และเพิ่มเกลือเล็กน้อย
แต่รสนิยมของเราแต่ละคนนั้นแตกต่างกันดังนั้นสิ่งที่ประเภทของเครื่องปรุงที่คุณจะใช้สำหรับสูตรนี้เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวของคุณเพราะมีคนรักเช่นพริกไทยดำหรือปาปริก้าและบางคนไม่ยอมทน ปริมาณของเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ
ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงรสขนมปังครึ่งก้อนเพราะมันอยู่ในสัดส่วนนี้ที่รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปเหมาะกับฉัน

ผสมเครื่องปรุงอย่างละเอียด

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในถุงขนมปังหั่นบาง ๆ

ตอนนี้ผูก

และเขย่าถุงเบา ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อหาของกระเป๋า
ถัดไปเทขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศบนแผ่นอบด้วยชั้นบาง ๆ อย่าเทขนมปังครั้งละมากเพราะแครกเกอร์ในกรณีนี้จะไม่สุก
ฉันไม่ได้ใช้น้ำมันในการเตรียมแครกเกอร์เพราะน้ำมันเพิ่มปริมาณแคลอรี่พิเศษ แต่ฉันไม่ต้องการเลย

ฉันพยายามเติมแผ่นอบในชั้นเดียวเสมอ

ตอนนี้เราส่งกระทะไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและภายในไม่กี่นาทีแครกเกอร์ของเราก็จะพร้อม
ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบนั้น ๆ สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำให้ไหม้และไม่แห้ง
หลังจาก 10 นาทีเราก็นำแผ่นอบและแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้สารเคมีที่ไม่จำเป็นพร้อม

คุณสามารถใช้มันเพื่อทำสลัดใส่ซุปหรือกระทืบแบบนั้นได้ทันที

อย่านำไปปรุงเป็นอาหารสำหรับใช้ในปริมาณมากในอนาคตเพราะแครกเกอร์ที่ปรุงแล้วนั้นอร่อยกว่าของที่โกหกมาหลายครั้ง

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถใช้เครื่องปรุงที่แตกต่างกันในสูตรและทุกครั้งที่คุณมีแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อยที่มีรสนิยมแตกต่างกันบนโต๊ะของคุณ

Bon Appetit ทั้งหมด!

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที