ปริมาณแคลอรี่ไข่:  160 kcal. *
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

อาหารเป็นความเครียดที่ร้ายแรงสำหรับร่างกายซึ่งมาพร้อมกับการขาดสารอาหารวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม ข้อเสียเปรียบที่ทับซ้อนกันนี้ช่วยให้รวมอยู่ในเมนูรายวันของไข่หนึ่งฟองปริมาณแคลอรี่ซึ่งในทางปฏิบัติไม่ส่งผลต่อค่าพลังงานรายวันของอาหาร

แคลอรี่ไข่ดิบ (1 ชิ้น)

ไข่ดิบนั้นมีประโยชน์มากกว่า แต่คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ติดเชื้อ Salmonellosis ค่าพลังงานของไข่ไก่ดิบหนึ่งฟองมีค่าประมาณ 75-80 กิโลแคลอรี ค่ายังขึ้นอยู่กับมวลของผลิตภัณฑ์

ไข่ต้มแคลอรี่ (1 ชิ้น)

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการเตรียม ค่าพลังงานของไข่ต้มไม่แตกต่างจากดิบมากเกินไปถ้าต้มเบา ๆ แต่โปรตีนดิบมีเพียง 52 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในไข่แดง - 322 กิโลแคลอรี หากไข่ต้มยากปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ไข่ต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในไข่ดาวหรือโปรตีนจากตารางแคลอรี่ของเรา ค่าพลังงานที่นี่จะแสดงโดยคำนึงถึงเทคนิคการทำอาหาร

ตารางแคลอรี่ช่วยให้คุณคำนวณอาหารในเมนูอาหารได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำซึ่งไข่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของไข่ไก่

เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีนมาโครและธาตุขนาดเล็กวิตามินที่ละลายในไขมันก็เพียงพอที่จะกินไข่ 1 ฟอง ดังนั้นจึงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามินรวมถึงวิตามินบีกรดแอสคอร์บิคโทโคฟีรอลและเรติน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบทางโภชนาการของไข่

การใช้งานปกติก่อให้:

• วิสัยทัศน์และการป้องกันโรคตา
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เสริมสร้างฟันผม

ธาตุที่มีธาตุเหล็กโพแทสเซียมโคบอลต์คลอรีนทองแดงและแมงกานีสมีค่ามากที่สุด เพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์ทั้งซับซ้อนจำเป็นต้องใช้ในอาหาร

ทำเครื่องหมายด้วยน้ำหนักและอายุการเก็บรักษาที่อนุญาต:

• D - อาหารที่เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
• C - โรงอาหารเก็บไว้ไม่เกิน 25 วัน
• B - หมวดหมู่สูงสุด (น้ำหนักมากกว่า 75 กรัม);
• 0 - เลือกได้ (มากกว่า 65 กรัม);
• 1 - หมวดหมู่แรก (มากกว่า 55 กรัม);
• 2 - วินาที (จาก 45 กรัม);
• 3 - สาม (จาก 35 กรัม)

ค่าพลังงานสูงสุดคือไข่ของประเภทที่สูงที่สุด แต่ค่าอาหารจะมีประโยชน์มากกว่า

วิธีการตรวจสอบความสดใหม่

การกำหนดความสดของไข่สามารถทำได้ในวิธีที่ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกวางไว้ในชามลึกที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

สัญญาณของความสด:

• หากไข่จมลงไปที่ด้านล่างและอยู่ในแนวนอนมันจะสด
• ถ้ามันจมลงไปที่ด้านล่าง แต่ปลายทู่นั้นยกขึ้นด้านบนเล็กน้อยมันจะเป็น 7-10 วัน
• หากไข่ลอยในแนวตั้งจะมีอายุประมาณ 3 สัปดาห์

หากไข่ลอยไปที่ผิวน้ำมันจะเสียการใช้ไม่เพียง แต่คุกคามความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโรคที่ร้ายแรงกว่าอีกด้วย เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนใช้งาน

ไข่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามค่าพลังงานของไข่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณกินไข่ทั้งหมดหรือเพียงแค่โปรตีน

บทความนี้อธิบายในรายละเอียดว่าอะไรคือปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มและโปรตีนและยังเปิดเผยว่าโปรตีนของไข่ทั้งสองนั้นมีประโยชน์มากกว่าหรือไม่

ไข่ขาวเป็นของเหลวใสที่มีความหนาแน่นล้อมรอบไข่แดงที่สว่าง
  ในไข่ที่ปฏิสนธิโปรตีนทำหน้าที่เป็นชั้นที่ช่วยปกป้องไก่ที่กำลังเติบโตจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้โปรตีนยังให้สารพลังงานสำหรับการเจริญเติบโต

โปรตีนเป็นน้ำประมาณ 10% และโปรตีน 10% ดังนั้นหากคุณลบไข่แดงออกจากไข่และเหลือเพียงโปรตีนไว้พลังงานของไข่จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ตารางด้านล่างแสดงจำนวนแคลอรี่ที่มีในไข่หนึ่งฟองรวมถึงความแตกต่างของสารอาหารระหว่างโปรตีนของไข่ที่มีขนาดใหญ่และไข่ที่มีขนาดใหญ่ทั้งหมด

อย่างที่คุณเห็นโปรตีนมีแคลอรี่และธาตุน้อยกว่าไข่ต้ม แต่ก็มีโปรตีนและไขมันน้อยกว่า

   สรุป: ปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนเพียงอย่างเดียว ในขณะเดียวกันโปรตีนก็มีโปรตีนโคเลสเตอรอลไขมันวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่า

แคลอรี่ต่ำ แต่มีโปรตีนสูง

นอกจากนี้โปรตีนคุณภาพสูงนี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดในปริมาณที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราให้ทำงานได้ดีที่สุด

ขอบคุณโปรตีนการทานไข่ขาวจะดีต่อสุขภาพของคุณ โปรตีนยับยั้งความอยากอาหารของคุณดังนั้นหลังจากทานโปรตีนคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น

เพื่อรักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะได้รับโปรตีนพร้อมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก

จากความจริงที่ว่าไข่ทั้งฟองให้โปรตีนมากกว่าและมีแคลอรีมากกว่าไข่ขาวเล็กน้อยโปรตีนอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

   สรุป: โปรตีนของไข่ใหญ่มีโปรตีน 4 กรัมและแคลอรี่เพียง 17 แคลอรี่ (น้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มหรือไข่ทอดทั้งตัว) ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

มีไขมันน้อยและไม่มีคอเลสเตอรอลในไข่ขาว

ก่อนหน้านี้ไข่ถูกพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถกเถียงกันมากเนื่องจากเนื้อหาของไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
  อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลและไขมันทั้งหมดในไข่อยู่ในไข่แดงและโปรตีนในทางกลับกันเกือบทั้งหมดเป็นโปรตีน

เป็นเวลาหลายปีด้วยเหตุนี้จึงได้รับการแนะนำว่าไข่ขาวมีสุขภาพดีกว่าไข่ทั้งฟอง อย่างไรก็ตามในปัจจุบันมีการศึกษาพบว่าคอเลสเตอรอลในไข่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ สำหรับคนจำนวนน้อยที่เรียกว่า "hyper-responsive" เพียงเล็กน้อยการใช้คอเลสเตอรอลจะเพิ่มเนื้อหาในเลือดเล็กน้อย

คนเหล่านี้มียีนตัวอย่างเช่นยีน ApoE4 ซึ่งมีแนวโน้มว่าพวกเขาจะมีคอเลสเตอรอลสูง สำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงไข่ขาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
  นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีไขมันในโปรตีนไข่จึงมีแคลอรี่น้อยกว่าไข่ทั้งตัว เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดปริมาณแคลอรี่และลดน้ำหนัก

   สรุป: โปรตีนมีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำดังนั้นจึงสามารถใช้ลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนักได้

ความเสี่ยงของการใช้ไข่ขาว

โดยทั่วไปโปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่ก็ยังมีความเสี่ยงอยู่บ้าง

โรคภูมิแพ้

แม้ว่าไข่ส่วนใหญ่จะไม่เป็นอันตราย แต่การแพ้อาจเกิดขึ้นได้
ส่วนใหญ่มักพบอาการแพ้ไข่ในเด็กที่เจริญเร็วกว่าอายุห้าขวบ การแพ้ไข่เกิดจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันระบุโปรตีนบางอย่างในไข่ไม่ถูกต้องว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์ อาการที่ไม่รุนแรงอาจรวมถึงผดผื่นบวมน้ำมูกไหลคันและตาน้ำ มีหลายกรณีที่มีอาการท้องเสียคลื่นไส้และอาเจียน

ในบางกรณีไข่อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง - ช็อก มันปรากฏตัวพร้อมกับอาการต่าง ๆ เช่นอาการบวมอย่างรุนแรงที่คอและใบหน้าและความดันโลหิตที่พุ่งสูงซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้

การติดเชื้อ Salmonella

ไข่ขาวดิบอาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนในอาหารด้วยเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลล่า Salmonella) เชื้อ Salmonella อาจอยู่ในไข่หรือในเปลือกของมันแม้ว่าวิธีการปลูกและการทำความสะอาดที่ทันสมัยจะลดความเสี่ยง

การปรุงไข่ขาวให้อยู่ในสถานะของแข็งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดปัญหานี้ได้อย่างมาก

ไบโอตินลดการดูดซึม

ไข่ขาวดิบสามารถลดการดูดซึมของสารที่ซับซ้อน - ไบโอติน - ที่พบในอาหารต่าง ๆ มันเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงาน โปรตีนหยาบมีโปรตีนที่เรียกว่า avidin ซึ่งผูกกับไบโอตินและหยุดการดูดซึม

ตามทฤษฎีแล้วนี่อาจเป็นปัญหาที่แท้จริง แต่จริงๆแล้วคุณต้องกินโปรตีนดิบจำนวนมากเพื่อที่จะนำไปสู่การขาดไบโอติน

นอกจากนี้ avidin ในไข่ลวกหรือไข่ลวกหรือไข่ดาวไม่ได้ให้ผลที่ดีนัก

   สรุป: มีความเสี่ยงในการใช้โปรตีนดิบในหมู่พวกเขามีอาการแพ้การปนเปื้อนอาหารและการขาดไบโอติน อย่างไรก็ตามสำหรับคนส่วนใหญ่ความเสี่ยงเหล่านี้ค่อนข้างเล็ก

มีอะไร: โปรตีนหรือไข่ทั้งหมด?

โปรตีนอุดมไปด้วยโปรตีน แต่มีแคลอรี่ต่ำไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก

โปรตีนนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคโปรตีนเป็นจำนวนมาก แต่ก็สามารถตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้เช่นนักเพาะกายและนักกีฬา

อย่างไรก็ตามเมื่อเปรียบเทียบกับไข่ทั้งฟองโปรตีนนั้นด้อยกว่าสารอาหารอื่น ๆ ไข่ทั้งหมดมีวิตามินแร่ธาตุโปรตีนพิเศษและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

และแม้จะมีความจริงที่ว่ามีคอเลสเตอรอลจำนวนมากในไข่การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไข่กับความเสี่ยงของโรคหัวใจ การทดสอบแบบเดียวกันพบว่าการกินไข่วันละครั้งสามารถลดโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้

นอกจากนี้สารอาหารที่พบในไข่ได้รับการกล่าวถึงเป็นหนึ่งในเหตุผลสำหรับประโยชน์ของไข่

ไข่แดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสองอย่างคือลูทีนและซีแซนทีนซึ่งช่วยป้องกันการเสื่อมของสายตาและต้อกระจก พวกเขายังมีโคลีนซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ

หากคุณกินไข่ทั้งหมดพวกเขาจะช่วยให้คุณอิ่มและคุณจะกินแคลอรี่น้อยลง
  ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าด้วยไข่ดาวหรือไข่ต้มจะมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักลดค่าดัชนีมวลกายและรอบเอว

ในเวลาเดียวกันถ้าคุณทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำอย่างเข้มงวดคุณมีโรคหัวใจครอบครัวและคอเลสเตอรอลสูงแล้วไข่ขาวจะกลายเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ

   Bottom line: โปรตีนมีแคลอรี่น้อยลงเมื่อเทียบกับจำนวนแคลอรี่ที่มีในไข่ แต่มีสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยกว่าที่พบในไข่แดง

ข้อสรุป

ไข่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและแคลอรี่ต่ำ

อย่างไรก็ตามสำหรับคนส่วนใหญ่มีเหตุผลเล็กน้อยที่จะเลือกโปรตีนมากกว่าไข่ทั้งตัวเพราะโปรตีนและไข่แดงให้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่ากัน

จากที่กล่าวมาผู้ที่ต้องการ จำกัด คอเลสเตอรอลและลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์มากขึ้นโดยไม่ต้องไข่แดง

บทความเชิงวิทยาศาสตร์จากผู้เชี่ยวชาญที่ Authority Nutrition

ไข่และวิตามินมีวิตามินและโปรตีนกี่โปรตีน

ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่คอเลสเตอรอลที่พบในไข่และไข่แดงสามารถคุกคามสุขภาพของบางคนได้ ไข่ขาวไร้คอเลสเตอรอลเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ โปรตีนยังมีแคลอรี่ไม่กี่ชิ้นใน 1 ชิ้น - เพียง 17 ชิ้นเท่านั้น! การรับประทานโปรตีนให้ร่างกายมีทั้งโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นต่อการดูแลสุขภาพร่างกาย

โปรตีน

สารที่อุดมสมบูรณ์หลักในโปรตีนไข่คือโปรตีน โปรตีนของไข่ตัวใหญ่นั้นมีโปรตีน 3.6 กรัมและเกือบ 85% ของแคลอรีมาจากโปรตีน เช่นเดียวกับแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ ไข่ขาวนั้นมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วนซึ่งจะต้องถูกกลืนเข้าไปในอาหาร กรดอะมิโนเหล่านี้ใช้ในการผลิตโปรตีนใหม่ในเซลล์และเนื้อเยื่อและจำเป็นต้องใช้กรดอะมิโนบางชนิดเพื่อสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท จากข้อมูลของ Linus Pauling Institute โปรตีนของไข่หนึ่งใบให้โปรตีนประมาณ 5% ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน (ขึ้นอยู่กับค่ามาตรฐานประจำวันที่ 2,000 กิโลแคลอรี่)

riboflavin

ไข่ประกอบด้วย riboflavin หรือวิตามิน B-2 Riboflavin เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารเพื่อสุขภาพ: สารอาหารนี้จะช่วยสลายอาหารและช่วยให้เซลล์ผลิตพลังงาน Riboflafin ยังเปิดใช้งานเอนไซม์ที่ช่วยป้องกันไฮเปอร์เพอร์ออกไซด์ซึ่งเป็นกลุ่มของสารเคมีที่สร้างอนุมูลอิสระที่เป็นพิษและทำลายเซลล์ การได้รับวิตามินบี 2 อย่างเพียงพอจะกระตุ้นเอนไซม์ในตับเพื่อให้เซลล์สามารถกำจัดสารพิษในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ โปรตีนไข่ให้ riboflavin 0.15 มก. ซึ่งตามรายงานของ Linus Pauling Institute คือ 14% และ 12% ของความต้องการรายวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับ

วิตามินอื่น ๆ

การทานไข่จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่จำเป็นอื่น ๆ ในปริมาณน้อย ในโปรตีนมีวิตามิน B-3, B-5 \u200b\u200bและ B-6 น้อยมากและมีวิตามิน B-1, B-9 และ B-12 เล็กน้อย ร่วมกับ riboflavin วิตามินเหล่านี้สนับสนุนการเผาผลาญและเนื้อเยื่ออิ่มตัว นอกจากนี้ในโปรตีนยังมีโคลีนเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบประสาทของสารอาหาร อย่างไรก็ตามโปรตีนจากไข่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการบริโภควิตามินเหล่านี้ของร่างกาย

การใช้ไข่ขาวในการปรุงอาหาร

จับคู่โปรตีนกับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่น ๆ พยายามเริ่มต้นวันใหม่ด้วยไข่ขาวอบ - ด้วยช้อนเข้าไปด้านในของมะเขือเทศเติมด้วยไข่ขาวและผักสับละเอียดและอบจนกว่าไข่จะพร้อม คุณยังสามารถรวมไข่ขาวกับผักที่คุณชื่นชอบและทำไข่เจียวฟริตเพื่อสุขภาพ การเพิ่มอาหารอื่น ๆ ลงในไข่ขาวจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของมื้ออาหารของคุณเช่นมะเขือเทศผักขมและผักอื่น ๆ ที่มีวิตามิน C และ A ซึ่งเป็นสารที่ไม่พบในโปรตีน

  (2 คะแนน, ค่าเฉลี่ย: 5.00 จาก 5)

ไข่มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบและมีเนื้อหา อารยธรรมโบราณทั้งหมดเชื่อว่าโลกของเรามาจากไข่ วิทยาศาสตร์การโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพถือว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่เมื่อเวลาผ่านไปทัศนคติของไข่ก็เปลี่ยนไป

วันนี้เป็นที่รู้จักกันว่าไข่มีประโยชน์มากสำหรับระบบอาหารทุกชนิด อย่างที่คุณทราบไข่เป็นผลผลิตจากสัตว์และมีอาหารเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่อนุญาตให้ไข่ใช้ในการรักษาและลดน้ำหนักได้

หลายคนมีความสนใจในคำถาม: เป็นไข่ที่มีประโยชน์จริงๆสำหรับร่างกายมนุษย์และวิธีการใช้ในระหว่างอาหาร

ไข่หนึ่งฟองมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ขนาดและต้นกำเนิด ตัวอย่างเช่นเนื้อหาแคลอรี่ของไข่ไก่คือ 70 กิโลแคลอรี.

มีความไม่สมดุลที่ชัดเจนในการกระจายคุณค่าทางโภชนาการระหว่างโปรตีนและไข่แดง ดังนั้นโปรตีนต้อง 20 กิโลแคลอรีแต่ไข่แดงนั้นมีอย่างน้อย 50 กิโลแคลอรี.

ในเวลาเดียวกันไข่จะถูกใช้ในไข่ญี่ปุ่นส้มฝรั่งเศสและอาหารยอดนิยมอื่น ๆ

สำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นแนะนำให้ทานไข่ไม่เกินสองฟอง

แคลอรี่ไข่ต้ม

ที่จริงแล้วปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มนั้นไม่แตกต่างจากไข่ดิบมากนัก หากคุณใช้การคำนวณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมไข่ดังกล่าวจะมี 159 กิโลแคลอรี ประโยชน์ของโปรตีนไข่ต้มจะถูกบันทึกไว้เป็นพิเศษเนื่องจากมีการดูดซึมสูงและเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

ไข่ดิบแคลอรี่

ไข่ขนาดมาตรฐานหนึ่งดิบมีคุณค่าทางโภชนาการต่อ 70 กิโลแคลอรี. หากคุณนับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แล้วไข่ไก่หนึ่งมี 157 กิโลแคลอรี. มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับวิธีใช้ไข่สำหรับนักกีฬา

บางคนเชื่อว่าการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อคุณต้องกินไข่ดิบประมาณ 10 ฟองต่อวันบริโภคโปรตีนเท่านั้น แต่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าโปรตีนดิบจากไข่ถูกดูดซึมได้ไม่เกิน 50%

ในขณะเดียวกันคนอื่น ๆ เชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งไข่แดงเนื่องจากมีสารอาหารต่าง ๆ เป็นจำนวนมาก

ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่ามีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงในไข่ ในการนี้ผู้คนจำนวนมากที่ยึดมั่นกับอาหารเพื่อสุขภาพประกาศห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้และหยุดใช้

ในเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์เข้าใจผลของคอเลสเตอรอลในร่างกายไม่ดีและยังไม่ได้แบ่งออกเป็น "ประโยชน์" และ "อันตราย" แต่ข้อห้ามดังกล่าวในไข่ไม่ได้นำไปสู่ผลที่คาดหวัง

ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงตัดสินใจพิจารณาการตัดสินใจของพวกเขาอีกครั้งและการทดลองซ้ำ ๆ ช่วยหาสารที่มีประโยชน์มากในองค์ประกอบของเลซิตินจากไข่ เนื่องจากโคเลสเตอรอลและเลซิตินในไข่แดงมีค่าต่างกันจึงไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ไข่เป็นวิธีที่ดีมากในการป้องกันหลอดเลือด

ประโยชน์ของไข่ต้มสามารถพิจารณาได้สองวิธี:

ไข่ขาว  ในแง่ของคุณสมบัติไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์หรือนม คุณสมบัติที่น่าทึ่งได้รับการพิสูจน์จากการศึกษาจำนวนมาก มันเป็นโปรตีนไก่ที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเพียงพอซึ่งทำให้เขาได้รับประโยชน์อย่างมาก ด้วยการใช้ไข่คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากโรคเกือบทุกชนิดรวมถึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ไข่มีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬาเนื่องจากการบริโภคไข่หลาย ๆ ตัวต่อวันคุณสามารถสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้โปรตีนยังแนะนำสำหรับวัยรุ่นและเด็กทุกคนในช่วงที่มีการเจริญเติบโต

ในไข่แดง  มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: เลซิติน, ไบโอตินและโคลีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก โดยทั่วไปวิตามินเหล่านี้คือ A, B, E

นอกจากนี้ไข่แดงยังอุดมไปด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส เป็นที่ทราบกันดีว่าฟอสฟอรัสมีผลต่อระบบประสาทและการพัฒนาของเปลือกสมอง

ประโยชน์และอันตราย

แน่นอนว่าไข่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้รับการยอมรับว่ามันเป็นแหล่งเก็บข้อมูลที่แท้จริงของวิตามินและส่วนประกอบที่มีค่า นอกจากองค์ประกอบข้างต้นทั้งหมดแล้วไข่ยังมีไอโอดีนซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์

ผลของสารต้านอนุมูลอิสระของไข่ก็ถูกบันทึก ผลการศึกษาพบว่าในกลุ่มผู้หญิงที่กินไข่หลายสัปดาห์ต่อสัปดาห์มีผู้ป่วยมะเร็งเต้านมน้อยลง

อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์เช่นไข่อาจมีภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์

แคลอรี่ kcal:

โปรตีน g:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารตามปกติและแบบดั้งเดิมที่พบมากที่สุดคือไข่ไก่ ไก่ไข่วางไข่วันละครั้ง (น้อยกว่าสองครั้ง) สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือไข่จากแม่ไก่อายุน้อยมีขนาดเล็ก แต่มีรสชาติ“ ไข่” เด่นชัด

ไข่ไก่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่คือ 157 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าน้ำหนักเฉลี่ยของหนึ่งไข่แตกต่างกันไป 35-75 กรัมดังนั้นการคำนวณแคลอรี่จะมีความเหมาะสม

เป็นอันตรายต่อไข่

อันตรายหลักของไข่ไก่คือการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในพวกเขา - เชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อ Salmonella ทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้อย่างรุนแรงเป็นพิษในเลือดและไข้รากสาดเทียม การบริโภคไข่ต้มมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาระบบย่อยอาหารท้องผูก

ในองค์ประกอบทางเคมีของไข่ไก่นั้นมีวิตามินพื้นฐานมากกว่าสิบชนิด - วิตามิน (,) และเกือบทั้งตารางองค์ประกอบทางเคมีของ Mendeleev - และและและและโบรอนและและไทเทเนียมซิลิคอนและอลูมิเนียมและ มีเหล็กจำนวนมากในไข่ แต่ไม่ดูดซึมจากไข่ได้ดีดังนั้นจึงควรใช้เนื้อสัตว์และตับเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณดื่มไข่ในรูปของดิบพวกเขาก็จะรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ไข่ไก่ประกอบด้วยโปรตีนและไข่แดง - ผู้จำหน่ายโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายโดยธรรมชาติโปรตีนมี 10 กรัมต่อ 100 กรัมของไข่ขาว มีวิตามินที่ละลายในไขมันและคอเลสเตอรอล

ไข่แดงไก่มีไขมันสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกรดไขมันอิ่มตัวมีสัดส่วนน้อยกว่า 1% ของปริมาณเนื้อหา:

กรดไขมันไม่อิ่มตัว:

• กรดไลโนเลอิก - 16%
• กรด Linolenic - 2%

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:

• กรด Palmitoleic - 5%
• กรดโอเลอิก - 47%

กรดไขมันอิ่มตัว:

• กรด Palmitic - 23%
• กรดสเตียริก - 4%
• กรด Myristic - 1%

ไข่หนึ่งฟองมีโคลีนประมาณ 130 มก. โคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไข่แดงควบคุมปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกาย

เป็นส่วนหนึ่งของไข่ไก่มันช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังสมองซึ่งช่วยเพิ่มความจำและป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ (calorizator) แม้แต่เปลือกไข่ที่ถูกล้างปอกเปลือกและตากแห้งก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับการเสริมสร้างกระดูกและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

ในองค์ประกอบของไข่ปริมาณคอเลสเตอรอลถึง - 570 มก. คอเลสเตอรอลพบได้เฉพาะในไข่แดงและถือว่าเป็นอันตรายน้อยที่สุดเพราะมันมีความสมดุลโดยเลซิตินซึ่งในทางกลับกันมีความจำเป็นสำหรับการจัดหาของเซลล์ประสาท

ตามหลักโภชนาการไข่จะแทนที่นมสองแสนกรัมและเนื้อห้าสิบกรัม ไข่ไก่จะต้องบริโภคหลายครั้งต่อสัปดาห์พวกเขาเกือบจะดูดซึมโดยร่างกาย (97-98%) โดยไม่อุดตันลำไส้ด้วยตะกรันที่ไม่จำเป็น แม้ว่าไข่จะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ก็ไม่สามารถกู้คืนได้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขามักจะรวมอยู่ในอาหารการรักษา

ไข่และคอเลสเตอรอล

คนที่มีสุขภาพดีได้รับอนุญาตให้บริโภค 1 ฟองต่อวัน ถ้าคนที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงจากนั้นนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง

หมวดหมู่ของไข่ไก่

ไข่ไก่ที่ขายจากฟาร์มสัตว์ปีกนั้นมีการติดฉลากตามอายุการเก็บรักษาและน้ำหนักของไข่แต่ละฟอง โดยปกติแล้วบนบรรจุภัณฑ์เราจะเห็นตัวอักษรและตัวเลขหรือตัวอักษรตัวพิมพ์ใหญ่สองตัวค้นหาความหมายของมัน

ครั้งแรกเป็นสัญญาณบ่งบอกอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์:

• D - ไข่อาหารระยะเวลาการดำเนินการไม่เกิน 7 วัน
• C - ไข่โต๊ะระยะเวลาการดำเนินการที่ถูกต้องคือ 25 วัน

โดยน้ำหนักไข่ไก่จะถูกแบ่งออกเป็นดังนี้:

• B - ไข่ประเภทสูงสุดชั่งน้ำหนัก 75 กรัมขึ้นไป
• O - ไข่ที่สมบูรณ์แบบ 65-74.9 กรัม
• 1 - ไข่ประเภทแรก 55-64.9 กรัม
• 2 - ไข่ประเภทที่สอง 45-54.9 กรัม
• 3 - ไข่ของประเภทที่สาม, 35-44.9 กรัม

ความแตกต่างในรูปไข่

ไข่ไก่แม้จะอยู่ในแพคเกจเดียวกันสามารถดูแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - เกือบกลมและยาวด้วยปลายแหลมที่เด่นชัดหรือเกือบจะเป็นรูปวงรีที่สมบูรณ์แบบสีขาวครีมสีน้ำตาลอ่อนมีจุดด่างดำด้านและเงางามเรียบเนียนและหยาบกร้าน . สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะและคุณภาพของรสชาติโดยปกติไข่ขาวจะถูกวางด้วยแม่ไก่สีขาว ดังนั้นการเลือกไข่ที่มีสีต่าง ๆ กันก่อนอื่นเราให้ความสำคัญกับความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพของเรา บ่อยครั้งที่มีไข่ที่มีไข่แดงสองตัว - จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนนี่คือพยาธิวิทยาหรือสิ่งทั่วไป สำหรับการให้บริการไข่ดังกล่าวมีประสิทธิภาพมาก แต่แตกต่างจากไข่ธรรมดาในรูปแบบขยาย

มีหลายทางเลือกสำหรับการเรียนรู้เกี่ยวกับความสดของไข่ แต่เมื่อรู้สิ่งต่าง ๆ ที่ยิ่งเก็บไข่ได้นานเท่าไหร่เราก็จะเลือกได้ง่ายขึ้น - จุ่มไข่ลงในแก้วน้ำ หากไข่จมน้ำมันจะสดใหม่ที่สุดเป็นเวลา 1-3 วันเมื่อไก่วางไข่หากไข่ลอย แต่ไม่สูงขึ้นหมายความว่าไก่วางไข่ประมาณ 7-10 วันก่อน และถ้าไข่ยังคงลอยอยู่บนผิวน้ำเช่นไข่ไก่ก็วางไข่นานกว่า 20 วัน

ไข่แต่ละฟองถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจากธรรมชาติซึ่งทำให้ไข่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ล้างออกก่อนเก็บไข่ แต่ก่อนกระบวนการเตรียมไข่ควรล้างฟิล์มด้วยน้ำ

ไก่ไข่และสลิมมิ่ง

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่และผลประโยชน์ในกระบวนการสูญเสียปอนด์พิเศษ “ ไข่ต้มสองมื้อสำหรับอาหารเช้า - มีน้ำหนักเกินไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น” - สโลแกนที่คุ้นเคยใช่ไหม? หากคุณคิดอย่างรอบคอบมันไม่ง่ายเลย จำได้ว่านักเพาะกายที่มีความสำคัญของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ใช้โปรตีนในช่วง "การอบแห้ง" โดยไม่สนใจไข่แดงเพื่อรับโปรตีนบริสุทธิ์และกำจัดคอเลสเตอรอล ดังนั้นก่อนที่จะเชื่ออย่างไม่มีเงื่อนไขในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในไข่ไก่คุณต้องเข้าใจว่ามันมีประโยชน์หรือไม่ อย่างไรก็ตามมีผู้ที่ใช้ไข่ไก่และนำไปสู่การลดน้ำหนักที่แท้จริง

ทำไข่

อาจไม่มีผลิตภัณฑ์ในธรรมชาติและตู้เย็นของเราง่ายและจำเป็นกว่าไข่ไก่ เริ่มต้นจากไข่ดิบที่เมาแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและทุบให้ละเอียดในไข่ต้มสุกในถุงตุ๋นและต้มจนแข็ง ไข่ดาวไข่เจียวง่าย ๆ พร้อมของหวานและท็อปปิ้งพุดดิ้งและมัฟฟินไข่ไส้พายไส้เนื้อและแพนเค้กเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสลัดที่คุณโปรดปรานเกือบทั้งหมดสลัดขนมเย็นขนมหวานเมอแรงค์และเค้กอัลมอนด์ - รายการต่อไปเพราะไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ต้มทอดและอบในเตาอบกินดิบและในกรณีใด ๆ ยกเว้นเพื่อความเพลิดเพลินจะได้รับประโยชน์สูงสุด

พิเศษสำหรับ
  ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนแคลอรี่ต่ำที่สุดที่อิ่มตัวคนเป็นเวลานานกับการบริโภคแคลอรี่น้อยที่สุด แบบจำลองและบุคคลที่มีชื่อเสียงที่ติดตามตัวเลขของพวกเขาและมีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักแบบถาวรชอบนั่งทานอาหารไข่ ทุกอย่างเชื่อมโยงกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ - ประกอบด้วยแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในทางตรงกันข้ามมันทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างที่มีประสิทธิภาพสำหรับกล้ามเนื้อและมีผลในเชิงบวกต่อสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังที่สูญเสียน้ำหนัก แต่ให้ความสนใจมากขึ้นกับเนื้อหาแคลอรี่

ดังนั้นมันจะน่าสนใจรู้ กี่แคลอรี่ในไข่  - ไก่, นกกระทา, ผัดและวิธีอื่น ๆ แม้จะมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแพทย์แนะนำให้ใช้ไข่ที่ไม่เหมาะสม นี่คือสาเหตุที่มีไข่แดง มันนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดของบุคคลและโปรตีนส่งผลกระทบต่อไต โดยทั่วไปแล้วไข่จะส่งผลเสียต่อการทำงานของตับและทำให้ลำไส้หยุดชะงัก - Luli เริ่มมีอาการท้องผูก แต่คำเตือนของแพทย์ที่นำเสนอจะไม่ได้รับความสนใจจากคนที่พยายามเพรียวบาง นอกจากนี้การศึกษาใหม่จะค่อยๆหักล้างอันตรายของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของการพัฒนาของเนื้อเยื่อไขมันและความเสียหายอื่น ๆ ไปยังอวัยวะภายใน

ถัดไปประโยชน์ของไข่จะถูกนำเสนอในรายละเอียดเช่นเดียวกับเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาขึ้นอยู่กับชนิด วิธีนี้จะช่วยในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำอย่างถูกต้องต่อวันด้วยการรวมไข่เป็นอาหารจานหลักหรือของว่าง แต่ก่อนอื่นคุณต้องวิเคราะห์องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

โปรตีนมีสารต่อไปนี้:

• น้ำในไข่หนึ่งมีมากถึง 87%;
• โปรตีน - 11%;
• คาร์โบไฮเดรต 1%;
• 1% ของแร่ธาตุ

องค์ประกอบของไข่แดงมีดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 50%;
• ไขมัน - 31%;
• โปรตีน - 17%;
• แร่ธาตุ - 2%

มันชัดเจนว่าทำไมไข่ถึงมีแคลอรีต่ำ - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับปริมาณน้ำที่สูง เหนือสิ่งอื่นใดไข่ไก่มีแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมสังกะสีและธาตุอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B, A, D, E, PP และอื่น ๆ

ประโยชน์ของไข่

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไก่ธรรมชาติมีดังนี้

• การดูดซึมโปรตีนได้ง่าย - จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าไข่ขาวมีความปลอดภัยมากกว่าเนื้อสัตว์มาก
• โปรตีนเป็นหน่วยการสร้างของกล้ามเนื้อดังนั้นคนที่กินไข่เป็นประจำและเล่นกีฬาจะมีกล้ามเนื้อแข็งแรง
• ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน - ให้ความเต็มอิ่มในขณะที่รักษาน้ำหนัก
• ไข่แดงมีเลซิติน - จะต้องบริโภคในปริมาณมากในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์
• ไขมันสัตว์ที่มีอยู่ในไข่แดงปรับปรุงการทำงานทางเพศชาย;
• โปรตีนช่วยให้ผมแข็งแรงและป้องกันการเกิดรังแค
• กรดไขมันที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของไข่แดง
• ไข่ไก่ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ในการจัดองค์ประกอบที่มี provitamin A - มันมีผลกระทบต่อเซลล์ของการติดเชื้อหรือไวรัสที่กำลังพัฒนา;
• วิตามินดีมีผลดีต่อการดูดซึมแคลเซียม
• โคลีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและมีผลกระทบต่อตับ;
• ลูทีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบนี้มีประโยชน์สำหรับการมองเห็น - มันช่วยป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก;
• ซีลีเนียมมีส่วนช่วยทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

แม้ว่าจะมีจำนวนกิโลแคลอรีต่ำ แต่ก็ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม การบริโภคที่ จำกัด ควรอยู่ในที่ที่มีโรคของไต, ตับ, ถุงน้ำดี, คอเลสเตอรอลสูง - อนุญาตให้กินได้ไม่เกิน 2-3 ชิ้นต่อสัปดาห์ ก่อนที่คุณจะทานอาหารแบบโมโนโมโนโดยใช้เพียงไข่แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

คุณสมบัติอาหาร

การรับประทานอาหารไข่แบบโมโนนั้นมีประสิทธิภาพเพราะจะช่วยลดได้ถึง 7 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ทุกอย่างอธิบายโดยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ แต่เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษของมันคำแนะนำบางอย่างสำหรับการลดน้ำหนักควรปฏิบัติตาม

ประเด็นหลักรวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคต่อวันลงได้ 300 กิโลแคลอรีถ้าคุณแทนที่อาหารเช้าด้วยไข่ต้มสองฟอง
• สำหรับไข่ที่มีขนาดใหญ่ขอแนะนำให้ละทิ้งไข่แดง - โปรตีนจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมากนัก
• แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต้มสำหรับของว่าง
• ในขณะที่การบริโภคโปรตีนจำนวนมากคุณควรดื่มของเหลวมากขึ้น
• ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน

การบริโภคโปรตีนอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของไต ดังนั้นระหว่างมื้ออาหารเมื่อมีการบริโภคไข่ไก่ในปริมาณที่มากขึ้นพวกเขาแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนแอ - ชาเขียวน้ำซุปดอกกุหลาบป่าและน้ำ

ค่าพลังงานไข่

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ 1 พีซีขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์รวมถึง "ต้นกำเนิด" เป็นที่ทราบกันว่าไก่แตกต่างจากนกกระจอกเทศหรือยกตัวอย่างเช่นนกกระทาไม่เพียง แต่มีรูปร่างและขนาดเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาและองค์ประกอบแคลอรี่ นอกจากนี้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของไข่ทุกประเภทที่เป็นไปได้จะถูกนำเสนออย่างละเอียด

ไข่ดิบ

ประชาชนมักบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบซึ่งเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือชอบรับประทานอาหารสด ประมาณ 100 กรัมแคลอรี่ต่อไก่ดิบ 100 กรัม

เนื่องจากไม่มี 100 กรัมในหนึ่งชิ้นค่าพลังงานจะถูกคำนวณโดยคำนึงถึงน้ำหนัก:

• ขนาดเล็ก - ประมาณ 70 กิโลแคลอรี่;
• ปานกลาง - 80 กิโลแคลอรี
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่บรรจุได้ถึง 90 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ดิบมีโปรตีนมากกว่าต้มหรือทอด

ต้ม

ดูต้มใช้ในอาหารมากขึ้นในขณะที่ขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหารสามารถรับได้หลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นในการรับไข่ลวกคุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์หลังจากต้มเป็นเวลา 2 นาทีและต้มอย่างหนัก - อย่างน้อย 7 นาที คุณยังสามารถกำหนดจำนวนแคลอรี่ในไข่ต้มหนึ่งฟองตามวิธีการเตรียม ดังนั้นต้มนิ่มมีมากถึง 70 กิโลแคลอรี่และต้มแข็ง - ไม่เกิน 60 กิโลแคลอรี ค่าที่แสดงไม่ได้รับต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ใช้กับสำเนาโดยเฉลี่ยหนึ่งชุด

ผัดทอด

หน้าตาทอดเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงที่สุด เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่นำเสนอ แต่ที่นี่มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่นหากคุณทอดผลิตภัณฑ์ด้วยการแยกโปรตีน (ไม่มีไข่แดง) คุณจะได้รับปริมาณแคลอรี่ 70 กิโลแคลอรี ในกรณีส่วนใหญ่คนที่ติดตามตัวเลขหรือต้องการลดน้ำหนักทอดผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำมัน - นี่จะ จำกัด ปริมาณแคลอรี่ไว้ที่ 100 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม หากคุณต้องการเพิ่มน้ำมันค่าพลังงานเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้นเป็น 140 กิโลแคลอรี

ในรูปแบบผง

ผงถูกนำมาใช้ในระดับที่มากขึ้นในการผลิตภาคอุตสาหกรรมและขนมหวานเล็ก ๆ เนื่องจากความต้องการที่จะรักษาความสดของผลิตภัณฑ์และสิ่งนี้ต้องมีค่าใช้จ่ายบางอย่าง ปริมาณแคลอรี่ของผงอยู่ที่ประมาณ 550 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เหตุผลในการเพิ่มจำนวนกิโลแคลอรี่คือความเข้มข้นสูงของผลิตภัณฑ์ - 90 ฟองต่อผง 1 กิโลกรัม

โปรตีนและไข่แดงเป็นรายบุคคล

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต้มแยกต่างหาก - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมที่ดีขึ้นของร่างกาย มันปลอดภัยที่จะใช้เฉพาะโปรตีนในอาหาร - พวกมันจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดย 97% และให้ค่าพลังงานสูงถึง 4-5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนต้ม (1 ชิ้น) ไม่เกิน 20 กิโลแคลอรี ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ไข่แดงแยกต่างหาก มันมีกรดไขมันและใยอาหารซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการพัฒนาของร่างกาย สามารถบริโภคไข่แดงได้มากถึง 5-6 ชิ้นต่อสัปดาห์แยกจากโปรตีน ค่าพลังงานสูงถึง 50 กิโลแคลอรี่

ไข่นกกระทา

สายพันธุ์นี้มีประโยชน์มากกว่าไก่มากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 2 เท่าในขณะที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพียง 170 kcal

นกกระจอกเทศชนิด

ตัวอย่างนกกระจอกเทศมีขนาดใหญ่กว่าไก่มากเกินกว่า 20-30 เท่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมอย่างน้อย 120 kcal ตามมาด้วยว่ามีหนึ่งสำเนามีมากถึง 1,300 กิโลแคลอรีซึ่งเกือบจะเป็นอัตรารายวันของกิโลแคลอรีที่บริโภคไปสำหรับนักต้มตุ๋น

ห่านสายพันธุ์

ตัวอย่างห่านนั้นมีขนาดใหญ่กว่าไก่ถึง 4-5 เท่าดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงสูงขึ้นมาก ก่อนทำอาหารขอแนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอออกมาอย่างดีเนื่องจากแม่บ้านประเภทนี้มักจะสกปรก ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับหนึ่งสำเนาต้มมีมากกว่า 300 กิโลแคลอรี

ไก่งวง

สปีชีส์เหล่านี้มีขนาด 70-80 กรัมสำหรับตัวอย่างหนึ่งตัวอย่าง ในรูปแบบต้มค่าพลังงานต่อ 100 กรัมดูเหมือน 170 กิโลแคลอรี ในรายละเอียดเพิ่มเติมจำนวนแคลอรี่ต่อหนึ่งไข่ไก่แสดงในตาราง - ที่นี่การเตรียมอาหารประเภทต่างๆมีเมนูที่ประกอบขึ้นอย่างเหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบและค่าพลังงานสามารถพบได้ในตาราง

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นมีแคลอรี่ต่ำจริงๆดังนั้นการใช้มันเพื่อเป็นอาหารลดน้ำหนักนั้นไม่เพียง แต่ให้ผลกำไรเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับกีฬาและชอบที่จะสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีการบันทึกเนื้อหาของโปรตีนสูงซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างที่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อด้วยการลดน้ำหนักที่ไม่เหมาะสมซึ่งประชาชนส่วนใหญ่ใช้ในทางที่ผิด เมื่อใช้เป็นประจำมีความจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย