ที่นี่คุณจะพบ มีให้เลือกมากมายสูตรอาหาร เค้กที่สวยที่สุด"เต่า". ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจในการออกแบบ และเคล็ดลับที่ได้เรียนรู้จะทำให้รสชาติของขนมมาตรฐานเป็นที่น่าจดจำ

เค้กเต่าเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียม เพื่อความตลก รูปร่างเขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ทำให้ผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้เป็นของตกแต่งถาวรของโต๊ะครอบครัว

เค้กเต่าคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน, รูปภาพ

เพื่อสร้างเค้กที่สวยงามและปลอดภัยนั่นเอง คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีร่อนอย่างดี
• 3.5 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว
• 1 ช้อนชา ผงฟูอย่างดี
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 มล
• 6 ศิลปะ ล. โกโก้คุณภาพผง
• ปัจจุบัน 300-320 กรัม เนย
• โซดา + น้ำส้มสายชู
• วานิลลิน

เค้กเต่า ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1.เราแยกทางกันอย่างรวดเร็ว โปรตีนจากไข่แดง. เราใส่ผ้าขาวในตู้เย็น

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวเค้กเต่า

ขั้นตอนที่ 2 บดไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่น) ที่ความเร็วต่ำและปานกลาง

สำหรับเค้ก "เต่า" ด้วยครีมให้บดไข่แดงกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3แช่เย็นเพื่อสุขภาพ ตีไข่ขาวกับเกลือสองหยิบมือ ด้วยการเติมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาราให้เป็นโฟมที่มั่นคง

สูตรสำหรับเค้ก "เต่า" กับครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับวิปปิ้ง ไข่ขาวกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 เราเข้าร่วมโปรตีนกับไข่แดงและที่ความเร็วต่ำสุดเราแนะนำแป้งก่อนจากนั้นจึงผงฟูและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู.

เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้ก "เต่า" แบบคลาสสิกเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 เรารวบรวมมวลทดสอบที่ได้ในขั้นตอนสุดท้าย ถุงขนม . ถ้าไม่มีก็จัดหนัก ถุงพลาสติกและตัดมุม อุปกรณ์ที่เรียบง่ายนี้จะช่วยประหยัดพลังงานในการจัดวางรูปแบบที่ถูกต้องและล้างจาน.

เค้ก "เต่า": สูตรสำหรับทำเค้กสำหรับฐาน

ขั้นตอนที่ 6

• ตกแต่ง (ถาด) หล่อลื่นเนยชิ้นเล็ก ๆ หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment ขนาด
• บีบออกจากแขนเสื้อส่วนของแป้งที่เหมือนกัน/ต่างกัน ขึ้นอยู่กับรูปแบบเค้กที่ควรจะเห็นในตอนท้าย
• อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลืออย่างน้อย 5 ซม.พื้นที่ว่างระหว่างด้านข้างและรอบที่เททั้งหมด เนื่องจากแป้งจะขยายตัวได้ดีระหว่างการอบ

เค้ก "เต่า" ทีละขั้นตอน: กฎสำหรับการอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 7

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้ว เราอบเค้กของเราประมาณ 5-7 นาทีถือจนเป็นสีน้ำตาล
• เราได้รับมัน ใส่จานและปล่อยให้เย็นสนิท
• ควรสังเกตว่าแผ่นทอดมาตรฐานไม่ค่อยเพียงพอสำหรับการบรรจุสูตรทั้งหมด ดังนั้นสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารจานด่วนเค้กนี้ ใช้ทั้งคู่ดีกว่า.

เค้กสำหรับ เค้กง่ายๆเต่าพร้อม!

ขั้นตอนที่ 8

• เราทำ 100-120 กรัม เนยเหลว. ติดไฟหรือไมโครเวฟ มันละลายใน 3-4 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอีก 500 กรัมพร้อมวานิลลิน
• ผสมกับมิกเซอร์จนน้ำตาลละลายหมด
• ในผลลัพธ์ ครีมคุณสามารถเพิ่มช้อนที่คุณชื่นชอบได้สองสามช้อน ท็อปปิ้ง (น้ำเชื่อม)จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

ครีมอร่อยสำหรับเค้กเต่า

ขั้นตอนที่ 9

• จัดเค้กโหลสำหรับตกแต่งและ ก่อร่างเป็นเต่าจากที่เหลือแช่ในครีม
• เค้กเต่าคลาสสิกกับครีมเปรี้ยวค่อนข้างชื้น ดังนั้นเราจึงไม่เสียใจกับองค์ประกอบที่ได้รับการเก็บรักษาไว้หลังจากการจุ่ม เพื่อหล่อเลี้ยงชั้น.
• อย่างจำเป็น ทิ้งมวลไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบชั้นนอกวางจากเค้กแห้ง

วิธีการโพสต์ เค้กที่สมบูรณ์แบบ"เต่า"?

ชั้นละเลง เค้กทำเอง"เต่า"

วิธีทำเค้กเต่าให้สวยงามสมบูรณ์แบบ?

ขั้นตอนที่ 10

• การทำไอซิ่งช็อคโกแลตหอมกรุ่นโดยผสมและย่อย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและเนย 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้.
• เราทนผสมจนน้ำตาลละลายหมด บวกเดือด 1-2 นาที
• เรารีบครอบคลุมมันได้สร้างฐานของเค้กแล้วเพราะกานาชแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

ตกแต่งเค้ก "เต่า" ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 11

• ไกลออกไป สูตรทีละขั้นตอนแนะนำ การสร้างอุ้งเท้าและหัวเต่า. เราแสดงจินตนาการทั้งหมดของเราสำหรับการตกแต่งที่ตลก
• เราใช้: ถั่ว, วิปครีม, คาราเมล, เมอแรงค์, คุ้กกี้สำเร็จรูปหรือม้วนผลไม้. เพื่อให้ได้คอนทราสต์สูงสุด คุณสามารถใช้เสร็จสิ้น ลูกกวาดสีเหลืองอ่อนหรือโรย

การเตรียมเค้กเสน่ห์ "เต่า" เสร็จแล้ว!

เค้กเต่ามรกตในกระทะ สูตร

จากตัวเลือก "เต่า" อื่น ๆ เค้กนี้อย่างแรกเลยคือขนาดของเค้กที่แตกต่างกัน ที่นี่พวกเขาใหญ่ สำหรับขนาดเต็มของกระทะที่เลือกไว้ล่วงหน้า

ก่อนอื่นเราคิดในใจเกี่ยวกับการทดสอบ.

• เราเอานมข้นหนึ่งขวดแล้วเติมไข่ทั้งฟอง นวดแป้งเหนียว มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ.
• เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งทันที เป็นฟองลงในส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆเพิ่มแป้ง 450 กรัม
• แป้งไม่เหลวและแน่น สัมผัสมือ. แบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนออกตามขนาดก้นกระทะ
• ในกรณีที่จำเป็น ตัดให้ได้ขนาด จานที่เหมาะสมหรือปก

เค้ก " เต่ามรกต» อร่อยเหลือเชื่อ!

แล้วอบฐาน.

• เราร้อนขึ้นกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่เค้กที่ม้วนแล้วลงไปทีละชิ้น
• เราทนข้างละ 1-2 นาที
• เย็นลงและอีกครั้งหากจำเป็น จัดรูปร่างให้เป็น "รูปแบบ".

ทางออกที่หรูหราสำหรับวันหยุด - เค้กเต่ามรกต

มาสร้างเคลือบอร่อยกันต่อ.

• แส้ไข่ไก่ 2 ฟอง กับนม 500 กรัม ต่อด้วยโฟมเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. แถมวนิลาด้วย
• เทส่วนผสมลงในจานทำอาหารและ อ่อนเพลียตั้งไฟอ่อนจนข้น กวนอย่างต่อเนื่อง.
• เมื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการปรากฏขึ้น เพิ่มเนยแท้อีกแพ็ค รอให้มันเติบโต เก็บไว้บนเตาสักครู่ทั้งหมด. ครีมพร้อม

การขึ้นรูปและตกแต่งเค้ก.

• เตรียมผลไม้กีวี: ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง และก้อนเล็กๆ สำหรับเติม
• เราเปลี่ยนเค้กผลไม้และ หล่อลื่นครีมร้อน (อุ่น)
• ถ้าสร้าง เค้กที่มีรัศมีต่างกันจากนั้นคุณจะได้รูปร่างเค้กที่คล้ายกับรูปลักษณ์ของกระดองเต่าจริงมาก
• ทาครีมที่เย็นแล้ว กีวีกลีบ.
• เราสร้าง อุ้งเท้าและหัว.
• เราอยู่ได้สองสามชั่วโมงและปฏิบัติต่อทุกคนที่ต้องการ

เค้กมรกตเต่าในกระทะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ประหยัดและบำรุงรักษาต่ำสำหรับทั้งงานรื่นเริงและ ตารางประจำวัน. สูตรไม่ต้องการการดัดแปลง สามารถใช้เตรียมความดีของขนมรูปแบบเมกะที่ออกแบบมาสำหรับ จำนวนมากของการรักษาตัวเอง

วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบขนมปังขิงหรือคุกกี้?

หลักและจำเป็นเพียงอย่างเดียว (ผูกปม) ของสูตรคือการหาคุกกี้เหมือนบิสกิตหรือขนมปังขิงในร้าน เพราะ ตัวอย่างจาก ขนมชนิดร่วนเมื่อเปียกก็กลายเป็นเศษร่วนที่เป็นกลาง.

เมื่อเข้าใกล้ไอเดียเป็นครั้งแรก ให้เลือกขนมอบหลายสิบชนิดในร้านที่เหมาะกับฐานไม่มากก็น้อย ใช้ทุกอย่างที่ซื้อ ที่ สินค้าสำเร็จรูปข้อบกพร่องหรือข้อดีทั้งหมดของช่องว่างที่ซื้อมาจะมองเห็นได้ทันที

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเต่าที่บ้านจากขนมปังขิงและคุกกี้

ก่อนการก่อตัวของเค้กจริง เราทำให้องค์ประกอบทั้งหมดค่อนข้างบาง เศษสูงถูกตัดตามยาวเป็นหลายส่วน. ให้แน่ใจว่าได้จุ่มชอร์ทเค้กที่ได้แต่ละผลลัพธ์ลงในการทำให้ชุ่มแล้วจึงวางเป็นชั้นๆ ด้วยการเติมหรือไม่มีไส้ก็ยังจำเป็นต้องทาครีมชั้น

เค้กแสนอร่อย“เต่า” คุกกี้และขนมปังขิงใต้เมอแรงค์ไข่

วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบขนมปังขิงหรือคุกกี้? คุณต้องตุนทุกอย่างที่คุณต้องการในร้านและแสดงจินตนาการเล็กน้อย เพื่อตกแต่งสินค้า ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือคาราเมลก็ควรรอจนกว่ามันจะอิ่มตัวและเย็นตัวลง

เค้กเต่ากับผลไม้ กล้วย กีวี: สูตร

ซื้อ:

• 6oo g กล้วยและกีวี
• กระป๋อง 100 กรัมหรือ เชอร์รี่สดไม่มีเมล็ด
• 5 พร้อม บิสกิตโรลยัดไส้
• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 300 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• นม 350 กรัม
• ช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ 2 แท่งไม่มีท็อปปิ้ง

มาลองทำเค้ก "เต่า" ตามสูตรกับกีวี่

• ผลไม้ ตัดเป็นชิ้นที่ไม่รบกวนการตัดเค้ก และม้วนเป็นชิ้นๆไม่แตก
• ผสมน้ำตาล, คอทเทจชีส, นมและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
• ทำอาหารมื้อใหญ่ ชามลึก รูปร่าง. ติดฟิล์มกันรอย.
• ทาเป็นชั้นหนาจากม้วนและผลไม้เททุกอย่างอย่างสม่ำเสมอด้วยครีมเต้าหู้ที่ได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป!
• ตั้งนาฬิกาเป็น6 ในตู้เย็น.
• แล้วเอาออก พลิกเนื้อหาไปที่ จานใหญ่, ลอกฟิล์มออก
• ตกแต่งของหวานขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ช็อคโกแลตขูดละลายหรือแตก

เค้กเต่าแสนอร่อยพร้อมผลไม้ กล้วย และกีวีพร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้แยมรสหวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นได้

เค้ก "เต่า" กับกล้วยหอมเกินคำบรรยาย!

สูตรเค้กเต่ากับคัสตาร์ด

เป็นพื้นฐานใช้ คุ้กกี้ตัวโปรดหรือเค้กโฮมเมด

เราเตรียมคัสตาร์ดในชามที่มีความลึกที่เหมาะสม

• เราใช้: น้ำตาล 150-200 กรัม, นม 500-600 กรัม, แป้ง 50-80 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, วานิลลิน
• ไข่แดง ถูโดยใช้น้ำตาลและวานิลลินที่ปรุงสุกทั้งหมด
• กำลังเพิ่มนี่แป้งและช้า เข้าสู่นม.
• ตั้งไฟให้เดือดโดยไม่ต้องหยุดกวน
• ความหนาแน่นถูกควบคุมโดยเวลาเดือดโดยปกติ 6-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เค้ก "เต่า" จาก Tatyana Litvinova

สูตรเค้กเต่ามาตรฐานกับ คัสตาร์หมายถึง มีเศษถั่วลิสงระหว่างชั้นและการตกแต่ง ท๊อฟฟี่วิปครีม. คุณสามารถละเลยส่วนผสมเหล่านี้และค้นหาส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับของคุณเอง

วิธีการปรุงเค้กเต่ากับคัสตาร์ด?

วิธีทำเค้กเต่าด้วยเคลือบ

เราดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดในการสร้างฐานและการชุบโดยการเปรียบเทียบกับที่แสดงข้างต้นแต่เราเลือกรูปแบบการเคลือบที่สะดวกที่สุด

วิธีการตกแต่งเค้กเต่าด้วยไอซิ่ง?

ตัวเลือกที่ 1 เคลือบกระจกประกอบด้วย: น้ำตาลทราย 150 กรัม, 150 กรัม ช็อกโกแลตนม, 150 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้, นมข้นจืด 150 มก., น้ำบริสุทธิ์ 80 มล. บวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาติน. เราเพิ่มส่วนผสมในกระบวนการทำอาหารในทางกลับกัน: น้ำ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมข้น, เจลาตินบวม, ช็อคโกแลตขูด

มิลเลอร์ช็อกโกแลตกานาซ

ตัวเลือก 2. เคลือบคลาสสิกปรุงจากส่วนผสมของเนย ผงโกโก้ และนมข้นในปริมาณเท่ากัน หากความหนาแน่นลดลงเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำธรรมดาได้

กานาชชอคโกแลตสุดคลาสสิค

ตัวเลือกที่ 3 เคลือบมะพร้าวสร้างขึ้นด้วยการใช้นมครึ่งแก้วและ เกล็ดมะพร้าว. บดเกล็ด 100 กรัมให้เป็นฝุ่นในเครื่องบดกาแฟ ต้มรวมกับ: นม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ น้ำตาล 100 กรัม เนย 100 กรัม และวานิลลา

ช็อกโกแลตกานาชมะพร้าว

ตัวเลือก 4. เคลือบเอแคลร์ทำจาก: ช็อกโกแลตนม 400 กรัม เวย์ 240 กรัม เจลาติน 25 กรัม เราไม่ได้นำไปต้ม เพียงแค่ให้ความร้อนและผสมให้เข้ากัน

เอแคลร์ ช็อกโกแลต กานาซ

วิธีทำเค้กเต่าด้วยเคลือบ อบเค้กบิสกิตยืดหยุ่นแล้วหล่อเลี้ยง ใช้อย่างอ่อนโยน ครีมเปรี้ยวด้วยการเติมท็อปปิ้งผลไม้เพื่อให้ชุ่มปิดสไลด์ที่เกิดขึ้นด้วยการเคลือบที่คุณชอบมากที่สุด

เค้กเต่านมข้นหวาน สูตร photo

เราตีหนา แป้งแพนเค้ก ในเครื่องผสมจาก:

• 6 ชิ้น ไข่
• 2 เซนต์ แป้ง
• 2 เซนต์ ผงน้ำตาล
• โซดาราดน้ำส้มสายชู

เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-8 นาที จนเป็นสีน้ำตาล เราทำเหมือนในรูป

การเตรียมครีมบำรุงโดยวิปปิ้ง:

• 1 ข. นมข้น
• เนยละลาย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับ "การอาบน้ำ" เบื้องต้นของเค้กในครีมเราสร้างเต่าที่สวยงามโดยเพิ่มครีมที่เหลือลงในช่องว่างระหว่างแพนเค้ก

เค้กเต่ากับนมข้นมักจะเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เค้ก "เต่า" กับครีมและนมข้นเกือบพร้อมแล้ว!

เค้กช็อกโกแลตเต่า: สูตร

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• เนย 100-150 กรัม
• โกโก้ 150-200 กรัม
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายขาว

เค้ก "เต่า" ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมของเด็กๆ

ส่วนผสมแป้งรองพื้น:

• โกโก้ 50-100 กรัม
• ช็อกโกแลตนมแตกและวานิลลิน 200 กรัม
• 3-4 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว
• โซดาราดน้ำส้มสายชู
• ไข่ไก่ 8 ฟอง
• 3-4 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว

โดยการเปรียบเทียบให้ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น.

• ครีมเตรียมโดยการต้มน้ำตาลกับโกโก้และเนย เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ และหลังจากนำออกจากกองไฟแล้วใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ
• สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงอย่างรวดเร็ว
• อบเค้กขนาดเดียวกันที่ 180 ° C เป็นเวลา 7-12 นาที
• เราจัดวางและทาด้วยครีม

เค้กช็อกโกแลตเต่ามักตกแต่งด้วยคาราเมลหรือวิปครีมบนหมวกกานาซ

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับเค้กเต่ากับโกโก้

สูตรเค้กเต่าน้ำผึ้ง

สำหรับการทดสอบเราใช้:

• 1 เซนต์ ข้าวโอ๊ตอาหารจานด่วน
• 5 เซนต์ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว
• 5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 50-100 กรัม
• โซดาราดน้ำส้มสายชู

สูตรเด็ดเค้ก "เต่า" ที่บ้านต้องมีน้ำผึ้ง

เราผสมทุกอย่างในอ่างน้ำ. เพิ่มสะเก็ดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ปล่อยให้บวม ใส่แป้งเป็นทรงสุดท้าย ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. อบขนมปังบนกระดาษ parchment ที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-12 นาที.

เราสร้างครีมจาก:

• อัลมอนด์บด 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• นมไขมันเต็ม 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง

เค้กน้ำผึ้ง"เต่า": สูตรทีละขั้นตอนสะดวกและเรียบง่าย

เป็นขั้นเป็นตอน:

• การผสมน้ำตาลกับแป้งและนมหนึ่งแก้ว
• หลั่งออกมาส่วนผสมที่เกิดเป็นกากนมต้ม
• การทำอาหารตั้งไฟอ่อนจนข้น
• ให้แน่ใจว่าได้คน
• หลังจากเย็นลง ใส่ลูกเกดและถั่ว.

สูตรเค้กฮันนี่เทอร์เทิลไม่ได้หมายความถึงการตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะ เราสร้างและตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

วิธีทำเค้ก "เต่า" ด้วยน้ำผึ้งและไม่ทำงานหนักเกินไป?

วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กเต่า?

จาก เล็กกว่า tortillas พับได้ดี เค้กสูง. ของขนาดใหญ่ - กว้างและต่ำ ในการสร้างอุ้งเท้าและหัวคุณสามารถใช้เค้กฐานได้ไม่เพียง แต่ชิ้นผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม.

















ตอนนี้เกี่ยวกับที่ วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กเต่าเรารู้เกือบทุกอย่าง การทดลองทำอาหารที่มีความสุข!

วิดีโอ: เค้กเต่า สูตรที่ดีที่สุด

วิดีโอ: เค้กเต่า Scullion ร่าเริง #18

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันก่อนลูกสาวคนเล็กของฉันอายุครบ 7 ขวบ และฉันกับภรรยาตัดสินใจอบเค้กให้เธอในวันหยุด การซื้อในร้านค้ามีราคาแพง แต่ตามกฎแล้วไม่มีอะไรจะกินในราคาดังกล่าว แม้ว่าฉันแน่ใจว่าหลายคนเคยประสบกับสิ่งนี้ ดังนั้นในบทความนี้ฉันจึงแบ่งปันความสำเร็จของการทำงานร่วมกันกับภรรยาของฉัน - เค้กเต่าอบเอง

จากการคำนวณของเรา ราคาของเค้กอยู่ที่ประมาณ 250 รูเบิล แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นมากกว่าที่ซื้อมา และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับรสชาติได้ไม่รู้จบ เนื่องจากมันน่ารับประทานและฉ่ำมากจนแขกรู้สึกยินดี เราไม่เคยได้ยินคำชมมากมายขนาดนี้มาก่อน และแขกตัวน้อยทุกคนก็กินเฉพาะส่วนเพิ่มเติมแม้ว่าสิ่งนี้มักจะไม่เกิดขึ้น

โดยส่วนตัวแล้ว สาวๆ ของฉันมักจะเลือกเฉพาะเค้กชั้นยอด และไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ฉันได้บิสกิตมา ที่นี่พวกเขาเกือบจะเลียจานแม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่าความคิดนั้นอยู่ในหัวของพวกเขา!

การเตรียมขนมนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องเก็บกักเพิ่มเติมเพื่อให้ฉ่ำมาก แต่แน่นอนว่ายังมีเวลาให้ชงได้ดีอีกด้วย หยุดพูดแล้วไปทำธุรกิจกันเถอะ!

เค้ก "เต่า" - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว:

เราทำสิ่งนี้อร่อยในวันก่อนการเฉลิมฉลอง ในช่วงเวลานี้มันอิ่มตัวและละลายในปากได้ง่าย เราไม่ได้ตกแต่งเพราะมันต้องใช้ช็อคโกแลต และมันหวานมากอยู่แล้วและบางคนอาจจะแพ้มัน ดังนั้นเรื่องนี้จึงเป็นเรื่องและความต้องการของทุกคนอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีม - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1.มาเตรียมแป้งกันก่อน ตอกไข่ใส่ชามลึก. ตีทันทีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี นอกจากนี้เรายังเติมน้ำตาลและโซดา 1.5 ถ้วยตวงด้วยน้ำ ตีต่อไปให้น้ำตาลละลาย

2.ร่อนแป้งผ่านกระชอนทันทีเข้า ส่วนผสมไข่. เราทำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว

อย่าลืมร่อนแป้ง ท้ายที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณไม่เพียงแต่กำจัดก้อนและเศษซากที่อาจมี แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มความเหนียวและผลิตภัณฑ์ก็สวยงามมากขึ้น

3. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นในตอนนี้ นำแผ่นอบแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบ ถ้าไม่มีก็แค่หล่อลื่น น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

4. เทเค้กขนาดเล็กจากแป้งด้วยช้อนชา พยายามรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขาให้มากขึ้น เพราะมันจะกระจายออกไป ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ ดังนั้นคุณต้องใช้แป้งทั้งหมด ฉันอบชุดแรกประมาณ 5-6 นาที เนื่องจากเตาอบยังไม่ร้อนมากนัก อันต่อไปถูกเตรียมไว้แล้วใน 3 นาที พร้อมใส่ในชามขนาดใหญ่แห้ง

5. ตอนนี้มาเตรียมการชุบกัน ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 2 ถ้วยในชาม ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนผลึกหวานละลายหมด

6. เราโยนแพนเค้กเป็นก้อนลงในครีมเพื่อให้ม้วนเข้าที่ แล้วเราก็เอาออกมาใส่จาน เรากระจายมันในรูปแบบใด ๆ คุณสามารถสร้างรูปร่างของเต่าและตกแต่งในภายหลัง

เราใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อให้มันยืนกราน

สูตรเค้กเต่าที่ง่ายที่สุดที่บ้าน:

วิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า มีเพียงฉันเท่านั้นที่ตัดสินใจเพิ่มโกโก้ลงไป อย่างไรก็ตาม สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงอาหารสองอย่างได้เสมอ แน่นอนว่าต้องเพิ่มสัดส่วนเป็นสองเท่าเท่านั้น หรือบางทีคุณอาจชอบอันนี้มากกว่า แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 1 ลิตร;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ไก่เป็นถ้วยใหญ่ เทน้ำตาล (1.5 ถ้วย) และโซดา ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับโกโก้ คุณสามารถทำได้ในภาชนะที่แยกจากกัน แต่เพื่อที่จะใช้จานน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ เราทำในส่วนผสมทันที แต่เพื่อให้ก้อนละลายเร็วขึ้น ค่อยๆ เทลงในจาน ตีจนเนียน

3. เราคลุมแผ่นอบ กระดาษ parchmentหรือเพียงแค่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เทแป้งลงในเค้กขนาดเล็กโดยใช้ช้อนชา เราเพิ่มพื้นที่ว่างระหว่างพวกเขามากขึ้น เนื่องจากจะเพิ่มขนาดระหว่างขั้นตอนการอบ

4. ส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 ° เป็นเวลา 3 - 5 นาที

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อเจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่แล้วควรแห้งโดยไม่มีบิสกิต

5. ตอนนี้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 3 ถ้วยลงในชามลึก เราจุ่มผลิตภัณฑ์ของเราลงในส่วนผสมนี้แล้วจัดวางในรูปแบบหนึ่งชั้นแรก จากนั้นชั้นถัดไปจะอยู่ด้านบน เราก็เลยทำจนกว่าของจะหมด

ปล่อยให้เค้กแช่ 3 - 4 ชั่วโมง แต่ยิ่งนั่งนานยิ่งอร่อย!

เค้ก "เต่า" กับนมข้น - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย:

มีมากมาย สูตรอร่อยแต่ทั้งหมดค่อนข้างคล้ายกัน ในนี้ฉันเสนอให้แทนที่น้ำตาลในครีมด้วยนมข้น ดังนั้นอาจมีบางคนชอบมันมากขึ้น หรืออาจจะเติมนมข้นต้ม? ฉันไม่ได้พยายามอย่างแน่นอน แต่อาจมีบางคนรู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนละลายหมด

2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมพร้อมกับผงฟู เรากวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในส่วนโดยใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ จะขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กของคุณ

4. ส่งไปที่เตาอบประมาณ 4 - 5 นาที เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น คุณสามารถจุ่มผลิตภัณฑ์ของเราลงไปแล้ววางลงบนจานที่มีรูปร่างเหมือนกระดองเต่าหรือเทครีมลงในแต่ละชั้น แต่ฉันคิดว่าเค้กจะแห้งกว่านี้ โรยหน้าด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด

อย่าลืมทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟที่โต๊ะ

หวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหาร เชื่อฉันเถอะว่าเค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ฉันและภรรยาทำมัน ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว! และฉันบอกลาคุณสำหรับวันนี้ แล้วพบกันใหม่!

เค้กเต่าโฮมเมดนุ่มและ ของหวานซึ่งยากจะปฏิเสธ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมมาก สามารถเห็นได้บนชั้นวางขนมและร้านขายอาหาร พบได้ในเมนูของร้านกาแฟมากมาย โดยเฉพาะร้านกาแฟ เค้กประกอบด้วยอากาศมากมาย เค้กบิสกิตแช่ในครีม ของหวานได้ชื่อมาจากลักษณะที่ปรากฏ: เค้กขนาดเล็กวางในครึ่งวงกลมในรูปแบบของสไลด์ชวนให้นึกถึงกระดองเต่า ดังนั้น สามองค์ประกอบของความสำเร็จของเค้ก: ลักษณะดั้งเดิม รสชาติไร้ที่ติและความสะดวกในการเตรียมการ คุณต้องการอะไรอีกเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณ? เว้นแต่บริษัทของคนที่สนิทและรักที่สุดที่จะทำให้คุณเป็น บริษัท ที่น่ารื่นรมย์สำหรับการดื่มชา!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: เค้ก 1 ชิ้น สำหรับ 10 ท่าน.

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ชิ้น
• แป้ง -1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีม 20% - 750 g
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:

• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เนย -100 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง:

• ถั่ววอลนัทผ่าครึ่ง.

สูตรอาหาร:

1. 
   ก่อนอื่นมาดูแลครีมกันก่อน เพื่อให้ครีมข้นและไม่เหลว ล่วงหน้าสามชั่วโมงก่อนเตรียมครีมสำหรับเค้ก ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมด (750 กรัม) ลงในถุงลินินที่แน่นแล้วแขวนไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกจากครีม โดยวิธีการทำครีมเปรี้ยวจากมันมาก ครีมเปรี้ยวชนบท- ไม่ใช่ทางเลือก เมื่อวิปครีมดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็นน้ำมันและของเหลวจะถูกปล่อยออกมา ครีมจากครีมเปรี้ยวจะไม่ได้ผลอย่าพยายามเลย
   เพื่อแยกของเหลวส่วนเกินออกจากครีมฉันดำเนินการดังนี้ ฉันรองก้นชามด้วยผ้าเทครีมเปรี้ยว
2. จากนั้นฉันก็ผูกผ้าเป็นปมแล้วผูกปมนี้ไว้เหนืออ่างล้างจาน ผูกไว้กับก๊อกเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. 
   ในขณะที่กำลังเตรียมครีมเปรี้ยว เรามีเวลาเหลือเฟือที่จะอบเค้ก สำหรับเค้กนั้น คุณจะต้องมีเค้กบิสกิตชิ้นเล็กๆ จำนวนมาก เพื่อให้ง่าย แป้งบิสกิตต้องตีโปรตีนและไข่แดงแยกกัน ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนหลักของน้ำตาลควรใส่ในไข่แดง ไม่ใช่ใส่โปรตีน แยกไข่แดงออกจากโปรตีน (6 ชิ้น)
4. 
   อย่างแรกเลย เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่ขาว ไม่ใช่ไข่แดง ความจริงก็คือโปรตีนต้องการความแห้งของภาชนะที่ใช้วิปปิ้งมาก ภาชนะไม่ควรแห้งเท่านั้น แต่ไม่ควรมีไขมันหยดบนผนัง ทุกอย่างง่ายขึ้นด้วยไข่แดงพวกเขาสามารถตีโปรตีนในภาชนะเดียวกันได้ ดังนั้น เก็บโปรตีนทั้ง 6 ชนิดไว้ในโถผสม
5. 
   ตีไข่ขาวใส่ โฟมที่แข็งแกร่งกับน้ำตาลหกช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่ทีละน้อย
6. 
   นำแป้งขาวที่ตีแล้วไปใส่ในชามใบใหญ่อีกใบที่คุณจะนวดแป้งบิสกิต แล้วใส่ไข่แดงลงในชามของเครื่องผสมที่ตีไข่ขาวไว้
7. 
   ตอนนี้ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วค่อยๆเติมลงไป
8. 
   เริ่มนวดแป้งเบา ๆ ค่อยๆเติมแป้งลงในไข่แดงที่ตี ...
9. 
   นั่นคือกระรอกวิปปิ้ง
10. 
    แป้งจะฟูและค่อนข้างเหลว
11. 
    วางแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนโต๊ะแป้งจะกระจายทันทีไม่น่ากลัว แต่เค้กจะบางและนุ่ม
12. 
    อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
13. 
    จะมีเค้กขนาดเล็กค่อนข้างมาก คุณต้องอบมันบนแผ่นอบสองแผ่น ทำให้เค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
14. 
    กรองผ่านถุงลินินหรือผ่านผ้า ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาลหนึ่งแก้ว มันกลับกลายเป็นครีมที่ค่อนข้างหนา
15. 
    ในการประกอบเค้กเต่าให้เตรียมจานขนาดใหญ่ที่มีก้นแบน วางเค้กบิสกิตชั้นแรก
16. 
    หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว
17. 
    ถัดไป วางเค้กสลับกันในรูปแบบของกระดองเต่า ในสไลด์ ก่อนวาง จุ่มเค้กแต่ละชิ้นในครีมเปรี้ยว
18. 
    เค้กพร้อมแล้ว แต่ยังต้องเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในการปรุงอาหารให้ผสม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและบัตเตอร์มิลค์ 100 กรัม
19. 
    เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ 5 ช้อนชา โกโก้แตกเป็นก้อนกวนด้วยปัด
20. 
    ปรุงไอซิ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนไอซิ่งเริ่มข้น
    นี่คือรายละเอียดที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็เหมาะสำหรับเค้กนี้ด้วย
21. เมื่อไอซิ่งเย็นตัวดีแล้ว ให้เทลงบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง
22. อย่ารีบเร่งที่จะลองอาหารอันโอชะที่ปรุงสุกทันที มันจะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้มันแช่อย่างน้อยสองสามชั่วโมง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เมื่อประกอบเค้กคุณสามารถทิ้งเค้กไว้ 3-4 ชิ้นซึ่งใช้ทำอุ้งเท้าและหัวเต่า ทำหัวจากเค้กกลมทั้งหมด และอุ้งเท้าและหางจากครึ่งซีก อุ้งเท้า หาง และหัวของเต่าจะต้องทาครีมและราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
• ตกแต่งหน้าเค้กด้วยกีวีสไลซ์จะได้อย่างน้อย เค้กต้นตำรับ"เต่ามรกต".

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก เนื่องจาก ความสม่ำเสมอของของเหลวเค้กครีมเปรี้ยวแช่เร็วกว่าครีมที่มีนมข้น

รูปถ่าย: เค้กเต่ากับครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่- 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์

การเตรียมแป้ง

ตีไข่กับน้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง ผสมแป้งและโซดาแยกกัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

การเตรียมมินิเค้ก:

• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
• ใช้แป้งครีมกับช้อนชา - มากที่สุดเท่าที่จำเป็นสำหรับเค้กขนาดเล็กแต่ละชิ้นที่ลงไปในฐานของเค้ก อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา - แป้งจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ
• เค้กอบในเตาอบจนเป็นสีทองที่ 180 ° C เป็นเวลาสามนาที
• ก่อนอบเค้กชุดใหม่ทุกครั้ง ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบ

การเตรียมครีม

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 1 ถ้วยด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด

การเตรียมเคลือบ

ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนมโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) และเนย ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องต้ม

ทำเค้กทีละขั้นตอน:

• หล่อลื่นแต่ละชั้นที่วางด้วยครีมจำนวนมาก
• เทฟรอสติ้งที่ด้านบน

เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วิดีโอ: เค้กเต่าคลาสสิก

แหล่งวิดีโอ: Oksana Valerievna

เค้ก "เต่ามรกต"

ที่ สำเร็จรูปเค้กแช่ในครีมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ด้วยชั้นสุดท้ายนั่นคือกีวีวงกลมแนะนำให้ตกแต่งทันทีก่อนเสิร์ฟ

ภาพถ่าย: “Emerald Turtle Cake”

สินค้าที่ต้องการ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม);
• กีวี - 6-8 ชิ้น

การเตรียมครีม

ผสมนม 0.5 ลิตร ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งน้ำตาล 1 ถ้วยและ น้ำตาลวานิลลา. ต้มครีมจนข้น ใส่เนย 200 กรัม คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำออกจากไฟ

การเตรียมแป้ง

เทขวดนมข้นลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปคนตลอดเวลา แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ ดังนั้นปริมาณแป้งจึงเป็นค่าโดยประมาณ ที่ จำนวนสูงสุดคุณอาจต้องการ 450 กรัม

ทำเค้ก

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ม้วนเค้กแต่ละชิ้นและทิ่มด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เค้ก 4 ชิ้นล่างควรมีขนาดเท่ากัน เค้ก 4 ชิ้นบนควรลดลงเพื่อให้ได้รูปร่างที่ถูกต้องของเต่า ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเริ่มอบเค้ก เค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาในการอบเฉลี่ย 1 นาที

ทำเค้กทีละขั้นตอน:

• หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมและทากีวีทับด้านบน
• ทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วย
• ตัดกีวีเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วปิดผิวของ "เต่า" ให้สนิท
• ตัดหัว อุ้งเท้า และหางออกจากกีวีดังรูป

เค้กสำเร็จรูปแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรเค้กเต่ามรกต

แหล่งที่มาของวิดีโอ: สูตรเค้ก

เค้ก "เต่ากับนมข้น"

สูตรเค้กนี้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุด แต่มีรสหวานกว่า

ภาพถ่าย: “Cake "Turtle" with condensed milk

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1. ช. ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้นต้ม- 1 ธนาคาร
• ช็อกโกแลตนมหรือดำ - 100 กรัม

การเตรียมแป้ง

ตีไข่กับน้ำตาล 6 ฟอง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ใช่โซดา (1 ช้อนชา) ผสม ค่อยๆใส่แป้งโดยร่อนผ่านตะแกรงกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

ทำเค้ก

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนชาทาแป้งในเค้กเล็ก ๆ ในระยะห่างจากกัน อบตอติญ่าที่ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที ก่อนชั้นเค้กใหม่แต่ละชั้น ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบ

การเตรียมครีม

ตีด้วยเครื่องผสมครีมเปรี้ยวทั้งหมดเนื้อหาของขวดนมข้นและเนย 200 กรัม

ทำเค้กทีละขั้นตอน:

• บนจานแบนกว้างวางชั้นของเค้กในรูปแบบของวงกลมด้วย 4 "ขา", "หาง" และ "หัว" ของเค้ก;
• หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
• ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพตามภาพ

วิดีโอ: เค้ก "เต่ากับนมข้น"

แหล่งวิดีโอ: Svetlana Egorova - งานอดิเรกของฉัน

ลูกชายของฉันชอบเต่า ดังนั้นแน่นอนว่าฉันทำเค้กนี้ให้เขา แต่ตัวฉันเองรู้สึกประหลาดใจที่มันอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ

แน่นอน คุณต้องปรับปรุงแก้ไข แต่ไม่นานนัก เพราะเค้กบิสกิตจะอบเร็วมาก และนี่ก็น่าสนใจมาก การตกแต่งเต่าโดยทั่วไปเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์ ที่นี่ทุกคนสามารถแสดงจินตนาการได้

อินเทอร์เน็ตเต็ม สูตรต่างๆเค้กนี้กับโกโก้และอื่น ๆ แต่คลาสสิกนี้เป็นเพียงแป้งบิสกิตครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

เค้กเต่า สูตรคลาสสิค

สินค้า:

1.5 เซนต์ ซาฮารา

1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ โซดา

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

สำหรับครีม:

700 กรัม ครีมเปรี้ยว

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ ฉันใช้เครื่องผสมอาหาร แต่คุณยังสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

2. เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ลงในแป้งผสม ใส่ไข่. นวดแป้งครีม

3. พื้นฐานของเค้กคือเค้กบิสกิตขนาดเล็กซึ่งเราจะอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช สำหรับเค้กแต่ละชิ้น คุณต้องใช้แป้งประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เว้นระยะห่างระหว่างกันเมื่อแป้งเพิ่มขึ้น

4. พวกเขาอบเร็วมากจริงๆ 5 นาที อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศาหรืออะไรก็ตามที่คุณอบตามปกติ ไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบสำหรับชุดใหม่ เพียงแค่ทาด้วยน้ำมัน

6. เค้กพร้อม ครีมพร้อม เราใช้จานใหญ่ที่เราจะปั้นเค้ก จุ่มเค้กลงในครีมแล้วจัดใส่จาน เราสร้างร่างกายของเต่า และยังทำอุ้งเท้าหัวและตัดหางออกจากเค้ก

7. เคลือบทำอาหาร ฉันทำตามสูตร

8. เคลือบเสร็จแล้วโรยเค้กเบา ๆ ด้วยช้อน