ซุปบร็อคโคลี่กับไก่เป็นอาหารจานเด็ดเพราะมีเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ โต๊ะเด็ก- สิ่งที่ต้องการอย่างแท้จริง นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ลงในซุปได้อีกด้วย เช่น แครอท มันฝรั่ง หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก. ซุปพร้อมคุณสามารถอุ่นด้วยครีมหรือนมได้ แต่หลังจากนั้นจะได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และคุณจะได้ซุปครีม

วัตถุดิบ

• บร็อคโคลี่ 100 กรัม
• 150 กรัม เนื้อไก่
• 1 แครอท
• 1-2 มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 1 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว 1-2 ต้นสำหรับเสิร์ฟ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่น ตั้งให้เดือด ซุปไก่. ในการทำเช่นนี้ ให้ส่งชิ้นเนื้อไก่แช่เย็นหรือส่วนอื่นของไก่ไปที่หม้อน้ำ ใส่ใบกระวานสองสามใบ เครื่องเทศอื่นๆ และหัวหอมปอกเปลือกที่นั่น หลังจากน้ำเดือด เอาโฟมออก คุณสามารถใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก บรอกโคลีสามารถนำสดหรือแช่แข็ง หั่นเป็นดอกเล็กๆ มันฝรั่งและแครอทจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. หลังจาก 20 นาที โอนไปยังกระทะและผัก ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากต้มน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

4. เมื่อผักทั้งหมดสุกแล้ว คุณสามารถปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปบดให้ละเอียด ชิ้นเนื้อและบร็อคโคลี่สามารถทิ้งไว้ทั้งชิ้นเพื่อการนำเสนอที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

5. คุณสามารถเทน้ำซุปบางส่วนลงในแก้วทันทีจากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะประเมินความสอดคล้องของน้ำซุปข้น ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ

รายการสูตรอาหาร

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง ช่อดอกที่ยังไม่ได้เป่าของพืชชนิดนี้ใช้สำหรับประกอบอาหาร ในบรรดากะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ บรอกโคลีมีความโดดเด่นในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกประหลาด ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับซุปบร็อคโคลี่
คุณสมบัติการเรียกคืน การทำอาหารกะหล่ำปลีนี้ เนื่องจากความอ่อนโยนของช่อดอกจึงไม่สามารถต้มในน้ำเดือดได้จึงลวกเท่านั้น
อย่าลืมว่าช่อดอกมีสารกำมะถันที่มี กลิ่นเหม็น. กำมือหนึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดมัน ดื่มโซดาซึ่งต้องเติมตอนเริ่มปรุง แต่ควรทำอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น ซุปบร็อคโคลี่จะมีรสชาติเหมือนโซดา
อีกแง่มุมของการทำซุปบร็อคโคลี่ก็คือเมื่อก่อน ความสม่ำเสมอที่ต้องการมันมาถึงในสี่ของชั่วโมง บรอกโคลีจะเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันสิ่งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น ซุปบรอกโคลีมักจะปรุงด้วยผักโขม
สำหรับการปรุงอาหารทั้งน้ำและเนื้อหรือน้ำซุปไก่มีความเหมาะสม

ทำ ซุปชีส- มันฝรั่งบดกับบรอกโคลีใช้น้ำสองลิตร:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม

• ซอฟต์ชีส 70 กรัม
• แครอท;
• ครีมหนึ่งแก้ว;
• หลอดไฟ;
• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือ

ในการทำซุปบรอกโคลีให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผัดเห็ดครึ่งหนึ่งในน้ำมัน
2. นวดชีสในชามด้วยครีม
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับและแครอทจุ่มลงในน้ำเดือด
4. 10 นาทีหลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้จุ่มบรอกโคลีลงไป ใส่เห็ดที่เหลือลงในซุปชีส แล้วปรุงต่อจน พร้อมเต็มที่แครอท. จากนั้นเราก็ใส่ชีสกับครีมลงไป
5. ตีซุปชีสด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นข้น เทผักสับและเห็ดครึ่งผัดลงในซุปชีส

ซุปชีสไดเอทพร้อมแล้ว เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบกับมัน

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวบรอกโคลี - 1 กก.

• หลอดไฟ;
• กระเทียมห้ากลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ

มาเขียนสูตรทีละขั้นตอน:

1. ผัดกระเทียมเจียว กระทะผนังหนาเพื่อทำให้พวกมันนุ่มขึ้น
2. ตัดเป็น ชิ้นใหญ่ใส่บรอกโคลีลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วเคี่ยวให้ทั่วด้วยไฟอ่อน
3. เพิ่มน้ำซุปไก่และนำไปต้ม
4. ตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นต้มอีกครั้งแล้วเทครีม
5. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้ตีน้ำซุปข้นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นสามารถนำเสนอซุปครีมบร็อคโคลี่ให้กับแขกได้

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบรอกโคลีเท่ากับปริมาณแคลอรี่ กะหล่ำปลีขาวจากนั้นอาหารที่บร็อคโคลี่มีมากกว่าจะมีปริมาณแคลอรีต่ำ
และในทำนองเดียวกัน เมื่อเติมน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรีจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และเมื่อเติมไขมันสัตว์เข้าไป ก็จะเพิ่มเป็นสามเท่า
แต่กับบร็อคโคลี่ก็ทำเมนูที่มี ปริมาณแคลอรี่สูง. แบบนี้ก็ใช้ได้นะ ซุปครีมจากบรอกโคลี สูตรของเขาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ไม่มีกระดูก

• แครอท;
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ครีมหนัก 150 กรัม
• ชีสแปรรูปสองชิ้น
• เพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศบดและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ย่อยสลายเป็นคะแนนมีลักษณะดังนี้:

1. ต้ม อกไก่.
2. เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วหย่อนลงในน้ำซุปที่เหลือจากเต้านม จากนั้นเราก็ต้มและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหลังจากนั้น
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ.
4. เราส่งหัวหอมกับกระเทียมและแครอท เทพริกไทยและเครื่องเทศลงในกระทะ
5. ประมวลผลบรอกโคลีในเครื่องปั่นจนข้น
6. สับเต้านมอย่างประณีตแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมและหัวหอมทอด ปั่นให้เป็นครีม เครื่องปั่นต้องมีกำลังพอที่จะจับไก่ได้ หากครีมที่ได้ข้นเกินไป ให้เจือจาง
7. เราวางองค์ประกอบพื้นดินในน้ำซุปและต้ม
8. เราเติมน้ำซุปด้วยครีมและใส่ชีสอย่างระมัดระวัง

ซุปครีมบร็อคโคลี่พร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ซุปครีมบร็อคโคลี่และถั่วชิกพี

นี่คือเรื่องจริง สูตรอาหารมังสวิรัติ. ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังขาดเนยและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ด้วย แทนเนื้อเรามี ถั่วชิกพี- ถั่วชิกพีซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้สำเร็จ ในขณะเดียวกัน ถั่วชิกพีหมายถึง อาหารแคลอรี่ต่ำ. ดังนั้นเราจะได้ไม่เพียงแต่มังสวิรัติแต่ยัง ซุปอาหาร. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• บรอกโคลี 600 กรัม
• ถั่วตุรกี 200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• บรอกโคลี 100 กรัม
• ข้าวโพด ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า, ขมิ้น, กระเทียม, ใบกระวาน,เกลือ,สมุนไพร.

ขอแบ่งลงสูตรเป็นขั้นตอน:

1. เราใส่ถั่วตุรกีที่ล้างแล้วในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราล้างอีกครั้งและปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. เราทำความสะอาดและล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หลังจากถั่วชิกพีอ่อนตัวแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วย
4. เราใส่ยี่หร่าบนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันและอีกหน่อยก็ใส่ขมิ้นและกระเทียมบดกับพริกไทยและแครอท เราผ่านพวกเขาเพิ่มแป้งและผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน
5. เมื่อผักสุกแล้วให้ส่งน้ำสลัดใส่กระทะแล้วโยนใบกระวานลงไป จากนั้นทำอาหารต่อเป็นเวลาห้านาที
6. เราประมวลผลด้วยเครื่องปั่นจนกว่าเนื้อหาของกระทะจะถูกกระแทกลงในครีม

มังสวิรัติของเรา ซุปครีมลดน้ำหนักบรอกโคลีพร้อมแล้ว

ซุปอาหารอื่น. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 500 กรัม

• บรอกโคลี 400 กรัม
• สี่มันฝรั่ง;
• ครีมหนึ่งแก้วครึ่งไขมัน 10%;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ลูกจันทน์เทศบดหนึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย

แบ่งสูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่
2. ในทำนองเดียวกัน ให้หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
3. ใส่ในภาชนะด้วย น้ำเย็นและนำไปเผาไฟแรงๆ หลังจาก 10 นาที ใส่บร็อคโคลี่ลงไป แล้วปรุงเนื้อหาของภาชนะจนนุ่ม
4. เทน้ำต้มลงใน แยกจาน. ผสมผักและกะหล่ำปลีกับเครื่องปั่นเป็นครีม
5. หลังจากต้มครีมแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป แล้วตีครีมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศบดและพริกไทยลงในครีม

ซุปผักสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว

ในการทำซุปครีมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ไข่แดงสี่ฟองจากไข่ต้ม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ครีมหนัก 250 มล.
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วให้สุกโดยใส่ลงใน น้ำเย็น, เป็นเวลาหกนาที นำออกจากหม้อแล้วใส่ในชามน้ำเย็น พักช่อดอกกะหล่ำปลีสักสองสามช่อเพื่อตกแต่งจานเสร็จ
2. เรากรองยาต้ม
3. เราตีผักให้เป็นครีมแล้วใส่ครีมลงในน้ำซุปผัก
4. ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ แล้วปรุงรสด้วยครีม อย่าลืมคนตลอดเวลา
5. เพิ่มไฟและนำน้ำซุปไปต้มพริกไทยเกลือแล้วนำออกจากเตา
6. ใส่กระเทียมขูดกับไข่แดงลงในซุป และหลังจากผสมส่วนผสมในกระทะแล้ว ให้ตกแต่งจานเสร็จด้วยดอกบร็อคโคลี่

คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมบนโต๊ะ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• หัวบรอกโคลี;
• หัวหอมครึ่งลูก;

• กานพลูกระเทียม
• คื่นฉ่ายหลายต้น
• ชิ้น แง่งขิงยาว 3 ซม.
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำร้อน 100 มล.
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดครึ่งลูก;
• เมล็ดฟักทองสองช้อนโต๊ะ
• สีดำและ พริกขี้หนู, เกลือ.

พิจารณาสูตรทีละจุด:

1. แยกดอกกะหล่ำปลีแล้วลวก
2. หั่นหัวหอม ขึ้นฉ่าย อะโวคาโด และขิงเป็นชิ้นๆ
3. ใช้เครื่องปั่นตีบรอกโคลีและกระเทียมบดในน้ำซุปข้น
4. เทน้ำซุปข้นกับน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำซุปเสร็จแล้วให้โรย เมล็ดฟักทองและพริกป่น

เราต้องการผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่หรือผักหนึ่งลิตร
• กะหล่ำปลี 500 กรัม

• เนื้อปลาเทราท์ 800 กรัม
• แครอท;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยวัวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมันต่ำ 400 มล.
• งา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, parica, มาจอแรมและผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทย.

เราจัดวางสูตรเป็นขั้นตอน:

1. ต้มน้ำซุปแล้วกรอง
2. เรากระจายเนื้อปลาเทราท์บนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยมาจอแรม, ปาปริก้า, อบเชย, เกลือและพริกไทย เราคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อีกชิ้นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ต้มแครอทในน้ำเกลือเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นจุ่มบรอกโคลีในที่เดียวกันแล้วลวก
4. เราสะเด็ดน้ำบางส่วนแล้วเทน้ำซุปลงในกระทะแทน
5. เราตีเนื้อหาของกระทะในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศลงไป น้ำซุปข้นเกลือและพริกไทย
6. หลังจากละลายเนยในกระทะแล้วให้ทอดแป้ง เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนข้น เราเริ่มซอสนี้ในมันฝรั่งบดแล้วผัดด้วยเครื่องปั่น
7. ตั้งหม้อให้ร้อนอีกครั้ง อย่าให้เดือด

ซุปพร้อมแล้ว มันยังคงจัดวางบนจานวางชิ้นเนื้อในแต่ละชิ้นโรยด้วยงาและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ: ซุปครีมบร็อคโคลี่

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เต้านมแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออก จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่ออกไก่พร้อม นำออกจากน้ำซุป ล้างบรอกโคลีในน้ำเย็นแล้วแยกเป็นดอกย่อย ใส่บรอกโคลีในน้ำซุปไก่ ตั้งไฟ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

เป็นผลให้ฉันต้ม: บรอกโคลีและอกไก่ซึ่งฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางสำหรับการประมวลผลต่อไป

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท

ผัดแครอทกับหัวหอมในกระทะประมาณ 5 นาที

บดบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

บดผักผัดในเครื่องปั่นกับไก่

ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วใส่บร็อคโคลี่สับลงในเครื่องปั่น ไก่ และเนื้อย่าง นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มในขณะที่คนให้เข้ากัน

เทครีม 150 มล. คนให้เข้ากัน

ช้อนทีละช้อนใส่ชีสละลาย ก่อนใส่ช้อนต่อไป พยายามละลายช้อนก่อนหน้าในซุป ได้ประมาณ 6-7 ช้อนค่ะ หลังจากที่เราใส่ชีสลงไปแล้ว

เทซุปครีมบร็อคโคลี่ลงในชามและตกแต่งด้วยผักชีลาว ใส่แครกเกอร์ลงในซุปด้วย ถ้ามี อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

ภาพระยะใกล้ของซุปบรอกโคลี

ทานให้อร่อย!

ในสภาพอากาศที่เย็นสบายคุณต้องการหลักสูตรแรกที่ร้อน เข้มข้น และหนาเป็นพิเศษ เตรียมซุปกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ที่เป็นอาหารหรือมีคุณค่าทางโภชนาการ - ไม่เพียง แต่จะอุ่น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ ค้นหาสูตรอาหารใหม่พร้อมรูปถ่ายและวิธีเตรียมของอร่อยจากกะหล่ำปลีประเภทนี้ ลองทำซุปง่ายๆ จาก สินค้าทั่วไปหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำซุปครีมบร็อคโคลี่

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบบร็อคโคลี่เพราะมีรสชาติเฉพาะและมีกลิ่นกำมะถันที่ผักจะปล่อยออกมาเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ ซุปครีมบร็อคโคลี่เป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลก และเป็นที่ชื่นชมสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น อัลกอริทึมการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ทำน้ำซุปผักกับบรอกโคลีและผักอื่นๆ
2. เพิ่มครีมตีมวลด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ
4. โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

การเตรียมอาหาร

ก่อนทำอาหาร ของอร่อยคุณควรศึกษาสูตรครีมซุปครีมบร็อคโคลี่อย่างละเอียด ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลีซึ่งจะใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ผักควรล้างและปอกเปลือกก่อนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน มันจะดีกว่าที่จะซื้อครีมที่มีไขมันปานกลางตั้งแต่ 10% ขึ้นไป ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถต้มในน้ำซุปเดียวกันกับที่ต้มกะหล่ำปลี

วิธีต้มบรอกโคลี

ถ้าจำเป็นให้แบ่งกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อย แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาทุกอย่างให้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์. ผักสดต้มประมาณ 5-7 นาที แช่แข็ง - 10 นาที เพื่อรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ของผักทันทีหลังจากเดือดให้วางช่อดอกในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด

สูตรซุปครีมบร็อคโคลี่

ก่อนทำซุปครีมบร็อคโคลี่ ควรรู้ไว้บ้าง เทคนิคการทำอาหารซึ่งจะช่วยทำให้ขนมมีความนุ่มมาก เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสม เพื่อกำจัดกลิ่น "กำมะถัน" ที่ไม่พึงประสงค์ของผัก คุณต้องใส่โซดาลงในน้ำที่ต้มช่อดอก ข้อกำหนดหลักสำหรับจานนี้คือโครงสร้างครีมและเพื่อให้บรรลุคุณต้องต้มผักให้ดีเพราะเท่านั้น ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มเปลี่ยนเป็นนุ่มได้ ครีมอ่อนโยน.

ซุปครีมบร็อคโคลี่

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 5 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้คำนึงถึงขนาดของมัน - คุณไม่ควรซื้อส้อมที่ใหญ่เกินไปหัวขนาดกลางก็ค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มอกไก่ลงในน้ำซุปได้ - ดังนั้นการรักษาจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ รุ่นคลาสสิคไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ ไม่ควรทิ้งก้านบรอกโคลี พวกเขาจะใส่ในซุปแล้วเอาออกก่อนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท -1 ชิ้น;
• หลอดไฟ -1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ดำและขาว พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. เราแยกชิ้นส่วนบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วคุณต้องล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที บนไฟปานกลาง
3. นำผักออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ตัดแครอทและหัวหอม ฟางเส้นเล็ก, ทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลีและผักผัดในเครื่องปั่น ผสมจนเนียน
6. ย้ายมวลนี้ไปที่ น้ำซุปร้อน, นำไปต้ม.
7. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่ครีม
8. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา

ซุปครีมไดเอท

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 5 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

ซุปนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่จะจัดระเบียบร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารของครอบครัวด้วย อาหารเพื่อสุขภาพจาก อาหารไดเอท. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลงอีก คุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำได้ และขอแนะนำให้ปรุงรสชาติอร่อยด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟซุปครีมบร็อคโคลี่กับโรสแมรี่หรือโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย -50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องกรองน้ำซุปไก่พร้อมเพื่อให้การรักษาในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมัน 2 ชนิดลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
3. สับและทอดหัวหอม
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำซุปผสม
6. จุ่มก้านบรอกโคลีในน้ำซุป ปรุงทั้งหมด 12 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
7. ใช้เครื่องปั่น บดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยซุปครีมบร็อคโคลี่
8. ใส่สีเขียวที่ด้านล่างของจานแล้วเติมด้วยครีม

ซุปครีมบร็อคโคลี่และไก่

เวลา: 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

แสงสว่าง, ซุปนุ่มรับรองว่าเอาใจผู้ใหญ่และเด็กจู้จี้จุกจิกอย่างแน่นอน นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เมื่อปรุงน้ำซุป เชฟแนะนำให้ใช้ส่วนกระดูกของนก ไม่ใช่แค่เนื้อ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซุปครีม และมันจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือ Croutons กระเทียม- พวกเขาให้เครื่องเทศมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไก่ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 4-5 ช่อดอกใหญ่
• แครอท -1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นวางในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
2. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทั้งลูก มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
3. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนส่งไปยังผักที่เหลือ ต้มน้ำซุป 15-20 นาที
4. นำไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยด้วยชีสขูด

บรอกโคลีและกะหล่ำดอก

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหาร: ของผู้เขียน.
ความยาก: ง่าย

ภาพของจานที่ยอดเยี่ยมนี้ช่างน่าดึงดูดใจคุณต้องการทิ้งทุกอย่างและเตรียมของว่างอย่างเร่งด่วน สูตรซุปครีม ซุปบร็อคโคลี่ด้วยเหตุผลที่เรียกว่า "หยินหยาง" เพราะในจานนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบสองสีที่สวยงาม: บรอกโคลีบดและกะหล่ำดอก มื้อนี้เตรียมได้ ตารางงานรื่นเริงหรือ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก โรยซุปครีมสำเร็จรูปด้วยพาเมซานชีสขูดหรืออย่างอื่น - มันจะละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 50 มล.
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• ครีม - 200 มล.;
• ชีส -50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแต่ละชนิดควรแบ่งเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม (ในภาชนะต่างกัน)
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่ง
4. โอนส่วนผสมนี้ไปที่น้ำซุปผักร้อนที่เหลือจากการต้มกะหล่ำปลี ต้ม 12 นาที
5. แบ่งน้ำซุปเป็น 2 ส่วน ที่เดียว กะหล่ำในอีกทางหนึ่ง - บรอกโคลี
6. ใส่ครีมร้อนลงในภาชนะแต่ละอัน บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
7. วางมวลบนจานในรูปแบบของสัญลักษณ์หยินหยางโรยด้วยชีสขูด

ซุปผักโขมและบร็อคโคลี่

เวลา: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาลี.
ความยาก: ง่าย

ซุปครีมบร็อคโคลี่สีสวยสะดุดตา เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารโดยไม่ใช้ น้ำซุปเนื้อ(บนผัก) แต่เรื่องนี้เป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณต้องการเน้นรสชาติครีมของซุปครีม คุณสามารถเพิ่มกับชีสละลายหรือนม เมื่อเลือกผักโขมสำหรับหลักสูตรแรกนี้ ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - มันยังคงสีได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี -500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 นาที หลังจากน้ำเดือด
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่มใส่ผักโขม
3. ใส่ผักผัดในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. อย่าเติมน้ำมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เพิ่มของเหลวในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น ปรุงรสซุปครีม
5. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้ซุปมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม เสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปครีมกับบวบ

เวลา: 40 นาที
เสิร์ฟ: 2 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

หลักการของการเตรียมซุปครีมบร็อคโคลี่นี้คล้ายกับส่วนที่เหลือ ̶ คุณต้องต้มผักทั้งหมดจนสุก ปรุงรส สับ นำมาซึ่งความสม่ำเสมอและรสชาติที่ต้องการ โปรดทราบว่าเวลาในการต้มผักแตกต่างกันไป: กะหล่ำปลีปรุงนานกว่าบวบ ดังนั้นคุณต้องใส่ในน้ำซุปก่อนหน้านี้ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือคุณต้องบดส่วนผสมโดยไม่ใช้น้ำซุป ส่วนอย่างหลังควรเติมตามความจำเป็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• บรอกโคลี -300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• นม - 100 มล.;
• ชีส - 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอม
3. บวบจะต้องปลอดจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนใส่ผักและทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงจนสุกเต็มที่
5. บดมวลด้วยเครื่องปั่นปรุงรสเพิ่มนมร้อน
6. ขูดชีสหยาบ ๆ โรยด้วยซุปครีมบร็อคโคลี่

กับกุ้ง

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบง่าย รสครีม, สมัครพรรคพวก อาหารไทย- ถ่ายรูปสูตรนี้พร้อมรูปในตัวคุณ กระปุกออมสินทำอาหาร! ลักษณะเฉพาะ วิธีนี้ประกอบด้วยการเตรียมน้ำซุปจากเปลือกกุ้งที่เน้นรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลีได้อย่างลงตัว เติมครีมซุปด้วยชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด - ส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ชีส - 50 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องแกะเปลือกออก
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจากด้านในและหัวลงไป เกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อย
4. ล้างผัก. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
5. ในกระทะที่ทอดกุ้งให้ผัดผัก (แครอทหัวหอม) ใส่กระเทียมสับ
6. ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะลึก ใส่ครีม ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี
7. นำจานมาชิม ทันทีที่มวลเดือดให้ใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมบร็อคโคลี่และแซลมอน

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

บร็อคโคลี่ครีมและซุปแซลมอนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้ไม่เพียง แต่สด แต่กะหล่ำปลีแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเพราะขนมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย ความหนาของซุปปรับโดยการเติมครีมหรือนม เสิร์ฟถึงโต๊ะ จานหอมอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตากขนมปังกรอบล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ใน น้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาที
2. นำปลาแซลมอน แยกชิ้นส่วน ถอดกระดูกออก
3. ในภาชนะเดียวกันให้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยส่งไปที่มันฝรั่ง
5. ใส่ปลาและครีม ใส่ใบกระวาน เกลือ
6. ปรุงต่ออีก 7 นาทีจนสุก

กับแชมเปญ

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

ซุปครีมบร็อคโคลี่และเห็ดหอมอร่อย - ตัวเลือกที่ดีจานร้อนจานแรกสำหรับโต๊ะวันอาทิตย์ ในการจัดเตรียม ให้เลือก แชมเปญขนาดเล็กล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ในขั้นตอนการทำอาหารอนุญาตให้ใช้ทั้งนมและครีม - ผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักควรจดจำ แต่ไม่ต้องการเลิกอาหารจานโปรด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 200 มล.;
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลีจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน จุ่มลงในน้ำซุปผัก ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. วางมวลทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นใส่เนยนิ่ม, กระเทียม, ครีม, น้ำซุปหนึ่งแก้ว น้ำซุปข้น
4. นำไปลิ้มรสเสิร์ฟ

ซุปครีมชีส

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

หอมชื่นใจ ซุปครีมเนื้อละเอียดจากบรอกโคลีซึ่งเปรียบได้กับซอสและไม่ใช่กับอาหารจานแรกมันง่ายในการปรุงอาหารแม้กระทั่งสำหรับปฏิคมสามเณร จานนี้จะดึงดูดนักชิมที่รู้จักผักอร่อย ๆ มากมายเป็นพิเศษ ฐานของน้ำซุปคือ ชีสแปรรูปเมื่อซื้อต้องใส่ใจกับมัน องค์ประกอบทางธรรมชาติ- ความสม่ำเสมอของหลักสูตรแรกเสร็จสิ้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• นม -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร;
• หลอมรวม ครีมชีส- 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะลึก
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดทอดประมาณ 6-7 นาที
3. เพิ่มแป้งทอด 2 นาที
4. การเปลี่ยนน้ำซุปมาแล้ว - เพิ่มผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มดอกบรอกโคลีปรุงซุปเป็นเวลา 12 นาที
6. ใส่นม ชีสละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟซุปครีมบร็อคโคลี่กับโหระพาสับ

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ประเมินค่าได้ยาก นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงได้รวมบรอกโคลีไว้ในอาหารมานานแล้ว ผักนี้เรนเดอร์ ผลประโยชน์เพื่อเลือดและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ช่วยเพิ่มความจำและทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาท. ข้อเท็จจริงบางประการที่ระบุว่าผักนี้ควรอยู่บนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น:

1. เป็นที่บันทึกในแง่ของปริมาณแคลเซียม: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีองค์ประกอบติดตามที่มีค่า 180 มก.
2. บรอกโคลีมี 10% เบี้ยเลี้ยงรายวันต่อม.
3. วิตามินซีในกะหล่ำปลีชนิดนี้มีประมาณ 100% ของมูลค่ารายวัน

วีดีโอ

สวัสดีตอนบ่ายและอีกครั้งเกี่ยวกับบรอกโคลี ถ้าเราพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพอร่อยและเบาจากผักนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่นึกถึงน้ำซุปข้น อ่อนโยนของเขา รสจัดจ้านไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น เด็ก ๆ จะชอบมันด้วย เสิร์ฟซุปเหล่านี้ ร้านอาหารดีๆ, ตกแต่งอย่างชำนาญและไม่ค่อยใช้อาหารโมเลกุล

การเตรียมอาหารจานนี้มีลักษณะเฉพาะบางประการ ความจริงก็คือในกะหล่ำปลีนี้มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงของสารกำมะถันที่ไม่มีมากเกินไป กลิ่นหอม. ในการกำจัดคุณสมบัตินี้ ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยตอนเริ่มทำอาหาร - แต่จริงๆ แล้วแค่หยิบจับ ไม่มากไป มิฉะนั้นจะรู้สึกถึงรสชาติของโซดา

ซุปบร็อคโคลี่เตรียมในน้ำซุปใดก็ได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผัก แต่คุณสามารถทำได้บนน้ำ บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มครีมนมหรือครีมซึ่งเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้และให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ชีสก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ครอบงำ แต่เติมเต็มรสชาติของอาหาร

เพื่อให้มีสีเขียวที่สวยงาม ควรผสมกับผักโขมซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผักสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้

เพื่อให้จานมีความจำเป็น ความหนาสม่ำเสมอและเนื้อนุ่ม การเติมมันฝรั่งก็เหมาะมาก

และอีกหนึ่งรายละเอียดลักษณะเฉพาะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสอ่อนๆนอกจากน้ำมันพืชแล้วยังมีการเติมเนย

เมื่อเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป ครูตองซ์กรอบและผักใบเขียวมักจะวางอยู่ด้านบน หรือชิ้นก่อนปรุงของส่วนผสมหลัก

เคล็ดลับการทำซุปบร็อคโคลี่ เชฟชื่อดังเลเซอร์สัน:

• ซุปแต่ละอย่างควรมีส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอม ครีม (ไขมันมากกว่า 20%) และเนย
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในกระทะเกือบพร้อมกัน วิธีการหั่นผักไม่สำคัญเพราะหลังจากต้มแล้วเครื่องปั่นจะถูกขัดจังหวะ แต่กว่า ชิ้นเล็กกระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น
• เมื่อผัดผักอย่าลืมคำนึงถึงอัตราส่วน 1: 1 ของน้ำมันพืชกับเนย
• เพิ่มน้ำซุปลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้น้ำซุปไหลมากเกินไป
• ครีมจะถูกเทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเสมอเมื่อผลิตภัณฑ์หลักสุกและนิ่ม เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมชะลอกระบวนการปรุงผักอย่างมาก

วันนี้ขอเสนอ 10 อร่อย รวดเร็ว และ สูตรง่ายๆซุปบร็อคโคลี่. แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของการผสมผสานผลิตภัณฑ์ ฉันหวังว่าในความหลากหลายนี้คุณจะเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

ซุปบร็อคโคลี่ไดเอท

มีประโยชน์และ ซุปอร่อยกับมันฝรั่งสำหรับ ซุปผัก(ไม่มีครีม) สูตรอิตาเลี่ยน. หอมทอด เนย,จะให้รสชาติที่พิเศษ. ในฤดูหนาวซุปดังกล่าวจะอุ่นและเติมวิตามิน!

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปผัก - 700 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ถ้าเราใช้บร็อคโคลี่สด ๆ ก็จะต้องแช่น้ำด้วยช้อน น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

1. ขั้นแรกให้สับกระเทียมหอม

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

3. ผัดหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนาหรือในกระทะในเนยประมาณ 5-10 นาที

4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เราต้มต่อไปอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิด

5. ใส่บรอกโคลีลงในผัก เกลือพริกไทยผสม เทน้ำซุปลงในกระทะ (จะเนื้อ ผัก หรือน้ำเปล่าก็ได้)

5. ปรุงซุปเป็นเวลา 30-35 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

6. ตีผักจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

7. Croutons สามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะ เมื่อเสิร์ฟให้ทาด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม

8. เทครีมซุปสำเร็จรูปลงในจาน โรยด้วยพริกไทยดำป่นและชีสพาร์เมซานขูดด้านบน สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรซุปบรอกโคลีไก่

ซุปครีมบร็อคโคลี่กับน้ำซุปไก่ ในจานที่เสร็จแล้ว ใส่ชิ้นไก่ ชีสขูด และตกแต่งด้วยโหระพา คุณติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ? นี่เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 10% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• โหระพา - สำหรับตกแต่ง

1. ก่อนอื่นปรุงน้ำซุปไก่ เท 500 มล. ลงในหม้อ น้ำวางเนื้อ หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำซุปแรก เท 500 มล. อีกครั้ง น้ำและปรุงอาหารเนื้อจนนุ่มเอาโฟมออก

2. เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมอย่างประณีตผัดผักบน น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

3. แกะเนื้อที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. เทเนื้อย่างและบร็อคโคลี่ลงในน้ำซุป เกลือพริกไทย ปรุงผักเป็นเวลา 15-20 นาที

5. เทน้ำซุปหนึ่งในสามลงในแก้วแยก เราจะต้องใช้มันเพื่อปรับความสม่ำเสมอของน้ำซุป

6. ใส่ครีม

5. เราขัดจังหวะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการทำให้ซุปเหลวมากขึ้น - เพิ่มน้ำซุปจากแก้วสำรอง

เทลงในจาน ใส่ชิ้นไก่ โรยด้วยชีสขูดและโหระพา จานของเราพร้อมแล้ว!

ด้านล่างคุณสามารถดูอื่น ๆ วิดีโอรายละเอียดสูตรซุปไก่.

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปบร็อคโคลี่ขึ้นฉ่าย

ซุปบร็อคโคลี่กับขึ้นฉ่ายฝรั่งและครีม ซึ่งเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที การตกแต่งและต่อเติมเป็นขนมปังกรอบปิ้งเบา ๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้าแบบวิตามินเบาๆ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ครีม (มากกว่า 20%) - 70 มล.
• ขนมปังอะไรก็ได้ - 2 ชิ้น
• น้ำซุป - 100 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 30 กรัม
• หอมแดงไครเมีย - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

1. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันมะกอกลงไป หั่นหัวหอมครึ่งลูก

2. จากนั้น หั่นต้นขึ้นฉ่าย

3. เราวางหัวหอมและขึ้นฉ่ายผัดในกระทะในน้ำมันมะกอก

4. เราล้างบรอกโคลีแยกช่อดอกออกจากก้าน หลังจากที่หัวหอมทอดแล้วให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป ผัดผักเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. เทน้ำซุปลงในหม้อใส่ผักใส่ครีมเกลือพริกไทย ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

6. ตัดเนื้อขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเนยประมาณ 2 นาที

พอขนมปังสุกก็ใส่ลงไป ผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

น้ำซุปเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างดีที่สุด จะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ พิจารณาสัดส่วนนี้: สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ 2 ลิตร น้ำ. วางเนื้อในน้ำเย็น จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่นและมีรสชาติเฉพาะ และอีกหนึ่งความแตกต่างระหว่างขั้นตอนนี้อย่าปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในน้ำซุปซึ่งถูกเก็บรวบรวมระหว่างกระบวนการทำอาหารบนฝา

7. เราขัดซุปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงใน จานสวย, ใส่ขนมปังกรอบด้านบน

ซุปครีมผักกับบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีและเสริมซึ่งกันและกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ, โหระพาหรือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ตกแต่งซุปสีเขียวสวยด้วยขนมปังกรอบจาก ขนมปังขาวและกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของนม ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่กินแลคโตสในอาหาร ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มาก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนตามอำเภอใจ ปล่อยให้เดือดในน้ำโดยใช้ไฟปานกลาง

2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

3. เรารวมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในกระทะ: กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, ผักขม ปรุงจนนุ่มฟู

4. เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

5. หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยซุป บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สำหรับรสชาติที่หอมกรุ่น คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ โหระพา หรือออลสไปซ์ลงในซุปได้

6. เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังกรอบและผักใบเขียว

ซุปครีมบร็อคโคลี่และเห็ด

ซุปบร็อคโคลี่กับมันฝรั่ง แชมเปญ ครีมและสมุนไพร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทอด: แครอทกับพริกหวานในเนยกับปาปริก้า, แกง, ขมิ้นและขิง อาหารพร้อมทานตกแต่งด้วยเห็ดฝานทอดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ปรุงแล้วจะอร่อยขนาดไหนไปดูกันเลย!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเห็ด - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น (150 กรัม)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (200)
• ½ ช้อนชา เครื่องเทศบด(ขิง, ปาปริก้า, แกง, ขมิ้น)
• แชมเปญ - 30 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• ขนมปังสำหรับครูตองซ์

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 7 เสิร์ฟ

ด้านล่างนี้ คุณสามารถชมวิดีโอสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำบรอกโคลีและซุปเห็ดแชมปิญอง

ทานให้อร่อย!

ซุปครีมบร็อคโคลี่

ถึงเมื่อก่อนจะไม่ชอบบร็อคโคลี่ ต้องลองนี่! ช่อดอกสีเขียวที่มีหัวหอมและแครอทผัดในเนยด้วยการเติมนมทุบด้วยเครื่องปั่นจะกลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุด ตกแต่งซุปครีมด้วยขนมปังกรอบ ปาปริก้า และสมุนไพร การผสมผสานที่น่ารักมาก!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 3-4 ดอกขนาดใหญ่
• หลอดไฟ - ครึ่ง
• แครอท - ครึ่ง
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำซุปไก่ - 500 มล. (อาจจะเป็นผัก)
• ครีม - 100-150 มล.
• เนย - 35 กรัม
• พริกไทยดำ

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

2. ในกระทะผัดผักสับในเนย เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไป เราผสม

3. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเกลี่ยบรอกโคลี เกลือและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

4. หากคุณพบว่าน้ำซุปมากเกินไป - อย่าท้อแท้เพียงแค่เทลงในถ้วยแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถปรับความสอดคล้องของซุปได้

5. เราขัดผักด้วยเครื่องปั่นจนมันฝรั่งบดเพิ่มครีม

เสิร์ฟบนโต๊ะในจานลึก โรยด้วยปาปริก้า ชีสขูด ตกแต่งด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปครีมบร็อคโคลี่และครีมชีส

อีกหนึ่งซุปครีมบร็อคโคลี่ที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมชีสละลาย มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับแท่งชีสนุ่ม ๆ เหล่านี้) ลองทำดู การนำเสนอที่สวยงามหยดครีมสองสามหยดลงบนพื้นผิวหนาของซุป เพิ่มขนมปังกรอบขาวและผักใบเขียว ทดลองด้วยความยินดี!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แครกเกอร์
• ครีม (สำหรับตกแต่ง)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!

สูตรครีมซุปง่ายๆ กับ ดอร์บลูชีส

ซุปครีมบร็อคโคลี่กับต้นหอมในน้ำซุปไก่กับครีม ชีส Dor Blue กลายเป็นกลิ่นฉุนพิเศษของอาหารจานนี้ อาหารจานเดิมสำหรับนักชิม แขกที่รักและเพื่อคนที่คุณรัก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 100 กรัม
• กระเทียมหอม - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• ครีม 30% - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• ชีสดอร์บลู - 20 gr.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หั่นต้นหอมและบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็กๆ

2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดกระเทียมหอมลงไป

3. หลังจากที่หัวหอมนิ่มแล้ว ให้ใส่บรอกโคลีลงไป

4. ผัดผักเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปไก่ลงไปต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที คุณสามารถใช้น้ำซุปผัก

5. ใส่ครีม ดอร์บลูชีส เกลือ พริกไทยดำ ลงในผัก เราผสมทุกอย่างทิ้งไว้ให้อ่อนกำลังหนึ่งนาที

6. เราขัดจังหวะมวลเป็นเวลา 3 นาทีด้วยเครื่องปั่น

7. ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป

ตกแต่งด้วยแครกเกอร์ งา สมุนไพร

บร็อคโคลี่และซุปไข่

อีกสูตรหนึ่งในเมนูที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณคือซุปครีมบร็อคโคลี่ใส่ไข่ รสชาติพิเศษสร้างขึ้นเพื่อเขา ไข่แดงด้วยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ อย่าลืมลองจานที่ผิดปกตินี้

ดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดด้านล่าง:

ซุปครีมบร็อคโคลี่ ครีม และชีส

สูตรสำหรับซุปบร็อคโคลี่บดนี้ใช้มันฝรั่ง มันฝรั่งทอด และครีม ชิ้นชีสและหยิก จันทน์เทศเติมเต็มรสชาติและทำให้เป็นเอกลักษณ์ บางทีซุปที่โปร่งสบายนี้อาจกลายเป็นของโปรดของคุณ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี (สามารถแช่แข็งได้) - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!