ซุปถั่วชิกพี
ในการทำซุปกับถั่วชิกพี เราต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: เราใช้น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร (หมายถึงการบีบครั้งแรกสุด) และอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว สามร้อยห้าสิบ กรัมของถั่วชิกพีแห้ง (แต่ควรแช่ค้างคืนในน้ำ) แป้งสิบห้ามิลลิลิตร, น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก, ใบผักชีฝรั่งสับสี่สิบห้ามิลลิลิตร, พริกไทยดำและเกลือป่นเล็กน้อย อาหารจำนวนนี้น่าจะเพียงพอสำหรับซุปสำหรับสี่คน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้เป็นสองเท่าอย่างง่ายดาย จากนั้นคุณสามารถมีเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่เพียงครอบครัวเดียว

สิ่งที่น่าสนใจคือซุปนี้สามารถแข่งขันกับซุปอื่นๆ ได้ ซึ่งใช้มันฝรั่งบด เนื่องจากรสชาติของซุปนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเนื้อสัมผัส ซุปนี้แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับเฟต้าชีสและขนมปังสด

และสำหรับขั้นตอนการทำซุปนี้ เทเนยที่เตรียมไว้ลงในกระทะซึ่งควรมีก้นหนาพอสมควร เราอุ่นและทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง แช่ถั่วทิ้งไว้ค้างคืน ล้างถั่วด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ถั่วบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มถั่วกับหัวหอมและทอดตลอดเวลากวนเป็นครั้งคราวสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมถั่วสี่เซนติเมตร

นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปิดฝาหม้อ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที หรือจนกว่าถั่วจะนิ่ม

ตอนนี้ผสมแป้งกับน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม เทส่วนผสมนี้ลงในซุปทันทีที่ถั่วเกือบสุก ผสมซุปให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยลงไปต้มต่ออีกห้าถึงสิบนาที

เรานำถั่วสองถ้วยออกจากซุปโดยใช้ช้อน slotted บดให้ละเอียด (สับด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยมือ) จากนั้นใส่กลับเข้าไปในซุปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมะนาวมากขึ้นถ้าจำเป็น ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านบน

อันที่จริงซุปนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเบามาก และคุณยังสามารถใช้ถั่วกระป๋องทำซุปได้ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารของซุปนี้ได้อย่างมาก ซุปมิ้นต์สีเขียวสดเล็กน้อยดูดีมากบนผิวของซุปนี้ เราเสิร์ฟซุปที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของเรา ความอยากอาหารที่ดี!
สูตร Pilaf กับถั่วชิกพี

ในการเตรียม pilaf กับถั่วชิกพี เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้: ข้าวประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม, เนื้อห้าสิบกรัม, ไขมันห้าสิบกรัม, ไขมันห้าสิบกรัม, นูฮาตะสิบกรัม, แครอทหนึ่งร้อยกรัม, หัวหอมห้าสิบกรัม, เครื่องเทศและ เกลือ.

เรามาเริ่มเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียม pilaf นี้กัน ตัวเลือกสำหรับทำอาหาร pilaf นี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ pilaf นี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีแป้งและโปรตีนจำนวนมาก และยังสามารถปรุงสุกได้ทุกช่วงเวลาของปี นอกจากผู้ใหญ่จะรักมันมากแล้ว เด็ก ๆ จะชอบมันด้วย pilaf นี้มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งดังนั้นจึงไม่แนะนำซุปนี้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

ดังนั้นให้แช่ถั่วในน้ำเย็นก่อนปรุง pilaf แช่ข้าวหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แครอทหั่นเป็นก้อนเนื้อเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง pilaf จัดทำในลักษณะเดียวกับ pilaf สามัญ ข้าวที่นี่จะต้องถูกแทนที่ด้วยถั่วเพียงบางส่วนเท่านั้น หลังจากใส่แครอทใน zirvak แล้ว ให้เทน้ำลงในหม้อต้ม ตั้งไฟและใส่ถั่วลงไป ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวจนถั่วนิ่ม ในตอนท้ายให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทันทีที่ถั่วพร้อมคุณสามารถเพิ่มข้าวเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการและปิดฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ผัดเนื้อหาของหม้อก่อนเสิร์ฟ วางลงในสไลด์บนจานเสิร์ฟ เราให้บริการและรับคำชมอย่างกระตือรือร้น อร่อย!
สลัดถั่วชิกพี.

ในการเตรียมสลัดกับถั่วชิกพี คุณต้องใช้พริกหวานสามชนิด หอมแดง 1 หัว น้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ถั่วชิกพีสองร้อยกรัม ผักชี และมะกอก และสำหรับน้ำสลัดนี้ เราต้องการน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่ มัสตาร์ดเล็กน้อยหนึ่งช้อน กุ้ยช่ายสองใบ พริกไทยและเกลือ

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหมักในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นความขมขื่นทั้งหมดจะออกมาจากหัวหอมและมันจะนิ่มลงมาก

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำพริกไทยได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยหรือสองร้อยยี่สิบองศา ใส่พริกลงไปที่นั่นประมาณสิบนาที และทันทีที่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีดำและมีรอยย่น เราก็นำพริกออกจากเตาอบ เราใส่พริกร้อนลงในถุงแล้วมัด และทันทีที่พริกเดือด คุณก็ลอกออกได้อย่างง่ายดาย

หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นๆ หรือจะเลือกพริกสดธรรมดาก็ได้ หั่นมะเขือเทศบาง ๆ ผสมผักทั้งหมดใส่ถั่วสมุนไพรและมะกอกเทน้ำสลัดลงในสลัด คุณยังสามารถเพิ่มบวบผัดไฟลงในสลัดนี้ได้ สลัดนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และความสอดคล้องก็น่าสนใจมาก และต้องขอบคุณน้ำสลัดที่ไม่ได้มาตรฐาน คุณมักจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจได้มาก ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ

ฉันลองสลัดนี้ในประเทศทางใต้แห่งหนึ่ง มันควรจะค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดเช่น gora masala ฉันไม่มีชุดเครื่องเทศเหล่านี้และฉันได้ปรับสลัดให้มีรสชาติที่คุ้นเคยมากขึ้น สามารถใช้ถั่วสำเร็จรูปได้จากขวดฉันทำให้แห้งฉันแช่ไว้ค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม

วัตถุดิบ:

อย่างที่ฉันพูดไปสามารถใช้ถั่วสำเร็จรูปได้หรือคุณสามารถใช้ถั่วแห้งก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกเติมน้ำเติมโซดาและเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ถั่วเพิ่มขึ้น 3 เท่า จากนั้นล้างออกให้สะอาดและปรุงอาหารจนนุ่ม ถั่วที่ทำเสร็จแล้วสามารถบดด้วยนิ้วของคุณได้ง่าย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ถั่ว ถ้ามะเขือเทศไม่มีรส ให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด ฉันมีมะเขือเทศภาคใต้อร่อย)

สับก้านกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถบดกระเทียมหนึ่งกลีบได้หากคุณไม่มีกระเทียมสีเขียว

หั่นหัวหอมตามยาว (แบบตะวันออก) แล้วใส่จาน

บดสมุนไพรเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำมัน ผสมทุกอย่างและสลัดก็พร้อม

อร่อย!

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมอะไรก็ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุป เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย และฟังดูดีกว่าในของหวาน แต่วันนี้เราจะเตรียมสลัดกับถั่วชิกพีหรือหลายอย่างพร้อมกัน

ดังนั้น หากคุณเริ่มเตรียมสลัดกับถั่วชิกพี ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักให้เหมาะสมก่อน ทางที่ดีควรแช่ถั่วชิกพีในน้ำในตอนเย็น โดยเติมเกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (จำนวนนี้คำนวณจากน้ำ 3 ลิตร)

ในหมายเหตุ! ดังนั้นเปลือกนอกของถั่วชิกพีจะนิ่มลงอย่างดีซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก!

คุณยังสามารถใช้ถั่วชิกพีกระป๋องในสลัด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก้ปัญหาการไม่มีเวลามากเกินไปได้อย่างสมบูรณ์และคุณจะเตรียมอาหารอร่อยในเวลาที่บันทึก

กับอะโวคาโด

สำหรับ 4 เสิร์ฟของถั่วชิกพีและสลัดอะโวคาโด คุณจะต้อง:

• ถั่วชิกพี 150 กรัม
• อะโวคาโดสุก 1 ผล
• 1 พริกหยวก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสด arugula และโหระพา 3-4 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ต้มถั่วชิกพีที่แช่ไว้ สะเด็ดน้ำออกแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป ล้างพริกหยวกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกเนื้อออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งทุกอย่างไปที่ชามสลัด

เตรียมน้ำสลัด: เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่น้ำมะนาวและกระเทียมสับละเอียด ผสมผักกับถั่วชิกพีให้เข้ากัน ใส่ผัก แล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ด้านบน

สลัดตุรกี

สำหรับสลัดถั่วชิกพี 4 เสิร์ฟคุณต้อง:

• ถั่วชิกพี 100 กรัม
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ถั่วแดงกระป๋อง 100 กรัม
• พริกขี้หนูชิ้นเล็ก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก;
• ผักชีสองสามกิ่ง;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

เตรียมถั่วชิกพีและสะเด็ดน้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วใส่ลงในชามสลัด ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรานำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับคุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวง สับพริกพริกไทยและผักชีให้ละเอียดที่สุด เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดใส่ถั่ว

สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนสลัด

สลัดกรีก"

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• ถั่วชิกพีกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มะกอก 180 กรัม
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• 3 มะเขือเทศ (เชอร์รี่เป็นไปได้);
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำสลัดอิตาเลี่ยน 60-70 มล. (คุณสามารถทำเองได้ตามรายละเอียดด้านล่าง)
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

เปิดขวดถั่วชิกพีแล้วสะเด็ดน้ำออก เราเอาหัวหอมแดงออกจากแกลบหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะลงในหัวหอม พักไว้

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดมะเขือเทศออกเป็น 8 ส่วน - ก่อนเป็น 4 ชิ้นแล้วค่อย ๆ ผ่าอีกครั้ง นำมะกอกออกจากโถแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ในเวลาเดียวกันอย่าระบายน้ำมะนาวออกจากหัวหอม

ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปในน้ำสลัดอิตาเลี่ยน เกลือและพริกไทย รวมทุกอย่างในชามสลัด ผสมและเอาสลัดในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ในหมายเหตุ! วิธีทำน้ำสลัดอิตาเลี่ยน: เทน้ำมันมะกอกลงในชามใบเล็ก ใส่สมุนไพร (อะไรก็ได้ที่คุณเจอ) แล้วนวดให้ละเอียดด้วยคนที่คุณชอบ!

กับทูน่า

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ถั่วชิกพี 100 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง 200 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเขียว;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี.

การตระเตรียม

เราปรุงถั่วชิกพีตามปกติ แต่แนะนำให้ปรุงก่อนใส่ลงในสลัด เราล้างถั่วชิกพีที่เสร็จแล้วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เรานำทูน่าออกจากโถแล้วคลุกด้วยส้อม ใส่ในชามสลัด ใส่ถั่วชิกพี

นำแอปเปิลออกจากฝักแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ในชามแยก แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเจือจางในน้ำเล็กน้อย เราระบายของเหลวส่วนเกินแล้วส่งชิ้นแอปเปิ้ลไปที่ชามสลัด

เพิ่มสมุนไพรหอมลงในน้ำมันมะกอกแล้วนวดทุกอย่างด้วยสาก เรานำน้ำสลัดมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัด

สลัดฟักทองอุ่นๆ

สูตรสำหรับสลัดถั่วชิกพีอุ่น ๆ กับฟักทองมีดังนี้:

• ถั่วชิกพีกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• ฟักทอง 0.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 50-60 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก;
• 1 มะนาว;
• ½หอมแดง
• ทาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหาไม่ได้แล้ว ปรุงเองได้ ดูรายละเอียดด้านล่าง)
• พวงของ arugula สด
• น้ำ 30 มล.
• เกลือ, ออลสไปซ์

การตระเตรียม

ล้างฟักทองให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามขนาดใหญ่ ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบที่นั่น ประมาณ ¼ ของออลสไปซ์ป่นหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณวางบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกหอม เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 °แล้วอบประมาณ 20-30 นาที

ในหมายเหตุ! เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นฟักทอง - ควรนิ่ม!

เรานำฟักทองที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ฟักทองอุ่นบนจานขนาดใหญ่ ใส่ถั่วชิกพี หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพร เราหั่นเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในชามสลัด

เตรียมน้ำสลัด: บีบน้ำจากมะนาวลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดผสมทุกอย่าง เรากระจายทาฮินีและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำตามปริมาณที่ระบุและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เรานำน้ำสลัดมาปรุงรสด้วยเกลือ

ในหมายเหตุ! วิธีการปรุงทาฮินี: เมล็ดงาแห้งในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง แล้วขัดจังหวะในเครื่องปั่นจนเป็นสีซีด เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย!

สลัดสแกนดิเนเวีย

สำหรับ 4 เสิร์ฟเตรียม:

• ถั่วชิกพี 100 กรัม
• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 50-60 มล.
• น้ำมะนาว 30 มล.
• ผักชีพวง
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 มล.
• ยี่หร่าชาครึ่ง (ยี่หร่า);
• พริกขี้หนูครึ่งช้อนชา
• เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล)

การตระเตรียม

ปรุงถั่วชิกพีจนสุก แต่ต้องแน่ใจว่าไม่เดือด ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่ชามน้ำเค็มสักสองสามนาที ระบายของเหลวเช็ดชิ้นมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปาก

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ควรมีเปลือกสีทองอยู่ทุกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

เราล้างกรีนในน้ำหลาย ๆ สลัดของเหลวส่วนเกินเช็ดด้วยผ้าขนหนู สับให้ละเอียด สับละเอียด สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่สมุนไพร ใส่พริกหยวกยี่หร่าเทน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว

รวมถั่วชิกพีกับมะเขือยาวเพิ่มน้ำสลัดปรุงรสด้วยเกลือ

สลัดถั่วชิกพีนั้นน่าพอใจมาก อร่อย และดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน เพลิดเพลินกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

สื่อทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใด ๆ การปรึกษาหารือกับแพทย์เป็นข้อบังคับ!

นี่เป็นสลัดถั่วชิกพีที่ง่ายที่สุด ซอสมะเขือเทศทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นและเผ็ดร้อน เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันอยากจะบอกว่าฉันต้มพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ในปริมาณมากในคราวเดียว แล้วบรรจุในถุงเล็กๆ ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสิ่งสำคัญคือระบายของเหลวทั้งหมดทันที สิ่งนี้ไม่เปลี่ยนรสชาติของถั่วชิกพีแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยลงในจานของคุณได้ตลอดเวลา

สลัดกับถั่วชิกพีดองและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว,
• ซอสมะเขือเทศ (โดยเฉพาะซอสร้อน) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำและแดง - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ไม่ฟอก) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• สมุนไพรสดตามคำขอ

วิธีทำถั่วชิกพีและสลัดหัวหอม

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เตรียมน้ำดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้ในชามผสมน้ำมันพืช (ฉันเลือกน้ำมันที่มีกลิ่นสลัดกลายเป็นกลิ่นหอมมาก) น้ำน้ำส้มสายชูสาระสำคัญน้ำตาลทรายเม็ดเกลือและพริกไทยสองประเภท ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 - 30 นาที

ถั่วชิกพีที่ละลายแล้วหรือต้มสดควรใส่ในถ้วยลึก กระเทียมและซอสมะเขือเทศที่ผ่านการกดกระเทียมก็ควรใส่ลงไปด้วย (ฉันมีซอสมะเขือเทศปกติ เราใช้ซอสโฮมเมดหากต้องการ)
จากหัวหอมดองหนึ่งถ้วยคุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินทิ้งหมักสามช้อนซึ่งจะเป็นน้ำสลัดเพิ่มเติมสำหรับสลัด

ผสมหัวหอมดองกับถั่วชิกพีและซอสมะเขือเทศ สลัดจะอร่อยกว่าถ้าคุณปล่อยให้มันแช่ แต่ถ้าไม่มีความอดทนรอคุณก็สามารถกินได้ทันที

พาสลัดถั่วชิกพีแสนอร่อยกับหัวหอมดองไปปิกนิกกัน ทุกคนจะขอบคุณเพราะ มันเข้ากันได้ดีกับเคบับจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด

อร่อย!

อีกสูตรการทำน้ำสลัดที่อร่อยและถูกใจ อันที่จริงทุกอย่างง่ายมากและคราวนี้ฉันมีสลัดที่สวยงามกับถั่วชิกพีและมะเขือเทศและหัวหอมบนโต๊ะของฉัน

ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ และมะเขือเทศช่วยเสริมถั่วชิกพีเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้สลัดดูสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น สลัดนี้กลายเป็นเผ็ด จึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดหรือเครื่องเทศต่าง ๆ มีข้อห้ามสำหรับพวกเขาสลัดสามารถแบ่งเบาและเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มพริกไทย

ในการทำสลัดถั่วชิกพีและมะเขือเทศ คุณจะต้อง

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• หัวหอมหรือหอมแดง - 1 หัว (ใหญ่)
• มะเขือเทศสุก - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• พริกไทยป่นร้อนแดง - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ถั่วชิกพีต้องแช่ในน้ำเย็นโดยเติมเบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แช่ถั่วค้างคืน จากนั้นเราล้างถั่วชิกพีที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นในน้ำปริมาณมากจากนั้นเทถั่วลงในกระทะด้วยน้ำอุ่นซึ่งจะต้องเค็มแล้วปรุงจนนุ่ม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของถั่วชิกพีด้วยมือของคุณ เมื่อบีบ ถั่วชิกพีจะแตก แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มถั่วชิกพีในหม้อหุงข้าวแรงดัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที จากนั้นเราก็ใส่ถั่วชิกพีในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ เพียงเท่านี้ ถั่วชิกพีก็พร้อมใช้งานแล้ว

ตอนนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ถัดไป ใส่หัวหอมลงในถ้วยลึก เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำและแดง ผสมทุกอย่างเพื่อแยกชิ้นส่วนหัวหอมและปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 10 - 15 นาที หัวหอมสีแดงหรือสีม่วงจะดูสวยงามมากในสลัด

ตอนนี้คุณต้องล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดก้านออก มะเขือเทศควรเป็นเนื้อ สุก ไม่สุกมาก ไม่อย่างนั้นพวกมันจะคืบคลานในสลัด และจานของคุณจะเสียรูปลักษณ์ไปทั้งหมด

ถัดไปในชามลึกผสมมะเขือเทศถั่วชิกพีต้มและหัวหอมดองผสมทุกอย่าง เราชิมสลัดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 - 20 นาที แล้วใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวลงในสลัดด้วยถั่วชิกพี เสิร์ฟสลัดนี้เป็นจานอิสระหรือเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดก็อร่อยมาก

ในครอบครัวของเราฉันและครอบครัวที่เหลือชอบสลัดนี้แน่นอนยกเว้นผู้ชายที่รักสามีและลูกชายของฉันพวกเขาไม่กินถั่วอย่างน้อยก็พยายามเกลี้ยกล่อมเรา ... เอาล่ะ เราจะได้มากขึ้น!

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!