ปล่อยให้อกไก่เดือด ฉันกินเต้านมเพราะนี่เป็นที่ที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดในไก่ เป็นเต้านมที่ให้ความหนาแน่นที่ดีกับน้ำซุป
เมื่อเต้านมพร้อม ให้เอาออก ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแทน เราปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ผัดในกระทะเบาๆ หัวหอมและแครอทขูด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น

เราบดให้เป็นก้อนเหมือนแป้ง (พูดนอกเรื่องเล็กน้อย: ผักสามารถบดให้เป็นรูปเป็นร่างในกระทะพร้อมน้ำซุป แต่ในกรณีนี้ มีความเสี่ยงที่น้ำซุปจะกลายเป็นของเหลวเกินไป คือเหตุผลที่ฉันผสมผักแยกกันในเครื่องปั่นก่อน แล้วจึงเติมน้ำซุปเล็กน้อย (สามารถเติมน้ำซุปเพิ่มได้หากจำเป็น)

เราลดพาสต้าลงในน้ำที่ปรุงไก่และบรอกโคลี

นำไปต้มและเริ่มเทครีมในกระแสบาง ๆ

ทันทีที่เทครีมทั้งหมดลงไป เราก็เริ่มค่อยๆ ช้อนทีละช้อน ลดชีสที่ละลายลง

เมื่อลดช้อนแรกลง ชีสจะต้องละลายดี ฉันทำสิ่งนี้ด้วยการปัด ดังนั้นในซุปเราจะใช้ชีสแปรรูป 5-6 ช้อนโต๊ะ
หลังจากนั้นต้มซุปอีก 2-3 นาทีแล้วปิด

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด คุณสามารถเตรียมครูตองซ์ได้ คุณสามารถอบขนมปังกรอบในเตาอบให้แห้ง หรือคุณสามารถทำขนมปังกรอบด้วยเครื่องเทศในกระทะ ฉันหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. แครกเกอร์แช่นาน 10 นาทีและสามารถทอดในกระทะร้อนได้
ทานให้อร่อย!

เราจะปรุงซุปจากบรอกโคลี 450 กรัม ฉันเลือกจำนวนนี้เพราะเป็นน้ำหนักมาตรฐานของห่อผักชนิดหนึ่งแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายกะหล่ำปลีสำหรับซุปอย่างไรก็ตามเราจะเพิ่มลงในน้ำซุปร้อนแล้ว

ในการเริ่มต้นให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืช

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ล้างปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในหัวหอมทองทอด

เทหัวหอมและมันฝรั่งทอดในน้ำมันพร้อมน้ำซุปร้อน สามารถเลือกไก่ เนื้อ หรือ ซุปผัก. และเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มความร้อนเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของจานลดลง นำน้ำซุปกับผักไปต้ม ลดความร้อนและปรุงซุปต่อไปจนมันฝรั่งนิ่มด้วยไฟปานกลาง

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เทดอกบร็อคโคลี่ลงในหม้อ นำซุปไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

สดใสอย่างน่าอัศจรรย์ สีเขียวบร็อคโคลี่จะแพ้แน่นอน แต่คุณสามารถเพิ่มผักโขมเพื่อรักษาสีได้

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มครีมอุ่น ๆ ลงในซุปเพื่อให้มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ใส่เมล็ดฟักทองก่อนเสิร์ฟ

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบโฮมเมดกับซุปนี้: ทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชชิ้น ขนมปังขาว. สำหรับขนมปังกรอบ จะดีกว่าถ้าเลือกขนมปังบาแกตต์แบบยาว คุณยังสามารถโรยขนมปังกรอบด้วยชีสขูดแล้ววางไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้ชีสละลาย

จะดีมากถ้าใส่เบคอนกรอบๆ ผัดแห้งๆ ลงไปในซุปฤดูใบไม้ร่วง กลิ่นหอมของควันจะประดับประดามันอย่างมาก และเบคอนจะทำให้มันน่าพอใจขึ้นอีกหน่อย

ซุปน้ำซุปข้นดังกล่าวอุ่นดีอิ่มตัว และเมื่อได้เตรียมซุปเช่นนี้แล้วฉันต้องการทดลองเพิ่มเติม

ซุปบร็อคโคลี่แสนอร่อย ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวัน. อาหารจานนี้มีประโยชน์มากในการรับประทานเป็นประจำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีวิตามินสูง คุณสามารถปรุงซุปดังกล่าวได้ไม่เพียงโดย สูตรคลาสสิคแต่ยังมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจอีกด้วย

ซุปบร็อคโคลี่คลาสสิค

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่ปอนด์, หัวหอมใหญ่ 1 พวง, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำกรอง 380 มล., 80 มล. มาก ครีมหนัก, เกลือ , พริกป่นสี

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-9 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนโปรตีนผสมกับไข่แดง นั่นคือที่มาของครีม
3. ในน้ำซุปที่มีกะหล่ำปลีผล ส่วนผสมครีมไข่เทลงในลำธารที่บางมาก ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสม แม้ว่าจะจับตัวเป็นก้อนก็ตาม
4. หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยเทลงในกระทะ หลังจากนั้นก็ปรุงต่ออีก 8-9 นาที

ด้วยเครื่องปั่น มวลจะถูกทำให้เป็นครีม

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว, หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, เข้มข้น 2 ลิตร น้ำซุปเนื้อ, เกลือครีมหนักมาก 170 มล.

1. ผักทั้งหมดสับและต้มประมาณ 18-20 นาที (หลังจากเดือด) ในน้ำซุปรสเค็ม
2. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยครีมจะถูกเทลงไป

มันยังคงเกลือจานน้ำซุปข้นและเทลงในจานที่แบ่งส่วน

กับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท, ครีม 90 มล., น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, ชิ้น เนย, หัวหอม, เกลือ. วิธีการปรุงซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกอธิบายไว้ด้านล่าง

1. น้ำซุปไก่ถูกนำไปต้ม ใช้น้ำธรรมดาแทนก็ได้
2. ในเวลานี้ ผักทุกชนิด ยกเว้นกะหล่ำปลี 2 ชนิดที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในเนย
3. เนื้อหาของกระทะเทลงในน้ำซุป
4. ช่อดอกกะหล่ำปลีสองประเภทต้มในน้ำเดือดสองสามนาที (ในภาชนะแยกต่างหาก)
5. ผักต้มจะถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่น ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

แคลอรี่: 573
โปรตีน/100g: 2
คาร์บ/100กรัม: 2

หลังจากลองซุปบร็อคโคลี่กับไก่และผักอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เกือบทุกคนกลายเป็นแฟนของหลักสูตรแรกที่อร่อยและน่าสนใจนี้ เนื้อสัมผัสของมันน่าดึงดูด น่ารับประทาน กลิ่นหอมเข้มข้นปลุกความอยากอาหารแบบเดียวกัน และรสชาติก็ชวนให้หลงใหล จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก หากคุณสามารถบันทึกช่วงเวลาและจำนวนนาทีที่ซุปบรอกโคลีไก่บดในเครื่องเตรียมอาหารได้ หากคุณ "ทำให้บริสุทธิ์" น้อยเกินไป คุณจะได้ก้อน หากคุณ "ทำให้บริสุทธิ์มากเกินไป" คุณจะได้มวลที่เหมือนกาว (เนื่องจากมันฝรั่ง) ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย มาพูดถึงความสลับซับซ้อนของสูตรน้ำซุปบร็อคโคลี่กับไก่กันดีกว่า!

- เนื้อไก่- 200 กรัม
- หัวหอม (สีเหลืองหรือสีขาว) - 1 ชิ้น;
- บรอกโคลี - 150-200 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2-2.5 ลิตร;
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 10 มล. (เป็นไปได้น้อยกว่า);
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ ซุปข้นผักใช้เนื้อไก่เนื่องจากถือว่าเป็นอาหารและไขมันต่ำ เลยต้องตัดก่อน ชิ้นใหญ่,ล้างส่งลงกระทะ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกครึ่งหนึ่งเติมน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

สามารถดูรายอื่นๆ ได้ตามลิงค์ครับ

ในช่วงเวลา "ว่าง" นี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง หั่น ปอกแครอทแล้วหั่นด้วย (คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์) ถอดบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก



นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปเนื่องจากไม่จำเป็นต้องน้ำซุปข้นจึงควรเพิ่มชิ้นในภายหลัง เนื้อไก่ลงในชามด้วยน้ำซุปข้นแล้ว





ตอนนี้ใส่แครอท มันฝรั่ง และบรอกโคลีที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ปรุงซุปกับบรอกโคลีและผักหลังจากเติมผักต่อไปอีก 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ โดยวิธีการที่ปล่อยให้ส่วนหนึ่งของแครอททู่



ผัดแครอทและหัวหอมสับครึ่งหนึ่งในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที



จากนั้นส่งผักผัดไปซุปบร็อคโคลี่
เก็บซุปไว้บนกองไฟอีก 1-2 นาทีใส่ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสและปรารถนา



ตอนนี้ซุปพร้อมจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นซึ่งเทลงในชาม เครื่องเตรียมอาหาร. น้ำซุปข้น ความเร็วเฉลี่ยประมาณหนึ่งนาที คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือจุ่มได้หากต้องการ





ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนื้อไก่ลงในจานที่มีซุปบร็อคโคลี่ ฉีกเป็นเส้นหรือหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ โรยหน้าด้วยพริกแดงหรือมะเขือเทศฝานเป็นแว่น



ทานให้อร่อย!



คุณได้เตรียมสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดแล้วหรือยัง?

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เต้านมแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออก จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อไร อกไก่พร้อมแล้ว นำออกจากน้ำซุป ล้างบรอกโคลีในน้ำเย็นแล้วแยกเป็นดอกย่อย ใส่บรอกโคลีลงไป ซุปไก่, ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

เป็นผลให้ฉันต้ม: บรอกโคลีและอกไก่ซึ่งฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางสำหรับการประมวลผลต่อไป

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท

ผัดแครอทกับหัวหอมในกระทะประมาณ 5 นาที

บดบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

บดผักผัดในเครื่องปั่นกับไก่

ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วใส่บร็อคโคลี่สับลงในเครื่องปั่น ไก่ และเนื้อย่าง นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มในขณะที่คนให้เข้ากัน

เทครีม 150 มล. คนให้เข้ากัน

ช้อนทีละช้อนใส่ชีสละลาย ก่อนใส่ช้อนต่อไป พยายามละลายช้อนก่อนหน้าในซุป ได้ประมาณ 6-7 ช้อนค่ะ หลังจากที่เราใส่ชีสลงไป คนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

เทซุปครีมบร็อคโคลี่ลงในชามและตกแต่งด้วยผักชีลาว ใส่แครกเกอร์ลงในซุปด้วย ถ้ามี อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

ภาพระยะใกล้ของซุปบรอกโคลี

ทานให้อร่อย!