ซุปบร็อคโคลี่เป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด ทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อการพัฒนาสุขภาพโดยทั่วไป อาหารบรอกโคลีมีแคลอรีต่ำนอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการแนะนำให้ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินโดยใช้กะหล่ำปลีมหัศจรรย์นี้ในการปรุงอาหาร การบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน ลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยสูตรอาหารจำนวนมากและส่วนผสมที่ลงตัวของบรอกโคลีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด คุณสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารที่น่าเบื่อให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

บรอกโคลีมีอายุย้อนไปถึงชาวโรมันโบราณ พวกเขาเป็นคนแรกที่ใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นอาหาร เป็นเวลานานมากแล้วที่ผักอันมีค่านี้ยังไม่เป็นที่รู้จักนอกอิตาลี จนกระทั่งศตวรรษที่ 16 บรอกโคลีเริ่มบริโภคอย่างแพร่หลายในฝรั่งเศส และซุปบดชิ้นแรกก็ทำจากมัน บรอกโคลีถูกนำเข้ามาที่อังกฤษในศตวรรษที่ 18 และในรัสเซียและสหรัฐอเมริกาก็แพร่หลายเฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเฉพาะในอิตาลีและฝรั่งเศสเท่านั้นที่บร็อคโคลี่ไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงบรอกโคลีแม้จะเป็นส่วนผสมในซุปก็คือการนึ่งเพราะสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไประหว่างการปรุงอาหาร มีความเห็นว่าหลังจากแช่แข็งบรอกโคลีจะสูญเสียวิตามินทั้งหมด แต่ก็ไม่เป็นความจริง หากการแช่แข็งเป็นโสดและหลังจากนั้นกะหล่ำปลีก็สุกทันที คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันยังคงคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของมัน บรอกโคลีสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน เมื่อเลือกบรอกโคลีสดคุณต้องใส่ใจกับสีของพวกมัน - ควรเป็นสีเขียวสดใสหรือสีม่วง หากกะหล่ำปลีสุกเกินไป - ตาของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง มันจะดีกว่าถ้าปฏิเสธที่จะซื้อผักชนิดนี้ บรอกโคลีสดเก็บได้ดีในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์

วิธีทำซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น - 15 พันธุ์

มันมาจากส่วนผสมเหล่านี้ที่เตรียมซุปผักบด แต่ซุปของเรามีความพิเศษ เพราะส่วนผสมหลักในซุปคือบร็อคโคลี่ ซึ่งหมายความว่าซุปมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น น้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 3-4 ชิ้น
• หอมแดง - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 500 มิลลิลิตร
• เนย - 40 กรัม
• ครีม - 100-150 มิลลิลิตร
• แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอมกับแครอทหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนยจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและแป้งลงไป ทอดต่อไปจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มน้ำซุปเกลือและบรอกโคลีปล่อยให้ผักปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำส่วนเกินทิ้งผักและน้ำซุปเล็กน้อย เราบดผัก เพิ่มครีมและน้ำซุปข้นอีกครั้ง มาลองเกลือกัน เราตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยแครกเกอร์แล้วโรยด้วยพริกหยวกเล็กน้อย

ซุปบร็อคโคลี่แสนอร่อยกับแฮมจะต้องถูกใจผู้ที่นึกถึงคุณค่าทางโภชนาการของคอร์สแรกก่อนเป็นอันดับแรก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แฮม - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 150 มิลลิลิตร
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, เปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่บรอกโคลี, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานลงไป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผักพร้อมแล้ว - นำ lavrushka ออกจากน้ำซุปแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและครีมลงในน้ำซุปข้น เราทำงานกับเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏในซุปเนื่องจากแป้ง เราหั่นแฮมด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบแล้วโยนลงในซุป ใส่กระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้จานเดือดและข้น พร้อม!

หากต้องการคุณสามารถแทนที่แฮมด้วยไส้กรอกต้มหรือรมควัน หากคุณต้องการทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่รมควันได้ เช่น เนื้อสัตว์ ท้อง หางไก่ ซี่โครง

ซุปบร็อคโคลี่อีกเวอร์ชั่นหนึ่งแต่มีเนื้อหาเกี่ยวกับเนื้อ มันจะดึงดูดผู้ชายที่ใส่ใจว่าหลักสูตรแรกเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 300 มิลลิลิตร
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งและหัวหอม ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และบร็อคโคลี่ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ให้ทอดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ผักพร้อมแล้ว - ได้เวลาบดให้ละเอียด เพิ่มเนื้อสับ, ครีม, ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ซุปพร้อมแล้ว

น้ำซุปเปรี้ยวหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่ทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองไม่แยแส เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ชื่นชอบส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราโยนบรอกโคลีและหัวหอมสับหยาบลงในกระทะเทน้ำให้ท่วมผัก เกลือพริกไทย เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากห้านาทีตั้งแต่เริ่มทำอาหาร ให้ใส่แอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ต้มเมล็ดข้าวโพดแยกต่างหาก. พริกไทยหั่นเป็นก้อน เพิ่มข้าวโพดและพริกไทยลงในผักที่ปรุงแล้ว น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เราจุดไฟให้น้ำซุปเดือด

ในการทำซุปให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักแช่แข็งสำเร็จรูปซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่าฮาวาย โปรดทราบว่าควรประกอบด้วยพริกไทยบัลแกเรียและข้าวโพด

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสมจะประทับใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทำอาหารให้ตกหลุมรักซุปครีมบร็อคโคลี่เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การปรุง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 700 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 750 มิลลิลิตร
• นม - 500 มิลลิลิตร
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผัดในเนยจนหัวหอมนิ่ม ในน้ำซุปเดือดเพิ่มเนื้อย่างและบรอกโคลีปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที บดผักด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดอีกครั้งบนเตา ในเวลานี้ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองเทนมและผสมให้ละเอียดจนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มซอสลงในน้ำซุปข้น, เกลือ, พริกไทย, ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

การผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของผักและเบคอนทำให้จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• หอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 150 กรัม
• ครีม (10%) - 100 กรัม
• เบคอนแผ่น - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• กานพลู - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอม กระเทียม ฟักทอง และบร็อคโคลี่ในเนยเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักผัด, กานพลู, เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปเดือด, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทอดแถบเบคอนในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำซุปข้นผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ครีมลงในซุป เสิร์ฟพร้อมเบคอน

ซุปครีมชีสที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดสาวสวยที่มีรูปร่างหน้าตาและปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 150 มิลลิลิตร
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำซุปผัก - 125 กรัม
• แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง หัวหอม บร็อคโคลี่ในน้ำซุปจนนิ่มประมาณ 15 นาที ฉันสะเด็ดน้ำซุป น้ำซุปข้นผักด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆใส่ครีมและน้ำซุป ต้มต่อจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ขูดชีสและคนให้เข้ากันในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ เราตกแต่งจานด้วยแครกเกอร์

ถั่วไพน์ทำให้จานมีรสเผ็ดผิดปกติ ใครสงสัยการใช้ถั่วเป็นส่วนผสมในซุป - หมดข้อสงสัย ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้คุ้มค่าที่จะปรุง!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กิโลกรัม
• ถั่วไพน์นัท - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เราปล่อยบรอกโคลีแล้วนำไปทอดในน้ำซุปเดือด เกลือพริกไทย เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ย่างถั่วไพน์จนเป็นสีเหลืองทอง ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง ใส่ผักที่เหลือลงไป น้ำซุปข้นผักกับถั่วโดยตรงในน้ำซุป เสิร์ฟแต่งจานด้วยถั่วสน

ถั่วไพน์ในซุปนี้สามารถแทนที่ด้วยวอลนัท พวกเขาจะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่แห้งและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่อย่าให้ฝุ่น ควรรู้สึกถึงรสชาติของถั่วในซุป

ส่วนผสมที่ลงตัวของบรอกโคลีและกุ้งทำให้ซุปนี้อยู่ในระดับเดียวกับจานร้านอาหาร เพื่อเอาใจครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนนั้นง่ายมาก - เพียงใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 20 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร
• ต้นหอม - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มและล้างกุ้งล่วงหน้า บดหัวหอมด้วยกระเทียมและใส่บร็อคโคลี่ลงในน้ำเดือด การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 นาที เกลือซุปใส่นมนำไปต้มอีกครั้งแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ตกแต่งจานแต่ละจานด้วยหัวหอมสับและกุ้ง

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำความสะอาดและต้มกุ้ง คุณสามารถใช้กุ้งสำเร็จรูปในน้ำเกลือได้ ในขณะที่รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณใส่กุ้งสำเร็จรูปลงในน้ำมัน ซุปจะมีแคลอรีสูงมากขึ้น

เป็นซุปที่นุ่มที่สุด! บรอกโคลีสร้างฐานที่นุ่มนวลและมูสเต้าหู้จากปูอัดเป็นไฮไลท์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• ปูอัด - 75 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 75 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• ต้นหอม - 70 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำ - 300 มล
• แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมมูสปูกันเถอะ - ในเครื่องปั่น ผสมชีสนมเปรี้ยว กระเทียม และปูอัด ผัดกระเทียมหอมสับในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในน้ำเดือดใส่บรอกโคลี, หัวหอมทอด, เกลือ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปข้นเทลงในชาม เราตกแต่งจานแต่ละจานด้วยมูสปูและครูตองซ์

สำหรับผู้ที่รักกะหล่ำปลีในทุกรูปแบบซุปนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง คุณควรปรุงมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อที่จะตกหลุมรักมันอย่างไม่อาจเพิกถอนได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ชีส - 75 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 200 มิลลิลิตร
• น้ำซุป - 300 มิลลิลิตร

การทำอาหาร:

บรอกโคลีและกะหล่ำปลีถูกส่งไปยังน้ำเกลือเพื่อปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้หัวหอมสับและกระเทียมผัดในเนย ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองก็ถึงเวลาใส่แป้ง ผัดกวนตลอดเวลาสองสามนาทีเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นก้อน เราถูชีสบนเครื่องขูด ผักสุกแล้ว - เราระบายน้ำออกจากพวกเขาวัด 300 มิลลิลิตรเพิ่มอีกครั้งในผัก เพิ่มการทอดนมที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถล้างน้ำซุปได้ ผัดชีสขูดลงในน้ำซุปข้นจนละลายหมด เราตกแต่งจานแต่ละจานด้วยสมุนไพรและแครกเกอร์

สูตรทันทีที่ง่ายมาก ไม่ต้องสงสัยจานจะตกลงไปในกระปุกออมสินของแอร์โฮสเตสที่ไม่ชินกับการยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• บลูชีส - 120 กรัม
• ครีม - 500 มิลลิลิตร
• แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำซุปหลังผักเพิ่มครีม น้ำซุปข้น เราใส่ชีสลงในซุปแล้ววางบนกองไฟ ผัดซุปจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

การตีความอีกอย่างของเห็ดที่ชื่นชอบ แต่ตอนนี้ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลี ใครที่ชอบน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดผสมกับเห็ดก็ต้องลองซุปนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว
• เห็ด - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาที เราระบายน้ำซุปหลังจากผักเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปไม่เหลวเกินไป เพิ่มน้ำมะนาว น้ำซุปข้น ผัดเห็ดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมทั้งหมดลงไป เคี่ยวต่อประมาณสามนาที เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยเห็ดทอด

น้ำซุปรสจัดจ้าน เข้มข้น และอร่อยไม่ธรรมดา สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ขิง - 10 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดพริกไทยเป็นเส้น ใส่บรอกโคลีและพริกไทยลงในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผักพร้อมแล้ว - สะเด็ดน้ำ, ใส่ขิง, กระเทียมผ่านการกด เราบดผักเพิ่มน้ำซุปน้ำซุปควรออกมาไม่หนาและไม่เหลว เสิร์ฟอาหารแต่ละจานที่ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาส่วนผสมที่ไม่สามารถผสมเนื้อไก่ได้ สิ่งหนึ่งที่แน่นอน - การรวมกันระหว่างไก่กับบร็อคโคลี่นั้นยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 130 กรัม
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• น้ำ - 450 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมหอมอย่างประณีต ต้มบรอกโคลี ไก่ และกระเทียมในน้ำเดือดจนไก่นุ่ม จากนั้นน้ำซุปข้น, ลิ้มรส, เพิ่มเกลือถ้าจำเป็นและน้ำซุปข้นอีกครั้ง โรยซุปด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบก่อนเสิร์ฟ

สูตรน้ำซุปข้น

30 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ทุกคนรู้ดีว่าบร็อคโคลี่นั้นดีต่อสุขภาพ บร็อคโคลี่หนึ่งถ้วยประกอบด้วยวิตามินซีเกือบทุกวัน มีธาตุเหล็กจำนวนมาก และกะหล่ำปลีก็ไม่ได้ด้อยกว่านมในแง่ของแคลเซียม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของผักนี้ และฉันอยากจะทำให้มันดีขึ้น และมันก็เป็นไปได้! เพียงแค่ทำน้ำซุปบร็อคโคลี่บด และมันจะไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์มากมายแก่คุณเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณมีความสุขในการรับประทานอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนมีในตู้เย็น

ซุปครีมบร็อคโคลี่

เครื่องครัวและเครื่องใช้:มีด, กระทะ, เครื่องปั่น

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• บรอกโคลีสดควรมีสีเขียวเข้มหากสีของผักซีดหรือเหลือง ควรพักไว้
• หากคุณกำลังใช้บรอกโคลีแช่แข็ง ให้เลือกแบบที่มีน้ำแข็งน้อยกว่า หากมีน้ำแข็งมาก แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งแล้ว
• อย่าใช้นมพร่องมันเนยทำซุปนมไขมันปานกลางเหมาะสำหรับซุปครีม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
   
   
2. โยนเนยลงในกระทะและผัดผักเบา ๆ แล้วใส่แป้งหลังจากเริ่มทอดหนึ่งนาที
   
   
3. เทน้ำซุป รอจนเดือด แล้วใส่บร็อคโคลี่ลงไป
   
   
4. เกลือและพริกไทย น้ำซุปและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม
   
   
5. ตอนนี้ระบายของเหลวประมาณครึ่งหนึ่งออกจากซุปแล้วทุบผักด้วยเครื่องปั่น
   
   
   
6. เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปที่ระบายออก
   
   
   

วิธีทำซุปในหม้อหุงช้า

หากคุณพบว่าใช้หม้อหุงช้าทำซุปได้ง่ายและเร็วขึ้น คุณสามารถใช้สูตรเดียวกับข้างต้นได้ เพียงเปิดโหมด "การทอด" ก่อนแล้วเคี่ยวผัก จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและบร็อคโคลี่ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ซุป" ประมาณครึ่งชั่วโมง

อาจปรุงผักให้สุกเร็วขึ้น คุณจึงสามารถตรวจสอบได้ว่าต้องการหรือไม่ นอกจากนี้ ขั้นตอนยังคงเหมือนเดิม: ฆ่าผักด้วยเครื่องปั่นและนำซุปไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วิดีโอสูตรซุปบร็อคโคลี่

ดูวิดีโอนี้เพื่อทราบว่าต้องปรุงอะไรและอย่างไร และซุปควรมีลักษณะอย่างไรเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร สาวน่ารักอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียด ดังนั้นคุณจึงไม่ควรมีปัญหากับการทำอาหาร

• โดยปกติแล้วน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์. คุณสามารถทำขนมปังได้เองโดยการทอดขนมปังในเนยในกระทะ หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปจากร้านค้าก็ได้
• หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้รอจนกว่าผักจะต้มจนหมด แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือที่บด
• ระวังเกลือและเครื่องเทศ, เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มากเกินไป

โลกของน้ำซุปข้นนั้นค่อนข้างหลากหลายเพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม มันมีรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักมัน เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ เพราะพวกเขามักจะอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับเด็กผู้หญิงที่ควบคุมอาหารและมังสวิรัติ มีสิ่งหนึ่งที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือสูตรที่ออกมาจะนุ่มและหวานและเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ หรือเพื่อนสมัยเด็กที่ไม่สามารถแยกทางได้ และถ้าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านซุปประเภทนี้อย่างแท้จริง คุณจะประทับใจและลองทานแต่ละอย่าง

คุณคิดอย่างไรกับซุปบร็อคโคลี่? มันดีต่อสุขภาพสำหรับคุณหรืออร่อยด้วย? คุณให้บริการด้วยอะไร แบ่งปันสูตรและแนวคิดของคุณในความคิดเห็น

น้ำซุปข้นบร็อคโคลี่ที่อ่อนโยนที่สุดคือตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม อาหารจานนี้มีประโยชน์มากในการรับประทานเป็นประจำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีวิตามินสูง คุณสามารถปรุงซุปได้ไม่เพียง แต่ตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีสารเติมแต่งที่น่าสนใจอีกด้วย

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำกรอง 380 มล., ครีมหนักมาก 80 มล., เกลือ, พริกป่น

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-9 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนโปรตีนผสมกับไข่แดง นั่นคือที่มาของครีม
3. ในน้ำซุปที่มีกะหล่ำปลีส่วนผสมครีมไข่ที่ได้จะถูกเทลงในกระแสที่บางมาก ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสม แม้ว่าจะจับตัวเป็นก้อนก็ตาม
4. หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยเทลงในกระทะ หลังจากนั้นก็ปรุงต่ออีก 8-9 นาที

ด้วยเครื่องปั่น มวลจะถูกทำให้เป็นครีม

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว, หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 2 ลิตร, ครีมไขมันมาก 170 มล., เกลือ

1. ผักทั้งหมดสับและต้มประมาณ 18-20 นาที (หลังจากเดือด) ในน้ำซุปรสเค็ม
2. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยครีมจะถูกเทลงไป

มันยังคงเกลือจานน้ำซุปข้นและเทลงในจานที่แบ่งส่วน

กับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท, ครีม 90 มล., น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เนย, หัวหอม, เกลือ วิธีการปรุงซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกอธิบายไว้ด้านล่าง

1. น้ำซุปไก่ถูกนำไปต้ม ใช้น้ำธรรมดาแทนก็ได้
2. ในเวลานี้ ผักทุกชนิด ยกเว้นกะหล่ำปลี 2 ชนิดที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในเนย
3. เนื้อหาของกระทะเทลงในน้ำซุป
4. ช่อดอกกะหล่ำปลีสองประเภทต้มในน้ำเดือดสองสามนาที (ในภาชนะแยกต่างหาก)
5. ผักต้มจะถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่น ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

มันยังคงน้ำซุปข้นผสมกับครีมเกลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพื่อความอิ่มตัว ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 420 กรัม, เนย 1 ชิ้น, ครีมหนัก 120 มล., หัวหอม, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, เกลือ

1. ก้อนหัวหอมทอดในเนยจนโปร่งแสง
2. ต้มกะหล่ำปลีจนนิ่ม
3. บร็อคโคลี่ผสมกับหัวหอม ครีม เกลือ และลูกจันทน์เทศ เนื้อหาของกระทะกลายเป็นน้ำซุปข้นและอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ซุปบร็อคโคลี่กับครีมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่หนึ่งปอนด์, แครอท, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. หัวหอมสับและแครอทผัดในน้ำมันจนนิ่ม
2. ช่อดอกกะหล่ำปลีวางในภาชนะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเกลือโรยด้วยสมุนไพรหอม ปรุงในโปรแกรมซุปเป็นเวลา 20-25 นาที

ก่อนพร้อมประมาณ 5-7 นาที ถั่วที่ไม่มีของเหลวจะถูกส่งไปยังชาม

กับครูตองซ์

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสดหนึ่งปอนด์ (บรอกโคลี), หัวหอม, มันฝรั่ง 2 ลูก, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, บาแกตต์ขนาดเล็ก, เกลือ, พริกไทยดำ, ครีมหนักหนึ่งแก้ว

1. มันฝรั่งก้อนและช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
2. หัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทองและจัดวางกับผักที่เหลือ
3. ชิ้นบาแกตต์ทอดในเนยแล้วถูด้วยกระเทียม
4. ผักกับน้ำซุปบดและราดด้วยครีม มวลจะต้องถูกทำให้ร้อนจนเกิดฟองแรก

เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียม

สูตรชีส

ส่วนผสม: ครีมชีส 170 กรัม, ช่อดอกกะหล่ำปลี 7-9 ช่อ, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอท, หัวหอม, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่, สมุนไพรแห้งเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากัน

1. หัวหอมผัดในน้ำมันในกระทะพร้อมกับแครอท
2. มันฝรั่งสับละเอียดกะหล่ำปลีก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยน้ำ มวลนั้นเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เมื่อเนื้อหาของจานนิ่มลง คุณสามารถบดให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว ชีสละลายลงในหม้อ

ซุปพร้อมควรใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 12-15 นาที

ใส่เบคอน

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่ 320 กรัม, เฮฟวี่ครีม 1 แก้ว, เบคอน 80 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม, เกลือ, โหระพาแห้งเล็กน้อย

1. ชิ้นเบคอนผัดกับหัวหอมในกระทะ แป้งถูกส่งไปยังมวลโดยส่วนผสมจะถูกผัดสองสามนาทีด้วยการกวน
2. ย่างเต็มไปด้วยน้ำ กะหล่ำปลีและแท่งมันฝรั่งถูกส่งไป
3. เมื่อผักนิ่มลง คุณสามารถเกลือ โรยด้วยโหระพา และเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น มันยังคงเพิ่มครีมและทำให้มวลร้อน

การเพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในซุปนั้นอร่อยมาก

ซุปบร็อคโคลี่แบบลีน

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 2 หัว, น้ำกรองครึ่งลิตร, กะทิ 90 มล., กุ้งต้มหนึ่งกำมือ, เกลือ

1. ในน้ำบริสุทธิ์ ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกต้มจนนิ่ม น้ำซุปเนื้อหรือไก่ไม่ได้ใช้ในการให้อาหารครั้งแรก
2. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสุก ก็สามารถบดด้วยเครื่องปั่น
3. มันยังคงต้มซุปอีกสองสามนาทีและคุณสามารถเทลงในจาน

21 . 03.2017

หัวข้อวันนี้: ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุป - บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น ปริมาณแคลอรี่ของมันคืออะไรและวิธีทำในหม้อหุงช้า สลัดและหม้อปรุงอาหาร - ทุกอย่างสำหรับคุณในบทความนี้ ไป!

- ฉันทำไม่ได้ ฉันฝันถึงกะหล่ำปลีสีเขียวนี้แล้ว!

"กะหล่ำปลี" ชนิดใด?

- ไม่ใช่ดอลลาร์! แม้ว่า ... มันมีค่าใช้จ่ายมากจนถึงเวลาต้องเทียบ...

สวัสดีเพื่อน! ฉันต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผักใบเขียว วิตามิน และของอร่อยในฤดูใบไม้ผลิ! ตัวอย่างเช่น ซุป - บร็อคโคลี่บด - สูตรอาหารที่เหมาะสำหรับคุณ สิ่งที่ยอดเยี่ยม! อร่อย แคลอรี่น้อย และเตรียมง่าย โดยเฉพาะสำหรับทุกคน ฉันมีสูตรอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับทุกโอกาส

ซุป - บร็อคโคลี่บด - สูตรอาหาร: เย็นและวิตามิน

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีสดสาขาหนึ่ง
• น้ำแร่หนึ่งแก้วไม่มีแก๊ส
• ขนมปังขาว 150 กรัม
• เกลือและขิง

บรอกโคลีของฉันหั่นเป็นแก้วเครื่องปั่น

เราเอาเปลือกออกจากม้วนแล้วสลายที่นั่น

เติมน้ำแร่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเกลือและขิงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปพร้อม! เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป - แค่นั้นแหละ! แคลอรี่น้อยกว่า 100

ซุป - บร็อคโคลี่บด - สูตรอาหารลดน้ำหนัก

วิธีทำอาหารซุปกะหล่ำปลีเป็นศาสตร์ทั้งหมด! หากคุณทำให้มันไม่มีรสคุณจะสำลักด้วยกำลัง และคุณควรกินอย่างมีความสุข

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีสองร้อยกรัมดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากัน
• อกไก่ครึ่งกิโลกรัมไม่มีหนัง
• แครอทและหัวหอมชิ้นหนึ่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พาร์สนิป คื่นฉ่าย และพริกหยวก - เล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นผักทั้งหมดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนสุก ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม คุณสามารถปรุงอาหารทั้งหมดนี้ร่วมกันในหม้อหุงช้า

เย็นบดเพิ่มเครื่องเทศ

เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจานที่เสร็จแล้ว

คุณสามารถกิน!

ซุป - บร็อคโคลี่บด - สูตรอาหารสำหรับทำความสะอาด

เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและคุ้นเคย:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม
• ผักโขมหรือสีน้ำตาล
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• ขนมปัง 200 กรัมกับรำ
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำซุปรากผักชีหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ต้มบรอกโคลี มันฝรั่ง หัวหอมและถั่วในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลา 20 นาที

ผักชีฝรั่งสีน้ำตาลราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดด้วยเครื่องปั่นที่มีน้ำซุปเล็กน้อย

บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

เราทำความสะอาดขนมปังจากเปลือก

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นและดื่มเป็นหลักสูตรแรก

คุณสามารถเพิ่ม kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว - และมันจะสำเร็จอย่างสมบูรณ์

แค่ซุป

ซุปครีมบร็อคโคลี่แสดงถึงการมีครีม ดังนั้นเราจึงใช้:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนึ่งแก้วไขมัน 10%;
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยป่น
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• แครกเกอร์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

ปรุงบรอกโคลีเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที

เราหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมและปรุงจนสุกในน้ำซุป

เราลดบรอกโคลีลงในส่วนผสมที่เหลือเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดด้วยเครื่องปั่นเทครีมใส่ croutons และสีเขียวด้านบน สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม

ดังที่คุณเห็นในภาพมันอร่อยมาก

อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

ซุป - บร็อคโคลี่บด - สูตรอาหาร: นอกจากนี้ที่มีประโยชน์

คุณสามารถทำมากกว่าแค่ซุปจากบร็อคโคลี่ ในฐานะของว่างวิตามิน คุณสามารถทานบร็อคโคลี่สด ต้มเป็นเวลาห้านาที บดกับแอปเปิ้ลเขียว เติมมะนาวฝาน โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วรับประทาน สลัดยอดเยี่ยม!

มันเข้ากันได้ดีกับบร็อคโคลี่อบกับเห็ด ในรูปแบบของไข่เจียวหม้อปรุงอาหาร นึ่ง หรือแม้แต่ในพาย

คำถามไม่ได้อยู่ในนั้น แต่อยู่ในความหลงใหลในการโฆษณาของเรามากเกินไป ปรากฏการณ์ศรัทธานั้นอัศจรรย์ ถ้าเราเชื่อในบางสิ่ง ตรรกะในตัวเราจะถูกปิดอย่างสมบูรณ์ เราพร้อมที่จะซื้อกะหล่ำปลีในราคา 200 รูเบิล ต่อกิโลกรัม เพราะ "มีประโยชน์ต่อทุกโรคมากกว่า"

ฉันไม่สงสัยถึงประโยชน์ที่บรอกโคลีสามารถนำมาได้เหมือนสีเขียว แต่ในแง่ของปริมาณวิตามินซี มันข้ามผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: กุหลาบฮิป พริกหวาน ลูกเกด ทะเล buckthorn และ viburnum ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ บรอกโคลีที่ซื้อจากร้านค้าจะสูญเสียวิตามินอันมีค่าบางตัวในการเก็บรักษาทุกวัน นี่คือทรัพย์สินของเธอ

วิตามิน PP ที่จำเป็นมากแทบไม่มีในกะหล่ำปลีสีเขียว ไม่ว่าโฆษณาจะพูดอะไร พบมากในถั่วและเนื้อสัตว์

ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเขามีอะไรบ้างและจะใช้ทำอะไร ทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้ก็คือบรอกโคลีไม่สามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ คุณต้องกินให้ถูกต้องไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม ฉันต้องการลดน้ำหนัก - ยินดีต้อนรับคุณ “หลักสูตรลดน้ำหนักแบบแอคทีฟ” . หากคุณคิดว่าวิธีนี้ไม่เหมาะกับทุกคน ให้อ่าน “7 เหตุผลที่คุณจะไม่มีวันลดน้ำหนัก” และที่สำคัญที่สุด - คิดอย่างมีสติและฟังเหตุผล

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้

ขอบคุณที่อ่านโพสต์ของฉันจนจบ แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกบล็อกของฉัน

อาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพเป็นคำกล่าวที่ปฏิเสธไม่ได้เมื่อพูดถึงซุปบร็อคโคลี่ บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินซี เอ ธาตุเหล็ก วิตามินเค และวิตามินบีรวม สังกะสี ฟอสฟอรัส และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในแง่ของแคลอรี่ 100 บรอกโคลีมีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัว ซึ่งหมายความว่าการกินบรอกโคลียังเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือเล่นกีฬา

สูตรทั้งหมดมีคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่าย ดังนั้นการทำซุปบร็อคโคลี่จึงไม่ใช่เรื่องยาก

ซุปบร็อคโคลี่

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ชอบอาหารเบา ๆ

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

• หอมแดงหรือขาว 1 ต้น (ตามชอบ) สับละเอียด
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 1.5-2 ลิตร
• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม - คุณสามารถใช้ทั้งช่อดอกสดและแช่แข็ง
• นม 1-2 ถ้วยที่มีไขมัน
• เกลือและพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 30-40 กรัม - สำหรับตกแต่งซุปเมื่อเสิร์ฟ
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มรสชาติและสีของจานหรือไม่ก็ได้)

ปริมาณแคลอรี่ของซุป: ในมื้อแรก 69 kcal (4 g. ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต 7g, โปรตีน 4g)
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที

การทำอาหาร:

1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอม ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

2. ในขณะที่หัวหอมทอด นำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำหรือน้ำซุปลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ใส่ในกระทะ

3. ตัดบรอกโคลีออกเป็นช่อ 4-5 ซม.

4. ใส่บรอกโคลีลงในกระทะ เกลือและพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม

5. ทันทีที่บรอกโคลีสุกปิดไฟ ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยและใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น

6. หลังจากนั้นให้นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปตั้งไฟเล็กน้อย เพิ่มนม (ปริมาณมักจะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน) ต้มน้ำซุปให้เดือด ปิดไฟ

7. ซุปบร็อคโคลี่พร้อม! เมื่อเสิร์ฟบนจาน ให้ขูดชีสเล็กน้อย โรยด้วยแครกเกอร์

ซุปบรอกโคลีไก่

ในการทำซุปข้นนี้คุณจะต้อง:

• บรอกโคลี 1.5 กก
• อกไก่ 1 ตัว
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 2 ลูกเล็ก
• 1 หลอด
• ครีม 1 ถ้วย
• รากผักชี ไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เราเตรียมส่วนผสม ล้าง และทำความสะอาดทุกอย่าง

2. นำหม้อใบใหญ่เทน้ำประมาณ 2 ลิตร ตั้งไฟและต้มน้ำให้เดือด เรากระจายแครอทและรากผักชีฝรั่ง (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้) ในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

3. จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. มาต่อกันที่ไก่กัน หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม. ใส่ในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

5. บรอกโคลีของฉันแยกช่อดอกออก

6. เพิ่มบรอกโคลีลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดในซุปควรพร้อม

7. นำกระทะออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นบดมวลทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ทันทีที่ซุปกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้วางกระทะบนไฟอ่อน เพิ่มครีมและความร้อนคนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้ม