Noen av dere som har begynt å tenke på å gå over til et sunnere kosthold har sikkert kommet over informasjon om fordelene med mørkegrønne bladgrønnsaker mange ganger. Og spinat, som du kanskje allerede har lagt merke til, blant det store utvalget av slike grønnsaker har en spesiell plass.

Og dette er ikke enkle ord som vitner om en eller annen motetrend i helseverdenen. Det er virkelig verdt det for deg å se i dens retning igjen og legge det til kostholdet ditt.

En trodde det medisinske egenskaper spinat har blitt brukt siden det gamle Persia, bekrefter dens storhet. Helsefordelene med spinat er virkelig imponerende. Den ble forresten brakt til Europa allerede på 1000-tallet. Og tjente umiddelbart sin æresplass i oppskriftene til mange land.

Nå finner du den også her. Den kan stå i hyllene i våre supermarkeder både rå og frossen, og til og med som en del av andre retter og blandinger.

Spinat er en kraftig kilde til protein, grov fiber, vitamin A, C, E og K, tiamin, vitamin B6, folsyre, kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber, sink og mangan. Med andre ord er den rett og slett lastet med flotte elementer for hver celle i kroppen vår!

Selv om du kan legge til et faktum "mot": spinatprotein vil ikke hjelpe deg med å bygge muskler på et øyeblikk. Du må jobbe hardt.

Dette forringer imidlertid ikke styrkene. La oss prøve å finne ut av det mer detaljert.

Helsefordelene med spinat...

1. Spinat er veldig næringsrikt.

Du skal ikke være i tvil om at spinat er full av næringsstoffer som du definitivt ikke kan ignorere.

Bladene inneholder mineraler som kalium, magnesium, kobber, sink og mangan. De hjelper kroppen med å regulere væskenivåer, støtte cellefunksjon, hjertefrekvens og regulere blodtrykk.

Dessuten, hvis du lider av jernmangel, bør spinat være en av de første grønne bladgrønnsakene som er inkludert i måltidsplanen din. Jern er den ene viktig sporstoff nødvendig for kroppen for produksjon av røde blodlegemer. Det bidrar også til å redusere celleoksidasjon. Vet at 100 gram spinat inneholder 25 % av ditt daglige jerninntak!

Spinat er en av de kraftigste kildene til vitamin K i all mat. En stor håndfull kokt spinat kan gi oss trippel dagpenger vitamin K!

Og til tross for at den er rik på en rekke vitaminer og mineraler, inneholder den bare rundt 50 kalorier per porsjon. Derfor er det flott for sunt vekttap. Dette er en vinn-vinn.

2. Dette er en skikkelig supermat!

Nå som du har sett hvor mange viktige næringsstoffer spinat inneholder, lurer du sikkert på hvordan den kan sammenlignes med andre grønnsaker og til og med frukt. Hvordan er han tøffere? …

Så: i 2014 ble en interessant studie publisert i USA av Centers for Disease Control and Prevention (CDC). I løpet av studien ble det utarbeidet en liste over de aller mest matvarer som har en sterk innvirkning på menneskers helse. Det ble tatt hensyn til at de inneholder næringsstoffer, vitaminer, mineraler, elementer og så videre.

Hver av matvarene på listen regnes som et ekte ernæringsmessig kraftsenter. Nå kalles slike produkter moteriktig supermat.

Og hva tror du? … Blant dusinvis av grønnsaker, frukt og bær tok spinat en høy femteplass. Når det gjelder ernæring, var han foran slike giganter blant grønnsaker som kål, persille, bladsalat og mange andre grønne blader.

Åpenbart er spinat ganske høyt verdsatt. Og det kan med rette kalles en supermat.

3. Øker immuniteten din

En av nøkkelfaktorene som snakker om fordelene med spinat for helse og immunitet er tilstedeværelsen et stort antall antioksidanter. Bladene er flott kilde livsviktige antioksidanter vitamin A og C, antioksidantflavonoider som lutein, zeaxanthin og betakaroten.

Antioksidanter er som du sikkert vet kraftige hjelpere i kampen mot kreft og kroniske sykdommer, som genereres av farlige frie radikaler - de molekylene som forårsaker oksidasjon av kroppsceller.

Vitamin C er for eksempel supert for immunforsvar organisme. Det bidrar til å utvikle motstand mot infeksjoner og bekjempe frie radikaler. 100 g fersk spinat har 47 % av det anbefalte daglig dose vitamin C.

Vitamin A regnes også som en antioksidant. Det hjelper oss å bli kvitt giftstoffer, bakterier, virus og andre inntrengere som forsøker å drepe cellene våre mens de forårsaker sykdom og infeksjon.

Spinat naturlig reduserer inflammatoriske prosesser som forekommer i kroppen. Det er disse prosessene som ofte forbindes med sykdommer og mange typer kreft. Spinat hjelper også i fordøyelsesprosessen. Det hjelper i absorpsjonen av næringsstoffer som finnes i andre matvarer.

4. Forstørrer muskler og gjør dem sterke

Det er en grunn til at leger anbefaler å legge spinat til kostholdet ditt oftere. Mengden protein som finnes i spinat er rett og slett imponerende. Men det er bare en grønnsak! Og viktigst av alt: under påvirkning av enzymer brytes dette proteinet lett ned til aminosyrer som er nødvendige for en person.

Som hver enkelt av oss vet, er det aminosyrer som bidrar til å utvikle muskelstyrke og størrelse. De fremmer også raskere sårheling. Aminosyrer bidrar også til å øke stoffskiftet vårt, og oppmuntrer alle våre organer til å fungere optimalt.

I tillegg, med et slikt ernærings- og proteininnhold, vil spinat hjelpe deg til å føle deg mett, noe som til slutt hjelper til med sunt vekttap.

Det er verdt å vurdere det faktum at spinat inneholder en betydelig mengde magnesium, som hjelper flyten av rundt 300 livsprosesser, inkludert utvikling av muskler.

Magnesium regulerer først og fremst nivåene av kalium, natrium og kalsium i kroppen. Og dette hjelper i sin tur til å kontrollere nevromuskulære signaler og muskelsammentrekninger. Dette er grunnen til at personer som lider av magnesiummangel ofte klager over kramper og muskelsmerter.

5. Fremmer beinutvikling

Som vi allerede har funnet ut, er spinat rik på vitamin K og magnesium. Disse elementene er avgjørende for helsen. skjelettsystemet, sier US National Osteoporosis Organization.

Vitamin K blir i økende grad anerkjent som en av de mest viktige elementer for beinhelse. Så en av studiene publisert nasjonal institusjon US Health, viste at vitamin K kan redusere risikoen for brudd. Også i studien ble det sagt at sammen med vitamin D, er kalium i stand til å øke tettheten beinvev og hjelper kalsiumabsorpsjon.

Hvis du ikke visste det ennå, så husk: sterkere bein - sterkere kropp. Dessuten, med slike bladrike som spinat, er dette mye lettere å oppnå.

6. Spinat er en stor kreftbekjemper

Et av de vanskeligste spørsmålene moderne medisin er kampen mot mange typer kreft. Og, hva er det tristeste, denne sykdommen utvikler seg. Det er imidlertid nyheter som kan løfte humøret vårt - spinat, viser det seg, er et flott våpen i kampen mot kreft.

En studie fra Harvard University fant at kvinner som spiser flavonoidrik spinat har 40 % lavere risiko for å utvikle eggstokkreft.

Karotenoidene som finnes i spinat er også i stand til å drepe prostatakreftceller.

Forskerne fant også en sammenheng mellom redusert risiko for brystkreft og en diett med mye betakaroten og vitamin A. Disse forbindelsene finnes i overkant i spinat og gulrøtter.

Så hvis du ønsker å være beskyttet mot trusselen om kreft, legg til mer spinat i standard måltidsplanen din.

7. Bremser aldring av kroppen

Det har blitt bevist gang på gang at ved å innta mer grønnsaker, inkludert spinat, kan vi selv effektivt bremse aldringsprosessen i kroppen.

US National Medical Institutes of Health publiserte en studie som bekrefter at spinat beskytter hjernen mot aldersrelaterte sykdommer, og kan også hjelpe til med fornyelse av skadede celler i hjernebarken, selv som følge av hjerneslag.

På grunn av sin antioksidantaktivitet reduserer spinat lett betennelse i kroppen og oksidative prosesser forbundet med stress. Det er disse påkjenningene som fører til en reduksjon i våre kognitive, atferdsmessige og motoriske ferdigheter.

Antioksidantene som finnes i spinat kan også bremse nedgangen i de mentale og fysiske symptomene på alderdom.

Denne antialdringsegenskapen til spinat vil hjelpe deg med å forlenge ungdom og skjønnhet.

8. Spinat reduserer astmasymptomer

Astmatikere står ofte overfor risikoen for et astmaanfall. De kan ofte følges av kortpustethet, hvesing, hoste osv.

Men spinat, kjent for sine høye nivåer av betakaroten og andre nyttige næringsstoffer, kan hjelpe astmatikere med å redusere disse symptomene.

Denne studien involverte 38 personer. Noen av dem ble utsatt for påvirkning av suggestion (placeboeffekt), og den andre delen tok tilskudd med betakaroten. Altså innen en uke. den første gruppen klarte å redusere astmasymptomene med 15 %, og den andre med 53 %!

Fantastisk! … Så hvis du lider av et av symptomene på astma, kan du ganske enkelt inkludere spinat i kostholdet ditt og hjelpe deg selv på en naturlig måte.

9. Spinat støtter hjertehelsen

På grunn av det høye innholdet av betakaroten, vitamin C og en rekke andre næringsstoffer, kan spinatblader rett og slett ødelegge dårlige kolesterolnivåer.

Folsyre spiller også en betydelig rolle i hjertehelsen. Noen av aminosyrene som finnes i spinat kan bekjempe hjertesykdom, inkludert slag, osteoporose og andre.

Kalium og magnesium som finnes i spinat hjelper til med å styrke hjertet ditt ved å senke blodtrykket og redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer og samme slag.

Studier har vist at regelmessig inntak av mat spinat og reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Dessuten kan mørkegrønne bladgrønnsaker som spinat fremskynde utvinningen av hjertet fra visse sykdommer.

Husk at risikoen for hjertesykdom vil bli betydelig redusert hvis du inkluderer i din daglig kosthold mer spinat

Hva kan tilberedes med spinat

Hvis du nå, som leser denne artikkelen, har innsett at denne mørkegrønne grønnsaken har alt du trenger, men du ikke vet hvordan du skal lage den, snakker vi på nettstedet vegetarian.ru om mange fantastiske retter som ikke bare vil dekorere ferien, men også din hverdagen(Besøk delen "Oppskrifter"!). Du kan for eksempel lage spinatpuré fylt med nyttige elementer og mange vitaminer, eller dampet spinat med ost, eller lett salat. Det kan selvfølgelig også være grønne smoothies, som for det meste har spinat i sammensetningen.

Til slutt

Spinat, som vist ovenfor, har gang på gang vist seg å være en god mat for helsen din. Han er en ekte healer. Det er også en kilde til viktige vitaminer, elementer og antioksidanter. Han er en utmerket beskytter mot noen former for kreft.

Og viktigst for oss, spinat flott ingrediens for enhver rett på bordet ditt. Dette gjør det enda mer verdifullt. Tross alt trenger du ikke finne på noe spesielt for å fylle kroppen med en hel rekke nyttige stoffer.

Vet at ved å spise det, kan du enkelt håndtere noen av "hooligansene" i kroppen din som hele tiden ønsker å forstyrre helsen din!

Bruk alt nyttige funksjoner spinat for helsen vakker figur og glødende hud!

Nikolai Grinko, skaper av bloggen om spise sunt og naturlig vekttap

De som ser på kostholdet deres vet hva som bør være til stede i det. nødvendig beløp grøntområder. De fleste er kjent med bare noen få arter. Om nødvendig er det bare persille, dill og purre som kommer til tankene.

Spinat er en plante med en rik sammensetning nyttige elementer som stadig er tilgjengelig i hyllene Matvarebutikker og markeder.

Hva er spinat?

Spinat blir vanligvis referert til som en årlig plante. Den er preget av spesiell næringsverdi og gunstige egenskaper. Den vant den største distribusjonen fra franskmennene: de fleste rettene deres inneholder spinatblader.

Plantens utseende

Hvis noen ikke vet hvordan spinat ser ut, kan de lett forveksle det med sorrel. Dens blader har grønn farge, om sommeren dukker det opp en stilk med blomster.

Produktfordeler

spinategenskaper allerede lang tid glede forbrukere. Faktum er at det inneholder mineraler og vitaminer som en person trenger for å opprettholde helse gjennom hele livet.

I tillegg har regelmessig bruk en positiv effekt på arbeidet. nervesystemet. Med spinat trenger du ikke bekymre deg mulige risikoer tretthet, stress eller søvnløshet.

Hva er spinat bør være kjent for de menneskene som har en disposisjon for blindhet.

En enorm mengde jern gjør produktet til en integrert del av kostholdet for blodsykdommer. Denne egenskapen skyldes den høye utbredelsen i retter for gravide kvinner.

Hvert av vitaminene som er en del av spinat er gunstig for kroppen:

1. Beinstyrken vil øke med vitamin K.
2. Takket være vitamin A vil synet forbedres, hudens aldringsprosess vil bremse ned.
3. Vitamin E, som også er inkludert i sammensetningen, er nødvendig for å opprettholde skjønnhet, da det er en nødvendig komponent i celleregenereringsprosessen.
4. Spinat inneholder også B-vitaminer som er nødvendige for muskelregenerering.
5. Personer som lider av en sykdom som kalles diabetes, har også nytte av spinat. Vitamin H vil bidra til å normalisere sukkernivået.

Spinat er rik på klorofyll, som er et uunnværlig verktøy for å forebygge hjerteinfarkt og kreft.

Hvordan velge riktig produkt?

Når du kjøper spinat, må du først og fremst være oppmerksom på utseende produkt og lagringsforhold. I en frisk plante er bladene lysegrønne i fargen, de er elastiske å ta på og sprekker litt når de presses.

Hvis spinaten ser treg ut, endene av bladene er tørre, det er bruning på stilkene, dette produktet er ikke egnet for konsum.

Hvordan spise spinat?

Det finnes mange oppskrifter på retter med tillegg av dette produktet. De vanligste er salat, gryte, suppe, pai og eggerøre. Alle av dem er veldig nyttige, men mengden vitaminer og mineraler i dem er forskjellig, fordi avhengig av type behandling, kan spinat miste noen av sine fordelaktige egenskaper.

De fleste av de nyttige egenskapene til planten i sin rå form. Derfor mest det beste alternativet spinatrett er en salat.

En annen måte å bevare så mange vitaminer og mineraler som mulig fra sammensetningen av planten er i smoothies. Denne drinken er ganske enkel å tilberede og kan ikke bare berike kroppen nyttige stoffer, men også for å tilfredsstille med en behagelig smak.

Finnes ulike alternativer Ingredienser til spinatsmoothie:

1. Banan, spinat, appelsinjuice.
2. Agurk, selleri, eplejuice, spinat, sitronsaft.
3. Blåbær, spinat, appelsin.
4. Pære, melon, vann og spinat.

Spinatretter som potetmos og kjøttboller er veldig populære.

Lagringsforhold

Når du foretar et kjøp, må du huske at dette produktet har kortere holdbarhet enn andre typer grønt. Den kan ikke lagres lenger enn to eller tre dager. Det er best å kjøpe spinat i mengder for ett preparat. Under lagring er det nødvendig at stilkene er i vann. Det mest akseptable alternativet ville være å oppbevare spinaten i kjøleskapet, i en kopp vann.

Hvis du trenger å forberede greener over lengre tid, for eksempel til vinteren, da det beste stedet for lagring - fryseboks. Vask og tørk spinat før frysing.

Hvis du tørker bladene til planten, kan du senere også spise dem. Det bemerkes at i det tørre produktet er nivået av jern høyere.

Det er strengt forbudt å lagre produktet ved en temperatur over 2 grader Celsius, siden det under slike forhold syntetiseres stoffer i det som er giftige for menneskekroppen.

kalorier

For de som ønsker å gå ned i vekt er det viktig å vite hva spinat er, da det står på listen over kalorifattig mat. Kalium, som florerer i dette produktet, hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, som et resultat av at mengden av ødem reduseres og forekomsten av cellulitt forhindres.

spinat mot forstoppelse

Dette produktet er utmerket middelå håndtere hard avføring. Det virker som et mildt avføringsmiddel og hjelper etter kort tid med å etablere avføring. For best effekt bør spinat inntas i form av ferskpresset juice.

Spinat i kosmetikk

Kosmetologer vet også hva spinat er, ettersom dens fordelaktige egenskaper har funnet sin anvendelse i deres virkefelt.

Alle dets nyttige egenskaper for kosmetologi kan deles inn i tre grupper:

• blekingseffekt;
• foryngende egenskaper;
• evnen til å fukte og øke elastisiteten.

Det er allerede ferdige masker og kremer, som inkluderer dette produktet.

etnovitenskap

Spinat er mye brukt i folkemedisin på grunn av sin anti-inflammatoriske virkning:

• Det brukes som et vanndrivende og mildt avføringsmiddel.
• Ikke bare blader, men også røtter og frø har funnet sin anvendelse.
• For behandling av hypertensive kriser, et avkok av denne planten. Dette avkoket kan også brukes sammen med andre legemidler under utvinning fra tuberkulose.

Hvem er spinat kontraindisert for?

Til tross for alle fordelene med produktet og det faktum at det ikke er relatert til allergener, er det en gruppe mennesker som bør vite hvordan spinat ser ut og unngå å spise den. Først av alt er dette de menneskene som har problemer med galleblæren eller nyresykdom. Det er bedre å gi opp spinat for de som har dårlig blodpropp. Spinat er ikke tillatt mens du tar antikoagulantia.

Spinat, på grunn av sine gunstige egenskaper, har blitt en integrert del av mange retter. Det er rasjonelt å spise dette produktet flere ganger i uken. Samtidig er det verdt å ta vare på lagringsforholdene og velge riktig tilberedningsmetode.

Spinat er en årlig vegetabilsk urteaktig plante fra disfamilien. Den vokser opp til 35-40 cm.Små grønnaktige blomster vises i juni. Fruktene ligner ovale nøtter.

Spinat tilhører tidlig modne planter. Det tar omtrent en måned fra spiring til modning. Spinat er vindpollinert. Frøene modnes i tre måneder.

en spinat heter Ancient Persia, hvor den ble oppdrettet allerede før vår tidsregning. Spinat kom til Europa i middelalderen sammen med ridderne som kom tilbake fra korstogene. Munkene i Spania engasjerte seg aktivt i dyrking av spinat, og dyrket planten på klosterlandene. Spinat dukket opp i Russland for rundt 200 år siden.

Vill spinat finnes i Kaukasus, Turkmenistan og Afghanistan. Spesielt spinat er (fortsatt) verdsatt i arabiske land. Der regnes han som rett og slett uerstattelig. Når det ikke er fersk spinat, drysses rettene med hakkede tørre blader.

For å få en ekstra tidlig høsting neste år, må spinatfrø sås i midten av august og dekkes umiddelbart for vinteren. Ved slutten av sesongen vil det dannes små rosetter av blader i plantene, som, uten å fjerne ly, blir stående før vinteren.

Spinatskudd kan tåle kortvarig frost ned til -6 ° C. Tidlig på våren, umiddelbart etter at snøen smelter, vil spinat begynne å vokse raskt, og etter 10-15 dager vil det være mulig å høste den første avlingen.

Du kan så spinat om høsten og høste samme år. Det er en oppfatning at høstspinat er mer smakfull enn vårspinat (den er mer sprø og saftig).

Høstspinat gir også eksepsjonelt høye avlinger. På korte, kjølige høstdager danner planten kun en bladoverflate, og det oppnås en stor avling av grønt.

Når du kjøper, bør hovedoppmerksomheten rettes mot friskheten til spinat. Spinatblader skal være friske, uten mørke flekker.

Hvis bladene ikke lenger er lyse grønne og ikke knaser når de presses, men trege, livløse og myke å ta på, er det bedre å ikke kjøpe slik spinat. Det viktigste er å tilberede spinat så raskt som mulig, da den mister egenskapene ved langvarig lagring. ernæringsmessige kvaliteter, mens bare spinatblader blir trege fortere enn spinat med rot.

spinat kalorier

Produkt med lavt kaloriinnhold, hvorav 100 g inneholder kun 22 kcal, så den kan spises av overvektige. 100 g kokt spinat inneholder kun 23 kcal, noe som også gjør den kostholdsrik og sunn.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av spinat

Spinatblader inneholder vitaminer , , , I 2 , , RR, , , D2, K, mineraler. Spinat er spesielt nyttig i områder hvor det er mangel. jod og folk har ulike helseproblemer.

Spinat er verdsatt for sitt høye proteininnhold i bladene. Bare umodne frukter erter og bønner inneholder mer protein enn spinat. Regelmessig brukå spise spinatblader hemmer utviklingen av ondartede svulster. Derfor har det nylig blitt brukt i behandlingen av strålesyke.

I tillegg til proteiner er en stor mengde jern som er organisk bundet og lett fordøyelig av menneskekroppen av spesiell verdi. Bladene inneholder 0,5-1,4% karbohydrater, 2,1% mineraler, den ledende plassen blant disse tilhører kalium.

Spinat har mye fiber. Det kalles til og med en "kost" for tarmen, fordi spinat fremmer tarmfunksjonen og følgelig vekttap. Spinat eliminerer forstoppelse fullstendig, normaliserer peristaltikk. Og på grunn av den store mengden fiber og grove fibre som ikke fordøyes, men sveller, renser spinat bokstavelig talt fysisk tarmene.

Ifølge forskere bremser spinat forekomsten av problemer i nervesystemet forårsaket av aldring, og forhindrer også forekomsten av kognitiv svikt.

Spinat brukes til sykdommer i nervesystemet, utmattelse, anemi, anemi, hypertensjon, diabetes, gastritt, enterokolitt. Den har en lett styrkende, avføringsmiddel, vanndrivende og anti-inflammatorisk effekt. Spinat er nyttig for rekonvalesentanter etter alvorlige sykdommer.

Spinat senker også blodsukkernivået. Ta vare på skjønnheten vår. Folk som spiser spinat har sunne sterke tenner, negler, frodig hår og ung hud, selv i voksen alder har den et minimum av rynker.

Spinat styrker hjertet og gir en sunn dyp søvn, gjør synet klarere og bidrar til økningen av mental ytelse.

Jern, inneholdt i spinat, forhindrer dannelsen av cellulitter. Spinat brukes til å forhindre svulster og strålesyke. etnovitenskap East bruker spinat som et antiscorbutikum, antiinflammatorisk, vanndrivende og mildt avføringsmiddel.

Evgeny Shmarov

Lesetid: 6 minutter

A A

Spinat er en av de sunneste matvarene. Den er rik på vitaminer, hjelper med å bekjempe overvektig og toksisose hos gravide kvinner, og retter med spinat er interessante og sunne.

Spinatvarianter - hvilken spinat er best å plante, er sunnere, og hvilken er bare mer smakfull?

Det er ganske mange varianter av spinat - ca 20 arter. Imidlertid, i midtbane bare 12 typer hagespinat vokser. For planting foretrekker gartnere å velge de mest upretensiøse variantene - Virofle, Gaudri, Victoria, Matador og Virtuoso. Alle varianter av spinat er like nyttige og like i smak, og skille dem etter tidlighet og type blader.

Du kan begynne å dyrke spinat nesten hvor som helst - fra et vinterdrivhus til vinduskarmen i din egen leilighet. Alt som kreves av deg er å sørge for på rommet skarp belysning og sørg for at temperaturen svinger mellom 15 o-18 o C.

Vel, hvis du ikke har tid til hage, kan du alltid kjøpe spinat i store butikker, hvor den selges i to typer - fersk (i vakuumpakket) og frosne (porsjonerte baller).

På en lapp: jo yngre spinat, jo mindre oksalsyre inneholder den, og derfor bitterheten. Velg derfor blader med en saftig grønn nyanse, uten synlige flekker. Slik spinat vil smake ømt og mykt, og bitterhet vil ikke merkes.

Forresten, mange mennesker forveksler spinat med sorrel, som er veldig populært i vårt land. Men hvis du ser nøye etter, vil det bli merkbart at disse grønnsakene er forskjellige i form og farge, og når du smaker er forskjellen åpenbar - syre smaker surt, og spinat har en litt bitter smak.

Sammensetning og næringsverdi

Spinat har mange helsemessige fordeler og er lite kalorier. 100 g spinat inneholder kun 23 kalorier.

Den ernæringsmessige verdien 100 g spinat:

• 91,6 g - Vann.
• 2,9 g - Proteiner.
• 0,3 g - Fett.
• 2 g - Karbohydrater.
• 1,3 g - Kostfiber.
• 0,1 g - Organiske syrer.
• 1,8 g - Ask.

Vitaminer i spinat (per 100 g):

• 55 mg - Vitamin C.
• 18 mg - Kolin.
• 4,5 mg - Betakaroten.
• 1,2 mg - Vitamin PP.
• 750 mcg - Vitamin A.
• 80 mcg - Vitamin B9.
• 482,9 mcg - Vitamin K.

Makro- og mikroelementer i spinat (per 100 g):

• 20 mcg - Jod.
• 106 mg - Kalsium.
• 774 mg - Kalium.
• 82 mg - Magnesium.
• 24 mg - Natrium.
• 83 mg - Fosfor.
• 13,51 mg - Jern.
• 13 mcg - Kobber.
• 1 mcg - selen.
• 0,897 mg - Mangan.

Fordelene og helbredende egenskapene til spinat

Husker du tegneserien om sjømannen Popeye? Spinat ga ham enorm styrke, og med rette - denne grønnsaken lagrer mange nyttige stoffer.

Fordeler med spinat:

1. Regelmessig bruk av spinat bidrar til å øke arbeidskapasiteten og forynger kroppen perfekt, og hvis du er utsatt for stress, vil spinat bidra til å lindre spenninger og roe nervene.
2. Leger anbefaler å bruke spinat for gastritt og anemi - dens vanndrivende, styrkende, antiinflammatoriske og avføringseffekt vil bli et uunnværlig verktøy i behandlingen.
3. Spinat inneholder jod, så det er veldig nyttig for skjoldbruskkjertelsykdommer.
4. Det er verdt å ta hensyn til spinat og slanking - lav kalori og kompatibilitet med andre produkter vil bidra til å gå ned i vekt.
5. Og en av de mest viktige funksjoner spinat er tilstedeværelsen i sammensetningen av lutein - et stoff som er uunnværlig for øynene. Lutein gjengir gunstig effekt på netthinnen og lindrer øyetretthet.

Skaden av spinat for helse og kontraindikasjoner for bruk

Spinat inneholder oksalsyre, og i store mengder det er helseskadelig. Derfor er det bedre å kjøpe bare unge spinatblader, og ikke lagre dem i mer enn 48 timer. Som en siste utvei kan spinat fryses, og dermed forlenge holdbarheten med et par måneder.

1. Personer med sykdommer i tolvfingertarmen, lever og nyrer.
2. Pasienter med magesår.
3. Pasienter med revmatisme og gikt.

I hvilken alder kan et barn gis spinat?

spinat - veldig nyttig produkt, den kan inkluderes i barnas kosthold fra 8 måneder. V tidlig alder begrense mengden spinat - to ganger i uken er nok.

På en notis: Vær oppmerksom på friskheten til spinat - overflødig oksalsyre kan forårsake allergi, så bruk bare unge blader. Melk nøytraliserer perfekt oksalsyre - du kan legge den til barneretter, spesielt første gang spinat introduseres i babyens kosthold.

Spinat har praktisk talt ingen lukt og smak, så den kan brukes ikke bare i potetmos, men også tilsatt ulike supper og salater.

Spinatpuré for småbarn

Dette er den enkleste retten å tilberede for babyer fra 8 måneder. Melk og litt smør kan tilsettes spinat.

Fisk med spinat i omelett for barn fra 2 år

I denne retten er det bedre å bruke torske- eller kummelfilet, og for smaks skyld kan du tilsette selleri, cherrytomater og litt oliven. Retten viser seg å være nyttig og veldig velsmakende.

Spinat for gravide, diabetikere og allergikere

1. I fravær av kontraindikasjonene beskrevet ovenfor, anbefales spinat å inkluderes i kostholdet til vordende mødre, fordi jodet i produktet er nødvendig for skjoldbruskkjertelen og stabiliseringen av den hormonelle bakgrunnen. Og også daglig bruk spinat vil hjelpe gravide med å takle de ubehagelige symptomene på toksisose.
2. Under graviditet opplever mange kvinner slike ubehagelige problemer som hårtap og sprøhet, benskjørhet. Vitamin K som finnes i spinat bidrar til å holde på kalsium i kroppen og fremmer absorpsjonen. I tillegg er dette vitaminet nødvendig for normal blodpropp - det forhindrer blødning og hjelper i behandlingen av hemoragisk diatese (en tilstand når kapillærene mister blod og huden blir dekket av mørke flekker, med andre ord er dette den s.k. subkutan blødning). Det er takket være kvitteringen nok vitamin K, er leveren vår i stand til å produsere protrombin, et stoff som er direkte relatert til normal blodpropp. Kort sagt, vitamin K er rett og slett nødvendig for kroppen vår!
3. Syk diabetes Det anbefales også å inkludere spinat i kostholdet ditt. Bruken har en gunstig effekt på peristaltikk, forbedrer funksjonen til magen. Mange diabetikere opplever fordøyelsesproblemer, og spinat vil bidra til å stabilisere tarmen.
4. Spinatallergikere bør være forsiktige. Matallergier er ganske individuelle, så det anbefales å konsultere en lege og spise spinat i små porsjoner.

spinat på diett

Retter med tilsetning av spinat er ikke bare deilige, men også veldig sunne. Fra dette produktet kan du lage mye salater, gryteretter, supper, pannekaker. Denne grønnsaken er optimalt kombinert med nesten alle produkter, og mangelen på smak kan erstattes med forskjellige krydder.

Som vi allerede har sagt, er spinat et produkt med et veldig lavt kaloriinnhold, så for de som ønsker å gå ned ekstra kilo, kan det bli en uunnværlig assistent!

På en notis: Ved å spise spinat minst 2-3 ganger i uken kan du gå ned i vekt og forbedre kroppen. Hovedregelen for en slik diett- introduser kokt og bakt mat i kostholdet ditt, unntatt stekt og søtt, og Spinat bør inntas minst 150 gram per dag.

Hvilke retter kan tilberedes med spinat:

• Potet med ost og spinat.
• Suppe med spinat.
• Kjøttpai med spinat.
• Stekt spinat med løk.
• Spinat med tomater.
• Kyllingruller med spinat.
• Spinatris med ost.
• Fritter med spinat.