Mange husker bakverk som har vært elsket siden barndommen for sin søte og delikate smak, interessant form og en sprø skorpe med en ujordisk smak. Det handler selvfølgelig om deilige kaker nøtter med kondensert melk, de gamle og nye oppskriftene er litt forskjellige fra hverandre, men kjærligheten til retten er alltid stor. Du kan enkelt lage dine favoritt fylte nøtter hjemme og ikke bare ved hjelp av moderne teknologi, men om alle hemmelighetene senere i artikkelen.

For å lage deilige søte nøtter, må du først forberede deigen ordentlig, samt fyllet med kondensert melk. Prøv å velge kondensert melk i henhold til GOST, hvor fyllingen for nøtter er best.

bevart fra sovjettiden flott oppskrift, som er ideell for de som har moderne hasselnøtter, og for de som har bevart sin gamle motstykke - en hasselnøtt i støpejern.

Det vil ta omtrent en time å forberede baking, og gitt at du kan bruke moderne teknologier, - bakeprosessen vil til tider øke hastigheten.

Klassisk oppskrift: nøtter med kondensert melk i former

Cookie-ingredienser

Ingredienser til fylling

• Kondensert melk - 1 boks

Hvordan bake hjemmelagde nøtter

1. Skill eggeplommene fra hvitene. Vi flytter eggeplommene i en dyp bolle, og setter hvitene i kjøleskapet slik at de avkjøles litt.
2. Piske eggeplommer med en mikser, hell gradvis sukker i dem. Om ønskelig kan du helle en pose vaniljesukker i den sammenpiskede eggemassen til den er jevn.
3. Vi smelter smør.
4. Hell melet i en egen tørr bolle, hell det med smeltet smør.
5. Vi elter deigen med hendene.
6. Tilsett piskede eggeplommer i blandingen, elt deigen igjen til den er jevn.
7. Kalde ekorn inn separate retter blandet med salt og hydrert sitronsaft(eller eddik) brus.
8. Pisk hvitene med en mikser til det kommer et lett skum.
9. Tilsett de piskede eggehvitene i røren.
10. Elt deigen grundig igjen. Den ideelle konsistensen til deigen er en tett, tykk masse, men ikke i noe tilfelle smuldrende eller viskøs.
11. Vi deler all deigen i like stykker, hvorfra vi ruller blanke-baller for fremtidige nøtter (ca. 1 cm i diameter).
12. Vi varmer hasselnøtten til driftstemperatur.

Hvis du har en elektrisk oreshnitsa, varm den opp i henhold til instruksjonene.
Hvis hasselen er enkel (beregnet for oppvarming på komfyren), så kalsinerer vi hver side i 1-2 minutter før.

Peanøtter baketid

Du må bake deigen så lenge det er angitt i instruksjonene for bruk av den elektriske slåttemaskinen. Hver hassel har sine egne arbeidsevner, fordi forskjellige husmødre koketidene vil variere.

I en enkel hasselnøtt, stek den første siden i 1 minutt og vend over til den andre siden. Stek igjen i 1-1,5 minutter. Etter det åpner du hasselnøtten og ser på gyldenheten til kakene. Hvis du vil ha mer stek, gjenta stekingen på hver side i et halvt minutt til.

Når halvdelene er bakt, fjerner vi dem fra formen i en bred bolle forberedt på forhånd og gir tid til å avkjøles.

Deretter legger vi kokt kondensert melk på den ene halvdelen og dekker nøtten med den andre halvdelen.

La de ferdige nøttene stå med kondensert melk en kort stund på et kjølig sted slik at fyllet får tid til å tykne. Det er alt - baking basert på en enkel gammel oppskrift er klar, server et deilig "barndomsminne" med te, kaffe, kakao eller varm sjokolade.

Stuffing for nøtter: en gammel oppskrift for matlaging

I mange år med eksistensen av en slik rett som bakte nøtter, hva slags fyll prøvde husmødrene å lage mat. De laget syltetøy for å "blinde" de sprø halvdelene av nøtter, men ikke en eneste fylling, bortsett fra kokt kondensert melk, fortjente mer ære og respekt.

Nøtter kokes med kokt kondensert melk, og det vil være bedre hvis du lager det selv hjemme.

Hvordan tilberede kondensert melk

1. Vi legger en metallboks med kondensert melk i en kjele, hell kokende vann over dem, kok i 2,5-3 timer. I løpet av denne tiden vil den kondenserte melken få en mørkere farge og smake som karamell.
2. Når melken er kokt tar vi glassene ut av pannen og gir søtsakene tid til å avkjøles. Først etter det kan kondensert melk brukes til å lime nøtter.

Slik at forberedelsen av fyllet ikke tar deg mye tid på dagen da du skal bake nøttene direkte, må du lage mat dagen før. Kok den kondenserte melken om kvelden og avkjøl den, og neste dag bruk den allerede tilberedte fortykkede massen.

Slik koker du kondensert melk i en langsom komfyr

Du kan koke kondensert melk i en langsom komfyr. For å gjøre dette, dypp bokser med melk i multikokerskålen, hell kokende vann over dem og kok det søte i "Stew" -modus i 3-4 timer.

Etter det avkjøler vi etter tradisjonen melken. Dette fullfører forberedelsen av fyllet for kondenserte melkenøtter - du kan begynne å bake deigen.

Nøtter med kondensert melk "Gentle"

Nøtter i henhold til denne oppskriften er oppnådd med et tynnere "skall" og møre-sprø, som vafler.

Ingredienser

• 200 g smør (kan erstattes med kremmargarin);
• 1 kopp sukker;
• 5 egg;
• 1 glass hvetemel toppkarakter.

Cooking cookies nøtter med kokt kondensert melk

1. Myknet (! ikke smeltet) smør blandes med sukker. Vi slo.
2. Tilsett mel, bland godt igjen.
3. I en separat bolle, pisk eggene med en mikser, hell eggemassen i hovedsammensetningen og pisk til jevn.

Konsistensen på deigen skal være som tykk rømme(som i pannekaker). Den skal "dovent" gli ut av skjeen.

For at nøttene ikke skal brenne seg, må du smøre hasselnøtten på begge sider med en liten mengde olje. Det er viktig å ta bare litt olje, for selve deigen er allerede fet, og hvis du tar for mye olje, vil den under bakeprosessen begynne å renne ut og brenne, og med den halvdelene av nøttene.

1. Hell en halv teskje deig i en fordypning av hasselnøtten.
2. Lukk den og sett den på en moderat brann.
3. Vi baker nøttene i 1 minutt, i løpet av denne tiden vil halvdelene ha tid til å lage mat. Etter å ha brunet dem på den ene siden, snu hasselnøttene til den andre siden.
4. Smør de ferdigstekte halvdelene med kokt kondensert melk og koble dem sammen.

Vårt hjem sandnøtter laget i sovjetisk hassel kan serveres ved bordet.

Nøtter med kondensert melk: en gammel videooppskrift

Nøtter uten form: en oppskrift i ovnen

lage deilige nøtter med kondensert melk er det mulig uten form. Hvis du ikke har en konvensjonell eller elektrisk hasselnøttmaskin, bak i ovnen. Matlagingsteknologien er den samme som i oppskriftene ovenfor, bare selve bakeprosessen er annerledes.

Når deigen er eltet, danner du kuler av den og legger dem på et bakepapir.

Vi baker nøttene i ovnen ved t 180-200 ° C til halvdelene er brune. Etter det avkjøler vi deigen og danner nøtter fra de avkjølte halvdelene.

Noen ganger renser husmødrene ut all deigen fra halvdelene og fyller dem helt med søtt innhold. Denne kaken er enda bedre enn vanlig.

Vaniljesaus til nøtter

Tilberedning av fløtefyll er en mer tidkrevende prosess enn å koke kondensert melk.

For kremen trenger du følgende ingredienser:

• Egg - 2 stk;
• Mel - 20 g;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Melk - 250 g;
• Vanillin - 1 klype;
• sukker - 100 g;
• Smør - 50 g.

Tilberedning av fyll for nøtter

1. Bland sukker og egg i en bolle.
2. Legge til eggeblanding vaniljesukker og siktet mel.
3. Fortynn innholdet med kald melk, bland ingrediensene til en jevn masse.
4. Vi setter pannen på komfyren, slår på middels brann og kok opp fløten (ikke glem å røre den av og til).
5. Avkjøl kremen, tilsett smør, bland alt igjen.
6. Det er alt - kremen for nøtter med kondensert melk er klar. Vi fyller dem med bakte halvdeler av nøtter og serverer bakverk til bordet.

Hemmelighetene til vellykkede hjemmelagde nøtter med kondensert melk

Til hjemmelagde kaker viste seg alltid deilig - du må gjøre deg kjent på forhånd enkle hemmeligheter baking som vil hjelpe hver husmor med å lage deilige hjemmelagde søte nøtter.

Prøv å bruke smør til å elte deigen. Ikke legg margarin, det ødelegger smaken av hjemmelagde kaker betydelig.

Smelt smøret over svak varme, eller i vannbad. For å gjøre dette, skjær den på forhånd i middels biter, slik at den smelter raskere.

Det er fullt mulig å lage søte nøtter ved hjelp av vegetarisk teknologi.

Bakeoppskriften er den samme som i konvensjonell klassiske oppskrifter, bare deigen eltes uten å tilsette egg.

Tradisjonelt brukt som fyll for bakte nøtter kokt kondensert melk. Kondensert melk eller allerede kjøpt inn kokt, eller kok det hjemme på egen hånd. Ingen kan imidlertid forby å eksperimentere med sammensetningen av fyllet.

Ofte legger husmødre til rømme eller majones til fyllet for nøtter. Det viser seg en ganske krydret ettersmak i en rett som allerede er kjent for mange.

Nå vet du hva du trenger for en nøtt med kondensert melk. Forberedelsen deres er ikke slik vanskelig prosess, det er heller et hyggelig tidsfordriv, som du får mye glede av, selv ved å stå ved komfyren.

Nøtter med kondensert melk (oppskriften som vi undersøkte i detalj i de gamle og nye kulinariske tolkningene) kan bakes av en nybegynner vertinne. Nok å bruke enkle råd Og interessante oppskrifter- og å tilberede søte nøtter vil være like enkelt som å skalle pærer.

Jeg vil tilby deg fantastisk oppskrift nøtter med kondensert melk hjemme. Det er synd at du ikke kan gå tilbake til barndommen, men du kan huske smaken. Alle har sitt, for noen er det slikkepinner, jordbær med melk eller kirsebærgelé. Og jeg husker gjerne småkaker med kokt kondensert melk. Så deilig og søtt det var.

Jeg tok fyr med ideen om å tilberede en slik delikatesse til barna mine, som jeg elsket i barndommen. Vel, problemet er at jeg ikke beholdt den sovjetiske hasselen, formen var fantastisk, kakene i den viste seg å være runde, selv med klare riller. Det var mye fyll i dem. Jeg måtte kjøpe en elektrisk hassel av denne grunn. Nøttene viste seg å være mindre i størrelse, en litt annen form, ikke så runde og ikke veldig romslige, men veldig smakfulle. Så hvis du er eier av en gammel sovjetisk form, misunner jeg deg.

Oppskriften på nøtter med kokt kondensert melk i hassel er enkel og kan enkelt håndteres selv første gang. Hvis du har en gammel, sovjetisk form, må du lage mat i den på gass, og hvis den er elektrisk, er det fortsatt lettere. Jeg liker virkelig denne deigen for nøtter med kondensert melk, etter min mening er den veldig vellykket . Så hvis jeg fengslet deg med mitt eksempel, la oss gå videre til å forberede deigen for nøtter. Brukes til nøtter sandkakedeig, fant jeg for meg selv det optimale ikke helt vanlig oppskrift mørdeig. Jeg tror denne oppskriften på nøtter til hasselnøtter vil komme godt med for deg. Og også se hvordan du lager, som jeg koker i et sovjetisk vaffeljern.

Ingredienser:

• Margarin - 250 g
• Sukker - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 100 g
• Majones - 100 g
• Lesket brus - 0,5 ts
• Hvetemel - 3,5 - 4 ss.
• Kondensert melk - 1 boks
• Smør - 180 g

Slik koker du nøtter med kondensert melk i hasselnøtt

Deigen til nøtter er ganske enkel. Først og fremst tar jeg først ut margarinen fra kjøleskapet slik at den blir myk, jeg sikter melet. Mel kan ta fra 3,5 til 4 kopper. Ta først 3,5 kopper, og se senere på konsistensen på deigen. Jeg gnir margarin på et rivjern direkte inn i mel, for ikke å få flekker på rivjernet, kan du ganske enkelt kutte det i biter. Så maler jeg dem til smuler, men ikke veldig fint.

Jeg slukker brusen eddiksyre eller sitronsaft. Jeg legger alle de andre ingrediensene til melet: egg, sukker, lesket brus, majones og rømme.

Jeg elter deigen. Se på konsistensen, den skal være elastisk, men samtidig myk nok. Tilsett litt mer mel om nødvendig.

Ferdige cookie dough nøtter, pakket inn plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

På dette tidspunktet forbereder jeg fyllet for nøtter i hasselnøtten. For henne trenger jeg kondensert melk og smør. Jeg tar smøret ut av kjøleskapet på forhånd. Jeg anbefaler å lage din egen kondensert melk. Jeg gjorde dette i 3,5 timer. Kokt kondensert melk viste seg tykk, vakker karamell farge. Så pisker jeg det kondenserte kokt melk sammen med smør med en mikser til jevn og la denne massen avkjøles.

La oss nå snakke om hvordan du baker nøtter med kondensert melk. Mens hasselen varmes opp tar jeg deigen ut av kjøleskapet og danner små kuler av den. Se på størrelsen på fordypningene i skjemaet ditt for nøtter. Jeg har små fordypninger, så kuler på størrelse med kirsebær er nok.

Jeg legger en ball i hver fordypning og trykker på lokket. Jeg baker til de er gyldne, av og til ser jeg og åpner formen litt. Så snart fargen på emnene passet meg, flytter jeg halvdelene over i en bolle. Så legger jeg ut neste porsjon av kulene, og så videre til all deigen er over.

Mens neste porsjon stekes, uten å kaste bort tid, bringer jeg den bakte delen av nøtter i riktig form. Jeg bryter forsiktig av kantene, og for at kantene skal bli jevne, rengjør jeg den forsiktig med en kniv. Her må du være så forsiktig som mulig for ikke å bryte av kantene på halvdelene. Forresten, alle rester av deigen går også i virksomhet.

Jeg samler dem i en plastpose og klemmer dem med en kjevle flere ganger. Jeg legger denne krummen til en krem ​​av kondensert melk (ca. 300 gram).

Før du fyller nøttene med krem, må de være helt avkjølt. Det anbefales å velge halvdeler av nøtter som er egnet i fargen slik at de ser harmoniske ut. Jeg fyller hver halvdel med krem, ca 1 ts hver og kombinerer. Fjern overflødig krem. La nøttene stå og trekke en stund hvis du kan. Nå vet du hvordan du lager nøtter med kondensert melk.

Jeg er glad for at jeg klarte å huske smaken av barndommen og glede familien min deilig godbit. Oppskriften på nøtter med kondensert melk hjemme er bare flott, jeg anbefaler deg å prøve den også. God appetitt!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Hvor mye glede det var i huset vårt da mamma bakte deilige nøttekaker med kondensert melk til høytiden! Og nå blir det alltid lysere og gladere i huset hvis jeg baker en herlig godbit til familien min. Jeg har bakt nøtter med kondensert melk lenge etter den gamle oppskriften som jeg fikk av mamma, og jeg endrer den aldri. Kakene viser seg å være rett og slett deilige og tiden ødelegger den ikke, men tvert imot blir nøtter mer og mer ønskelig for hvert år, fordi du ikke kan kjøpe så deilige på salg, men hjemmelaget bakst så sjelden at familien min alltid takker meg for "Nuts"-kakene med kondensert melk. En gammel oppskrift er verdt en ny ti! Prøv å gjøre det også, la det være mange søte desserter på bordet ditt både på hverdager og høytider.



Nødvendige produkter:

- 2 stykker kyllingegg;
- 1 glass granulert sukker;
- ½ ts. l. natron slaket med eddik;
- 250 gram margarin eller smør;
- 3-4 kopper mel;
- 1 boks kokt kondensert melk.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg rører sukker med myk, smeltende margarin (eller smør). Noen ganger lar jeg bare margarin stå på bordet for natten, og om morgenen begynner jeg å tilberede nøtter.




Jeg visker to kyllingegg (hvite og eggeplommer) inn i deigen. Egg kan tas ut av kjøleskapet et par timer før tilberedning. Alle komponentene til oppskriften er ønskelig å ha samme temperatur. Da vil deigen være lydig.




Jeg heller i litt mel, bokstavelig talt en skje om gangen, og rører deigen. Først tilsetter jeg to kopper mel, og blander deretter forsiktig inn resten. Tre glass går definitivt bort, men se på det fjerde etter konsistens. Deigen skal ikke være rennende eller for stram. Den skal være elastisk og slik at kuler lett kan støpes av den.




Jeg tilsetter brus slukket med eddik. Ikke bli skremt hvis prosessen er aktiv, det burde være slik.






Jeg elter en stram deig og ruller små kuler ut av den, litt mindre enn en valnøtt. Hvis deigen er tilberedt riktig, vil den ikke engang feste seg til hendene dine.




Jeg legger deigen i en spesiell sovjetisk hasselnøttmaskin og baker nøttene. Formen skal allerede være varmet opp på dette tidspunktet. Jeg holder denne formen over brenneren og baker nøtter. Å bake nøtter tar ikke mer enn 2 minutter på hver side. Hasselformen har blitt knapp i moderne tid, men fortsatt er det bestemødre som selger dem på markedene. Vennligst kjøp dette skjemaet.




Ta forsiktig ut de røde halvdelene av nøttene for ikke å brenne hendene. Jeg bare lirker med tuppen av en kniv og selve nøttene faller ned i tallerkenen.




Jeg legger alle nøttene på en stor tallerken for å avkjøle.






Når nøttene er helt avkjølte fyller jeg dem med kokt kondensert melk. Kondensert melk skal bare være naturlig. Hvis du kjøper et unaturlig produkt, kan du rett og slett ikke koke slik kondensert melk. Kondensert melk fra vegetabilsk fett koker ikke og forblir flytende selv etter 5 timers koking. Naturlig kondensert melk kokes bokstavelig talt på 40 minutter, maksimalt 1 time og blir tykk. Du kan lage etter vår oppskrift om du har lyst og tid.




Jeg limer to halvdeler av nøtter med kondensert melk for å lage en nøtt.




Nøtter med kondensert melk skal trekke og stå i minst 5-6 timer.
Hvis du har tålmodighet, så vent til denne gangen, og brygg så fersk te og kall alle til bords! Barna mine spiser dem innen 20 minutter etter matlaging.

En delikatesse kjent fra barndommen - nøtter med kondensert melk, tilberedes veldig enkelt og raskt, men bare med en spesiell metallform- hasselnøtter. Kanskje det er derfor det er på tide å besøke dine besteforeldre, mødre eller andre slektninger og prøve å finne denne fantastiske enheten fra den sovjetiske fortiden i søppelkassene deres. Så, oppskriften på en nøtt i en sovjetisk nøtt med kokt kondensert melk. Vi skal lage mat på en gasskomfyr, jeg har ikke prøvd å bake dem på en elektrisk, prøv det, mest sannsynlig går det også.

Smakinformasjonskapsler

Ingredienser

• For test:
• kremet margarin- 200 gram,
• fersk kyllingegg- 2 stk.,
• granulert sukker- 1 glass,
• bakepulver- 0,5 teskje,
• Eple eddik- 1 teskje,
• hvetemel - ca 3 kopper.
• For fylling:
• kokt kondensert melk - 350 gram,
• smør - 150 gram,
• kjerner valnøtter- 100 g.

1 - kondensert melk kokes i 2 timer. Krukken med melk må være helt dekket med vann gjennom hele koketiden. Forresten, kondensert melk bør kokes på forhånd, slik at når fyllingen er tilberedt, har den tid til å avkjøles helt;
2 – valnøtter før du legger i fyllet, må du steke i en panne, fri for skinnet og hakke i en blender eller finhakke med en skarp kniv;
3 - margarin for å lage deig og smør til fylling må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur.

La oss forberede deigen for nøtter i en hasselnøttmaskin på gass. Myk margarin mal grundig med sukker.


kjøre inn Rå egg, tilsett 2 ss mel (fra den totale mengden) og bland.


Hell i mesteparten av melet, tilsett lesket med eddik brus og elt deigen flittig med en skje.


Dryss mel på en treflate, legg ut deigen og elt den litt til med hendene slik at den blir myk og plastisk. Pakk deigkulen med matfilm og legg på et kaldt sted i 30-40 minutter.


Mens deigen avkjøles, tilbered kremfyllingen, som blandes og blandes forsiktig mykt smør, kokt kondensert melk og hakkede valnøtter.


Del den avkjølte deigen i små klumper og rull pene kuler med en diameter på ca 1,5 cm fra hver av dem.Melkulenes størrelse skal tilsvare hullene i formen for å lage nøtter.

Smør forsiktig hele overflaten av hasselnøtten (øvre og nederste deler) med margarin eller smør. Varm formen på komfyren og legg det nødvendige antallet melkuler (9 stykker) i fordypningene. Lukk hasselen godt og sett gassen på middels varme, legg først hasselen med den ene siden ned, og etter 1-1,5 minutter snu formen over på den andre siden.


Viktig! Sovjetisk hassel er en tung ting, vær forsiktig når du lager mat, ikke brenn deg selv.
Åpne hasselnøttstativet og hvis nøttene allerede er stekt nok, ta dem forsiktig opp med en kniv og legg dem på en tallerken til avkjøling.


I de avkjølte skallene av nøtter, bryt av de ekstra kantene på den bakte deigen, og fyll deretter hver av dem med krem.


Klem lett sammen, koble sammen halvdelene og sett til side en stund slik at de henger godt sammen. Alt, godbiten er klar - du kan spise nøtter med en gang, men det er bedre å la dem brygge i et par timer til romtemperatur og bløtlegg i fløte.

Mange husker bakverk som har vært elsket siden barndommen for sin søte og delikate smak, interessante form og sprø skorpe med en overjordisk aroma. Vi snakker selvfølgelig om deilige småkaker med kondensert melk, de gamle og nye oppskriftene er litt forskjellige fra hverandre, men kjærligheten til retten er alltid stor. Du kan enkelt lage dine favorittfylte nøtter hjemme og ikke bare ved hjelp av moderne teknologi, men om alle hemmelighetene senere i artikkelen.

For å lage deilige søte nøtter, må du først forberede deigen ordentlig, samt fyllet med kondensert melk. Prøv å velge kondensert melk i henhold til GOST, hvor fyllingen for nøtter er best.

En utmerket oppskrift har blitt bevart siden sovjettiden, som er ideell for de som har moderne hasselnøtter, og for de som har bevart sin gamle motstykke - en hasselnøtt i støpejern.

Det vil ta omtrent en time å forberede bakingen, og gitt at moderne teknologier kan brukes som assistenter, vil bakeprosessen øke betydelig.

Nøtter med kondensert melk i former: en klassisk smøroppskrift

Ingredienser

For testen

• -3 stk. + -
• - 1/4 ts + -
• - 250 g + -
• - 100 g + -
• - 1 ts (eller 1/4 ts. brus og 2-3 dråper sitronsaft) + -
• - 400 g + -

Ingredienser til fylling

• - 1 bank + -

Hvordan lage og bake hjemmelagde nøtter

• Skill eggeplommene fra hvitene. Vi flytter eggeplommene i en dyp bolle, og setter hvitene i kjøleskapet slik at de avkjøles litt.
• Pisk eggeplommene med en mikser, hell sukker gradvis i dem. Om ønskelig kan du helle en pose vaniljesukker i den sammenpiskede eggemassen til den er jevn.
• Vi smelter smøret.
• Hell melet i en egen tørr bolle, hell det med smeltet smør.
• Vi elter deigen med hendene.
• Tilsett piskede eggeplommer i blandingen, elt deigen igjen til den er jevn.
• Bland kalde proteiner i en egen bolle med salt og bakepulver (det kan erstattes med brus lesket i sitronsaft (eller eddik).
• Pisk hvitene med en mikser til det kommer et lett skum.
• Tilsett de piskede eggehvitene i røren.
• Elt deigen grundig igjen.

Den ideelle konsistensen til deigen er en tett, tykk masse, men ikke i noe tilfelle smuldrende eller viskøs.

• Vi deler all deigen i like stykker, hvorfra vi ruller blanke-baller for fremtidige nøtter (ca. 1 cm i diameter).
• Vi varmer hasselnøtten til driftstemperatur.

Hvis du har en elektrisk oreshnitsa, varm den opp i henhold til instruksjonene. Hvis hasselen er enkel (ment for oppvarming på komfyren), så kalsinerer vi hver side i 1-2 minutter før steking.

• Etter oppvarming, smør formen med olje (vi belegger både fordypningene og mellomrommene mellom dem).
• Vi legger de forberedte emnene i en varm og smurt form.

Peanøtter baketid

Du må bake deigen så lenge det er angitt i instruksjonene for bruk av den elektriske slåttemaskinen. Hver hassel har sine egne arbeidsevner, så forskjellige husmødre vil ha forskjellige tilberedningstider.

I en enkel hasselnøtt, stek den første siden i 1 minutt og vend over til den andre siden. Stek igjen i 1-1,5 minutter. Etter det åpner du hasselnøtten og ser på gyldenheten til kakene. Hvis du vil ha mer stek, gjenta stekingen på hver side i et halvt minutt til.

Når halvdelene er stekt, ta dem ut av formen og over i en bred bolle forberedt på forhånd og la dem avkjøles.

Deretter legger vi kokt kondensert melk på den ene halvdelen og dekker nøtten med den andre halvdelen.

La de ferdige nøttene stå med kondensert melk en kort stund på et kjølig sted slik at fyllet får tid til å tykne. Det er alt - baking basert på en enkel gammel oppskrift er klar, server et appetittvekkende "barndomsminne" med te, kaffe, kakao eller varm sjokolade.

Oppskrift på nøtter med kondensert melk uten brus "Gentle"

Nøtter i henhold til denne oppskriften er oppnådd med et tynnere "skall" og møre-sprø, som vafler.

Ingredienser

• 200 g smør (kan erstattes med kremmargarin);
• 1 kopp sukker;
• 5 egg;
• 1 kopp fullkornshvetemel.

Cooking cookies nøtter med kokt kondensert melk

• Myknet ( !ikke smeltet) bland smør med sukker. Vi slo.
• Tilsett mel, bland godt igjen.
• I en separat bolle, pisk eggene med en mikser, hell eggemassen i hovedsammensetningen og pisk til jevn.

Konsistensen på deigen skal være som tykk rømme (som pannekaker). Den skal "dovent" gli ut av skjeen.

• La deigen stå i 20-25 minutter og begynn å bake.
• Vi forbereder hasselnøtten: smør fordypningene med vegetabilsk (eller smør) olje. Det er kun nødvendig å smøre formen første gang, før du legger deigen.

For at nøttene ikke skal brenne seg, må du smøre hasselnøtten på begge sider med en liten mengde olje. Det er viktig å ta bare litt olje, for selve deigen er allerede fet, og hvis du tar for mye olje, vil den under bakeprosessen begynne å renne ut og brenne, og med den halvdelene av nøttene.

1. Hell en halv teskje deig i en fordypning av hasselnøtten.
2. Lukk den og sett den på en moderat brann.
3. Vi baker nøttene i 1 minutt, i løpet av denne tiden vil halvdelene ha tid til å lage mat. Etter å ha brunet dem på den ene siden, snu hasselnøttene til den andre siden.
4. Smør de ferdigstekte halvdelene med kokt kondensert melk og koble dem sammen.

Våre hjemmelagde sandkaker, laget i sovjetiske hasselnøtter, kan serveres ved bordet.

Videooppskrift for å lage nøtter med kondensert melk

Hvordan bake nøtter uten form, en oppskrift i ovnen

Du kan lage deilige nøtter med kondensert melk uten form. Hvis du verken har en konvensjonell eller en elektrisk hasselnøtt, bak dem i ovnen. Matlagingsteknologien er den samme som i oppskriftene ovenfor, bare selve bakeprosessen er annerledes.

Når deigen er eltet, danner du kuler av den og legger dem på et bakepapir.

Vi baker nøttene i ovnen ved en temperatur på 180-200 ° C til halvdelene er brune. Etter det avkjøler vi deigen og danner nøtter fra de avkjølte halvdelene.

Noen ganger renser husmødrene ut all deigen fra halvdelene og fyller dem helt med søtt innhold. Denne kaken er enda bedre enn vanlig.

Fyll for nøtter: gamle matlagingsoppskrifter

For mange års eksistens av en slik rett som ristede nøtter, hva slags fylling vertinnen ikke prøvde å lage mat. De laget syltetøy, syltetøy for å "blinde" de sprø halvdelene av nøtter, men ikke en eneste fylling, bortsett fra kokt kondensert melk, fortjente mer ære og respekt.

Det er vanlig å koke nøtter med kokt kondensert melk, og det ville være bedre om du koker det selv hjemme.

Hvordan lage kondensert melk til nøtter

1. Vi legger en metallboks med kondensert melk i en kjele, hell kokende vann over dem, kok i 2,5-3 timer. I løpet av denne tiden vil den kondenserte melken få en mørkere farge og smake som karamell.
2. Når melken er kokt tar vi glassene ut av pannen og gir søtsakene tid til å avkjøles. Først etter det kan kondensert melk brukes til å lime nøtter.

Slik at forberedelsen av fyllet ikke tar deg mye tid på dagen da du skal bake nøttene direkte, må du lage mat dagen før. Kok den kondenserte melken om kvelden og avkjøl den, og neste dag bruk den allerede tilberedte fortykkede massen.

Slik koker du kondensert melk i en langsom komfyr

Du kan koke kondensert melk i en langsom komfyr. For å gjøre dette, dypp bokser med melk i multikokerskålen, hell kokende vann over dem og kok det søte i "Stew" -modus i 3-4 timer.

Etter det avkjøler vi etter tradisjonen melken. Dette fullfører forberedelsen av fyllet for kondenserte melkenøtter - du kan begynne å bake deigen.

Vaniljesaus til nøtter

Tilberedning av fløtefyll er en mer tidkrevende prosess enn å koke kondensert melk.

For kremen trenger du følgende ingredienser:

• Egg - 2 stk;
• Mel - 20 g;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Melk - 250 g;
• Vanillin - 1 klype;
• sukker - 100 g;
• Smør - 50 g.

Tilberedning av fyll for nøtter

1. Bland sukker og egg i en bolle.
2. Tilsett vaniljesukker og siktet mel i eggedosisen.
3. Fortynn innholdet med kald melk, bland ingrediensene til en jevn masse.
4. Vi setter pannen på komfyren, slår på middels varme og bringer fløten til å koke opp (uten å glemme å røre den av og til).
5. Avkjøl kremen, tilsett smør, bland alt igjen.
6. Det er alt - kremen for nøtter med kondensert melk er klar. Vi fyller dem med bakte halvdeler av nøtter og serverer bakverk til bordet.

Hemmelighetene til vellykkede hjemmelagde nøtter med kondensert melk

For å gjøre hjemmelagde kaker alltid deilige, må du gjøre deg kjent med de enkle hemmelighetene til baking på forhånd, noe som vil hjelpe hver husmor med å lage deilige hjemmelagde søte nøtter.

Prøv å bruke smør til å elte deigen. Ikke legg margarin, det ødelegger smaken av hjemmelagde kaker betydelig.

Smelt smøret over svak varme, eller i vannbad. For å gjøre dette, skjær den på forhånd i middels biter, slik at den smelter raskere.

Det er fullt mulig å lage søte nøtter ved hjelp av vegetarisk teknologi.

Bakeoppskriften er den samme som i de vanlige klassiske oppskriftene, kun deigen eltes uten å tilsette egg.

Tradisjonelt brukes kokt kondensert melk som fyll for bakte nøtter. Kondensert melk kjøpes enten allerede kokt, eller den tilberedes hjemme alene. Ingen kan imidlertid forby å eksperimentere med sammensetningen av fyllet.

Ofte legger husmødre til rømme eller majones til fyllet for nøtter. Det viser seg en ganske krydret ettersmak i en rett som allerede er kjent for mange.

Nå vet du hva du trenger for en nøtt med kondensert melk. Forberedelsen deres er ikke en så komplisert prosess, det er heller et hyggelig tidsfordriv, som du får mye glede av, selv ved å stå ved komfyren.

Nøtter med kondensert melk (oppskriften som vi undersøkte i detalj i de gamle og nye kulinariske tolkningene) kan bakes av en nybegynner vertinne. Det er nok å bruke enkle tips og interessante oppskrifter - og å tilberede søte nøtter vil være like enkelt som å avskalle pærer.

God appetitt!