I utgangspunktet er dette en rett for fattige mennesker, som gjorde det mulig å tilberede en dessert for hele familien fra et minimum av produkter. Hovedkomponentene var gammelt brød og søtt vann med krydder. Men tidene endrer seg, og i dag bruker kokker stor kvantitet ingredienser som bare forbedrer smaken ferdigmåltid... Hvis du lenge har vært interessert i hva brødpudding er og hvordan du lager det, så i dag vil vi svare på disse spørsmålene.

Baking blank

Først av alt må du samle det tørkede brødet. For dette er en bolle som er bakt for noen dager siden egnet, bare sørg for å sjekke at det ikke er mugg på den. Endelig resultat avhenger av hva slags brød du har på lager. Tradisjonelt anses brødpudding å være søt dessert... Men gammel engelske oppskrifter fortell oss at de på samme grunnlag forberedte og hjertelige paier... For å gjøre dette tok de restene av svart eller grått brød, blandet med fett eller smør, tilsatt kjøttstykker og stekt i ovnen.

Hvilke fyllstoffer brukes i dag

La oss begynne med det moderne kokker ta søte boller eller baguetter som en base, smørruller... Selvfølgelig gjør dette brødpuddingen mer mørt og velsmakende. For å gjøre bakingen vellykket, er den smaksatt med melk, smør, sukker, vanilje tilsettes. Men det viktigste er fyllstoffene. For å gjøre dette, ta rosiner og nøtter, kandisert frukt eller frukt, bær eller sjokolade. Som cupcake kan pudding lages annerledes hver dag.

Og med varm vaniljesaus lager kokker av dette enkel rett et skikkelig mesterverk... I dag skal vi vurdere enkle oppskrifter som du kan fylle sparegrisen med.

Det enkleste alternativet for de travle

Siden du kan lage pudding forskjellige måter, starter vi med den som selv en student kan mestre. Hvis du har 3-4 søte boller (ca 200 g) igjen som allerede er tørre, er de fine som bunn. Skjær dem i små terninger. I tillegg trenger du 3 egg, 200 g sukker, et glass melk og fløte. Kombiner alle ingrediensene, tilsett vanilje og kanel og hell denne blandingen over brødskiver. Nå må du la blandingen stå i en time slik at brødet blir gjennomvåt. Ha i en smurt form smør, og stek ved 180 grader i 40 minutter.

Vinterversjon med tørket frukt

Standard porsjon er for en familie på fire. Dette er litt brødpudding. Oppskriften innebærer bruk av tørket frukt, så det er året rundt. Men hvis de kan byttes ut om sommeren friske bær, så om vinteren er dette det rimeligste alternativet. Du kan også bruke frosne bær, etter avriming og drenering overflødig vann.

Så ta 10 skiver loff... Siden den skal brukes et stort antall muffins, er det ikke nødvendig å velge boller. Bryt brødet i biter, tilsett 275 g melk og la det hvile i 30 minutter. Olje nå en ildfast form.

V separate retter visp 1 egg, 75 g sukker og krydder. Tilsett et glass tørket frukt. Det kan være rosiner, tørkede aprikoser, svisker, kandiserte frukter. Rør blandingen grundig og stek i 45 minutter. Ferdigpudding kan drysses melis.

Gourmet Custard Oppskrift

Dette er en brødpuddingoppskrift som vil fungere selv i en restaurant, spesielt hvis den serveres godt. Samtidig tar matlaging ikke mye tid og krever ikke god innsats... For matlaging trenger du åtte kopper brødterninger, 1 Stort eple og 200 g rosiner. Skjær brødet, tilsett frukt, et glass melk og la det svelle.

Det gjenstår å tilberede en deilig vaniljesaus. For å gjøre dette må du ta 4 store egg, 200 g sukker, 4 ss smør, 960 ml melk eller fløte, eller en blanding derav. Bland melk og sukker i en kjele og kok opp, hell i eggeplommene og rør raskt. Etter å ha blitt tykkere, plasser beholderen på is for å avkjøles raskt, så forblir massen homogen.

Som du kan se, ser vi i dag på veldig enkle oppskrifter. Det gjenstår bare å bake arbeidsstykket i ovnen og servere det på bordet, og hell på fløte.

Pudding i ovnen med epler

Dette er praktisk talt en charlotte vi er vant til, bare det er gjort enda enklere. Deigen krever ingen kulinariske ferdigheter fra deg. I tillegg, hvis du bor alene, vil det være enkelt og enkelt å lage en liten porsjon, som er akkurat nok til frokost og middag. Så du må ta tre skiver baguette og tørke den i ovnen til den er gyllenbrun. Smelt samtidig 20 g smør i en stekepanne, tilsett 1 eple og 2 ss sukker. Smør til eplene er møre. Tilsett 2 ss konjakk og la stå i et minutt til.

La oss nå se nærmere på hvordan du lager pudding. I en bolle kombinerer du 2 egg og 300 g melk, 2 ss sukker. Legg nå ut den tørkede baguetten og eplene. La det stå i 20 minutter for å absorbere all melken og stek i ovnen i 50 minutter.

Frossen bærgryte

Engelsk brødpudding kan tilberedes med pålegg og vil bare ha nytte av det. V vintertid Det frosne bæret blir en skikkelig redning. Det kan være blåbær eller tyttebær, tyttebær, kirsebær. Valget avhenger utelukkende av dine preferanser. Ikke glem at bæret må tines og overflødig vann tappes, ellers kan bakevarer "flyte".

Det fine med matlaging

Du trenger 1 brød, skåret i biter, et glass kremost, 2 kopper bær, 8 egg, ferdigpisket med en gaffel, en og en halv kopp melk, 50 g smeltet smør, 50 g lønnesirup eller honning. Forvarm ovnen 180 grader. Mens den varmes opp smører du formen med olje og legger halvparten av brødterningene i den, fordeler osten og halve bærene. Dekk nå toppen med et annet lag brød og legg ut resten av bærene.

Bland nå egg og melk i en egen bolle, lønnesirup og smør. Hell denne blandingen over brødet og stek i omtrent en time. Etter at du har tatt den ut av ovnen, lar du den stå i 15-20 minutter til for at bakevarer "når". Etter det kan du helle te og ta en prøve.

Matlagingshemmeligheter

• Formen skal settes i ovnen på en rist nøyaktig i midten slik at den varmes opp så jevnt som mulig. Det anbefales ikke å forvarme ovnen til mer enn 175 grader.
• Etter at du har skåret brødet, legg det i en bolle og hell over smøret. Rør godt slik at hvert stykke dekkes med et tynt lag.
• Rosiner og nøtter er gode tillegg.
• Når du velger melk, må du fokusere på det tillatte kaloriinnholdet. Du kan ta soya eller fettfri, og hvis du vil, kan du lage mat med ren fløte eller en blanding av dem med hjemmelaget melk. Jo tykkere og fetere den er, jo bedre blir den.
• Når du heller melk- og eggeblandingen på brødet, rør grundig slik at hvert stykke er dekket på alle sider.
• Puddingen stekes i gjennomsnitt i 45 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker. Hvis den kommer lett ut og forblir ren, kan du trekke den ut.

Til slutt noen ideer om hvordan du kan dekorere parabolen. En utmerket løsning det blir ferske bær eller nøtter, ristet og hakket. Men hvis du vil at retten skal bli søtere, hell deretter karamell eller smeltet karamell. Resultatet er en fantastisk kake som er perfekt for familiens teselskap eller møte med venner.

Brødpudding- Gjesten er fra England. Denne desserten er tilberedt basert på vaniljesaus med forskjellige frukter og bær. Den kan også serveres en uavhengig rett til frokost.

Brødpudding - tradisjonell engelsk dessert

Ingredienser

Hvete brød 6 skiver Smør 30 gram Tørket frukt 100 gram Kyllingegg 4 stykker) Melk 2 stabler Appelsinskall 1 ss Kanel 1 ts Vaniljesukker 1 ts

• Porsjoner: 6
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Matlagingstid: 40 minutter

Brødpudding oppskrift

For denne retten må du bruke foreldet hvete brød... Hvis det bare er ferskt, kutt det og tørk det i ovnen eller brødristeren.

Tilberedningsprosess:

1. Puddingen koker raskt, så slå på ovnen og varm den til 180 ° C. Smør en ildfast form eller stek med pergament.
2. Skyll rosiner, kandiserte frukter, svisker eller annen tørket frukt og suge i varmt vann.
3. Bryt brødet i biter og kle bunnen av formen med dem. Hell smeltet smør over brødet. Dryss med tørket frukt og kanel.
4. Bruk en gaffel til å piske inn eggene med sukker, melk og vanilje.
5. Skrell av en halv appelsin med fint rivjern og tilsett det i egg- og melkeblandingen.
6. Hell blandingen over brødet og la det trekke, og knust bitene lett med en gaffel. Stekes i ovnen i ca 40 minutter.

Den ferdige puddingen er litt sprett når den presses ned med en skje.

Brødpudding med epler

På 2 store porsjoner du vil trenge:

• Tørt hvitt brød eller baguette - 3 stykker.
• Melk - 275 ml.
• Smør - 50 g.
• Brunt sukker - 4 ss
• Kanel - 1 ts
• Egg - 2 stk.
• Epler - 2 middels.
• Brandy - 2 ss
• Vanilje - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 1 ss

Slå på ovnen for å varme opp til 180 ° C. Matlagingsrekkefølge:

1. Bekled et stekebrett med bakepapir. Legg brødskivene og brun dem lett i ovnen.
2. Smelt smøret i en skillet. Skrell og skjær eplet i skiver. Stek den i olje, tilsett 2 ss. sukker, til det er mykt. Skivene skal imidlertid ikke bli til potetmos.
3. Fjern fra varmen, tilsett kanel og hell i konjakk. La det småkoke i et minutt til.
4. Pisk egg med melk og resterende sukker med en gaffel. Fjern bønnene fra vaniljestangen og ha i blandingen. De vil gi puddingen en fantastisk vaniljesmak. Senk brødskivene i melk-eggblandingen, la det trekke i ca 5 minutter, tilsett eplene og hele innholdet i pannen som de ble stekt i.
5. Smør porsjonsformer med olje, fyll dem med pudding. Drypp smeltet smør og stek i ovnen i 45 minutter.

Server varm og dryss med melis. For å gjøre det til mer utsøkt rett, du kan helle bitene flytende karamell og pynt med kremfløte.

Svært ofte forblir en gammel i brødbeholderen, foreldet brød eller hvitt brød, du vil ikke spise det, det er synd å kaste det, så det er på tide å lage en deilig Brødpudding, en populær engelsk dessert. Du kan sette i den alle sesongbær og frukt som er tilgjengelige for øyeblikket, og som er mer etter din smak.

De kan enten være ferske eller frosne. Og hver gang smaker bakevarer annerledes. Det viser seg veldig velduftende med epler, de gir desserten en behagelig syrlighet. Og takket være fyllingen av eggekrem, viser retten seg veldig mør. Dessert gir ikke bare uforglemmelig smaksopplevelser, men fyll også huset med en behagelig varmende duft av epler og kanel.

Det øverste laget viser seg å være litt sprøtt, og det nederste er mørt, bare smelter i munnen. Det er enkelt og enkelt å forberede flott alternativ for morgente eller for plutselig ankomne gjester.

Til lage brødpudding med epler vil være nødvendig:

• 2 egg
• 500 g brød eller hvitt brød
• 3 ss Sahara
• 0,25 ts malt kanel
• 250 ml. krem 12%
• 2 epler
• smør for smøring av formen
• brødsmuler

Brødpudding med epler - oppskrift

Bryt egg i en bolle, tilsett sukker. Mengden sukker bør økes hvis sure epler skal brukes.

Pisk med en mikser til en skummende luftig masse er oppnådd. Hell i fløten og rør. Brødpuddingfyllet er klart.

Riv brødet med hendene i biter av vilkårlig form, men ikke for små.

Skrell eplene, kjerne dem og skjær i skiver. Det er bedre å ta epler av harde, sure varianter.

Varm en ildfast form i ovnen, smør med smør, dryss over brødsmuler og legg ut halvparten av brødbitene.

Fordel deretter eplene. Dryss dem med malt kanel.

Legg den andre delen av brødet på toppen. Hell alt med eggekremfyll, det skal nå omtrent nivået med eplelaget. Vann på en slik måte at væsken kommer på alle de øvre delene av brødet og suger dem.

Sett formen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 35-40 minutter. Pass på at toppen av brødpuddingen ikke er altfor brun. Dekorere brødpudding med epler ferske bjørnebær eller andre etter din smak, dryss med melis. Det er bedre å servere i en litt avkjølt form, det er lettere å få desserten, og den vil beholde formen bedre. Flott som en drink med eplebrødpudding grønn te... Du kan også lage mat og

Når du lager hjemmelagde paier, blir mange frastøtt og skremt av prosessen med lang eltedeig. Noen bekymrer seg for at den ikke vil stige, ikke skal bake, andre har rett og slett ikke nok tid. Men det er en kategori desserter som tilberedes raskt og enkelt, og alt dette er ikke på bekostning av smak. Så for eksempel vil hvitt brød eller et brød perfekt oppfylle funksjonen til en deig.

Det er ikke rart at brødpudding ble oppfunnet for å lage mat sparsomme husmødre, fordi et ikke helt ferskt, bedervet brød er perfekt for baking. Og hvis du legger til epler, rosiner og et par til enkle ingredienser, får du en rett som bare kan smakes på de beste restaurantene.

Steg-for-trinn oppskrift på eplebrødpudding

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk .;
• Hvitt brød 5-6 skiver;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Malet kanel - 0,25 ts;
• Eple - 2 stk .;
• Smør - 50 g .;
• Rosiner - 100 g;
• Melk - 200 ml.

Hvordan lage eplebrødpudding i ovnen

Forbered alt du trenger. Skyll og tørk rosinene.

Bryt egg i en bolle, tilsett sukker og malt kanel... Mengden sukker valgfri hvis du bruker søtt brød eller en bolle, du trenger ikke legge den til i det hele tatt.

Rist med en gaffel eller visp. Du trenger ikke piske. Hell i melk (kan erstattes med fløte, da blir smaken av puddingen mer delikat).

Bryt skivene av hvitt brød i tilfeldige biter. Ha i egg og melk.

Tilsett tilfeldig kuttede epler og rosiner.

Rør til brødet er jevnt mettet med væske.

Smør en 10x23 cm form med smør og varm i ovnen. Ha halvparten av massen og tamp godt, slik at det ikke er tomme mellomrom mellom bitene. Legg resten løst. Dette vil gjøre overflaten mer attraktiv. Fordel smørskivene tilfeldig.

Stek hvitt brødpudding i ovnen på 180 grader på øvre nivå. De utstående bitene skal brune litt.

Server varmt eple- og rosinbrødpudding med te, kaffe, melk. Hvis ønskelig, kan du i tillegg tilby en skål med iskrem, rømme, kondensert melk, honning.

God appetitt.