ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪವಾಡಗಳು! ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ, ಸಮಕಾಲೀನರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶತಮಾನಗಳ ಆಳದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ

ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಜುನಿಪರ್;
• ಗೋಮಾಂಸ: ಋಷಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕುರಿಮರಿ: ಸೋಂಪು, ಪುದೀನಾ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ), ಕ್ಯಾಲಮಸ್, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್.

ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವುದು - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ

ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಹೊಗೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೂಪಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು (ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು), ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಟೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕಾಗಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಟದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮಸಾಲೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಜುನಿಪರ್, ಟ್ಯಾರಗನ್).

ಪೇಟ್ಸ್ಗಾಗಿ

ಆದರೆ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವರು ಒಡ್ಡದೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಪೇಟ್, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ

ನದಿ ಅಥವಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಸಂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮಾಂಸ. ಅಂತೆಯೇ, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಮುದ್ರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕೇಸರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಪ್ರೌಢ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅವರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುಗಂಧ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ;
• ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ: ಇಂಗು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ; ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕೊಮೊಟ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು), ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಗಾಗಿ ಅದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ

ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ರುಚಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು: ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಜನರು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ!

"ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಿಮಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲ. ಅವರು ನಿರಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಾತ್ರವು ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, "ಮೆಣಸು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ - ಮೊದಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಎರಡನೆಯದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಲೋಕನ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳುವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತ. ವಲೇರಿಯನ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಲೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕ್ರಮಗಳುನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮಸಾಲೆಗಳು - ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮಸಾಲೆ ಮೇಜು:

ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯಕ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ಏಕೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳು

ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಲೈಂಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳು:

• ಸೋಂಪು - ಪಾಲುದಾರರ ನಡುವೆ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಸ್ತ್ರೀತ್ವವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಕಟ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಸೆಕ್ಸ್ ಡ್ರೈವ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಎರೋಜೆನಸ್ ವಲಯಗಳ ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳು:

• ಶುಂಠಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಲೈಂಗಿಕ ಸಂಭೋಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜನನಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ವಿರುದ್ಧ ಲಿಂಗಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಮರ್ಜೋರಾಮ್ - ದೇಹವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಸರಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಣಸು - ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಖಾರದ - ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಸಂಭೋಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

2 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ (4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (10 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ);
• ತುಳಸಿ;
• ಶುಂಠಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕೇಸರಿ;
• ಅರಿಶಿನ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಚಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹ

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು:

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು - 1-2 ವರ್ಷಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು 2-3 ವರ್ಷಗಳು;
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು - 3 ವರ್ಷಗಳು.

ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು - 1 ವರ್ಷ;
• ಬೀಜಗಳು - 1 ವರ್ಷ;
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು - 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

1. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ನಾವು ಬದುಕಲು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೋಧರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಗಳು) ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮನೋಧರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಅವರು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೋಧರ್ಮ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ

ಮನೋಧರ್ಮವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂತರ್ಮುಖಿ-ಬಹಿರ್ಮುಖತೆ ಮತ್ತು ನರರೋಗ, ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳು) ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳಿಗೆ ಅವನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಜೀವನ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸೆಂಕ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು 4 ಮನೋಧರ್ಮಗಳನ್ನು ಸಚಿತ್ರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ:

• ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರ್ಮುಖತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಗೈನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ,
• ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಮುಖಿ - ಕಫ,
• ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರ್ಮುಖತೆಯು ಕೋಲೆರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ,
• ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಮುಖಿ - ವಿಷಣ್ಣತೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೋಧರ್ಮ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೋಧರ್ಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಸರಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಮಾನಾಂತರಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಸಾಂಗೈನ್- ಭಾವನಾತ್ಮಕ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಬೆರೆಯುವ; ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಿ; ಕಲಾತ್ಮಕ, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ, ಗಮನದಲ್ಲಿರಲು, ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ಅವರ ನಿರಂತರ "ಚಿ-ಐ-ಐ-ಝ್" ಮತ್ತು "ಹಾಯ್", ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ವಾರದ ರಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು?
2. ಕೋಲೆರಿಕ್ಸ್- ಉತ್ಸಾಹವುಳ್ಳ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಹಠಾತ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ದಪ್ಪ, ತ್ವರಿತ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾತಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಮ್ಮ ರೋಡಿಯೊಗಳು, ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು, "ಬೈಲಾಮೊಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.
3. ಫ್ಲೆಗ್ಮ್ಯಾಟಿಕ್ -ಅವರ ಶಾಂತತೆ ಮತ್ತು ಸಮಚಿತ್ತದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು. ಅವರು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ, ನಿಧಾನ, ನಾವೀನ್ಯತೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ, ಶಿಸ್ತಿನ. ಸಹಜವಾಗಿ - ಇವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್! ಕೇವಲ ನೆನಪಿಡಿ: "ಓಟ್ಮೀಲ್, ಸರ್!"
4. ವಿಷಣ್ಣತೆ -ದುರ್ಬಲ, ಆದರೆ ಸೃಜನಶೀಲ, ಅನುಭವಗಳನ್ನು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು, ಗದ್ಯ, ಕವನಗಳಲ್ಲಿ "ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಅವರು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು "ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ"; ತೊಂದರೆಗಳು ಅವರನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು "ಅಸಡ್ಡೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಂತರಿಕ "ಹಿಂಸೆಗಳ" ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ. ಮೆಲಾಂಚೋಲಿಕ್ಸ್ ರಷ್ಯನ್ನರು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಲಾವಿದರು, "ರಷ್ಯನ್ ರೂಲೆಟ್", ಮಾರಣಾಂತಿಕತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೋಧರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಈಗ ನಾವು ಗುರುತಿಸಿದ ಮನೋಧರ್ಮದ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು "ವಾಸವಾಗಿವೆ" ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸಾಂಗೈನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಾಂಗುನ್ ಜನರಂತೆ, ಅವರು ಅಪರಿಚಿತರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠವಾದದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ". ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಗುನ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚರಣಿಗೆಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 4-30 ಮೀ ಅಗಲದ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್, ಋಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ, ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕೋಲೆರಿಕ್ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ" ಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಆಹಾರ. ಅಂತೆ ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳುಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ :, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಕೇಸರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇಲಾ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಉದಾ. ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಕೆನೆ) ಸೇರಿವೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ಗಳುಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮದ್ಯಗಳು ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫ್ಲೆಗ್ಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್

ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಪುಣವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕುರುಡಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೆಳೆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅವನ ಅವಕಾಶಗಳು.

ವಿಂಡ್ಸರ್ ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ "ನಿರ್ದಿಷ್ಟ" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವಿಷಣ್ಣತೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಬೋರ್ಚ್ ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮ

ಮೇಲಿನ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಬಹುದು:

ಮನೋಧರ್ಮ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಾಂಗೈನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೆರಿಕ್ ಜನರಿಗೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ; ವಿಷಣ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಫದ ಜನರಿಗೆ: ಕೇಸರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮನೋಧರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದೇ?

ಮನೋಧರ್ಮವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ:

1. ಶುಂಠಿನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಜಾಯಿಕಾಯಿಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
3. ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಗಾಸಿಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ನೋವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೀರಿ;
4. ಅರಿಶಿನಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
5. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಇತರ ಜನರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
6. ದಯೆ, ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
7. ಏಲಕ್ಕಿದುರಾಶೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕ್ಷಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೂ ಚರ್ಚೆಗೆ ಸಿದ್ಧ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮ: ಯಾವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಒಳಗೆ ರಸಪ್ರಶ್ನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)