ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- ಇದು ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೋಡಾ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು, ಆರ್ಥೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಪೂರಕಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಕರಣಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲದಿಂದ ನಂದಿಸಿ, ಅಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು: ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಸೋಡಾಗೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಆರು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅದರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೇವಾಂಶದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.ಅವರು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವು ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸೋಡಾ ಅಂಗಡಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್. ಬಳಸಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಚಾರ್ಲೊಟ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಹಾಳಾದ ಹಾಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ನೋಟಬೇಕಿಂಗ್, ಅದರ ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಂಗಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಕಾರ್ಯವೇನು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಲು, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಳ್ಳೆಗಳೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ಖಾನೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂನ ಹತ್ತನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಒಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಹನಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 3 ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪಡೆಯಲು ಈ ಮೊದಲು ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಣ (ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ) ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತೇವಾಂಶವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುದ್ರಣದೋಷವಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅಮೋನಿಯಂ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಫಿಜ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬೇಗ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದರೆ, ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು... ಫಾರ್ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಂತರ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜನರು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನುಭವಿಸುವ ಆನಂದ ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು... ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸುವಾಸನೆ, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು... ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು, ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು;
2. ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್(ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್);
3. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಸೊಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ... ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಖಚಿತ ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ "ಏಕೈಕ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಏಕೆ ಬೇಕು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ.

• ಮೊದಲನೆಯದು ಸೇರಿವೆ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: "ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್".

ಈ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಅಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದನ್ನು ಮುಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಇಲ್ಲದ DIY ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ "ನಯಮಾಡು" ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಅಮೋನಿಯಂ), ಇದು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸೋಡಾ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಒಂದು ಪುಡಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2/3 ಟೀಚಮಚ ಟಾರ್ಟರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲಗಳು ಆನ್ ಆಗಿವೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ನ ಘಟಕಗಳು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಡಿಲವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಚ್ಚಾರದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಡೈರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಪಾಯವಿದೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವು ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪಿಷ್ಟದ ತಳದ 12 ಭಾಗಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ);
• ಶುಷ್ಕ, ಸೋಡಾದ 5 ಭಾಗಗಳು;
• 3 ಭಾಗಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿವೆ.

ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಣ್ಣ ಅಳತೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ಪುಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಅಕಾಲಿಕ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಗಂಜಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಘಟಕಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದು:

• 24 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 61 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

1. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್).
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: ಅನುಪಾತಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಮೂರು ವಾರಗಳು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು - ಸೋಡಾದ ಪದರ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ (ಪಿಷ್ಟ) ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಲಿಖಿತಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೋಡಾದ ಸೋಡಾ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಿಖರವಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮಾತ್ರ 12 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.2 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ, ಅಮೋನಿಯಂ) ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಯಂ -ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ - ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು) ಅವರು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಡಿಲವಾದ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸರಿಯಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ? ಅವರು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಅಂಶ: ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ( ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನನೀರು ಹಬೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಸ್ವಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್)

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಶೂನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು CO2 ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಆಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ (ಕೆಫೀರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ), ಅವರು ಕೇವಲ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?" ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: - ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿತಾಯ).

ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಣ ಜಾರ್ (ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ: 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟು - 12.2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ - 4.8 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 3 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 10 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 8 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ? ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾರ.


ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ (ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಿಷ್ಟವು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು) ಸೋಡಾ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3.75 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಆದರೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ) ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.


ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಾರಾಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಆಸಿಡ್, ಎರಡನೇ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.


ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
http: //www..php? ಜರ್ನಾಲಿಡ್ = 3803925 & jpostid = 253914940 & ಆಕ್ಷನ್ = ಡ್ರಾಫ್ಟ್

ಅನೇಕ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳು, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಾಣ 10 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಈ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನೀವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿ ತುಂಬಾ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅನುಭವಿಸದಿರಬಹುದು ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮ... ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2.5 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸದೇ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂರನೇ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ಪುಡಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗಿದೆ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಶಬ್ದ ಕೇಳಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಟಾರ್ಟರ್. ಅಕಾಲಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.